第1篇 k酒店員工獎(jiǎng)勵(lì)制度

獎(jiǎng)罰條例

一、處罰和獎(jiǎng)勵(lì)原則

(一)處罰種類分為:

1、行政處罰:告誡、警告、辭退。

2、經(jīng)濟(jì)處罰:各類行政處罰附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。

①告誡:罰款 10元;

②警告:罰款 50元;

③辭退:只發(fā)放按出勤日計(jì)算的基本工資;

(二)獎(jiǎng)勵(lì)種類分為:

1、行政獎(jiǎng)勵(lì):通報(bào)表揚(yáng)、嘉獎(jiǎng)。

2、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì):各類行政獎(jiǎng)勵(lì)附帶相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)勵(lì)。

①通報(bào)表揚(yáng):獎(jiǎng)金 30元;

②嘉獎(jiǎng):獎(jiǎng)金 100元;

③晉級(jí):原有崗位工資晉升一級(jí)(并不代表職位變動(dòng));

二、實(shí)施細(xì)則

(一)處罰細(xì)則:

告誡過失

1) 由于工作失誤或不慎,引起客人不快的;

2) 工作推諉、懈怠,工作被動(dòng)導(dǎo)致服務(wù)工作受影響;

3) 在服務(wù)中漫不經(jīng)心;

4) 沒有正當(dāng)理由,未能很好的完成本職工作的;

5) 工作時(shí)飲酒或睡覺;

6) 為個(gè)人目的下班后在酒店逗留,影響他人正常工作的;

7) 未經(jīng)許可,擅自在宿舍留宿外來人員的;

8) 個(gè)人的儀容儀表沒有達(dá)到酒店要求;

9) 不遵守員工宿舍規(guī)定;

10) 不遵守酒店著裝規(guī)定;

11) 上下班不按時(shí)打卡或簽到;

12) 無故遲到或早退20分鐘以內(nèi)的;

13) 工作時(shí)在工作地點(diǎn)以外地區(qū)游逛;

14) 違反酒店禮貌規(guī)定;

15) 擅自在公共場所制造噪音或有其它干擾他人的行為;

16) 違反員工餐廳就餐時(shí)間規(guī)定;

17) 在上班時(shí)間或在員工餐廳以外的地方吃喝;

18) 隨地吐痰,亂扔廢棄物及其它不衛(wèi)生習(xí)慣;

19) 不維護(hù)工作區(qū)域,員工宿舍,更衣室等地點(diǎn)的衛(wèi)生;

20) 未經(jīng)許可進(jìn)入非公共區(qū)域(如:廚房等);

21) 報(bào)告工作時(shí)不誠實(shí);

22) 隨意使用酒店客人設(shè)施;

23) 工作時(shí)干私活;

24) 管理干部所管轄的直接下屬一個(gè)月內(nèi)合計(jì)3次以上告誡過失的;

25) 管理干部發(fā)現(xiàn)員工過失不予糾正或隱瞞不報(bào)的;

26) 管理干部的直接下屬有重大違紀(jì)現(xiàn)象的;

警告過失

1) 由于違規(guī)操作或不慎造成財(cái)產(chǎn)輕度損失或客人投訴;

2) 未經(jīng)許可隨意使用酒店電腦,國際/國內(nèi)直撥電話或其它設(shè)備造成公司損失的;

3) 未經(jīng)公司或客人許可進(jìn)入賓客房間;

4) 未經(jīng)許可,擅自在客房內(nèi)過夜的(需同時(shí)繳納等額的房款);

5) 未經(jīng)許可在酒店兜售物品;

6) 因粗心大意丟失酒店鑰匙;

7) 未遵守酒店經(jīng)營程序,導(dǎo)致酒店,客人或員工損失;

8) 浪費(fèi)酒店財(cái)物,如餐具,食品,紙張等;

9) 制造或傳播有損酒店、客人或員工的閑言碎語;

10) 未經(jīng)許可更改工作班次;

11) 未通知有關(guān)人員而無故缺勤一天,未對(duì)工作造成較大影響的;

12) 違反/拒絕接受酒店/主管的決定,指示,政策或工作程序;

13) 不參加酒店或政府有關(guān)部門規(guī)定的定期體檢;

14) 違反酒店/國家防火規(guī)定、安全政策等,未造成嚴(yán)重后果的;

15) 為其他員工打卡;

16) 拿取/食用酒店或客人的食品或飲料,尚不構(gòu)成盜竊的;

辭退過失

1) 同客人吵架或當(dāng)客人的面爭吵;

2) 對(duì)客人粗魯或頂撞客人;

3) 向客人索要或暗示希望得到小費(fèi);

4) 為個(gè)人目的向客人多收或少收或更改帳單/收據(jù);

5) 欺騙或騷擾客人;

6) 未經(jīng)許可復(fù)制酒店鑰匙;

7) 未經(jīng)酒店許可受雇其它公司或從事其它工作;

8) 在未通知的情況下,無故缺勤連續(xù)兩天或本月累計(jì)兩日;

9) 故意不向酒店報(bào)告自己的傳染性疾病;

10) 拾遺不交,據(jù)為已有,如現(xiàn)金等;

11) 同酒店客人進(jìn)行個(gè)人交易,從而與飯店利益發(fā)生沖突;

12) 組織或參與不道德活動(dòng);

13) 在酒店質(zhì)量監(jiān)測活動(dòng)中有弄虛作假等欺詐行為或知情不報(bào)、管理不善;

14) 偷竊行為;

15) 騷擾、欺辱,危害飯店客人或員工;

16) 斗毆或慫恿打架斗毆;

17) 從事任何違法活動(dòng),如賭博等;

18) 違反國家其它法令;

19) 由于失職,造成酒店較大損失或賓客投訴的。

備 注:

1、在告誡處分有效期內(nèi),重犯類似錯(cuò)誤將給予警告處分;

2、在警告處分有效期內(nèi),再犯任何錯(cuò)誤將同時(shí)給予留店察看處分,崗位工資下調(diào)一級(jí);

3、留店察看期間,有違紀(jì)現(xiàn)象的公司將對(duì)其進(jìn)行辭退處理;

4、處分的有效期:告誡1個(gè)月,警告3 個(gè)月,留店察看6個(gè)月。

(二)獎(jiǎng)勵(lì)細(xì)則:

通報(bào)表揚(yáng)

1) 由于優(yōu)質(zhì)服務(wù)而得到賓客表揚(yáng)的;

2) 一慣工作表現(xiàn)好,得到領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可的;

3) 拾金不昧;

4) 連續(xù)三個(gè)月沒有違紀(jì)現(xiàn)象的;

5)服務(wù)技能優(yōu)越,能夠其他帶領(lǐng)員工共同進(jìn)步的;

嘉 獎(jiǎng)

1) 對(duì)酒店經(jīng)營管理提出合理化建議,并證明行之有效的;

2) 因能及時(shí)發(fā)現(xiàn)苗頭或采取相關(guān)措施,防止或避免了可能發(fā)生的事故或損害酒店的事件的;

3) 在外派工作、有關(guān)競賽或評(píng)比中為酒店?duì)幍蔑@著榮譽(yù)的;

