第1篇 酒店員工工資保密制度程序

酒店員工工資保密制度及程序

為切實保證按勞取酬、按效益取酬、按責取酬、按技取酬、按崗取酬,打破平均主義,體現(xiàn)按勞分配的原則,使酒店工作、獎金改革分配政策正常實施,進而提高酒店的管理質(zhì)量和經(jīng)濟效益,酒店要實行工資、獎金保密制度。

1、工資獎金直接關(guān)系酒店和員工切身利益,應依據(jù)規(guī)定和程序只限一定范圍的人員操作。

2、根據(jù)酒店實際情況,指定專人負責工資保密的日常工作。酒店所有員工都有保守工資秘密的義務。

3、參與工資保密工作的機構(gòu)及人員:總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財務總監(jiān)、人事行政總監(jiān)、人力資源部經(jīng)理、人事工資員、財務部經(jīng)理、工資員

4、部門總監(jiān)只限知道本部內(nèi)員工的工資,但不得向外泄露。

工資保密運作程序:

(1、普通員工工資:部門總監(jiān)根據(jù)工資標準在員工入職時在入職表上填寫工資標準。由人事部專人負責確定員工的工資變動,填寫工資變動表,經(jīng)人事行政總監(jiān)及人力資源部經(jīng)理簽批,報總經(jīng)理審批。

(2、管理人員工資:人力資源部經(jīng)理及人事行政總監(jiān)根據(jù)總經(jīng)理確定的管理人員的工資填寫工資變動表,報總經(jīng)理簽批,轉(zhuǎn)財務部。

(3、參與工資保密工作的人員應盡職盡嚴守工資秘密,不允許向外人及親屬泄露。若發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定者,經(jīng)核查屬實針依據(jù)情節(jié)輕重加以處理,輕者調(diào)離崗位,重者,將按違紀處理,直至辭退。

(4、上級與下級之間、部門之間、班級之間、員工之間也應遵守保密規(guī)定,做到不告知、不打聽、不傳播工資、獎金所得。若發(fā)現(xiàn)違反紀律者,也將視情節(jié)輕重按違紀處理,直至辭退。

第2篇 酒店員工宿舍安全管理制度5

酒店員工宿舍安全管理制度(五)

1、所有寢室的電源、照明燈具及線路必須由工程部電工安裝、維修;

2、入住員工必須注意節(jié)電、節(jié)水,做到人離燈熄、電斷、水關(guān);

3、不準使用超過1千瓦電器,嚴禁使用沒有保護功能的電器設備。不得使用電爐、電飯煲、熱的快等大功率家用電器;

4、禁止亂接臨時電線,不得私自亂接電線插座;

5、要保持高度防火意識,做到安全用電、用水,發(fā)現(xiàn)事故隱患及時上報工程部。

6、禁止在宿舍生火、玩火、焚燒物品以及燃放煙花爆竹等,點燃蠟燭及蚊香等需要有人在場,用不燃燒物支墊,并遠離任何可燃物,以防火災事故的發(fā)生;

7、禁止攜入或易燃、易爆有毒、劇毒以及有腐蝕性、傳染性等妨礙公共安全和衛(wèi)生的危險品;

8、禁止將插座、電器等帶電體放于床上,如在手機充電器在床上充電等。充電器不允許未充電,長期插在電源插座上;

9、使用電開水器時必須有人守候;

10、人員離室必須鎖門、抽取電牌,務必檢查并關(guān)閉窗戶及電燈、空調(diào)、電腦、充電器等所有電器設備的電源。

第3篇 a酒店員工技術(shù)等級考核管理制度

酒店員工技術(shù)等級考核管理制度

1、酒店成立員工技術(shù)等級考核委員會。酒店主管領(lǐng)導為該委員會負責人,人力資源部及有關(guān)部門負責人為組成人員,并根據(jù)實際情況設立不同專業(yè)(工種)的考評小組。

2、員工的技術(shù)等級考核應以國家頒布的《工人技術(shù)培訓考核大綱》的要求實施培訓考核。技術(shù)等級標準統(tǒng)一歸類為初、中、高三個等級。

