第1篇 a酒店培訓(xùn)計(jì)劃管理制度

酒店培訓(xùn)計(jì)劃管理制度

培訓(xùn)計(jì)劃管理是酒店人力資源管理一個(gè)組成部分。

1、培訓(xùn)計(jì)劃的制訂

(1)根據(jù)總經(jīng)理的同一要求、結(jié)合酒店近中期發(fā)展規(guī)劃與年度經(jīng)營(yíng)管理目標(biāo),制定培訓(xùn)計(jì)劃。

(2)酒店近中期培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)根據(jù)酒店人員的素質(zhì)現(xiàn)狀及酒店發(fā)展對(duì)人才的需求,明確提出人力資源開發(fā)的目標(biāo)、要求、措施和對(duì)策,保證酒店近中中期規(guī)劃的落實(shí)。

(3)酒店年度培訓(xùn)計(jì)劃是以近中期培訓(xùn)計(jì)劃為依據(jù),提出本年度將實(shí)施的各類培訓(xùn)工作及落實(shí)培訓(xùn)工作的保障措施;

(4)各部門根據(jù)本部門的實(shí)際情況,制訂出培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃,人力資源部負(fù)責(zé)指導(dǎo)和檢查。

(5)培訓(xùn)計(jì)劃的制訂應(yīng)遵循急用先學(xué)、按需施教、學(xué)以致用的原則。在年度培訓(xùn)計(jì)劃中應(yīng)有培訓(xùn)項(xiàng)目、培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)形式、培訓(xùn)對(duì)象、培訓(xùn)負(fù)責(zé)人以及培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)、考核要求、師資教材、進(jìn)度、培訓(xùn)場(chǎng)地等內(nèi)容。

(6)酒店的近中期培訓(xùn)計(jì)劃和年度培訓(xùn)計(jì)劃需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

2、酒店培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施

(1)酒店培訓(xùn)計(jì)劃經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,由人力資源部負(fù)責(zé)實(shí)施;

(2)部門培訓(xùn)計(jì)劃由各部門實(shí)施,人力資源部協(xié)助指導(dǎo)并檢查;

(3)及時(shí)取得總經(jīng)理的支持和指導(dǎo),并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)的溝通和協(xié)調(diào),完成酒店各項(xiàng)培訓(xùn)工作。

第2篇 a酒店員工外出培訓(xùn)管理制度

酒店員工外出培訓(xùn)管理制度

1、總經(jīng)理下達(dá)外出培訓(xùn)指標(biāo)的,由人力資源部與有關(guān)部門協(xié)商,確定培訓(xùn)人員的名單,呈報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后外出培訓(xùn)。

2、部門或個(gè)人提出申請(qǐng)外出培訓(xùn)的

(1)外出培訓(xùn)申請(qǐng)報(bào)告交人力資源部按審批程序辦理。

(2)人力資源部負(fù)責(zé)了解培訓(xùn)單位的培訓(xùn)能力,經(jīng)確認(rèn)后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

(3)由人力資源部負(fù)責(zé)簽訂委托培訓(xùn)協(xié)議。委托培訓(xùn)協(xié)議需經(jīng)酒店領(lǐng)導(dǎo)審定。

3、員工的學(xué)歷教育,其費(fèi)用由個(gè)人自理。

4、員工外出培訓(xùn)考核不合格或表現(xiàn)不好被招回者,其培訓(xùn)費(fèi)用不予報(bào)銷,犯有錯(cuò)誤者,予以處理。

5、員工外出培訓(xùn)的考核成績(jī)應(yīng)填入員工培訓(xùn)考核表,相應(yīng)計(jì)入崗位提高培訓(xùn)學(xué)時(shí)。

6、員工因外出培訓(xùn)需酒店承擔(dān)培訓(xùn)費(fèi)用的,人力資源部須與員工簽訂培訓(xùn)合同。在規(guī)定的服務(wù)期限內(nèi),員工離開酒店,按規(guī)定補(bǔ)償酒店培訓(xùn)費(fèi)用。

第3篇 某酒店接受委托培訓(xùn)管理制度

酒店接受委托培訓(xùn)管理制度

1、酒店接受系統(tǒng)外的人員培訓(xùn),需經(jīng)人力資源部報(bào)請(qǐng)酒店領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。其他部門一律不得擅自接受外單位委托培訓(xùn)。

2、人力資源部就培訓(xùn)有關(guān)問(wèn)題與委托單位簽訂培訓(xùn)協(xié)議。培訓(xùn)協(xié)議應(yīng)包括培訓(xùn)形式、人數(shù)、內(nèi)容、費(fèi)用和培訓(xùn)實(shí)習(xí)期間發(fā)生意外事件的處理等有關(guān)條款,并加蓋雙方公章后生效。

3、人力資源部根據(jù)委托單位的培訓(xùn)要求,與接受培訓(xùn)的部門制訂培訓(xùn)計(jì)劃。培訓(xùn)計(jì)劃應(yīng)有培訓(xùn)內(nèi)容、課程設(shè)置、教材、師資、場(chǎng)地和考核等內(nèi)容,并經(jīng)委托單位認(rèn)可后,予以實(shí)施。

4、在培訓(xùn)期間,人力資源部應(yīng)對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行跟蹤考查,確保培訓(xùn)質(zhì)量。

5、培訓(xùn)結(jié)束后,對(duì)受訓(xùn)人員進(jìn)行考核鑒定,并填入委托培訓(xùn)鑒定表,反饋于委托單位。

6、人力資源部負(fù)責(zé)辦理受訓(xùn)人員入店、離店等各項(xiàng)事宜。

7、人力資源部負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作進(jìn)行總結(jié),存檔備案。

第4篇 h大酒店培訓(xùn)制度

培訓(xùn)部服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督考核制度

一、人事培訓(xùn)部根據(jù)賓館的實(shí)際管理情況,培訓(xùn)工作可分為二大內(nèi)容:人事培訓(xùn)部負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)部規(guī)范服務(wù)常語(yǔ)以及公司意識(shí)方面培訓(xùn),而各營(yíng)業(yè)部門負(fù)責(zé)實(shí)際操作方面培訓(xùn)。

二、培訓(xùn)考勤考核制度:

1.培訓(xùn)課時(shí),不得無(wú)故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分,缺席一次扣罰20分,早退一次扣罰10分,連續(xù)三次缺席作辭退處理。

2.有事請(qǐng)假,必須以書面形式寫請(qǐng)假條在培訓(xùn)課前交到培訓(xùn)部處,否則,一律以遲到、缺席處理。

3.培訓(xùn)課期間,嚴(yán)禁開小差,無(wú)理取鬧或未經(jīng)許可私自離開者扣罰10-20分。

4.新入職員工培訓(xùn)期完畢,經(jīng)過(guò)培訓(xùn)部理論(培訓(xùn)內(nèi)容)和實(shí)際操作考核,合格者通知部門試用,不合格者給予辭退。

5.培訓(xùn)部在各部門檢查員工工作表現(xiàn)時(shí),發(fā)現(xiàn)不合格者,經(jīng)培訓(xùn)部進(jìn)行再培訓(xùn),如還是達(dá)不到要求和標(biāo)準(zhǔn),培訓(xùn)部向部門主管提出辭退建議。

6.對(duì)于員工在工作中,發(fā)現(xiàn)沒(méi)有按要求為客人提供服務(wù),培訓(xùn)部按賓館有關(guān)規(guī)定,給予處罰。

