功能性食品調(diào)查報(bào)告怎么寫(xiě)
一、引言
1. 定義功能性食品的概念，簡(jiǎn)要介紹其在市場(chǎng)上的地位和消費(fèi)者需求。
2. 闡述調(diào)查的目的和意義，如了解消費(fèi)者對(duì)功能性食品的認(rèn)知、偏好及購(gòu)買(mǎi)行為。
二、調(diào)查方法
3. 描述調(diào)查的實(shí)施過(guò)程，包括樣本選擇、數(shù)據(jù)收集（問(wèn)卷調(diào)查、深度訪談等）和分析方法。
三、調(diào)查結(jié)果
4. 展示關(guān)鍵數(shù)據(jù)，如消費(fèi)者對(duì)不同種類(lèi)功能性食品的偏好，購(gòu)買(mǎi)頻率，品牌認(rèn)知等。
5. 分析各年齡段、性別、職業(yè)群體的功能性食品消費(fèi)差異。
四、市場(chǎng)現(xiàn)狀與趨勢(shì)
6. 分析功能性食品市場(chǎng)的規(guī)模、增長(zhǎng)率，探討影響市場(chǎng)發(fā)展的因素。
7. 探討當(dāng)前市場(chǎng)上的熱門(mén)產(chǎn)品類(lèi)型和新興趨勢(shì)，如植物基、無(wú)糖、低脂等。
五、消費(fèi)者認(rèn)知與態(tài)度
8. 深入研究消費(fèi)者對(duì)功能性食品的認(rèn)知，如健康益處、疑慮和誤解。
9. 揭示消費(fèi)者對(duì)功能性食品的信任度，以及影響購(gòu)買(mǎi)決策的因素。
六、行業(yè)挑戰(zhàn)與機(jī)遇
10. 討論行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)，如法規(guī)限制、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)品創(chuàng)新等。
11. 分析潛在的市場(chǎng)機(jī)會(huì)，如老齡化社會(huì)的需求增長(zhǎng)、消費(fèi)者健康意識(shí)提升等。
七、企業(yè)策略建議
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2. 提出針對(duì)消費(fèi)者的營(yíng)銷(xiāo)策略，如教育消費(fèi)者、強(qiáng)化品牌形象等。
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3. 建議企業(yè)如何應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，如加強(qiáng)研發(fā)、合作創(chuàng)新等。
八、結(jié)論
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4. 總結(jié)調(diào)查的主要發(fā)現(xiàn)，強(qiáng)調(diào)其對(duì)企業(yè)和行業(yè)的啟示。
開(kāi)頭結(jié)尾怎么寫(xiě)
開(kāi)頭：
在當(dāng)今快節(jié)奏的生活中，人們?cè)絹?lái)越重視健康，功能性食品作為健康飲食的一部分，逐漸受到消費(fèi)者的青睞。為了更好地理解這一市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，我們進(jìn)行了一項(xiàng)全面的功能性食品調(diào)查，旨在揭示消費(fèi)者的需求、市場(chǎng)現(xiàn)狀以及未來(lái)的發(fā)展方向。
結(jié)尾：
此次調(diào)查揭示了功能性食品市場(chǎng)的復(fù)雜性，消費(fèi)者的需求多元化，而行業(yè)則面臨著諸多挑戰(zhàn)與機(jī)遇。企業(yè)需要深入了解消費(fèi)者，適應(yīng)市場(chǎng)變化，通過(guò)創(chuàng)新和有效的營(yíng)銷(xiāo)策略來(lái)抓住市場(chǎng)機(jī)遇。功能性食品的未來(lái)將取決于能否滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)健康、便利和口味的多重追求，以及如何在法規(guī)和競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
功能性食品調(diào)查報(bào)告范文
第一篇 功能性食品調(diào)查報(bào)告3950字
功能性食品調(diào)查報(bào)告
現(xiàn)如今，我們已邁入一個(gè)高度發(fā)達(dá)的時(shí)代。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問(wèn)題。而健康長(zhǎng)遠(yuǎn)意義上講并不是說(shuō)你病了然后予以治療，而是從平時(shí)就開(kāi)始防病，可是通過(guò)藥物來(lái)達(dá)到這一目的在現(xiàn)代人看來(lái)顯然是極其不可行的，常言說(shuō)“是藥三分毒”嘛。我們最容易實(shí)施和控制的，我想應(yīng)該莫過(guò)于食療了。只有平時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長(zhǎng)壽。食品業(yè)和醫(yī)學(xué)在不斷進(jìn)步著，于是功能性食品便應(yīng)運(yùn)而生了。
功能性食品譽(yù)為“21世紀(jì)的食品”，是當(dāng)今世界研究的熱點(diǎn)。為了解人們對(duì)功能性食品的了解程度，并在社會(huì)上普及功能性食品，我精心設(shè)計(jì)了一份調(diào)查問(wèn)卷，隨機(jī)調(diào)查各種年齡層次、各消費(fèi)水平的消費(fèi)者，收到了較為滿(mǎn)意的結(jié)果。
一、社會(huì)調(diào)查
1.調(diào)查結(jié)果及分析
通過(guò)對(duì)隨機(jī)人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約15%的人根本就不知道什么是功能性食品，更不清楚功能性食品有什么功效;約62%的人對(duì)功能性食品不是很了解，對(duì)其功效不認(rèn)可，覺(jué)得效果不明顯，同時(shí)對(duì)功能性食品的鑒別也缺乏相應(yīng)的知識(shí);只有23%的人了解功能性食品，了解其功效，并且知曉很多種類(lèi)的功能性食品和國(guó)內(nèi)外大品牌。以下為部分被調(diào)查者的問(wèn)卷分析結(jié)果。