3、員工的培訓考核,由人力資源部負責提供有關(guān)工種的名單。廚師、服務員等,中級工及其以下由酒店自行組織考核;汽車司機、工程維修工等特殊工種委托有關(guān)專業(yè)單位或部門進行考核。員工的考核試題均需經(jīng)人力資源部會審。

4、工作滿一年以上的員工,均可參加酒店組織的技術(shù)等級考核。

5、技術(shù)考核的評分標準,以'應知''應會'和平時成績?nèi)梾R總,總分為100分,其中'應知'占30%;'應會'占50%;平時成績占20%。

6、在日?？己酥?因業(yè)務技術(shù)水平差而完不成任務,經(jīng)部門研究討論,報告考核委員會批準,可下浮其技術(shù)等級。

7、凡綜合評估與業(yè)務技術(shù)考評成績不合格者,應安排業(yè)務培訓,培訓后考核成績?nèi)圆环险叩?作轉(zhuǎn)崗或下崗人員安排。

8、為鼓勵員工鉆研業(yè)務技術(shù),提高技術(shù)水平和服務質(zhì)量,根據(jù)上級主管部門的意見和在規(guī)定的比例范圍內(nèi),為優(yōu)秀員工提供一個技術(shù)等級的考核的機會。

9、考核合格頒發(fā)證書后,酒店要對晉級后的人員進行追蹤考核。實行技術(shù)等級有升有降的制度。推行廚師定級定灶,定質(zhì)定量,上灶操作的措施。建立每位廚師的考核檔案,并將不定期的考核成績和技術(shù)狀況載入其工作檔案中。

10.技師和高級技師的考核工作,按酒店所在地的勞動部門和上級主管部門規(guī)定進行。

第4篇 j酒店員工考勤管理規(guī)章制度

1.酒店員工正常工作時間視部門工作需要而確定,因季節(jié)變化需調(diào)整工作時間由總經(jīng)理辦公室另行通知;

2.酒店員工一律實行上下班打卡登記制度;

3.所有員工上下班均需親自打卡,任何人不得代替他人或由他人代替打卡,違返者代理人和被代理人均給予記過處分;

4.酒店每天安排人員監(jiān)督員工上下班打卡,并負責將員工出勤情況報告值班經(jīng)理,由值班經(jīng)理報至人事部,人事部據(jù)此核發(fā)全勤獎金及填報員工考核表;

5.所有員工須先到酒店打卡報到后,方能外出辦理各項業(yè)務。特殊情況需經(jīng)主管經(jīng)理簽卡批準,不辦理批準手續(xù)者,按遲到或曠工處理;

6.上班時間開始后5分鐘至30分鐘內(nèi)到班者,按遲到處理;超過30分鐘以上者,按曠工半日處理;提前30分鐘以內(nèi)下班者按早退處理,超過30分鐘者按曠工半天處理;

7.員工外出辦理業(yè)務前須向部門經(jīng)理說明外出原因及返回時間,否則按外出辦私事處理;

8.員工一個月內(nèi)遲到、早退累計達三次者扣發(fā)全勤獎50%,達五次者扣發(fā)100%全勤獎,并給予一次警告處分;

9.員工無故曠工半天者,扣發(fā)當月全勤獎,并給予警告處分,每月累計三天曠工者,扣除當月工資,并給予記過處分,無故曠工達一個星期以上者,作除名處理;

10.員工因公出差,須事先填寫出差登記表,副經(jīng)理經(jīng)下人員由部門經(jīng)理批準;各部門經(jīng)理出差由總經(jīng)理批準。工作緊急無法請假時,須在辦公室備案,到達出差地點應及時與酒店取得聯(lián)系。出差人員應于出差前先辦理出差登記手續(xù)并交至人事部備案。凡過期或未填寫出差登記表者不再補發(fā)全勤獎,不予報銷出差費用,特殊情況須總經(jīng)理審批;

