第1篇 某某星級(jí)酒店培訓(xùn)管理制度
某星級(jí)酒店培訓(xùn)管理制度
一、培訓(xùn)管理?xiàng)l例
為加強(qiáng)本酒店培訓(xùn)工作的管理,保證培訓(xùn)工作的開(kāi)展,提高培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效果,特制定以下管理?xiàng)l例:
1、入職培訓(xùn)的基本要求:
*新員工在上崗之前應(yīng)對(duì)酒店有個(gè)全面了解,熟悉酒店的規(guī)章制度,建立基本的服務(wù)意識(shí),在工作中能為客人提供更好服務(wù)。
*培訓(xùn)期間需要打卡,不得漏打或者代打。
*進(jìn)出酒店要走員工通道,需要時(shí)使用員工洗手間。不準(zhǔn)使用客用設(shè)施,不準(zhǔn)在任何一個(gè)非崗服務(wù)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。
*在培訓(xùn)教室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、進(jìn)食、也不得大聲喧嘩、吵鬧。
*服裝整潔、大方。
*參加培訓(xùn)的員工需認(rèn)真做好筆記。
*在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)將進(jìn)行考核,考核通過(guò)者方可進(jìn)入工作崗位。
*若在培訓(xùn)期間嚴(yán)重違反規(guī)定者,酒店將不給予錄用。
2、新員工入職培訓(xùn)制度
*每位新員工必須接受培訓(xùn)部主持的新入職培訓(xùn)課程。
*每位新員工培訓(xùn)后必須通過(guò)培訓(xùn)部的入職考核,否則人事部不能給予錄用。
*新員工入職培訓(xùn)必須遵守培訓(xùn)紀(jì)律,若有嚴(yán)重違反培訓(xùn)紀(jì)律者,人事部門(mén)不能給予錄用。
*新員工接受入職培訓(xùn)不準(zhǔn)遲到、早退、不準(zhǔn)違反課堂紀(jì)律,連續(xù)三次經(jīng)培訓(xùn)人員提出不改正者,不給予錄用。
*新員工在接受培訓(xùn)期間無(wú)故曠課兩次,將被取消錄用資格。
*新員工入職考核有兩次機(jī)會(huì),補(bǔ)考不及格者,人事部門(mén)不能錄用。
3、領(lǐng)班主管培訓(xùn)制度
*每位領(lǐng)班主管必須接受'領(lǐng)班主管專(zhuān)題培訓(xùn)'。
*沒(méi)有經(jīng)過(guò)領(lǐng)班主管培訓(xùn)并考核及格者,不給予晉升或轉(zhuǎn)正。
*受訓(xùn)人員缺勤(無(wú)論是無(wú)故或請(qǐng)假)兩個(gè)專(zhuān)題培訓(xùn),取消受訓(xùn)資格,被視為不及格。
*遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計(jì)一次書(shū)面警告。
*無(wú)故缺勤一次,書(shū)面警告一次。
*有事請(qǐng)假,須以書(shū)面形式向所在部門(mén)經(jīng)理提前申請(qǐng),部門(mén)經(jīng)理同意后,報(bào)培訓(xùn)部備案,培訓(xùn)部不接受口頭請(qǐng)假。否則按無(wú)故缺勤處理。
*受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀(jì)律,若有違反一次,記口頭警告一次。
*被取消培訓(xùn)資格者,三個(gè)月內(nèi)不得提升或轉(zhuǎn)正。
4、優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)管理制度
*每位員工必須接受'優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)專(zhuān)題'培訓(xùn)。
*沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并考核及格者,不得提為優(yōu)秀員工評(píng)選。
*受訓(xùn)人員缺勤(無(wú)論是無(wú)故或請(qǐng)假)兩個(gè)專(zhuān)題培訓(xùn),取消受訓(xùn)資格,被視為不及格。
*遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計(jì)一次書(shū)面警告。
*無(wú)故缺勤一次,書(shū)面警告一次。
*有事請(qǐng)假,須以書(shū)面形式向所在部門(mén)經(jīng)理提前申請(qǐng),部門(mén)經(jīng)理同意后方可,培訓(xùn)部不接受口頭請(qǐng)假。否則按無(wú)故缺勤處理。
*受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀(jì)律,若有違反一次,記口頭警告一次。
*被取消培訓(xùn)資格或考核及格者,三個(gè)月內(nèi)不得提升或轉(zhuǎn)正。
*培訓(xùn)部必須將培訓(xùn)的通知提前發(fā)給相關(guān)部門(mén),相關(guān)部門(mén)須合理安排,若因部門(mén)經(jīng)理導(dǎo)致員工不知道而未能參加培訓(xùn)者,記部門(mén)經(jīng)理口頭警告一次,兩次口頭警告計(jì)一次書(shū)面警告。
5、公共課程培訓(xùn)管理制度
*公共課程分為必修課與選修課。
*在培訓(xùn)通知中列出名單的員工必須參加公共課程,而沒(méi)有列出名字的員工可視為選修課。
*列出名單的員工遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計(jì)一次書(shū)面警告。
*列出名單的員工無(wú)故缺勤一次,書(shū)面警告一次。
*受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀(jì)律,若有違反一次,記口頭警告一次。
*有兩次無(wú)故不參加列出名單的公共培訓(xùn)課程的員工不得提升、轉(zhuǎn)正或批準(zhǔn)調(diào)換部門(mén),不得參加優(yōu)秀員工評(píng)比。
*有事請(qǐng)假,須以書(shū)面形式向所在部門(mén)經(jīng)理提前申請(qǐng),部門(mén)經(jīng)理同意后方可,培訓(xùn)部不接受口頭請(qǐng)假。非則按無(wú)故缺勤處理。
6、外語(yǔ)培訓(xùn)管理制度
*每位員工必須參加相對(duì)應(yīng)級(jí)別的外語(yǔ)培訓(xùn)。
*受訓(xùn)人員可提出免培訓(xùn),但必須通過(guò)培訓(xùn)部門(mén)的考核認(rèn)可。
*沒(méi)有經(jīng)過(guò)培訓(xùn)并考核及格者,不能享受相應(yīng)級(jí)別的職位待遇。
*受訓(xùn)員工缺勤三次,無(wú)論是無(wú)故或請(qǐng)假,取消受訓(xùn)資格,被視為不及格。
*遲到早退一次,口頭警告一次,三次口頭警告計(jì)一次書(shū)面警告。
*無(wú)故缺勤一次,書(shū)面警告一次。
*有事請(qǐng)假,須以書(shū)面形式向所在部門(mén)經(jīng)理提前申請(qǐng),部門(mén)經(jīng)理同意后方可,培訓(xùn)部不接受口頭請(qǐng)假。否則按無(wú)故缺勤處理。
*受訓(xùn)人員必須遵守課堂紀(jì)律,若有違反一次,記口頭警告一次。
二、新員工入職培訓(xùn)程序
1、目的
1.1讓員工對(duì)酒店及酒店工作具備一個(gè)整體認(rèn)識(shí)。
2、培訓(xùn)內(nèi)容
酒店背景知識(shí)及常識(shí)、《員工手冊(cè)》、職業(yè)道德、服務(wù)態(tài)度與意識(shí)、衛(wèi)生與安全、酒店產(chǎn)品知識(shí)、酒店基礎(chǔ)英語(yǔ)等。
3、培訓(xùn)程序
3.1了解新員工背景資料。并初步確認(rèn)培訓(xùn)方式方法。
3.2確定培訓(xùn)時(shí)間。并通知新員工。
3.3準(zhǔn)備相關(guān)表格。如入職培訓(xùn)簽到表及新員工入職培訓(xùn)評(píng)估表。
3.4開(kāi)展培訓(xùn)課程。
3.5填寫(xiě)培訓(xùn)評(píng)估表。通過(guò)授課人依據(jù)新員工的表現(xiàn),填寫(xiě)培訓(xùn)評(píng)估表。
3.6參觀酒店。
3.7培訓(xùn)考核。
3.8培訓(xùn)結(jié)束。對(duì)考核及格的員工送到人事部門(mén),不及格者,不給予錄用。
3.9分配部門(mén)。
3.10存檔。
第2篇 某酒店培訓(xùn)信息溝通反饋制度
酒店培訓(xùn)信息溝通反饋制度
培訓(xùn)活動(dòng)要真正產(chǎn)生培訓(xùn)效果,對(duì)經(jīng)營(yíng)起到推動(dòng)作用,其首要前提就是把握經(jīng)營(yíng)思路,找準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)中的薄弱環(huán)節(jié),以及時(shí)提供最需要的培訓(xùn)服務(wù)。而這一切必須建立在迅捷有效的信息溝通反饋渠道的基礎(chǔ)上,因此,行而有效的信息溝通反饋制度就成為培訓(xùn)工作成功的重要保障。
1.建立人力資源部與其他部室的碰頭會(huì)制度,定期與有關(guān)部室舉行座談,從中了解部門(mén)的經(jīng)營(yíng)情況和部門(mén)對(duì)培訓(xùn)的真正需求,征求部門(mén)對(duì)培訓(xùn)工作的意見(jiàn)。
2.定期與一線部室班組長(zhǎng)及員工代表舉行座談,了解員工對(duì)培訓(xùn)的真正需求及在實(shí)際工作中遇到的問(wèn)題,從培訓(xùn)角度加以分析和解決。
3.不定期深入部門(mén),到員工實(shí)際工作中去調(diào)查研究,主動(dòng)獲取第一手資料。
4.對(duì)經(jīng)營(yíng)管理中的突發(fā)性事件做好個(gè)案分析,對(duì)于典型案例要深入剖析,并編入教案,立案歸檔。
5.一線部室要定期將賓客意見(jiàn)匯總和部門(mén)培訓(xùn)活動(dòng)記錄送達(dá)人力資源部,保證人力資源部掌握賓客需求和部門(mén)培訓(xùn)動(dòng)態(tài),不斷調(diào)整工作重點(diǎn)以適應(yīng)形勢(shì)的發(fā)展變化。
第3篇 某新酒店員工培訓(xùn)制度
新員工培訓(xùn)制度
一、培訓(xùn)管理?xiàng)l例
為加強(qiáng)酒店新員工職前培訓(xùn)工作的管理,確保職前培訓(xùn)工作能由始至終的開(kāi)展,從而提高新員工的培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效果,特制定以下管理?xiàng)l例:
1、入職培訓(xùn)的基本要求:
·新員工在上崗之前應(yīng)對(duì)酒店和行業(yè)有全面地了解,熟悉酒店的規(guī)章制度,建立基本的服務(wù)意識(shí),在工作中能為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
·進(jìn)出酒店要走員工通道,需要時(shí)使用員工洗手間。不準(zhǔn)使用客用設(shè)施,不準(zhǔn)在任何一個(gè)非工作崗位、服務(wù)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。
·服裝整潔、大方。
·在培訓(xùn)教室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、進(jìn)食、也不得大聲喧嘩。
