第1篇 從業(yè)人員培訓上崗制度

第一條：根據《地方煤礦安全從業(yè)人員培訓上崗制度》試行方案，結合本礦安全實際定立本制度。

第二條：我礦從業(yè)人員必須經過培訓，持有相應的工作資格證或上崗證，方可上崗。

第三條：我礦從事井下工作的特殊工種作業(yè)人員，必須經煤管部門進行培訓，考核合格；持有相應工作的崗位證，方可上崗。

第四條：我礦一般性工人，必須經煤礦組織培訓并經煤管站組織考核，合格后持有上崗證，方可上崗。

第五條：我礦各生產班組當班作業(yè)前必須開展班前安全教育。

第2篇 從業(yè)人員健康監(jiān)護檔案管理制度

一、目的

為了更好地開展職業(yè)病防治工作、維護廣大員工的身體健康,保證健康監(jiān)護檔案和職業(yè)病診斷檔案資料的連續(xù)性和完整性,更好地為公司員工服務,按照《中華人民共和國職業(yè)病防治法》、《職業(yè)病診斷與鑒定管理辦法》及《職業(yè)健康監(jiān)護管理辦法》的要求特制定從業(yè)人員職業(yè)健康檔案管理制度。

二、檔案資料的歸檔范圍

1. 健康監(jiān)護檔案內容

1.1 健康監(jiān)護檔案冊。

1.2 職業(yè)健康體檢結果報告。

1.3健康體檢綜合分析報告。

1.4職業(yè)健康體檢復查人員名單及復查結果報告。

1.5職業(yè)病觀察對象和職業(yè)禁忌癥處理意見書。

1.6叢業(yè)人員職業(yè)健康監(jiān)護檔案包括勞動者的職業(yè)史、既往史和職業(yè)病危害接觸史;相應作業(yè)場所職業(yè)病危害因素監(jiān)測結果;職業(yè)健康檢查結果及處理情況;職業(yè)病診療等有關個人健康資料。

2. 職業(yè)病診斷檔案

管理部門應建立職業(yè)病診斷檔案并永久保存,檔案內容應當包括:

2.1職業(yè)病診斷證明書;

2.2職業(yè)病診斷過程記錄

2.3用人單位和勞動者提供的診斷用所有資料;

2.4臨床檢查與實驗室檢驗等結果報告單;

2.5現場調查筆錄及分析評價報告。

三、保管

1. 檔案室切實做好七防,即防潮、防蟲、防火、防盜、防塵、防鼠、防曬。

2. 檔案室嚴禁吸煙及存放易爆、易燃等易于導致火災的危險品。

3. 檔案室要保持清潔衛(wèi)生,檔案資料擺放整齊,便于資料的管理和使用。

4. 檔案管理人員要熟悉業(yè)務,準確、及時地為使用者提供方便服務。

5. 對所保管的檔案資料,要經常查看,發(fā)現破損和字跡不清的,要及時進行修補、復制,發(fā)現重大問題要及時請示、報告。

6. 檔案室嚴禁無關人員隨意進入。

四、 本制度自發(fā)布之日起施行。

第3篇 學校食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度-2

學校食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度2

1.從業(yè)人員必須進行健康查體和衛(wèi)生知識培訓,取得合格證明方可上崗。

2.從業(yè)人員必須認真學習有關法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識,掌握本崗位的衛(wèi)生技術要求,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,嚴格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。

3.堅持科學的洗手習慣:操作前、便后以及從事與食品無關的其他活動后應洗手,先用消毒液消毒,后用流動水沖洗。

4.從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內吸煙、吃東西、隨地吐痰,不得穿工作服入廁。

5.從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的行為,不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后不得隨處亂放。

6.從業(yè)人員要注意個人衛(wèi)生及形象,養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)梳理整齊置于帽內。

