第1篇 a酒店員工福利制度

某酒店員工福利制度

第一條 員工與酒店簽訂正式勞動合同后享有福利待遇。

第二條 酒店福利待遇可分為:

(一)養(yǎng)老保險:按國家有關(guān)政策和規(guī)定,酒店每月支付員工養(yǎng)老保險=保險基數(shù)×30%;個人每月需交納養(yǎng)老保險=保險基數(shù)×6%

(二)醫(yī)療保險:執(zhí)行國家醫(yī)療保險規(guī)定。

(三)失業(yè)保險:按國家有關(guān)政策和規(guī)定,酒店每月支付員工失業(yè)保險=保險基數(shù)×2%;個人每月需交納失業(yè)保險=保險基數(shù)×1%。

(四)房屋公積金:按國家有關(guān)政策和規(guī)定,酒店每月支付員工房屋公積金=保險基數(shù)×12%;個人每月需交納房屋公積金=保險基數(shù)×12%。

第三條 人力資源部負責統(tǒng)一將各種保險和基金上交政府有關(guān)部門,并記入個人養(yǎng)老保險手冊和個人住房基金磁卡。

第四條 酒店提供的其他福利待遇:

(一)為員工免費提供午餐,并于食堂就餐。

(二)員工夏季享受酒店規(guī)定的防暑費,冬季享受酒店規(guī)定的取暖費。

(三)酒店規(guī)定的各項補貼。

第五條 酒店建立文化娛樂場所和設施,組織開展文化體育活動,豐富員工業(yè)余生活。

第2篇 j酒店員工休假制度

酒店為完善請、休、銷假制度,統(tǒng)一審批手續(xù),特制定本制度:

1、員工請假和休假,必須履行當事人書面報批的手續(xù),特殊情況,可事先口頭請假或來電電話請假,或委托人請假,經(jīng)批準后休假,但必須在休假后立即補辦請假手續(xù);

2、下列日期為假日,但因需要可制定正常上班,需以加班計算

(1)元旦、春節(jié)、國慶節(jié)、中秋節(jié)、端午;

(2)假日若逢星期日,其隔日不予補假;

3、員工請假分下列幾種:

(1)病假:因病假治療休養(yǎng)或住院治療者,應出具縣級以上醫(yī)院證明并申請病假,每年積計15天為限;

(2)婚嫁:員工結(jié)婚可請婚嫁3天,晚婚假加3天(含假期路途);

子女結(jié)婚可請假2天(含假期路途);

兄弟姐妹結(jié)婚可請假1天;

(3)產(chǎn)假:員工生育可請假75天,小產(chǎn)7天,晚婚晚育加15天

配偶生育可請假1天

(4)喪假:父母配偶喪亡可請假3天;

祖父母、兄弟姐妹及子女、岳父母喪亡可請假3天;

其他直系親屬喪亡可請假一天;

4、假期薪金

(1)病假:喪家三天超時扣薪金;

(2)婚假:婚假三天超時不計薪金,產(chǎn)假按工資標準計發(fā)50%薪金;

5、請假及核準權(quán)限

(1)休假一天以內(nèi),所在部門經(jīng)理簽署意見后,報總經(jīng)理批準,交辦公室備案;

(2)部門經(jīng)理請假,一天以內(nèi)報總經(jīng)理批準;

(3)產(chǎn)假、婚假、喪假由部門經(jīng)理簽署意見,報辦公室核準;

全年事假、病假、小產(chǎn)假不得超過15天,曠工一天扣發(fā)二天工資,曠工三天以上予以辭退;

(4)輪休完后由所在部門負責人合理安排

6、酒店員工因執(zhí)行職務發(fā)生的危險導致傷病不能工作者,按醫(yī)療期規(guī)定以公假論,公假期間發(fā)基本工資;

7、凡未按規(guī)定請假和未辦妥書面請假手續(xù)的,均不得先行離職,除確因臨時發(fā)生意外等不可抗力的事情外,皆以曠工論處;

8、請假理由不充分或妨礙工作時,可酌情不予給假,或縮短假期或延期請假;

9、請假者和核準者,必須將休假者離職期間的相關(guān)工作和經(jīng)辦事務妥善安排和處理,并于請假單內(nèi)注明;

10、員工因病住院,必須到縣級以上的醫(yī)院治療并出具住院證明報酒店批準,病休需出具所治療醫(yī)院的病假證明和病歷本,否則作曠工處理;

11、休假完后及時到所在部門機辦公室銷假,如繼續(xù)休假,應按上述規(guī)定重新辦理休假批準手續(xù),經(jīng)批準后再行休假;