·參加培訓(xùn)的員工需集中精力參與,認(rèn)真做好筆記。
·在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)將進(jìn)行考核,考核通過(guò)者方可進(jìn)入工作崗位。
·若在培訓(xùn)期間嚴(yán)重違反規(guī)定者,酒店將不給予錄用。
2、新員工入職培訓(xùn)規(guī)定
·每位新員工必須接受人力資源部組織的入職培訓(xùn)課程。
·新員工入職培訓(xùn)必須遵守培訓(xùn)紀(jì)律,否則,人事部門(mén)不能給予錄用。
·培訓(xùn)期間需要登記考勤,不得無(wú)故缺勤。
·新員工接受入職培訓(xùn)不得遲到、早退、不準(zhǔn)違反課堂紀(jì)律,連續(xù)三次違規(guī)經(jīng)培訓(xùn)人員提出仍不改正者,不給予錄用。新員工在接受培訓(xùn)期間無(wú)故曠課兩次,也將被取消錄用資格。
·每位新員工培訓(xùn)后必須通過(guò)人力資源部的入職考核,考核有兩次機(jī)會(huì),補(bǔ)考不及格者,人力資源部不能錄用。
二、新員工入職培訓(xùn)程序
1、目的
讓員工對(duì)酒店及酒店工作具備整體認(rèn)識(shí),并建立基本的服務(wù)意識(shí)和技能。
2、培訓(xùn)內(nèi)容
酒店概況及行業(yè)常識(shí)、《員工手冊(cè)》、職業(yè)道德、服務(wù)態(tài)度與意識(shí)、衛(wèi)生與安全、酒店產(chǎn)品知識(shí)、服務(wù)禮儀、酒店基礎(chǔ)英語(yǔ)、職業(yè)生涯設(shè)計(jì)等。
3、培訓(xùn)程序
3.1了解新員工背景資料。并初步確認(rèn)培訓(xùn)方式方法。
3.2確定培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)、授課人,并通知新員工。
3.3準(zhǔn)備相關(guān)表格。如入職培訓(xùn)簽到表及新員工入職培訓(xùn)評(píng)估表。
3.4開(kāi)展培訓(xùn)課程。
3.5參觀酒店。
3.6培訓(xùn)考核。
3.7填寫(xiě)培訓(xùn)評(píng)估表(分新員工和授課人兩種描述)。
3.8酒店領(lǐng)導(dǎo)和部門(mén)經(jīng)理與新員工見(jiàn)面。
3.9培訓(xùn)結(jié)束?？己撕细竦膯T工到人力資源部辦理入職手續(xù),不及格者,不給予錄用。
3.10新員工至分配部門(mén)報(bào)到。
3.11存檔
三、新員工職前培訓(xùn)內(nèi)容
項(xiàng)目
培訓(xùn)課程
教學(xué)基本知識(shí)點(diǎn)
課時(shí)
授課人
一
酒店基本知識(shí)
1、酒店的基本概念、行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
2、酒店的發(fā)展史
3、酒店的機(jī)構(gòu)設(shè)置與職能
4、基本設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目、特色和電話
5、酒店的企業(yè)文化
2課時(shí)
酒店組織
二
酒店意識(shí)
1、服務(wù)意識(shí)
2、品牌意識(shí)
3、制度意識(shí)
4、團(tuán)隊(duì)意識(shí)
5、銷(xiāo)售意識(shí)
6、成本意識(shí)等
2課時(shí)
三
員工手冊(cè)
1、總則與組織管理?xiàng)l例
2、員工須知
3、基本崗位職責(zé)
4、薪酬制度、勞動(dòng)管理及員工福利
5、獎(jiǎng)懲條例
2課時(shí)
酒店組織
員工行為規(guī)范
1、儀容儀表
2、服務(wù)紀(jì)律
3、文明舉止
4、服務(wù)語(yǔ)言
5、服務(wù)效率
6、形體動(dòng)作
四
服務(wù)心理
1、客房服務(wù)心理
2、餐飲服務(wù)心理
3、康娛服務(wù)心理
1課時(shí)
五
職業(yè)道德與
禮貌修養(yǎng)
1、酒店員工的職業(yè)道德
2、酒店員工的禮貌修養(yǎng)
3、酒店員工的禮儀禮貌要求
4、外籍客人的風(fēng)俗禁忌
2課時(shí)
酒店組織
六
電話接聽(tīng)與
服務(wù)
1、酒店電話接聽(tīng)服務(wù)規(guī)范
2、酒店電話接聽(tīng)服務(wù)技巧
1課時(shí)
七
消防與
安全常識(shí)
1、燃燒的基本知識(shí)
2、酒店消防設(shè)施(種類(lèi)、分布、使用)
3、火警應(yīng)對(duì)
4、滅火器的使用
5、酒店的防火制度
6、酒店的安全守則
1課時(shí)
八
衛(wèi)生知識(shí)
1、公共場(chǎng)所常疾病及預(yù)防
2、常用消毒程序、方法介紹
3、食品衛(wèi)生知識(shí)簡(jiǎn)介
4、急救常識(shí)
1課時(shí)
九
形體訓(xùn)練
(與軍訓(xùn)結(jié)合)
1、表情(微笑的方法、眼神)
2、手勢(shì)
3、站姿
4、坐姿
5、行姿
1課時(shí)
十
員工職業(yè)生涯規(guī)劃
1、正確認(rèn)識(shí)自己
2、swot分析
3、確定工作目標(biāo)
4、制定具體規(guī)劃和行動(dòng)方案
5、適宜地調(diào)整規(guī)劃
6、學(xué)會(huì)管理時(shí)間
1課時(shí)
十一
考試
1課時(shí)
十二
各部門(mén)專(zhuān)業(yè)
服務(wù)技能
1、中英文打字
2、酒店常用電話號(hào)碼
3、中西式鋪床
4、整理房間
5、托盤(pán)
6、斟酒
7、擺臺(tái)
8、餐巾疊花
9、上菜
10、派菜
11、上飲品(茶、酒水)
12、賣(mài)餐技巧和送餐服務(wù)
13、點(diǎn)鈔、假幣識(shí)別
14、信用卡、支票結(jié)算
各部門(mén)
組織
總課時(shí)
16課時(shí)
備注:
1、1課時(shí)為60分鐘。
2、酒店新招收的所有員工應(yīng)確保參加一至十項(xiàng)的培訓(xùn)內(nèi)容。
3、有關(guān)工作需要的專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn)由各部門(mén)組織,新員工分配上崗前由各部門(mén)自己培訓(xùn):前廳服務(wù)員需接受“專(zhuān)業(yè)服務(wù)技能”中的1、2項(xiàng)的內(nèi)容培訓(xùn);客房服務(wù)員需接受“專(zhuān)業(yè)服務(wù)技能”中的3、4項(xiàng)的培訓(xùn)內(nèi)容;餐廳服務(wù)員需接受“專(zhuān)業(yè)服務(wù)技能”中的5-11項(xiàng)的培訓(xùn)內(nèi)容;娛樂(lè)服務(wù)員需接受“專(zhuān)業(yè)服務(wù)技能”中的11項(xiàng)的培訓(xùn)內(nèi)容;財(cái)務(wù)收銀員需接受“專(zhuān)業(yè)服務(wù)技能”中的1、13、14項(xiàng)的培訓(xùn)內(nèi)容。
第4篇 某酒店康樂(lè)部安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)制度
為了加強(qiáng)賓館康樂(lè)部安全生產(chǎn)管理,提高從業(yè)人員安全防范意識(shí)和安全素質(zhì),牢固樹(shù)立“安全第一,預(yù)防為主,綜合治理”的思想,營(yíng)造良好的企業(yè)安全文化氛圍,使康樂(lè)部的安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)科學(xué)化、制度化、規(guī)范化,根據(jù)《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》、《北京市安全生產(chǎn)條例》、《北京市文化娛樂(lè)場(chǎng)所經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)規(guī)定》及相關(guān)法規(guī)要求,結(jié)合賓館康樂(lè)部實(shí)際情況特制定本制度。
一、安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)的目的和要求
1. 安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的目的是加強(qiáng)安全生產(chǎn)管理,提高員工的安全意識(shí),實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)、文明生產(chǎn),防止和減少生產(chǎn)安全事故,從而保護(hù)自己和他人的安全和健康。
2。 全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作是賓館安全生產(chǎn)管理工作中一項(xiàng)十分重要的內(nèi)容,也是提高全體員工安全素質(zhì)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)和手段,各級(jí)管理人員應(yīng)予以高度重視,常抓不懈。
3。 部門(mén)主要負(fù)責(zé)人和安全生產(chǎn)管理人員應(yīng)具備與本部門(mén)所從事的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相應(yīng)的安全生產(chǎn)知識(shí)和管理能力。
4。 部門(mén)應(yīng)按規(guī)定對(duì)所有從業(yè)人員進(jìn)行安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn),保證所有從業(yè)人員具備必要的安全生產(chǎn)知識(shí),熟悉有關(guān)的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和崗位安全操作規(guī)程,熟練掌握本崗位的安全操作技能。
5. 凡未經(jīng)過(guò)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)或培訓(xùn)不合格的從業(yè)人員,不得上崗作業(yè)。
6. 當(dāng)設(shè)施設(shè)備更新改造后,采用新工藝、新技術(shù)、新材料或者使用新設(shè)備時(shí),相關(guān)部門(mén)的管理人員應(yīng)首先了解和掌握其安全技術(shù)特性,采取有效的安全防護(hù)措施,并對(duì)作業(yè)人員進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)。
7。 部門(mén)從事特種作業(yè)的人員應(yīng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定,經(jīng)專(zhuān)門(mén)的安全作業(yè)教育培訓(xùn)后,取得特種作業(yè)崗位操作資格證書(shū),方可上崗作業(yè)。
8。 部門(mén)管理人員應(yīng)當(dāng)教育和督促所屬員工嚴(yán)格執(zhí)行賓館的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和安全操作規(guī)范,應(yīng)向從業(yè)人員如實(shí)告知作業(yè)場(chǎng)所和工作崗位存在的危險(xiǎn)因素、防范措施及事故應(yīng)急措施。
9。 館所有從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn),掌握崗位工作所需的安全生產(chǎn)知識(shí),提高安全生產(chǎn)技能,增強(qiáng)事故預(yù)防和應(yīng)急處理能力。
