第1篇 酒店管理制度四性規(guī)范
酒店管理制度應(yīng)體現(xiàn)“四性”
酒店規(guī)章制度是指酒店為保證服務(wù)質(zhì)量和酒店運(yùn)轉(zhuǎn)秩序所制定的各種規(guī)則、章程、程序和辦法的總稱,是酒店員工共同遵守的規(guī)范和準(zhǔn)則?？茖W(xué)合理的酒店規(guī)章制度是酒店現(xiàn)代化管理的重要方法,是國(guó)家法律法規(guī)在酒店中的具體體現(xiàn),對(duì)促進(jìn)酒店的依法經(jīng)營(yíng)和管理具有重要意義。
當(dāng)前,許多酒店,特別是星級(jí)酒店都制定了嚴(yán)密科學(xué)的規(guī)章制度,如管理方案、員工手冊(cè)、服務(wù)規(guī)程等,對(duì)促進(jìn)酒店的經(jīng)營(yíng)管理起到了重要作用。北京兆龍飯店、廣東小天鵝賓館等對(duì)酒店規(guī)章制度還裝訂成冊(cè),員工人手一份。國(guó)家旅游局曾專門(mén)發(fā)文在全國(guó)星級(jí)酒店推廣他們的做法。但是,不少酒店在制定規(guī)章制度方面存在一些問(wèn)題,如有些規(guī)章制度違背國(guó)家法律法規(guī),有些規(guī)章制度缺乏整體觀免費(fèi)公文網(wǎng),全國(guó)公務(wù)員共同天地念,常常存在“按下葫蘆瓢起來(lái)”的現(xiàn)象,有些規(guī)章制度過(guò)于簡(jiǎn)單、不夠規(guī)范,有些規(guī)章制度之間缺乏協(xié)調(diào)性等。
如何解決這些問(wèn)題呢酒店在制定規(guī)章制度過(guò)程中,應(yīng)體現(xiàn)“四性”。
1、 合法性
酒店規(guī)章制度是國(guó)家法律法規(guī)在酒店得以貫徹落實(shí)的基礎(chǔ),酒店規(guī)章制度只有符合國(guó)家法律法規(guī)才是有效的。要做到酒店制定的規(guī)章制度具有合法性,首先要做到管理權(quán)限合法,酒店規(guī)章制度是酒店的管理措施,反映酒店的管理權(quán)利,這種權(quán)利必須在法律法規(guī)賦予的權(quán)限之內(nèi)。如果酒店制定的規(guī)章制度超越了國(guó)家法律法規(guī)賦予的權(quán)限,其規(guī)章制度就是違法無(wú)效的。如國(guó)家法律規(guī)定,只有司法機(jī)關(guān)具有依法對(duì)個(gè)人進(jìn)行搜查的權(quán)力,但有的單位在制訂《行政督察條例》時(shí)卻規(guī)定,對(duì)外出帶包的員工,值班保安有權(quán)進(jìn)行搜查,顯然,這超越了自身的權(quán)限,并違反了法律規(guī)定,該條無(wú)效。
其次,要做到管理內(nèi)容合法,酒店管理內(nèi)容的很多方面,國(guó)家都有法律規(guī)定,如經(jīng)營(yíng)決策、財(cái)務(wù)管理、勞動(dòng)管理、食品衛(wèi)生、消防管理、環(huán)境保護(hù)等。酒店制定的這些方面的規(guī)章制度,其內(nèi)容必須符合國(guó)家法律法規(guī)的規(guī)定。不能出現(xiàn)規(guī)章制度規(guī)定的內(nèi)容與法律規(guī)定相沖突的情況。如有的單位《臨時(shí)工管理暫行辦法》規(guī)定,各部門(mén)臨時(shí)用工如司爐工、洗碗工等不簽勞動(dòng)合同,不交納社會(huì)保險(xiǎn)金等內(nèi)容,就不符合《勞動(dòng)法》第十六條,建立勞動(dòng)關(guān)系應(yīng)當(dāng)訂立勞動(dòng)合同和第七十二條,用人單位和勞動(dòng)者必須依法參加社會(huì)保險(xiǎn),繳納社會(huì)保險(xiǎn)費(fèi)的規(guī)定。
再次,要做到管理手段合法,管理手段的合法性是使管理內(nèi)容得以實(shí)現(xiàn)的保證?，F(xiàn)在,不少酒店對(duì)違反規(guī)章制度的員工采用各種手段進(jìn)行處罰,如有的單位《職工獎(jiǎng)懲條例》規(guī)定,新錄用員工試用期間違反酒店有關(guān)規(guī)定的,除扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金外,延長(zhǎng)試用期6個(gè)月,就與《勞動(dòng)法》第二十一條,勞動(dòng)合同可以約定試用期。試用期最長(zhǎng)不得超過(guò)6個(gè)月的規(guī)定相悖。
第2篇 好來(lái)登國(guó)際商務(wù)酒店人事管理制度
好麗登國(guó)際商務(wù)酒店人事管理制度
□ 總則
第一條 為規(guī)范本酒店員工人事管理,為其各項(xiàng)權(quán)利的享有、義務(wù)的履行提供明確的依據(jù),特根據(jù)國(guó)家有關(guān)法規(guī)及酒店章程制定本制度。
第二條 本制度適用于經(jīng)酒店人力資源部正式錄用的從事管理和業(yè)務(wù)工作的所有工作人員。
第三條 本酒店員工的聘用、報(bào)到、試用、轉(zhuǎn)正、職務(wù)、任免、調(diào)遷、解職、服務(wù)、交卸、給假、出差、值班、考核、獎(jiǎng)懲、待遇、福利、退休、撫恤等事項(xiàng)除國(guó)家有關(guān)規(guī)定外,皆按本制度辦理。
□ 聘用
第一條 本酒店管理、技術(shù)層面員工分正式員工和短期聘用員工兩種。正式員工和短期聘用員工均應(yīng)與酒店簽訂合同。正式員工享受酒店制度中所規(guī)定的各種福利待遇;短期聘用員工指具有明確聘用期的臨時(shí)工、離退休人員以及少數(shù)特聘人員,其享受待遇則按聘用合同書(shū)中規(guī)定執(zhí)行。
第二條 本酒店聘用的員工以學(xué)識(shí)、品德、能力、經(jīng)驗(yàn)、體格適合于職務(wù)或工作者為原則,一律公開(kāi)條件,向社會(huì)招聘。但特殊需要時(shí)不在此限。
第三條 新進(jìn)員工的聘用,根據(jù)業(yè)務(wù)需要,由主管人事部門(mén)統(tǒng)籌計(jì)劃,呈報(bào)標(biāo)準(zhǔn)。從事管理和業(yè)務(wù)工作的員工一般必須滿足下述條件:(1)大學(xué)?？埔陨蠈W(xué)歷;(2)三年以上相關(guān)工作經(jīng)歷;(3)年齡一般在35歲以下,特殊情況不超過(guò)45歲;(4)無(wú)不良行為記錄。屬特殊情況的人員,經(jīng)董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后可適當(dāng)放寬有關(guān)條件,及復(fù)員轉(zhuǎn)業(yè)軍人需經(jīng)董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后方可考慮聘用。
第四條 所有應(yīng)聘人員除董事長(zhǎng)特批可免予試用或縮短試用期外,一般都必須經(jīng)過(guò)1—3個(gè)月的試用期后才可考慮聘為正式員工。試用人員須向酒店呈交以下資料:(1)學(xué)歷、職稱證明;(2)個(gè)人簡(jiǎn)歷;(3)近期免冠2寸照2張;(4)身份證復(fù)印件;(5)體檢表;(6)員工引薦擔(dān)保書(shū)(由酒店視需要而定)。
第六條 試用人員在試用期內(nèi)待遇規(guī)定參見(jiàn)
第七條 試用人員經(jīng)試用考核合格后,可轉(zhuǎn)為正式員工,并根據(jù)其工作能力和崗位重新確定職稱,享受正式員工的各種待遇;員工轉(zhuǎn)正后,試用期計(jì)入工齡,試用不合格者,可延長(zhǎng)其試用期或決定不予聘用,對(duì)于不予聘用者,不發(fā)任何補(bǔ)償費(fèi),試用人員不得提出任何異議。