大學(xué)生：對(duì)于功能性食品不了解;其效果不明顯，開(kāi)始有作用，后來(lái)就沒(méi)感覺(jué);對(duì)于功能性食品不信賴(lài);從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。
20-30歲的男士：多少了解一點(diǎn)，不是很明白;其功能應(yīng)是抗疲勞;用過(guò)腦白金，效果不錯(cuò);價(jià)格有點(diǎn)偏高，應(yīng)有適當(dāng)下調(diào)，仍需改進(jìn)，要適合長(zhǎng)期服用。
30-40歲的阿姨：不太了解，也不用;孩子用過(guò)清華同方的產(chǎn)品，家人用過(guò)海藻類(lèi)的產(chǎn)品，使用過(guò)對(duì)腸胃有幫助的產(chǎn)品;看過(guò)產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)和廣告，但是仍然覺(jué)得對(duì)功能性食品的常識(shí)不了解。
30歲左右的知識(shí)分子：了解一點(diǎn);功能性食品應(yīng)補(bǔ)充微量元素，力量蛋白元素，蛋白質(zhì);用過(guò)如安利、完美等產(chǎn)品;覺(jué)得是無(wú)聊的消費(fèi);鑒定要有國(guó)家體系認(rèn)證、說(shuō)明、用法。
六七十歲的老人：了解;認(rèn)為功能性食品純屬吵作;用過(guò)如深海魚(yú)油、螺旋藻、天然維e;不看宣傳;廣告要?jiǎng)?wù)實(shí)，可信度要提高。不能看廣告，要看療效。
目前人們知曉的市場(chǎng)上銷(xiāo)售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲(chóng)草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂(lè)、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長(zhǎng)快樂(lè)等。
同時(shí)，被調(diào)查者普遍認(rèn)為，目前社會(huì)上對(duì)于功能性食品普遍常識(shí)的介紹幾乎沒(méi)有，消費(fèi)者對(duì)起其處于零概念，也導(dǎo)致了虛假?gòu)V告活動(dòng)猖獗。中國(guó)的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標(biāo)識(shí)不規(guī)范，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問(wèn)題嚴(yán)重，造成消費(fèi)群體視聽(tīng)混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價(jià)格普遍偏高，對(duì)于其普及有很重要的影響。
2.調(diào)查建議
(1)盡快出臺(tái)完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場(chǎng)。
(2)普及功能性食品的普遍常識(shí)，讓消費(fèi)者增強(qiáng)自身保護(hù)能力。
(3)提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效，爭(zhēng)取消費(fèi)者的信任。
(4)降低其成本，使價(jià)格降低，讓越來(lái)越多的人體會(huì)到功能性食品的優(yōu)勢(shì)。
二、功能性食品
1.定義及分類(lèi)
(1)據(jù)國(guó)際生命科學(xué)學(xué)院對(duì)功能性食品的最新定義，將其定義為：已被證實(shí)具有令人滿(mǎn)意的一種或多種對(duì)人體有益的功能的食品，“功能性食品”除了要具有適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)作用，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風(fēng)險(xiǎn)的作用。“已被證實(shí)具有令人滿(mǎn)意的功能”的解釋是：當(dāng)以正常的日攝入量食用某種食品時(shí)，只有有證據(jù)證明它有益于人體健康，或者以有效攝入量攝入某種食品時(shí)，其有益作用是眾所周知的，這樣的食品才能被稱(chēng)為功能性食品。
(2)分類(lèi)：
日常功能性食品(日常保健食品)是根據(jù)各種不同的健康消費(fèi)群(諸如嬰兒、老年人和學(xué)生等)的生理特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)需求而設(shè)計(jì)的旨在促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育或維持活力與精力，強(qiáng)調(diào)其成分能充分顯示身體防御功能和調(diào)節(jié)生理節(jié)律的工程化食品。
特種功能性食品(特種保健食品)著眼于某些特殊消費(fèi)群(如糖尿病患者，腫瘤患者，心臟病患者，便秘患者和肥胖癥患者等)的特殊身體狀況，強(qiáng)調(diào)食品在預(yù)防疾病促進(jìn)康復(fù)方面的調(diào)節(jié)功能，以解決所面臨的“健康與醫(yī)療”問(wèn)題。
2.功能因子
功能性食品中真正起生理作用的成分，稱(chēng)為生理活性成分。富含這些成分的物質(zhì)則稱(chēng)為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質(zhì)，即功能因子。
已確定的活性物質(zhì)主要包括9大類(lèi)，具體品種有上百種。
(1)活性多糖：包括膳食纖維、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等。
(2)內(nèi)能性甜味料(劑)：包括功能性單糖、功能性低聚糖、多遠(yuǎn)糖醇和強(qiáng)力甜味劑。
(3)功能性油脂：包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和膽堿等。
(4)自由基清除劑：包括非酶類(lèi)清除劑和酶類(lèi)清除劑等。
(5)維生素：包括維生素a、維生素e和維生素c。
(6)微量活性元素：包括硒、鍺、鉻、鐵、銅和鋅等。
(7)肽與蛋白質(zhì)：包括谷胱甘肽、降血壓肽、促進(jìn)鈣吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等。