二、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的組織機(jī)構(gòu)
安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的組織機(jī)構(gòu)由賓館安全生產(chǎn)辦公室、培訓(xùn)部及各部門(mén)培訓(xùn)小組共同組成。
1. 全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組
組長(zhǎng):***
成員:*** *** *** *** ***
三級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的工作職能
⑴ 賓館安全生產(chǎn)辦公室負(fù)責(zé)新入館員工的飯店級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核工作;負(fù)責(zé)賓館各級(jí)管理人員每年一次的定期安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作;負(fù)責(zé)對(duì)部門(mén)級(jí)、崗位級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況的監(jiān)督、檢查、指導(dǎo)工作。
⑵ 賓館培訓(xùn)部負(fù)責(zé)協(xié)助安全生產(chǎn)辦公室對(duì)新入館員工的飯店級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作;負(fù)責(zé)對(duì)新員工進(jìn)行賓館《員工手冊(cè)》內(nèi)容及相關(guān)制度的教育和培訓(xùn)考核工作;負(fù)責(zé)對(duì)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核情況進(jìn)行備案登記,并填寫(xiě)培訓(xùn)記錄表留存?zhèn)洳椤?/p>
⑶ 各部門(mén)安全生產(chǎn)培訓(xùn)小組負(fù)責(zé)對(duì)新入館員工的部門(mén)級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核工作;負(fù)責(zé)部門(mén)員工每年一次的定期安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作;負(fù)責(zé)對(duì)崗位級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)情況進(jìn)行檢查、指導(dǎo)工作。
⑷ 各部門(mén)領(lǐng)班或培訓(xùn)人員負(fù)責(zé)對(duì)新入館員工的崗位級(jí)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核工作;負(fù)責(zé)更新設(shè)備后的專(zhuān)門(mén)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作。
三、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的內(nèi)容
1.國(guó)家、地方各級(jí)政府、行業(yè)的安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、條例和規(guī)定;
2.賓館及部門(mén)制定的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和崗位安全操作規(guī)程以及必備的安全防護(hù)常識(shí);
3.崗位安全操作知識(shí)和技能;
4.安全設(shè)備、設(shè)施、工具、勞動(dòng)防護(hù)用品的使用、維護(hù)和保管知識(shí);
5.崗位生產(chǎn)安全事故的防范、應(yīng)急預(yù)案、應(yīng)急措施、自救互救知識(shí)及安全撤離路線;
6.賓館生產(chǎn)安全事故案例分析。
四、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的對(duì)象及時(shí)間
安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的對(duì)象是賓館各級(jí)管理人員、各部門(mén)在崗員工(含臨時(shí)工、實(shí)習(xí)生)、從事特種作業(yè)人員以及新入館員工(含代培人員)。
1. 賓館各級(jí)管理人員、安全生產(chǎn)管理人員和從業(yè)人員每年接受的在崗安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時(shí)間不得少于8學(xué)時(shí);
2. 入館的從業(yè)人員上崗前接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的時(shí)間不得少于24學(xué)時(shí);
3. 崗、離崗6個(gè)月以上的從業(yè)人員接受安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時(shí)間不得少于4學(xué)時(shí);
4. 用新工藝、新技術(shù)、新教材或者使用新設(shè)備的從業(yè)人員接受專(zhuān)門(mén)的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)時(shí)間不得少于4學(xué)時(shí)。
5. 事特種作業(yè)人員的安全知識(shí)和安全技能培訓(xùn),由賓館安全生產(chǎn)辦公室組織,到指定的專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行,培訓(xùn)課時(shí)不少于國(guó)家規(guī)定的時(shí)間。
五、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的方法和形式
安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)采用課堂講授、視聽(tīng)教學(xué)、案例分析、分組討論、操作示范、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、問(wèn)卷調(diào)查、參觀考察等方法進(jìn)行。
具體形式有:
1. 課堂講授:培訓(xùn)員根據(jù)培訓(xùn)要求準(zhǔn)備授課講義和試卷,對(duì)所授內(nèi)容進(jìn)行講解,受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容作筆記備考。
2. 視聽(tīng)教學(xué):利用多媒體、音像制品等對(duì)受訓(xùn)人員進(jìn)行培訓(xùn),取得直觀教學(xué)效果。
3. 案例分析:通過(guò)對(duì)賓館以往發(fā)生事故或工傷案例的分析,剖析原因、查找根源、傳授應(yīng)對(duì)措施,提高受訓(xùn)人員應(yīng)變處理能力。
4. 分組討論:圍繞某個(gè)安全主題組織受訓(xùn)人員進(jìn)行分組討論,集思廣益,并對(duì)討論結(jié)果進(jìn)行陳述和點(diǎn)評(píng)。
5. 操作示范:指派操作技能突出的員工結(jié)合崗位安全操作規(guī)程進(jìn)行操作示范,規(guī)范員工(特別是新員工)的操作程序。
6. 現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn):結(jié)合崗位工作特點(diǎn)組織現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn),邊學(xué)邊練,使受訓(xùn)人員達(dá)到崗位工作要求。
7. 問(wèn)卷調(diào)查:結(jié)合安全生產(chǎn)活動(dòng)或公眾關(guān)注的安全話題進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查,了解和掌握員工的思想動(dòng)態(tài),跟進(jìn)培訓(xùn)。
8. 參觀考察:組織安全生產(chǎn)相關(guān)人員進(jìn)行參觀考察,取長(zhǎng)補(bǔ)短,提高整體安全管理水平。
六、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的考核
1.考核要求:參加安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的人員,應(yīng)進(jìn)行培訓(xùn)后的考核,考核合
后方可上崗工作。同時(shí)簽訂員工安全生產(chǎn)責(zé)任書(shū),明確安全生產(chǎn)職責(zé)。
2.考核辦法:采用試卷答題、口試、實(shí)際操作技能考評(píng)等方式進(jìn)行,達(dá)到規(guī)定要求的可以安排上崗工作,考核不達(dá)標(biāo)的需進(jìn)行再次培訓(xùn)考核,直至達(dá)標(biāo)為止。經(jīng)二次以上培訓(xùn)不合格者不予錄用或調(diào)離原工作崗位。
3.培訓(xùn)考核時(shí)間:不少于半年一次。
4.考核目標(biāo):每名員工明確崗位安全職責(zé),知標(biāo)準(zhǔn),懂防范、會(huì)操作。
七、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的管理
1.賓館安全生產(chǎn)辦公室根據(jù)安全生產(chǎn)管理工作的要求,結(jié)合各部門(mén)實(shí)際工作情況,編制當(dāng)年度賓館安全教育培訓(xùn)計(jì)劃;負(fù)責(zé)確定每次安全教育培訓(xùn)的對(duì)象及內(nèi)容。
2.培訓(xùn)部協(xié)助賓館安全生產(chǎn)辦公室及各部門(mén)組織的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作,根據(jù)培訓(xùn)要求,負(fù)責(zé)培訓(xùn)時(shí)間及培訓(xùn)場(chǎng)地、教具、設(shè)備的安排工作;負(fù)責(zé)建立安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)考核記錄以及收集各部門(mén)安全生產(chǎn)培訓(xùn)的反饋信息。
3.涉及安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)的相關(guān)部門(mén),應(yīng)根據(jù)賓館安全生產(chǎn)辦公室的培訓(xùn)計(jì)劃和授課要求,安排授課人員到場(chǎng)實(shí)施相關(guān)內(nèi)容的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn),并負(fù)責(zé)出題考核及閱卷登分工作。對(duì)授課質(zhì)量差、反饋效果不佳的授課人員,安全生產(chǎn)辦公室有權(quán)要求相關(guān)部門(mén)予以調(diào)整,相關(guān)部門(mén)應(yīng)給予積極配合。