第八條 酒店員工的正式聘用合同和短期聘用合同以及擔(dān)保書(shū)等全部資料匯總保存于酒店人力資源和行政部門(mén),由該部門(mén)負(fù)責(zé)監(jiān)督聘用合同和擔(dān)保書(shū)的執(zhí)行。
□ 考勤
第一條 酒店員工一律實(shí)行上下班打卡登記制度。
第二條 上班前30分鐘和下班后30分鐘為規(guī)定刷卡時(shí)間,上班時(shí)間開(kāi)始后5分鐘至30分鐘內(nèi)到班者,按遲到論處,超過(guò)30分鐘以上者,按礦工半日論處。提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退論處,超過(guò)30分鐘者按礦工半天論處。若員工因工外出超過(guò)刷卡時(shí)間,按以下程序辦理簽卡:①一般員工:填寫(xiě)簽卡登記表由本部門(mén)文員報(bào)部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn); ②各部門(mén)負(fù)責(zé)人:填寫(xiě)簽卡登記表由本部門(mén)文員報(bào)總經(jīng)辦簽字確認(rèn)。
第三條 酒店安排專門(mén)人員監(jiān)督員工上下班打卡,簽卡登記表應(yīng)于第二天早上不遲于9:00由各部門(mén)文員送交人力資源部簽卡,如無(wú)簽字確認(rèn)或逾時(shí)未報(bào)簽卡登記表,人力資源部有權(quán)當(dāng)缺勤處理。人力資源部據(jù)此核發(fā)全勤獎(jiǎng)金及填報(bào)員工考核表。
第四條 所有員工上下班均須親自打卡,任何人不得代理他人或由他人代理打卡。如發(fā)現(xiàn)代人刷卡,第一次扣除雙方薪金各25元,第二次扣50元,以此類推。代理人和被代理人均給予記過(guò)一次的處分。
第五條 所有人員須先到酒店打卡報(bào)到后方能外出辦理各項(xiàng)業(yè)務(wù)。員工外出辦理業(yè)務(wù)前須向本部門(mén)負(fù)責(zé)人(或其授權(quán)人)申明外出原因及返回酒店時(shí)間,否則按外出辦私事處理。上班時(shí)間外出辦私事者,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),即扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng),并給予警告一次的處分。
第六條 員工一個(gè)月內(nèi)遲到、早退累計(jì)達(dá)三次者扣發(fā)全勤獎(jiǎng)50%,達(dá)五次者扣發(fā)100%全勤獎(jiǎng),并給予一次警告處分。
第七次 員工無(wú)故礦工半天者,扣發(fā)當(dāng)月全勤獎(jiǎng),并給予一次警告處分,每月累計(jì)三天礦工這,扣除當(dāng)月工資,并給予記過(guò)一次處分,無(wú)故礦工達(dá)一個(gè)星期以上者,給予除名處理。
□ 薪金(缺獎(jiǎng)金部分)
第一條 酒店按員工的實(shí)際工作天數(shù)支付薪金,付薪日期為每月的1日,支付的是員工上月的薪金。若付薪日遇節(jié)假日或休息日,則提前或順延支付。
第二條 如發(fā)現(xiàn)當(dāng)月薪金與實(shí)際不符時(shí),在領(lǐng)薪后一個(gè)小時(shí)之內(nèi)(特殊情況不超過(guò)3天)通知部門(mén)主管,以便安排查詢,逾時(shí)概不受理。
第三條 員工薪金將可能在如下情況發(fā)生調(diào)整:①員工職務(wù)發(fā)生變動(dòng),其崗位薪金相應(yīng)進(jìn)行調(diào)整,其薪金必須在該職務(wù)級(jí)別薪金范圍之內(nèi);②酒店企業(yè)將根據(jù)員工的工作業(yè)績(jī)和工作能力進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)性薪金晉級(jí),其對(duì)象為經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中為酒店創(chuàng)利成績(jī)顯著者;促進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理,提高經(jīng)濟(jì)效益方面成績(jī)突出者;③薪金常規(guī)調(diào)整,即指酒店有可能根據(jù)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)情況、社會(huì)綜合物價(jià)水平的較大幅度變動(dòng)相應(yīng)調(diào)整員工效益薪金;④員工在年終考核中,被酒店認(rèn)為工作績(jī)效低于平均水平,將可能被降低薪金。
第3篇 酒店物資采購(gòu)工作管理制度
物資采購(gòu)是酒店經(jīng)營(yíng)管理中的重要環(huán)節(jié),加強(qiáng)采購(gòu)工作的管理是降低物資成本、加速資金周轉(zhuǎn)、提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段。
采購(gòu)員是酒店采購(gòu)工作的專業(yè)人員,酒店所需物品原則上均由其統(tǒng)一購(gòu)買,其他部門(mén)應(yīng)予以支持、配合、監(jiān)督。
l、采購(gòu)的計(jì)劃管理
加強(qiáng)計(jì)劃管理,嚴(yán)格審批手續(xù),是采購(gòu)管理的關(guān)鍵。
(1)房務(wù)部、餐飲部、工程部等各部門(mén)應(yīng)編制“物資需求計(jì)劃”,并于每月末報(bào)下月份“物資需求計(jì)劃”交財(cái)務(wù)成本控制審核,送財(cái)務(wù)經(jīng)理、主管副總審批,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后轉(zhuǎn)采購(gòu)員;
(2)倉(cāng)庫(kù)補(bǔ)充請(qǐng)購(gòu),由倉(cāng)庫(kù)保管根據(jù)業(yè)務(wù)需要提出申請(qǐng),填寫(xiě)物品申購(gòu)單,交財(cái)務(wù)成本控制審核,送財(cái)務(wù)經(jīng)理審批,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,轉(zhuǎn)采購(gòu)部;
(3)其他零星物品的申購(gòu),由使用部門(mén)提出申請(qǐng),經(jīng)理根據(jù)庫(kù)存情況審核簽字,送財(cái)務(wù)經(jīng)理、主管副總審批,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,轉(zhuǎn)采購(gòu)員;
(4)食品原材料批量采購(gòu)采取定期補(bǔ)給的辦法,由餐飲部報(bào)申購(gòu)計(jì)劃,交財(cái)務(wù)成本控制審核,送財(cái)務(wù)經(jīng)理、主管副總審批,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,轉(zhuǎn)采購(gòu)員;
(5)餐飲部每天需購(gòu)入的鮮活原料,由廚師長(zhǎng)、餐飲總監(jiān)簽字后,于下午5:00前將采購(gòu)單報(bào)采購(gòu)員。
2、采購(gòu)物資的擇商和價(jià)格管理
采購(gòu)物品堅(jiān)持貨比三家,嚴(yán)格價(jià)格控制。
(1)所有申購(gòu)計(jì)劃或申購(gòu)單送到采購(gòu)員后,由其具體負(fù)責(zé)對(duì)申購(gòu)計(jì)劃、申購(gòu)單上的采購(gòu)物資進(jìn)行擇商、確認(rèn)和報(bào)價(jià);
