第1篇 崗位說明書：酒店管理公司招商專員
酒店管理公司招商專員崗位說明書
崗位名稱:招商專員 崗位代碼:lwgl-**---**
所屬部門:開發(fā)部 晉升方向:開發(fā)經(jīng)理 崗位等級:專員
直屬上級:開發(fā)經(jīng)理 直管下級 間接管轄
薪金標(biāo)準(zhǔn) 填寫日期 核 準(zhǔn) 人
崗位概要搜索關(guān)于酒店物業(yè)的招商,調(diào)查當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)地價(jià),保證公司物業(yè)的租賃費(fèi)用與周期最優(yōu)。
崗位職責(zé)對負(fù)責(zé)區(qū)域進(jìn)行調(diào)研,在商圈內(nèi)進(jìn)行新址的評估;
負(fù)責(zé)招商物業(yè)的談判工作及完成相關(guān)流程;
完成招商物業(yè)的各類資料準(zhǔn)備工作;
招商合同前期的準(zhǔn)備及存檔工作;
完成上級主管臨時(shí)布置的工作;
在完成物業(yè)招商后,參與開發(fā)部工作。
權(quán)責(zé)范圍權(quán)力:
1.協(xié)助開發(fā)經(jīng)理制定完成招商部工作流程;
2.在開發(fā)經(jīng)理規(guī)定的期限內(nèi)完成公司布置的招商任務(wù);
3.在開發(fā)經(jīng)理授權(quán)后與租賃人洽談?wù)猩毯贤?
責(zé)任:
1.必須對公司項(xiàng)目的信息進(jìn)行保密;
2.為公司運(yùn)營做到最小的成本控制;
任職資格性別不限年齡22-35學(xué)歷高中以上婚姻不限籍貫不限
技能房地產(chǎn)開發(fā)、房地產(chǎn)中介、招商租賃及銷售語言中文
教育背景:高中以上學(xué)歷,房地產(chǎn)及市場招商相關(guān)專業(yè);
培訓(xùn)經(jīng)歷:
經(jīng)驗(yàn):一年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);
技能技巧:房產(chǎn)中介、地產(chǎn)開發(fā)、招商租賃及銷售;
個性特征:性格開朗,有良好的溝通能力;較強(qiáng)的邏輯思維能力及吃苦耐勞的精神;
第2篇 酒店人事培訓(xùn)部管理意見
1、建議人事及培訓(xùn)部在酒店各部門中選擇一些可培養(yǎng)的人,分類進(jìn)行短期培訓(xùn),并給予目標(biāo)激勵,培訓(xùn)后要求他們在實(shí)踐中目標(biāo)追求,按酒店要求培養(yǎng)自己,希望能持之以恒,培養(yǎng)一批適合“**酒店管理”的管理人員。
2、建議將酒店“優(yōu)質(zhì)服務(wù)要求”(最好的服務(wù)態(tài)度、最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)技能、最快的服務(wù)效率)經(jīng)常宣傳,讓每個員工帶著優(yōu)質(zhì)服務(wù)觀念進(jìn)行為客服務(wù)。
3、建議研究編寫一套酒店各級員工成才的培訓(xùn)內(nèi)容和程序,強(qiáng)化人才培訓(xùn)工作。
4、建議人事及培訓(xùn)部經(jīng)理深入員工,廣交朋友,每周至少與員工談話十人以上,隨時(shí)掌握員工思想動向,引導(dǎo)員工走“團(tuán)結(jié)――向上――拼搏――成才”之路。
5、建議人事培訓(xùn)部對全酒店員工進(jìn)行興趣調(diào)查,配合管理公司組織文藝隊(duì),籃球隊(duì),為“**通訊”提供人才。
6、建議在管理公司指導(dǎo)下,各酒店人事及培訓(xùn)部根據(jù)本酒店的后勤區(qū)域特點(diǎn),編寫、粘貼好宣傳教育標(biāo)語,使酒店整個后勤區(qū)域成為教育員工、培訓(xùn)員工的陣地。
7、建議各酒店人事及培訓(xùn)部每年安排幾次專題活動,每次安排活動均要有中心。要達(dá)到一定的目的,做到既能教育員工,又能給員工對酒店有家的感覺。
8、建議人事及培訓(xùn)部抓先進(jìn)分子成立團(tuán)組織,以團(tuán)組織帶動開展青年文明活動、扶貧活動、訪問活動,正確引導(dǎo)青年走正道。
9、建議人事及培訓(xùn)部每年12月份前要完成下一年度的工作計(jì)劃書。
第3篇 某某酒店薪酬管理方法
酒店制定薪酬管理是為了合理管理酒店員工以促進(jìn)酒店的發(fā)展,下面企業(yè)管理網(wǎng)為大家整理了某酒店薪酬管理方法,供各位閱讀。
第一章總則
為貫徹酒店經(jīng)營治理思路,完善薪酬福利體系,特制定本治理辦法。
本辦法中所指的“薪酬”包括工資與福利。其中“工資”是員工每月根據(jù)崗位標(biāo)準(zhǔn)、部門內(nèi)部治理和員工行為準(zhǔn)則、部門經(jīng)營效益所得的勞動報(bào)酬的稅前總額;“福利”是為充分調(diào)動員工積極性、解決員工后顧之憂所提供的除工資以外的相關(guān)待遇。
薪酬治理的基本原則是:以崗位要求制訂工資標(biāo)準(zhǔn),以工作績效實(shí)行差別治理。
第二章工資結(jié)構(gòu)
一、基本組成
員工的工資總額由以下部分組成:崗位工資、技能工資、質(zhì)量獎、效益工資和相關(guān)補(bǔ)貼。崗位工資是根據(jù)酒店各崗位的標(biāo)準(zhǔn)與責(zé)任設(shè)置的一項(xiàng)固定工資;技能工資是根據(jù)各個員工的能力與貢獻(xiàn)大小設(shè)置的一項(xiàng)激勵性工資,體現(xiàn)員工的技能差別與提升程度;質(zhì)量獎是根據(jù)員工的日常工作表現(xiàn)和行為準(zhǔn)則所設(shè)置的一項(xiàng)績效工資,與月度考核、日常獎懲掛鉤;效益工資是根據(jù)酒店經(jīng)營業(yè)績和部門業(yè)績所確定的工資,與大廈整體效益、部門業(yè)績掛鉤。
二、技能工資
技能工資體現(xiàn)各崗位員工的技術(shù)差別與熟練程度,與員工的加薪晉級掛鉤,員工技能等級的評定將結(jié)合技術(shù)等級考核、比武大賽情況而確定,它著重體現(xiàn)員工的技能。具體見員工技能等級考核制度。
三、質(zhì)量獎
根據(jù)員工崗位責(zé)任、內(nèi)部治理狀況、工作標(biāo)準(zhǔn)、月度工作業(yè)績、綜合表現(xiàn)等設(shè)置質(zhì)量獎,它著重體現(xiàn)員工的工作態(tài)度與責(zé)任心,與月度績效考核、日常獎懲掛鉤。
部門經(jīng)理以上人員每月開展一次治理評審;主管以下人員每月考核一次,外聘人員、試用期員工的考核辦法按同等級的內(nèi)聘人員的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,實(shí)習(xí)生的考核標(biāo)準(zhǔn)按員工級標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。具體見績效考核治理制度。
四、效益工資
根據(jù)整體經(jīng)營效益和部門業(yè)績設(shè)置效益工資,效益工資與各部門的經(jīng)營治理責(zé)任書緊密掛鉤。根據(jù)各部門的業(yè)務(wù)劃分以及對經(jīng)營指標(biāo)的貢獻(xiàn)大小,效益工資基數(shù)分一線和二線分層次、按級別設(shè)置(見附件),其分配辦法是以總額的形式撥到各部門,由各部門根據(jù)員工的貢獻(xiàn)大小來確定,具體如下:
1、確定月度效益工資應(yīng)發(fā)總額
將編制內(nèi)的所有人員的效益工資相加,其和為效益工資應(yīng)發(fā)總額。
2、確定部門效益工資實(shí)發(fā)總額
根據(jù)經(jīng)營指標(biāo)考核辦法,對應(yīng)發(fā)總額作出相應(yīng)的增減。部門缺編時(shí),將缺編人員的工資總額撥發(fā)給部門;部門超編時(shí),將超編人員的工資總額從應(yīng)發(fā)總額中扣除。
為避免因主觀原因造成計(jì)劃的過度失控,合理協(xié)調(diào)各部門的效益工資總額,當(dāng)部門業(yè)績在因無法預(yù)料的客觀情況和個人主觀過度失控造成業(yè)績變化過大時(shí),可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整效益工資總額,具體由部門提出調(diào)整方案,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。
3、部門內(nèi)員工效益工資的分配
由各部門根據(jù)崗位責(zé)任和部門分工制定效益工資分配制度,經(jīng)人力資源部、財(cái)務(wù)部審核,總經(jīng)理審批后執(zhí)行。
五、相關(guān)補(bǔ)貼
設(shè)以下兩種補(bǔ)貼:
夜班津貼:凡在晚上值夜班,24:00以后下班、或第二天早6:00以后下班的員工(含季節(jié)工和實(shí)習(xí)生),享受天天2元的夜班津貼。
