第1篇 食堂管理員崗位職責任職要求

食堂管理員崗位職責

工作職責:

工作職責:1、負責總部餐廳的膳食計劃的安排。

2、負責總部餐廳日常工作監(jiān)督、檢查。

3、負責總部餐卡充值及日常費用控制。

4、負責總部對餐廳勞務供應商的日產(chǎn)管理和考核記錄。

5、負責員工餐廳投訴處理。

6、完成上級領導交辦的其它工作。

任職資格:

1、大專以上學歷。

2、熱愛做菜、飲食、善于鉆研菜品，善于學習。

3、3年以上餐廳或餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗。

4、較強的組織和協(xié)調(diào)能力，善于溝通。

食堂管理員崗位

第2篇 食堂管理員崗位職責5

食堂管理員崗位職責(五)

1、負責職工食堂的行政工作,明確職責范圍,對人員、物資、資金等實行全面領導和管理,努力使食堂管理達到標準化、制度化、規(guī)范化和科學化。

2、按時組織職工業(yè)務學習,開展“四嚴”、“四職”、“四標準”、“四種精神”教育和爭先創(chuàng)優(yōu)活動,建設一支“四有”職工隊伍。

3、編制各種計劃,經(jīng)常檢查成本核算帳目、財務帳目、物品管理等,糧款盈虧率不得超過規(guī)定標準,做到收支平衡。

4、監(jiān)督、檢查各項規(guī)章制度,勞動紀律的執(zhí)行情況,熟悉各班組和各崗位的工作進度,保證主副食品按質(zhì)量按時供應。

5、精打細算,科學調(diào)控人力、物力和設備,搞好節(jié)煤節(jié)水節(jié)電工作,努力降低成本。

6、全面負責《食品衛(wèi)生法》和《飲食衛(wèi)生五四制》的落實,搞好食品、炊餐具、環(huán)境和個人衛(wèi)生,嚴禁采購加工、出售變質(zhì)食品,杜*物中毒。

7、按計劃組織技術培訓和業(yè)務考核,不斷提高炊服人員的烹飲技術和業(yè)務水平,調(diào)劑副食花樣,做到物美價廉。

8、深入班組和區(qū)隊,調(diào)查了解、征求意見,改進工作,不斷增加服務項目,擴大服務范圍,為職工提供全方位優(yōu)質(zhì)服務。

9、堅持原則,辦事公正,獎罰分明,以身作則,敢于抵制不正之風。

10、定期召開工作會議,總結經(jīng)驗,強化管理,提高工作效率和服務質(zhì)量。

第3篇 某中學食堂倉庫管理員崗位職責

中學食堂倉庫管理員崗位職責

1、具體負責學校食堂倉庫的管理工作,做好倉庫收發(fā)、記收賬、結算工作,自覺接受學校食品衛(wèi)生安全領導小組的檢查。

2、倉庫保管員應積極索取相關食品證件,認真登記賬目,妥善保管食品,做到賬目清晰、帳物相符。認真對待檢查所采購食品原料不合格的不予入庫,索證不完全的應要求相關人員補索相關證件方可準予入庫。所索證件應按檔案管理要求分類粘貼,裝訂歸檔,妥善保存,以備查驗。

3、倉庫管理員有權拒收'三無'產(chǎn)品,有毒、有害、腐爛變質(zhì)、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物和感官異常的食品,過期食品。嚴格執(zhí)行食堂進出貨制度,由送貨人、倉庫保管員、檢驗人、事務長四方簽字方可入庫,出庫單應由具領人、保管員、事務長三方簽字方可。貨物必須過秤驗收。嚴禁劣質(zhì)食品進食堂,確保食品優(yōu)質(zhì)、衛(wèi)生、實惠。一旦發(fā)現(xiàn)問題要立即向主管負責人匯報,不得隱瞞事實,對可疑貨品向主管負責人匯報,并及時退換。

4、保持倉庫同外環(huán)境的整潔,及時進行倉庫的通風和防潮。負責倉庫內(nèi)所有物品的保管和使用登記,建立健全物品使用登記臺帳。對倉庫的物品進行分庫分類分架存放,進行標識。