(2)采購(gòu)人員收到自己分管的申購(gòu)單后要認(rèn)真歸納、分類整理。對(duì)其中有疑問(wèn)的內(nèi)容要與部門(mén)經(jīng)理、總監(jiān)和申購(gòu)部門(mén)及時(shí)溝通,在確認(rèn)無(wú)誤后,按照要求時(shí)限盡快尋找至少三家以上的供應(yīng)廠、商,進(jìn)行業(yè)務(wù)治談,經(jīng)過(guò)對(duì)比篩選,擇優(yōu)確定報(bào)價(jià)填入申購(gòu)單,并填好總金額、供應(yīng)廠商名稱后,送財(cái)務(wù)經(jīng)理、主管副總審批,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,轉(zhuǎn)采購(gòu)員;
(3)供應(yīng)廠商的優(yōu)惠、折扣、贈(zèng)送、回扣等必須歸酒店所有,并在報(bào)價(jià)中注明;
(4)所有采購(gòu)物資的擇商報(bào)價(jià),必須由采購(gòu)部在充分準(zhǔn)備掌握市場(chǎng)行情的條件下?lián)駜?yōu)確定,使用部門(mén)有權(quán)了解所需物品的價(jià)格和提出質(zhì)疑,并對(duì)所掌握的供應(yīng)廠商及購(gòu)物意向要主動(dòng)通報(bào)采購(gòu)部,由其選定質(zhì)優(yōu)價(jià)廉服務(wù)好的供應(yīng)廠商;
(5)鮮活原材料的價(jià)格受市場(chǎng)影響浮動(dòng)較大,市場(chǎng)詢價(jià)小組(財(cái)務(wù)人員)每周需作市場(chǎng)詢價(jià),根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格和采購(gòu)價(jià)格對(duì)比并作出分析,上報(bào)主管副總、總經(jīng)理。
第4篇 酒店前臺(tái)管理工作制度
一：前臺(tái)規(guī)章制度
1. 上班時(shí)間要明確應(yīng)該做什么不應(yīng)該做什么，不準(zhǔn)做與工作無(wú)關(guān)的事。
2. 服務(wù)態(tài)度要好，清楚掌握好客房的房態(tài)，學(xué)會(huì)靈活推銷。(雙多單少，多推銷雙人房。)
3. 對(duì)自己的工作要負(fù)責(zé)，工作態(tài)度要認(rèn)真。
4. 不能拿酒店的物品私用或帶回家。
5. 節(jié)假日不能休息，不能在前臺(tái)吃東西，工作期間不能擅自走動(dòng)、不能大聲喧嘩、上班不能上網(wǎng)聽(tīng)歌(玩手機(jī))。不能在前臺(tái)上網(wǎng)(電腦)發(fā)現(xiàn)要重罰。
二：前臺(tái)操作（重點(diǎn)注意事項(xiàng)）
1. 做好接待、訂房的工作。
2. 每天交接班要認(rèn)真，交接好前臺(tái)的賬務(wù)、
3. 銷售了酒水要開(kāi)好單據(jù)、簽上開(kāi)單人的姓(名)及日期。煙、撲克、火機(jī)的單要夾好，每天交接班要兌好。(每星期盤(pán)點(diǎn)一次)
4. 退房后客人的錢(qián)未拿走的要登記好、備注好是否收了押金單或房卡?？腿嘶貋?lái)拿務(wù)必要簽名
5. 上夜班的收銀員要按時(shí)關(guān)燈、做日結(jié)、
6. 續(xù)住房續(xù)住無(wú)交押金的要通知客房部互相配合。
7. 客人交定足夠的押金連續(xù)住幾天的要刷定房卡。
8. 退房后客人有物品遺漏的要登記并保管好、確認(rèn)后才給客人。
9. 借到房間的充電器、排插、房卡、查房要確認(rèn)是否還在房間，沒(méi)有的要賠償該物品的費(fèi)用。
10. 半個(gè)小時(shí)之內(nèi)轉(zhuǎn)房的就收一下清潔費(fèi)、(盡量說(shuō)服客人不要轉(zhuǎn)房)
11. 開(kāi)房刷卡的客人，要交代清楚預(yù)授權(quán)已經(jīng)不能手動(dòng)完成的，要客人拿卡才可以完成。(可以先刷好消費(fèi)，在押200左右現(xiàn)金作押金。)
12. 電腦房須在輸壓金時(shí)，輸入電腦費(fèi)(20元)。
13.退房后，每張房卡都要消除。
14. 要保持前臺(tái)的清潔，即使再忙、中午的空閑時(shí)間也要搞好衛(wèi)生，保持清潔。每天的報(bào)紙要按時(shí)夾好!
15. 中午的催房時(shí)間推到1點(diǎn)，不要太早催客人退房!熟客2點(diǎn)過(guò)來(lái)退也沒(méi)事(靈活處理)中午2點(diǎn)左右客人還沒(méi)下來(lái)交代說(shuō)續(xù)住或房間電話沒(méi)人接的，叫客房部上房間看下。
16.客人退房一定要收取壓金單，沒(méi)有壓金單不能退錢(qián)(開(kāi)房人憑身份證再簽名確認(rèn)也可)。
17.中午1點(diǎn)催房，不用太早，熟客2點(diǎn)鐘退房也可，如果到時(shí)間催房沒(méi)人聽(tīng)電話的叫客房服務(wù)員去房間看一下。
18.公安系統(tǒng)資料要認(rèn)真檢查(頭像、行政區(qū)域、房號(hào)等)。
19.房卡每天都要消掉(團(tuán)體消卡)。
20.夜班在早上7：30要寫(xiě)好房態(tài)。
21.不可擅自動(dòng)用前臺(tái)的同財(cái)物或公物私用。
22.為客人開(kāi)好房后，告訴客人有需要請(qǐng)打前臺(tái)電話：8888轉(zhuǎn)0。
23.開(kāi)房時(shí)不要直接問(wèn)客人要什么房，主動(dòng)推銷電腦房，豪華房。
24.打發(fā)票要仔細(xì)認(rèn)真，與客人核對(duì)好地址、姓名、金額、消費(fèi)名稱(餐費(fèi)還是房費(fèi))。
25.零晨5點(diǎn)以后開(kāi)的房不算當(dāng)天的，輸壓金即可，不用輸房費(fèi)。
三、早班工作流程
1.交接班：盤(pán)點(diǎn)好前臺(tái)的現(xiàn)金、刷卡單;煙、火機(jī)、撲克及其它物品(有銷售的要及時(shí)開(kāi)酒水單)。
2.打掃前臺(tái)的衛(wèi)生。
3.退得比較多房后把黃色的清單分今天與昨天的統(tǒng)計(jì)燕核對(duì)，再到“公安系統(tǒng)”那邊退房。
4.將退房后的房卡消掉，送過(guò)來(lái)的報(bào)紙抽空夾好。
5.中午1點(diǎn)鐘打電話去客房確認(rèn)客人是否續(xù)住(無(wú)人接電話讓客房服務(wù)員去房間檢查)，2點(diǎn)左右作營(yíng)業(yè)報(bào)表，填寫(xiě)收入登記表。
四、中班
1.交接班：盤(pán)點(diǎn)好前臺(tái)的現(xiàn)金、刷卡單;煙、火機(jī)、撲克及其它物品(有銷售的要及時(shí)開(kāi)酒水單)。
2.下午6點(diǎn)左右(天色微黑)開(kāi)大堂燈與招牌燈。
3.開(kāi)房與退房工作。
五、夜班
1.交接班：盤(pán)點(diǎn)好前臺(tái)的現(xiàn)金、刷卡單;煙、火機(jī)、撲克及其它物品(有銷售的要及時(shí)開(kāi)酒水單)。
2.交接班后關(guān)掉“樓梯吊燈”、“大堂吊燈”，凌晨1點(diǎn)左右關(guān)掉“背靠?jī)?nèi)燈”、“內(nèi)圈燈”、“大堂圈燈”。
3.對(duì)一下壓金單及刷卡單，確認(rèn)每間房是否輸入壓金，房費(fèi)是否正確，凌晨5點(diǎn)左右做日結(jié)(5點(diǎn)以后開(kāi)的房輸入壓金即可，不用輸入房費(fèi))。
4.日結(jié)完成后重新登陸，改好班次;關(guān)掉“招牌燈”、“地外線”、“外過(guò)道”。