(8)乳酸菌：特別是雙歧桿菌等。
(9)其他活性物質(zhì)：如二十八烷醇、黃酮類(lèi)化合物，多酚類(lèi)化合物和皂苷等。
3.功能性食品在促進(jìn)健康方面的作用
增強(qiáng)免疫力、抗衰老、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓、改善胃腸道功能(促進(jìn)消化吸收，調(diào)節(jié)腸道菌群，潤(rùn)腸通便，保護(hù)胃黏膜)、改善骨質(zhì)疏松、促進(jìn)排鉛、抗突變、抗腫瘤、抗疲勞、提高應(yīng)激能力、清咽潤(rùn)喉、保護(hù)化學(xué)性肝損傷、減肥、美容、促進(jìn)乳汁分泌、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血、改善睡眠、改善性功能、提高學(xué)習(xí)記憶力、增進(jìn)智力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、改善視力、耐缺氧作用、抗輻射等。
4.市場(chǎng)上常見(jiàn)的功能性食品
自開(kāi)發(fā)功能食品以來(lái)，各國(guó)各企業(yè)熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品、防癡呆食品、糖尿病患者專(zhuān)用食品、心血管病患者專(zhuān)用食品、老年護(hù)發(fā)食品和護(hù)膚食品等。
現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上主要的功能性食品是針對(duì)其作用而生產(chǎn)﹑銷(xiāo)售。常見(jiàn)的有補(bǔ)充微量元素、補(bǔ)血、補(bǔ)鈣等。
5.目前存在的問(wèn)題
(1)總體問(wèn)題
a.產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理?，F(xiàn)有22類(lèi)功能性保健食品，無(wú)論從審批數(shù)還是實(shí)際生產(chǎn)情況看，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都很不合理，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。
b.企業(yè)分布不平衡。北京等6個(gè)沿海省(市)的保健食品企業(yè)的總數(shù)約占全國(guó)一半，而新疆等西部地區(qū)保健食品生產(chǎn)企業(yè)，還不到北京的五分之一，說(shuō)明我國(guó)保健食品企業(yè)的地域分布及資源的開(kāi)發(fā)利用都不合理。
c.科技投入少。2024年，全國(guó)保健食品企業(yè)全年科研項(xiàng)目的經(jīng)費(fèi)支出僅占銷(xiāo)售收入的1.55%;而廣告宣傳費(fèi)平均占銷(xiāo)售收入的6.54%，由于科技投入少，所以技術(shù)水平高、保健功效好的新產(chǎn)品就很少。
(2)企業(yè)問(wèn)題
a.保健食品不實(shí)宣傳問(wèn)題十分嚴(yán)重：廣告用語(yǔ)明顯帶有功效性，甚至有的公司篡改的廣告中還以中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)等機(jī)構(gòu)和組織的名義，為產(chǎn)品的功效做證明，違反了《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》，誤導(dǎo)了消費(fèi)者?！妒称窂V告發(fā)布暫行規(guī)定》第九條明確規(guī)定：食品廣告中不得使用醫(yī)療機(jī)構(gòu)、醫(yī)生的名義或者形象。
b.非法添加違禁物品問(wèn)題時(shí)有發(fā)生。添加違禁藥品比較突出的情況包括：在生產(chǎn)調(diào)節(jié)血糖保健品中加入降糖藥;在生產(chǎn)減肥保健品時(shí)添加興奮類(lèi)藥物;在生產(chǎn)抗疲勞保健品時(shí)混入“偉哥成分”;在生產(chǎn)改善睡眠保健品時(shí)添加安定;在生產(chǎn)“增高”類(lèi)保健品時(shí)摻進(jìn)激素;在生產(chǎn)免疫調(diào)節(jié)保健品時(shí)添加一些中樞食欲抑制劑。
c.保健食品企業(yè)生產(chǎn)條件較差問(wèn)題尚未得到根本性改變。
d.非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)保健食品的問(wèn)題率禁不止。
(3)法規(guī)需進(jìn)一步完善
需盡快加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)條件的審批，設(shè)立復(fù)查制度，對(duì)新功能的審批進(jìn)行規(guī)范，對(duì)轉(zhuǎn)讓產(chǎn)品進(jìn)行限制。
(4)消費(fèi)者的誤區(qū)
許多消費(fèi)者把功能性食品當(dāng)成藥品。其實(shí)功能性食品不是藥品，其區(qū)別主要體現(xiàn)在：
a.藥品是用來(lái)治病的，而功能性食品不以治療為目的，它重在調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)環(huán)境平衡與生理節(jié)律，增強(qiáng)機(jī)體的防御功能，達(dá)到保健康復(fù)的目的。
b.功能性食品要達(dá)到現(xiàn)代毒理學(xué)上的基本無(wú)毒或無(wú)毒水平，在正常攝入范圍內(nèi)不能帶來(lái)任何毒副作用。而作為藥品，則允許一定程度的毒副作用存在。
c.功能性食品無(wú)需醫(yī)生處方，沒(méi)有劑量的限制，可按機(jī)體的正常需求自由攝取。
三、發(fā)展功能性食品的措施
中國(guó)保健食品市場(chǎng)是一個(gè)有著巨大潛力的市場(chǎng)，高速增長(zhǎng)的國(guó)民經(jīng)濟(jì)是保健食品業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化是保健食品發(fā)展的特殊機(jī)會(huì)，因此規(guī)范保健食品市場(chǎng)迫在眉睫。
1.加緊進(jìn)行保健食品專(zhuān)項(xiàng)整治、力爭(zhēng)取得好成果
(1)與工商部門(mén)聯(lián)手整治廣告宣傳;