5、倉庫管理員每日應檢查食品原料的衛(wèi)生質(zhì)量,保持庫房清潔,要控制庫存食品或原料的數(shù)量,并實行先進先出和左進右出,保持食品和原料新鮮。如因監(jiān)管不力,出現(xiàn)食物中毒事故,根據(jù)相關法律條文追究和承擔相應責任。

6、索取的證件主要包括有效衛(wèi)生許可證、食品可食品原料的生產(chǎn)許可證、批次檢驗報告或質(zhì)量報告書、動物檢疫合格證、肉品質(zhì)量合格證等。

7、學習并掌握食品原料采購的基本知識,了解相關食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。

8、月末倉庫保管員對庫存材料進行盤點,填制'食堂庫存材料月底盤存表',

配合學校膳食監(jiān)督小組每月對庫存材料的盤查

第4篇 某高中食堂管理員崗位職責

高級中學食堂管理員崗位職責

(一)、認真執(zhí)行食堂衛(wèi)生制度,督促食堂工作人員規(guī)范操作,確保師生就餐衛(wèi)生。

(二)、認真督促制定每日菜譜并提前公布,做到菜譜有營養(yǎng)且品種多樣。同時對每日盒飯留樣24小時。

(三)、做好學生餐費的收繳和統(tǒng)計工作。

(四)、經(jīng)常征求師生對就餐的意見。

(五)、完成總務主任交辦的其他工作。

第5篇 食堂管理員崗位職責內(nèi)容專業(yè)教育

1.代表學校積極協(xié)助食堂承包人管理好師生食堂,組織炊事人員學習。保證按時、保質(zhì)、保量供應早、中、晚餐。

2.負責食堂食品衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及炊事人員個人衛(wèi)生的檢查、監(jiān)督工作。對患有傳染病和不適于搞炊事工作的人員,應及時調(diào)出。

3.負責對采購回來的副食品及未加工完畢的食品進行品質(zhì)檢查,堅決杜絕過期、變質(zhì)食品進人食堂。

4.負責早、中、晚餐飯菜質(zhì)量的檢查。廣泛聽取師生們的意見,積極改進食堂工作。

5.負責督促食堂人員,做好食堂內(nèi)外的清潔衛(wèi)生工作。要堅持執(zhí)行每天早、中、晚三掃和周末大掃除的清潔衛(wèi)生制度。

6.負責督促食堂做好安全防火工作,隨時注意消除火災隱患。

第6篇 食堂管理員崗位職責內(nèi)容醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)

1.在科長領導下,負責職工、病員食堂的飲食管理工作。

2.檢查、督促食堂規(guī)章制度和工作人員職責的落實。

3.深人科室,聽取群眾對飲食的意見和要求,千方百計為職工和病員搞好飲食工作,提高飲食質(zhì)量。

4.檢查、督促食堂衛(wèi)生必須按照衛(wèi)生食品法“五四”制嚴格要求,搞好室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,嚴防食物中毒,確保食堂衛(wèi)生達標。

第7篇 建筑公司食堂管理員崗位職責

建筑集團公司食堂管理員崗位職責

1 .負責執(zhí)行國家、地方有關食品衛(wèi)生的各種規(guī)定;有自覺遵守集團及食堂一切規(guī)章制度,服從分配、聽從指揮、接受監(jiān)督檢查,并主動改進的責任。