六、領(lǐng)班的工作職責(zé)
1、每天監(jiān)督前臺(tái)收銀員的崗位工作，確保賬目的準(zhǔn)確，協(xié)助收銀員對(duì)系統(tǒng)的操作。
2.監(jiān)督前臺(tái)的衛(wèi)生清潔與設(shè)備的保養(yǎng)工作。
3.經(jīng)常檢查前臺(tái)的辦公用品是否夠用，并及時(shí)作好申領(lǐng)工作(營(yíng)業(yè)報(bào)表打印紙、房態(tài)表打印紙、酒水單、收據(jù)本、預(yù)付款單據(jù)、發(fā)票、各類文具等)。
4.經(jīng)常檢查前臺(tái)的消費(fèi)商品數(shù)量，并及時(shí)作好申領(lǐng)工作。
5.每個(gè)月月底排好前臺(tái)員工的下月的班次。
6.按時(shí)將當(dāng)天的營(yíng)業(yè)額輸入電腦，并發(fā)給總經(jīng)理。
7.每月底將作廢的發(fā)票對(duì)好，上交財(cái)務(wù);交地二樓打發(fā)票、刷卡的數(shù)量統(tǒng)計(jì)交給財(cái)務(wù)。
第5篇 酒店工程部能源電能節(jié)約管理制度
酒店工程部能源(電能)節(jié)約管理制度
酒店的能耗主要是指燃油,電等的消耗量,其中大部分的耗費(fèi)為電能的耗費(fèi),因此降低能耗首先是抓電能,其次是燃油,工程部經(jīng)理需直接領(lǐng)導(dǎo)安排各種節(jié)能措施。工程部應(yīng)進(jìn)行每月的能耗統(tǒng)計(jì)并把能耗繪成曲線表,以進(jìn)行不同年份不同月份的耗能比較,并采取以下電能節(jié)約措施:
1 對(duì)無(wú)功功率進(jìn)行補(bǔ)償以提高功率因數(shù),功率因數(shù)應(yīng)控制在0.9以上。
2 對(duì)供電網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行電流平衡調(diào)節(jié),低壓網(wǎng)絡(luò)的電流不平衡度應(yīng)小于20%。
3 空調(diào)制冷系統(tǒng)應(yīng)根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境溫度,開(kāi)停部分機(jī)組及控制冷卻水溫和水質(zhì),以提高制冷系統(tǒng)的運(yùn)行效率,對(duì)于宴會(huì)廳 小時(shí)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所可采取提前送風(fēng),營(yíng)業(yè)結(jié)束前半小時(shí)減少送風(fēng)量以節(jié)能。
4 照明節(jié)電要求光源,燈具的高效節(jié)能,還應(yīng)對(duì)照明場(chǎng)所進(jìn)行合理照度設(shè)計(jì)和控制。
5 對(duì)酒店各部門(mén)負(fù)責(zé)人員進(jìn)行節(jié)能知識(shí)培訓(xùn),加強(qiáng)酒店員工合理使用空調(diào),照明燈具等以節(jié)約能源的節(jié)能意識(shí)。
酒店實(shí)用節(jié)能方法之電能節(jié)約
1.確保供電系統(tǒng)的功率因數(shù)在0。95-1之間,
2.空調(diào)的各種水泵(上自控變頻調(diào)速,40hz滿足最大負(fù)荷,30kw/每小時(shí)節(jié)電20%,6度,4元,每天90元,每年35000元,變頻調(diào)速器平均無(wú)故障運(yùn)行5年,如在3年內(nèi)可收回投資干得過(guò))
3.空調(diào)主機(jī)的運(yùn)行參數(shù)設(shè)定與運(yùn)行時(shí)間(空調(diào)主機(jī)能源占酒店夏季能源總費(fèi)用的20%左右,利用谷段拉水溫,根據(jù)天氣調(diào)整主機(jī)出水溫度,及夜間關(guān)機(jī)。)
4.空調(diào)新風(fēng)系統(tǒng)的運(yùn)行時(shí)間(安裝鐘控,消峰填谷)
5.排水系統(tǒng)的水位調(diào)整
6.生活用水高位水箱電機(jī)的變頻控制與水位調(diào)整
7.公共區(qū)的照明系統(tǒng)運(yùn)行時(shí)間與運(yùn)行電壓調(diào)整(二級(jí)管降壓)
8.洗衣房工作時(shí)間的調(diào)整(消峰填谷,空壓機(jī)每班排水)
9.廣告與夜景照明運(yùn)行時(shí)間與運(yùn)行電壓的調(diào)整
10.電梯提升速率的調(diào)整
11.變頻設(shè)備的使用
12.廚房電加熱設(shè)備溫度的調(diào)整(電扒板溫度,上色機(jī)溫度,洗碗機(jī)溫度,冷庫(kù)冷凝器定時(shí)清洗改善通風(fēng)等)
13.空調(diào)水處理的重要性(提高熱效率)
14.充分利用bas系統(tǒng)合理設(shè)置各點(diǎn)參數(shù)。
15.空調(diào)系統(tǒng)冬季由單獨(dú)供電,改為合供電減少變壓器空載損耗。
16.客房選用節(jié)能鑰匙開(kāi)關(guān)(見(jiàn)圖,自制)
17.供水系統(tǒng)與消防系統(tǒng)安裝穩(wěn)壓罐,或節(jié)門(mén)調(diào)整(減少頻繁啟動(dòng))
18.底下車庫(kù)的合理照明
19.走道燈的控制,(聲控,紅外線控制,消防集中控制)
20.在大小會(huì)議室改造增加小型制冷機(jī)組,利用原集中空調(diào)管路,用導(dǎo)換節(jié)門(mén)的方法,在春秋兩季時(shí)提供冷源?；蚋脑煸龃笮嘛L(fēng)量解決,從而避免春秋季節(jié)會(huì)議人多時(shí)開(kāi)起制冷主機(jī),能節(jié)
工程部節(jié)能技術(shù):空調(diào)設(shè)備的節(jié)能
1、加設(shè)冰蓄冷系統(tǒng)
冰蓄能系統(tǒng)即:建筑物在使用空調(diào)時(shí)所需冷負(fù)荷的全部或者一部分在非使用空調(diào)時(shí)間制備好,將其能量蓄存起來(lái)供空調(diào)時(shí)使用。
該系統(tǒng)主機(jī)所耗的總能量變化不大,但是可以在用電低峰時(shí)用電,而在高峰時(shí)少用或不用電能--平衡電網(wǎng)峰谷荷,減緩電廠和供配電設(shè)施的建設(shè),是一種值得推薦的節(jié)能方法。通過(guò)杭州市幾個(gè)工程如:建行杭州分行辦公大樓、杭州市新景福百貨大樓的實(shí)踐表明該系統(tǒng)節(jié)能(經(jīng)濟(jì)指標(biāo))可在25-35%之間。
2、變頻技術(shù)的應(yīng)用
隨著控制技術(shù)的發(fā)展,不同類型的冷水機(jī)組都有較完善的自動(dòng)控制調(diào)節(jié)裝置,能隨負(fù)荷變化自動(dòng)調(diào)節(jié)運(yùn)行狀況,保持高效率運(yùn)行。
對(duì)空調(diào)機(jī)組、末端設(shè)備和水泵等設(shè)備采用變頻控制,可以使該部分設(shè)備的能耗減少30%以上。
3、優(yōu)化空調(diào)機(jī)組和末端設(shè)備的選擇
國(guó)產(chǎn)風(fēng)機(jī)盤(pán)管從總體水平看與國(guó)外同類產(chǎn)品相比差不多,但與國(guó)外先進(jìn)水平比較,主要差距是耗電量、盤(pán)管重量和噪聲方面。
因此設(shè)計(jì)中一定注意選用重量輕,單位風(fēng)機(jī)功率供冷(熱)量大的機(jī)組?？照{(diào)機(jī)組應(yīng)該選用機(jī)組風(fēng)機(jī)風(fēng)量、風(fēng)壓匹配合理,漏風(fēng)量少,空氣輸送系數(shù)大的機(jī)組