12、酒店員工依本制度所請假如發(fā)現(xiàn)有弄虛作假者,除以曠工論處外,可依情節(jié)輕重予以懲處直至辭退。

13、受到批準的請假均不計工資,扣發(fā)全勤獎。

第3篇 某酒店員工在職培訓制度

普通員工在職培訓制度:

員工正式上崗后,因種種需要而進行的培訓。培訓內(nèi)容結(jié)合部門需要,可能由人力資源部或部門安排進行。

1、培訓制度:

1)根據(jù)部門經(jīng)營管理需要進行針對性,階段性的培訓課程。

2)被安排參加培訓的員工應按時參加。

3)培訓員工考勤制度按人力資源部p&p規(guī)定處理。

4)培訓結(jié)束后,培訓情況將登記存檔。

4) 培訓考核優(yōu)秀者,將結(jié)合部門表現(xiàn)可推薦優(yōu)秀員工評選。反之,未或能過者,將取消其評選資格。

2、培訓內(nèi)容:

1)崗位責任,工作內(nèi)容

2)操作標準,工作流程

3)與部門業(yè)務有關(guān)的操作及管理知識

4)酒店的管理知識,技能技巧的培訓

5)新設備,新產(chǎn)品,新技術(shù),新操作流程培訓

6)投訴事件的反映與處理,進行安全分析

7)禮節(jié)禮貌,儀容的反復培訓

8)綜合素質(zhì)的培訓(包括職業(yè)道德、安全教育、歸屬感等)

9)外語培訓

員工晉升培訓制度:

1、培訓制度:

1)員工被提任必須通過管理級培訓課程

2)培訓人員考勤制度按人力資源部p&p規(guī)定處理。

3)試用期內(nèi),不獲能過者一律不準許晉級加薪。

4)培訓結(jié)束后,培訓情況將登記存檔。

2、培訓人員應掌握的知識:

1)管理基本知識

2)人力管理

3)管理人員的職責和領導技巧

4)管理心理學基礎知識

5)培訓的重要性和領導人員必須成為培訓者

6)如何處理投訴

7)如何建立客戶關(guān)系

8)良好的溝通技巧

9)激勵機制

第4篇 某酒店康樂部員工日常管理制度

酒店康樂部員工日常管理制度

1.準時上、下班,不得遲到、早退、曠工,事假、病假應辦好請假手續(xù)。

2.按規(guī)定穿著工衣,佩戴工號牌,按規(guī)定簽到或簽退,見面要主動打招呼。

3.領班要參加班前、班后會,了解員工的工作情況,與各員工相互配合做好工作。

4.上班時不得會見親友,不準打私人電話,嚴禁在工作場所內(nèi)抽煙、喝酒、吃東西、追逐打鬧,以及做其他與工作無關(guān)的活動,需要離開工作場所,必須征得上級同意。

5.拾獲客人遺留物品,必須及時報告上級處理

6.服從上級工作指揮,如發(fā)現(xiàn)物品損壞或出現(xiàn)故障要及時上報上級處理。

7.不準私自帶他人進人工作地點,不得私自將物品帶出或贈予他人。

8.工作用具使用前后必須清理干凈,擺放整齊,工作地點不得擺放與工作無關(guān)物品;工具用完后,必須放回原處。

9.工作要認真、負責,力求做到準確無誤地完成工作任務,如遇疑難問題要報告上級,請示處理,因責任心不強,不按服務規(guī)范操作而造成的人為錯誤。當事人要受到經(jīng)濟處罰。

10.按規(guī)定交接班,如違反規(guī)定造成損失,當事人要受到經(jīng)濟處罰。

11.下班前按消防制度檢查水、電、蒸汽、門窗,做好防火、防盜工作。

第5篇 j酒店員工乘坐電梯制度

酒店員工乘電梯制度

至 to : 各部門負責人

呈 a :總經(jīng)理

由 from: 總經(jīng)理辦公室

事宜subject:關(guān)于酒店員工乘坐電梯的事宜

日期 date: 2023年4月30日

編號 no. : gmo-12-001

一、電梯使用范圍

1、酒店除部門負責人外,四層以下(含四層)任何員工不得無故乘坐電梯(包括員工電梯)。

2、營銷部人員陪同客人可乘坐電梯。

3、餐飲部迎賓員引領客人幫拿酒水可乘坐電梯、送餐人員可乘坐電梯。

4、客房部服務員推布草車、緊急查房時可乘坐電梯。

5、財務部持現(xiàn)金可乘坐電梯。

6、工程部人員緊急檢修設備可乘坐電梯。

7、保安部在處理緊急突發(fā)事件可乘坐電梯。

8、各部門出入庫大量物品,員工攜重物可乘電梯。

9、政府監(jiān)督部門來店檢查協(xié)助工作人員可乘坐電梯。

二、乘梯要求:

1、內(nèi)部員工乘梯時,一律使用員工電梯。

2、乘梯或等候乘梯時,不得延誤電梯等候時間。如遇見客人須主動問好;把主通道留給客人;超載時應主動讓行。

3、員工乘坐電梯要注意禮節(jié)禮貌,禁止在梯內(nèi)嬉笑打鬧、抽煙等不雅行為。與客人同乘電梯時,員工間嚴禁閑談。且要個執(zhí)行客人先下后上規(guī)定。

4、員工上、下班須走指定的員工通道,并應主動配合保安人員的檢查,到大堂辦理公務必須著工裝。

5、違反上述規(guī)定,酒店將參照各部門的建議責罰標準50元/次進行處罰,本規(guī)定從即日開始實施,修改亦同。

發(fā) 出: 批準:

年 月 日 年 月 日

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第6篇 酒店員工福利社會保險管理制度

酒店員工福利與社會保險管理制度

1、社會保險

(1)社會保險是由國家規(guī)定的具有社會性、強制性、互濟性和福利性的一種制度。酒店按規(guī)定參加社會養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險等有關(guān)保險。人力資源部應認真執(zhí)行或配合有關(guān)部門做好各項保險的結(jié)算、統(tǒng)計工作,促進社會保險制度改革的健康發(fā)展。

(2)各項保險費用的提取、繳納、使用、管理按規(guī)定辦理。酒店計提的工資總額,按上級有關(guān)部門的政策規(guī)定執(zhí)行,計算口徑應與年報工資總額相一致,開支必須與財務部門的實際支出相一致。

(3)在處理社會保險待遇工作中,應正確計算工齡、區(qū)別一般工齡和連續(xù)工齡;掌握工傷與非工傷的界限。

2、員工福利

(1)員工福利是員工分配部分的延伸。在社會主義市場經(jīng)濟條件下,福利措施使酒店人事政策的重要性愈加明顯,它不僅是調(diào)動員工積極性的激勵措施,也是穩(wěn)定員工隊伍,增強企業(yè)內(nèi)部凝聚力的一種重要手段。

(2)員工福利分為集體福利和個人福利。集體福利包括員工集體文化福利、員工集體生活福利,即員工在店工作期內(nèi)的工作服、工作餐、培訓等;個人福利包括探親假、婚喪假,以及女職工產(chǎn)假、哺乳假等待遇。同時,社會保險也是員工福利的一項重要內(nèi)容。

第7篇 酒店員工績效考評制度程序

酒店員工績效考評制度及程序

績效考評(以下簡稱“考評”)是指用系統(tǒng)的方法、原理、評定、測量員工在職務上的工作行為和工作效果。目的在于通過對員工的實際工作獎況、為教育培訓、工作調(diào)動以及加薪、晉升、獎勵表彰等提供客觀可靠依據(jù)。為準確評定員工履行崗位職責的情況,以此確定員工升職、加薪、轉(zhuǎn)正、調(diào)職等人事變動的依據(jù)。考評內(nèi)容側(cè)重“德、能、勤、績”四個方面?？己朔譃樵囉每己?、平時考核、年中考核、年終考核。

1.試用考核:新入職員工在試用期滿(一般為三個月)后應參加試用考核,由試用部門主管考核,經(jīng)理/總監(jiān)簽字認可。無論考核通過是否部門均應附試用考核表,注明具體事實情節(jié),呈報人力資源部。延長試用期一般不超過三個月,被考核人員要向考核者提交工作總結(jié)。

2.平時考核:

a各級主管對所屬員工應就其工作效率、操行、態(tài)度、學識、技能隨時考核,其有特殊功過者,應隨時報請獎懲。

b主管人員,對員工假勤獎懲應統(tǒng)計詳載于請假記錄簿內(nèi),以供考核的參與。

3.年中考核:于每年6月底進行,但經(jīng)決議無必要可以取消。

4.年終考核:

a員工于每年12月底舉行總考核1次。

b考核時,各部門主管參考平時考核記錄及人事記錄的假勤記錄,填具考核表送人力資源部復審。

5.下列情況不得參加考核:

a試用期內(nèi)的員工。

b實習生。

c兼職、特約人員。

d出勤率不滿95%以上者。

6.有關(guān)規(guī)定:

a.考核人員應嚴守秘密,不得營私舞弊。

b.所有人事變動:培訓、轉(zhuǎn)正、加薪、晉級、獎勵等均需考核;

c.考核過程及方法:被考核做工作總結(jié),直屬主管、部門經(jīng)理和有關(guān)人員共同民主評議,確定該員工是否進行人事變動。后由部門填寫人事變動考核表經(jīng)部門總監(jiān)簽字認可后交人力資源部。