(2)開(kāi)展保健食品標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)自查自糾;
(3)進(jìn)行保健食品質(zhì)量抽查;
(4)組織保健食品企業(yè)生產(chǎn)條件重新審查。
2.完善保健食品審批工作
(1)利用衛(wèi)生部網(wǎng)絡(luò)，征求意見(jiàn);
(2)審批過(guò)程和情況，能上網(wǎng)的盡量上網(wǎng)公開(kāi);
(3)建立檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)“問(wèn)責(zé)”制;
(4)完善毒理和功能評(píng)價(jià)程序，加強(qiáng)對(duì)保健食品功能與功效成分的研究。
3.盡快出臺(tái)新版《保健食品管理辦法》
(1)省徑初審內(nèi)容的調(diào)整;
(2)申報(bào)單位生產(chǎn)條件的審查;
(3)設(shè)保健食品批準(zhǔn)證書(shū)有效期;
(4)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)認(rèn)定和責(zé)任的規(guī)定;
(5)必要時(shí)對(duì)保健食品進(jìn)行重新審查。
4.促進(jìn)企業(yè)自律和誠(chéng)信行為
(1)企業(yè)要強(qiáng)化自律和誠(chéng)信的意識(shí)，遵紀(jì)守法。自律要做到“責(zé)任、誠(chéng)信、科學(xué)、規(guī)范”;
(2)加強(qiáng)行業(yè)組織和領(lǐng)導(dǎo);
(3)政府要規(guī)范企業(yè)的行為，有法可依，執(zhí)法要嚴(yán);
(4)加大科技投入，創(chuàng)造中國(guó)名牌;
(5)發(fā)展規(guī)模經(jīng)濟(jì)，打造中國(guó)保健食品的“航母”;
5.消費(fèi)者的注意事項(xiàng)
作為弱勢(shì)群體的消費(fèi)者在選購(gòu)保健食品前一定要查看有無(wú)標(biāo)志和衛(wèi)生部注冊(cè)備案信息，最好上網(wǎng)搜索該商品有無(wú)負(fù)面的信息。外包裝和說(shuō)明書(shū)所標(biāo)注的保健功能，要查看是否與廣告宣傳的功能一致是否虛增了功能。聲稱(chēng)有治療、輔助治療、保健、預(yù)防作用需口服的產(chǎn)品，如果是具有治療或輔助治療作用的，應(yīng)有“藥準(zhǔn)字”、“藥健字”批準(zhǔn)文號(hào);具有保健、預(yù)防作用的，應(yīng)有“衛(wèi)食準(zhǔn)字”的批準(zhǔn)文號(hào)。保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)必須符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，并標(biāo)明下列內(nèi)容：保健作用和適宜人群;食用方法和適宜的食用量;保健食品批準(zhǔn)文號(hào);生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等內(nèi)容。
第二篇 2024年功能性食品調(diào)查報(bào)告2700字
班級(jí)：16級(jí)食科三班
課題組成員：___
指導(dǎo)老師：陳___
摘要：隨著食品工業(yè)的快速發(fā)展和人們消費(fèi)水平及對(duì)食品認(rèn)識(shí)的提高，人們對(duì)食品的要求不再單單是提供新陳代謝和機(jī)體生長(zhǎng)所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而是更加關(guān)注食品在調(diào)節(jié)身體機(jī)能，促進(jìn)身體健康等方面的作用。但09年媒體曾曝出海口市保健品市場(chǎng)魚(yú)龍混雜，及其混雜。為了解現(xiàn)在海甸島功能性食品市場(chǎng)現(xiàn)狀我們做了如下調(diào)查。
一、調(diào)查基本情況
1、調(diào)查時(shí)間
2024.10-2024.
2、調(diào)查地點(diǎn)和對(duì)象
?？谑泻５閸u各藥店及保健品店。
3、調(diào)查方式
我們采用組員分組，分街，走訪各大小藥店和保健品店的方式調(diào)查。
4、組員分工
走訪調(diào)查，原始資料收集：全體組員
資料整理：全體組員
報(bào)告撰寫(xiě)：___
ppt制作：___
二、調(diào)查結(jié)果
我們共走訪海甸島一路，二路，三路，五路，六路，人民路，和平路和海達(dá)路藥店17家，調(diào)查功能性食品品牌74個(gè)，包括安利紐崔萊、哈藥集團(tuán)、太太、九芝堂、21金維他、碧生源、湯臣倍健、紐西萊特、椰馬、腦白金、黃金搭檔、千林、999、合生元，養(yǎng)生堂等等。同時(shí)還進(jìn)入各大超市調(diào)查功能性食品，因數(shù)量較少，未計(jì)入總數(shù)目。
由統(tǒng)計(jì)的功能性食品來(lái)看，批號(hào)有兩種，衛(wèi)食字和國(guó)食字，但是詢(xún)問(wèn)的結(jié)果顯示，即便是藥店的工作人員也并不能準(zhǔn)確說(shuō)出兩者的區(qū)別聯(lián)系，由此可見(jiàn)，大部分民眾對(duì)功能性食品的相關(guān)要求政策，并不清楚。衛(wèi)食健字和國(guó)食健字是保健食品在不同時(shí)期分別由衛(wèi)生部和國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)，衛(wèi)食健
字是國(guó)家衛(wèi)生部2003年前期的批準(zhǔn)號(hào)，自2024年國(guó)家成立了食品藥品管理監(jiān)督局后，衛(wèi)食健字號(hào)一律要重新審批轉(zhuǎn)為國(guó)食品健字號(hào)。根據(jù)2024年由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局頒布的《保健食品注冊(cè)管理辦法(試行)》中的第二章第二節(jié)第三十三條 規(guī)定，保健食品批準(zhǔn)證書(shū)有效期為5年。國(guó)產(chǎn)保健食品批準(zhǔn)文號(hào)格式為：國(guó)食健字g+4位年代號(hào)+4位順序號(hào);進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)文號(hào)格式為：國(guó)食健字j+4位年代號(hào)+4位順序號(hào)。這種批號(hào)政策的過(guò)渡也造成民眾購(gòu)買(mǎi)中的一些困惑，給人一種監(jiān)管混亂的感覺(jué)。經(jīng)過(guò)對(duì)所采集到的樣本的隨機(jī)取樣核實(shí)批號(hào)，在所采集的樣本中未發(fā)現(xiàn)假冒批號(hào)產(chǎn)品，總體來(lái)說(shuō)海甸島的功能性食品基本都是經(jīng)過(guò)國(guó)家批準(zhǔn)生產(chǎn)上市的產(chǎn)品。