店齡補(bǔ)貼:以時(shí)間為單位,每滿一年補(bǔ)貼10元。
第三章工資確定與調(diào)整
根據(jù)不同崗位、工種、對個人能力的要求和發(fā)揮因素,實(shí)行等級工資制,各崗位的工資級別標(biāo)準(zhǔn)見工資等級表。
新員工入職前,根據(jù)工資等級表,用人部門與其共同商討對轉(zhuǎn)正工資
達(dá)成初步意向,其中試用發(fā)轉(zhuǎn)正工資的80%,報(bào)人力資源部審核、相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批。雙方對轉(zhuǎn)正工資所達(dá)成的初步意向不作為轉(zhuǎn)正工資的依據(jù),只作為參考。試用期三個月,試用期滿,用人部門應(yīng)根據(jù)試用情況在給定的級別范圍內(nèi)確定其定級工資,如定級工資與轉(zhuǎn)正工資所達(dá)成的初步意向一致,報(bào)人力資源部審核備案后執(zhí)行,如因非凡情況確需突破給定工資范圍的,需事先報(bào)人力資源部審核,并經(jīng)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可執(zhí)行。
根據(jù)獎優(yōu)罰劣,貢獻(xiàn)為主,效率優(yōu)先的原則隨時(shí)對員工工資進(jìn)行調(diào)整,員工工資上浮或下調(diào),原則上一年不超過三次,一次不超過兩級。如因非凡情況確需超過范圍的,需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。員工因職務(wù)變動或內(nèi)部調(diào)動引起的工資調(diào)整,由用人部門填寫《人事變動表》,并會同人力資源部提出工資級別調(diào)整建議,報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批。
第四章工資結(jié)算
于每月10日前將上月稅后的崗位工資和技能工資總額存入個人銀行帳戶,遇節(jié)假日順延;效益工資和質(zhì)量獎以現(xiàn)金的形式發(fā)放。員工可在三日內(nèi)查詢,如有疑問,請及時(shí)與人力資源部聯(lián)系。
根據(jù)酒店的行業(yè)性質(zhì),實(shí)行輪休制,員工可在季度內(nèi)跨月調(diào)休,但不能跨季度調(diào)休,各部門必須根據(jù)經(jīng)營治理情況作好每月排班表并認(rèn)真審核,季度內(nèi)可調(diào)休的,一律調(diào)休。如經(jīng)部門經(jīng)理審核確因工作需要不能調(diào)休的,以加班工資的形式支付加班工資。人力資源部每月審核、檢查部門加班匯總情況,于季度末累計(jì)計(jì)算本季度加班費(fèi),于下季度第一個月隨工資一次性發(fā)放,非凡情況除外。
員工遲到早退的扣款辦法按《獎懲細(xì)則》執(zhí)行。
曠工
曠工1天=事假3天,以此類推。一月連續(xù)或累計(jì)曠工3天(含)以上,視為員工個人自動解除勞動關(guān)系,大廈不支付任何費(fèi)用。
離職結(jié)算:離職工資自批準(zhǔn)員工離職之日起開始凍結(jié),待員工辦好工作交接和離職手續(xù)后方可發(fā)放。離職的員工需在規(guī)定日期內(nèi)辦理離店清退的手續(xù),逾期未辦理且未事先聲明原因者,一律按曠工處理,如因未辦理離店清退手續(xù)造成經(jīng)損失的,由員工本人承擔(dān),從工資中扣除。凡被開除的員工,除接受相關(guān)罰款等處分外,只結(jié)算其崗位工資和技能工資,不發(fā)放質(zhì)量獎、效益工資及其他獎項(xiàng)。
第五章福利
為充分調(diào)動員工的積極性和創(chuàng)造性,方便員工的工作和生活,解除員工的后顧之憂,設(shè)置以下福利:社會保險(xiǎn)、全員勞動合同、全員免費(fèi)午餐、帶薪年假及其他假期、員工宿舍、生日賀禮、免費(fèi)工服、提供保護(hù)用品等福利政策,具體見相關(guān)的治理制度。
除非凡說明外,本治理辦法不適用季節(jié)工、試用期員工、兼職、實(shí)習(xí)和外聘員工。
薪酬體系體現(xiàn)了大廈的經(jīng)營發(fā)展思路,是大廈企業(yè)文化的重要組成部分。隨著酒店發(fā)展壯大,薪酬體系也將不斷調(diào)整,日趨完善。
本治理辦法由人力資源部負(fù)責(zé)解釋,如有相關(guān)規(guī)定中與本治理辦法相沖突的,按本治理辦法執(zhí)行。
企業(yè)薪酬管理制度范例
第4篇 酒店客房管理師試題
一、單項(xiàng)選擇題(本大題共10小題,每小題2分,共20分)
在每小題列出的四個備選項(xiàng)中只有一個是符合題目要求的,請將其代碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯選、多選或未選均無分。
1.中型酒店一般擁有______間客房。( )
a.50-100 b.100-200
c.200-500 d.500-600
2.______屬于酒店計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)后臺基本功能。( )
a.日記帳處理 b.房務(wù)中心管理
c.程控總機(jī)計(jì)費(fèi) d.總經(jīng)理查詢
3.餐飲業(yè)務(wù)活動的中心環(huán)節(jié)是( )
a.編制科學(xué)合理的菜單 b.原料的采購供應(yīng)
c.廚房菜點(diǎn)的烹調(diào)制作 d.餐廳銷售服務(wù)
4.下列屬于員工個人福利的是( )
a.員工食堂 b.醫(yī)療保健
c.員工制服 d.帶薪年假
5.冷藏食品原料的溫度應(yīng)控制在______之間。( )
a.0~2℃ b.2~5℃
c.5~8℃ d.8~10℃
6.下列對酒吧的描述不正確的是( )
a.吧臺臺面最常見的高度為1.2—1.25米之間
b.前吧的操作臺高度最好在調(diào)酒師手腕處
c.前吧和后吧的距離一般為1米左右
d.后吧上層的櫥柜通常陳列白葡萄酒、啤酒和各種水果原料
7.把員工的工作結(jié)果與預(yù)先確定的工作范圍和工作標(biāo)準(zhǔn)相對照的考核方法是( )
a.評分法 b.比較考核法
c.絕對標(biāo)準(zhǔn)比較法 d.自我評定法
8.鮮活類原料中有一些原料的用量相對比較穩(wěn)定,如雞蛋、面包等,適合采用______來進(jìn)行采購。( )
a.市場報(bào)價(jià)表法 b.長期訂貨法
c.訂貨點(diǎn)采購法 d.即時(shí)采購法
9.人工報(bào)警中最方便而有效的方法是( )
a.對講機(jī)報(bào)警 b.手動報(bào)警
c.電話報(bào)警 d.報(bào)警鈴
10.行政管理人員和前廳工作人員通常采用的定員方法是( )
a.設(shè)備定員法 b.定額定員法
c.崗位定員法 d.比例定員法
二、填空題(本大題共17小題,每空1分,共20分)
請?jiān)诿啃☆}的空格中填上正確答案。錯填、不填均無分。
11.酒店人員的總體配備一般可由__________與員工總?cè)藬?shù)的比率來確定。
12.廚房生產(chǎn)制作菜肴的依據(jù)是__________,它最大的好處是能保證菜肴生產(chǎn)質(zhì)量的穩(wěn)定一致。
13.某酒店有客房300間,其中標(biāo)準(zhǔn)間200間,單人間50間,套間50間,房價(jià)分別為480元、300元、660元,某日客房出租間數(shù)為210間,客房收入額為9.36萬元,則該日客房出租率為__________,潛在客房收益率為__________。
14.咖啡廳實(shí)際上是小型的西餐廳,除供應(yīng)咖啡外,還提供簡單的__________和酒水。
15.酒店設(shè)備維持費(fèi)用高主要體現(xiàn)在兩個方面:一是能耗大,二是__________。
16.在健身房的各個區(qū)域中,__________一般設(shè)在健身中心入口處附近,是供來賓在健身前作熱身的場地。
17.采用經(jīng)驗(yàn)估計(jì)法編制客房工作定額,就是以__________為基礎(chǔ),綜合分析進(jìn)一步提高勞動效率的有利因素和不利因素,用__________來估計(jì)工時(shí)消耗而制定勞動定額的一種方法。
18.客房用品的采購必須適時(shí),應(yīng)根據(jù)__________確定采購時(shí)間。
19.餐飲服務(wù)的基本環(huán)節(jié)包括餐前準(zhǔn)備、迎賓服務(wù)、就餐服務(wù)和__________。
20.vod系統(tǒng)指的是__________。
21.我國以及世界各地絕大多數(shù)酒店都采用__________計(jì)價(jià)方式。
22.為保證原料質(zhì)量的穩(wěn)定,需要制定采購規(guī)格標(biāo)準(zhǔn),其內(nèi)容一般包括食品原料的名稱、__________、__________以及特殊要求。