d.力資源部經(jīng)理在三天之內(nèi)對擬變動人員進行復考,通過后依次逐級審批。

人力資源部根據(jù)審批后的表格通知有關(guān)部門做變動或獎懲。

第8篇 某酒店員工操練制度

酒店員工操練制度

1.規(guī)定所指員工為北京臥虎全體上班員工和全體保安。

2.凡41歲以下男員工、35歲以下女員工,身體無特殊情況的均應參加每日操練,女性有特殊情況可以不參加,但應向接待主管請假,當日值早班的廚師可以不參加當日操練。

3.每日(周一至周五)操練時間及地點要求

時間:早晨 6:45起床;7:00集合開始全員操練;7:25訓練完畢;7:30早餐;7:50各崗位員工開始打卡上班;8:00保安開始上午訓練30-40分鐘規(guī)范訓練。

地點:主訓場地為東西院交界處的南北柏油路。早晨7:00在西院宿舍集合,跑到訓練地點。

原則上晨跑1000-1500米,其余為隊列訓練。主管講話不在訓練時間之內(nèi)。

4.操練紀律

①未經(jīng)請假不得缺席,否則每缺席1次扣1分。

②訓練時務必著制服,聽從指揮,若有私事需離隊,應向隊長報告。

③除前一日晚班人員外,其余人員不得缺席,操練隊長每日操練前要按點名冊點名。

④41歲以上男性和35歲以上女性,若身體健康,可自愿參加訓練。

⑤果林隊人員不在操練之列。

⑥保安隊長每周末提出下周的操練計劃,經(jīng)接待部經(jīng)理審批后嚴格執(zhí)行,訓練指揮應佩戴秒表。

⑦全員操練要合理安排,認真實施,要考慮年齡、性別之差異。

⑧特大雨雪天可以臨時取消操練。

第9篇 某酒店員工休假制度

酒店的員工,因個人私事都有請假的時候,那么酒店為規(guī)范管理這些員工,如何制定休假方面的員工管理制度呢以下提供酒店員工休假制度的范本,請參考。

酒店為完善請、休、銷假制度,統(tǒng)一審批手續(xù),特制定本制度:

1、員工請假和休假,必須履行當事人書面報批的手續(xù),特殊情況,可事先口頭請假或來電電話請假,或委托人請假,經(jīng)批準后休假,但必須在休假后立即補辦請假手續(xù);

2、下列日期為假日,但因需要可制定正常上班,需以加班計算

(1)元旦、春節(jié)、國慶節(jié)、中秋節(jié)、端午;

(2)假日若逢星期日,其隔日不予補假;

3、員工請假分下列幾種:

(1)病假:因病假治療休養(yǎng)或住院治療者,應出具縣級以上醫(yī)院證明并申請病假,每年積計15天為限;

(2)婚嫁:員工結(jié)婚可請婚嫁3天,晚婚假加3天(含假期路途);

子女結(jié)婚可請假2天(含假期路途);

兄弟姐妹結(jié)婚可請假1天;

(3)產(chǎn)假:員工生育可請假75天,小產(chǎn)7天,晚婚晚育加15天

配偶生育可請假1天

(4)喪假:父母配偶喪亡可請假3天;

祖父母、兄弟姐妹及子女、岳父母喪亡可請假3天;

其他直系親屬喪亡可請假一天;

4、假期薪金

(1)病假:喪家三天超時扣薪金;

(2)婚假:婚假三天超時不計薪金,產(chǎn)假按工資標準計發(fā)50%薪金;

5、請假及核準權(quán)限

(1)休假一天以內(nèi),所在部門經(jīng)理簽署意見后,報總經(jīng)理批準,交辦公室備案;

(2)部門經(jīng)理請假,一天以內(nèi)報總經(jīng)理批準;

(3)產(chǎn)假、婚假、喪假由部門經(jīng)理簽署意見,報辦公室核準;

全年事假、病假、小產(chǎn)假不得超過15天,曠工一天扣發(fā)二天工資,曠工三天以上予以辭退;

(4)輪休完后由所在部門負責人合理安排

6、酒店員工因執(zhí)行職務發(fā)生的危險導致傷病不能工作者,按醫(yī)療期規(guī)定以公假論,公假期間發(fā)基本工資;

7、凡未按規(guī)定請假和未辦妥書面請假手續(xù)的,均不得先行離職,除確因臨時發(fā)生意外等不可抗力的事情外,皆以曠工論處;

8、請假理由不充分或妨礙工作時,可酌情不予給假,或縮短假期或延期請假;

9、請假者和核準者,必須將休假者離職期間的相關(guān)工作和經(jīng)辦事務妥善安排和處理,并于請假單內(nèi)注明;