三、部門服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督制度

1. 培訓(xùn)部負(fù)責(zé)賓館所有部門的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督。

2. 培訓(xùn)部不定時(shí)下各部門檢查服務(wù)質(zhì)量,部門主管應(yīng)積極給予配合工作。

3. 部門應(yīng)抽出專門負(fù)責(zé)服務(wù)質(zhì)量管理人員配合培訓(xùn)部培訓(xùn)和檢查跟進(jìn)工作。

4. 部門服務(wù)質(zhì)量達(dá)不到培訓(xùn)要求或需要增加某方面的培訓(xùn),部門主管應(yīng)通知培訓(xùn)部進(jìn)行培訓(xùn)。

5. 部門服務(wù)質(zhì)量不合格,經(jīng)培訓(xùn)部再培訓(xùn),第三次培訓(xùn)同一內(nèi)容時(shí),部門主管必須親自一同參加培訓(xùn)。

6. 服務(wù)要求達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn),如屬部門主管在具體的工作中出現(xiàn)督促和跟進(jìn)不到位,如禮貌意識(shí):不主動(dòng)向客人,上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)問(wèn)好,培訓(xùn)部根據(jù)部門存在的實(shí)際情況向總經(jīng)理室匯報(bào),給予部門主管扣罰50-100元。

7. 培訓(xùn)部培訓(xùn)完畢,把所培訓(xùn)的內(nèi)容通知到部門,部門應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容及時(shí)跟進(jìn)和督促。

8. 培訓(xùn)部在安排部門培訓(xùn)時(shí),提前一天通知部門,部門如有特殊情況不能進(jìn)行培訓(xùn),應(yīng)提前半天通知培訓(xùn)部,便于培訓(xùn)部工作安排。

以上服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督制度從3月15日起全面實(shí)行。

培訓(xùn)部

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第5篇 酒店客房從業(yè)人員健康檢查培訓(xùn)個(gè)人衛(wèi)生制度

酒店客房從業(yè)人員健康檢查、培訓(xùn)及個(gè)人衛(wèi)生制度

一、客房從業(yè)人員必須按規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證后方可上崗操作。每年體檢一次。

二、凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病毒攜帶者),活動(dòng)性肺結(jié)核,化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙衛(wèi)生的疾病(腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等)不準(zhǔn)上崗?？头繌臉I(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向單位報(bào)告,患者本人與其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞。

三、上崗前必須穿戴清潔的工作衣佩戴好工號(hào)牌。上崗時(shí)不準(zhǔn)穿拖鞋。工作前接觸不潔物后必須用肥皂及流動(dòng)清水洗手。

四、保持個(gè)人衛(wèi)生,勤洗手,勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗工作服帽,不隨地吐痰,不亂丟廢棄物。不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油以及戴戒指等手飾。嚴(yán)禁在工作場(chǎng)所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、搔癢、掏耳朵、剔牙和嘻戲打鬧。從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生,操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服,不得留長(zhǎng)指甲,涂指甲油,佩帶飾物。

五、每名從業(yè)人員配有的工作服須定期清洗,保持清潔。

六、不準(zhǔn)把私人物品、有害物品帶入工作間.

第6篇 某酒店培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)管理制度

酒店培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)管理制度

1、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)來(lái)源

根據(jù)國(guó)家勞動(dòng)部《企業(yè)職工培訓(xùn)規(guī)定》:企業(yè)單位員工的培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)按照員工工資總額的1.5%計(jì)取,企業(yè)自有資金可適當(dāng)部分用于員工培訓(xùn)。

2、培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)使用范圍

(1)員工的崗前及崗位培訓(xùn)所需費(fèi)用;

(2)員工晉級(jí)培訓(xùn)與考核的費(fèi)用;

(3)外聘教師的授課費(fèi);

(4)開展各種與培訓(xùn)有關(guān)活動(dòng)所需的費(fèi)用;

(5)添置必要的培訓(xùn)資料、設(shè)備及器材。

3、經(jīng)費(fèi)的提取及使用原則

(1)培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)應(yīng)遵循?？顚Ｓ玫脑瓌t。

(2)員工培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)應(yīng)根據(jù)酒店需要,安排合理比例用于員工技能培訓(xùn);

(3)酒店用于引進(jìn)項(xiàng)目、技術(shù)改造項(xiàng)目的培訓(xùn)費(fèi)可以在項(xiàng)目中開支;

(4)人力資源部每年度末作出下年度的費(fèi)用預(yù)算,上報(bào)總經(jīng)理審核,計(jì)劃財(cái)務(wù)部根據(jù)上年度工資總額,按規(guī)定提取;

(5)培訓(xùn)費(fèi)用的報(bào)銷,按有關(guān)財(cái)務(wù)制度執(zhí)行。

4、凡經(jīng)本酒店培訓(xùn)的人員在規(guī)定的服務(wù)期限內(nèi)因私原因離店者,須補(bǔ)償相應(yīng)的培訓(xùn)費(fèi)。補(bǔ)償?shù)呐嘤?xùn)費(fèi)用作酒店培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)使用。

5、各類技術(shù)比賽、交流和比武等業(yè)務(wù)活動(dòng)的獎(jiǎng)勵(lì)費(fèi)列入培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)開支。

第7篇 酒店消防安全教育、培訓(xùn)制度

一、消防安全教育培訓(xùn)組織

1、消防安全責(zé)任人將消防安全教育培訓(xùn)工作列入單位年度消防工作計(jì)劃,為消防安全教育、培訓(xùn)提供經(jīng)費(fèi)和組織保障;

2、消防安全管理人制定單位年度消防安全教育培訓(xùn)計(jì)劃,負(fù)責(zé)在員工中組織開展消防知識(shí)、技能的宣傳教育培訓(xùn);

3、消防主管根據(jù)單位年度消防安全教育培訓(xùn)計(jì)劃確定培訓(xùn)內(nèi)容及授課人,并領(lǐng)導(dǎo)義務(wù)消防隊(duì)開展消防業(yè)務(wù)理論學(xué)習(xí)和滅火技能訓(xùn)練;

4、各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)協(xié)助消防主管組織本部門人員參加消防安全教育培訓(xùn)。

二、消防安全教育培訓(xùn)的內(nèi)容和形式

(一)消防安全教育培訓(xùn)的內(nèi)容按照全國(guó)統(tǒng)一的消防安全教育培訓(xùn)大綱的要求,主要包括:

1、國(guó)家消防工作方針、政策;

2、消防法律法規(guī);

3、火災(zāi)預(yù)防知識(shí);

4、火災(zāi)撲救、人員疏散逃生和自救互救知識(shí);

5、其他應(yīng)當(dāng)教育培訓(xùn)的內(nèi)容。

其中本單位的火災(zāi)危險(xiǎn)性、防火滅火措施、消防設(shè)施及滅火器材的操作使用方法、人員疏散逃生知識(shí)等作為培訓(xùn)的重點(diǎn)。

(二)下列人員應(yīng)當(dāng)接受由公安消防機(jī)構(gòu)或其他具有消防安全培訓(xùn)資質(zhì)的機(jī)構(gòu)組織的專業(yè)消防安全培訓(xùn),并持證上崗:

1、消防安全責(zé)任人、消防安全管理人、消防主管;

2、消防控制室的值班和操作人員;