4.特種作業(yè)人員安全知識(shí)和安全技能的培訓(xùn)考核工作,依據(jù)特種作業(yè)安全監(jiān)督管理部門(mén)的規(guī)定,由指定的專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)。安全生產(chǎn)辦公室負(fù)責(zé)建立特種作業(yè)人員注冊(cè)檔案及相關(guān)信息;負(fù)責(zé)編制特種作業(yè)人員年度培訓(xùn)計(jì)劃,依據(jù)《操作證》的有效期限,組織相關(guān)人員參加專(zhuān)業(yè)安全技術(shù)知識(shí)的培訓(xùn)、考核,并將考核成績(jī)備案。
5.新入館員工必須接受三級(jí)安全教育培訓(xùn),經(jīng)培訓(xùn)考核合格后,方可分配上崗工作。
6.各部門(mén)應(yīng)根據(jù)賓館安全生產(chǎn)辦公室的要求,配置相應(yīng)數(shù)量的部門(mén)及崗位培訓(xùn)授課人員,負(fù)責(zé)本部門(mén)或所屬崗位的安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)工作。
7.賓館安全生產(chǎn)辦公室結(jié)合每月安全生產(chǎn)大檢查,對(duì)各部門(mén)安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)、從業(yè)人員掌握安全生產(chǎn)知識(shí)及崗位操作情況進(jìn)行抽查。發(fā)現(xiàn)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)不到位,或未經(jīng)培訓(xùn)上崗和無(wú)《操作證》從事特殊工種作業(yè)的情況,將追究相關(guān)部門(mén)安全生產(chǎn)管理責(zé)任,并予以通報(bào)批評(píng)和相應(yīng)處罰。
8.有關(guān)安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)的計(jì)劃、安排及使用,《依據(jù)北京市安全生產(chǎn)條例》規(guī)定,參照賓館培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)管理辦法執(zhí)行。
9.每年制定安全生產(chǎn)培訓(xùn)計(jì)劃。
10.安全生產(chǎn)培訓(xùn)每次登記培訓(xùn)記錄,保存至少2年。
11.安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)制度是北京友誼賓館安全生產(chǎn)責(zé)任制附件之一,解釋權(quán)在賓館安全生產(chǎn)辦公室。
12.本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。
第5篇 酒店安全教育培訓(xùn)制度范文
第一章 總則
一、為規(guī)范酒店各級(jí)管理人員及生產(chǎn)員工的安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)工作,使安全培訓(xùn)納入制度化、規(guī)范化的工作軌道,根據(jù)本公司《安全生產(chǎn)管理責(zé)任制度》有關(guān)規(guī)定,特制定本制度。
二、本制度適用于酒店內(nèi)全體員工,包括各級(jí)安全管理人員。
三、本公司實(shí)行《安全培訓(xùn)卡》(見(jiàn)附件)登記制度,所有公司員工每人一卡,用于對(duì)該員工所受安全教育和培訓(xùn)情況的記錄。各級(jí)管理人員及生產(chǎn)員工接受安全教育或培訓(xùn)后,由授課人員在《安全培訓(xùn)卡》登記,并由參加培訓(xùn)人員簽名確認(rèn)。
四、各級(jí)管理人員的《安全培訓(xùn)卡》由公司人事部保管,生產(chǎn)員工的《安全培訓(xùn)卡》由公司安全部保管。授課人員記錄時(shí)從上述兩個(gè)部門(mén)借出《安全培訓(xùn)卡》,記錄完畢后歸還。
五、安全部負(fù)責(zé)本制度的監(jiān)督執(zhí)行,各部門(mén)須積極主動(dòng),做好(或配合安全部做好)全員安全生產(chǎn)教育培訓(xùn)工作。
第二章 管理人員崗前安全教育和培訓(xùn)
六、保安部經(jīng)理(王安祿)為公司主要負(fù)責(zé)人,須按國(guó)家規(guī)定接受安監(jiān)部門(mén)組織的安全生產(chǎn)知識(shí)培訓(xùn),并經(jīng)考核合格,每年參加由安全監(jiān)部門(mén)組織的安全知識(shí)再培訓(xùn)。具體報(bào)名手續(xù)由安全部負(fù)責(zé)。
七、保安部經(jīng)理以及協(xié)助保安部經(jīng)理的專(zhuān)職安全管理人員,須按《山西省注冊(cè)安全主任管理規(guī)定》的要求具有安全主任以上資格證書(shū),或有國(guó)家注冊(cè)安全工程師資格證書(shū),持證上崗。
安全部其他人員須有高中以上學(xué)歷,具備一定的有關(guān)安全生產(chǎn)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程方面的知識(shí),能協(xié)助解決本單位的安全生產(chǎn)管理與技術(shù)問(wèn)題。
八、各部門(mén)主管上崗前須接受安全部組織的安全生產(chǎn)培訓(xùn),培訓(xùn)的內(nèi)容為本公司安全生產(chǎn)責(zé)任制度以及相關(guān)安全生產(chǎn)管理規(guī)章制度、相關(guān)的安全生產(chǎn)知識(shí),培訓(xùn)可采取集中培訓(xùn)或單獨(dú)約談的方式進(jìn)行,并在《安全培訓(xùn)卡》登記。
第三章 新員工安全教育和培訓(xùn)
九、所有新進(jìn)生產(chǎn)一線員工均需經(jīng)過(guò)公司級(jí)、班組級(jí)“三級(jí)”安全培訓(xùn)后才允許上崗作業(yè),非生產(chǎn)一線員工須接受公司級(jí)安全教育。
十、公司級(jí)安全教育由公司安全部負(fù)責(zé)統(tǒng)一組織安全培訓(xùn),學(xué)習(xí)時(shí)間不少于8課時(shí),培訓(xùn)教育內(nèi)容包括:
(一)酒店簡(jiǎn)介,介紹本酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)范圍、生產(chǎn)工藝特點(diǎn)、主要設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)生活規(guī)律等方面情況。(0.5課時(shí))
(二)介紹本酒店存在的主要危險(xiǎn)有害因素及有關(guān)防范措施,包括:1、本酒店使用危險(xiǎn)化學(xué)品的種類(lèi)、數(shù)量、性質(zhì)及可能產(chǎn)生的傷害后果與防范措施;2、本酒店存在易燃物質(zhì)容易導(dǎo)致火災(zāi)事故的車(chē)間與防范措施;3、本酒店存在的沖剪壓切設(shè)備的危險(xiǎn)性與防范措施;4、本酒店用電安全情況。(2.5課時(shí))
(三)介紹本酒店主要的安全管理規(guī)章制度,包括安全責(zé)任制度、安全考核獎(jiǎng)懲制度、安全培訓(xùn)制度、安全檢查制度、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)制度、危險(xiǎn)化學(xué)品使用管理制度、勞動(dòng)保護(hù)用品使用制度等。(3課時(shí))
(四)介紹本酒店應(yīng)對(duì)重大突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案。(1課時(shí))
(五)與本酒店生產(chǎn)工藝特點(diǎn)相關(guān)的一般安全技術(shù)知識(shí)、重大典型事故案例等。(1課時(shí))
十一、保安部根據(jù)上述內(nèi)容,編制并根據(jù)實(shí)際情況適時(shí)修改公司級(jí)安全培訓(xùn)教材,其中的公司規(guī)章制度另行單獨(dú)匯編成冊(cè)并發(fā)給被培訓(xùn)員工。
十二、酒店級(jí)安全培訓(xùn)由公司保安部經(jīng)理或?qū)Ｂ毎踩芾砣藛T授課,授課方式采取電腦投影幻燈片方式,授課人員須制作課件。
十三、公司級(jí)安全培訓(xùn)后方可進(jìn)行部門(mén)級(jí)安全教育。部門(mén)級(jí)安全教育由用人部門(mén)負(fù)責(zé),教育內(nèi)容包括:主要設(shè)備的性能、安全技術(shù)規(guī)程、安全管理制度、事故教訓(xùn)、防護(hù)用品、防護(hù)設(shè)施的使用方法、安全注意事項(xiàng)等。
十四、車(chē)間級(jí)安全教育由部門(mén)或車(chē)間主管負(fù)責(zé)授課,亦可授權(quán)相關(guān)的技術(shù)人員授課。課時(shí)不少于2小時(shí)。
十五、員工上崗前須接受崗前安全教育。崗前安全教育由各部門(mén)經(jīng)理以現(xiàn)場(chǎng)講解的方式授課,教育內(nèi)容包括:崗位生產(chǎn)、工作特點(diǎn)、主要設(shè)備結(jié)構(gòu)原理、操作注意事項(xiàng)、崗位責(zé)任制、崗位安全操作規(guī)程、事故案例及事故預(yù)防措施、個(gè)人防護(hù)用品、安全裝置、安全監(jiān)測(cè)、消防器材的使用方法和維護(hù)等,教育課時(shí)根據(jù)崗位特點(diǎn)由班組長(zhǎng)自定。
十六、從事危險(xiǎn)作業(yè)崗位的員工須經(jīng)專(zhuān)門(mén)的崗前安全培訓(xùn),并經(jīng)考核鑒定合格后領(lǐng)取《操作合格證》,方可獨(dú)立上崗作業(yè)。
十七、危險(xiǎn)作業(yè)崗位的崗前安全培訓(xùn)由部門(mén)負(fù)責(zé)人指定專(zhuān)門(mén)技術(shù)員工負(fù)責(zé)。沒(méi)有《操作合格證》的員工屬于“學(xué)徒工”,不能單獨(dú)上崗作業(yè),只能在專(zhuān)門(mén)技術(shù)熟練工的指導(dǎo)下從事輔助工作。
十八、鍋爐工的崗前培訓(xùn)為3~6個(gè)月,其他危險(xiǎn)崗位員工的崗前培訓(xùn)期為7個(gè)工作日以上。如受訓(xùn)員工在入廠前在其他單位從事過(guò)相關(guān)工作,系“熟手”,培訓(xùn)期也可適當(dāng)縮短,提前進(jìn)行考核鑒定。
十九、危險(xiǎn)崗位的崗前培訓(xùn)結(jié)束后,由受訓(xùn)員工所在部門(mén)負(fù)責(zé)人組織指導(dǎo)該員工的熟手工和安全部一名工作人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核鑒定?？己髓b定合格的,由指導(dǎo)該員工的熟手工填寫(xiě)《安全培訓(xùn)卡》并報(bào)安全部,安全部核發(fā)《操作合格證》。
二十、員工轉(zhuǎn)崗,如此前未接受過(guò)新崗位的崗前安全教育,須接受新崗位的崗前安全教育。如轉(zhuǎn)到危險(xiǎn)作業(yè)崗位的,則須經(jīng)崗前安全培訓(xùn)并領(lǐng)取《操作合格證》后才可獨(dú)立上崗作業(yè)。
第四章 特種作業(yè)和特種設(shè)備操作人員的培訓(xùn)
二十一、本公司特種作業(yè)(特種設(shè)備操作)人員包括:電工、焊工、電梯操作工和司爐工。
二十二、特種作業(yè)(特種設(shè)備操作)人員須經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門(mén)專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)合格后發(fā)操作資格者,持證上崗,并按規(guī)定參加復(fù)審。