23.一般來說,舞池的設(shè)計(jì)有__________和專用舞池兩種形式。
24.設(shè)備的定期維護(hù)保養(yǎng)是由__________進(jìn)行的定期維護(hù)工作,工程部以計(jì)劃的形式下達(dá)任務(wù)。
25.從總體上看,酒店組織主要包括決策機(jī)構(gòu)、業(yè)務(wù)經(jīng)營機(jī)構(gòu)和__________。
26.酒店勞動保護(hù)的任務(wù)包括保證安全生產(chǎn)、實(shí)現(xiàn)勞逸結(jié)合、實(shí)行女工保護(hù)和__________。
27.完整的防火計(jì)劃包括火災(zāi)防范及__________措施。
三、名詞解釋(本大題共5小題,每小題3分,共15分)
28.走動管理法
29.商務(wù)優(yōu)惠價(jià)
30.一級保養(yǎng)
31.中心廚房模式
32.計(jì)劃采購
四、簡答題(本大題共4小題,第33、34、35小題各6分,第36小題7分,共25分)
33.簡述前廳部的功能。
34.簡述宴會菜單的設(shè)計(jì)要點(diǎn)。
35.確定廚房人員數(shù)量的依據(jù)是什么
36.酒店管理的主要任務(wù)是什么
五、論述題(本大題共2小題,每小題10分,共20分)
37.結(jié)合實(shí)際分析酒店應(yīng)如何加強(qiáng)能源管理
38.酒店應(yīng)如何有效把握培訓(xùn)時(shí)機(jī)
第5篇 酒店財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)規(guī)劃
酒店一切經(jīng)營活動的目的都是為著盈利。一個企業(yè)離開了盈利,它就無法生存下去。財(cái)務(wù)部在酒店的經(jīng)活動中負(fù)責(zé)收集、記錄、分類、總括、分析貨幣交易以及由此而得出的結(jié)果和結(jié)論,向管理者提供經(jīng)營資料,供總經(jīng)理進(jìn)行經(jīng)營決策。
財(cái)會部在酒店的經(jīng)營中起著財(cái)務(wù)和計(jì)劃管理、會計(jì)核算管理、資金管理、外匯管理、固定資產(chǎn)管理、家具用具設(shè)備管理、物料用品管理、費(fèi)用管理、成本管理、利潤管理、合同管理和商品、原料和物料的采購管理、倉庫物資管理的重要作用。通過財(cái)務(wù)部門進(jìn)行上述有效管理,能使酒店的經(jīng)營活動獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益,從而促進(jìn)企業(yè)不斷向前發(fā)展。
第一節(jié)酒店財(cái)務(wù)管理范疇
一、會議核算管理
1、會計(jì)核算原則
(1)遵守中華人民共和國的法律法規(guī)、條例及政策的有關(guān)規(guī)定和批準(zhǔn)的協(xié)議、合同。
(2)會計(jì)年度采用歷年制。即自公歷每年1月1日起至12月31日止為一個會計(jì)制度。
(3)采用借貸復(fù)式記賬法記賬。
(4)根據(jù)權(quán)責(zé)發(fā)生制的原則記賬。即凡是本期已經(jīng)實(shí)現(xiàn)的收益和已經(jīng)使用的費(fèi)用,不論款項(xiàng)是否收付,都應(yīng)作為本期的收益與費(fèi)用入賬。凡不屬于本期的收益與費(fèi)用,即使款項(xiàng)已在本期收付,都不應(yīng)作為本期的收益與費(fèi)用處理。
(5)一切會計(jì)憑證、賬薄、報(bào)表等各種會計(jì)記錄,都必須根據(jù)實(shí)際發(fā)生的經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)進(jìn)行登記,做到手續(xù)齊備,內(nèi)容完整,準(zhǔn)確及時(shí)。
(6)記賬用的貨幣單位為人民幣。憑證、賬簿、報(bào)表均用中文書記。
(7)一切收入與費(fèi)用的計(jì)算,必須互相配合,必須在同一時(shí)期內(nèi)登記入賬,不應(yīng)脫節(jié),不應(yīng)提前或推后。
(8)劃清資本出去與收益支出的界限,不能互相混淆。
(9)有關(guān)會計(jì)處理方法,前后各期必須一致,不得任意改變,如有改變,須經(jīng)批準(zhǔn)。
(10)建立內(nèi)部稽核制度,對款項(xiàng)的支付,財(cái)產(chǎn)物資的收發(fā)保管,債權(quán)債務(wù)的發(fā)生與清算各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù),都要有明確的經(jīng)濟(jì)責(zé)任,有合法的憑證,并經(jīng)授權(quán)人員審核簽證。
2、會計(jì)科目
(1)資產(chǎn)類
①現(xiàn)金
每項(xiàng)現(xiàn)金分人民幣和外匯兩類。
核算酒店庫存現(xiàn)金,找數(shù)備用金和零用金備用金。
設(shè)置“現(xiàn)金日記賬”,根據(jù)收付憑證,按照業(yè)務(wù)發(fā)生順序,逐日登記。
②銀行存款
核算酒店存入銀行的各種存款。
“根據(jù)人民幣、外幣(主要折為美元)等不同貨幣存入不同銀行,分別設(shè)置“銀行存款日記賬”,根據(jù)收、付憑證日逐筆登記,結(jié)出余數(shù)。
采用人民幣為記賬單位,對美元或其他外幣存款,在登記外幣金額的同時(shí),按當(dāng)日銀行匯率折合人民幣登記。
③應(yīng)收賬款
核算酒店商業(yè)大樓、公寓住宅大樓、餐館、商場及其附屬項(xiàng)目的營業(yè)收入中對方的欠款。
分旅行社、公司、單位、客賬、信用卡、租戶、街賬等不同類項(xiàng),按團(tuán)體或個人設(shè)分戶賬。
設(shè)立專人負(fù)責(zé)催收賬款,對不能收回的賬款必須查明原因追究責(zé)任,并取得有關(guān)證明。報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理批準(zhǔn),轉(zhuǎn)為壞賬損失。
④其他應(yīng)收款
核算應(yīng)收賬款不包括的其他應(yīng)收款,包括按金,應(yīng)付保險(xiǎn)賠償?shù)取?/p>
按不同貨幣和債務(wù)人每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。
⑤待攤費(fèi)用
核算已經(jīng)發(fā)生,但應(yīng)由本期和以后時(shí)期分別負(fù)擔(dān)的各項(xiàng)費(fèi)用,如持?jǐn)偙ｋU(xiǎn)費(fèi)等。
對支付金額較少,不超過人民幣多少(由酒店定)以下的費(fèi)用,不入本科目。
每項(xiàng)待攤費(fèi)用一般在12個月內(nèi)分?jǐn)偼戤叀?/p>
⑥存貨
核算餐廳制作食品用的原材料、油味料、半成品、煙、酒、飲品等庫存商品和存入倉庫暫未領(lǐng)用的物料、用品及為包裝銷售食品而儲備的各種包裝容器。
各咎存貨按不同類別倉庫設(shè)專人管理,按品名設(shè)明細(xì)賬登記,定期盤點(diǎn)。
⑦其他流動資產(chǎn)及按金
不屬于以上六個科目的流動資產(chǎn)屬于本科目核算。
根據(jù)不同類型或項(xiàng)目,每月編制明細(xì)表進(jìn)行核算。
⑧固定資產(chǎn)
核算所有固定資產(chǎn)的原價(jià)。
所謂固定資產(chǎn)是指使用年限在一年以上,或單價(jià)在人民幣多少(由酒店定)以上的房屋、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備和其他設(shè)備。
第一批購入的營業(yè)性設(shè)備,如布草、瓷器玻璃器皿、金銀器等,雖在人民幣多少(由酒店定)以下,也屬于固定資產(chǎn)。
第6篇 麗灣酒店衛(wèi)生管理自查表
檢查項(xiàng)目結(jié)果
環(huán)境衛(wèi)生1.經(jīng)營場所是否整潔、明亮,地面、墻面、天花板、門、窗、鏡面、臺面、地毯、桌、椅等是否清潔。
2.墻壁、天花板、門窗是否有涂層脫落或破損。
3.防蠅、防塵設(shè)施是否有效。
4.棄物處理是否及時(shí)。
客房衛(wèi)生5.床上用品、毛巾、浴巾等是否有毛發(fā)、污跡。
6.飲具、面盆(臉盆)、浴盆(腳盆)、恭桶、拖鞋是否有污跡。
7.毛毯、枕芯是否超過三個月未清洗消毒。
8.清潔客房時(shí),清潔用抹布、刷子等清潔工具是否分類使用。
9.公共用品是否有完整的更換記錄。
消毒間10.面積是否能滿足工作需要,是否專間專用。
11.浸泡水池是否配置充足,標(biāo)識清晰。
12.消毒藥品是否有衛(wèi)生許可證件,是否在有效期內(nèi)。
13.是否有消毒藥物配比容器。
14.配制的消毒溶液,其濃度是否能達(dá)到消毒要求。
15.消毒設(shè)施是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