3、電工、水暖工。

(三)消防安全教育培訓(xùn)的形式:

1、對(duì)新上崗和進(jìn)入新崗位的員工進(jìn)行上崗前消防安全培訓(xùn);

2、對(duì)在崗的員工每年至少進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn);

3、對(duì)公眾開展消防安全宣傳教育;

4、每年“119”消防宣傳日,進(jìn)行主題消防宣傳活動(dòng)。

三、消防安全教育培訓(xùn)的措施

(一)消防安全管理人組織新員工上崗前的消防安全培訓(xùn),由消防主管負(fù)責(zé)授課和考核,考試成績(jī)填入《消防安全培訓(xùn)考核情況登記表》,經(jīng)消防安全責(zé)任人核準(zhǔn)后,存入消防檔案,考核不合格者不得上崗。

(二)在職員工的消防安全教育培訓(xùn)工作由消防安全管理人根據(jù)年度消防安全培訓(xùn)計(jì)劃組織實(shí)施,消防主管負(fù)責(zé)授課和考評(píng),人員參訓(xùn)情況應(yīng)由消防主管填寫《消防安全培訓(xùn)考核情況登記表》,考評(píng)不合格者應(yīng)進(jìn)行復(fù)訓(xùn)。

(三)每次消防安全教育培訓(xùn)后,消防主管應(yīng)填寫《消防安全教育培訓(xùn)登記表》。

(四)通過(guò)以下方式,對(duì)公眾開展消防安全宣傳教育:

1、在安全出口、疏散通道和消防設(shè)施等處的醒目位置設(shè)置消防安全標(biāo)志、標(biāo)識(shí)等;

2、根據(jù)需要編印場(chǎng)所消防安全宣傳資料供公眾取閱;

3、利用單位廣播、視頻設(shè)備播放消防安全知識(shí)。

第8篇 z酒店安全生產(chǎn)培訓(xùn)制度

1、入店培訓(xùn)教育

入店新員工及轉(zhuǎn)崗酒店均須經(jīng)過(guò)酒店、部門、班組三級(jí)安全教育。

(1) 酒店級(jí)教育:由酒店培訓(xùn)部負(fù)責(zé),教育內(nèi)容包括:安全生產(chǎn)法律法規(guī),方針、政策,本酒店安全生產(chǎn)特點(diǎn)和正、反兩方面的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)及有關(guān)防火、防爆、防毒、食品衛(wèi)生等安全技術(shù)知識(shí)和急救常識(shí),本酒店各項(xiàng)安全生產(chǎn)管理制度及安全技術(shù)操作規(guī)程,安全防護(hù)和勞動(dòng)保護(hù)用品的正確使用方法。

(2)部門級(jí)教育:由部門經(jīng)理負(fù)責(zé),教育內(nèi)容包括:本部門安全生產(chǎn)特點(diǎn)、設(shè)備設(shè)施狀況特點(diǎn),預(yù)防事故的措施,部門對(duì)安全生產(chǎn)的有關(guān)規(guī)定,部門常用的勞動(dòng)用品及消防器材的正常使用等。

(3)班組級(jí)教育:由主管、領(lǐng)班負(fù)責(zé),教育的內(nèi)容包括:崗位工作職責(zé)、特點(diǎn)、流程及服務(wù)特性,服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及安全控制要點(diǎn),工作注意事項(xiàng),崗位責(zé)任制,崗位安全操作規(guī)程,事故案例及預(yù)防措施,安全裝置和工(器)具的使用方法和疏散逃生通道的位置及疏散客人逃生的技巧等。

(4)酒店內(nèi)調(diào)動(dòng)(轉(zhuǎn)崗、換崗)及脫崗半年以上的員工重新上崗前,必須對(duì)其重新進(jìn)行二級(jí)和三級(jí)安全教育培訓(xùn)后方可上崗。

2、日常培訓(xùn)教育

(1)總經(jīng)理、安全員、部門經(jīng)理要對(duì)員工進(jìn)行經(jīng)常性的安全生產(chǎn)意識(shí)、安全生產(chǎn)技術(shù)和遵章守紀(jì)教育,增強(qiáng)員工的安全意識(shí)和法制觀念,定期研究員工安全教育中的有關(guān)問(wèn)題。

(2)充分利用談心、板報(bào)、培訓(xùn)等形式,對(duì)員工進(jìn)行安全生產(chǎn)和職業(yè)衛(wèi)生教育。

(3)定期開展勞動(dòng)和安全競(jìng)賽活動(dòng),廣泛開展宣傳教育,大力表彰先進(jìn),對(duì)違章者進(jìn)行教育和處理。

(4)抓好大修或重點(diǎn)項(xiàng)目檢修及危險(xiǎn)作業(yè)項(xiàng)目施工前的安全教育。

(5)抓好員工違章及事故責(zé)任者和工傷人員復(fù)工前的安全教育。

3、特殊培訓(xùn)教育

(1)對(duì)特種作業(yè)人員必須按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定,經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓(xùn)考核,取得特種作業(yè)操作資格證書,方可上崗作業(yè),并按規(guī)定進(jìn)行復(fù)審或換證。

(2)增加新的服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)設(shè)施前要按新的安全操作規(guī)程,對(duì)崗位作業(yè)人員和有關(guān)人員進(jìn)行專門培訓(xùn)教育,考核合格后方可進(jìn)行獨(dú)立作業(yè)。

(3)發(fā)生重大事故和惡性未遂事故后,必須嚴(yán)格按照'四不放過(guò)'原則,嚴(yán)肅查處,酒店主管部門和酒店安全負(fù)責(zé)人要組織有關(guān)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教育,吸取事故教訓(xùn),防止類似事故重復(fù)發(fā)生。

第9篇 某星級(jí)酒店培訓(xùn)制度

星級(jí)酒店培訓(xùn)制度

培訓(xùn)是酒店給予員工最好的福利,為了進(jìn)一步的提高酒店員工的服務(wù)質(zhì)量,使培訓(xùn)工作能夠系統(tǒng)的開展,特制定酒店培訓(xùn)制度,整個(gè)培訓(xùn)制度分為三部分:一、總則;二、入職培訓(xùn)部分;三、在職培訓(xùn)部分,具體如下:

一、總則

(一)、培訓(xùn)系統(tǒng)

整個(gè)酒店的培訓(xùn)由人力資源部組織,并由人力資源部和各部門共同完成。

類別 對(duì)象 組織部門

入職培訓(xùn)

新入職的員工

人力資源部和各部門

在職培訓(xùn)

酒店月、年度培訓(xùn)計(jì)劃

全體員工

人力資源部和各部門

調(diào)職培訓(xùn)

同一部崗位調(diào)動(dòng)及部門間崗位調(diào)動(dòng)的員工

人力資源部和各部門

升職培訓(xùn)

升職的員工

人力資源部和各部門

基層管理人員的培訓(xùn)

領(lǐng)班、主管級(jí)的員工

人力資源部和各部門

中層管理人員的培訓(xùn)

部門經(jīng)理級(jí)

人力資源部

決策層的培訓(xùn)