4) 3個(gè)月內(nèi)連續(xù)兩次以上受到通報(bào)表揚(yáng)的;

5) 其他表現(xiàn)優(yōu)異或貢獻(xiàn)突出的;

第2篇 某商務(wù)酒店員工食堂就餐管理制度

商務(wù)酒店員工食堂就餐管理制度

第一條.員工必須在員工食堂就餐,嚴(yán)禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。

第二條.食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進(jìn)入,違反1次罰款20元。

第三條.就餐要排隊(duì)打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴(yán)防浪費(fèi)。

第四條.員工就餐時(shí),要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生,不隨地吐痰,不準(zhǔn)亂扔臟物,嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。

第五條.就餐員工要養(yǎng)成愛護(hù)公物的習(xí)慣,不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價(jià)賠償。

第六條.如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。

第3篇 星級(jí)酒店采購員工作制度

星級(jí)酒店采購員工作制度

制度名稱:采購員工作制度

第1條 目的。

為規(guī)范本酒店采購員的采購行為,提高采購工作效率,控制采購成本,特制定本制度。

第2條 適用范圍。

本制度適用于對(duì)采購員的管理工作。

第3條 采購員不準(zhǔn)弄虛作假,偽填或涂改發(fā)票。

第4條 采購員應(yīng)該時(shí)刻維護(hù)酒店形象,保守商業(yè)秘密。

第5條 采購員應(yīng)該愛惜并節(jié)約使用酒店的一切財(cái)產(chǎn)物資。

第6條 采購員應(yīng)該恪盡職守,勤奮工作,高質(zhì)量地完成工作任務(wù)。

第7條 采購員應(yīng)該主動(dòng)學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí)與技能,提高自身的工作能力。

第8條 不按規(guī)定進(jìn)行詢價(jià)的,酒店按照相關(guān)規(guī)定對(duì)其予以處罰。

第9條 緊急采購且需酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)的,可先進(jìn)行采購,后補(bǔ)辦相關(guān)手續(xù)。

第10條 采購員應(yīng)按采購單保質(zhì)、保量地進(jìn)行采購,并協(xié)助收貨員按照酒店有關(guān)規(guī)定進(jìn)行驗(yàn)收。

第11條 憑相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批的采購單,采購員按酒店規(guī)定批準(zhǔn)權(quán)限和相關(guān)程序?qū)嵤┎少彙?/p>

第12條 所有的采購員必須對(duì)酒店的各種經(jīng)營管理信息保密,機(jī)密文件和資料不得擅自復(fù)印,未經(jīng)特許,不得將文件和資料帶出酒店。

第13條 上班時(shí)應(yīng)保持良好的精神狀態(tài),認(rèn)真接受領(lǐng)導(dǎo)的指示和命令,對(duì)別人的提醒、忠告和批評(píng)應(yīng)持虛心接受的態(tài)度。

第14條 凡單批采購金額在萬元以上的采購,采購員應(yīng)至少向家供應(yīng)商詢價(jià),爭取最低的采購成本,并將相關(guān)詢價(jià)資料報(bào)采購主管審核。

第15條 各組采購主管應(yīng)對(duì)采購信息進(jìn)行核實(shí),確認(rèn)采購員報(bào)價(jià)屬實(shí)及最低時(shí),核準(zhǔn)采購申請(qǐng)單。

第16條 若采購主管發(fā)現(xiàn)自己的詢價(jià)比采購員的報(bào)價(jià)低于%時(shí),應(yīng)展開相應(yīng)的調(diào)查,并將調(diào)查結(jié)果報(bào)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)處理。

第17條 本制度由采購部負(fù)責(zé)制定,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后施行。

第18條 本制度自頒布之日起執(zhí)行。

編制日期 審核日期 批準(zhǔn)日期

修改標(biāo)記 修改處數(shù) 修改日期

第4篇 a酒店員工餐廳管理制度

酒店員工餐廳管理制度(二)

1、倉庫管理和衛(wèi)生制度

(1)外省市采購的食品必須經(jīng)衛(wèi)生防疫檢驗(yàn),并持有合格證。

(2)食品進(jìn)、出庫必須堅(jiān)持先進(jìn)先出。做好質(zhì)量驗(yàn)收、驗(yàn)發(fā)工作,并登記入帳。

(3)食品必須按類堆放,做到定置管理,注明數(shù)量及入庫日期。

(4)調(diào)味品、輔料必須存放在有蓋容器內(nèi),并標(biāo)明品名,做到無蟲、無霉變。

(5)冰庫、冰箱專人負(fù)責(zé),定期保潔、無異味。存放的食品必須堆放整齊,隔墻離地。環(huán)境無油垢、無幛螂、無鼠跡。

2、面點(diǎn)間衛(wèi)生制度

(1)所用原料必需做到衛(wèi)生、新鮮、無雜質(zhì)、無腥味。

(2)加工用具、容器、蒸籠(格)必須整潔完好。

(3)冰箱內(nèi)生熟食品和半成品要分開,成品要專格盛放。

(4)操作間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生做到整潔、無蟲害,地面無油垢、無積水。

(5)工作人員要保持工作衣帽整潔,不留長指甲、不涂指甲油、不戴首飾。上崗必須戴口罩。

3、廚房間管理和衛(wèi)生制度

(1)嚴(yán)禁加工、烹調(diào)有害和變質(zhì)的食品。菜肴成品必須保證質(zhì)量,生熟食品盛器有標(biāo)記,并嚴(yán)格分開使用。

(2)墻面、盛器、用具、工作臺(tái)等無積塵、無油垢,地面無積水。

(3)冰箱內(nèi)食品分類用盤存放,不疊盤,生熟分開,內(nèi)外保持整潔無油垢、無異味。

(4)成品櫥內(nèi)整潔、無積塵、無蟑螂、無鼠跡。

(5)輔料、調(diào)味品必須放置在盛器內(nèi),做到無霉變、無蟲害、用后加蓋。

(6)垃圾桶加蓋密封,周圍清潔、無蠅,垃圾及時(shí)清除。

(7)工作人員保持工作衣帽整潔,不留長指甲、不戴首飾。上崗必須戴口罩。

第5篇 某酒店餐飲員工獎(jiǎng)罰制度

酒店餐飲員工獎(jiǎng)罰制度

一、獎(jiǎng)勵(lì)制度

1、工作積極,團(tuán)結(jié)同事。

2、員工過生日時(shí),酒店為其贈(zèng)送禮品。

3、工作能力優(yōu)秀,不遲到,不早退,無曠工。

4、禮貌、熱情、周到的服務(wù),經(jīng)常得到客人的好評(píng)。

5、所管理的器具、用具無破損、無丟失。

6、從酒店的利益出發(fā),為酒店的發(fā)展,盡心盡力。

以上6條,酒店按季度、年度進(jìn)行評(píng)比,依據(jù)評(píng)比結(jié)果給予表彰和現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。