11.當月全勤者,可獲得全勤獎金。

第5篇 酒店式公寓公司員工宿舍管理制度

酒店式公寓員工宿舍管理制度

第一條 員工宿舍為員工休息場所,必須保持環(huán)境清潔。

第二條 員工實行輪流值日,對員工宿舍進行日常清理。

第三條 在員工宿舍不得大聲喧嘩,違者罰款20元。

第四條 不得在員工宿舍不得使用大功率電器,和電爐子。

第五條 嚴禁在宿舍內(nèi)亂寫亂畫,亂釘釘子,違者罰款20元。

第六條 嚴禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款50-200元。

第七條 宿舍內(nèi)不得私藏管制刀具,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將給予罰款或開除。

第八條 男女員工不得混居一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將開除處理。

第九條 未經(jīng)他人同意不得翻動他人物品,違者處20-50元罰款。

第十條 不得損壞宿舍內(nèi)備品,違者按價賠償。

第十一條 值日衛(wèi)生清理不干凈,將處20元罰款。

第6篇 某酒店員工操練制度

酒店員工操練制度

1.規(guī)定所指員工為北京臥虎全體上班員工和全體保安。

2.凡41歲以下男員工、35歲以下女員工,身體無特殊情況的均應參加每日操練,女性有特殊情況可以不參加,但應向接待主管請假,當日值早班的廚師可以不參加當日操練。

3.每日(周一至周五)操練時間及地點要求

時間:早晨 6:45起床;7:00集合開始全員操練;7:25訓練完畢;7:30早餐;7:50各崗位員工開始打卡上班;8:00保安開始上午訓練30-40分鐘規(guī)范訓練。

地點:主訓場地為東西院交界處的南北柏油路。早晨7:00在西院宿舍集合,跑到訓練地點。

原則上晨跑1000-1500米,其余為隊列訓練。主管講話不在訓練時間之內(nèi)。

4.操練紀律

①未經(jīng)請假不得缺席,否則每缺席1次扣1分。

②訓練時務必著制服,聽從指揮,若有私事需離隊,應向隊長報告。

③除前一日晚班人員外,其余人員不得缺席,操練隊長每日操練前要按點名冊點名。

④41歲以上男性和35歲以上女性,若身體健康,可自愿參加訓練。

⑤果林隊人員不在操練之列。

⑥保安隊長每周末提出下周的操練計劃,經(jīng)接待部經(jīng)理審批后嚴格執(zhí)行,訓練指揮應佩戴秒表。

⑦全員操練要合理安排,認真實施,要考慮年齡、性別之差異。

⑧特大雨雪天可以臨時取消操練。

第7篇 某商務酒店員工獎罰制度細則

商務酒店員工獎罰制度細則

(一)處罰種類分為:

1、行政處罰:告誡、警告、辭退。

2、經(jīng)濟處罰:各類行政處罰附帶相應的經(jīng)濟處罰。

①告誡:罰款 5~50元;

②警告:罰款 100~200元;

③辭退:只發(fā)放按出勤日計算的基本工資;

(二)獎勵種類分為:

1、行政獎勵:通報表揚、嘉獎、晉級。

2、經(jīng)濟獎勵:各類行政獎勵附帶相應的經(jīng)濟獎勵。

①通報表揚:獎金 50~100元;

②嘉獎:獎金 150~300元;

③晉級:原有崗位工資晉升一級(并不代表職位變動);

二、實施細則

(一)處罰細則:

告誡過失

1) 由于工作失誤或不慎,引起客人不快的;

2) 工作推諉、懈怠,工作被動導致服務工作受影響;

3) 在服務中漫不經(jīng)心;

4) 沒有正當理由,未能很好的完成本職工作的;

5) 工作時飲酒或睡覺;

6) 為個人目的下班后在酒店逗留,影響他人正常工作的;

7) 未經(jīng)許可,擅自在宿舍留宿外來人員的;

8) 個人的儀容儀表沒有達到酒店要求;

9) 不遵守員工宿舍規(guī)定;

10) 不遵守酒店著裝規(guī)定;

11) 上下班不按時打卡或簽到;

12) 無故遲到或早退20分鐘以內(nèi)的;