10、員工因病住院,必須到縣級以上的醫(yī)院治療并出具住院證明報酒店批準,病休需出具所治療醫(yī)院的病假證明和病歷本,否則作曠工處理;

11、休假完后及時到所在部門機辦公室銷假,如繼續(xù)休假,應按上述規(guī)定重新辦理休假批準手續(xù),經(jīng)批準后再行休假;

12、酒店員工依本制度所請假如發(fā)現(xiàn)有弄虛作假者,除以曠工論處外,可依情節(jié)輕重予以懲處直至辭退。

13、受到批準的請假均不計工資,扣發(fā)全勤獎。

第10篇 某商務酒店員工獎罰制度細則

商務酒店員工獎罰制度細則

(一)處罰種類分為:

1、行政處罰:告誡、警告、辭退。

2、經(jīng)濟處罰:各類行政處罰附帶相應的經(jīng)濟處罰。

①告誡:罰款 5~50元;

②警告:罰款 100~200元;

③辭退:只發(fā)放按出勤日計算的基本工資;

(二)獎勵種類分為:

1、行政獎勵:通報表揚、嘉獎、晉級。

2、經(jīng)濟獎勵:各類行政獎勵附帶相應的經(jīng)濟獎勵。

①通報表揚:獎金 50~100元;

②嘉獎:獎金 150~300元;

③晉級:原有崗位工資晉升一級(并不代表職位變動);

二、實施細則

(一)處罰細則:

告誡過失

1) 由于工作失誤或不慎,引起客人不快的;

2) 工作推諉、懈怠,工作被動導致服務工作受影響;

3) 在服務中漫不經(jīng)心;

4) 沒有正當理由,未能很好的完成本職工作的;

5) 工作時飲酒或睡覺;

6) 為個人目的下班后在酒店逗留,影響他人正常工作的;

7) 未經(jīng)許可,擅自在宿舍留宿外來人員的;

8) 個人的儀容儀表沒有達到酒店要求;

9) 不遵守員工宿舍規(guī)定;

10) 不遵守酒店著裝規(guī)定;

11) 上下班不按時打卡或簽到;

12) 無故遲到或早退20分鐘以內(nèi)的;

13) 工作時在工作地點以外地區(qū)游逛;

14) 違反酒店禮貌規(guī)定;

15) 擅自在公共場所制造噪音或有其它干擾他人的行為;

16) 違反員工餐廳規(guī)定;

17) 隨地吐痰,亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習慣;

18) 不維護工作區(qū)域,員工宿舍,更衣室等地點的衛(wèi)生;

19) 未經(jīng)許可進入非公共區(qū)域(如:廚房等);

20) 報告工作時不誠實;

21) 隨意使用酒店客人設施;

22) 工作時干私活;

23) 管理干部所管轄的直接下屬一個月內(nèi)合計3次以上告誡過失的;

24) 管理干部發(fā)現(xiàn)員工過失不予糾正或隱瞞不報的;

25) 管理干部的直接下屬有重大違紀現(xiàn)象的;

警告過失

1) 由于違規(guī)操作或不慎造成財產(chǎn)輕度損失或客人投訴;

2) 未經(jīng)許可隨意使用酒店電腦,國際/國內(nèi)直撥電話或其它設備造成公司損失的;

3) 未經(jīng)公司或客人許可進入賓客房間;

4) 未經(jīng)許可,擅自在客房內(nèi)過夜的(需同時繳納等額的房款);

5) 未經(jīng)許可在酒店兜售物品;

6) 因粗心大意丟失酒店房卡;

7) 未遵守酒店經(jīng)營程序,導致酒店,客人或員工損失;

8) 浪費酒店財物,如餐具,食品,紙張等;

9) 制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語;

10) 未經(jīng)許可更改工作班次;

11) 未通知有關(guān)人員而無故缺勤一天,未對工作造成較大影響的;

12) 違反/拒絕接受酒店/主管的決定,指示,政策或工作程序;

13) 不參加酒店或政府有關(guān)部門規(guī)定的定期體檢;

14) 違反酒店/國家防火規(guī)定、安全政策等,未造成嚴重后果的;

15) 為其他員工打卡;

16) 拿取/食用酒店或客人的食品或飲料,尚不構(gòu)成盜竊的;