酒店決策層

人力資源部

(二)、培訓(xùn)程序

培訓(xùn)程序?qū)嵭蟹忾]循環(huán)制

確定培訓(xùn)需求

制定培訓(xùn)計(jì)劃

培訓(xùn)的組織和實(shí)施

培訓(xùn)考核

(三)、培訓(xùn)工作權(quán)責(zé)劃分

1、人力資源部

(1)全酒店共同性培訓(xùn)課程的舉辦。

(2)全公司年度、月份培訓(xùn)課程的擬定、呈報(bào)及組織實(shí)施。

(3)制定及修改培訓(xùn)制度。

(4)全酒店在職培訓(xùn)實(shí)施成果及改善對(duì)策呈報(bào)。

(5)共同性培訓(xùn)教材的編寫及修改。

(6)培訓(xùn)計(jì)劃的審議。

(7)培訓(xùn)實(shí)施情況的督導(dǎo)與考核。

(8)全酒店派外培訓(xùn)人員的審核與辦理。

(9)外請(qǐng)講師對(duì)酒店的全體在職員工進(jìn)行教育培訓(xùn),每季度舉辦一次。

(10)外派培訓(xùn)人員所攜書籍、資料與書面報(bào)告的管理。

(11)其他有關(guān)人才發(fā)展方案的擬定與執(zhí)行。

(12)各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃費(fèi)用預(yù)算的擬定。

(13)培訓(xùn)結(jié)束后的督導(dǎo)與追蹤,以確保培訓(xùn)成果。

2、各部門

(1)全年度培訓(xùn)計(jì)劃呈報(bào)人力資源部。

(2)各部門專業(yè)培訓(xùn)課程的舉辦及成果匯報(bào)。

(3)專業(yè)培訓(xùn)教材的編寫及修改。

(4)其他人力資源部要求的培訓(xùn)事項(xiàng)。

(四)、培訓(xùn)考勤

1、在每次培訓(xùn)前一周,人力資源部將《培訓(xùn)課程表》正式發(fā)文到各部門,各部門在三天后將受訓(xùn)員工名單交與人力資源部,要求:所有員工參加培訓(xùn)(當(dāng)值員工除外)。

2、人力資源部將對(duì)員工的培訓(xùn)出勤情況嚴(yán)格按照《員工手冊(cè)》進(jìn)行考勤。具體是:晚到5分鐘按遲到處理,晚到30分鐘按曠工半天處理,無(wú)故缺勤按曠工一天處理。

3、遲到、曠工的處罰將在當(dāng)月工資中體現(xiàn)。

(五)、培訓(xùn)考核

培訓(xùn)考核的內(nèi)容主要有三方面,即知識(shí)、技能和態(tài)度,具體考核內(nèi)容以形式如下:

1、知識(shí)可通過(guò)考試成績(jī)來(lái)檢查,是定量考核。

2、技能可通過(guò)考試來(lái)檢驗(yàn)培訓(xùn)效果,也可通過(guò)技能考核,如:技能比武等以及工作表現(xiàn)來(lái)檢驗(yàn)培訓(xùn)效果,因此是以定量為主,有一定程度的定性評(píng)估。

3、態(tài)度的評(píng)估主要是批通過(guò)培訓(xùn)后員工在工作態(tài)度、勞動(dòng)紀(jì)律、合作精神及人際關(guān)系方面的進(jìn)步,員工的態(tài)度建立、態(tài)度遷移和態(tài)度轉(zhuǎn)變都較復(fù)雜,對(duì)態(tài)度的評(píng)估,多是定性評(píng)估。如:微笑學(xué)校評(píng)比出的微笑明星等。

(六)、培訓(xùn)獎(jiǎng)懲

1、培訓(xùn)考試成績(jī)最后三名的員工將予以經(jīng)濟(jì)處罰,每次扣貳拾元分。

2、培訓(xùn)考試成績(jī)前三名的員工將給予經(jīng)濟(jì)或物質(zhì)的獎(jiǎng)勵(lì),每次獎(jiǎng)勵(lì)20分。(物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)則與人民幣價(jià)值等同)。

3、員工的考試成績(jī)將做為評(píng)比優(yōu)秀員工、員工升職、員工工資調(diào)級(jí)的重要依據(jù),并存入員工檔案。

4、每次培訓(xùn)結(jié)束后,人力資源部統(tǒng)計(jì)部門合格率,部門合格率最高的部門經(jīng)理將予以獎(jiǎng)勵(lì)伍拾分;部門合格率最低的部門經(jīng)理將予以處罰伍拾分。

5、酒店每一次的技能比武大賽均設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng),對(duì)評(píng)選出的操作明星予以物質(zhì)和精神兩方面的雙重獎(jiǎng)勵(lì)。

6、對(duì)酒店評(píng)選出的微笑明星則按《微笑學(xué)校》的獎(jiǎng)勵(lì)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。

(七)、派外培訓(xùn)

1、因工作或晉升就任新年工作前的需要,各部門應(yīng)推薦有關(guān)人員送人辦資源部審議,呈總經(jīng)理核準(zhǔn)后派外培訓(xùn),并依人辦資源部管理規(guī)章辦理出差手續(xù)。

2、派外培訓(xùn)人員返回后,應(yīng)將受訓(xùn)的書籍、教材及資格證書等有關(guān)資料送人力資源部歸檔保管,其受訓(xùn)成績(jī)亦記錄于受訓(xùn)資歷表。

3、派外受訓(xùn)人員應(yīng)將受訓(xùn)所獲知識(shí)整理成冊(cè),列為講習(xí)教材,并舉辦講習(xí)會(huì),擔(dān)任講師傳授有關(guān)知識(shí)給本公司員工。

4、差旅費(fèi)報(bào)銷單呈核時(shí),應(yīng)送人力資源部審核其派外受訓(xùn)的資料是否交回,并于報(bào)銷單據(jù)上簽注,如未經(jīng)過(guò)審核,會(huì)計(jì)部門不予以付款。

(5)本條款適用于參加酒店外的培訓(xùn)對(duì)因升遷、儲(chǔ)備需要,在任職前可集中委托人力資源部辦理培訓(xùn)手續(xù)。

(八)、培訓(xùn)建議

員工對(duì)培訓(xùn)的內(nèi)容、方式有好的建議、意見(jiàn)可以隨時(shí)向人力資源部提出。

二、入職培訓(xùn)

新員工剛?cè)肼毷且粋€(gè)重要的定位時(shí)期,對(duì)一個(gè)新員工而言,進(jìn)酒店后第一個(gè)接觸的經(jīng)理與團(tuán)隊(duì)給其影響最大,如果這個(gè)經(jīng)理與團(tuán)隊(duì)很優(yōu)秀的話,新員工能從他們身上學(xué)到很多東西,相反,如果第一次接觸的經(jīng)理與團(tuán)隊(duì)風(fēng)氣不好,新員工在不知不覺(jué)中也會(huì)受到負(fù)面影響,因此酒店要盡量使所有的人能按統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)做事,入職培訓(xùn)尢為重要。酒店通過(guò)入職培訓(xùn)來(lái)給新員工“定位”使他們明確地知道什么是酒店提倡、鼓勵(lì)以及反

對(duì)的行為標(biāo)準(zhǔn)。

一、培訓(xùn)目的

通過(guò)入職培訓(xùn)使新員工不但在組織上加入到酒店中來(lái),更使他們?cè)谒枷肷虾颓楦猩先谌刖频辍?/p>

二、培訓(xùn)對(duì)象:新錄用的所有員工,包括臨時(shí)工、計(jì)件工、實(shí)習(xí)生

三、培訓(xùn)內(nèi)容

(一)理論培訓(xùn):每月的十五號(hào)和二十九號(hào)起,為期三天

1、企業(yè)文化培訓(xùn)