本次調(diào)查，我們共走訪藥店17家，超市8家以及保健品店若干，大部分大中型藥店都有功能性食品出售，一些小藥店沒(méi)有或只有少許功能性食品出售，保健品店，也有些許出售，總體來(lái)講，功能性食品大部分在藥店出售。超市只有猴頭菇餅干等少許功能性食品出售。在海甸島，功能性食品的主要銷(xiāo)售渠道為大中型藥品超市。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)，是由于長(zhǎng)期以來(lái)的將功能性食品當(dāng)多藥物來(lái)使用購(gòu)買(mǎi)的誤區(qū)沒(méi)能糾正。根據(jù)在藥店隨機(jī)訪問(wèn)消費(fèi)者，基本所有消費(fèi)者說(shuō)不出功能性食品的定義，以及其與食品和藥品的區(qū)別，大部分民眾關(guān)于功能性食品方面的知識(shí)還是相當(dāng)匱乏的。gb16740-97《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》第3.1條將保健食品定義為：保健(功能)食品是食品的一個(gè)種類(lèi)，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機(jī)能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。同時(shí)，還存在部分人將保健品當(dāng)做藥品一樣對(duì)待，高估了保健品的功效。
現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)和食用保健食品的人越來(lái)越多。但是大多數(shù)人對(duì)保健食品的認(rèn)識(shí)，選擇上都有錯(cuò)誤或者不健全的理解，所以購(gòu)買(mǎi)功能性食品時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：
一.保健品首先不是藥品，能調(diào)理生理功能，但是對(duì)治療疾病效果不大。可以用來(lái)進(jìn)行輔助治療。國(guó)家對(duì)保健食品的功能規(guī)定有27種，包括：免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、延緩衰老、改善記憶、改善視力、促進(jìn)排鉛、清咽利喉、調(diào)節(jié)血壓、改善睡眠，促進(jìn)泌乳、抗突變，抗疲勞、耐缺氧、抗輻射、減肥、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、改善骨質(zhì)疏松、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用、美容、改善胃腸道功能。同時(shí)，在保健食品包裝標(biāo)簽上不能含有或暗示具有治療作用。凡是超過(guò)上述27種保健功能范圍的宣傳都是違法的。
二..注意標(biāo)志和批號(hào)。衛(wèi)生部批準(zhǔn)的保健食品預(yù)包裝食品容器上(食品標(biāo)簽)應(yīng)有衛(wèi)生部對(duì)這一食品的批準(zhǔn)文號(hào)和衛(wèi)生部規(guī)定的保健食品標(biāo)志。國(guó)產(chǎn)保健食品為：衛(wèi)食健字 第號(hào)，或者國(guó)食健字 第號(hào)，進(jìn)口保健食品：衛(wèi)進(jìn)食健字 第號(hào)。
三.保健食品的標(biāo)簽除與普通食品應(yīng)有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期外，還應(yīng)注明適宜人群，食用量及食用方法。
四.保健品不可以代替藥品。一種新藥品的面市，必須要有大量的臨床試驗(yàn)，并通過(guò)國(guó)家藥品食品監(jiān)督管理局審查批準(zhǔn);保健品沒(méi)有規(guī)定治療的作用，不需要經(jīng)過(guò)臨床驗(yàn)證，僅僅檢驗(yàn)污染物、細(xì)菌等衛(wèi)生指標(biāo)，合格就可以上市銷(xiāo)售。
三、結(jié)果分析
從調(diào)查采集的樣本分析，功能性食品可分為兩類(lèi)，日常功能性食品和特種功能性食品。其中受眾人群最多的當(dāng)屬老年人適用的功能性食品，包括營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，調(diào)節(jié)睡眠，調(diào)節(jié)機(jī)體，提高免疫力，降血脂等幾個(gè)方面。其次為女性用包括減肥，美白，營(yíng)養(yǎng)素以及孕婦專(zhuān)用等。兒童用營(yíng)養(yǎng)素，調(diào)節(jié)生長(zhǎng)發(fā)育方面也占用一定比例?？傮w來(lái)說(shuō)，從藥店的功能性食品專(zhuān)柜數(shù)量反映出，功能性食品的主要消費(fèi)受眾為老年人和孕婦。產(chǎn)品形式主要有口服液，沖劑，片劑，膠囊，酒茶等，產(chǎn)品原料國(guó)產(chǎn)功能性食品多為蜂蜜，枸杞等中草藥，其中蜂類(lèi)產(chǎn)品使用范圍最廣。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，在所采的樣品中，所有產(chǎn)品都有標(biāo)注：本產(chǎn)品不能代替藥品?？傮w來(lái)說(shuō)較為規(guī)范，但部分產(chǎn)品用加粗明顯的標(biāo)出，有些產(chǎn)品的字體較小，不易察覺(jué)。 價(jià)格方面，功能性食品總體價(jià)格較高，單品價(jià)格基本都在百元以上，遠(yuǎn)高于普通食品。而相對(duì)于藥品來(lái)講，功能性食品的研發(fā)周期，研發(fā)費(fèi)用遠(yuǎn)低于藥品，眾所周知一種新藥從研發(fā)到臨床使用大致需要十幾年的時(shí)間(研制出來(lái)后為避免不良反應(yīng)需要幾年時(shí)間改進(jìn)，然后要在動(dòng)物身上進(jìn)行毒性試驗(yàn)，再花57年用于臨床觀察)、投入數(shù)十億美元，而功能性食品不必長(zhǎng)周期的臨床觀察，只要做毒理檢驗(yàn)成本較低。但目前市場(chǎng)上功能性食品價(jià)格偏高，超出普通民眾承受范圍。 同時(shí)調(diào)查中遭到了大部分藥店工作人員的阻攔，照片樣本采集都由組員偷拍獲取，對(duì)于我們關(guān)于店內(nèi)功能性食品產(chǎn)品的詢(xún)問(wèn)店員也表現(xiàn)的極為謹(jǐn)慎。