第11篇 酒店員工著裝管理制度個人衛(wèi)生管理辦法

員工著裝及個人衛(wèi)生管理辦法

一、目的

確保員工在工作期間著裝整齊和講究個人衛(wèi)生,以符合相關(guān)法律法規(guī)要求,體現(xiàn)個人和所在部門及本公司的良好形象。

二、范圍

適用于各餐廳(部門)全體工作人員的著裝及其個人衛(wèi)生。

三、職責

1.質(zhì)監(jiān)部和各餐廳(部門)負責人負責對員工的著裝、個人衛(wèi)生等情況予以監(jiān)督。

2.各部門工作人員需遵照此辦法執(zhí)行。

四、著裝規(guī)定

1.工作牌

(1)工作人員上班期間必須佩戴工作牌。工作牌應寫明該工作人員的編號或姓名等內(nèi)容。

(2)工作牌應端正地佩戴在左胸上,不得藏進口袋中,不得反面朝外,應正面朝外并裸露在口袋外。

(3)工作牌若有遺失、破損或不能正常使用等情況時,應及時上報本部門負責人;本部門需及時予以更換。

(4)領取、補領或退還工作牌時,應在員工工作、生活用品領取登記表中登記。

2.帽子

(1)上班期間,一線工作人員必須戴好工作帽,以免頭發(fā)不慎掉進食品內(nèi),造成污染。

(2)戴工作帽時,應將帽檐的中線對準鼻尖,不得歪歪斜斜;劉海、頭發(fā)應放進帽子中去,不得裸露在帽子外。帽子不得壓得過低或抬得過高,而應使帽檐高于眉毛2厘米左右。

(3)工作帽不得隨意放置在有油漬、水漬等易弄臟的地方,也不得隨意放置在本部門操作場所。

3.工作衣

(1)上班期間,工作人員必須穿工作衣,不得穿背心、褲衩等進出工作場所。

(2)工作衣不得敞開,工作衣上所有的紐扣(除風紀扣外)均需扣好;有拉鏈的應將拉鏈拉至齊胸處。

(3)有翻領的工作衣應將領子理順好;有領結(jié)的應系好領結(jié),并使較短的部分置于較長的部分之上,領結(jié)不得歪歪斜斜。

(4)從事餐廳服務或窗口服務期間,應將袖口的紐扣扣好,不得將袖口卷起來。

(5)工作衣的外部不得顯露個人物品如紀念章、筆、紙、鑰匙扣、項鏈等,服裝的衣袋和褲袋中不得裝過大、過厚的物品;從事窗口服務或餐廳服務期間,非經(jīng)本部門負責人批準,不得佩戴手機等物品。

(6)除更衣室外,其他地方不得隨意放置工作衣,也不得將工作衣放置在易弄臟的地方。

(7)工作人員進入熟食間、裱花間及窗口服務時要二次更衣。

4.鞋

(1)在各部門一線的工作人員必須穿本公司規(guī)定的防滑鞋上班;工作期間不得穿拖鞋、高跟鞋等易打滑鞋;一些易出現(xiàn)積水或易打滑的工作場所還應穿防滑、防濕的鞋類。

(2)鞋帶必須系好,不得有較長的部分裸露在外,以免出現(xiàn)鞋帶拖地而導致滑倒。

5.圍裙

(1)在操作間工作的一線工作人員在工作期間,必須系戴圍裙,圍裙采用不透水、無毒材料制作,以免食品受到污染。

(2)從事窗口服務工作的工作人員必須系好圍裙,且其圍裙必須無污漬、水漬等。

(3)從事生墩頭、炒菜等工種的工作人員可以根據(jù)實際情況系戴皮質(zhì)圍裙,以防衣服弄臟。

6.袖套

根據(jù)實際情況,在操作間工作和從事窗口服務期間戴好袖套。

7.口罩

(1)從事熟食間加工和窗口服務的工作人員在工作前應將口罩戴好,工作期間不得隨意脫下口罩。

(2)戴口罩時,應將鼻尖及口部完全遮牢;不得戴破損或有油漬、污漬,潮濕的口罩。

8.當工作衣、帽、圍裙、袖套、口罩等有破損或遺失時,應及時向本部門負責人申請補領。各部門應及早提供所需物品。工作衣、帽、圍裙、袖套、口罩等物品的領取、補領或退還應在員工工作、生活用品領取登記表中登記。

9.工作人員離開餐廳必須更換工作衣。

五、個人衛(wèi)生規(guī)定

1.工作服

工作服應經(jīng)常換洗,并定期消毒。不得穿潮濕,有油漬、污漬等的工作服上班,尤其是從事窗口服務和餐廳服務的工作人員。

2.頭發(fā)和胡須

(1)頭發(fā)應經(jīng)常清洗,不得有油膩、污垢等現(xiàn)象出現(xiàn)。

(2)男士不得留超過衣領的長發(fā),不得留長鬢角,不得留超過0.2厘米長的胡須。女士不得留披肩發(fā),若頭發(fā)長到可盤起來的程度時,在工作時應將長發(fā)盤在工作帽中或?qū)⑵溆冒l(fā)卡夾牢。