二十三、特種作業(yè)人員(特種設(shè)備操作人員)參加培訓(xùn)獲得操作資格證有關(guān)費(fèi)用由本人承擔(dān),公司不招錄無(wú)證特種作業(yè)(特種設(shè)備操作)人員從事特種作業(yè)或特種設(shè)備操作。
二十四、被公司招用的特種作業(yè)(特種設(shè)備操作)人員須提交操作資格證原件,公司安全部對(duì)資格證原件的真實(shí)性進(jìn)行查驗(yàn)合格后,留復(fù)印件歸檔備查。
二十五、新招用的特種作業(yè)(特種設(shè)備操作)人員由機(jī)電部統(tǒng)一管理,須參加“三級(jí)”安全教育的公司級(jí)安全教育,可不參加部門(mén)級(jí)安全教育和崗前安全教育。
第五章 日常安全宣傳教育
二十六、公司開(kāi)展多種形式的安全生產(chǎn)宣傳教育活動(dòng),傳播安全知識(shí),提高員工安全意識(shí)。各項(xiàng)安全生產(chǎn)宣傳教育由安全部統(tǒng)一組織,各部門(mén)(車(chē)間)主管應(yīng)組織員工積極參與。
二十七、公司設(shè)立安全生產(chǎn)宣傳欄,由安全部具體負(fù)責(zé),保證每個(gè)季度更新宣傳欄的內(nèi)容。宣傳欄主要宣傳與本公司有關(guān)的安全知識(shí),宣傳本公司的安全生產(chǎn)模范標(biāo)兵和模范行為,組織有關(guān)安全方面的討論。(面試網(wǎng) )
二十八、鼓勵(lì)廣大員工向安全部踴躍投稿,選用一篇文章付稿費(fèi)50~200元。
二十九、在日常管理或安全生產(chǎn)檢查活動(dòng)中,發(fā)現(xiàn)員工存在違章違紀(jì)行為的,除按《安全生產(chǎn)獎(jiǎng)懲規(guī)定》處理外,當(dāng)事員工還須接受安全部的訓(xùn)誡教育,并由安全部在《安全培訓(xùn)卡》登記備案。
第六章 附則
三十、本制度授權(quán)安全部負(fù)責(zé)解釋。
三十一、本制度自發(fā)布之日起施行。在本制度發(fā)布之日前未按照本制度規(guī)定的要求接受安全培訓(xùn)和教育的,按照本制度所規(guī)定的要求補(bǔ)充培訓(xùn)。
三十二、補(bǔ)充培訓(xùn)由安全部具體組織。已經(jīng)上崗3個(gè)月的危險(xiǎn)作業(yè)生產(chǎn)員工可不再安排崗前培訓(xùn),但仍須進(jìn)行考核鑒定,合格后核發(fā)《操作合格證》。
第6篇 某酒店員工在職培訓(xùn)制度
普通員工在職培訓(xùn)制度:
員工正式上崗后,因種種需要而進(jìn)行的培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容結(jié)合部門(mén)需要,可能由人力資源部或部門(mén)安排進(jìn)行。
1、培訓(xùn)制度:
1)根據(jù)部門(mén)經(jīng)營(yíng)管理需要進(jìn)行針對(duì)性,階段性的培訓(xùn)課程。
2)被安排參加培訓(xùn)的員工應(yīng)按時(shí)參加。
3)培訓(xùn)員工考勤制度按人力資源部p&p規(guī)定處理。
4)培訓(xùn)結(jié)束后,培訓(xùn)情況將登記存檔。
4) 培訓(xùn)考核優(yōu)秀者,將結(jié)合部門(mén)表現(xiàn)可推薦優(yōu)秀員工評(píng)選。反之,未或能過(guò)者,將取消其評(píng)選資格。
2、培訓(xùn)內(nèi)容:
1)崗位責(zé)任,工作內(nèi)容
2)操作標(biāo)準(zhǔn),工作流程
3)與部門(mén)業(yè)務(wù)有關(guān)的操作及管理知識(shí)
4)酒店的管理知識(shí),技能技巧的培訓(xùn)
5)新設(shè)備,新產(chǎn)品,新技術(shù),新操作流程培訓(xùn)
6)投訴事件的反映與處理,進(jìn)行安全分析
7)禮節(jié)禮貌,儀容的反復(fù)培訓(xùn)
8)綜合素質(zhì)的培訓(xùn)(包括職業(yè)道德、安全教育、歸屬感等)
9)外語(yǔ)培訓(xùn)
員工晉升培訓(xùn)制度:
1、培訓(xùn)制度:
1)員工被提任必須通過(guò)管理級(jí)培訓(xùn)課程
2)培訓(xùn)人員考勤制度按人力資源部p&p規(guī)定處理。
3)試用期內(nèi),不獲能過(guò)者一律不準(zhǔn)許晉級(jí)加薪。
4)培訓(xùn)結(jié)束后,培訓(xùn)情況將登記存檔。
2、培訓(xùn)人員應(yīng)掌握的知識(shí):
1)管理基本知識(shí)
2)人力管理
3)管理人員的職責(zé)和領(lǐng)導(dǎo)技巧
4)管理心理學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)
5)培訓(xùn)的重要性和領(lǐng)導(dǎo)人員必須成為培訓(xùn)者
6)如何處理投訴
7)如何建立客戶(hù)關(guān)系
8)良好的溝通技巧
9)激勵(lì)機(jī)制
第7篇 某酒店培訓(xùn)評(píng)估制度
酒店培訓(xùn)評(píng)估制度
1.為提高培訓(xùn)質(zhì)量,每次培訓(xùn)活動(dòng)結(jié)束后,培訓(xùn)活動(dòng)負(fù)責(zé)人應(yīng)組織相關(guān)人員對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行量化打分,填寫(xiě)《培訓(xùn)學(xué)員評(píng)估表》、《培訓(xùn)師培訓(xùn)課程評(píng)估表》,由培訓(xùn)活動(dòng)負(fù)責(zé)人根據(jù)評(píng)分結(jié)果做出評(píng)估報(bào)告。
2.《培訓(xùn)學(xué)員評(píng)估表》及《培訓(xùn)師培訓(xùn)課程評(píng)估表》的填寫(xiě),應(yīng)充分體現(xiàn)客觀、公正的原則,培訓(xùn)活動(dòng)負(fù)責(zé)人在組織評(píng)估活動(dòng)前,應(yīng)做反復(fù)強(qiáng)調(diào),并現(xiàn)場(chǎng)解答填寫(xiě)人中提出的有關(guān)問(wèn)題,但不得指導(dǎo)填寫(xiě)人員填寫(xiě)或提前灌輸個(gè)人意見(jiàn)、施加個(gè)人影響。
3.《培訓(xùn)學(xué)員評(píng)估表》的評(píng)分結(jié)果在評(píng)估報(bào)告形成后,應(yīng)與被評(píng)估人員及其直接主管人員、部門(mén)負(fù)責(zé)人員見(jiàn)面,《培訓(xùn)學(xué)員評(píng)估表》的正本及副本分別由培訓(xùn)部門(mén)及所屬部門(mén)保管留存。
4.《培訓(xùn)師培訓(xùn)課程評(píng)估表》的得分結(jié)果在評(píng)估報(bào)告形成后,應(yīng)告知被評(píng)估人員;培訓(xùn)師為內(nèi)兼職培訓(xùn)人員的,評(píng)估結(jié)果還應(yīng)告知其直接上級(jí)和部門(mén)負(fù)責(zé)人員;《培訓(xùn)師培訓(xùn)課程評(píng)估表》僅供人力資源部查閱。
5.培訓(xùn)活動(dòng)組織人員在做出評(píng)估報(bào)告前,應(yīng)做好充分的調(diào)查,充分掌握一手資料,根據(jù)培訓(xùn)教案、賓客意見(jiàn)調(diào)查、受訓(xùn)人員意見(jiàn)調(diào)查、受訓(xùn)人員訪談?dòng)涗浀荣Y料做出全面客觀的分析總結(jié),報(bào)告言語(yǔ)需切中要害、言簡(jiǎn)意賅,盡可能使用量化的分析方法,避免模糊表述,切不可以偏概全,有失偏頗。
6.評(píng)估報(bào)告(各類(lèi)評(píng)估表)應(yīng)嚴(yán)格遵循逐級(jí)呈報(bào)的原則,上報(bào)人力資源部經(jīng)理;如屬重大培訓(xùn)活動(dòng),需上報(bào)酒店總經(jīng)理。
7.評(píng)估報(bào)告及評(píng)估表應(yīng)作為培訓(xùn)檔案留存相關(guān)部門(mén),未經(jīng)批準(zhǔn),不得供無(wú)關(guān)人員查閱。
第8篇 酒店消防安全教育、培訓(xùn)制度
一、消防安全教育培訓(xùn)組織
1、消防安全責(zé)任人將消防安全教育培訓(xùn)工作列入單位年度消防工作計(jì)劃,為消防安全教育、培訓(xùn)提供經(jīng)費(fèi)和組織保障;
2、消防安全管理人制定單位年度消防安全教育培訓(xùn)計(jì)劃,負(fù)責(zé)在員工中組織開(kāi)展消防知識(shí)、技能的宣傳教育培訓(xùn);
3、消防主管根據(jù)單位年度消防安全教育培訓(xùn)計(jì)劃確定培訓(xùn)內(nèi)容及授課人,并領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì)開(kāi)展消防業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練;
4、各部門(mén)負(fù)責(zé)人應(yīng)協(xié)助消防主管組織本部門(mén)人員參加消防安全教育培訓(xùn)。
二、消防安全教育培訓(xùn)的內(nèi)容和形式
(一)消防安全教育培訓(xùn)的內(nèi)容按照全國(guó)統(tǒng)一的消防安全教育培訓(xùn)大綱的要求,主要包括:
1、國(guó)家消防工作方針、政策;
2、消防法律法規(guī);
3、火災(zāi)預(yù)防知識(shí);
4、火災(zāi)撲救、人員疏散逃生和自救互救知識(shí);
5、其他應(yīng)當(dāng)教育培訓(xùn)的內(nèi)容。
其中本單位的火災(zāi)危險(xiǎn)性、防火滅火措施、消防設(shè)施及滅火器材的操作使用方法、人員疏散逃生知識(shí)等作為培訓(xùn)的重點(diǎn)。
(二)下列人員應(yīng)當(dāng)接受由公安消防機(jī)構(gòu)或其他具有消防安全培訓(xùn)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)組織的專(zhuān)業(yè)消防安全培訓(xùn),并持證上崗:
1、消防安全責(zé)任人、消防安全管理人、消防主管;
2、消防控制室的值班和操作人員;
3、電工、水暖工。
(三)消防安全教育培訓(xùn)的形式:
1、對(duì)新上崗和進(jìn)入新崗位的員工進(jìn)行上崗前消防安全培訓(xùn);
2、對(duì)在崗的員工每年至少進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn);
3、對(duì)公眾開(kāi)展消防安全宣傳教育;
4、每年“119”消防宣傳日,進(jìn)行主題消防宣傳活動(dòng)。
三、消防安全教育培訓(xùn)的措施
(一)消防安全管理人組織新員工上崗前的消防安全培訓(xùn),由消防主管負(fù)責(zé)授課和考核,考試成績(jī)填入《消防安全培訓(xùn)考核情況登記表》,經(jīng)消防安全責(zé)任人核準(zhǔn)后,存入消防檔案,考核不合格者不得上崗。
(二)在職員工的消防安全教育培訓(xùn)工作由消防安全管理人根據(jù)年度消防安全培訓(xùn)計(jì)劃組織實(shí)施,消防主管負(fù)責(zé)授課和考評(píng),人員參訓(xùn)情況應(yīng)由消防主管填寫(xiě)《消防安全培訓(xùn)考核情況登記表》,考評(píng)不合格者應(yīng)進(jìn)行復(fù)訓(xùn)。