第6篇 酒店管家部基層管理制度
酒店管家部基層管理制度:
1、每個(gè)員工要熱愛(ài)本職工作,敬業(yè)愛(ài)崗,忠于職守,心往一處想,勁往一處使,把工作做到精益求精;
2、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),迅速提高自身素質(zhì),做一流工作,創(chuàng)一流業(yè)績(jī);
3、按時(shí)上、下班,不遲到、不早退,有事請(qǐng)假,做到出滿勤、干滿點(diǎn),做到高效率工作;
4、每個(gè)員工穿著要整潔大方,堅(jiān)決按酒店的儀容儀表做好,更好地樹(shù)立酒店的形象;
5、待人接物要有禮貌,遇見(jiàn)客人主動(dòng)打招呼,面帶微笑,說(shuō)話要和藹可親、講普通話;
6、工作時(shí)間精力要高度集中,一絲不茍,不隨便聊天或脫離崗位;
7、每個(gè)員工要自覺(jué)遵守酒店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度,不走樣、更不能陽(yáng)奉陰違;
8、無(wú)規(guī)矩不成方圓,獎(jiǎng)優(yōu)罰劣,激發(fā)每個(gè)員工積極性;
9、按時(shí)參加酒店舉行的各種會(huì)議,認(rèn)真聽(tīng),深刻領(lǐng)會(huì),堅(jiān)決執(zhí)行;
10、做一名合格的四星級(jí)酒店員工。
第7篇 休閑酒店倉(cāng)庫(kù)物資管理制度
商務(wù)休閑酒店倉(cāng)庫(kù)物資管理制度
1、酒樓店倉(cāng)庫(kù)的倉(cāng)管人員應(yīng)嚴(yán)格檢查進(jìn)倉(cāng)物料的規(guī)格、質(zhì)量和數(shù)量,發(fā)現(xiàn)與發(fā)票數(shù)量不符,以及質(zhì)量、規(guī)格不符合使用部門(mén)的要求,應(yīng)拒絕進(jìn)倉(cāng),并立即向采購(gòu)人員遞交物品驗(yàn)收質(zhì)量報(bào)告。
2、經(jīng)辦理驗(yàn)收手續(xù)進(jìn)倉(cāng)的物料,必須填制'商品、物料進(jìn)倉(cāng)驗(yàn)收單',倉(cāng)庫(kù)據(jù)以記賬。物料經(jīng)驗(yàn)收合格、辦理進(jìn)倉(cāng)手續(xù)后,所發(fā)生的一切短缺、變質(zhì)、霉?fàn)€、變形等問(wèn)題,均由倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)處理。
3、各部門(mén)領(lǐng)用物料,必須填制'領(lǐng)料單'或'內(nèi)部調(diào)撥憑單',經(jīng)使用部門(mén)經(jīng)理簽名,再交倉(cāng)庫(kù)簽字方可領(lǐng)料。
4、倉(cāng)管人員必須嚴(yán)格按先辦出倉(cāng)手續(xù)后發(fā)貨的程序發(fā)貨。嚴(yán)禁白條發(fā)貨,嚴(yán)禁先出貨后補(bǔ)手續(xù)。
5、倉(cāng)庫(kù)應(yīng)對(duì)各項(xiàng)物料設(shè)立'物料購(gòu)、領(lǐng)、存貨卡',凡購(gòu)入、領(lǐng)用物料,應(yīng)立即作相應(yīng)的記載,以及時(shí)反映物資的增減變化情況,做到賬、物、卡三相符。
6、倉(cāng)庫(kù)人員應(yīng)定期盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存物資,發(fā)現(xiàn)升溢或損缺,應(yīng)辦理物資盤(pán)盈、盤(pán)虧報(bào)告手續(xù),填制'商品物料盤(pán)盈盤(pán)虧報(bào)告表',經(jīng)財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)和總經(jīng)理批準(zhǔn),據(jù)以列帳,并報(bào)財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)和總經(jīng)理各一份。
7、為配合采購(gòu)人員編好采購(gòu)計(jì)劃,及時(shí)反映庫(kù)存物資數(shù)額,以節(jié)約使用資金,倉(cāng)管人員應(yīng)每月終編制'庫(kù)存物資余額表',于次月3日前送交總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部一份。
8、各項(xiàng)材料、物資均應(yīng)制訂最低儲(chǔ)備量和最高儲(chǔ)備量的定額,由倉(cāng)管根據(jù)庫(kù)存情況及時(shí)向采購(gòu)人員提出請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃,采購(gòu)人員根據(jù)請(qǐng)購(gòu)數(shù)量進(jìn)行訂貨,以控制庫(kù)存數(shù)量。
9、倉(cāng)管因未能及時(shí)提出請(qǐng)購(gòu)而造成供應(yīng)短缺,責(zé)任由倉(cāng)管部承擔(dān)。如倉(cāng)庫(kù)按最低存量提出請(qǐng)購(gòu),而采購(gòu)人員不能按時(shí)到貨,責(zé)任則由采購(gòu)人員承擔(dān)。
第8篇 酒店低值易耗品財(cái)務(wù)管理制度3
酒店低值易耗品財(cái)務(wù)管理制度(三)
低值易耗品財(cái)務(wù)管理制度
1、各部門(mén)每月制定低值易耗品采購(gòu)計(jì)劃,經(jīng)財(cái)務(wù)部核價(jià)后轉(zhuǎn)交采購(gòu)部門(mén)根據(jù)該部的費(fèi)用定額掌握采購(gòu),財(cái)務(wù)部根據(jù)該部門(mén)費(fèi)用定額審核報(bào)銷。
2、由使用部門(mén)指定專人負(fù)責(zé)管理低值易耗品,建立卡和賬冊(cè),卡片一式兩份,由采購(gòu)部門(mén)專人保管一份,使用部門(mén)專人保管一份,財(cái)務(wù)部登記明細(xì)分類賬。領(lǐng)料單必須由部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字才能生效。
3、對(duì)損壞和丟失的低值易耗品,應(yīng)分清責(zé)任,屬工作差錯(cuò)的要由責(zé)任人填寫(xiě)報(bào)廢單,部門(mén)負(fù)責(zé)人簽字方能核銷。屬于個(gè)人過(guò)失的要賠償,屬有意破壞或丟失的要罰款處理。
4、年終對(duì)庫(kù)存的低植易耗品進(jìn)行一次盤(pán)點(diǎn),并寫(xiě)出盈虧報(bào)告及原因,由有關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人審核,憑此報(bào)銷或入賬。
家具、用具財(cái)務(wù)管理制度
1、要按年分季編報(bào)家具、用具的購(gòu)進(jìn)計(jì)劃,由各使用部門(mén)根據(jù)營(yíng)業(yè)所需或辦公需用編報(bào)計(jì)劃,報(bào)財(cái)務(wù)部審查并提出意見(jiàn)后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。
2、家具、用具的購(gòu)進(jìn)成本,包括購(gòu)進(jìn)價(jià)格和所支付的運(yùn)雜費(fèi)。家具、用具購(gòu)進(jìn)后,作出賬務(wù)處理,在“營(yíng)業(yè)費(fèi)用-低值易耗品”科目入賬。