3.指甲

(1)勤剪指甲,指甲長不得超過0.1厘米。

(2)不得涂指甲油。

(3)指甲縫不得有明顯的污垢。

4.洗手

(1)工作人員在上崗、進行窗口服務工作前必須洗手消毒。手接觸不潔凈的物品后,應及時清洗;清洗好的手,應自動瀝干或用烘干機烘干,不得用抹布尤其是不干凈的抹布抹干。

(2)工作人員在上洗手間后應及時洗手。洗手應在洗手間內(nèi)清洗,不得在操作間內(nèi)的水龍頭中清洗,以免水池或其他食品被污染。

(3)處理垃圾后,工作人員應及時洗手消毒。

(4)接觸生鮮食品再加工熟食時,應根據(jù)第(1)點重新洗手。

5.出現(xiàn)傳染性肝炎、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱、咽喉疼痛、皮疹、耳炎、鼻炎、眼炎、傷寒、活動性肺結(jié)核等時,工作人員必須向本部門負責人匯報,并及時到醫(yī)院就診,由本部門負責人負責調(diào)離到不會導致食品污染的崗位或準假休息,直至康復。

6.工作人員不得使用個人餐具和手去品嘗餐廳內(nèi)待出售的食品或其他制成品。不得使用餐廳內(nèi)的用具洗澡、洗腳、洗臉、洗衣服等。

7.工作期間,工作人員不得對著沒加蓋的食品尤其是熟食及其他制成品咳嗽、打噴嚏等。

8.上班時,工作人員可以化淡妝,不得化濃妝。一線工作人員在操作期間不得戴戒指、手鐲、手表等個人物品。

9.發(fā)現(xiàn)手指、手掌等部位有破傷時,應包扎好,并戴好橡膠手套,以防止傷口感染和污染食品;必要時可向本部門負責人申請休息或調(diào)離到其他不會導致食品污染的崗位。

10.在操作間和售菜窗口內(nèi),工作人員不得抽香煙、吃東西、隨地吐痰等;若有外來人員人內(nèi)抽香煙、吃東西、隨地吐痰等,應及時制止。因炒菜等需品嘗食品時,若用馬勺打到小碗中品嘗,品嘗后的剩余湯汁或食物不得倒入鍋中。

11.工作人員應養(yǎng)成常洗澡的良好習慣。

12.工作人員必須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門體檢合格并取得健康證以及經(jīng)過衛(wèi)生知識培訓后方能上崗操作,不得無證上崗或先上崗后取證。

六、檢查

對員工著裝和個人衛(wèi)生情況,各餐廳負責人或指定專人每日進行自查,質(zhì)監(jiān)部負責不定期進行抽查,發(fā)現(xiàn)有違反以上規(guī)定的,要及時指出,并給予糾正。

第12篇 j酒店員工宿舍管理制度

一、目的:

為加強員工宿舍管理,給大家營造一個整潔、舒適、安全、有序的住宿環(huán)境。

二、寢室長職責:

1、每間寢室設立室長一名,全面負責本宿舍的衛(wèi)生、紀律、安全等方面的工作。

2、每月制定本宿舍的衛(wèi)生值日表。

3、寢室長有義務向酒店行政辦公室及時匯報寢室內(nèi)發(fā)生的異常情況,否則視情節(jié)輕重,對寢室長進行過失處理。

三、作息時間:

1、員工晚上外出必須在24:00之前歸宿,如不能按時回宿舍者,應以請假條的形式報宿舍管理員請假,每月每人不能超過3次。如超過3次,宿舍管理員有權(quán)對違紀者處以50元/次的扣款。如因工作原因不能按時歸宿的,須由部門最高主管簽屬的證明。如沒有按時歸宿,且無夜歸證明單或未向宿舍管理員以書面形式請假的,也將予以50元/次的罰款。

2、22:00以后禁止在寢室內(nèi)接待外來人員,禁止留宿外來人員,凡私自留宿外來人員者,每次罰款100元,連續(xù)三次則取消住宿資格。如寢室長未對其明確指出或勸阻,則予以過失處理。如外來人員留宿期間發(fā)現(xiàn)公物損壞、財物丟失等,將由當事人負責賠償。

四、衛(wèi)生制度:

1、員工必須養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,共同維護宿舍良好的衛(wèi)生環(huán)境。

2、每位員工必須按照寢室長安排的衛(wèi)生值日表按時打掃寢室衛(wèi)生,包括倒垃圾。

3、值日員工不按規(guī)定打掃衛(wèi)生或不按規(guī)定投放垃圾,經(jīng)寢室長提醒后仍不執(zhí)行者,由行政人事部視情節(jié)輕重予以違紀處理。