16.清洗消毒操作過程是否正確。
17.保潔柜是否清潔,飲具是否潔凈、擺放是否整齊。
18.消毒后的盆、拖鞋是否存放在固定地點(diǎn),拖鞋、盆是否潔凈。
19.消毒記錄是否完整。
儲藏間20.是否專間專用,無雜物。
21.公共用品用具是否充分,是否離墻離地分類存放,擺放整齊,標(biāo)識清晰。
22.清潔物品與污染物品是否分開碼放。
23.公共用品用具領(lǐng)用是否遵循先進(jìn)先出原則。
24.領(lǐng)用記錄是否完整。
公共衛(wèi)生間25.是否有異味、積水。
26.便糟(坐便器)內(nèi)是否有積污,是否為坐便器提供一次性座墊或一客一消毒。
27.是否每日消毒。
通風(fēng)系統(tǒng)
28.機(jī)械通風(fēng)裝置能否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
29.機(jī)械通風(fēng)裝置的過濾網(wǎng)、進(jìn)、回風(fēng)口是否有積塵,是否定期清洗消毒,并記錄完整。
30.集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)是否按照《集中式空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)衛(wèi)生管理辦法》進(jìn)行管理。
工作車31.潔凈棉織品,一次性用品、清潔工具、垃圾袋、棉織品回收袋的區(qū)域是否分開,標(biāo)識明顯。
32.清潔面盆、浴盆、坐便器的清潔工具是否分開存放,標(biāo)識明顯。
個人衛(wèi)生33.從業(yè)人員穿戴的工作服是否清潔。
34.從業(yè)人員是否留長指甲或涂指甲油、戴戒指。
健康管理35.從業(yè)人員是否持有有效健康培訓(xùn)證明上崗工作。
36.從業(yè)人員是否患有有礙旅店業(yè)衛(wèi)生疾癥而未調(diào)離。
用品采購37.是否索取衛(wèi)生許可證、銷售發(fā)票、合格證明。
違禁產(chǎn)品38.是否用包裝標(biāo)識不全和自制化妝品。
39.是否使用過期產(chǎn)品。
檢查人:檢查日期:年月 日
第7篇 酒店六常管理法具體內(nèi)容
酒店六常管理法的具體內(nèi)容
第一常 常分類
常分類,就是將所有東西分為兩類,一類是不再用的,一類是還要用的。那到底怎么分呢
1、確定有用沒有用的標(biāo)準(zhǔn)
在實(shí)施“六常法”時(shí),首先要確定物品有用沒用的標(biāo)準(zhǔn),這是對物品進(jìn)行分類的關(guān)鍵。例:
真正需要
確實(shí)不要
1、正常的機(jī)器設(shè)備、電器裝置
2、工作臺、材料架;
3、正常使用的工具;
4、有使用價(jià)值的消耗用品;
5、原材料、半成品、成品和樣品;
6、辦公用品、文具;
7、使用中的清潔工具、用品;
8、各種有用的海報(bào)、看板、資料;
9、有用的文件資料、表單記錄、書報(bào)雜志、其它必要的私人用品。
地板上:1、廢紙、雜物、油污、灰塵、煙頭;
2、不能或不再使用的機(jī)器設(shè)備、工具;
3、不再使用的辦公用品;
4、破爛的圖框、塑料箱、紙箱、垃圾桶;
5、呆滯料或過期品。
工作臺或文件架上:
1、過時(shí)的文件資料、表單記錄、書報(bào)雜志;
2、多余的物品、材料損壞的工具和樣品;
3、私人用品、破的壓臺玻璃、破的椅子。
墻壁上:
1、蜘蛛網(wǎng)、污漬;
2、過期和破舊的海報(bào)、看板
3、過時(shí)的掛歷、損壞的時(shí)鐘、沒用的掛燈。
2、倒推分類法
確定物品有沒有用的另一種方,就是倒推分類法。
比如辦公資料的分類,有很多資料我們不知道到底有沒有用,怎么分呢可以將所有的辦公資料都貼上一個紅標(biāo)簽,然后每用過一本就撕掉一個紅標(biāo)簽,三個月后,發(fā)現(xiàn)有一部分撕掉了紅標(biāo)簽,有部分沒有撕掉,就表示沒有撕掉的三個月沒有用過,若一年后還有三本沒有撕掉紅標(biāo)簽,就表示這三本資料一年都沒有用過,這就叫倒推法。難區(qū)分的物品,就可以用這個辦法進(jìn)行分類。
3、一套工具或者文具
我們經(jīng)常發(fā)現(xiàn)在辦公人員桌子上擺放的文具很多,辦公桌顯得凌亂,對這些物品應(yīng)怎樣進(jìn)行分類呢可以將需要的工具或文具分出一套,如一支鉛筆、一支簽字筆、一塊橡皮等,將多余的另外收起或退回倉庫,通過這種分類,就發(fā)現(xiàn)有很多東西其實(shí)都是不再用了的,工具或文具一套就夠了。
除了辦公用品、文具外,服務(wù)員的清潔工具和用品也可以用這種方法進(jìn)行分類。
行動:根據(jù)以上介紹的分類方法,對自己崗位的物品進(jìn)行分類,看看哪些物品可以清掉,哪些應(yīng)該保留
第二常常整理
常整理,就是將不再用的東西清理掉,把還要用的物品數(shù)量降至最低安全用量,然后擺放得井然有序,再貼上任何人一看就能明白的標(biāo)簽。
目的:保證任何人在最短的時(shí)間內(nèi)能將任何物品放進(jìn)和取出,提高工作效率。
一、根據(jù)使用頻率分層保管
(一)物品按使用時(shí)間長短分開存放
序號使用時(shí)間保存地點(diǎn)
1 一年都不用的物品 丟掉或暫存入倉庫
2 7-12個月內(nèi)要用的物品 把它保存在較遠(yuǎn)處
3 1-6個月內(nèi)要用的物品把它保存在中間部分
4 每日至每月都要用的物品 把它保存在使用地
5 每小時(shí)都要用的物品 隨身攜帶
(二)物品按高、中、低用量分別存放
我們不僅可以根據(jù)使用時(shí)間的長短來擺放物品,還可以根據(jù)用量的多少來分層擺放。
一般來說,擺在倉庫貨架中間部分的物品,保管員取用時(shí)最方便,因此,貨架的中間部分就應(yīng)存放用量最多的物品;相對應(yīng)地,拿起來不太方便的地方,就存放用量少一些的物品;半年才用一次的物品,就放在取用最不方便的貨架頂部,這樣,保管員半年爬一次貨架也沒多大關(guān)系。
根據(jù)用量的多少來擺放物品,可以大大減輕保管員的工作量。
(三)材料或工具按照操作順序放置
在操作過程中,如果將材料或工具按照操作順序放置,完全可以通過減少員工的勞動量來達(dá)到既減員又增效的目的。例如:炒什錦,有雞塊、青菜、大蒜或其它配菜,一般廚房將肉類放在左邊的冰柜里,青菜放在右邊的貨架上,調(diào)料放在后面的貨架上,這樣,配菜師就要左右來回地跑,浪費(fèi)時(shí)間,又消耗體力。如果根據(jù)經(jīng)驗(yàn),先估算每天能賣30份炒什錦,然后在備料時(shí),就將30份雞肉、30份青菜、30份配料菜分別按放在身邊的菜臺上,需要配菜時(shí),直接在身邊就地取材就行了,這樣就可以降低員工的勞動量,從而實(shí)現(xiàn)既減員又增效的目標(biāo)。
思考:結(jié)合本崗位工作流程,你認(rèn)為哪些方面可以將材料或工具按操作順序放置,又能減少哪些勞動量
二、標(biāo)牌戰(zhàn)
將物品擺放得井然有序之后,就要給這些物品貼上標(biāo)簽,這些物品的標(biāo)簽應(yīng)如何貼而且能保證服務(wù)員在最短的時(shí)間內(nèi)找到想找的物品就好比寄信寫地址。
(一)標(biāo)志地點(diǎn)
1、總倉及部門平面分布圖
在酒店的總倉門上,貼上平面分布圖,如物料倉庫、食品倉庫、餐具倉庫、雪庫等平面圖。
2、如果找食品就到食品倉庫。
到食品倉庫,門口也貼有平面分布圖,內(nèi)容:酒水架、飲料架、小食品、調(diào)料架等。
3、如果找酒水就到酒水架
酒水架邊應(yīng)貼有貨架物品在存放表,表上標(biāo)明:第一層,白酒類的各種白酒;第二層,黃酒類的各種黃酒;第三層,則是紅酒類的各種紅酒。
(二)標(biāo)簽的類型和標(biāo)準(zhǔn)
1、食品牌:最高、最低存量,左進(jìn)右出
如浙醋,標(biāo)牌上寫的內(nèi)容:最高存量10瓶,最低存量3瓶,左進(jìn)右出。
最高存量:是指一天半的存量;最低存量是指半天的存量。最低存量3瓶,意思是貨架上只剩下3瓶時(shí),倉管員應(yīng)到總倉取貨。最高存量是一天半的量,最高存量不超過10瓶。
庫存量太大,不僅占用了大量的資金,還造成了不同程度的物品積壓與過期食品。
“左進(jìn)右出”即是左邊進(jìn)貨,右邊出貨,能保證不過期。
2、開封但有保質(zhì)期的食品牌
在開封但有保質(zhì)期的食品牌上,注明:品名、開啟時(shí)間、保質(zhì)期等信息。
3、寄存食品牌
客人用餐結(jié)束,如果有剩酒店或其它,要求酒店寄存,就要寫寄存食品牌,標(biāo)名:品
名、開啟時(shí)間、寄存客人單位、姓名、責(zé)任人等。
4、物品名牌
如廚房里將調(diào)味料的瓶外貼上調(diào)味料的名稱,或用具上貼有垃圾桶、潲水桶等。
(三)每個分區(qū)都要有負(fù)責(zé)人的姓名
(四)統(tǒng)一管理私人物品
如果員工的水杯統(tǒng)一款式、統(tǒng)一貼標(biāo)簽、統(tǒng)一定位且集中放在一起,就能體現(xiàn)酒店的管理水平。
第三常常清潔