3、領(lǐng)用家具、用具必須列表登記,領(lǐng)用部門(mén)或個(gè)人應(yīng)負(fù)保管責(zé)任,同時(shí)必須做好日常修理工作。
4、修理家具、用具所用的開(kāi)支,以“營(yíng)業(yè)費(fèi)用-修理費(fèi)”列支。
5、家具、用具因磨損而失去使用價(jià)值時(shí),經(jīng)批準(zhǔn)可辦理報(bào)廢。報(bào)廢的家具出售時(shí),其售出殘值作“營(yíng)業(yè)收入”處理。
6、丟失、毀損家具、用具時(shí)、由當(dāng)事人或部門(mén)寫(xiě)明原因,向部門(mén)經(jīng)理報(bào)告,轉(zhuǎn)報(bào)財(cái)務(wù)部審查后呈總經(jīng)理審批。屬人為丟失、毀損,由當(dāng)事人負(fù)責(zé)賠償或部門(mén)賠償。賠償?shù)膬r(jià)款作“營(yíng)業(yè)外收入”處理。
7、家具、用具發(fā)生溢余或短缺,應(yīng)先按估價(jià)價(jià)值轉(zhuǎn)入“待處理收益”或“待處理?yè)p失”科目賬戶,查明原因,并分別不同情況審批后,轉(zhuǎn)入“壞賬損失”或“營(yíng)業(yè)外收入”處理。
酒店資產(chǎn)管理應(yīng)該建立健全資產(chǎn)管理流程,明確責(zé)任,重視核算,強(qiáng)化考核,充分發(fā)揮固定資產(chǎn)的作用,我們認(rèn)為應(yīng)從以下方面入手。
第9篇 某酒店康樂(lè)部勞動(dòng)防護(hù)用品配備和管理制度
為加強(qiáng)和規(guī)范勞動(dòng)防護(hù)用品的配備和監(jiān)督管理,保障賓館作業(yè)人員的安全與健康,依據(jù)《勞動(dòng)防護(hù)用品監(jiān)督管理規(guī)定》的要求,結(jié)合賓館勞動(dòng)防護(hù)用品配備和使用管理工作的實(shí)際情況,特制定本管理制度。
一、 本制度所稱勞動(dòng)防護(hù)用品,是指由賓館為崗位作業(yè)人員配備的,使其在工作過(guò)程中免遭或減輕事故傷害及職業(yè)危害的個(gè)人防護(hù)裝備。勞動(dòng)防護(hù)用品分為特種勞動(dòng)防護(hù)用品和一般勞動(dòng)防護(hù)用品。
二、 賓館勞動(dòng)防護(hù)用品配備原則
賓館范圍內(nèi)凡潛在職業(yè)病危害因素的崗位作業(yè)人員,依據(jù)《職業(yè)病防治法》和《勞動(dòng)防護(hù)用品選用規(guī)則》的有關(guān)規(guī)定,都應(yīng)當(dāng)配備勞動(dòng)防護(hù)用品。賓館應(yīng)按規(guī)定安排用于配備勞動(dòng)防護(hù)用品的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi),不得以貨幣或者其他物品替代應(yīng)當(dāng)按規(guī)定配備的勞動(dòng)防護(hù)用品。
三、 賓館勞動(dòng)防護(hù)用品的配備標(biāo)準(zhǔn)
根據(jù)國(guó)家頒發(fā)的《勞動(dòng)防護(hù)用品選用規(guī)則》(gb11651)配備標(biāo)準(zhǔn),制定賓館勞動(dòng)防護(hù)用品配備標(biāo)準(zhǔn)如下:
1. 防護(hù)眼鏡
防護(hù)眼鏡配發(fā)標(biāo)準(zhǔn):機(jī)修工、木工、汽車修理工等有飛屑作業(yè)工種配發(fā)平光鏡;焊工、各類電工、司機(jī)、游泳池救生員等有強(qiáng)光危害的工種配發(fā)墨鏡;電視維修工、音像監(jiān)控員、技防監(jiān)控員、電腦操作員等熒光屏作業(yè)工種配發(fā)護(hù)目鏡。按實(shí)有在崗人數(shù)每四年配發(fā)一付,以舊換新。
2. 防護(hù)口罩
防護(hù)口罩配發(fā)標(biāo)準(zhǔn):木工、瓦工、管道工、清潔工、綠化工、電瓶工、油工、沙發(fā)工、洗衣廠打號(hào)工、食品檢驗(yàn)員、醫(yī)務(wù)人員、客房保管員、倉(cāng)庫(kù)油料保管員等有粉塵及刺激性氣味作業(yè)的工種配發(fā)防塵口罩。按實(shí)有在崗人數(shù)每月配發(fā)一個(gè)。
干洗工、噴漆工、臭氧操作工等接觸有害物質(zhì)的工種配發(fā)防毒口罩,以實(shí)有在崗人數(shù)配發(fā),按規(guī)定期限換發(fā)。
3. 防噪聲耳塞
防噪聲耳塞配發(fā)標(biāo)準(zhǔn):長(zhǎng)期噪聲指標(biāo)超過(guò)65分貝的工種(中央空調(diào)機(jī)房、水源熱泵機(jī)房、洗衣廠水洗車間等),每四年配發(fā)一付。
4. 安全帶
安全帶配發(fā)標(biāo)準(zhǔn):客房清掃工、空調(diào)安裝工、維修電工、綠化工等從事高處作業(yè)的工種,以班組數(shù)配發(fā)二條,按規(guī)定換發(fā)。
5. 特種作業(yè)防護(hù)服
特種作業(yè)防護(hù)服配發(fā)標(biāo)準(zhǔn):電焊工等從事特種作業(yè)的工種,以班組數(shù)配發(fā)一套,每四年換發(fā)一次。
6. 安全帽
安全帽配發(fā)標(biāo)準(zhǔn):施工員、消防安檢員等存在墜物危險(xiǎn)作業(yè)的工種,施工員按實(shí)有在崗人數(shù)配發(fā)一頂安全帽,消防安檢人員按2:1的比例配發(fā)公用安全帽。原則每三年換發(fā)一次。
7. 絕緣靴
絕緣靴配發(fā)標(biāo)準(zhǔn):高壓變電室按每個(gè)變電室二雙的標(biāo)準(zhǔn)配發(fā)絕緣靴,按規(guī)定期限換發(fā)。
8. 防寒鞋
防寒鞋配發(fā)標(biāo)準(zhǔn):清潔工、綠化工、警衛(wèi)員等冬季室外作業(yè)人員,以在崗實(shí)有人數(shù)配發(fā)防寒鞋,每二年換發(fā)一次。
9. 防護(hù)帽
防護(hù)帽配發(fā)標(biāo)準(zhǔn):清潔工、綠化工、警衛(wèi)員等常年室外作業(yè)人員,按實(shí)有在崗人數(shù)每年夏季配發(fā)遮陽(yáng)帽一頂,冬季配發(fā)防寒帽一頂,每三年換發(fā)一次。
10. 防護(hù)手套
防護(hù)手套配發(fā)標(biāo)準(zhǔn):
(一) 客房及餐廳清掃工、電瓶工、洗衣工等接觸酸性物質(zhì)的工種,以實(shí)有在崗人數(shù),每月配發(fā)防酸手套一付。
(二) 高壓電工、焊工等有觸電危險(xiǎn)的工種,按每個(gè)變(配)電室二付的標(biāo)準(zhǔn)配發(fā)絕緣手套;焊工以班組數(shù)配發(fā)(公用)電焊手套二付。按規(guī)定期限換發(fā)。
(三) 司爐工、鍋爐維修工、水質(zhì)化驗(yàn)員、水泵工、水暖工、汽車修理工等防滑操作的工種,按實(shí)有在崗人數(shù)每月配發(fā)膠布手套一付。
(四) 清潔工、綠化工、警衛(wèi)員等冬季室外作業(yè)人員,每年冬季配發(fā)防寒手套二付。
(五) 各類維修工、清潔工、綠化工、庫(kù)房保管員、司機(jī)(不含承包司機(jī),下同)等接觸污物的工種,每月配發(fā)線手套一付。
各類防護(hù)手套應(yīng)按工種配發(fā),嚴(yán)禁重復(fù)領(lǐng)用。
11. 防寒服
防寒服配發(fā)標(biāo)準(zhǔn):司機(jī)、警衛(wèi)員、采購(gòu)員、庫(kù)房保管員、查表員、報(bào)刊收發(fā)員、線務(wù)員、施工員、冷庫(kù)保管員、各類維修工、水泵工、清潔工、綠化工等冬季外出或接觸低溫作業(yè)人員。按實(shí)有在崗人數(shù)配發(fā)防寒服一件,每五年換發(fā)一次。其它工種不得參照配發(fā)。
12. 雨衣