13) 工作時在工作地點以外地區(qū)游逛;

14) 違反酒店禮貌規(guī)定;

15) 擅自在公共場所制造噪音或有其它干擾他人的行為;

16) 違反員工餐廳規(guī)定;

17) 隨地吐痰,亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習慣;

18) 不維護工作區(qū)域,員工宿舍,更衣室等地點的衛(wèi)生;

19) 未經(jīng)許可進入非公共區(qū)域(如:廚房等);

20) 報告工作時不誠實;

21) 隨意使用酒店客人設施;

22) 工作時干私活;

23) 管理干部所管轄的直接下屬一個月內(nèi)合計3次以上告誡過失的;

24) 管理干部發(fā)現(xiàn)員工過失不予糾正或隱瞞不報的;

25) 管理干部的直接下屬有重大違紀現(xiàn)象的;

警告過失

1) 由于違規(guī)操作或不慎造成財產(chǎn)輕度損失或客人投訴;

2) 未經(jīng)許可隨意使用酒店電腦,國際/國內(nèi)直撥電話或其它設備造成公司損失的;

3) 未經(jīng)公司或客人許可進入賓客房間;

4) 未經(jīng)許可,擅自在客房內(nèi)過夜的(需同時繳納等額的房款);

5) 未經(jīng)許可在酒店兜售物品;

6) 因粗心大意丟失酒店房卡;

7) 未遵守酒店經(jīng)營程序,導致酒店,客人或員工損失;

8) 浪費酒店財物,如餐具,食品,紙張等;

9) 制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語;

10) 未經(jīng)許可更改工作班次;

11) 未通知有關(guān)人員而無故缺勤一天,未對工作造成較大影響的;

12) 違反/拒絕接受酒店/主管的決定,指示,政策或工作程序;

13) 不參加酒店或政府有關(guān)部門規(guī)定的定期體檢;

14) 違反酒店/國家防火規(guī)定、安全政策等,未造成嚴重后果的;

15) 為其他員工打卡;

16) 拿取/食用酒店或客人的食品或飲料,尚不構(gòu)成盜竊的;

第8篇 大酒店員工管理制度范本

酒店員工管理制度

*員工日常管理制度:

1、上下班走員工通道,并接受保安員的檢查。

2、上下班及用餐時需要打卡,不得漏打或替人代打,如出現(xiàn)漏打要及時告之部門主管。

3、確因某種原因不能上班的員工,應事先請假,如有特殊情況,應設法于當日通知部門主管,并得到許可,否則視為曠工。

4、工作時間不能穿著制服外出購物,不準吃東西、喝酒,不準聽收錄機,不準看電視,不準唱歌、大聲喧嘩或閑聊。

5、除指定人員外,不準使用客用設施。

6、未經(jīng)允許不可在酒店內(nèi)攝影及攝像。

7、凡進入酒店的單車和摩托車必須停放指定的位置。

8、凡不是本市戶口籍的員工,要求辦理暫住證,費用將從員工的工資中扣除。

*員工證件丟失賠償規(guī)定

1、每位員工進入酒店范圍內(nèi)應佩戴胸牌、員工證。

2、部門主管及保安人員有權(quán)隨時抽查有關(guān)證件。

3、因使用時間長而損壞的,可以到人力資源部免費換領(lǐng)。

4、如有遺失被竊,應立即向所在部門和人力資源部報告,并按規(guī)定補辦。

5、證件補價:考勤卡30元,員工證20元,胸牌20元,餐卡20元,住宿證20元。

* 員工餐廳就餐規(guī)定

為給員工提供一個清潔、衛(wèi)生、營養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境,特制定本店員工餐廳管理條例,希望大家共同遵守:

1、開餐時間為

早餐:6:30-8:00 中餐:11:00-13:00 晚餐: 16:30-18:30 夜宵:23:30-24:30

2、用餐時需自備勺子、碗和筷子。

3、員工就餐時須佩帶個人員工證,憑酒店發(fā)放的員工就餐卡取飯菜,否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)飯菜,對于沒有按規(guī)定強行就餐者,酒店將按相關(guān)規(guī)定嚴格處理。