企業(yè)文化是企業(yè)組織成員共有的行為模式和價(jià)值觀,為了使新員工了解和融入企業(yè)文化,將企業(yè)文化培訓(xùn)簡(jiǎn)單分為以下的幾個(gè)層面:

(1)精神層次:采用參觀、講授等培訓(xùn)方式,使新員工認(rèn)識(shí)企業(yè)經(jīng)營(yíng)的目的、宗旨、精神、作風(fēng)和道德標(biāo)準(zhǔn)及店歌的學(xué)唱等。

(2)制度層次:采用講授、討論和角色扮演等方式學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》,使新員工熟悉規(guī)章制度、獎(jiǎng)懲制度、考評(píng)制度、福利制度。

(3)物質(zhì)層次:了解酒店內(nèi)外環(huán)境,包括酒店建筑物、組織結(jié)構(gòu)及組織結(jié)構(gòu)及酒店服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)時(shí)間。采用的培訓(xùn)方式有:帶領(lǐng)新員工參觀、講授和討論。

2、酒店意識(shí):①、服務(wù)意識(shí);②、員工語(yǔ)言行為規(guī)范―儀表儀容、風(fēng)度姿態(tài)、禮貌禮節(jié)、基本接待用語(yǔ)(中英文)、工作場(chǎng)所行為規(guī)范;③、微笑學(xué)校內(nèi)容的介紹及管理辦法;④、開源節(jié)流―成本節(jié)約意識(shí)、設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)意識(shí);

3、法律常識(shí):消防、安全、保密制度、財(cái)經(jīng)制度、計(jì)生管理。

(二)業(yè)務(wù)技能技巧的培訓(xùn):在各部門進(jìn)行,為期四天

業(yè)務(wù)培訓(xùn)是使新員工認(rèn)識(shí)酒店的經(jīng)營(yíng)情況、部門的工作流程和員工自己崗位的職務(wù)的過(guò)程。培訓(xùn)方法有參觀、聽(tīng)取講授、進(jìn)行個(gè)案分析、模擬訓(xùn)練和角色扮演等。

除了人力資源部培訓(xùn)主管的培訓(xùn)外,部門內(nèi)部須指認(rèn)一名“培訓(xùn)督導(dǎo)”幫助和指導(dǎo)新員工盡快融入酒店和部門,熟悉自己的工作崗位,“培訓(xùn)督導(dǎo)”可以是員工的直屬上司,也可以是其他有經(jīng)驗(yàn)的員工,以師帶徒的形式,給予新員工具體、細(xì)致、系統(tǒng)的輔導(dǎo)。各部門須制定和提交新員工實(shí)操培訓(xùn)計(jì)劃,并反饋到人力資源部,人力資源部對(duì)進(jìn)程檢查。

四、培訓(xùn)地點(diǎn):七號(hào)會(huì)議室(如臨時(shí)有變化,再作調(diào)整)

五、培訓(xùn)時(shí)間:訂為每月的15日和29日,理論培訓(xùn)為三天,實(shí)際操作培訓(xùn)為四天,整個(gè)培訓(xùn)期為七天

附:《入職培訓(xùn)流程》《見(jiàn)習(xí)生條例》《入職培訓(xùn)課程表》

三、在職培訓(xùn)

一、培訓(xùn)目的

在于提高酒店從業(yè)人員職業(yè)素質(zhì),充實(shí)其業(yè)務(wù)知識(shí)與技能,以增進(jìn)工作質(zhì)量及績(jī)效。

(一)酒店月、年度培訓(xùn)計(jì)劃

在每一年的年底,人力資源部將完成下一年度的培訓(xùn)計(jì)劃,對(duì)下一年的培訓(xùn)工作做出總體的指導(dǎo),由于酒店培訓(xùn)工作必須緊緊圍繞經(jīng)營(yíng)的變化來(lái)開展,因此培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施以月培訓(xùn)計(jì)劃為準(zhǔn),使培訓(xùn)工作更具有靈活性。

a、制定培訓(xùn)計(jì)劃

(1)根據(jù)培訓(xùn)規(guī)范及配合實(shí)際需要,各部門擬定在職年度培訓(xùn)計(jì)劃表音,送人力資源部審核,作為培訓(xùn)實(shí)施之依據(jù)。

(2)人力資源部將各部所提出的培訓(xùn)計(jì)劃匯編成年度培訓(xùn)計(jì)劃,呈報(bào)總經(jīng)理核簽。

(3)人力資源部和各部門應(yīng)于培訓(xùn)前一周,制定出培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃表,呈報(bào)部經(jīng)理核準(zhǔn)后,通知有關(guān)部門及人員。

(4)臨時(shí)性的培訓(xùn)課程,亦需填寫在職培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃表,呈核后實(shí)施。附:《在職培訓(xùn)實(shí)施計(jì)劃表》

培訓(xùn)時(shí)間

培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)方式

授課人

參訓(xùn)者

培訓(xùn)地點(diǎn)

備注

b、實(shí)施培訓(xùn)

(1)根據(jù)《在職培訓(xùn)實(shí)施表》,培訓(xùn)主辦部門按期實(shí)施并負(fù)責(zé)該項(xiàng)培訓(xùn)之全盤事宜,如培訓(xùn)場(chǎng)地安排、教材分發(fā)、教具借調(diào)等。

(2)如有補(bǔ)充教材,授課人應(yīng)于開課前一周將講義原稿送人力資源部統(tǒng)一印刷,以便上課時(shí)發(fā)給學(xué)員。

(3)各培訓(xùn)結(jié)束后,應(yīng)舉行相應(yīng)的測(cè)試,由主辦部門或人力資源部負(fù)責(zé)組織和監(jiān)考。

(4)各項(xiàng)在職訓(xùn)練實(shí)施時(shí),參加受訓(xùn)學(xué)員應(yīng)簽到,人力資源應(yīng)確實(shí)了解上課、出席狀況。

(5)受訓(xùn)人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)出席,特殊情況不能參加者應(yīng)辦理請(qǐng)假手續(xù)。

(6)各項(xiàng)培訓(xùn)的測(cè)試缺席者,事后一律補(bǔ)考;補(bǔ)考不出席者,一律以零分處理。

(二)調(diào)職培訓(xùn)

同一部門員工崗位的調(diào)動(dòng)及部門間員工崗位的調(diào)動(dòng),均需對(duì)員工進(jìn)行調(diào)職培訓(xùn),以使他們更好的適應(yīng)新的環(huán)境和工作。

(三)升職培訓(xùn)

員工從某一職務(wù)提任到另一個(gè)職務(wù),提任前需進(jìn)行一次提職培訓(xùn),使其掌握新任職務(wù)必須具備的知識(shí)與技巧,特別是從一位普通的服務(wù)員提任為班組長(zhǎng)或主管,必須具備一些最基本的起碼的管理知識(shí)、技巧與能力,才能把責(zé)任擔(dān)當(dāng)起來(lái)。

各部門經(jīng)理對(duì)提升主管負(fù)一定的責(zé)任。

1、提升管理人員,是對(duì)一個(gè)基層人員委以一定的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,是一件嚴(yán)肅的工作,部門經(jīng)理對(duì)所擔(dān)任的人,在擔(dān)任前后負(fù)有教育培訓(xùn)之責(zé),使之能勝任愉快,這是分層領(lǐng)導(dǎo)中部門經(jīng)理負(fù)責(zé)的一項(xiàng)具體體現(xiàn)。