4、宿舍所有垃圾必須用垃圾袋裝好,由各宿舍當日輪值人員提到指定地點放好,如檢查時發(fā)現(xiàn)不按要求放置者,罰款10元/次。凡住宿員工將垃圾亂丟亂放者(包括扔出窗外)將視情節(jié)輕重給予處理。

5、凡在檢查中發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生不合格的寢室,該寢室長將受到過失處理,如有明確責任者,則同時給予該責任者作相應的處分。

五、水、電管理:

1、所有寢室的照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修,禁止亂接臨時電線,不準超負荷用電,不準用不符合規(guī)定的裝置,違者予以100元/次的罰款。

2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水,做到人離燈熄、電斷、水關(guān);

3、不得使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。

4、不得私自亂接電線插座。

5、要保持高度防火意識,做到安全用電、用水,發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報工程部。

6、如發(fā)現(xiàn)使用禁止使用之電器,則處以50元/次的罰款。

7、由于本人私接電源、插座而引起的火災,未造成后果給予責任者以違紀處理,造成一定后果的視損失程度給予按價賠償,并取消住宿資格直至辭退處分。

六、物品擺放規(guī)定:

1、必須保持物品擺放整潔、美觀,嚴禁亂堆、亂放、亂扔,禁止在宿舍內(nèi)墻面亂刻、亂畫、亂釘,違者對責任人予以10分/次的處罰。

2、床上用品必須擺放整潔,被褥疊放整齊,統(tǒng)一放置于靠窗戶的方向,枕頭置于床的另一頭,床單平整,其它床上用品擺放有序。

3、被套、床單須經(jīng)常清洗,保證干凈無異味。

4、鞋子有序擺放于床下,鞋內(nèi)勿放置襪子,并保證其干凈無異味。

5、面盆、水桶置于各自床下,并置面盆于桶上。

6、桌上物品如牙具、口杯、書籍等雜物擺放整齊,桌面干凈無水跡。

7、衣物、毛巾掛放在兩床間的橫桿上,燈架上嚴禁懸掛任何衣服、襪子等雜物。

8、垃圾置于桶(袋)內(nèi),并由當值人員每天處理一次。

9、公用物品除按規(guī)定擺放外,每位員工都必須愛護,如屬自然損壞,寢室長要及時上報工程部,如屬人為破壞,除照價賠償外,每次罰款20元。

七、管理規(guī)定:

1、宿舍管理員具有監(jiān)督員工宿舍衛(wèi)生及紀律的責任和權(quán)利,發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象應及時匯報至行政人事部,如知情不報或管理不力將視情節(jié)輕重,給予至少20元/次的罰款。

2、宿舍管理員須加強員工宿舍巡視工作,行政人事部不定期組織保安及宿舍管理員對員工宿舍進行衛(wèi)生、安全、紀律檢查。

3、23:00以后禁止放音響和大聲喧嘩,以免影響他人休息,凡在宿舍內(nèi)放音響、大聲喊叫、酗酒鬧事等,影響他人及鄰居休息,使酒樓聲譽受到損壞者,除后果由本人自負外,酒樓將對當事人給予違紀處罰,如寢室長沒提出或勸阻,則負連帶責任。

4、對凡有公物損壞的宿舍,有明確責任者的除負責賠償損失外,還要追究其責任。本宿舍員工視而不見、知情不報、相互包庇而導致責任不明者,除全體宿舍員工賠償損失外,并將給予重罰。

5、出入宿舍要隨手關(guān)門,注意防盜,對因故離開酒樓者,宿舍長負責督促將宿舍物品柜鑰匙回收,并上交宿管員。嚴禁私自配制鑰匙和調(diào)換門鎖,如發(fā)現(xiàn)此類情況,將處以宿管員100元/次的罰款。

6、在宿舍內(nèi)禁止打架斗毆,因打架斗毆造成公物損壞者,除照價賠償外,視情況給予當事人警告、罰款、取消住宿資格直至辭退處分。

7、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴禁堆放易燃易爆物品。

8、宿舍區(qū)域內(nèi)嚴禁使用明火,宿舍門口及通道不準堵塞,要保持暢通無阻。

9、每位員工必須按時辦理好暫住證,并將復印件交行政人事部備案。

10、員工離職時,必須在辦好離職手續(xù)后及時搬出宿舍,否則予以罰款。

八、衛(wèi)生檢查規(guī)定:

1. 每周一14:00各部門派一名由后勤部主管統(tǒng)一安排衛(wèi)生檢查相關(guān)事宜;

2. 各部門負責人必須及時安排參加衛(wèi)生檢查之人員,否則予以50元/次的罰