7.從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。

第4篇 食堂從業(yè)人員規(guī)章制度

1、從業(yè)人員須經健康檢查取得健康合格證明和食品衛(wèi)生知識的培訓取得培訓合格證后方可上崗。

2、從業(yè)人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做好崗位(責任)區(qū)內衛(wèi)生隨時保持整潔。個人衛(wèi)生堅持做到“四勤、三不、三要、四堅持”?！八那凇保呵谙词旨糁讣?勤洗澡理發(fā);勤洗衣服被褥;勤換工作服?！叭弧保翰粶蕦⒎鞘称芳庸ぶ谱饔闷泛蛡€人生活用品帶入操作場所;工作時不準戴戒指、項鏈、手鏈(鐲)、耳環(huán)等飾物和涂指甲油;不準在操作場所吸煙、穿工作服進廁所及離開生產加工經營場所?！叭保荷习鄷r要穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)必須全部戴于帽內;加工制作冷菜等熟食品和配餐間操作時要戴口罩;直接入口食品要用專用工具拿取?！八膱猿帧保簣猿中l(wèi)生操作規(guī)程、堅持公用物品消毒、堅持濕式清掃、堅持漱口刷牙防口臭。

3、工作時間不準吃東西、不準隨地吐痰、不隨便掏耳掏鼻。

食堂規(guī)范加工制度

一、原料的清洗要徹底。蔬菜與肉類、水產品須分池清洗干凈，然后分類存放，供加工制作用。

二、要嚴格按照食品衛(wèi)生的要求進行食品加工，保證食品加工的衛(wèi)生安全。對盛裝熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干凈后必須進行熱力消毒。

三、食堂炊事員必須彩新鮮潔凈的原料制作食品，發(fā)現有腐敗變質或其他感官性狀異常的食品及其原料，不得加工或使用。

四、加工食品必須做到燒熟煮透，加工后的熟制品應當與食品原料或未成品分開存放，未成品應當與食品原料分開存放，防止交叉污染。

五、食品在烹飪后至出售前一般不超過2個小時，若超過2個小時存放的，應當在高于60度或低于10度的條件下存放。制作成品到隊員食用其間隔不超過3小時。

六、接觸和盛裝原料、半成品、成品的刀、墩、板、楹、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯。并做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

食堂制作菜品留樣管理制度

一、食堂應指定專人負責菜品留樣工作。

二、各食堂應配備專用于菜品留樣保存的冷藏冰箱，冷藏冰箱的工作溫度應控制在攝氏0℃至5℃度之間，并保持冷藏冰箱內外衛(wèi)生清潔。

三、負責留樣的工作人員要對每餐的留樣情況進行記錄，并認真填寫《食品留樣記錄表》。

四、每餐制作的飯菜都必須留樣，每份樣品的數量不少于100克，某些樣品應有適量的湯汁。

五、留樣的熱菜必須冷卻涼透后方可放入冷藏冰箱，留樣菜品應使用專用的塑料袋或其他潔凈的器皿器具。

六、每份樣品必須有明顯的標志(時間、品名)，便于查驗時分辨，樣品在冷藏冰箱內保留的時間不少于48小時。

七、冷藏冰箱每周應不少于一次用消毒液擦拭消毒一次，消毒液的使用按使用說明進行。

八、留樣的樣品超過保存期限應及時處理，不得食用。

九、食堂負責人和負責留樣的工作人員負有直接責任。

原料采購及索證制度

一、要嚴格遵循食品采購的衛(wèi)生要求，嚴把食品采購關，并科學、合理地貯存食品。

二、食品采購必須做到定點采購，并索取有效證件(衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、質保證書等)，簽訂合同，建立檔案，以保證其質量。采購員必須到定點經營單位采購食品及其原料，并按照國家有關規(guī)定進行索證;要確保食品及原料進貨渠道的可靠、規(guī)范，確保食品的質量和衛(wèi)生。

三、嚴禁采購以下食品：

1、腐敗變質、油脂、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常，含有毒有害物質或被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品;

2、未經衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品;

3、超過保質期限或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品;

4、其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

四、食堂衛(wèi)生專管員要嚴格入庫登記制度和原料驗收。

第5篇 中學學校食堂從業(yè)人員健康檢查制度

中學(學校)食堂從業(yè)人員健康檢查制度

學校食堂從業(yè)人員的健康,直接影響師生的健康。為此,特制定食堂從業(yè)人員的健康檢查制度。

一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好,心理素質好,有健康的身體,責任心強。

二、食堂從業(yè)人員由學校一年一聘,學年初,學校與食堂從業(yè)人員簽定聘任合同。

三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗,食堂從業(yè)人員每年到法定機構體檢一次,體檢符合要求,由疾控中心發(fā)給健康證,方可從事食堂工作。