2、提升主管前,部門經(jīng)理必須對(duì)擬擔(dān)任人的如下方面有比較確切的了解:

(1)該員工是否已熟諳班組長(zhǎng)及下屬人員的全部崗位責(zé)任制及操作規(guī)程,即是否已知道對(duì)下屬安排有檢查工作時(shí)應(yīng)包括并注意哪些內(nèi)容。

(2)該員工是否已具備制訂計(jì)劃,安排工作,解決下屬提出的總是及處理客人投訴等的基本能力。

(3)該員工的思想品德,工作責(zé)任心,工作作風(fēng)如何是否能做到以身作則,任勞任怨,遵守法紀(jì),廉潔奉公,團(tuán)結(jié)一班人共同為完成日常的及緊急的工作任務(wù)而努力不懈。

(4)該員工是否已了解下屬人員工作的全部或大部分的操作技術(shù)情況也就是說(shuō),如下屬員工操作不合規(guī)格或?qū)π履耆肼殕T工能否親自進(jìn)行示范并培訓(xùn)

3、如擬提任的員工對(duì)上述方面仍有某些欠缺,部門經(jīng)理就有計(jì)劃有目的地對(duì)他們進(jìn)行培訓(xùn),并對(duì)該員工必須掌握的一些事項(xiàng)自出題目進(jìn)行一次提級(jí)考試,然后將晉升表報(bào)人力資源部。

酒店來(lái)為員工提供良好的上升發(fā)展空間,人力資源部將對(duì)晉升的員工進(jìn)行公共課的培訓(xùn),培訓(xùn)課程為:《基層管理者必須成為培訓(xùn)者》、《酒店溝通管理學(xué)與人際關(guān)系學(xué)》等。

(四)基層管理者的培訓(xùn)

a、基層管理人員與酒店內(nèi)部的各級(jí)關(guān)系是:

1、對(duì)下關(guān)系:進(jìn)行家庭調(diào)查,舉行聚會(huì)、郊游等,為下屬排憂解難。

2、對(duì)上關(guān)系:反映員工意見(jiàn),聽(tīng)取上級(jí)要求,報(bào)告自己的建議和看法。

3、橫向關(guān)系:與其他部門的同事通力合作。

4、積極開展對(duì)外活動(dòng),樹立良好的公司形象,形成良好的公共關(guān)系。

b、基層管理人員的培訓(xùn)內(nèi)容:

1、領(lǐng)導(dǎo)能力、管理能力。

2、豐富知識(shí)和熟練工作技能。

3、培訓(xùn)的組織實(shí)施能力。

4、對(duì)下屬工作的督導(dǎo)能力。

c、基層管理人員的教育培訓(xùn)職責(zé):

1、向新員工解釋酒店有關(guān)政策、傳授工作技術(shù),指導(dǎo)新員工工作。

2、培訓(xùn)下屬使其有晉升機(jī)會(huì)。

3、培訓(xùn)后補(bǔ)人員。

4、其他教育培訓(xùn)職責(zé)。

d、考核基層管理人員培訓(xùn)的內(nèi)容:

1、出勤率。

2、員工的工作積極性。

3、服務(wù)的質(zhì)量。

4、原材料的節(jié)約情況。

5、加班費(fèi)用的控制。

(五)中層管理者的培訓(xùn)

a、對(duì)中層管理人員的培訓(xùn)目標(biāo)是:

1、明確公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針。

2、培養(yǎng)相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)能力和管理才能。

3、培養(yǎng)其良好的協(xié)調(diào)、溝通能力。

b、對(duì)中層管理人員的培訓(xùn)內(nèi)容是:

1、計(jì)劃能力:

(1)明確工作的目的和方針。

(2)以科學(xué)有效的方式從事調(diào)查。

(3)擬定實(shí)施方案。

2、組織能力

(1)分析具體的工作目標(biāo)和方針。

(2)分析并決定職務(wù)內(nèi)容。

(3)設(shè)置機(jī)構(gòu),制作組織圖表。

(4)選任下屬人員。

3、控制能力

(1)制定執(zhí)行的客觀標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。

(2)嚴(yán)格實(shí)話標(biāo)準(zhǔn)及時(shí)向上級(jí)反饋。

4、人際關(guān)系的處理能力

(1)、善于同其他管理人員合作,彼此協(xié)助。

(2)、樂(lè)于接受批評(píng)建議。

(3)、彼此交換信息,不越權(quán)行事。

(4)、對(duì)上級(jí)與下屬的關(guān)系處理,應(yīng)以工作效果為原則,不得將個(gè)人情緒帶到工作中來(lái)。

5、中層管理人員如何發(fā)揮下屬的積極性。

(六)決策層的培訓(xùn)

1、培訓(xùn)目的:通過(guò)培訓(xùn),使酒店決策層樹立創(chuàng)新和開拓的思想觀念。

2、培訓(xùn)內(nèi)容:

(1)、引進(jìn)新的服務(wù)項(xiàng)目或改良原有服務(wù)。

(2)、掌握新的服務(wù)方法,了解酒店開發(fā)的新服務(wù)方法。

(3)、掌握開拓新市場(chǎng)、新領(lǐng)域的方法。

(4)、如何更好的進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、制定方案,以推動(dòng)營(yíng)銷活動(dòng)促進(jìn)效益的提高。

第10篇 某酒店培訓(xùn)督導(dǎo)制度

酒店培訓(xùn)督導(dǎo)制度

1.在培訓(xùn)活動(dòng)結(jié)束后,培訓(xùn)師深入部門,對(duì)受訓(xùn)學(xué)員在實(shí)際工作中培訓(xùn)內(nèi)容的應(yīng)用情況做跟蹤督導(dǎo)。

2.培訓(xùn)師在督導(dǎo)過(guò)程中做好記錄,積累案例,分析問(wèn)題存在的根本原因,探求解決辦法,為深入培訓(xùn)做好準(zhǔn)備。

3.培訓(xùn)師在自己觀察尋找問(wèn)題的同時(shí),還應(yīng)注意從部門搜尋反饋信息,認(rèn)真分析部門對(duì)培訓(xùn)效果的意見(jiàn),做好書面記錄。

4.培訓(xùn)師在做好督導(dǎo)工作的過(guò)程中,應(yīng)注意方式方法,注意與部門有關(guān)負(fù)責(zé)人及時(shí)溝通協(xié)調(diào),積極爭(zhēng)取部門的有效配合,以求培訓(xùn)內(nèi)容得到徹底實(shí)施,培訓(xùn)工作達(dá)到最佳效果。

第11篇 某酒店培訓(xùn)考核制度要求

酒店培訓(xùn)考核制度及要求

一、培訓(xùn)管理制度

1、所有學(xué)員在培訓(xùn)期間不得遲到、早退更不能隨意曠課。

2、所有學(xué)員不可穿制服外出尋釁滋事,出入任何娛樂(lè)場(chǎng)所影響酒店的聲譽(yù)。

3、全體學(xué)員要遵守國(guó)家的法律法規(guī)及培訓(xùn)期間的各項(xiàng)規(guī)章制度。

4、不論是培訓(xùn)還是放學(xué)回家,都應(yīng)該提高自身的安全防范意識(shí),遵守交通法規(guī),避免傷亡事故的發(fā)生。

5、在培訓(xùn)期間所有學(xué)員應(yīng)當(dāng)團(tuán)結(jié)奮進(jìn),互幫互助,營(yíng)造拉、幫、帶一家人的好的學(xué)習(xí)氛圍,不得發(fā)生口角爭(zhēng)執(zhí)或打架斗毆、嘲笑同事欺負(fù)新學(xué)員等,破壞班體團(tuán)結(jié)。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)懲不貸。