雨衣配發(fā)標(biāo)準(zhǔn):采購(gòu)員、警衛(wèi)員、施工安全員、綠化工、清潔工、司機(jī)等經(jīng)常雨天外出或室外作業(yè)人員。按實(shí)有在崗人數(shù)配發(fā)雨衣一件,每四年換發(fā)一次。
各類維修工、水泵工、機(jī)修工、查表員、報(bào)刊收發(fā)員、電話線務(wù)員按2:1的比例配發(fā)(公用)雨衣一件。每四年換發(fā)一次。
13. 雨鞋
雨鞋配發(fā)標(biāo)準(zhǔn):制冷維修工、瓦工、水暖工、清潔工、綠化工、汽車修理工、警衛(wèi)員、司機(jī)、采購(gòu)員、線務(wù)員、廚師、游泳池工作人員等雨天外出或清洗作業(yè)人員配發(fā)雨鞋一雙,每四年換發(fā)一次。
14. 肥皂
肥皂配發(fā)標(biāo)準(zhǔn):各維修工種及醫(yī)務(wù)人員、食品檢驗(yàn)員、清潔工、綠化工、倉(cāng)庫(kù)保管員、廚師等接觸油污作業(yè)的人員,按實(shí)有在崗人數(shù),每月配發(fā)肥皂一條。
15.毛巾
毛巾配發(fā)標(biāo)準(zhǔn):各維修工種及醫(yī)務(wù)人員、食品檢驗(yàn)員、清潔工、綠化工、倉(cāng)庫(kù)保管員、廚師等接觸油污作業(yè)的人員,按實(shí)有在崗人數(shù),每季度配發(fā)毛巾一條。
四、 賓館勞動(dòng)防護(hù)用品配備和使用管理要求
1. 勞動(dòng)防護(hù)用品采購(gòu)及保管要求
勞動(dòng)防護(hù)用品的采購(gòu)部門(mén)(物流中心)應(yīng)制定勞動(dòng)防護(hù)用品的采購(gòu)、驗(yàn)收、保管、發(fā)放、報(bào)廢等安全管理制度,并監(jiān)督執(zhí)行。
(一) 采購(gòu)的勞動(dòng)防護(hù)用品必須符合國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),采購(gòu)時(shí)須驗(yàn)證供貨商資質(zhì)及生產(chǎn)許可證、特種勞動(dòng)防護(hù)用品安全標(biāo)志、產(chǎn)品合格證、有效期限、防護(hù)類別、防護(hù)等級(jí)等規(guī)定項(xiàng)目,禁止采購(gòu)不符合標(biāo)準(zhǔn)或超期的勞動(dòng)防護(hù)用品。
(二) 物流中心驗(yàn)收人員應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定程序及要求對(duì)采購(gòu)的勞動(dòng)防護(hù)用品進(jìn)行驗(yàn)收,特種勞動(dòng)防護(hù)用品驗(yàn)收須經(jīng)賓館安全生產(chǎn)辦公室人員檢查驗(yàn)收。
(三) 勞動(dòng)防護(hù)用品應(yīng)按規(guī)定入庫(kù)保管,按存儲(chǔ)要求擺放,定期進(jìn)行檢查,盡量不積壓儲(chǔ)存,避免因失職造成勞動(dòng)防護(hù)用品失效、霉變或損壞。
(四) 勞動(dòng)防護(hù)用品的發(fā)放必須按本制度規(guī)定的配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)、崗位工種進(jìn)行,發(fā)放應(yīng)履行簽字手續(xù)。不得超范圍發(fā)放,如需增加發(fā)放范圍,應(yīng)經(jīng)賓館安全生產(chǎn)辦公室審核,報(bào)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后執(zhí)行。
(五) 回收或過(guò)期的勞動(dòng)防護(hù)用品應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行報(bào)廢處理,不得私自處理,嚴(yán)禁轉(zhuǎn)銷給收廢品人員。
2. 配發(fā)和使用勞動(dòng)防護(hù)用品部門(mén)的管理要求
各配發(fā)和使用勞動(dòng)防護(hù)用品的部門(mén)應(yīng)制定勞動(dòng)防護(hù)用品使用管理制度,并監(jiān)督崗位作業(yè)人員的執(zhí)行情況。
(一) 部門(mén)管理人員應(yīng)當(dāng)督促、教育員工正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品,提高員工自我安全防護(hù)意識(shí)。
(二) 了解所屬崗位的操作流程,及時(shí)發(fā)現(xiàn)職業(yè)病危害因素,收集并匯總員工自身勞動(dòng)保護(hù)建議,將本部門(mén)崗位勞動(dòng)防護(hù)用品配發(fā)建議反饋給安全生產(chǎn)辦公室審核。
(三) 加強(qiáng)勞動(dòng)防護(hù)用品的安全管理工作,按規(guī)定時(shí)間或期限領(lǐng)取和配發(fā)崗位勞動(dòng)防護(hù)用品,配發(fā)時(shí)履行領(lǐng)用簽字手續(xù),保證作業(yè)人員的職業(yè)健康。
(四) 根據(jù)本部門(mén)崗位實(shí)際情況,確定勞動(dòng)防護(hù)用品配備的種類、規(guī)格、數(shù)量,提出請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃報(bào)賓館安全生產(chǎn)辦公室審核,由賓館進(jìn)行統(tǒng)一配備。
(五) 對(duì)使用勞動(dòng)防護(hù)用品人員提出使用和保管要求;定期對(duì)本部門(mén)勞動(dòng)防護(hù)用品的使用情況進(jìn)行抽查并建立嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度。
3. 配發(fā)勞動(dòng)防護(hù)用品個(gè)人的使用和保管要求
(一) 崗位作業(yè)人員在操作過(guò)程中,必須按照安全生產(chǎn)規(guī)章制度和勞動(dòng)防護(hù)用品使用規(guī)則,正確佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品,未按規(guī)定佩戴和使用勞動(dòng)防護(hù)用品的,不得上崗作業(yè)。
(二) 結(jié)合本崗位的工作性質(zhì)和職業(yè)病危害因素,合理提出勞動(dòng)防護(hù)用品配備請(qǐng)求或建議,呈報(bào)部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)。
(三) 對(duì)所配備的防護(hù)用品正確使用,妥善保管,嚴(yán)禁隨意扔放或不按規(guī)定穿戴。
4. 勞動(dòng)防護(hù)用品配發(fā)人數(shù)的確定
勞動(dòng)防護(hù)用品配發(fā)人數(shù)以人力資源部核定的崗位人數(shù)為依據(jù),特種作業(yè)人員以在安全生產(chǎn)辦公室注冊(cè)登記的人數(shù)為依據(jù)。各部門(mén)根據(jù)本部門(mén)各工種實(shí)有在崗人員情況,于當(dāng)年12月10日前,填寫(xiě)《年度勞動(dòng)防護(hù)用品配發(fā)表》(見(jiàn)附件)向賓館安全生產(chǎn)辦公室申報(bào)下年度勞動(dòng)防護(hù)用品的配發(fā)人員及數(shù)量。《配發(fā)表》交由人力資源部核定,報(bào)主管副總經(jīng)理審批后,送交物流中心制訂下年度勞動(dòng)防護(hù)用品購(gòu)置計(jì)劃。