二、懲罰制度

(一)違反以下條款按次進(jìn)行現(xiàn)金處罰

1、浪費(fèi)公物,視情節(jié)輕微的。

2、對(duì)客人指手劃腳,品頭論足。

3、對(duì)賓客不禮貌,與客人爭辨。

4、與客人爭吵,把個(gè)人情緒帶入工作中。

5、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則 。

6、在工作時(shí)間聊天、嬉戲或從事與工作無關(guān)的事。

7、工作時(shí)間內(nèi)躺臥、睡覺,隨意撥打電話。

8、當(dāng)值時(shí)擅離工作崗位,閑逛,干私人事情。

9、隨意進(jìn)出廚房、餐廳,到廚房抓吃、抓拿的。

10、不經(jīng)請(qǐng)假,隨意曠工。

11、上班時(shí)間隨意吸煙,擅離工作崗位,無故遲到、早退。

12、當(dāng)班時(shí)吃東西、看電視,用酒店電話辦理私人事情。

第6篇 酒店員工試用轉(zhuǎn)正晉升管理制度

酒店員工試用/轉(zhuǎn)正/晉升管理制度(草案)

1、試用/轉(zhuǎn)正考核評(píng)估

2、晉升/競聘上崗

酒店將按業(yè)務(wù)發(fā)展需要,員工的工作表現(xiàn)、品德及資歷、員工的工作能力及潛質(zhì)對(duì)員工的職務(wù)或部門作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,并提倡內(nèi)部調(diào)動(dòng)和晉升的做法。 員工晉升本著內(nèi)部選拔人才優(yōu)先,外部聘請(qǐng)人才為次公平競選的原則,在公司內(nèi)部營造公平、公正、公開的競爭機(jī)制,規(guī)范公司員工的晉升制度,在公司職位空缺的情況下,人力資源部張貼招賢榜,員工毛遂自薦自愿報(bào)名參加競聘。

競聘條件: 無年齡、性別、管理經(jīng)驗(yàn)限制。 無曾經(jīng)是否請(qǐng)過假之條件限制。 無是否有過被罰款之條件限制。 所具備以下技能: 有理想、有激情、有熱情、有上進(jìn)心。 有熟練的崗位業(yè)務(wù)技能。 有管理人員必備的素質(zhì):組織、協(xié)調(diào)、溝通、指揮和激勵(lì)能力。

競聘流程: 員工本人填寫附件3《自薦表》,經(jīng)部門經(jīng)理根據(jù)該員工平時(shí)的工作能力和表現(xiàn)進(jìn)行初步考評(píng)后選擇是否推薦; 部門審核通過者,經(jīng)人力資源部根據(jù)競選條件進(jìn)行初步評(píng)估后組織相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)當(dāng)評(píng)委,在會(huì)議室對(duì)競選員工進(jìn)行現(xiàn)場公開考評(píng),在競聘者當(dāng)中擇優(yōu)錄取。 現(xiàn)場具體考核內(nèi)容另訂,考核項(xiàng)目分為:管理理論問題、客訴處理能力、現(xiàn)場表達(dá)能力(工作規(guī)劃演講) 由員工晉升到領(lǐng)班級(jí),將按領(lǐng)班級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)予以考核,以此類推; 凡被提升為領(lǐng)班以上的各級(jí)管理人員,自提升之日起,在其所在職務(wù)基礎(chǔ)上試用三個(gè)月,享受該職務(wù)等級(jí)試用期工資待遇。經(jīng)考核合格,方可納入相應(yīng)職位的轉(zhuǎn)正級(jí)別。 員工在新崗位前三個(gè)月按新崗位試用期工資發(fā)放,若在三個(gè)月試用不合格,則調(diào)回原崗位及薪酬;順利通過三個(gè)月試用,經(jīng)考核合格后則調(diào)整為晉升崗位工資。

考核內(nèi)容及評(píng)分:按理論、實(shí)操、現(xiàn)場演講,考勤及日常工作表現(xiàn)(含客戶評(píng)價(jià))五個(gè)考核模塊進(jìn)行。 理論《考核試題》由部門制定,人力資源根據(jù)提交的題庫出題及監(jiān)督考核; 考核結(jié)果的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn): 考核結(jié)果80分以上 按期晉級(jí)、晉升; 考核結(jié)果60-79分 不合格,退回原崗位; 執(zhí)行日期自2.11.12.01 附件1《新員工培訓(xùn)與評(píng)估表(1)、(2)、(3)》

附件2《員工晉升流程圖》

附件3《員工自薦表》

九號(hào)行館人力資源部 2022.12.01 新員工培訓(xùn)與評(píng)估表

(1) 部門: 職務(wù): 姓名: 入職日期: 引 導(dǎo) 員 填 寫 時(shí) 間 生 活 引 導(dǎo) 記 錄 工 作 引 導(dǎo) 記 錄 員工工作表現(xiàn)評(píng)價(jià) 第一天 第二天 第三天 第四天 第五天 第六天

新員工培訓(xùn)與評(píng)估表

(2) 部門: 職務(wù): 姓名: 入職日期: 引導(dǎo)員: 新 員 工 填 寫 (引導(dǎo)員填寫) 員工工作表現(xiàn)評(píng)價(jià) 日期 工 作 引 導(dǎo) 記 錄

新員工培訓(xùn)與評(píng)估月總結(jié)表

(3) 新員工自我評(píng)價(jià): 引導(dǎo)員綜合評(píng)價(jià): 部門負(fù)責(zé)人審核: 本周表現(xiàn)突出方面: 本月有待加強(qiáng)的地方: 簽名: 日期: 簽名: 日期: 簽名: 日期:

說明:1、上崗第1天部門必須安排引導(dǎo)員,引導(dǎo)員與新員工共同工作和引導(dǎo)其熟悉生活環(huán)境; 2、流程: 新員工每日填寫《新員工培訓(xùn)評(píng)估表》,引導(dǎo)員進(jìn)行評(píng)估,一個(gè)月后新員工填寫《新員工培訓(xùn)與評(píng)估月總結(jié)表》交引導(dǎo)員→引導(dǎo)員填寫綜合評(píng)價(jià)→部門負(fù)責(zé)人審核→交人力資源部—》上交總經(jīng)理審閱。 附件2【員工晉升流程圖】

附表3:員工自薦表: 員工自薦表 部門: 姓名: 職務(wù): 入職日期: 自評(píng)項(xiàng)目 本人自評(píng)語 部門評(píng)語 工作心態(tài) 服務(wù)知識(shí) 操作技能 工作紀(jì)律 溝通能力 規(guī)劃方面 其他方面

部門經(jīng)理簽字: 中心總經(jīng)理簽字: 人力資源簽字: 總經(jīng)理簽字:

第7篇 酒店員工考勤制度程序

酒店員工考勤制度及程序

員工考勤制度是對(duì)員工出勤情況進(jìn)行考察,是嚴(yán)格執(zhí)行酒店勞動(dòng)紀(jì)律,提高酒店服務(wù)質(zhì)量和效益不可缺少的制度。

1、上、下班:員工必須按所在部門編排的班次上班、按時(shí)上、下班。 上、下班時(shí)必須按規(guī)定由本人在打卡機(jī)上計(jì)打時(shí)間,不得委托別人代為打卡。