4、員工就餐卡僅供員工本人使用,不得轉(zhuǎn)讓,若有發(fā)現(xiàn),書面警告一次。

5、外來人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過酒店批準,否則員工餐廳員工有權(quán)拒絕發(fā)放飯菜。

6、自覺保持員工餐廳的秩序,領(lǐng)取飯菜須依次排隊,不可爭先恐后。

7、自覺維持員工餐廳清潔衛(wèi)生,不準亂倒亂吐飯菜殘渣,用餐須保持桌面的清潔,將殘渣自行清理倒到餐廳的垃圾桶內(nèi),對故意亂倒亂扔者給予書面警告一次。

8、愛護食物,珍惜糧食,堅決反對浪費現(xiàn)象,對浪費糧食的一次記書面警告一次。

9、員工餐廳員工必須努力工作,不斷提高烹飪技術(shù)水平,做到飯菜熟、香、營養(yǎng)和衛(wèi)生,保證員工吃飽、吃好,身體健康。

10、外來的食品不準帶入員工餐廳食用,員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。否則罰款 20元—50元。

11、文明就餐,不允許在員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩。

12、本守則自公布之日起生效。

第9篇 某酒店員工在職培訓制度

普通員工在職培訓制度:

員工正式上崗后,因種種需要而進行的培訓。培訓內(nèi)容結(jié)合部門需要,可能由人力資源部或部門安排進行。

1、培訓制度:

1)根據(jù)部門經(jīng)營管理需要進行針對性,階段性的培訓課程。

2)被安排參加培訓的員工應按時參加。

3)培訓員工考勤制度按人力資源部p&p規(guī)定處理。

4)培訓結(jié)束后,培訓情況將登記存檔。

4) 培訓考核優(yōu)秀者,將結(jié)合部門表現(xiàn)可推薦優(yōu)秀員工評選。反之,未或能過者,將取消其評選資格。

2、培訓內(nèi)容:

1)崗位責任,工作內(nèi)容

2)操作標準,工作流程

3)與部門業(yè)務有關(guān)的操作及管理知識

4)酒店的管理知識,技能技巧的培訓

5)新設備,新產(chǎn)品,新技術(shù),新操作流程培訓

6)投訴事件的反映與處理,進行安全分析

7)禮節(jié)禮貌,儀容的反復培訓

8)綜合素質(zhì)的培訓(包括職業(yè)道德、安全教育、歸屬感等)

9)外語培訓

員工晉升培訓制度:

1、培訓制度:

1)員工被提任必須通過管理級培訓課程

2)培訓人員考勤制度按人力資源部p&p規(guī)定處理。

3)試用期內(nèi),不獲能過者一律不準許晉級加薪。

4)培訓結(jié)束后,培訓情況將登記存檔。

2、培訓人員應掌握的知識:

1)管理基本知識

2)人力管理

3)管理人員的職責和領(lǐng)導技巧

4)管理心理學基礎(chǔ)知識

5)培訓的重要性和領(lǐng)導人員必須成為培訓者

6)如何處理投訴

7)如何建立客戶關(guān)系

8)良好的溝通技巧

9)激勵機制

第10篇 某酒店客房部員工獎罰制度

酒店客房部員工獎罰制度

1、 未按酒店規(guī)定著裝,儀容儀表不符要求者,每次扣5元。

2、 在客人活動區(qū)域或工作場所沒有保持'三輕'(走路輕,說話輕,干活輕),每次扣5元。

3、 下班后無故停留在樓層,工作場所等,每次扣5元。

4、 工作期間用電話談與工作無關(guān)的事者,每次扣5元。

5、 工作效率或服務態(tài)度欠佳者,每次扣10元。

6、 沒有執(zhí)行工作指令或不服從工作調(diào)配者,每次扣20元。

7、 客人遺留物未按程序處理者,每次扣5元。

8、 維修項目未及時報修或不經(jīng)驗收簽字者,每次扣5元。

9、 未經(jīng)批準私乘客梯者,每次扣5元。

10、 超過計劃費用支出按超支的 %扣,每次扣5元。

11、 未按程序工作或操作不規(guī)范者,每次扣5元。

12、 不服從工作安排者,每次扣10元。

13、 工作時間串崗者或擅自離崗者,每次扣10元。

14、 工作遲到或早退者(每遲到5分鐘扣款1元)。

15、 無禮節(jié)禮貌,未用服務敬語者,每次扣5元。

16、 未經(jīng)同意擅自換班者,每次扣50元。

17、 上班看書,當班嬉笑打鬧者,每次扣當事人5元。

18、 私用或送給他人飯店物品以及在班期間他人拿取飯店物品時未予制止者,每次扣10元。

19、 送洗客衣造成客人物品受損或住客投訴者,每次扣10元。

20、 燈與窗簾未按規(guī)定時間開關(guān)者,每次扣5元。

21、 工作期間會客聊天者,每次扣5元。

22、 違反有關(guān)操作規(guī)定者(按員工手冊處理),每次扣50-100元。

23、 鑰匙保管不善者,每次扣20元,如有遺失或造成嚴重后果的將另行按實賠償。

24、 未經(jīng)批準無故不上班者,每次扣50元并作曠工處理。

25、 發(fā)表影響員工團結(jié)言論或影響正常工作者,每次扣30元。

26、 對考核結(jié)果有意見,沒有按正常渠道申訴而發(fā)表與事實不符的言論者,每次扣30元。

27、 在班期間所負責的區(qū)域出現(xiàn)質(zhì)量問題或住客投訴者,每次扣50-100元。

28、 因工作疏忽,服務質(zhì)量低劣或其他原因引起他人投訴者,每次扣50-100元。

29、 服務員在客房內(nèi)洗澡,每次扣100元;洗衣服,每次扣50元。

30、 未經(jīng)批準擅自開門用房的,每次扣100元。

以上辦法實行領(lǐng)班對員工考核,經(jīng)理對領(lǐng)班逐級考核制度。對每條扣款由部門負責開通知單通知到個人。

第11篇 星大酒店員工培訓制度

星級大酒店員工培訓制度

員工正式上崗后,因種種需要而進行的培訓。培訓內(nèi)容結(jié)合部門需要,可能由人力資源部或部門安排進行。

普通員工在職培訓制度:

1、培訓制度:

1)根據(jù)部門經(jīng)營管理需要進行針對性,階段性的培訓課程。

2)被安排參加培訓的員工應按時參加。

3)培訓員工考勤制度按人力資源部規(guī)定處理。

4)培訓結(jié)束后,培訓情況將登記存檔。

4)培訓考核優(yōu)秀者,將結(jié)合部門表現(xiàn)可推薦優(yōu)秀員工評選。反之,未或能過者,將取消其評選資格。

2、培訓內(nèi)容:

1)崗位責任,工作內(nèi)容

2)操作標準,工作流程

3)與部門業(yè)務有關(guān)的操作及管理知識

4)酒店的管理知識,技能技巧的培訓

5)新設備,新產(chǎn)品,新技術(shù),新操作流程培訓

6)投訴事件的反映與處理,進行安全分析

7)禮節(jié)禮貌,儀容的反復培訓

8)綜合素質(zhì)的培訓(包括職業(yè)道德、安全教育、歸屬感等)

9)外語培訓

員工晉升培訓制度:

1、培訓制度:

1)員工被提任必須通過管理級培訓課程

2)培訓人員考勤制度按人力資源部p&p規(guī)定處理。

3)試用期內(nèi),不獲能過者一律不準許晉級加薪。

2、培訓人員應掌握的知識:

1)管理基本知識

4)培訓結(jié)束后,培訓情況將登記存檔。

2)人力管理

3)管理人員的職責和領(lǐng)導技巧

4)管理心理學基礎(chǔ)知識

5)培訓的重要性和領(lǐng)導人員必須成為培訓者

6)如何處理投訴

7)如何建立客戶關(guān)系

8)良好的溝通技巧

9)激勵機制

1、營銷案例客戶回訪表凡屬酒店安排的強制性、階段性、針對性專業(yè)培訓,被安排參加培訓的員工必須按規(guī)定按時參加。

員工培訓考核制度:

1)參加培訓員工的考勤與工資掛鉤,每缺勤1次扣月工資20元,每遲到1次扣5元,無論何種原因,若缺課達總課時量的20%,培訓部有權(quán)取肖其參加結(jié)業(yè)考試的資格。

3)培訓部每月缶各部通報一次對缺勤人員的處理。

2)參加培訓人員均需在簽到表上簽名。

4)將考勤情況存入檔案,作為今后晉職,調(diào)薪的依據(jù)之一。

1)考核合格者,成績記入個人檔案,作為日后晉級提薪的依據(jù)之一。

2、加班管理制度當每個專題培訓結(jié)束后,培訓部將會同部門培訓員對培訓內(nèi)容進行考核。

2)理論考試不合格者,將扣月工資20元,參加補習考試仍不合格者,予以降薪至試用期工資,再培訓不合格者,將予以辭退處理。

3)培訓部查核,現(xiàn)場操作未按規(guī)范者,一次扣工資20元,酒店管理當班經(jīng)理(領(lǐng)班/主管)在現(xiàn)場同時負邊帶責任扣月工資5%。

1)考評內(nèi)容:紀律、禮貌、敬語服務、服務技能、領(lǐng)導技巧、組織能力、與客關(guān)系、部門協(xié)調(diào)、服從安排等等;再是半年以來培訓內(nèi)容的綜合考核。

3、每半年組織一次全面考核(針對所有員工),此次考核是對這半年來的培訓的一次綜合考評。

1)考評合格者,成績記入個人檔案,作為日后晉職,提薪的重要依據(jù)之一;考評不合格乾,予以降薪20%,為期一個月,一個月后再補考,合格者恢復原工資級別,不合格者予降職或辭退處理。

第12篇 酒店餐廳員工紀律制度3

酒店餐廳員工紀律制度(三)

第一部服務部紀律制度

1、工作時間不可大聲喧嘩。

2、不可有人放下手中工作,做自己的私事。

3、在不是自己的工作區(qū)域串崗。

4、不可抱臂或手叉入衣袋。

5、上班期間不可吸煙、喝酒、吃東西。

6、上班時間不可看一些與酒店無關(guān)的書籍等。

7、不可在賓客前打哈欠、伸懶腰。

8、上班不可依、靠、趴在柜臺。

9、上班時間不可隨背景音樂哼唱。

10、不可對賓客指指點點。

11、不可嘲笑賓客失慎。

12、不可在賓客投訴時作辯解,爭來爭去。

13、不可不理會賓客詢問情況。

14、不可對賓客過分親熱、隨便。

15、對所有賓客要一視同仁,又個別服務。

16、對老、幼、殘賓客提供方便服務,對特殊情況提供了針對性服務。

17、員工不可帶情緒上班。

18、上班時間不可員工在賓客面前吵架,或打架現(xiàn)象出現(xiàn)。

19、上下班員工需走員工通道。

20、罰單拒簽翻倍。

21、配合保安查包工作。

22、上下班前后所有員工不可在店逗留。

23、員工撿到賓客物品,中飽私囊者,按酒店丙類過失處理。

24、如受賓客投訴者,累計三次以上者。給予重罰。

25、如酒店員工嚴重違反酒店規(guī)章制度,有損酒店聲譽者,一律開除。

第二節(jié)廚部紀律制度

1、每年必須進行健康檢查,持證上崗;

2、上班時間著裝整潔,保持個人衛(wèi)生,不留長指甲、不穿拖鞋,女性不得涂指甲油、帶戒指等各種飾品;

3、工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前,都應用流動清水洗手;

4、不得發(fā)生面對食品打噴嚏、咳嗽及其它有礙食品衛(wèi)生的行為;

5、不在廚房抽煙、隨地吐痰、打牌賭博等違規(guī)行為。