常清潔就是分類整理完了以后,要做清潔工作,以保證所有地方一塵不染。
一、清潔
清潔的一般程序就是清潔、檢查和維修。
(一)清潔的類型:日常清潔和計(jì)劃清潔
日常清潔:每天要做的清潔叫日常清潔,比如客房服務(wù)員每天要換床單、吸地毯、擦桌子、清洗消毒衛(wèi)生設(shè)備等。
計(jì)劃清潔:不需要每天都擦,只要每周或每月擦一次就可以了,如玻璃窗、空調(diào)機(jī)風(fēng)口等,這些每周或每月做一次的清潔工作就叫計(jì)劃清潔。
(二)檢查
檢查指清潔人員的自我檢查,查清潔過后是不是干凈了,查物品擺放是否整齊、到位;設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
(三)檢修
如果檢查到設(shè)施設(shè)備有問題,就要進(jìn)行維修。
如:客房服務(wù)員在清潔房間時(shí)出現(xiàn)電話機(jī)沒有聲音,或臺燈不亮,就要報(bào)修。
二、明確清潔的責(zé)任
責(zé)任到人,制度上墻。要求將每個崗位的清潔內(nèi)容分配到個人,并將其將為制度貼在相應(yīng)的墻上。
三、清潔檢查
要使效果持續(xù)保持,管理人員必須不定期對清潔區(qū)域進(jìn)行檢查監(jiān)督。可制訂一些檢查表格,將檢查內(nèi)容公布。
第四常 常維護(hù)
常維護(hù)是指對前面“三?！?常分類、常整理、常清潔)的成果進(jìn)行維護(hù)。維護(hù)“三?！钡淖詈棉k法就是要做到不用分類的分類、不用整理的整理、不用清潔的清潔。
什么叫做不用分類的分類呢就是要預(yù)防不必要東西的產(chǎn)生,如果能預(yù)防不必要的東西產(chǎn)生,就可以做到不用分類了。
例:部門申購物品
中餐部物料器具多,假設(shè)有一樁大型接待需要2000個紅酒杯,用完后沒有人跟進(jìn)管理,登記、回收、保管,再有大型接待需要2000個紅酒杯,怎么找也不夠數(shù)量,所以,就做計(jì)劃叫采購再購500個,這樣,酒店里新舊物品越來越多,就要經(jīng)常分類保管。
所以,現(xiàn)在我們規(guī)定,部門要申購物品,不但要有部門經(jīng)理的簽名,還要有倉庫負(fù)責(zé)人簽名,主要是倉庫負(fù)責(zé)人知道申購物品在倉庫里有沒有庫存,需不需要購買,二是可以控制申購物品的最高庫存量。這也是預(yù)防很多不必要東西的產(chǎn)生,做到不用分類的分類。
不用整理的整理:物品因?yàn)樘珌y需要整理,所以,避免物品雜亂,就能避免整理。例如客房部的布草,因?yàn)橄礈熘行恼郫B時(shí)就按類別分類扎好,不雜亂,所以,就免去了客房部收布草時(shí)的整理。
不用清潔的清潔:就是做到不會弄臟的清潔。如,廚房的地面經(jīng)常有水,為什么地面有水主要是洗完菜后水未滴干,裝菜的篩是網(wǎng)狀的,所以,水滴落到地上濕了。怎樣才能使地上沒水,就是做到“不用清潔的清潔呢”辦法是:一、等菜上的水滴干才拿到廚房;二、裝菜的篩下用一個盆接住水。就樣就避免地面濕了。
樓面地面上經(jīng)常發(fā)現(xiàn)有菜汽、油漬,主要是廚師將湯、菜裝得很滿,傳菜員上菜時(shí)一跑一顛,湯菜就會溢出來,搞得樓面又濕又滑,怎樣做到不用清潔的清潔呢就要從要源抓起,即從規(guī)范廚師的裝菜盤技術(shù)抓起,從培訓(xùn)傳菜員的標(biāo)準(zhǔn)動作和走姿抓起。
第五常 常規(guī)范
常規(guī)范的意思,就是要將員工的一切行為規(guī)范起來。應(yīng)怎樣規(guī)范員工的行為呢
一、崗位職責(zé)
規(guī)范員工行為的前提,就是要做到每一位員工的分工明確、工作職責(zé)具體。
二、程序化
將酒店每個崗位的員工每天8小時(shí)的具體工作內(nèi)容,按照上班到下班的時(shí)間應(yīng)做什么按順序明確下來,使員工做到有章可循,按照既定程序進(jìn)行工作。
三、規(guī)范化
1、員工所有行為都要有規(guī)范:在對每個員工崗位進(jìn)行程序化過程中,酒店要對員工所做的每件事都作出相應(yīng)的規(guī)范。
2、所有設(shè)備都有使用說明書:所有的設(shè)施設(shè)備要配上相應(yīng)的使用說明,比如中央空調(diào)、廚房的絞肉機(jī)、消毒柜等。
思考:本部門的每一位員工都明確自己的崗位職責(zé)嗎每一個崗位都做到程序化、規(guī)范化了嗎
第六常 常教育
常教育的意思,就是通過批評教育,使全體員工養(yǎng)成“六?！绷?xí)慣。
一、規(guī)范的儀容儀表
二、規(guī)范的服務(wù)用語標(biāo)準(zhǔn)和訓(xùn)練
三、每天下班前五分鐘檢查六常實(shí)施情況
主要內(nèi)容:
1、檢查當(dāng)日工作情況
2、物品是否整齊歸家
3、衛(wèi)生及清潔工
4、關(guān)掉電燈及空調(diào)等
四、今日事今日畢:要求每一位員工都不拖延事情,要養(yǎng)成“今日事今日畢”的好習(xí)慣。
第8篇 酒店工資管理人事政策
酒店人事政策之工資管理
a.工資構(gòu)成
1.員工基本月薪根據(jù)酒店工資體系,按10級劃分,由基本工資、全勤工資、考核工資三部分組成,單休補(bǔ)貼作為對員工的加班的補(bǔ)償也在每月工資發(fā)放日時(shí)發(fā)放。
a. 考核工資
1)為加強(qiáng)日常管理,特設(shè)立考核工資制度,對員工日常行為及表現(xiàn)進(jìn)行獎懲。
2)基準(zhǔn)考核工資根據(jù)員工崗位級別進(jìn)行設(shè)定,具體數(shù)額請參看“月薪等級結(jié)構(gòu)表”。
3) 在日常工作中,人力資源部或部門可根據(jù)《員工手冊》和《部門內(nèi)部管理細(xì)則》中的有關(guān)規(guī)定對員工表現(xiàn)進(jìn)行評定,并做好相關(guān)憑據(jù)記錄。
4) 在次月10日前,部門可制作“考核獎勵及處罰匯總表”,并附上相關(guān)記錄憑據(jù)交人力資源部審核,經(jīng)財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)后在當(dāng)月工資中發(fā)放。
5) 獎勵金額不應(yīng)超過處罰金額,如處罰金額超出獎勵金額,則超出部分可以累計(jì)至下月作為獎勵金額,也可作為部門建設(shè)費(fèi)用,但使用需提供書面申請,并經(jīng)過人力資源部、財(cái)務(wù)部批準(zhǔn)。
b. 全勤工資
1)全勤工資作為對員工的一種獎勵薪金發(fā)放,如員工當(dāng)月出現(xiàn)休假情況、則扣除當(dāng)月全勤工資。(有薪假期及還休除外)。
2)新入店員工和離職員工的全勤工資根據(jù)其實(shí)際出勤天數(shù)進(jìn)行核算。
2.酒店還設(shè)立各類津貼,但不屬于員工基本月薪。
3.酒店可以在工資中體現(xiàn)各類扣款,如處罰扣款、社會保險(xiǎn)、水電費(fèi)、賠償扣款等。
4.酒店可根據(jù)經(jīng)營狀況決定是否發(fā)放員工季度獎勵、年終獎和花紅。
b.發(fā)放程序
1.各部門須于次月1日上交上月考勤、獎勵和扣款明細(xì)表到人力資源部。
2.由人力資源部進(jìn)行工資核算工作,并制作銀行報(bào)盤。
3.當(dāng)月工資核算應(yīng)于次月10日完成,并報(bào)財(cái)務(wù)部審核。
4.次月12日由財(cái)務(wù)部將工資表報(bào)總經(jīng)理、董事長審批。
5.當(dāng)月工資在次月15日發(fā)放,如遇節(jié)假日則提前發(fā)放。
6.工資表一式兩份,人力資源部和財(cái)務(wù)部各存一份。
c.工資變動
當(dāng)員工工資發(fā)生變動時(shí),須由部門經(jīng)理填寫《人事變動表》,簽字后送人力資源部、財(cái)務(wù)部、總經(jīng)理審批同意?！度耸伦儎颖怼芬皇饺?由相關(guān)部門、人力資源部、財(cái)務(wù)部分別留存。
b.核算辦法
1.病假扣款:天數(shù)×基本工資/ 26+全勤工資(注:非有薪病假)
2.事假扣款:2×事假天數(shù)×基本工資/ 26+全勤工資
3.曠工扣款:3×?xí)绻ぬ鞌?shù)×基本工資/ 26+50%×考核工資+全勤工資
4.缺勤扣款:天數(shù)×(基本工資+生活補(bǔ)貼+單休補(bǔ)貼+全勤工資)/ 26(注:新入職員工或離職員工在當(dāng)月工作時(shí)間不滿一個月的情況下)
c.工資查閱及保密
1.員工工資屬于機(jī)密資料,應(yīng)妥善保管,并加強(qiáng)保密制度。
2.若員工對于工資有疑問,由人力資源部勞資員負(fù)責(zé)解釋。
3.財(cái)務(wù)部不可提供工資查閱。
4.不得提供其他部門工資表給非本部門經(jīng)理查閱。
5.人力資源部在提供工資查閱時(shí),只針對問題進(jìn)行查閱,不得將全部工資表提供給查閱人。
6.人力資源部勞資員和財(cái)務(wù)部出納,在工資造表和發(fā)放過程中,要嚴(yán)格遵守保密制度,不得向員工透露他人工資情況;由于泄密造成嚴(yán)重影響者,將按章嚴(yán)肅處理。