四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾病(痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性成滲性皮膚病等)不得從事食堂食品加工和銷售工作。

五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應做四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服,保持良好的個人衛(wèi)生習慣。

六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗,不能戴首飾上崗。

七、每天早上上崗前由學校行政領導或食堂負責同志對從業(yè)人員進行認真檢查,凡是個人衛(wèi)生不符合要求的,不得上崗。

第6篇 從業(yè)人員健康檢查和健康檔案管理制度

一、 建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檔案制度?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。

二、 食品從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，所有健康檢查檔案裝訂成冊，健康檔案必須保存兩年以上，以備檢查。新參加工作和臨時參加工作的食品從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。

三、 從業(yè)人員體檢合格證明應隨身攜帶，以備檢查。從業(yè)人員健康檢查合格證不得涂改，過期、筆跡不清無效。

四、 從業(yè)人員出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生安全的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、 從業(yè)人員必須有良好的衛(wèi)生習慣，并且做到：

（1） 工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及清水洗手；接觸直接入中食品之前應洗手消毒；

（2） 穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；

（3） 不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；

（4） 不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

申請單位（蓋章）：

申請人（簽名）：

時間： 年 月 日

第7篇 某學校飯?zhí)檬称窂臉I(yè)人員衛(wèi)生制度

學校飯?zhí)檬称窂臉I(yè)人員衛(wèi)生制度

(一)食品從業(yè)人員,管理人員必須掌握有關食品衛(wèi)生的基本要求。

(二)食品從業(yè)人員每年必須進行健康檢查,新參加工作和臨時參加工作的食品生產經營人員都必須進行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。

(三)凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病(包括病原攜帶者)、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病者,均不得從事接觸直接入口食品工作。

(四)食品從業(yè)人員在出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時,應立即脫離工作崗位,待查明病因,排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。

(五)食堂從業(yè)人員應有良好的個人衛(wèi)生習慣,必須做到:工作前、處理食品原料后、大小便后必須用肥皂及流動清水洗手;接觸直接入口食品之前應洗手和消毒藥水浸泡消毒;穿戴清潔的工作衣帽,并把頭發(fā)置于帽內;不得穿戴工作衣帽進入廁所及與生產無關的場所;不得留長指甲、涂指甲油,戴戒指加工食品;不得在食品加工和銷售場所內吸煙、穿拖鞋,不隨地吐痰,亂丟廢棄物;必須做到勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡理發(fā),勤洗衣服,勤換工作服。

(六)食品從業(yè)人員必須加強食品衛(wèi)生法規(guī)和食品衛(wèi)生知識的學習。

第8篇 客房從業(yè)人員健康檢查培訓個人衛(wèi)生制度

一、客房從業(yè)人員必須按規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證后方可上崗操作。每年體檢一次。

二、凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病毒攜帶者),活動性肺結核,化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙衛(wèi)生的疾病(腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等)不準上崗。 客房從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向單位報告,患者本人與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。

三、上崗前必須穿戴清潔的工作衣佩戴好工號牌。上崗時不準穿拖鞋。工作前接觸不潔物后必須用肥皂及流動清水洗手。

四、保持個人衛(wèi)生,勤洗手,勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗工作服帽,不隨地吐痰,不亂丟廢棄物。不得留長指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾。嚴禁在工作場所內吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。從業(yè)人員應保持良好個人衛(wèi)生,操作時應穿戴清潔的工作服,不得留長指甲,涂指甲油,佩帶飾 物。

五、每名從業(yè)人員配有的工作服須定期清洗,保持清潔。

六、不準把私人物品、有害物品帶入工作間.