2、凡已到上班時(shí)間,本人還未到崗位時(shí)即視為遲到,凡未到下班時(shí)間,提前離崗打卡下班即為早退。如果員工打卡后沒按規(guī)定時(shí)間到達(dá)指定工作崗位,同樣視為遲到。遲到或早退每次均以十分鐘為限,超過十分鐘則按兩次遲到或退計(jì)算,如果員工每月遲到一次扣除工資的1%,兩次2%,以此類推,五次以上者扣除當(dāng)月工資。

3、曠工:凡超過遲到時(shí)間1小時(shí)以上,或超過規(guī)定上班時(shí)間1小時(shí)未到達(dá)指定工作崗位,又無充分理由補(bǔ)假手續(xù)者,視為曠工。曠工扣除當(dāng)日工資,并罰款5%的工資,曠工兩天者,給予最后警告,罰款50%工資,連續(xù)曠工三天或三天以上者按自動(dòng)離職處理,并扣除當(dāng)月工資。

部門在每月月末前將部門考勤做好,當(dāng)月考勤如有變動(dòng)應(yīng)提前做好記錄。人力資源部有權(quán)隨時(shí)查閱各部考勤紀(jì)錄,并按考勤核查在崗位人員。如不在崗位或脫崗并不能說明原因?qū)磿绻ふ撎帯?/p>

第8篇 酒店員工工作時(shí)間考勤制度

一、工作時(shí)間

1、員工每周工作 6天,周一至周六上班,周日休息。各部門根據(jù)工作需要,可申請(qǐng)

報(bào)總辦、總經(jīng)理同意后,另行安排作息時(shí)間。

2、辦公室每日工作時(shí)間:

星期一 上午9:00-12:00,下午1:30-5:30;

星期二-星期六 上午8:30-12:00,下午1:30-5:30

公司下轄酒店各部工作時(shí)間根據(jù)實(shí)際班次制定實(shí)施(須報(bào)管理公司總經(jīng)辦備案)。

超過法定每周 40小時(shí)工作時(shí)間的工資,已計(jì)入員工工資薪金總額當(dāng)中。

3、特殊情況下工作時(shí)間如有變動(dòng),以總經(jīng)辦通知為準(zhǔn)。

二、考勤

1、工卡制度

(1)根據(jù)工卡的記錄資料依據(jù)合同按月薪制計(jì)算當(dāng)月工資;

(2)每天打卡兩次。分別為上班卡和最后下班卡;

(3)員工如發(fā)現(xiàn)打錯(cuò)卡或漏打卡,需于 2個(gè)工作日內(nèi)報(bào)請(qǐng)主管領(lǐng)導(dǎo)審批,并交總經(jīng)

辦加簽核準(zhǔn),未按規(guī)定補(bǔ)卡者,以缺勤論處;

(4)因業(yè)務(wù)工作需外出而無法按時(shí)打卡者,需在該業(yè)務(wù)工作結(jié)束后第一個(gè)工作日內(nèi)

交由直接主管領(lǐng)導(dǎo)簽名確認(rèn),并交總經(jīng)辦加簽核準(zhǔn)。逾期不辦理者,按第 2條 ① 款懲處;

(5)私自涂改工卡及授意或代替他人打卡的,屬嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度并記大過一

次;

(6)每月一日由總經(jīng)辦文員統(tǒng)計(jì)工卡出勤情況,并以工卡記錄作為計(jì)算當(dāng)月工資憑

據(jù)。

2、遲到與早退

(1)工作時(shí)間開始后 5~30分鐘內(nèi)為遲到;

(2)工作時(shí)間終了前 5分鐘內(nèi)離崗為早退;

(3)遲到 30分鐘至1小時(shí),按曠工半日處理(因公外出及請(qǐng)假者除外);

(4)遲到1小時(shí)以上,按曠工一日處理(因公外出及請(qǐng)假者除外);

(5)無故提前 15分鐘以上下班者,按曠工半日處理;

(6)缺勤懲處制度

凡遲到、早退的按以下范圍扣罰處理:

① 超過5-10分鐘的,取消當(dāng)月全勤獎(jiǎng) 200元;

② 超過11-20分鐘的,取消當(dāng)月全勤獎(jiǎng) 200元并從工資中扣罰 50元;

③ 超過21-30分鐘的,取消當(dāng)月全勤獎(jiǎng) 200元并從工資中扣罰 80元;

④ 超過 1小時(shí)的,作曠工一天處理。

3、其它事項(xiàng)

(1)員工不得無故曠工,每曠工一天,除取消當(dāng)日工資和當(dāng)月全勤獎(jiǎng) 200元外,另

加扣罰 100元。連續(xù)曠工超過 5個(gè)工作日,或一年內(nèi)累計(jì)曠工超過 10個(gè)工作日,公司將與

之即時(shí)解除勞動(dòng)合同,不給予任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。

(2)員工請(qǐng)假(包括事假、年假、婚假等),須提前向部門領(lǐng)導(dǎo)及總經(jīng)辦申請(qǐng)才能休

假,非因特殊情況,未經(jīng)許可休假者,視為無故曠工處理。

(3)對(duì)于缺勤(包括遲到、早退、曠工等)的員工公司將給予書面警告,年內(nèi)兩次

書面警告的,按公司規(guī)定將勒令辭退而不作任何補(bǔ)償。

(4)員工在辦公時(shí)間若要外出公干,必須經(jīng)部門主管批準(zhǔn),并于出入登記本上登記

有關(guān)資料,若當(dāng)天先外出公干再回公司辦公的,則于早一天下班前預(yù)先登記外出資料。

(5)嚴(yán)禁員工先打卡再進(jìn)食早餐等行為,如發(fā)現(xiàn)員工8:30后在進(jìn)餐并已打卡者,

以第2條 ① 款懲處。

三、加班

1、本公司如因施工或業(yè)務(wù)需要,可于辦公時(shí)間以外指定員工加班,被指定的員工,

除因特殊情況經(jīng)上級(jí)主管批準(zhǔn)外,不得拒絕,違者以不服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)論處。

2、員工加班,事先由部門主管代為申請(qǐng),報(bào)部門經(jīng)理或總經(jīng)辦核準(zhǔn)后方可加班,并

按規(guī)定打卡,加班報(bào)總經(jīng)辦備案后待后調(diào)休(如因上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)外出未能及時(shí)批準(zhǔn)的,亦須事先

以電話請(qǐng)示征得領(lǐng)導(dǎo)同意)。

3、本公司加班原則上作補(bǔ)休處理,不計(jì)發(fā)加班費(fèi),加班一天補(bǔ)休一天。

4、員工的加班必須以打卡記錄為依據(jù),未打卡而加班者一律不予計(jì)算加班。

5、因工作繁忙確實(shí)無法安排補(bǔ)休的,經(jīng)部門經(jīng)理及總經(jīng)辦批準(zhǔn),方可計(jì)發(fā)加班工資。

員工的加班工資由公司財(cái)務(wù)部憑總經(jīng)辦審批的《加班申請(qǐng)表》及員工考勤記錄計(jì)發(fā)。

6、休息日及法定節(jié)假日如遇輪班不作加班處理,不計(jì)發(fā)加班工資,可給予安排補(bǔ)休。

第9篇 酒店員工宿舍管理制度

制度是無處不在的,下面小編為大家精心搜集了一篇“酒店員工宿舍管理制度范本”,歡迎大家參考借鑒,希望可以幫助到大家!