7.酒店任何員工無事都不得向人力資源部勞資員、財(cái)務(wù)部工資發(fā)放出納打聽、了解工資的制作、發(fā)放情況。如有發(fā)生,將按違紀(jì)處理,造成嚴(yán)重影響者,將按章嚴(yán)肅處理。
第9篇 酒店管理人員升免職程序
某酒店管理人員升、免職程序
凡在酒店各部門擔(dān)任一定職位的員工,上至總經(jīng)理,下至副經(jīng)理均為管理人員。分為:總經(jīng)理、部門總監(jiān),總監(jiān)以上屬管理高層;a、b、c級部門經(jīng)理、副經(jīng)理屬管理層;主任、領(lǐng)班以下叫普職員工。
一、升職條件及考核內(nèi)容:
1、領(lǐng)導(dǎo)能力2、指揮能力
3、業(yè)務(wù)知識4、自信心
5、工作責(zé)任心6、工作效率高,計(jì)劃性強(qiáng)
7、勞動紀(jì)律8、辦事條理性、主動性
9、禮節(jié)禮貌10、個人品德和行為舉止
11、團(tuán)結(jié)合作精神12、工作表現(xiàn)和成績
二、升職程序:
1、根據(jù)部門職位空缺,在部門內(nèi)或其它部門挑選推薦,部門經(jīng)理填寫“推薦書”;
2、人事培訓(xùn)部對其進(jìn)行考核(按12條內(nèi)容)填寫“評估表”;
3、是c級以上管理人員,人事培訓(xùn)部可到其部門或其它部門對升職人進(jìn)行調(diào)查,征求其下屬意見,作出“調(diào)查報(bào)告”;
4、c級以上升職,把部門“推薦書”、人事培訓(xùn)部“評估表”、“調(diào)查報(bào)告”送總經(jīng)理審批簽名有效;
5、總經(jīng)理批準(zhǔn),人事培訓(xùn)部發(fā)出“人事變更通知書”到其它部門。
三、免職程序:
1、主任以下人員:由部門根據(jù)該員工之表現(xiàn),以書面報(bào)告形式,報(bào)人事部門,由人事部門審核后視不同情況及職位等核批后呈總經(jīng)理批準(zhǔn);
2、部門經(jīng)理以上人員:由人事培訓(xùn)部、各部門總監(jiān)提出意見,行政總監(jiān)根據(jù)該管理人員的表現(xiàn)及能力等進(jìn)行核查,綜合將意見呈報(bào)總經(jīng)理審批,報(bào)董事辦同意;
3、任免批準(zhǔn)權(quán)限:*領(lǐng)班主任由部門經(jīng)理人事培訓(xùn)部批準(zhǔn);
*副經(jīng)理由總經(jīng)理批準(zhǔn);
*經(jīng)理以上經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn),報(bào)董事會;
*行政辦總監(jiān)、總經(jīng)理由董事會批準(zhǔn)。
第10篇 酒店火災(zāi)管理案例
作者:潘登
火災(zāi)事故傷亡慘重
2005年6月10日11時(shí)40分左右,廣東省汕頭市潮南區(qū)峽山街道華南賓館突發(fā)大火,過火總面積2800m2,43間房間遭火焚毀,萬為慘烈的是31人在火災(zāi)中喪生。這起火災(zāi)是廣東省1994年以來最嚴(yán)重的群死群傷傷大事故和2005年國內(nèi)最大的一起火災(zāi)事故。
酒店火災(zāi)案例
6月12日下午,廣東省消防總隊(duì)在汕頭潮南區(qū)召開“6.10”特大火災(zāi)事故通報(bào)會,廣東省消防總隊(duì)總隊(duì)長雷盛武指出:“報(bào)警太遲,賓館附近消火栓無水或水壓過低,消防裝備‘欠債’使救援能力不足,最終釀成了這起震驚全國的特大惡性火災(zāi)事故?！?/p>
6月10日12時(shí)15分,潮南區(qū)消防中隊(duì)接到報(bào)警后,立即趕赴現(xiàn)場進(jìn)行撲救,汕頭市119指揮中心隨后又調(diào)集23輛消防車、100多名消防隊(duì)員前往增援。
潮南區(qū)消防中隊(duì)到達(dá)現(xiàn)場時(shí),熊熊的大火夾雜著滾滾濃煙,已從賓館的幾十個窗戶噴涌而出,華南賓館整幢樓都籠罩在濃濃的黑煙之中。而首先出動的潮南區(qū)消防中隊(duì)既沒有云梯車,也沒有配備救生墊,更為嚴(yán)重的是有些窗戶還被賓館用防盜網(wǎng)固定死了。搜救被困人員的難度,遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了消防隊(duì)員們的想象。
汕頭市公安消防支隊(duì)參謀長藍(lán)培民介紹說:“當(dāng)時(shí)現(xiàn)場比較混亂,2樓,2樓、4樓都有被困人員?，F(xiàn)場群眾很激動,每一層都有群眾在呼救,而且有的已經(jīng)從樓上跳下?！毕缿?zhàn)士高永填介紹說:“我當(dāng)時(shí)正在用水槍掩護(hù)戰(zhàn)友救人,突然看到一名年輕女子因受不了濃煙,從4樓的一間房子里跳了下來。跳樓的女子面部朝下,重重地摔在水泥地面上,等我跑過去后,發(fā)現(xiàn)已有鮮血從她口中溢出。”
汕頭市中心醫(yī)院的李克民、黃理賢等醫(yī)生證實(shí):有些人因?yàn)樘鴺?腰椎、腿、手臂多處骨折?；馂?zāi)中受傷住院的人員幾乎全部都是從樓上跳下導(dǎo)致的顱腦損傷和骨折。有一位女孩從3樓的窗口跳下逃生,被摔成顱骨粉碎性凹陷性骨折,還有一個是腹部、腹部脾臟破裂和腸穿孔。
6月10日下午2時(shí)35分,大火在消防官兵和周圍群眾的共同努力之下終于被撲滅,在對火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行清理之后,消防部門統(tǒng)計(jì)出來的死亡人數(shù)讓所有的人都感到萬分痛心。此次火災(zāi)中有31人罹難,其中30人為女性,最小的年僅17歲;28人受傷,其中4人重傷。公安部消防局介紹,此次火災(zāi)中,消防指戰(zhàn)員冒著生命危險(xiǎn),救出了67名被困人員,但不幸的是其中5人經(jīng)搶救無效死亡。
就在消防人員和周圍群眾積極滅火救人的時(shí)候,華南賓館的幾個主要負(fù)責(zé)人,不但沒有積極輔助救火,配合調(diào)查,反而因害怕被追究刑事責(zé)任,紛紛畏罪潛逃。
陳炎生:男:現(xiàn)年34歲,汕頭人,華南賓館法人代表。
林立洲:男,現(xiàn)年58歲,汕頭人,華南賓館承包者之一。林立洲是當(dāng)?shù)氐囊幻f(xié)委員,表面上道貌岸然,幕后卻違*紀(jì)國法,參與華南賓館的承包經(jīng)營,為色情經(jīng)營活動提供場所和保護(hù)。事發(fā)后,林立洲害怕自己在華南賓館的丑惡行徑敗露,更害怕被追究刑事責(zé)任,心情十慌亂,獨(dú)自一人在汕頭的大街上走了一整夜,既想外逃又不知道往哪個地方逃。后來,他決定約見律師,想讓律師先分析一下他在這場事故中要負(fù)的責(zé)任,就在他和律師見面的時(shí)候,被警方抓獲。
林堅(jiān)洲:男,現(xiàn)年36歲,潮南區(qū)人,華南賓館承包者之一。江躍雄、周昭豪是林堅(jiān)洲的手下,平時(shí)在華南賓館從事具體的管理工作。事發(fā)當(dāng)天,周昭豪開車接走了林堅(jiān)洲,畏罪潛逃,就在他前往家里拿錢準(zhǔn)備外逃時(shí),被監(jiān)視的警方抓獲。
林堅(jiān)龍:男,現(xiàn)年41歲,潮南區(qū)人,華南賓館經(jīng)營者之一,又名“阿龍”。陳樂樂是林堅(jiān)龍的情人,在華南賓館負(fù)責(zé)管理工作。事發(fā)后,她和林堅(jiān)龍?zhí)拥搅私谊柺衅諏?利用外人不知道她身份的便利,在外面打探消息,并及時(shí)通報(bào)給林堅(jiān)龍。為了讓林堅(jiān)龍能夠順利躲避風(fēng)頭,她還出錢準(zhǔn)備在普寧附近的鄉(xiāng)村里租一間房子給林堅(jiān)龍躲藏。6月13日,他們乘車前往租房子的鄉(xiāng)村,在途經(jīng)的收費(fèi)站被追緝的警方抓獲。
汕頭市警方透露骨,“6.10”特別重大火災(zāi)事故發(fā)生后,專案組民警先后轉(zhuǎn)戰(zhàn)上海、深圳、廣州、普寧等地,行程上萬公里,在各地警方的大辦協(xié)助下,7名涉案人員已全部緝拿歸案。在呈請人民檢察院批準(zhǔn)后,以涉嫌消防事故責(zé)任罪,對陳炎生、林立洲、林堅(jiān)龍、林堅(jiān)洲人施行逮捕,以涉嫌窩藏罪對江躍雄、周昭豪、陳樂樂3人施行逮捕。
汕頭市潮南區(qū)政府為了加快善后處理工作,安撫遇難者親屬,也由財(cái)政局代華南賓館有限公司的遇難者親屬墊付了賠償金。華南賓館有限公司法定代表人陳炎生歸案后,向潮南區(qū)政府交了700萬元人民幣現(xiàn)金,加上公安機(jī)關(guān)已扣留的華南賓館有限公司及其經(jīng)營者現(xiàn)金100多萬元和價(jià)值近100萬元人民幣的物品,總共約900多萬元,作為遇難者賠償金和傷員的治療賠償費(fèi)用。
原因追蹤