以上所述的是海甸島的功能性食品的情況，由人力，時(shí)間和資源的局限性，我們未能獲得更加精確和有價(jià)值的資料數(shù)據(jù)，但是，由這可獲得的已知的資料也可窺見(jiàn)功能性食品整體的一些方面。
四、 建議
針對(duì)以上調(diào)查結(jié)果和分析，我們對(duì)以上現(xiàn)狀提出以下建議：
1.食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)，加強(qiáng)監(jiān)管力度，打擊查處假冒現(xiàn)象，以及非法無(wú)證經(jīng)營(yíng)。
2.針對(duì)目前功能性食品批號(hào)有國(guó)食字和衛(wèi)食字，監(jiān)管混亂，政府應(yīng)加快解決，使功能性食品批號(hào)統(tǒng)一，監(jiān)管統(tǒng)一，也利于民眾辨識(shí)。
3.目前，大部分功能性食品存在夸大功能，以及民眾對(duì)功能性食品基本不了解的現(xiàn)象，針對(duì)此，建議，相關(guān)部門(mén)和高校，多多組織宣講活動(dòng)，是普通民眾更科學(xué)的去認(rèn)知和對(duì)待功能性食品，科學(xué)消費(fèi)，合理食用。
第三篇 功能性食品的認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)調(diào)查報(bào)告3150字
一 實(shí)習(xí)調(diào)查
(一)所提問(wèn)題
1.您了解功能性食品么？
2.您知道功能性食品有哪些種類(lèi)么？
3.您知道哪些品牌的功能性食品？
4.您使用過(guò)哪些功能性食品？
5.您信賴(lài)哪些功能性食品？
6.您從哪些途徑了解功能性食品？
7.您知道如何鑒別功能性食品么？
8.您覺(jué)得功能性食品有什么問(wèn)題，哪些方面需要提高？
(二)調(diào)查對(duì)象
隨機(jī)調(diào)查各種年齡層次的消費(fèi)者。
(三)調(diào)查分析
1. 保健食品的標(biāo)識(shí)
例如紅牛維生素飲料
其包含：配料、100ml功效成分含量、保健功能、適宜人群、不適宜人群、食用方法及食用量、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、保存方法、衛(wèi)生許可證號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、本品不能代替藥物。
2. 市場(chǎng)上銷(xiāo)售的品牌
鈣爾奇、蟲(chóng)草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂(lè)、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長(zhǎng)快樂(lè)等。
3. 調(diào)查結(jié)果
兩位大學(xué)生：對(duì)于功能性食品不了解;其效果不明顯，開(kāi)始有作用，后來(lái)就沒(méi)感覺(jué);對(duì)于功能性食品不信賴(lài);從廣告等媒體知道某些品牌的功能性食品。男青年：了解一點(diǎn)，不是很明白;其功能應(yīng)是抗疲勞;用過(guò)腦白金，效果不錯(cuò);價(jià)格應(yīng)有所下調(diào)，改進(jìn)要適合長(zhǎng)期服用。
30~40歲的阿姨：不太了解，也不用;孩子用過(guò)清華同方的產(chǎn)品，家人用過(guò)海藻類(lèi)的產(chǎn)品，使用過(guò)對(duì)腸胃有幫助的產(chǎn)品;鑒定看說(shuō)明書(shū)，;覺(jué)得對(duì)功能性食品的常識(shí)不了解。 30歲左右的知識(shí)分子：了解一點(diǎn);功能性食品應(yīng)補(bǔ)充微量元素，力量蛋白元素，蛋白質(zhì);用過(guò)如安利、完美等產(chǎn)品;覺(jué)得是無(wú)聊的消費(fèi);鑒定要有國(guó)家體系認(rèn)證、說(shuō)明、用法。 70歲爺爺(看上去很年輕)：了解;認(rèn)為功能性食品純屬吵作，認(rèn)為有些事是騙人的(如牦牛在西藏視為珍稀動(dòng)物，不可能有那么多的骨髓);用過(guò)如深海魚(yú)油、螺旋藻、天然維e;不看宣傳;廣告要?jiǎng)?wù)實(shí)，可信度要提高。
4. 調(diào)查分析
通過(guò)對(duì)隨機(jī)人群的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約占60℅，近70℅的人對(duì)功能性食品不是很了解，對(duì)其功效不認(rèn)可，覺(jué)得效果不明顯，同時(shí)對(duì)功能性食品的鑒別也缺乏相應(yīng)的知識(shí)，中國(guó)的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標(biāo)識(shí)不規(guī)范，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問(wèn)題嚴(yán)重，造成消費(fèi)群體視聽(tīng)混亂，判斷失誤等。 同時(shí)，對(duì)于功能性食品普遍常識(shí)的介紹幾乎沒(méi)有，消費(fèi)者對(duì)起其處于零概念，也導(dǎo)致了虛假?gòu)V告活動(dòng)猖獗。
另外，保健食品的價(jià)格普遍偏高，對(duì)于其普及有很重要的影響
5. 調(diào)查建議
5.1、盡快出臺(tái)完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場(chǎng)。
5.2、普及功能性食品的普遍常識(shí)，讓消費(fèi)者增強(qiáng)自身保護(hù)能力。
5.3、提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效，爭(zhēng)取消費(fèi)者的信任。