為了搞好宿舍的管理,使大家的一個(gè)清潔、舒適、安全、秩序良好的住宿環(huán)境,以良好的精神風(fēng)貌,展現(xiàn)寶華人的文明形象,特訂立宿舍管理制度如下:

一、員工住宿規(guī)定

1、員工住宿必須憑人力資源部填寫的住宿申請(qǐng)單及押金收據(jù)辦理住宿手續(xù),并服從宿舍管理員統(tǒng)一安排,按照規(guī)定的房間和床位對(duì)號(hào)入住,不得隨意更換房間和床位。

2、員工住宿按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)取清洗干凈的床上用品,不得代領(lǐng)和超標(biāo)準(zhǔn)多領(lǐng),管理人員要規(guī)定嚴(yán)格把關(guān)登記。

3、對(duì)酒店配備的床上用品、電器、家俱及日用品必須愛護(hù),不得損壞和丟失,損壞者照價(jià)賠償,有意破壞者除加倍賠償外,要按《員工手冊》有關(guān)規(guī)定追究責(zé)任并進(jìn)行處理。

4、保持室內(nèi)物品擺設(shè)美觀,不得亂擺,亂放。保持宿舍安靜,不得大聲喧嘩或超音量播放收錄機(jī)。

5、同事之間應(yīng)團(tuán)結(jié)、友愛、互諒互助,不允許打架、斗毆,違者通報(bào)批評(píng)并罰款50--100元。不聽勸阻,情節(jié)嚴(yán)重的按有關(guān)規(guī)定從嚴(yán)處理。

6、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)進(jìn)行酗酒、打麻將等賭博活動(dòng),違者沒收賭的具,通報(bào)批評(píng)并處當(dāng)事人200元罰款。嚴(yán)禁傳閱淫穢書刊及音像制品。

7、員工宿舍是酒店為住宿員工提供的休息場所,住宿員工不得隨意將親友私自留宿,如果親屬探親,確因路途遙遠(yuǎn)需留宿,本人必須填寫《臨時(shí)住宿申請(qǐng)單》,經(jīng)主管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后辦理住宿手續(xù)。

8、必須實(shí)行定時(shí)查房,晚上外出22時(shí)須回宿舍,發(fā)現(xiàn)不打招呼而隨意徹夜不歸或遲歸者給予10--20元處罰并通報(bào)有關(guān)部門。住宿手續(xù)不健全者,限期健全手續(xù),否則取消住宿資格。

9、員工退宿或離職,必須親自到管理處辦理退宿,注消床位,嚴(yán)禁轉(zhuǎn)交或不交。凡離職人員逾期不辦理退宿手續(xù),宿舍管理區(qū)在接到人力資源部通知后將強(qiáng)制當(dāng)事人退宿并禁止其進(jìn)出宿舍區(qū)。

二、日常衛(wèi)生管理規(guī)定

1、每單元指定一名宿舍長負(fù)責(zé)本單元住宿人員衛(wèi)生輪值工作,執(zhí)行衛(wèi)生管理制度,全體住宿員工必須配合清潔工保持宿舍及公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生。

2、由宿舍長編排本單元輪值表并張貼在浴室門上面。

3、各單元值日員工負(fù)責(zé)當(dāng)天內(nèi)宿舍的清潔衛(wèi)生,要做到房間地面、床面無煙頭,毛發(fā)、紙屑等雜物,保持衛(wèi)生間無異味。

4、住宿員工每周自己清洗床上用品一次,若被管理員檢查出污漬過多有異味者將在酒店通報(bào)并罰款5元。

5、嚴(yán)禁隨地吐痰、丟果皮,嚴(yán)禁將鼻涕揩在墻上、地板或床上或?qū)⑹钟〈蛟趬ι系炔晃拿餍袨?如發(fā)現(xiàn)在酒店通報(bào)并給予20元罰款處理。

6、禁止在宿舍區(qū)喂養(yǎng)寵物及家禽、家畜。

三、安全管理規(guī)定

1、保持高度的防火意識(shí),熟悉使用消防器材,做到安全用電、用火。

2、宿舍內(nèi)不得抽煙,不得隨便亂拉、亂接電線,插座或燒電爐并用煙火燒煮東西,人離熄燈,切斷電源,發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患及時(shí)報(bào)告管理處。

3、水、電維修和宿舍維修,請(qǐng)?zhí)顚懢S修申請(qǐng)單并與管理處電工聯(lián)系,不得私自亂拆、亂修。

4、出入宿舍隨手關(guān)門,不得門戶敞開,空無一人。嚴(yán)防盜竊,做好治安防范工作。

5、住宿員工不得隨意翻弄和挪用別人的物品,要注意妥善保管好自己的貴重物品,如發(fā)現(xiàn)自已的錢、物在宿舍丟失要及時(shí)報(bào)告管理員便于保衛(wèi)人員追查,對(duì)那些有偷盜行為的人員,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)送執(zhí)法部門進(jìn)行處理。

四、獎(jiǎng)懲條例

1、每月對(duì)照宿舍管理的各項(xiàng)規(guī)定進(jìn)行二至三次全面檢查,評(píng)出文明宿舍四間,不文明宿舍兩間。

2、文明宿舍舍長及全體成員將通報(bào)表揚(yáng),并記入個(gè)人檔案作為評(píng)優(yōu)、升職、升級(jí)的參考依據(jù)之一,文明宿舍贈(zèng)予流動(dòng)紅旗。

3、不文明宿舍舍長及全體成員給予通報(bào)批評(píng)。兩次者除通報(bào)之外另記入個(gè)人檔案,宿舍長罰款30元,舍員罰款20元,三次者取消有關(guān)人員住宿資格。

4、違反本宿舍管理制度有關(guān)規(guī)定的個(gè)人,除按本制度有關(guān)處罰條款執(zhí)行外,還將參照《員工手冊》各項(xiàng)規(guī)定予以處理。

第10篇 酒店員工交接班制度5

酒店員工交接班制度(五)

為了加強(qiáng)員工責(zé)任心,就交接班事項(xiàng)作出以下要求:

一、物品交接

1、商品類交接,各部門所有外賣商品必須清點(diǎn)記錄。各種商品每天賣出、領(lǐng)取、庫存量都必須做好記錄。

2、崗位客用物品的交接。每天領(lǐng)取的床單、被罩、枕頭套、浴服、浴巾、拖鞋、暖瓶、水杯等物品的數(shù)量記錄交接。

3、崗位衛(wèi)生清掃物品的交接。每個(gè)崗位每天都要保證有干凈的毛巾、拖把、去污粉、洗衣粉等、

4、電器的交接。房間電視、遙控器、燈具、空調(diào)、呼叫器、電話等是否可用、是否需要維修。

5、對(duì)講機(jī)的交接。電池、耳機(jī)、充電器。

二、衛(wèi)生交接

1、崗位衛(wèi)生交接,符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

2、公共區(qū)域的交接,重要是洗手間衛(wèi)生交接。

3、崗位物品衛(wèi)生的交接。

三、公司最新規(guī)章制度的交接

1、新制度的交接。

2、確保每一項(xiàng)制度都發(fā)放宣傳到每一個(gè)人手里。

3、實(shí)行新制度簽名辦法。閱讀過的員工均在通知背后簽名。

四、特殊事情的交接

1、有無客人交辦的事情。

2、是否有叫醒服務(wù)等。

3、凡是客人交辦的事情而你當(dāng)班期間又沒完成的都應(yīng)該記錄到案。并叮囑接班人員完成。

4、客人遺留物品的登記造冊。

5、當(dāng)班期間客人投訴的記錄及其解決方案。

6、當(dāng)班期間未完成事務(wù)的交接記錄

第11篇 酒店員工紀(jì)律管理制度

酒店員工的紀(jì)律管理制度

一、涉外紀(jì)律規(guī)定

接待外賓的酒店員工必須遵守國家頒布的外事紀(jì)律,酒店人資質(zhì)檢部可參照國家制定的涉外人員守則,結(jié)合本酒店的經(jīng)營接待特點(diǎn),規(guī)定本酒店員工的涉外紀(jì)律。

涉外酒店的員工必須做到:

(1)維護(hù)國家利益,保守國家機(jī)密;

(2)不謀私利,不得收受或向外賓索取禮品或小費(fèi);

(3)未經(jīng)批準(zhǔn),不得與酒店外國賓客私自交往;

(4)不許利用職權(quán)和工作關(guān)系營私牟利;

(5)要尊重外賓的風(fēng)俗習(xí)慣和宗教信仰。

二、員工個(gè)人衛(wèi)生守則

清潔衛(wèi)生,是酒店賓客在住宿、用餐或在酒店其他設(shè)施消費(fèi)時(shí)對(duì)服務(wù)質(zhì)量的基本要求,除了為賓客提供服務(wù)的場所環(huán)境、設(shè)備用品、菜肴飲品都必須符合規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)處,為客人提供直接或間接服務(wù)的員工,還必須遵守以下的個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),以保證使賓客滿意:

(1)每天淋浴,勤換內(nèi)衣褲,保持身體清潔;

(2)早晚刷牙,保持口腔清潔衛(wèi)生,不食帶刺激氣味的食品,保持口氣清新;

(3)勤剪指甲,經(jīng)常保持雙手清潔;

(4)飯后廁后,必須洗手;

(5)打噴嚏或咳嗽時(shí)應(yīng)用手或手帕遮口;

(6)不可在公眾場合搔癢及梳頭;

(7)不準(zhǔn)隨地吐痰、亂丟雜物;

(8)自覺養(yǎng)成注重公共衛(wèi)生的良好習(xí)慣。

三、員工儀表儀容規(guī)定

身為一個(gè)酒店行業(yè)的從業(yè)人員,每天都要面對(duì)來自四方的中外賓客及自己的同事,員工必須認(rèn)識(shí)到,個(gè)人的儀表儀容除表現(xiàn)自己的個(gè)人形象外,還代表著自己所在部門進(jìn)而整個(gè)酒店的形象,會(huì)直接影響酒店的聲譽(yù)及格調(diào),各工在酒店工作期間必須遵守以下儀表儀容規(guī)定:

(1)員工必須經(jīng)常保持服裝整齊清潔,酒店所發(fā)的工作制服、鞋、襪等物品要自覺愛護(hù),做到制服整潔、工鞋干凈、光亮。

(2)員工到崗工作,必須按指定位置佩帶名牌或員工證。

(3)員工不得梳怪異發(fā)型,應(yīng)勤修剪頭發(fā)。男員工頭發(fā)以發(fā)腳不蓋過雙耳及后衣領(lǐng)為適度,做到發(fā)型自然大方、干凈整齊;不準(zhǔn)留小胡子,面部必須保持干凈。女員工不得披頭散發(fā),頭發(fā)不宜過長,以不蓋過肩部為適度,做到發(fā)型自然大方,流海部分不可遮眼,不可以使用鮮艷顏色及引人注目的頭飾。

(4)指甲必須經(jīng)常修剪并保持清潔,不可藏有任何污穢。不可留長指甲及涂彩鈀指甲油。

(5)女員工宜保持雅淡清妝,不得濃妝艷抹,并避免使用味濃的化妝用品。

(6)員工飾物僅限于佩帶結(jié)婚戒指。不準(zhǔn)在制服上佩非酒店發(fā)給的其他飾物。

四、考勤制度

酒店執(zhí)行嚴(yán)格的員工考勤制度,是科學(xué)化人事管理的需要,這也有利于提高員工素質(zhì)水平和酒店勞動(dòng)生產(chǎn)力。另外,酒店本身的經(jīng)營特點(diǎn)也要求員工以嚴(yán)明的紀(jì)律約束保證經(jīng)營管理的有序進(jìn)行。酒店考勤制度的基本要點(diǎn)如下:

(1)員工必須按部門規(guī)定的工作班次與時(shí)間準(zhǔn)時(shí)上、下班。

(2)未經(jīng)主管批準(zhǔn),員工不得私自調(diào)班或擅離崗位。

(3)員工不得無故遲到、早退或曠工。

(4)員工病、事假均須事先辦妥請(qǐng)假手續(xù),并通知崗位主管。

(5)員工上、下班必須按規(guī)定親自打鐘卡(記時(shí)卡/考勤卡),不得代人打卡或委托他人代打卡。

五、員工更前室使用規(guī)定

員工更衣室是酒店員工主要生活場所之一,所有員工每天上入班前均需在內(nèi)盥洗與更衣,酒店要為員工提供舒適的更衣室設(shè)備與條件,但更衣室的良好環(huán)境還需由員工自己創(chuàng)造與維持,全體員工應(yīng)該遵守以下規(guī)定:

(1)自覺保持更衣室清潔衛(wèi)生,不準(zhǔn)隨地吐痰、大小便或亂丟雜物。

(2)嚴(yán)禁在更衣室內(nèi)進(jìn)食、睡覺、追逐打鬧或大聲喧嘩;不準(zhǔn)利用更衣室進(jìn)行不正當(dāng)活動(dòng)。(3)不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)洗晾私人衣物。

(4)自覺愛護(hù)更衣室內(nèi)一切公共財(cái)產(chǎn)。

(5)自覺遵守員工更衣箱及鑰匙的使用規(guī)定。

六、員工食堂(餐廳)使用規(guī)定

員工餐廳是酒店員工主要生活場所之一,酒店要為員工提供舒適的就餐設(shè)備與條件,全體員工也應(yīng)以文明的行為舉止來保持優(yōu)美的環(huán)境氣氛,這有利于員工的身心健康發(fā)展。為些人資質(zhì)檢部對(duì)使用餐廳作如下規(guī)定:

(1)員工必須按餐廳規(guī)定服務(wù)時(shí)間入內(nèi)進(jìn)膳。

(2)員工憑本人有效就餐卡(券),按規(guī)定供餐次數(shù)就餐。

(3)自覺愛護(hù)餐廳設(shè)備、餐具及室內(nèi)一切公物。

(4)自覺保持餐廳室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,不準(zhǔn)隨地吐痰、亂丟雜物、果皮或餐巾紙等。(5)按規(guī)定地方用餐,不準(zhǔn)隨意挪動(dòng)桌椅。

(5)自覺遵守紀(jì)律,排隊(duì)劃卡及領(lǐng)取飯菜。

(6)按餐廳規(guī)定,在指定地點(diǎn)吸煙。

(7)不浪費(fèi)糧食及主副食品。

(8)用餐時(shí)不高聲喧嘩或發(fā)出不必要的聲浪。

(9)不準(zhǔn)將供應(yīng)食品帶出餐廳食用。

七、員工制服使用規(guī)定

(1)新入職員工,由酒店人資質(zhì)檢部發(fā)《員工制服申請(qǐng)表》到制服房領(lǐng)取制服。

(2)未經(jīng)酒店有關(guān)主管特許,員工不得在酒店范圍以外穿著制服或把制服攜帶出酒店外。 (3)員工必須保持制服整齊、清潔,如有損壞,應(yīng)交回制服房裁縫修補(bǔ)。

(4)如有遺失制服者,應(yīng)立即向保安部報(bào)失;經(jīng)保安部調(diào)查后,仍未能尋回而須補(bǔ)領(lǐng)者,先前往人資質(zhì)檢部填寫'遺失物品申請(qǐng)報(bào)告表',并在財(cái)務(wù)部繳付賠償費(fèi)用后,再到制服房補(bǔ)領(lǐng)制服。

(5)員工調(diào)離酒店前必須將制服完好地交還給制服房并辦妥有關(guān)手續(xù)。

八、酒店安全制度

沒有安全,就沒有旅游業(yè)的發(fā)展。安全是最重要的,服務(wù)必須安全。為了維護(hù)賓館利益,保障客人和員工的生命財(cái)產(chǎn)安全,酒店的安全工作任何時(shí)候都只能加強(qiáng),不能削弱。酒店保安除了由保安部專職負(fù)責(zé)管理外,制定健全的員工安全制度,由酒店人資質(zhì)檢部對(duì)此進(jìn)行必要的監(jiān)管,是貫徹'群防群治'的原則,強(qiáng)化全體員工安全服務(wù)意識(shí),嚴(yán)格執(zhí)行安全責(zé)任制的重要措施。

(一)日常安全

(1)注意防火、防盜,如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或聞到異味,必須立即查找處理并及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門,切實(shí)消除隱患。(2)下班前要認(rèn)真檢查,消除不安全隱患,確保酒店及客人生命財(cái)產(chǎn)安全。員工不準(zhǔn)在禁煙區(qū)內(nèi)抽煙。

(3)如發(fā)現(xiàn)在形跡可疑或有不法行為的人或事,應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部或有關(guān)部門。

(4)不與客人的小孩親昵,玩笑或耍逗,防范小孩玩水、玩火、玩電,避免意

外事故發(fā)生。(5)不得將親友或無關(guān)人員帶入工作場所,不準(zhǔn)在值班室或值班宿舍留宿客人。

(6)拾獲客人遺留錢、物,一律上交大堂副理或保安部查處;客人遺留的書報(bào)、雜志一律上交保安部清理,不得傳閱。

(7)員工上班要主動(dòng)向門衛(wèi)出示證件,下班自覺接受保安人員檢查包、袋。

(二)火警

每一位員工都應(yīng)熟記火警電話、訊號(hào),熟悉安全通道及出口位置,熟悉滅火器具的使用方法,在救火過程中聽從消防中心的指揮。

如發(fā)生火警,無論程度大小,必須作出如下反應(yīng):

(1)保持鎮(zhèn)靜,不可驚慌失措。

(2)呼喚附近的同事援助。

(3)通知電話總機(jī)、消防中心,清楚地說出火警地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)、火勢情況及本人姓名、工號(hào),并報(bào)告總經(jīng)理及有關(guān)人員。

(4)利用就近的滅火器材試行將火撲滅。

(5)切勿搭乘電梯,而須走樓梯。

(三)意外與緊急事故

(1)如遇意外事故,應(yīng)視情況分別通知大堂副理或有關(guān)部門酌情處理。

(2)通知電話總機(jī)轉(zhuǎn)告總經(jīng)理或值班經(jīng)理,加設(shè)標(biāo)志,警告其余人員勿近危險(xiǎn)區(qū)。(3)在緊急情況下,全體員工必須服從總經(jīng)理的指揮,鼎力合作,發(fā)揚(yáng)見義勇為、奮勇南身的精神,全力保護(hù)國家財(cái)產(chǎn)及人民生命安全,保持酒店業(yè)務(wù)正常進(jìn)行。

九、紀(jì)律處分的實(shí)施規(guī)定

紀(jì)律處分是酒店人資質(zhì)檢部執(zhí)行糾正員工違紀(jì)犯規(guī)行為的一種行政懲罰手段。人資質(zhì)檢部在按照有關(guān)紀(jì)律管理的各項(xiàng)規(guī)章制度執(zhí)行紀(jì)律處分時(shí),必須堅(jiān)持懲戒嚴(yán)與教育相結(jié)合的原則;必須做到嚴(yán)肅慎重、實(shí)事求是;紀(jì)律處分必須以事實(shí)為依據(jù),以酒店《員工手冊》公布的政策與程序?yàn)闇?zhǔn)繩,做到'事實(shí)清楚、證據(jù)確鑿、定性準(zhǔn)確、處理恰當(dāng)'。

(一)違紀(jì)懲處的類型

紀(jì)律處分是針對(duì)員工違反紀(jì)律管理的有關(guān)規(guī)章制度,根據(jù)過失的性質(zhì)與程度,給予相應(yīng)的處罰。因此酒店人資質(zhì)檢部必須對(duì)員工違紀(jì)過失按其情節(jié)的輕重進(jìn)行分類定級(jí),一般以缺點(diǎn)、小過、大過,或者以輕度過失、嚴(yán)重過失、重大過失若干等級(jí)予以分類。

過失定級(jí)是依照紀(jì)律管理的規(guī)章制度條款而定。

(二)違紀(jì)懲處的方式

紀(jì)律處分的懲罰措施,也應(yīng)根據(jù)過失情節(jié)輕重作漸進(jìn)懲處。

處罰方式的等級(jí)依次分為:

(1)口頭警告、批評(píng)或罰款--適用于初次犯輕度過失者。

(2)書面警告--適用于初次犯嚴(yán)重過失或再次犯輕度過失者。

(3)最后警告--適用于初次犯重大過失或再次犯嚴(yán)重過失者。相當(dāng)于一次辭退警告。

(4)無薪停職、留店察看--適用于犯重大過失而且情節(jié)惡劣者。

(5)即時(shí)除名或開除--適用于犯重大過失而且情節(jié)惡劣者。

為了加強(qiáng)對(duì)違紀(jì)員工的約束作用,酒店人資質(zhì)檢部在執(zhí)行行政處罰的同時(shí),可酌情對(duì)違紀(jì)員工處以罰款或扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金及浮動(dòng)工資等經(jīng)濟(jì)處罰。