5. 本制度中勞動(dòng)防護(hù)用品配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)里未涉及的崗位工種,不再配發(fā)或換發(fā)上述特種勞動(dòng)防護(hù)用品。因工作原因需增加配發(fā)勞動(dòng)防護(hù)用品范圍的,應(yīng)由所在部門(mén)提出配發(fā)申請(qǐng),報(bào)賓館安全生產(chǎn)辦公室審核,經(jīng)主管副總經(jīng)理審批后配發(fā)。
6. 勞動(dòng)防護(hù)用品配發(fā)和使用部門(mén)的主管以上管理人員,原則上不配發(fā)相應(yīng)的勞動(dòng)防護(hù)用品。
7. 上述配發(fā)標(biāo)準(zhǔn)及管理辦法,請(qǐng)各部門(mén)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。對(duì)各類勞動(dòng)防護(hù)用品配發(fā)人員及數(shù)量的申報(bào),應(yīng)做到真實(shí)準(zhǔn)確,如發(fā)現(xiàn)虛報(bào)、亂報(bào)等弄虛作假情況,則追究部門(mén)主要負(fù)責(zé)人的管理責(zé)任。
本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。
第10篇 a酒店員工考評(píng)管理制度
酒店員工考評(píng)管理制度
1、員工考評(píng)是經(jīng)營(yíng)管理中的計(jì)劃、組織、指揮、監(jiān)督、協(xié)調(diào)五大職能中,履行監(jiān)督職能的管理辦法。它是現(xiàn)代科學(xué)人力資源管理的一種激勵(lì)的控制手段。
2、員工考評(píng)工作。人力資源部根據(jù)員工考評(píng)的內(nèi)容,主要包括出勤率、勞動(dòng)紀(jì)律、勞動(dòng)態(tài)度、工作技能、勞動(dòng)實(shí)績(jī)和服務(wù)質(zhì)量等,會(huì)同有關(guān)部門(mén)共同制定考核標(biāo)準(zhǔn)和考核方法,按照員工崗位工作規(guī)范的要求,組織并實(shí)施考評(píng)。
3、員工考評(píng)應(yīng)列入日常工作的計(jì)劃中,形成考評(píng)制度化。部門(mén)應(yīng)每月進(jìn)行一次對(duì)員工綜合的考評(píng),班組應(yīng)每日一次對(duì)員工綜合的考評(píng),人力資源部一般在半年左右中至少對(duì)員工的考評(píng)情況進(jìn)行一次匯總性的評(píng)估,為開(kāi)展人事培訓(xùn)實(shí)務(wù)做好充分準(zhǔn)備。
4、對(duì)員工的考評(píng),必須做好原始記錄,制定的數(shù)量和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)都要明確,把員工考評(píng)的結(jié)果與員工的合理使用和相應(yīng)的待遇聯(lián)系掛鉤,使員工考評(píng)工作起到調(diào)動(dòng)員工積極性,激勵(lì)員工提高工作效率的作用。
第11篇 酒店食品采購(gòu)管理制度5
酒店食品采購(gòu)管理制度(五)
1.由倉(cāng)管部根據(jù)餐飲部門(mén)需要,訂出各類正常庫(kù)存貨物的月使用量,制定月度采購(gòu)計(jì)劃一式四份,交總經(jīng)理審批,然后交采購(gòu)部采購(gòu);
2.當(dāng)采購(gòu)部接到總經(jīng)理批同意的采購(gòu)計(jì)劃后,倉(cāng)管部、食品采購(gòu)組、采購(gòu)部經(jīng)理、總經(jīng)理室各留一份備查,由倉(cāng)管部根據(jù)食品部門(mén)的需求情況,定出各物資的最低庫(kù)存量和最高庫(kù)存量;
3.為提高工作效率,加強(qiáng)采購(gòu)工作的計(jì)劃性,各類貨物采取定期補(bǔ)給的辦法。
第12篇 酒店設(shè)施設(shè)備管理制度：維修物料管理制度
酒店設(shè)施設(shè)備管理制度:維修物料管理制度
1.設(shè)備的備品備件及日常維修所用的物料的管理由財(cái)務(wù)部委托工程部倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行管理,工程部倉(cāng)庫(kù)將備品備件和物料統(tǒng)一編號(hào),獨(dú)立設(shè)賬,設(shè)專職或兼職庫(kù)房管理員,對(duì)采購(gòu)、驗(yàn)收入庫(kù)、領(lǐng)用、封存和調(diào)撥進(jìn)行管理。
2.工程倉(cāng)庫(kù)根據(jù)各類物品的使用量等因素,確定各物品的最低庫(kù)存量、最高庫(kù)存量和保險(xiǎn)庫(kù)存量,工程總監(jiān)/經(jīng)理編制申購(gòu)計(jì)劃,經(jīng)工程總監(jiān)/經(jīng)理審核后報(bào)送總經(jīng)理審批,審批后,由采購(gòu)部進(jìn)行購(gòu)買(專業(yè)性強(qiáng)的物品可由工程部自行采購(gòu),由采購(gòu)部走賬)。
3.工程倉(cāng)庫(kù)入庫(kù)物品,倉(cāng)庫(kù)管理員負(fù)責(zé)驗(yàn)收,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題暫停入庫(kù),報(bào)告工程總監(jiān)/經(jīng)理處理;工程部需定期或不定期抽查入庫(kù)物品;庫(kù)管驗(yàn)收無(wú)誤后,將物品登記入庫(kù)。
4.工程部人員領(lǐng)用物品,領(lǐng)用者需持有工程總監(jiān)/經(jīng)理簽批《物品用單》;其他部門(mén)領(lǐng)用工程物品,需由部門(mén)總監(jiān)和財(cái)務(wù)總監(jiān)聯(lián)合簽批〈物品領(lǐng)用單〉,否則不予發(fā)放。
5.對(duì)部分易耗物料,工程各班組可根據(jù)歷史經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù),每周統(tǒng)一領(lǐng)用,領(lǐng)用后,由班組領(lǐng)班負(fù)責(zé)管理,實(shí)用實(shí)銷,月末盤(pán)點(diǎn)并做退倉(cāng)處理。
6.每日庫(kù)管員發(fā)放物品后,及時(shí)按電腦操作規(guī)程將資料輸入酒店的財(cái)務(wù)管理系統(tǒng),并將〈〈物品領(lǐng)用單〉〉匯總交財(cái)務(wù)部。
7.備品入庫(kù)后,庫(kù)管員需加強(qiáng)管理,遵循'先進(jìn)先出、領(lǐng)取方便'的原則,對(duì)庫(kù)房定期整理,碼放規(guī)范、整齊;防止物品損壞、銹蝕和遺失。
8.每月工程倉(cāng)庫(kù)管理員會(huì)同財(cái)務(wù)部人員對(duì)工程倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)并核查賬目,做到賬物相符,發(fā)現(xiàn)盤(pán)盈或盤(pán)虧,查清原因,寫(xiě)出報(bào)告,由工程總監(jiān)/經(jīng)理和財(cái)務(wù)總監(jiān)/經(jīng)理處理。
9.技工維修完畢后,對(duì)所剩余的物料及時(shí)退還工程倉(cāng)庫(kù)或交班組領(lǐng)班處,月末統(tǒng)一退倉(cāng)。對(duì)領(lǐng)用物料實(shí)行預(yù)算控制制度,對(duì)超預(yù)算使用物料,而又無(wú)合理解釋的班組,根據(jù)比率降低班組的獎(jiǎng)金額度,對(duì)節(jié)約物料的班組根據(jù)比率增加獎(jiǎng)金額度。