華南賓館“6.10”特別重大火災(zāi)發(fā)生后,國務(wù)院組成調(diào)查組趕赴事發(fā)現(xiàn)場,公安部消防局也先后從公安部消防局、遼寧、廣西等地抽調(diào)了5名火災(zāi)偵查、鑒定專家,協(xié)助調(diào)查組開展“6.10”特大火災(zāi)事故的調(diào)查工作。
華南賓館僅有4層,大火也不是發(fā)生在夜晚人們熟睡的時(shí)候,而是發(fā)生在大白天,為何卻會造成如此嚴(yán)重的群死群傷后果廣東省公安廳分析認(rèn)為主要存在以下4大因素:“報(bào)警遲緩延誤了戰(zhàn)機(jī),大量使用易燃材料裝修,火災(zāi)發(fā)生后沒有及時(shí)級織疏散,住客缺乏消防常識和逃生技能。”
自6月10日上千11時(shí)40分起火,直到12時(shí)15分汕頭消防指揮中心接到現(xiàn)場群眾的報(bào)警電話,中間有35分鐘的逃生時(shí)間,如果有人組織疏散,是不會導(dǎo)致31人死亡的惡劣后果的。
那么,火災(zāi)發(fā)生后,華南賓館的人在干什么呢為何沒有及時(shí)報(bào)警呢在華南賓館打工的張龍聞接受中視記者采訪時(shí),在火災(zāi)現(xiàn)場大聲斥責(zé)華南賓館的經(jīng)營者林堅(jiān)龍:“如果不是那個黑良心的老板阻攔報(bào)警,這次肯定不會死這么多人”。
今年30歲左右的張龍聞是重慶人,他介紹說:我們當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)2樓有濃煙冒出來,有員工馬上就準(zhǔn)備報(bào)警可林堅(jiān)龍卻說問題不大,不用報(bào)警免得酒店的生意受到影響。
林堅(jiān)龍隨后切斷了賓館的電力,并指揮人員前去救火,此時(shí)的2樓走道里,已經(jīng)開始有煙霧蔓延。直到2樓開始燃起明火,林堅(jiān)龍仍然沒有想到要去疏散3、4樓住宿的客人,以及在樓上租住的賓館陪唱服務(wù)員。而包括華南賓館陪唱的女服務(wù)員在內(nèi),該酒店共有員工100多人,除已在上班的部分員工外,剩下幾十名女員工和前晚在賓館開房的住客,幾乎都還在睡覺。
多名幸存的華南賓館員工透露:“剛開始時(shí),只是看見煙,我們都去救火了。后來,火大起來了,我們救不了了?！比A南賓館的一名廚師介紹說:“當(dāng)時(shí)我正在廚房里為客人準(zhǔn)備午飯,后來聽見‘阿龍’在外面喊‘2樓著火了,大家快去救火啊!’但后來火勢越來越大,樓道安裝的消防警鈴只按不響,賓館里的人員自顧不暇,競相四散逃命,‘阿龍’也不見了蹤影?！?/p>
汕頭市潮南區(qū)公安消防中隊(duì)副政治指導(dǎo)員段加海指出:“火災(zāi)報(bào)警報(bào)晚了,這次火災(zāi)發(fā)生的時(shí)間大約是在中午11點(diǎn)40分鐘左右,但消防部門接到報(bào)警時(shí)卻是在12點(diǎn)15分,這個時(shí)候火災(zāi)已經(jīng)發(fā)生了半個小時(shí)了。貽誤了滅火和救人的最佳時(shí)機(jī)。如果是初起火災(zāi)的話,一邊組織人員撲救,一邊報(bào)警消防隊(duì)員趕到那里,火勢還沒有蔓延開來,還是一個局部,很快就能控制火勢、撲滅火災(zāi)。據(jù)我們了解,直到大火開始蔓延了,他們才知道收拾不了了,結(jié)果,最先報(bào)警的還是路過賓館的群眾?！?/p>
汕頭市政府部門在事故通報(bào)中證實(shí),火災(zāi)發(fā)生30多分鐘后,消防官兵才接到群眾報(bào)警隨后迅速趕赴現(xiàn)場,并從火場中救出67名被困人員。撲救中由于缺乏必備的消防救援器材和裝備,最終導(dǎo)致12名消防官兵因吸入在大量的濃煙中毒送往醫(yī)院搶救治療。
火中,住客缺乏基本的消防常識和逃生技能。一名曾進(jìn)入現(xiàn)場進(jìn)行清查的工作人員介紹:“大火被撲滅后,我們在清查現(xiàn)場時(shí),發(fā)現(xiàn)一個房間門是緊閉的,打開一看,房間的窗戶也是緊閉的。但地上卻橫七豎八地躺著很多女孩,她們都被房間里的煙霧熏死了。這次火災(zāi)中,我們共發(fā)現(xiàn)25人分別被熏死在衛(wèi)生間、房間,還有一人是在被窩中被濃煙熏死?！?/p>
火災(zāi)現(xiàn)場消防設(shè)施不足,缺乏消防水源。潮南區(qū)消防中隊(duì)的消防隊(duì)員介紹:“我們到達(dá)現(xiàn)場后,火勢已處于猛烈燃燒階段。而在賓館周圍找到的兩個消防栓里的水很少,水壓很低,難以滿足救火的需要。后來主要依靠消防車接力運(yùn)水,并通過暫時(shí)中斷整個潮南區(qū)供水,將水力全部集中到火災(zāi)現(xiàn)場,才保證了正常水壓,延誤了不少滅火時(shí)間?！?/p>
廣東省消防總隊(duì)介紹,起火的華南賓館屬于私營企業(yè),該樓為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu),建筑面積7996m2,共有4層。該樓始建于1994年1月,同年9月竣工,原建筑功能為辦公商務(wù)用方,業(yè)主擅自將其改為賓館。首層改為大堂餐廳、棋牌室和理療中心,2樓為餐廳包廂與卡拉ok合用房,3、4樓為客房,共有64間。同年11月15日,華南賓館正式開業(yè)。并先后取得《營業(yè)許可證》《特種行業(yè)經(jīng)營許可證》《文化經(jīng)營許可證》等。
2001年10月15日,原潮陽市公安局消防大隊(duì)在監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn),該賓館改正通知書;2002年1月15日,原潮陽市公安消防部門突擊檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)該賓館并未整改,且還在營業(yè),遂發(fā)出復(fù)查意見書;2002年1月25日,消防部門對該賓館做出全面停業(yè)整改處罰;2003年8月,該賓館進(jìn)行內(nèi)部裝修,2004年6月,汕頭市行政和區(qū)劃調(diào)整后新成立的潮南區(qū)公安消防部門在抽檢中發(fā)現(xiàn)該賓館一直在營業(yè),又發(fā)出了限期整改通知書:2004年11月30日,消防部門在檢查中發(fā)現(xiàn)該賓館整改仍舊不徹底,遂下達(dá)了最后的那一份限期停業(yè)整改的通知。
華南賓館“6.10”特別重大火災(zāi)事故通報(bào)指出,發(fā)生火災(zāi)的華南賓館自1996年開來以來,營業(yè)10年間未經(jīng)消防設(shè)計(jì)審核驗(yàn)收,違反消防法規(guī),擅自改變使用性質(zhì),存在著通道狹窄且彎曲,安全出口不足,建筑消防設(shè)施欠缺,大量使用可燃材料裝修等重大安全隱患。汕頭消防部門先后5次下達(dá)停業(yè)、限期整改行政處罰通知書,但華南賓館卻屢查不改,停業(yè)整乞討期間仍繼續(xù)營業(yè),從而為此次特別重大火災(zāi)事故埋下了禍根。
國務(wù)院華南賓館“6.10”特別重大火災(zāi)事故調(diào)查組通過提取火災(zāi)現(xiàn)場的遺留物,送往沈陽消防科研所進(jìn)行鑒定分析,并對火災(zāi)現(xiàn)場認(rèn)真清理和反復(fù)勘查,以及對有關(guān)人員的調(diào)查詢問,最后認(rèn)定火災(zāi)的直接原因是華南賓館2層南區(qū)金陵包廂門前吊頂上部電線短路故障引燃周圍可燃物,引發(fā)了此次特別重大火災(zāi)事故。
廣東省公安廳表示,此次火災(zāi)暴露出地方上一些單位消防安全責(zé)任制度不落實(shí)、消防管理不到位、人員密集型場所消防安全專項(xiàng)治理工作抓得不實(shí)等問題。由此看來,華南賓館“6.10”特別重大火災(zāi),與其說是因電線短路引發(fā)的意外事故,毋寧說是地方相關(guān)監(jiān)督監(jiān)管部門的監(jiān)管不到位。
第11篇 酒店財(cái)務(wù)管理目標(biāo)
一、對財(cái)務(wù)管理目標(biāo)主要觀點(diǎn)的評價(jià)
酒店財(cái)務(wù)管理的目標(biāo),是指通過酒店的財(cái)務(wù)管理活動所要達(dá)到的根本目的。在現(xiàn)代財(cái)務(wù)管理的理論體系及理財(cái)實(shí)踐活動中,理財(cái)目標(biāo)是一個邏輯起點(diǎn),決定著財(cái)務(wù)管理各種決策的選擇,是酒店各種理財(cái)決策的標(biāo)準(zhǔn),科學(xué)的理財(cái)目標(biāo)有助于酒店日常理財(cái)?shù)囊?guī)范化,有助于科學(xué)理財(cái)觀念的樹立,有助于提高酒店的理財(cái)效率并支持酒店的可持續(xù)發(fā)展能力。
這里對曾經(jīng)在我國和西方國家廣泛應(yīng)用的三種觀點(diǎn)進(jìn)行評價(jià)。
(一)產(chǎn)值最大化