(三)違紀(jì)懲處的審批與實(shí)施

(1)違紀(jì)員工口頭警告處分,由員工所在部門督導(dǎo)以上管理人員簽發(fā)《員工犯規(guī)通知書》(過失單),報(bào)部門經(jīng)理審批后交人資質(zhì)檢部備案。

(2)違紀(jì)員工書面警告處分,由員工所在部門督導(dǎo)以上管理人員簽發(fā)過失單,經(jīng)由部門經(jīng)理批準(zhǔn)后送人資質(zhì)檢部備案。

(3)經(jīng)違紀(jì)員工最后警告處分,由員工所在部門簽發(fā)過失單,須經(jīng)部門經(jīng)理與人資質(zhì)檢部經(jīng)理批準(zhǔn)后,處分有效。

(4)對(duì)違紀(jì)員工的停職、留店察看、除名或開除處分,必須由部門主管、人資質(zhì)檢部經(jīng)理批準(zhǔn)并上報(bào)總經(jīng)理簽署審批,再聽取工會(huì)意見后,處分有效。

(5)凡對(duì)違紀(jì)員工進(jìn)行罰款扣薪處理,過失單要抄送財(cái)務(wù)部。

十、員工投訴處理的規(guī)定

員工投訴是指酒店員工就其對(duì)酒店的管理政策、對(duì)某項(xiàng)規(guī)章制度的執(zhí)行、對(duì)上司的工作方法或作風(fēng)、對(duì)所受到的紀(jì)律懲處等不滿所產(chǎn)生的怨憤進(jìn)行的申訴。對(duì)員工投訴的處理,是事關(guān)平息怨憤、安定民心、鼓舞士氣的重要工作,除了酒店各部門主管要認(rèn)真負(fù)責(zé)處理好所屬員工的各種投訴外,酒店人資質(zhì)檢部在日常工作中,接受員工投訴最多、最集中,必須予以足夠的重視。

(一)處理員工投訴的程序與方法

一般情況下,員工對(duì)工作有不滿之處,應(yīng)直接向直屬主管投訴,如仍不滿意直屬主管對(duì)投訴的答復(fù)或員工不愿意由直屬主管處理自己的投訴,可以親自向酒店人資質(zhì)檢部經(jīng)理投訴。

投訴的方法,可以采取面談形式,也可以選擇書面方式。為了便于人資質(zhì)檢部調(diào)查事實(shí),對(duì)員工以書面形式投訴,要求注明員工姓名及所在部門。要始終表示對(duì)員工的投訴的誠意。

(二)處理員工投訴的注意事項(xiàng)

(1)要建立一個(gè)正式的處理員工投訴的程序,員工和管理人員都要清楚知道處理投訴的步驟。

(2)處理投訴,要盡可能在最低層次內(nèi)解決問題,并力求使投訴人對(duì)處理結(jié)果滿意。

(3)受理投訴的管理人員要與投訴員工正面及單獨(dú)通過懇談溝通,討論如何解決問題,不要通過第三者搜集案情,以免使事態(tài)復(fù)雜化。

(4)受理投訴的管理人員不要與投訴員工在商討中定立超乎自己職權(quán)的任何協(xié)議,更不能對(duì)投訴人許下任何違背酒店管理政策的承諾。

(5)受理投訴過程中,受理人對(duì)每個(gè)案情都要作認(rèn)真負(fù)責(zé)的調(diào)查研究,避免偏聽偏信、草率結(jié)論。事后對(duì)調(diào)查處理意見要做好詳細(xì)的記錄,以備查考。

妥善地處理員工投訴,要注意防止員工不滿情緒的滋長與事態(tài)的擴(kuò)大。與員工保持良好的關(guān)系、保證員工投訴渠道的暢通及受理人員詳細(xì)傾聽員工投訴、認(rèn)真記錄等者是有利于減少或防止員工產(chǎn)生怨憤的方法。

酒店人資質(zhì)檢部要重視處理好員工的投訴,這是涉及協(xié)調(diào)人事關(guān)系、促進(jìn)企業(yè)內(nèi)部溝通、提高員工士氣等方面重要的人事管理環(huán)節(jié)。

十一、其他方面的規(guī)定

為了確保酒店經(jīng)營業(yè)務(wù)能正常有序地進(jìn)行,人資質(zhì)檢部對(duì)員工的紀(jì)律管理方面制訂了各類規(guī)章制度,除了前面所說的各項(xiàng)規(guī)定外,針對(duì)酒店經(jīng)營管理的一些特殊情況,其他方面的紀(jì)律規(guī)定還有:

(1)員工上下班必須由指定的員工通道出入;

(2)未經(jīng)部門主管批準(zhǔn),員工不得使用或惠顧酒店內(nèi)任何客用設(shè)施;不得擅自接待親友惠顧酒店;

(3)員工不得超出工作范圍到其他部門閑蕩或下班后無故在酒店范圍內(nèi)逗留;

(4)員工在上班時(shí)不準(zhǔn)吃零食、睡覺、聽收錄音機(jī)、看報(bào)讀書或?yàn)閭€(gè)人私事使用酒店電話;(5)員工不準(zhǔn)在酒讓營業(yè)區(qū)域及后勤工作區(qū)內(nèi)高聲喧華或發(fā)出不必要的聲浪;

(6)嚴(yán)禁員工在酒店內(nèi)進(jìn)行賭博或其他非法活動(dòng);

(7)未經(jīng)

有關(guān)部門批準(zhǔn),員工不準(zhǔn)私自配制酒店鎖匙;

(8)員工必須自覺愛護(hù)酒店公物;

第12篇 某某酒店廚房員工管理制度

某酒店廚房員工管理制度

1、廚房員工必須按時(shí)上班,履行簽到手續(xù),不遲到、早退,進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝,佩戴工作牌,保持儀表。儀容整潔,洗手后上崗工作;

2、服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo),認(rèn)真按規(guī)定要求完成各項(xiàng)工作;

3、工作時(shí)間內(nèi)不得擅自串崗、看書、睡覺等,不準(zhǔn)干私事和與工作無關(guān)的事;

4、不得在廚房區(qū)域追逐、嬉鬧、吸煙,不得做有礙廚房生產(chǎn)和廚房衛(wèi)生的事;

5、不得坐在案板及其工作臺(tái)上,不得隨便吃拿食物,不得擅自將廚房食品、物品交與他人;

6、廚房設(shè)備不得帶故障操作或?qū)Ｓ迷O(shè)備改作他用,工作人員應(yīng)自覺維護(hù)、保養(yǎng)廚房設(shè)備及用具,損壞公物按規(guī)定賠償;

7、自覺養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣,隨時(shí)保持環(huán)境衛(wèi)生;

8、未經(jīng)廚師長批準(zhǔn),不準(zhǔn)擅自帶人進(jìn)入廚房。