2 .要精打細算合理開支,隨時掌握市場信息,杜絕浪費。

3 .負責后勤倉庫的保管,對采購物品嚴把質(zhì)量、價格關。

4 .負責公司及項目部鍋爐房、招待所、綠化組、保潔組的管理工作,同時負責本部門的安全環(huán)保工作。

5 .對食堂衛(wèi)生情況的檢查、監(jiān)督負責,對食堂內(nèi)的衛(wèi)生、飲食安全、飯菜質(zhì)量負責。

6 .有嚴格按《 國家食品衛(wèi)生法》 監(jiān)督和檢查食堂員工操作規(guī)程的責任。

7 .有嚴格按規(guī)范工作,確保質(zhì)量和衛(wèi)生安全的責任。

8 .協(xié)助后勤部主管、副主管做好后勤管理、監(jiān)督、檢查、指導、考核工作。

9 .組織相關人員做好餐廳、包間及各樓層的環(huán)境衛(wèi)生工作。

10 .組織相關人員做好來人接待及服務工作。

11 .持證上崗,不斷加強業(yè)務學習,提高服務質(zhì)量,遵守操作規(guī)程和勞動紀律,保質(zhì)、保量完成領導交辦的各項任務。

第8篇 學校食堂管理員工作崗位職責

本文是一篇學校食堂管理員崗位職責,僅供各位制度職責大全食堂管理員參考,希望大家從中掌握崗位職責怎么寫。

一、主要職責是管理好食堂,確保學生飲食安全,為廣大教師(制度職責大全教師)及學生服務。

二、每天要抓好采購關,保證食品質(zhì)量,腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻雜、摻假、質(zhì)量不新鮮的不要。對采購的食品要有合格證和檢疫證明。

三、要對庫房進行檢查,食品貯存應當分類、分架、隔墻,對過期變質(zhì)食品要及時處理。食品貯存場所禁止有毒、有害物品和個人生活用品。做好防鼠、蟲 、蠅及防蟑螂工作,冰箱、冷庫要經(jīng)常檢查,食物要分類放置。肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存。

四、每天要檢查廚房衛(wèi)生,廚房一天要打掃三次以上,確保地面無積水、無垃圾,加工工具、容器要保持干凈,尤其對盛飯菜的容器要消毒。

五、每天檢查食堂工作人員上班時必須要穿戴工作衣帽,并保持個人衛(wèi)生,要檢查食堂工作人員是否有健康證,患有傳染病者不得從事食堂工作。

六、學生如有食物中毒情況應在第一時間向?qū)W校報告。

七、每天了解學生對食堂飯菜的反應情況,并及時做出改進意見。

八、每天檢查并應有詳細記載。

九、完成學?？倓?制度職責大全總務)安排的其它工作。

第9篇 食堂管理員崗位職責專業(yè)教育

1.代表學校積極協(xié)助食堂承包人管理好師生食堂，組織炊事人員學習。保證按時、保質(zhì)、保量供應早、中、晚餐。

2.負責食堂食品衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生及炊事人員個人衛(wèi)生的檢查、監(jiān)督工作。對患有傳染病和不適于搞炊事工作的人員，應及時調(diào)出。

3.負責對采購回來的副食品及未加工完畢的食品進行品質(zhì)檢查，堅決杜絕過期、變質(zhì)食品進人食堂。

4.負責早、中、晚餐飯菜質(zhì)量的檢查。廣泛聽取師生們的意見，積極改進食堂工作。

5.負責督促食堂人員，做好食堂內(nèi)外的清潔衛(wèi)生工作。要堅持執(zhí)行每天早、中、晚三掃和周末大掃除的清潔衛(wèi)生制度。

6.負責督促食堂做好安全防火工作，隨時注意消除火災隱患。

第10篇 食堂管理員崗位職責內(nèi)容特殊教育學校

1.負責食堂、餐廳以及副食品的全面工作。

2.制訂工作計劃和食堂的各項規(guī)章制度,并檢查落實情況。

3.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,杜*物中毒的發(fā)生。

4.做好炊事人員的思想工作,充分調(diào)動大家的積極性,主動為師生生活服務。

5.有計劃地安排炊事人員的技術培訓和外出學習工作,不斷提高伙食質(zhì)量和服務水平。

6.主動深人食堂,向就餐者征求意見,并落實改進措施。

7.定期召開全體工作人員會議,不斷完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。

8.認真進行成本核算,做到飯菜價低質(zhì)優(yōu),花樣品種多。

第11篇 食堂管理員工作崗位職責

作為一名食堂管理員,其崗位職責有哪些為了方便大家,以下提供一則食堂管理員崗位職責,僅供各位參考。

1、定期組織從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生、法律法規(guī)和衛(wèi)生知識培訓。