(三)每次消防安全教育培訓(xùn)后,消防主管應(yīng)填寫(xiě)《消防安全教育培訓(xùn)登記表》。
(四)通過(guò)以下方式,對(duì)公眾開(kāi)展消防安全宣傳教育:
1、在安全出口、疏散通道和消防設(shè)施等處的醒目位置設(shè)置消防安全標(biāo)志、標(biāo)識(shí)等;
2、根據(jù)需要編印場(chǎng)所消防安全宣傳資料供公眾取閱;
3、利用單位廣播、視頻設(shè)備播放消防安全知識(shí)。
第9篇 a酒店員工崗位提高培訓(xùn)制度
酒店員工崗位提高培訓(xùn)制度
1、酒店員工必須接受崗位提高培訓(xùn)。
2、酒店員工參加崗位提高培訓(xùn)學(xué)時(shí)計(jì)算:
(1)中高級(jí)管理人員、中高級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和高技術(shù)等級(jí)工每年接受脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)崗位提高培訓(xùn)的學(xué)時(shí)不少于72學(xué)時(shí);
(2)初級(jí)管理人員、初級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和中初級(jí)技術(shù)等級(jí)工每年接受脫產(chǎn)或半脫產(chǎn)崗位提高培訓(xùn)的學(xué)時(shí)不少于42學(xué)時(shí);
(3)其它員工接受崗位提高培訓(xùn)的學(xué)時(shí),根據(jù)不同崗位的要求安排培訓(xùn)學(xué)時(shí)。
3、中高級(jí)管理人員、中高級(jí)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員和高技術(shù)等級(jí)工的崗位提高培訓(xùn),結(jié)合總經(jīng)理的要求進(jìn)行;其它等級(jí)工的崗位提高培訓(xùn),由酒店各部門(mén)根據(jù)年度培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行。
崗位提高培訓(xùn)主要內(nèi)容有:
(1)酒店經(jīng)營(yíng)管理新知識(shí);
(2)本崗位專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn);
(3)外語(yǔ)培訓(xùn);
(4)電腦應(yīng)用能力的培訓(xùn);
(5)本崗位技術(shù)操作培訓(xùn)。
4、除結(jié)合崗位要求的培訓(xùn)外,每年應(yīng)安排對(duì)主管以下的員工進(jìn)行《員工手冊(cè)》的培訓(xùn);對(duì)主管和領(lǐng)班要加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理能力、星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求、服務(wù)意識(shí)和質(zhì)量、工作時(shí)間及勞動(dòng)力安排等培訓(xùn)。
5、培訓(xùn)形式
崗位提高培訓(xùn)的形式可采取理論課與實(shí)踐操作相結(jié)合、集訓(xùn)與自學(xué)相結(jié)合。
6、登記備案
崗位提高培訓(xùn)的學(xué)時(shí)按三年累計(jì),每三年核證一次。
培訓(xùn)內(nèi)容、學(xué)時(shí)、考核成績(jī)等,由人力資源部負(fù)責(zé)填入人員培訓(xùn)考核表和崗位提高培訓(xùn)證書(shū),作為員工晉升或晉級(jí)的依據(jù)。
第10篇 某大酒店人事培訓(xùn)管理制度
酒店的管理是人的管理,是保證酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)順利進(jìn)行的必要條件,是提高酒店素質(zhì)增強(qiáng)活力的前提。保證酒店員工管理的正常發(fā)展和如何加強(qiáng)人本管理是酒店人力資源的重要課題。根據(jù)酒店實(shí)際情況、特制定人事培訓(xùn)管理制度,保證進(jìn)入酒店的每一位員工能有一個(gè)全面系統(tǒng)的培訓(xùn),包括進(jìn)店前培訓(xùn)、試用期培訓(xùn)、晉級(jí)培訓(xùn)和各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),使員工素質(zhì)不斷提高、業(yè)務(wù)不斷充實(shí),從而確保酒店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的有序發(fā)展。
一. 培訓(xùn)計(jì)劃:
酒店員工根據(jù)其工作崗位的不同、培訓(xùn)的內(nèi)容也不一樣,而且每個(gè)員工本身所具備的知識(shí)水平、工作能力也不一樣,尤其是每個(gè)人自我教育(即自我培訓(xùn))的水準(zhǔn)也各不相同。因此,根據(jù)不同層次、不同部門(mén),結(jié)合員工的具體情況,建立不同的培訓(xùn)計(jì)劃,才能符合酒店崗位所要求的工作能力。這主要包括:
1. 員工進(jìn)店前期培訓(xùn)
選擇招聘員工,必需首先掌握其工作能力、文化程度、適應(yīng)環(huán)境酒店基礎(chǔ)培訓(xùn),主要包括員工素質(zhì)培訓(xùn)和酒店概況、規(guī)章制度培訓(xùn)。其三是與部門(mén)之間配合,掌握各部門(mén)的崗位、操作、服務(wù)等方面的培訓(xùn)。其四是進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)和消防安全知識(shí)的培訓(xùn)、并辦理衛(wèi)生健康證,從難從而達(dá)到進(jìn)崗前期所必需的基礎(chǔ)知識(shí)和適應(yīng)能力。
2. 員工在試用期培訓(xùn)
員工通過(guò)進(jìn)店前期培訓(xùn)后,才能進(jìn)入其崗位,但必需具備1—3個(gè)月的試用期實(shí)習(xí),這段時(shí)間主要是對(duì)本崗位操作技能、服務(wù)意識(shí)和提高素質(zhì)方面培訓(xùn),使員工真正掌握、熟記酒店管理和崗位所要求的工作內(nèi)容,從而避免過(guò)失,從而達(dá)到進(jìn)崗要求。
3. 專(zhuān)業(yè)操作、業(yè)務(wù)培訓(xùn)
員工進(jìn)崗后,由各部門(mén)根據(jù)其部門(mén)工作要求對(duì)員工進(jìn)行針對(duì)性的
月、季、年度培訓(xùn),主要加強(qiáng)員工禮儀禮貌、崗位職責(zé)、操作規(guī)程、服務(wù)理念、安全消防、衛(wèi)生等方面的培訓(xùn),從而使員工對(duì)自己工作有更深的了解、對(duì)服務(wù)的對(duì)象可做得更細(xì)微、更親情,使賓客真正體現(xiàn)到“賓至如歸”的感覺(jué)。
二.培訓(xùn)的內(nèi)容
1. 酒店的概況培訓(xùn);
2. 員工手冊(cè)和酒店規(guī)章的培訓(xùn); 3. 酒店實(shí)用英語(yǔ)培訓(xùn); 4. 員工素質(zhì)培訓(xùn);主要包括儀容儀表、禮節(jié)禮貌、語(yǔ)言笑容、
文明教養(yǎng)、尊紀(jì)守法和理想事業(yè)心等培訓(xùn)。
5. 酒店消防、安全、衛(wèi)生等專(zhuān)業(yè)培訓(xùn); 6. 部門(mén)、崗位的技能、操作、業(yè)務(wù)、規(guī)范服務(wù)的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。
第11篇 某星級(jí)酒店培訓(xùn)制度
星級(jí)酒店培訓(xùn)制度
培訓(xùn)是酒店給予員工最好的福利,為了進(jìn)一步的提高酒店員工的服務(wù)質(zhì)量,使培訓(xùn)工作能夠系統(tǒng)的開(kāi)展,特制定酒店培訓(xùn)制度,整個(gè)培訓(xùn)制度分為三部分:一、總則;二、入職培訓(xùn)部分;三、在職培訓(xùn)部分,具體如下:
一、總則
(一)、培訓(xùn)系統(tǒng)
整個(gè)酒店的培訓(xùn)由人力資源部組織,并由人力資源部和各部門(mén)共同完成。
類(lèi)別 對(duì)象 組織部門(mén)
入職培訓(xùn)
新入職的員工
人力資源部和各部門(mén)
在職培訓(xùn)
酒店月、年度培訓(xùn)計(jì)劃
全體員工
人力資源部和各部門(mén)
調(diào)職培訓(xùn)
同一部崗位調(diào)動(dòng)及部門(mén)間崗位調(diào)動(dòng)的員工
人力資源部和各部門(mén)
升職培訓(xùn)
升職的員工
人力資源部和各部門(mén)
基層管理人員的培訓(xùn)
領(lǐng)班、主管級(jí)的員工
人力資源部和各部門(mén)
中層管理人員的培訓(xùn)
部門(mén)經(jīng)理級(jí)
人力資源部
決策層的培訓(xùn)
酒店決策層
人力資源部
(二)、培訓(xùn)程序
培訓(xùn)程序?qū)嵭蟹忾]循環(huán)制
確定培訓(xùn)需求
制定培訓(xùn)計(jì)劃
培訓(xùn)的組織和實(shí)施
培訓(xùn)考核
(三)、培訓(xùn)工作權(quán)責(zé)劃分
1、人力資源部
(1)全酒店共同性培訓(xùn)課程的舉辦。
(2)全公司年度、月份培訓(xùn)課程的擬定、呈報(bào)及組織實(shí)施。
(3)制定及修改培訓(xùn)制度。
(4)全酒店在職培訓(xùn)實(shí)施成果及改善對(duì)策呈報(bào)。
(5)共同性培訓(xùn)教材的編寫(xiě)及修改。
(6)培訓(xùn)計(jì)劃的審議。
(7)培訓(xùn)實(shí)施情況的督導(dǎo)與考核。
(8)全酒店派外培訓(xùn)人員的審核與辦理。
(9)外請(qǐng)講師對(duì)酒店的全體在職員工進(jìn)行教育培訓(xùn),每季度舉辦一次。
(10)外派培訓(xùn)人員所攜書(shū)籍、資料與書(shū)面報(bào)告的管理。
(11)其他有關(guān)人才發(fā)展方案的擬定與執(zhí)行。
(12)各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃費(fèi)用預(yù)算的擬定。
(13)培訓(xùn)結(jié)束后的督導(dǎo)與追蹤,以確保培訓(xùn)成果。
2、各部門(mén)
(1)全年度培訓(xùn)計(jì)劃呈報(bào)人力資源部。
(2)各部門(mén)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)課程的舉辦及成果匯報(bào)。
(3)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)教材的編寫(xiě)及修改。
(4)其他人力資源部要求的培訓(xùn)事項(xiàng)。
(四)、培訓(xùn)考勤
1、在每次培訓(xùn)前一周,人力資源部將《培訓(xùn)課程表》正式發(fā)文到各部門(mén),各部門(mén)在三天后將受訓(xùn)員工名單交與人力資源部,要求:所有員工參加培訓(xùn)(當(dāng)值員工除外)。
2、人力資源部將對(duì)員工的培訓(xùn)出勤情況嚴(yán)格按照《員工手冊(cè)》進(jìn)行考勤。具體是:晚到5分鐘按遲到處理,晚到30分鐘按曠工半天處理,無(wú)故缺勤按曠工一天處理。
3、遲到、曠工的處罰將在當(dāng)月工資中體現(xiàn)。
(五)、培訓(xùn)考核
培訓(xùn)考核的內(nèi)容主要有三方面,即知識(shí)、技能和態(tài)度,具體考核內(nèi)容以形式如下:
1、知識(shí)可通過(guò)考試成績(jī)來(lái)檢查,是定量考核。
2、技能可通過(guò)考試來(lái)檢驗(yàn)培訓(xùn)效果,也可通過(guò)技能考核,如:技能比武等以及工作表現(xiàn)來(lái)檢驗(yàn)培訓(xùn)效果,因此是以定量為主,有一定程度的定性評(píng)估。
3、態(tài)度的評(píng)估主要是批通過(guò)培訓(xùn)后員工在工作態(tài)度、勞動(dòng)紀(jì)律、合作精神及人際關(guān)系方面的進(jìn)步,員工的態(tài)度建立、態(tài)度遷移和態(tài)度轉(zhuǎn)變都較復(fù)雜,對(duì)態(tài)度的評(píng)估,多是定性評(píng)估。如:微笑學(xué)校評(píng)比出的微笑明星等。
(六)、培訓(xùn)獎(jiǎng)懲
1、培訓(xùn)考試成績(jī)最后三名的員工將予以經(jīng)濟(jì)處罰,每次扣貳拾元分。
2、培訓(xùn)考試成績(jī)前三名的員工將給予經(jīng)濟(jì)或物質(zhì)的獎(jiǎng)勵(lì),每次獎(jiǎng)勵(lì)20分。(物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)則與人民幣價(jià)值等同)。
3、員工的考試成績(jī)將做為評(píng)比優(yōu)秀員工、員工升職、員工工資調(diào)級(jí)的重要依據(jù),并存入員工檔案。
4、每次培訓(xùn)結(jié)束后,人力資源部統(tǒng)計(jì)部門(mén)合格率,部門(mén)合格率最高的部門(mén)經(jīng)理將予以獎(jiǎng)勵(lì)伍拾分;部門(mén)合格率最低的部門(mén)經(jīng)理將予以處罰伍拾分。
5、酒店每一次的技能比武大賽均設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng),對(duì)評(píng)選出的操作明星予以物質(zhì)和精神兩方面的雙重獎(jiǎng)勵(lì)。
6、對(duì)酒店評(píng)選出的微笑明星則按《微笑學(xué)?！返莫?jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。
(七)、派外培訓(xùn)
1、因工作或晉升就任新年工作前的需要,各部門(mén)應(yīng)推薦有關(guān)人員送人辦資源部審議,呈總經(jīng)理核準(zhǔn)后派外培訓(xùn),并依人辦資源部管理規(guī)章辦理出差手續(xù)。
2、派外培訓(xùn)人員返回后,應(yīng)將受訓(xùn)的書(shū)籍、教材及資格證書(shū)等有關(guān)資料送人力資源部歸檔保管,其受訓(xùn)成績(jī)亦記錄于受訓(xùn)資歷表。
3、派外受訓(xùn)人員應(yīng)將受訓(xùn)所獲知識(shí)整理成冊(cè),列為講習(xí)教材,并舉辦講習(xí)會(huì),擔(dān)任講師傳授有關(guān)知識(shí)給本公司員工。
4、差旅費(fèi)報(bào)銷(xiāo)單呈核時(shí),應(yīng)送人力資源部審核其派外受訓(xùn)的資料是否交回,并于報(bào)銷(xiāo)單據(jù)上簽注,如未經(jīng)過(guò)審核,會(huì)計(jì)部門(mén)不予以付款。
(5)本條款適用于參加酒店外的培訓(xùn)對(duì)因升遷、儲(chǔ)備需要,在任職前可集中委托人力資源部辦理培訓(xùn)手續(xù)。
(八)、培訓(xùn)建議
員工對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容、方式有好的建議、意見(jiàn)可以隨時(shí)向人力資源部提出。
二、入職培訓(xùn)
新員工剛?cè)肼毷且粋€(gè)重要的定位時(shí)期,對(duì)一個(gè)新員工而言,進(jìn)酒店后第一個(gè)接觸的經(jīng)理與團(tuán)隊(duì)給其影響最大,如果這個(gè)經(jīng)理與團(tuán)隊(duì)很優(yōu)秀的話,新員工能從他們身上學(xué)到很多東西,相反,如果第一次接觸的經(jīng)理與團(tuán)隊(duì)風(fēng)氣不好,新員工在不知不覺(jué)中也會(huì)受到負(fù)面影響,因此酒店要盡量使所有的人能按統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)做事,入職培訓(xùn)尢為重要。酒店通過(guò)入職培訓(xùn)來(lái)給新員工“定位”使他們明確地知道什么是酒店提倡、鼓勵(lì)以及反
對(duì)的行為標(biāo)準(zhǔn)。
一、培訓(xùn)目的
通過(guò)入職培訓(xùn)使新員工不但在組織上加入到酒店中來(lái),更使他們?cè)谒枷肷虾颓楦猩先谌刖频辍?/p>
二、培訓(xùn)對(duì)象:新錄用的所有員工,包括臨時(shí)工、計(jì)件工、實(shí)習(xí)生
三、培訓(xùn)內(nèi)容
(一)理論培訓(xùn):每月的十五號(hào)和二十九號(hào)起,為期三天
1、企業(yè)文化培訓(xùn)
企業(yè)文化是企業(yè)組織成員共有的行為模式和價(jià)值觀,為了使新員工了解和融入企業(yè)文化,將企業(yè)文化培訓(xùn)簡(jiǎn)單分為以下的幾個(gè)層面:
(1)精神層次:采用參觀、講授等培訓(xùn)方式,使新員工認(rèn)識(shí)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的目的、宗旨、精神、作風(fēng)和道德標(biāo)準(zhǔn)及店歌的學(xué)唱等。
(2)制度層次:采用講授、討論和角色扮演等方式學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》,使新員工熟悉規(guī)章制度、獎(jiǎng)懲制度、考評(píng)制度、福利制度。
(3)物質(zhì)層次:了解酒店內(nèi)外環(huán)境,包括酒店建筑物、組織結(jié)構(gòu)及組織結(jié)構(gòu)及酒店服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)時(shí)間。采用的培訓(xùn)方式有:帶領(lǐng)新員工參觀、講授和討論。
2、酒店意識(shí):①、服務(wù)意識(shí);②、員工語(yǔ)言行為規(guī)范―儀表儀容、風(fēng)度姿態(tài)、禮貌禮節(jié)、基本接待用語(yǔ)(中英文)、工作場(chǎng)所行為規(guī)范;③、微笑學(xué)校內(nèi)容的介紹及管理辦法;④、開(kāi)源節(jié)流―成本節(jié)約意識(shí)、設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)意識(shí);
3、法律常識(shí):消防、安全、保密制度、財(cái)經(jīng)制度、計(jì)生管理。
(二)業(yè)務(wù)技能技巧的培訓(xùn):在各部門(mén)進(jìn)行,為期四天
業(yè)務(wù)培訓(xùn)是使新員工認(rèn)識(shí)酒店的經(jīng)營(yíng)情況、部門(mén)的工作流程和員工自己崗位的職務(wù)的過(guò)程。培訓(xùn)方法有參觀、聽(tīng)取講授、進(jìn)行個(gè)案分析、模擬訓(xùn)練和角色扮演等。
除了人力資源部培訓(xùn)主管的培訓(xùn)外,部門(mén)內(nèi)部須指認(rèn)一名“培訓(xùn)督導(dǎo)”幫助和指導(dǎo)新員工盡快融入酒店和部門(mén),熟悉自己的工作崗位,“培訓(xùn)督導(dǎo)”可以是員工的直屬上司,也可以是其他有經(jīng)驗(yàn)的員工,以師帶徒的形式,給予新員工具體、細(xì)致、系統(tǒng)的輔導(dǎo)。各部門(mén)須制定和提交新員工實(shí)操培訓(xùn)計(jì)劃,并反饋到人力資源部,人力資源部對(duì)進(jìn)程檢查。
四、培訓(xùn)地點(diǎn):七號(hào)會(huì)議室(如臨時(shí)有變化,再作調(diào)整)
五、培訓(xùn)時(shí)間:訂為每月的15日和29日,理論培訓(xùn)為三天,實(shí)際操作培訓(xùn)為四天,整個(gè)培訓(xùn)期為七天
附:《入職培訓(xùn)流程》《見(jiàn)習(xí)生條例》《入職培訓(xùn)課程表》
三、在職培訓(xùn)
一、培訓(xùn)目的
在于提高酒店從業(yè)人員職業(yè)素質(zhì),充實(shí)其業(yè)務(wù)知識(shí)與技能,以增進(jìn)工作質(zhì)量及績(jī)效。
(一)酒店月、年度培訓(xùn)計(jì)劃
在每一年的年底,人力資源部將完成下一年度的培訓(xùn)計(jì)劃,對(duì)下一年的培訓(xùn)工作做出總體的指導(dǎo),由于酒店培訓(xùn)工作必須緊緊圍繞經(jīng)營(yíng)的變化來(lái)開(kāi)展,因此培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施以月培訓(xùn)計(jì)劃為準(zhǔn),使培訓(xùn)工作更具有靈活性。
a、制定培訓(xùn)計(jì)劃
(1)根據(jù)培訓(xùn)規(guī)范及配合實(shí)際需要,各部門(mén)擬定在職年度培訓(xùn)計(jì)劃表音,送人力資源部審核,作為培訓(xùn)實(shí)施之依據(jù)。
(2)人力資源部將各部所提出的培訓(xùn)計(jì)劃匯編成年度培訓(xùn)計(jì)劃,呈報(bào)總經(jīng)理核簽。
(3)人力資源部和各部門(mén)應(yīng)于培訓(xùn)前一周,制定出培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃表,呈報(bào)部經(jīng)理核準(zhǔn)后,通知有關(guān)部門(mén)及人員。
(4)臨時(shí)性的培訓(xùn)課程,亦需填寫(xiě)在職培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃表,呈核后實(shí)施。附:《在職培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃表》
培訓(xùn)時(shí)間
培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)方式
授課人
參訓(xùn)者
培訓(xùn)地點(diǎn)
備注
b、實(shí)施培訓(xùn)
(1)根據(jù)《在職培訓(xùn)實(shí)施表》,培訓(xùn)主辦部門(mén)按期實(shí)施并負(fù)責(zé)該項(xiàng)培訓(xùn)之全盤(pán)事宜,如培訓(xùn)場(chǎng)地安排、教材分發(fā)、教具借調(diào)等。
(2)如有補(bǔ)充教材,授課人應(yīng)于開(kāi)課前一周將講義原稿送人力資源部統(tǒng)一印刷,以便上課時(shí)發(fā)給學(xué)員。
(3)各培訓(xùn)結(jié)束后,應(yīng)舉行相應(yīng)的測(cè)試,由主辦部門(mén)或人力資源部負(fù)責(zé)組織和監(jiān)考。
(4)各項(xiàng)在職訓(xùn)練實(shí)施時(shí),參加受訓(xùn)學(xué)員應(yīng)簽到,人力資源應(yīng)確實(shí)了解上課、出席狀況。
(5)受訓(xùn)人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)出席,特殊情況不能參加者應(yīng)辦理請(qǐng)假手續(xù)。
(6)各項(xiàng)培訓(xùn)的測(cè)試缺席者,事后一律補(bǔ)考;補(bǔ)考不出席者,一律以零分處理。