5.4、降低其成本，使價(jià)格降低，讓越來(lái)越多的人體會(huì)到功能性食品的優(yōu)勢(shì)。
二 功能性食品
(一) 定義及分類(lèi)
(1) 定義
據(jù)國(guó)際生命科學(xué)學(xué)院對(duì)功能性食品的最新定義，將其定義為：已被證實(shí)具有令人滿(mǎn)意的一種或多種對(duì)人體有益的功能的食品，功能性食品除了要具有適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)作用，還要在某種程度上具有改善人體健康狀況及降低患病風(fēng)險(xiǎn)的作用。已被證實(shí)具有令人滿(mǎn)意的功能的解釋是：當(dāng)以正常的日攝入量食用某種食品時(shí)，只有有證據(jù)證明它有益于人體健康，或者以有效攝入量攝入某種食品時(shí)，其有益作用是眾所周知的，這樣的食品才能被稱(chēng)為功能性食品。
(2) 分類(lèi)
日常功能性食品(日常保健食品)是根據(jù)各種不同的健康消費(fèi)群(諸如嬰兒、老年人和學(xué)生等)的生理特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)需求而設(shè)計(jì)的旨在促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育或維持活力與精力，強(qiáng)調(diào)其成分能充分顯示身體防御功能和調(diào)節(jié)生理節(jié)律的工程化食品。特種功能性食品(特種保健食品)著眼于某些特殊消費(fèi)群(如糖尿病患者，腫瘤患者，心臟病患者，便秘患者和肥胖癥患者等)的特殊身體狀況，強(qiáng)調(diào)食品在預(yù)防疾病促進(jìn)康復(fù)方面的調(diào)節(jié)功能，以解決所面臨的健康與醫(yī)療問(wèn)題。
(二) 功能因子
功能性食品中真正起生理作用的成分，稱(chēng)為生理活性成分。富含這些成分的物質(zhì)則稱(chēng)為功能性食品功能性食品基料或生理活性物質(zhì)，即功能因子。 業(yè)已確定的活性物質(zhì)主要包括9大類(lèi)，具體品種有上百種。
(1)活性多糖 包括膳食纖維、抗腫瘤多糖和降血糖多糖等
(2)內(nèi)能性甜味料(劑)包括功能性單糖、功能性低聚糖、多遠(yuǎn)糖醇和強(qiáng)力甜味劑
(3)功能性油脂包括多不飽和脂肪酸、油脂替代品、磷脂和膽堿等
(4)自由基清除劑包括非酶類(lèi)清除劑和酶類(lèi)清除劑等
(5)維生素包括維生素a、維生素e和維生素c
(6)微量活性元素包括硒、鍺、鉻、鐵、銅和鋅等
(7)肽與蛋白質(zhì) 包括谷胱甘肽、降血壓肽、促進(jìn)鈣吸收肽、易消化吸收肽和免疫球蛋白等
(8)乳酸菌特別是雙歧桿菌等
(9)其他活性物質(zhì)如二十八烷醇、黃酮類(lèi)化合物，多酚類(lèi)化合物和皂苷等
(三)功能性食品在促進(jìn)健康方面的作用
增強(qiáng)免疫力、抗衰老、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)節(jié)血糖、調(diào)節(jié)血壓、改善胃腸道功能(促進(jìn)消化吸收，調(diào)節(jié)腸道菌群，潤(rùn)腸通便，保護(hù)胃黏膜)、改善骨質(zhì)疏松、促進(jìn)排鉛、抗突變、抗腫瘤、抗疲勞、提高應(yīng)激能力、清咽潤(rùn)喉、保護(hù)化學(xué)性肝損傷、減肥、美容、促進(jìn)乳汁分泌、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血、改善睡眠、改善性功能、提高學(xué)習(xí)記憶力、增進(jìn)智力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、改善視力、耐缺氧作用、抗輻射等
(四)標(biāo)準(zhǔn)、標(biāo)識(shí)、標(biāo)志
保健食品標(biāo)識(shí)規(guī)定
功能性食品的標(biāo)志
(五)市場(chǎng)上常見(jiàn)的功能性食品
自開(kāi)發(fā)功能食品以來(lái)，各國(guó)各企業(yè)熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品、防癡呆食品、糖尿病患者專(zhuān)用食品、心血管病患者專(zhuān)用食品、老年護(hù)發(fā)食品和護(hù)膚食品等。
現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上主要的功能性食品是針對(duì)其作用而生產(chǎn)﹑銷(xiāo)售。常見(jiàn)的有補(bǔ)充微量元素、補(bǔ)血、補(bǔ)鈣等。
(六)問(wèn)題
一、總體問(wèn)題
產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理。現(xiàn)有22類(lèi)功能性保健食品，無(wú)論從審批數(shù)還是實(shí)際生產(chǎn)情況看，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都很不合理，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。
企業(yè)分布不平衡。北京等6個(gè)沿海省(市)的保健食品企業(yè)的總數(shù)約占全國(guó)一半，而新疆等
西部地區(qū)保健食品生產(chǎn)企業(yè)，還不到北京的五分之一，說(shuō)明我國(guó)保健食品企業(yè)的地域分布及資源的開(kāi)發(fā)利用都不合理。
科技投入少。2001年，全國(guó)保健食品企業(yè)全年科研項(xiàng)目的經(jīng)費(fèi)支出僅占銷(xiāo)售收入的
1.55%;而廣告宣傳費(fèi)平均占銷(xiāo)售收入的6.54%，由于科技投入少，所以技術(shù)水平高、保健功效好的新產(chǎn)品就很少。
二、企業(yè)問(wèn)題
1、保健食品不實(shí)宣傳問(wèn)題十分嚴(yán)重