2、制定食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度,并對執(zhí)行情況進行經(jīng)常性督促檢查與考核。

3、檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生狀況并考核記錄,對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的行為及時制止并提出處理意見。

4、對食品衛(wèi)生檢查工作進行管理;學生集體用餐必須當餐加工,不得加工銷售隔日的剩余食品,不得出售冷,葷,涼,元筒魚,發(fā)芽土豆等食品。

5、督促從業(yè)人員進行健康檢查和辦證,將患有有礙食品衛(wèi)生疾病的人員調(diào)離相關崗位,建立食品衛(wèi)生管理檔案(規(guī)范化臺賬)。

6、接收和配合衛(wèi)生監(jiān)督機構對全校的食品衛(wèi)生進行監(jiān)督檢查,并如實提供有關情況。

7、協(xié)調(diào)好各食堂之間工作,合理安排各食堂假日值班。

8、與就餐人員常聯(lián)系,常調(diào)查,及時反饋就餐人員意見,及時向總務領導匯報相關情況,與食堂承包人常溝通。

8、如發(fā)生疑似食物中毒,或食物中毒,應及時向?qū)W?？倓?制度職責大全總務)處匯報,啟動應急預案。

9、 做好與保證食品安全有關的其他工作。

第12篇 食堂管理員崗位職責

男,熱愛食堂管理工作,熱心為教學、科研和廣大師生員工的生活服務;熟悉學校食堂工作,具有一定的管理能力;有企業(yè)、酒店、食堂管理工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

第13篇 食堂管理員崗位職責職位要求

崗位職責：

1、 負責組織制定、修訂公司食堂各項管理制度、操作規(guī)范和工作標準；

2、宣傳貫徹食品安全管理、監(jiān)督食堂合規(guī)運營，負責對食堂環(huán)境、個人衛(wèi)生監(jiān)督檢查，負責食品安全突發(fā)事件的應急處理；

3、督導廚房對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量、質(zhì)量，合理地控制食品成本；

4、督促檢查食品、餐具、廚具、環(huán)境、及個人衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生和制度，防止傳染病和食品衛(wèi)生安全事故的發(fā)生。

5、組織制訂或修編食堂績效考核管理辦法；負責自營食堂員工績效考核；負責就餐員工滿意度調(diào)查、員工投訴的接待與處理工作；

6、負責膳食工作總結，梳理提升方向、制定改進措施并有效落實；

7、完成領導交辦的其他工作。

職位要求：

1、大專及以上學歷，年齡40歲左右，提供健康證明

2、食堂管理從業(yè)經(jīng)驗，熟悉餐飲管理工作與業(yè)務知識優(yōu)先；

3、熟練使用office辦公軟件及信息化管理系統(tǒng)；

4、具有良好的溝通、組織協(xié)調(diào)、獨立處理解決膳食相關問題等能力；具備良好的內(nèi)外部配合和團隊合作意識。

5、熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感

具體薪資面議

崗位要求：

學歷要求：大專

語言要求：不限

年齡要求：不限

工作年限：不限

第14篇 食堂管理員崗位職責特殊教育學校

1.負責食堂、餐廳以及副食品的全面工作。

2.制訂工作計劃和食堂的各項規(guī)章制度，并檢查落實情況。

3.嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，杜絕食物中毒的發(fā)生。

4.做好炊事人員的思想工作，充分調(diào)動大家的積極性，主動為師生生活服務。

5.有計劃地安排炊事人員的技術培訓和外出學習工作，不斷提高伙食質(zhì)量和服務水平。

6.主動深人食堂，向就餐者征求意見，并落實改進措施。

7.定期召開全體工作人員會議，不斷完善食堂的各項規(guī)章制度和改進措施。

8.認真進行成本核算，做到飯菜價低質(zhì)優(yōu)，花樣品種多。