6、在上課期間要遵守課堂紀(jì)律,認(rèn)真聽(tīng)講,勇于回答問(wèn)題,做好學(xué)習(xí)筆記。不得擾亂課堂紀(jì)律,不得睡覺(jué)、吃東西、抽煙、做怪態(tài)、玩手機(jī)、傳紙條等打擾其他學(xué)員學(xué)習(xí)。

7、培訓(xùn)期間所有學(xué)員當(dāng)絕對(duì)服從老師、班長(zhǎng)及組長(zhǎng)的工作安排及調(diào)遣,如有問(wèn)題,必須養(yǎng)成先服從后上訴和可越級(jí)投訴不可越級(jí)請(qǐng)示的好的工作習(xí)慣。

8、培訓(xùn)期間所有學(xué)員不得在公共場(chǎng)合抽煙(教師、走廊、樓梯口、操場(chǎng)等)抽煙可到員工衛(wèi)生間。

9、在培訓(xùn)期間所有手機(jī)均全部調(diào)成靜音或關(guān)機(jī)狀態(tài),保證教學(xué)質(zhì)量。

10、下課期間不得在校園內(nèi)嬉笑打鬧,大聲喧嘩,以免打擾黨校人員辦公或出現(xiàn)傷亡事故。

11、培訓(xùn)期間不得在校園內(nèi)亂扔廢棄物、隨意吐痰看到校園內(nèi)有贓物要及時(shí)清理不能推脫或視而不見(jiàn)。愛(ài)惜校區(qū)內(nèi)的一草一木及設(shè)施設(shè)備不得隨意踐踏、損壞或采摘。

12、培訓(xùn)期間不得拉幫結(jié)派、搞內(nèi)亂、議是非,不傳閑話。

13、培訓(xùn)期間不得帶違紀(jì)品、危險(xiǎn)品或與學(xué)習(xí)無(wú)關(guān)的物品進(jìn)入校區(qū)。

14、在實(shí)操培訓(xùn)過(guò)程中要提高業(yè)務(wù)知識(shí),熟練操作技能,對(duì)酒店的固定資產(chǎn)(教學(xué)餐用具)要愛(ài)惜,避免損壞,如有損壞照進(jìn)價(jià)賠償。

15、在小區(qū)內(nèi)活動(dòng)或行走時(shí)不可狂奔亂跳或前呼后擁、勾肩搭背,必須養(yǎng)成兩人成行三人成排的良好習(xí)慣。

16、培訓(xùn)前全體學(xué)員應(yīng)提前檢查自己的學(xué)習(xí)用具是否帶全,是否完好,確保培訓(xùn)記錄的正常記錄。

二、培訓(xùn)期間儀容儀表、禮貌禮節(jié)的要求:

1、在培訓(xùn)期間必須穿著酒店配發(fā)的統(tǒng)一制式服裝,要求穿著正規(guī)、大方得體(不得卷袖筒、挽褲腿),干凈平整,對(duì)制服要愛(ài)惜,無(wú)破損。在進(jìn)店后要統(tǒng)一佩戴酒店統(tǒng)一配發(fā)的工作證。

2、要求所有學(xué)員化淡妝,嚴(yán)格遵守酒店的儀容儀表的要求。

3、為了更好的提高全體學(xué)員的禮貌禮節(jié)修養(yǎng),維護(hù)酒店的良好聲譽(yù)擴(kuò)大酒店的知名度,培訓(xùn)期間在校區(qū)內(nèi)見(jiàn)到所有人員都要禮貌問(wèn)好。

4、在培訓(xùn)休息期間見(jiàn)到酒店的視察或到訪,必須以標(biāo)準(zhǔn)站姿問(wèn)好并致敬。

5、培訓(xùn)期間全體學(xué)員需全部講普通話,嚴(yán)禁地方方言的使用。

三、培訓(xùn)期間的請(qǐng)假制度及要求:

1、培訓(xùn)期間請(qǐng)假權(quán)限規(guī)定:

組長(zhǎng):無(wú)權(quán)批假 副班長(zhǎng):無(wú)權(quán)批假 班長(zhǎng):有半天批假權(quán)利 老師有一天批假權(quán)利

汪總:有一天以上三天以下的批假權(quán)利

2、培訓(xùn)期間員工如有請(qǐng)假必須先以書面的形式上報(bào)到組長(zhǎng),組長(zhǎng)在批假之前必須反復(fù)核實(shí)請(qǐng)假原由,請(qǐng)假理由不充分不予批假,請(qǐng)假條退回請(qǐng)假人。如組長(zhǎng)簽字同意批假后,將請(qǐng)假條由請(qǐng)假人交由班長(zhǎng)審批,班長(zhǎng)核實(shí)如發(fā)現(xiàn)請(qǐng)假理由不充分,組長(zhǎng)沒(méi)有核實(shí)緣由,就簽字同意,則追究組長(zhǎng)責(zé)任。(如請(qǐng)半天假,班長(zhǎng)同意簽字后,此假條生效,后由班長(zhǎng)將假條及核實(shí)緣由告知老師)之后以此類推:老師——汪總——童總

3、請(qǐng)假必須以書面形式請(qǐng)假生效,如有打電話請(qǐng)假或帶人請(qǐng)假者一律按照曠工處理。

4、請(qǐng)病假扣除當(dāng)天工資,不享受全勤工資待遇。請(qǐng)事假扣除當(dāng)月保底工資的2/3,一月累計(jì)請(qǐng)三天事假者,按自動(dòng)離職處理。一月累計(jì)曠工兩天者,按自動(dòng)離職處理。一月累計(jì)遲到、早退2次,扣除其全勤工資(100元)累計(jì)遲到、早退3次者,扣除保底工資的2/3.一月累計(jì)遲到早退4次者,視為自動(dòng)離職。

5、逢法定節(jié)假日將享受酒店的帶薪假期。

四、培訓(xùn)責(zé)任劃分、培訓(xùn)前期管理細(xì)則及等級(jí)評(píng)定:

1、培訓(xùn)責(zé)任劃分:

a、班長(zhǎng):主要負(fù)責(zé)員工考勤、課堂紀(jì)律、員工思想動(dòng)態(tài),員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表的管理,協(xié)助老師做好員工的教學(xué)管理。

b、副班長(zhǎng):負(fù)責(zé)班級(jí)內(nèi)務(wù)衛(wèi)生、課間立崗督促及巡查,培訓(xùn)辦公用品及實(shí)操用品的盤點(diǎn)管理、員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表的監(jiān)管。

c、各組長(zhǎng):起到一個(gè)良好的模范帶頭作用,管理好自己的組員,從學(xué)習(xí),生活、思想方面促進(jìn)組員的學(xué)習(xí)。