第9篇 食品從業(yè)人員培訓管理制度

食品從業(yè)人員培訓管理制度

為規(guī)范食堂服務人員培訓，保障學生餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、餐飲服務從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務從業(yè)人員必須經過培訓、考核合格后，方可從事餐飲服務工作。

二、食品安全管理人員應制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。

三、食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。

四、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。

五、建立餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

第10篇 礦井從業(yè)人員職業(yè)健康監(jiān)護檔案管理制度

1.辦公室負責本單位職工的職業(yè)健康檢查和職業(yè)病診療管理工作。制定職業(yè)健康監(jiān)護計劃并依法組織對勞動者進行上崗前、在崗期間、離崗時和應急性職業(yè)健康檢查,建立勞動者健康監(jiān)護檔案,并妥善保存。

辦公室負責監(jiān)督職業(yè)健康監(jiān)護工作開展并對相關部門和人員實施獎罰。

2.必須嚴格按照 《職業(yè)健康監(jiān)護管理辦法》(中華人民共和國衛(wèi)生部第23號令)的規(guī)定的周期和范圍,對作業(yè)場所有害作業(yè)職工進行健康體檢。

(1)要與依法取得省衛(wèi)生行政部門批準的從事職業(yè)健康檢查資質的醫(yī)療衛(wèi)生機構簽定健康檢查委托協(xié)議,由委托單位定期對職業(yè)病危害因素作業(yè)人員進行健康檢查。

(2)必須對可能接觸職業(yè)病危害因素的勞動者(包括民工)進行上崗前體檢,并將體檢結果建檔保存。

(3)根據職業(yè)病危害因素的種類對在崗職工進行不定期健康體檢,并將體檢結果建檔保存。

(4)工人因各種原因脫離原有害作業(yè)時必須進行離崗時健康體檢,并將體檢結果建檔保存。

(5)不得以常規(guī)體檢代替職業(yè)健康檢查。

3.健康檢查中發(fā)現有與從事的職業(yè)有關的健康損害的勞動者及職業(yè)禁忌癥者,要根據不同的情況及時處理。

(1)對上崗前健康檢查發(fā)現有與從事的職業(yè)有關的健康損害的勞動者及職業(yè)禁忌癥患者時,不得因任何原因,安排其從事所禁忌的勞動。

(2)在崗期間定期健康體檢發(fā)現有與從事的職業(yè)有關的健康損害的勞動者及職業(yè)禁忌癥患者時,要及時調離原工作崗位。

(3)要對與從事的職業(yè)有關的健康損害的勞動者,每年至少進行一次健康檢查。

4.健康檢查結果表要實施告知和保密制度。

(1)健康檢查結果要及時,如實地告知被檢查者本人。

(2)健康檢查結果要實施保密制度,不可將本人的檢查情況隨意泄漏給其他人員。

5.健康檢查和職業(yè)病損害診療費用應列入職業(yè)衛(wèi)生專項經費中,納入單位或項目成本中,實施專款專用。

(1)健康檢查和職業(yè)病損害診療費用由辦公室每年制定費用計劃。報單位領導審批后,列入本單位年度經費預算中,實施?？顚Ｓ谩２坏蒙米耘灿?。

(2)不得無故拖延、克扣、拒付有害作業(yè)人員(包括民工)進行職業(yè)健康檢查和職業(yè)病損害診療的相關費用。

6.職工健康監(jiān)護檔案必須指定科室和專人妥善保管。

(1)健康監(jiān)護檔案為永久性保存的資料,要妥善保管,防止丟失。

(2)職工健康監(jiān)護檔案不得隨意外傳。

(3)職工本人有借閱、復印其本人健康檔案的權利,單位領導和檔案保管人不得拒絕職工借閱、復印其本人檔案。

7.不得安排未經職業(yè)健康檢查的勞動者、未成年工、孕婦、哺乳期女職工從事對接觸職業(yè)病危害的作業(yè)。

第11篇 從業(yè)人員個體防護用品管理制度

一、生產部負責統(tǒng)計各工種從業(yè)人員的數量,根據國家勞動防護用品發(fā)放標準編制年度勞動用品購買計劃,報請公司總經理審批,財務部門根據計劃從安全費用上落實資金,綜合部根據計劃進行采購;

二、所購買勞動防護用品必須符合國家或行業(yè)標準,必須有三證、即生產許可證、安全簽訂證和產品合格證,由生產部驗收后方可入庫;

三、各車間統(tǒng)一開具出庫單到綜合部審批發(fā)放,綜合材料庫庫管員根據出庫單發(fā)放勞動防護用品,領取時須做必要的質量檢查,一旦使用后出現質量問題不得退庫;

四、使用者嚴格按照規(guī)定方法使用,佩戴、維護勞動防護用品;