(二)調(diào)職培訓(xùn)
同一部門(mén)員工崗位的調(diào)動(dòng)及部門(mén)間員工崗位的調(diào)動(dòng),均需對(duì)員工進(jìn)行調(diào)職培訓(xùn),以使他們更好的適應(yīng)新的環(huán)境和工作。
(三)升職培訓(xùn)
員工從某一職務(wù)提任到另一個(gè)職務(wù),提任前需進(jìn)行一次提職培訓(xùn),使其掌握新任職務(wù)必須具備的知識(shí)與技巧,特別是從一位普通的服務(wù)員提任為班組長(zhǎng)或主管,必須具備一些最基本的起碼的管理知識(shí)、技巧與能力,才能把責(zé)任擔(dān)當(dāng)起來(lái)。
各部門(mén)經(jīng)理對(duì)提升主管負(fù)一定的責(zé)任。
1、提升管理人員,是對(duì)一個(gè)基層人員委以一定的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,是一件嚴(yán)肅的工作,部門(mén)經(jīng)理對(duì)所擔(dān)任的人,在擔(dān)任前后負(fù)有教育培訓(xùn)之責(zé),使之能勝任愉快,這是分層領(lǐng)導(dǎo)中部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)的一項(xiàng)具體體現(xiàn)。
2、提升主管前,部門(mén)經(jīng)理必須對(duì)擬擔(dān)任人的如下方面有比較確切的了解:
(1)該員工是否已熟諳班組長(zhǎng)及下屬人員的全部崗位責(zé)任制及操作規(guī)程,即是否已知道對(duì)下屬安排有檢查工作時(shí)應(yīng)包括并注意哪些內(nèi)容。
(2)該員工是否已具備制訂計(jì)劃,安排工作,解決下屬提出的總是及處理客人投訴等的基本能力。
(3)該員工的思想品德,工作責(zé)任心,工作作風(fēng)如何是否能做到以身作則,任勞任怨,遵守法紀(jì),廉潔奉公,團(tuán)結(jié)一班人共同為完成日常的及緊急的工作任務(wù)而努力不懈。
(4)該員工是否已了解下屬人員工作的全部或大部分的操作技術(shù)情況也就是說(shuō),如下屬員工操作不合規(guī)格或?qū)π履耆肼殕T工能否親自進(jìn)行示范并培訓(xùn)
3、如擬提任的員工對(duì)上述方面仍有某些欠缺,部門(mén)經(jīng)理就有計(jì)劃有目的地對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn),并對(duì)該員工必須掌握的一些事項(xiàng)自出題目進(jìn)行一次提級(jí)考試,然后將晉升表報(bào)人力資源部。
酒店來(lái)為員工提供良好的上升發(fā)展空間,人力資源部將對(duì)晉升的員工進(jìn)行公共課的培訓(xùn),培訓(xùn)課程為:《基層管理者必須成為培訓(xùn)者》、《酒店溝通管理學(xué)與人際關(guān)系學(xué)》等。
(四)基層管理者的培訓(xùn)
a、基層管理人員與酒店內(nèi)部的各級(jí)關(guān)系是:
1、對(duì)下關(guān)系:進(jìn)行家庭調(diào)查,舉行聚會(huì)、郊游等,為下屬排憂解難。
2、對(duì)上關(guān)系:反映員工意見(jiàn),聽(tīng)取上級(jí)要求,報(bào)告自己的建議和看法。
3、橫向關(guān)系:與其他部門(mén)的同事通力合作。
4、積極開(kāi)展對(duì)外活動(dòng),樹(shù)立良好的公司形象,形成良好的公共關(guān)系。
b、基層管理人員的培訓(xùn)內(nèi)容:
1、領(lǐng)導(dǎo)能力、管理能力。
2、豐富知識(shí)和熟練工作技能。
3、培訓(xùn)的組織實(shí)施能力。
4、對(duì)下屬工作的督導(dǎo)能力。
c、基層管理人員的教育培訓(xùn)職責(zé):
1、向新員工解釋酒店有關(guān)政策、傳授工作技術(shù),指導(dǎo)新員工工作。
2、培訓(xùn)下屬使其有晉升機(jī)會(huì)。
3、培訓(xùn)后補(bǔ)人員。
4、其他教育培訓(xùn)職責(zé)。
d、考核基層管理人員培訓(xùn)的內(nèi)容:
1、出勤率。
2、員工的工作積極性。
3、服務(wù)的質(zhì)量。
4、原材料的節(jié)約情況。
5、加班費(fèi)用的控制。
(五)中層管理者的培訓(xùn)
a、對(duì)中層管理人員的培訓(xùn)目標(biāo)是:
1、明確公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針。
2、培養(yǎng)相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)能力和管理才能。
3、培養(yǎng)其良好的協(xié)調(diào)、溝通能力。
b、對(duì)中層管理人員的培訓(xùn)內(nèi)容是:
1、計(jì)劃能力:
(1)明確工作的目的和方針。
(2)以科學(xué)有效的方式從事調(diào)查。
(3)擬定實(shí)施方案。
2、組織能力
(1)分析具體的工作目標(biāo)和方針。
(2)分析并決定職務(wù)內(nèi)容。
(3)設(shè)置機(jī)構(gòu),制作組織圖表。
(4)選任下屬人員。
3、控制能力
(1)制定執(zhí)行的客觀標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。
(2)嚴(yán)格實(shí)話標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)向上級(jí)反饋。
4、人際關(guān)系的處理能力
(1)、善于同其他管理人員合作,彼此協(xié)助。
(2)、樂(lè)于接受批評(píng)建議。
(3)、彼此交換信息,不越權(quán)行事。
(4)、對(duì)上級(jí)與下屬的關(guān)系處理,應(yīng)以工作效果為原則,不得將個(gè)人情緒帶到工作中來(lái)。
5、中層管理人員如何發(fā)揮下屬的積極性。
(六)決策層的培訓(xùn)
1、培訓(xùn)目的:通過(guò)培訓(xùn),使酒店決策層樹(shù)立創(chuàng)新和開(kāi)拓的思想觀念。
2、培訓(xùn)內(nèi)容:
(1)、引進(jìn)新的服務(wù)項(xiàng)目或改良原有服務(wù)。
(2)、掌握新的服務(wù)方法,了解酒店開(kāi)發(fā)的新服務(wù)方法。
(3)、掌握開(kāi)拓新市場(chǎng)、新領(lǐng)域的方法。
(4)、如何更好的進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、制定方案,以推動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)促進(jìn)效益的提高。
第12篇 h大酒店培訓(xùn)制度
培訓(xùn)部服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督考核制度
一、人事培訓(xùn)部根據(jù)賓館的實(shí)際管理情況,培訓(xùn)工作可分為二大內(nèi)容:人事培訓(xùn)部負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)部規(guī)范服務(wù)常語(yǔ)以及公司意識(shí)方面培訓(xùn),而各營(yíng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)實(shí)際操作方面培訓(xùn)。
二、培訓(xùn)考勤考核制度:
1.培訓(xùn)課時(shí),不得無(wú)故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分,缺席一次扣罰20分,早退一次扣罰10分,連續(xù)三次缺席作辭退處理。
2.有事請(qǐng)假,必須以書(shū)面形式寫(xiě)請(qǐng)假條在培訓(xùn)課前交到培訓(xùn)部處,否則,一律以遲到、缺席處理。
3.培訓(xùn)課期間,嚴(yán)禁開(kāi)小差,無(wú)理取鬧或未經(jīng)許可私自離開(kāi)者扣罰10-20分。
4.新入職員工培訓(xùn)期完畢,經(jīng)過(guò)培訓(xùn)部理論(培訓(xùn)內(nèi)容)和實(shí)際操作考核,合格者通知部門(mén)試用,不合格者給予辭退。
5.培訓(xùn)部在各部門(mén)檢查員工工作表現(xiàn)時(shí),發(fā)現(xiàn)不合格者,經(jīng)培訓(xùn)部進(jìn)行再培訓(xùn),如還是達(dá)不到要求和標(biāo)準(zhǔn),培訓(xùn)部向部門(mén)主管提出辭退建議。
6.對(duì)于員工在工作中,發(fā)現(xiàn)沒(méi)有按要求為客人提供服務(wù),培訓(xùn)部按賓館有關(guān)規(guī)定,給予處罰。
三、部門(mén)服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督制度
1. 培訓(xùn)部負(fù)責(zé)賓館所有部門(mén)的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督。
2. 培訓(xùn)部不定時(shí)下各部門(mén)檢查服務(wù)質(zhì)量,部門(mén)主管應(yīng)積極給予配合工作。
3. 部門(mén)應(yīng)抽出專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)服務(wù)質(zhì)量管理人員配合培訓(xùn)部培訓(xùn)和檢查跟進(jìn)工作。
4. 部門(mén)服務(wù)質(zhì)量達(dá)不到培訓(xùn)要求或需要增加某方面的培訓(xùn),部門(mén)主管應(yīng)通知培訓(xùn)部進(jìn)行培訓(xùn)。
5. 部門(mén)服務(wù)質(zhì)量不合格,經(jīng)培訓(xùn)部再培訓(xùn),第三次培訓(xùn)同一內(nèi)容時(shí),部門(mén)主管必須親自一同參加培訓(xùn)。
6. 服務(wù)要求達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn),如屬部門(mén)主管在具體的工作中出現(xiàn)督促和跟進(jìn)不到位,如禮貌意識(shí):不主動(dòng)向客人,上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)問(wèn)好,培訓(xùn)部根據(jù)部門(mén)存在的實(shí)際情況向總經(jīng)理室匯報(bào),給予部門(mén)主管扣罰50-100元。
7. 培訓(xùn)部培訓(xùn)完畢,把所培訓(xùn)的內(nèi)容通知到部門(mén),部門(mén)應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容及時(shí)跟進(jìn)和督促。
8. 培訓(xùn)部在安排部門(mén)培訓(xùn)時(shí),提前一天通知部門(mén),部門(mén)如有特殊情況不能進(jìn)行培訓(xùn),應(yīng)提前半天通知培訓(xùn)部,便于培訓(xùn)部工作安排。
以上服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督制度從3月15日起全面實(shí)行。
培訓(xùn)部
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