2、培訓(xùn)前期管理

a、以組為單位,把所有學(xué)員分成4個(gè)組,從中挑選好的組長(zhǎng),副班長(zhǎng),班長(zhǎng)。組成以班級(jí)為單位的中層學(xué)習(xí)班組,從而更好的進(jìn)行培訓(xùn)管理。同時(shí)讓學(xué)員在沒(méi)有進(jìn)店之前就熟悉扁平化管理模式,為開業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

b、利用上下課及課間時(shí)間進(jìn)行員工的站姿,禮貌禮節(jié)、立崗迎賓、增強(qiáng)膽識(shí)的模擬訓(xùn)練。

方法:按組依次每天選四個(gè)學(xué)員,每天早晨中午上課時(shí)提前20分鐘在校區(qū)大門口立崗迎接所有學(xué)員及黨校工作人員上班。正式上課時(shí)撤崗。上午的課間10分鐘在走廊的門口立崗。下午輪流后四位學(xué)員在中午和下午放學(xué)提前20分鐘在校區(qū)門口迎送所有人員。下午課間10分鐘在走廊門口立崗。

c、由副班長(zhǎng)排衛(wèi)生值日,一組一天,衛(wèi)生區(qū)域:教室衛(wèi)生、走廊衛(wèi)生、員工衛(wèi)生間衛(wèi)生、樓梯衛(wèi)生、操場(chǎng)衛(wèi)生,培養(yǎng)員工的吃苦耐勞的精神及教會(huì)如何做衛(wèi)生如何把衛(wèi)生做細(xì)、做達(dá)標(biāo)。在員工心中樹立自己的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)來(lái)衡量自己。

d、不定時(shí)抽查員工的培訓(xùn)筆記。

3、培訓(xùn)期間的等級(jí)評(píng)定:

在前期所有員工均沒(méi)有定崗定位,等培訓(xùn)完后才能定崗,所有在陪訓(xùn)期間要建立一套八項(xiàng)考核評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)來(lái)作為最終的定崗定位依據(jù)。

a、考核內(nèi)容:出勤狀況20分 禮貌禮節(jié)10分 儀容儀表10分 課堂紀(jì)律 10分 學(xué)習(xí)記錄10分 日常表現(xiàn)10分 理論考核15分 實(shí)操考核15分

b、考核方法:采用日評(píng)定方式,學(xué)員考核評(píng)定表交由各組長(zhǎng)保管,各組長(zhǎng)每天根據(jù)各組的學(xué)員如上表現(xiàn)進(jìn)行百分比評(píng)定,員工每天違反如上考核內(nèi)容其中項(xiàng)目一次者扣除該項(xiàng)2分,表現(xiàn)良好不扣分,如有突出表現(xiàn)者可根據(jù)實(shí)際情況獎(jiǎng)勵(lì)2——6分。

c、薪資待遇:其薪資待遇與實(shí)際考核相掛鉤,月綜合成績(jī)達(dá)到90分以上為優(yōu)秀,工資:1000元,獎(jiǎng)勵(lì)100元,并納入今后酒店儲(chǔ)備干部?jī)?yōu)先考慮。月綜合成績(jī)達(dá)到90分以下80分以上者為優(yōu)良,工資1000元,獎(jiǎng)勵(lì)50元并納入今后酒店定崗優(yōu)先考慮人員。月綜合成績(jī)達(dá)到80分以下60分以上者為合格,合格學(xué)員不獎(jiǎng)不罰,可享有工資1000元。月綜合成績(jī)達(dá)到60分以下50分以上者為不合格,扣除當(dāng)月保底工資50元。月綜合成績(jī)達(dá)到50分以下為差,扣除當(dāng)月保底工資100元。

注:凡遲到、早退、脫課、病假、事假、曠課達(dá)不到全勤標(biāo)準(zhǔn)的人員,均取消評(píng)定資格

黃河金岸花園大酒店餐飲部員工培訓(xùn)日考核評(píng)定一覽表

第12篇 大酒店培訓(xùn)制度

培訓(xùn)部服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督考核制度

一、 人事培訓(xùn)部根據(jù)賓館的實(shí)際管理情況，培訓(xùn)工作可分為二大內(nèi)容：人事培訓(xùn)部負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)部規(guī)范服務(wù)常語(yǔ)以及公司意識(shí)方面培訓(xùn)，而各營(yíng)業(yè)部門負(fù)責(zé)實(shí)際操作方面培訓(xùn)。

二、 培訓(xùn)考勤考核制度：

1． 培訓(xùn)課時(shí)，不得無(wú)故遲到、缺席、早退、遲到一次扣罰5分，缺席一次扣罰20分，早退一次扣罰10分，連續(xù)三次缺席作辭退處理。

2． 有事請(qǐng)假，必須以書面形式寫請(qǐng)假條在培訓(xùn)課前交到培訓(xùn)部處，否則，一律以遲到、缺席處理。

3． 培訓(xùn)課期間，嚴(yán)禁開小差，無(wú)理取鬧或未經(jīng)許可私自離開者扣罰10-20分。

4． 新入職員工培訓(xùn)期完畢，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)部理論（培訓(xùn)內(nèi)容）和實(shí)際操作考核，合格者通知部門試用，不合格者給予辭退。

5． 培訓(xùn)部在各部門檢查員工工作表現(xiàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)不合格者，經(jīng)培訓(xùn)部進(jìn)行再培訓(xùn)，如還是達(dá)不到要求和標(biāo)準(zhǔn)，培訓(xùn)部向部門主管提出辭退建議。

6． 對(duì)于員工在工作中，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有按要求為客人提供服務(wù)，培訓(xùn)部按賓館有關(guān)規(guī)定，給予處罰。

三、 部門服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督制度

1． 培訓(xùn)部負(fù)責(zé)賓館所有部門的服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督。

2． 培訓(xùn)部不定時(shí)下各部門檢查服務(wù)質(zhì)量，部門主管應(yīng)積極給予配合工作。

3． 部門應(yīng)抽出專門負(fù)責(zé)服務(wù)質(zhì)量管理人員配合培訓(xùn)部培訓(xùn)和檢查跟進(jìn)工作。

4． 部門服務(wù)質(zhì)量達(dá)不到培訓(xùn)要求或需要增加某方面的培訓(xùn)，部門主管應(yīng)通知培訓(xùn)部進(jìn)行培訓(xùn)。

5． 部門服務(wù)質(zhì)量不合格，經(jīng)培訓(xùn)部再培訓(xùn)，第三次培訓(xùn)同一內(nèi)容時(shí)，部門主管必須親自一同參加培訓(xùn)。

6． 服務(wù)要求達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，如屬部門主管在具體的工作中出現(xiàn)督促和跟進(jìn)不到位，如禮貌意識(shí)：不主動(dòng)向客人，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)問(wèn)好，培訓(xùn)部根據(jù)部門存在的實(shí)際情況向總經(jīng)理室匯報(bào)，給予部門主管扣罰50-100元。

7． 培訓(xùn)部培訓(xùn)完畢，把所培訓(xùn)的內(nèi)容通知到部門，部門應(yīng)根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容及時(shí)跟進(jìn)和督促。

8． 培訓(xùn)部在安排部門培訓(xùn)時(shí)，提前一天通知部門，部門如有特殊情況不能進(jìn)行培訓(xùn)，應(yīng)提前半天通知培訓(xùn)部，便于培訓(xùn)部工作安排。

以上服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督制度從3月15日起全面實(shí)行。

培訓(xùn)部

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