五、綜合部負責勞動防護用品的管理,統(tǒng)一建立管理臺賬,詳細記錄姓名,工種、品名、發(fā)放標準、領用時間等事項,發(fā)放標準執(zhí)行國家或行業(yè)標準,不得降低標準或減少勞動防護用品種類;

六、勞動防護用品費用由公司承擔,統(tǒng)一購買,不得以實物或現金代替勞動用品發(fā)放;

七、有下列行為之一者,一經發(fā)現核實,由綜合部根據情節(jié)輕重給予警告或罰款處理。

(1)采購勞動防護用品無三證的。

(2)故意損壞勞動防護用品的。

(3)不按規(guī)定使用、佩戴勞動防護用品的(發(fā)現一次罰款100元)。

(4)弄虛作假騙領勞動防護用品的。

(5)個人私自購買不合格勞動防護用品的。

(6)使用已損壞或失效的勞動防護用品的。

第12篇 x餐廳從業(yè)人員管理制度

從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度

一、餐飲、食堂工作人員必須經過嚴格的衛(wèi)生知識培訓,經過考核合格后方可上崗。

二、食品衛(wèi)生管理人員負責培訓工作,并制定相應的培訓計劃。

三、聘請衛(wèi)生監(jiān)督所管理人員,不定期對酒店餐飲、食堂工作人員進行專題講座,學習有關衛(wèi)生管理,衛(wèi)生法律、法規(guī)等衛(wèi)生知識,提高衛(wèi)生安全素質。

四、組織有關人員參加衛(wèi)生監(jiān)督所舉辦的衛(wèi)生知識培訓班學習,提高衛(wèi)生管理水平。

五、每月對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓1次,對不能達到衛(wèi)生安全要求的人員實行停崗培訓,待合格后再行上崗。經培訓仍不合格者予以勸退。

六、每年舉辦一次衛(wèi)生知識的競賽,強化職工的衛(wèi)生意識。

七、凡參加衛(wèi)生知識培訓的人員,一律按時參加衛(wèi)生知識培訓,不得缺席

八、建立餐飲、食堂工作人員衛(wèi)生知識培訓檔案,詳細記載衛(wèi)生知識培訓狀況。

從業(yè)人員健康檢查制度

一、餐廳、食堂工作人員必須參加每年一次的健康體檢,體檢合格取得健康證方可上崗。

二、餐廳、食堂工作人員必須先到南山區(qū)衛(wèi)生防疫站體檢,體檢合格取得健康證,經衛(wèi)生培訓合格方可上崗。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者),活動性肺結核,化膿性或滲出性皮膚病及有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得在食堂工作。

四、凡出現有礙食品衛(wèi)生的病癥(咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等)時,應立即脫離工作崗位,查明病因,治療康復后,方可重新上崗。

五、餐廳、食堂主管每天要對轄區(qū)每位工作人員做好上崗前檢查,并做好記錄。如發(fā)現有第四條所述有關人員時要立即處理。

六、餐飲、食堂工作人員凡患病、有疾病先兆必須向主管報告,患者必須由衛(wèi)生部門對其作檢查治療后再作決定。

從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

1、從業(yè)人員須經健康檢查取得健康合格證明和食品衛(wèi)生知識的培訓取得培訓合格證上崗。

2、從業(yè)人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,做好崗位(責任)區(qū)內衛(wèi)生,隨時保持整潔。個人衛(wèi)生堅持做到“四勤、三不、三要、四堅持”。

“四勤”:勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服被褥;勤換工作服。

“三不”:不準將非食品加工制作用品和個人生活用品帶入操作場所;工作時不準戴戒指、項鏈、手鏈(鐲)、耳環(huán)等飾物和涂指甲油;不準在操作場所吸煙、穿工作服進廁所及離開生產加工經營場所。

“三要”:上班時要穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)必須全部戴于帽內;加工制作冷菜等熟食品和配餐間操作時要戴口罩;直接入口食品要用專用工具拿取。

“四堅持”:堅持衛(wèi)生操作規(guī)程、堅持公用物品消毒、堅持濕式清掃、堅持漱口刷牙防口臭。

3、工作時間不準吃東西、不準隨地吐痰、不隨便掏耳掏鼻。

4、從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。