在傳統(tǒng)的集權(quán)管理模式下,企業(yè)的財(cái)產(chǎn)所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)高度集中,企業(yè)的主要任務(wù)就是執(zhí)行國家下達(dá)的總產(chǎn)值目標(biāo),企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人職位的升遷,職工個人利益的多少,均由完成的產(chǎn)值計(jì)劃指標(biāo)的程度來決定,這就決定了企業(yè)必然要把總產(chǎn)值作為企業(yè)經(jīng)營的主要目標(biāo)。在社會主義建設(shè)初期,人們不自覺地把總產(chǎn)值最大化當(dāng)作財(cái)務(wù)管理的基本目標(biāo)。但隨著時(shí)間推移,人們逐漸認(rèn)識到這一目標(biāo)存在如下缺點(diǎn):(1)只講產(chǎn)值,不講效益; (2)只講數(shù)量,不求質(zhì)量;(3)只抓生產(chǎn),不抓銷售;(4)只重投入,不講挖潛。由于總產(chǎn)值最大化目標(biāo)存在上述缺點(diǎn),因此,把總產(chǎn)值最大化當(dāng)作財(cái)務(wù)管理的目標(biāo),是不符合財(cái)務(wù)運(yùn)行規(guī)律的。
(二)利潤最大化
利潤最大化目標(biāo)是指通過對企業(yè)財(cái)務(wù)活動的管理,不斷增加企業(yè)利潤,使利潤達(dá)到最大。利潤最大化觀點(diǎn)在西方經(jīng)濟(jì)理論中是根深蒂固的,西方許多經(jīng)濟(jì)學(xué)家都是以利潤最大化這一概念來分析和評價(jià)企業(yè)行為和業(yè)績的,例如,亞當(dāng)斯密、大衛(wèi)李嘉圖等經(jīng)濟(jì)學(xué)家都認(rèn)為企業(yè)的目標(biāo)是利潤最大化。20世紀(jì)50年代以前,西方財(cái)務(wù)管理理論界也認(rèn)為,利潤最大化是財(cái)務(wù)管理的最優(yōu)目標(biāo)。目前,我國也有一部分財(cái)務(wù)管理學(xué)家認(rèn)為,以利潤最大化為目標(biāo)是財(cái)務(wù)管理人員的最佳選擇。這是因?yàn)槠髽I(yè)要想取得利潤最大化,就必須講求經(jīng)濟(jì)核算。加強(qiáng)管理、改進(jìn)技術(shù)、提高勞動生產(chǎn)率、降低產(chǎn)品成本,這些都有利于經(jīng)濟(jì)效益的提高。但以利潤最大化作為財(cái)務(wù)管理的目標(biāo)存在以下缺點(diǎn):(l)利潤最大化沒有考慮利潤發(fā)生的時(shí)間,沒能考慮資金的時(shí)間價(jià)值;(2)利潤最大化沒能有效地考慮風(fēng)險(xiǎn)問題,這可能會使財(cái)務(wù)人員不顧風(fēng)險(xiǎn)的大小去追求最多的利潤;(3)利潤最大化往往會使企業(yè)財(cái)務(wù)決策帶有短期行為的傾向,即只顧實(shí)現(xiàn)目前的最大利潤,而不顧企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。應(yīng)該看到,利潤最大化的提法,只是對經(jīng)濟(jì)效益淺層次的認(rèn)識,存在一定的片面性,所以,利潤最大化并不是財(cái)務(wù)管理的最優(yōu)目標(biāo)。
(三)股東財(cái)富最大化
股東財(cái)富最大化是指通過財(cái)務(wù)上的合理經(jīng)營,為股東帶來最多的財(cái)富。在股份經(jīng)濟(jì)條件下,股東財(cái)富由其所擁有的股票數(shù)量和股票市場價(jià)格兩方面來決定,在股票數(shù)量一定時(shí),當(dāng)股票價(jià)格達(dá)到最高時(shí),則股東財(cái)富也達(dá)到最大。所以,股東財(cái)富最大化,又演變?yōu)楣善眱r(jià)格最大化。與利潤最大化目標(biāo)相比,股東財(cái)富最大化目標(biāo)有其積極的方面,這是因?yàn)?(1)股東財(cái)富最大化目標(biāo)科學(xué)地考慮了風(fēng)險(xiǎn)因素,因?yàn)轱L(fēng)險(xiǎn)的高低,會對股票價(jià)格產(chǎn)生重要影響;(2)股東財(cái)富最大化在一定程度上能夠克服企業(yè)在追求利潤上的短期行為,因?yàn)椴粌H目前的利潤會影響股票價(jià)格,預(yù)期未來的利潤對企業(yè)股票價(jià)格也會產(chǎn)生重要影響;(3)股東財(cái)富最大化目標(biāo)比較容易量化,便于考核和獎懲。但應(yīng)該看到,股東財(cái)富最大化也存在一些缺點(diǎn):(1)它只適合上市公司,對非上市公司則很難適用;(2)它只強(qiáng)調(diào)股東的利益,而對企業(yè)其他關(guān)系人的利益重視不夠;(3)股票價(jià)格受多種因素影響,這些因素并非都是公司所能控制的,把不可控因素引入理財(cái)目標(biāo)是不合理的。
第12篇 某酒店員工獎勵管理程序
酒店員工獎勵管理程序
增強(qiáng)與提高酒店員工的動力和士氣,是保持酒店企業(yè)生機(jī)和活力的客觀要求,是酒店企業(yè)管理中具有重要意義的環(huán)節(jié)之一,也是酒店人事管理工作成效的綜合反映。
1.激勵的方法
(1)以企業(yè)精神(企業(yè)文化)激勵員工,加強(qiáng)酒店對員工凝聚力。成功的企業(yè)精神是通過酒店的口號、店歌、店徽、店服、員工活動、員工刊物、酒店在員工心目中的高大形象等多種途徑,建立起酒店經(jīng)營的精神支柱,形成酒店對員工的向心力與凝聚力。
(2)以目標(biāo)和成就感激勵員工,激發(fā)員工奮發(fā)向上,勇往直前的斗志。酒店人資質(zhì)檢部在員工調(diào)配中,可以提供挑戰(zhàn)性和競爭性的工作崗位來激勵那些成就感強(qiáng)烈的員工。
(3)以信任和尊重激勵員工,提高員工的自信心和責(zé)任意識。人資質(zhì)檢部要以人為中心進(jìn)行人事管理,靠激發(fā)員工的能動作用來改善酒店的服務(wù)質(zhì)量,提高企業(yè)的管理水平與競爭能力。相信人、尊重人、尊重每個員工的人格,承認(rèn)他們的工作成績和對酒店企業(yè)的貢獻(xiàn),使員工在一定范圍內(nèi)表現(xiàn)與發(fā)揮自己的才干,他們才會感到工作的意義和自我的價(jià)值,進(jìn)而體驗(yàn)到酒店企業(yè)的吸引力。
2.員工獎勵與晉升
員工獎勵一般可分為兩類:一類是嘉獎員工在日常工作崗位上,對加強(qiáng)酒店經(jīng)營管理或提高酒店服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)或創(chuàng)造出的優(yōu)異成績。另一類是表彰員工在精神文明與素質(zhì)修養(yǎng)方面表現(xiàn)突出,產(chǎn)生顯著社會效益。
酒店實(shí)施獎勵的辦法可根據(jù)具體環(huán)境與條件而確定。一般可采取物質(zhì)獎賞與精神鼓勵相結(jié)合的辦法。發(fā)放獎金是最普遍采用的物質(zhì)獎賞,其次以發(fā)放紀(jì)念獎品予以獎勵。酒店還可以對優(yōu)秀員工給予一定假期,組織赴外地參觀、考察、旅游或休養(yǎng)等,作為調(diào)劑先進(jìn)員工緊張的工作的獎勵方法效果也佳。
精神獎勵的方法,一般是頒發(fā)獎旗、獎狀,發(fā)布通知、宣傳報(bào)、書面表彰或召開員工大會通令嘉獎; 酒店人資質(zhì)檢部要制定定期評選酒店最佳員工的政策,使全酒店范圍內(nèi)集中獎勵少數(shù)特別優(yōu)秀員工,成為一種制度持續(xù)下去,作為員工激勵的最高獎勵。另外,酒店還可以不定期評選'禮貌大使'、'禮儀小姐'、'微笑模范'等。
晉升是員工獎勵的手段之一,對于工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工,除了給予規(guī)定的獎勵外,晉升加薪也是必要的配套措施。對優(yōu)秀員工考慮予以晉升,必須按照晉升職位的崗位要求,對照晉升對象的近期考評結(jié)果,以能力條件為主全面?量、慎重決定受獎員工是否具備晉升資格,能否勝任更高職位的業(yè)務(wù)要求。酒店人資質(zhì)檢部要根據(jù)受獎勵員工所在部門主管的意見,經(jīng)過必要的審批手續(xù),才可決定是否對受獎勵員工予以晉級加薪的激勵,這樣才能確保酒店人事政策的科學(xué)性及有效性,對酒店的經(jīng)營管理負(fù)責(zé)任。
關(guān)于酒店人事組織系統(tǒng)中,人員的崗位空缺晉升的操作程序,應(yīng)嚴(yán)格按照既定的酒店組織結(jié)構(gòu)及崗位設(shè)置、人事管理原則、結(jié)合晉升對象的業(yè)績考評情況,全面決定晉升實(shí)施方案。酒店人資質(zhì)檢部經(jīng)理應(yīng)在員工晉升中,堅(jiān)持組織原則和任人為賢的方針,抵制長官意志、任人為親及開后門等不正之風(fēng),確保酒店干部隊(duì)伍的素質(zhì)水平,為酒店企業(yè)人事工作的科學(xué)管理把好關(guān)。