孩子個(gè)子長(zhǎng)高不感冒、老人腰好腿好精神好、女人面色細(xì)膩紅潤(rùn)有光澤、服用黃金搭檔確實(shí)有效、補(bǔ)足鈣鐵鋅硒維生素 黃金搭檔的廣告用語(yǔ)明顯帶有功效性，并且在廣告中聲稱(chēng)服用黃金搭檔后，對(duì)各種人群的各種防病、健身、美容、補(bǔ)充維生素等需求都絕對(duì)有效果。此外，無(wú)錫健特藥業(yè)有限公司篡改的廣告中還以中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的名義，為產(chǎn)品的功效做證明，違反了《保健食品廣告審查暫行規(guī)定》，誤導(dǎo)了消費(fèi)者。
而腦白金也存在問(wèn)題。人體中的褪黑素是松果腺分泌的一種激素，醫(yī)學(xué)上已證明，褪黑素是一種性抑制激素，有抑制睪丸素、雌激素、淋巴激素、甲狀腺素等物質(zhì)的作用，對(duì)人的身體狀況的改變具有放大作用。普通人的松果體重量約0.12克，其每克組織中褪黑素的含量是0.05～0.4微克，每小時(shí)合成200微克。而一粒腦白金膠囊中含褪黑素3毫克，比正常人體的含量高出許多，短期服用可能沒(méi)什么，但長(zhǎng)期服用有可能會(huì)產(chǎn)生副作用，用量過(guò)度也可能起到相反作用。
而在腦白金內(nèi)附的產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)中寫(xiě)道：瑞士科學(xué)家羅斯勒發(fā)表了著名的人體試驗(yàn)報(bào)告：讓大量體弱多病者服用腦白金，經(jīng)五年觀察發(fā)現(xiàn)他們的許多癥狀消失，而且充滿(mǎn)青春活力(摘自《中國(guó)藥理學(xué)通報(bào)》1996年6期197頁(yè))。而專(zhuān)家的調(diào)查表明：本期根本沒(méi)有197頁(yè)！同時(shí)《食品廣告發(fā)布暫行規(guī)定》第九條規(guī)定：食品廣告中不得使用醫(yī)療機(jī)構(gòu)、醫(yī)生的名義或者形象。而腦白金的報(bào)紙廣告中卻有著這樣一段文字：享有腦白金之父盛名的美國(guó)德克薩斯大學(xué)的reiter教授，對(duì)腦白金配方給予高度評(píng)價(jià)，著名科學(xué)家、中國(guó)藥理學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)張均田教授在會(huì)議總結(jié)時(shí)，也對(duì)腦白金配方給予了充分的肯定。
2、非法添加違禁物品問(wèn)題時(shí)有發(fā)生
添加違禁藥品比較突出的情況包括：一些不法企業(yè)在生產(chǎn)調(diào)節(jié)血糖保健品中加入降糖藥，如格列本脲;一些不法企業(yè)在生產(chǎn)減肥保健品時(shí)添加興奮類(lèi)藥物;一些企業(yè)在生產(chǎn)抗疲勞保健品時(shí)混入偉哥成分。
第四篇 超市功能性食品調(diào)查報(bào)告750字
一、調(diào)查時(shí)間：
20__年_月_日
二、調(diào)查地點(diǎn)：
聯(lián)華超市
三、調(diào)查目的：
現(xiàn)如今，我們已邁入一個(gè)高度發(fā)達(dá)的時(shí)代。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問(wèn)題。而健康長(zhǎng)遠(yuǎn)意義上講并不是說(shuō)你病了然后予以治療，而是從平時(shí)就開(kāi)始防病，可是通過(guò)藥物來(lái)達(dá)到這一目的在現(xiàn)代人看來(lái)顯然是極其不可行的，常言說(shuō)是藥三分毒嘛。我們最容易實(shí)施和控制的，我想應(yīng)該莫過(guò)于食療了。只有平時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長(zhǎng)壽。食品業(yè)和醫(yī)學(xué)在不斷進(jìn)步著，于是功能性食品便應(yīng)運(yùn)而生了。功能性食品譽(yù)為21世紀(jì)的食品，是當(dāng)今世界研究的熱點(diǎn)。為了解人們對(duì)功能性食品的了解程度，并在社會(huì)上普及功能性食品而做出此次功能性食品調(diào)查。
四、調(diào)查員：
__(食品科技學(xué)院食品質(zhì)量與安全專(zhuān)業(yè)___)
五、調(diào)查結(jié)果：
聯(lián)華超市內(nèi)功能性食品上架情況匯總
六、結(jié)果分析：
1、聯(lián)華超市銷(xiāo)售的功能性食品大多是緩解疲勞，提高免疫力的`，其他作用的功能性食品比例太少，甚至沒(méi)有。
2、社會(huì)上對(duì)于功能性食品普遍常識(shí)的介紹很少，消費(fèi)者對(duì)其概念薄弱。
3、中國(guó)的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標(biāo)識(shí)不規(guī)范，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問(wèn)題嚴(yán)重，造成消費(fèi)群體視聽(tīng)混亂，判斷失誤等。
4、保健食品的價(jià)格普遍偏高，對(duì)于其普及有很重要的影響。
七、綜合建議
1、盡快出臺(tái)完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場(chǎng)。
2、普及功能性食品的普遍常識(shí)，讓消費(fèi)者增強(qiáng)自身保護(hù)能力。
3、提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效，爭(zhēng)取消費(fèi)者的信任。
4、降低其成本，使價(jià)格降低，讓越來(lái)越多的人體會(huì)到功能性食品的優(yōu)勢(shì)。
超市功能性食品調(diào)查報(bào)告
第五篇 沃爾瑪功能性食品調(diào)查報(bào)告2300字
沃爾瑪功能性食品調(diào)查報(bào)告
一、調(diào)查時(shí)間：
2024年__月__日
二、調(diào)查地點(diǎn)：
沃爾瑪(江南摩爾)
三、調(diào)查目的：
食品歷來(lái)被認(rèn)為只具有兩種功能:第一，提供人體所需的營(yíng)養(yǎng)素和能量，即營(yíng)養(yǎng)功能;第二，提供人對(duì)食品色、香、味和質(zhì)構(gòu)的享受，從而引起食欲上的滿(mǎn)足，即感官享受功能。隨著科學(xué)技術(shù)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，生活水平的普遍提高以及隨之而帶來(lái)的各種文明病的發(fā)生，人們更加關(guān)注健康、關(guān)注飲食與健康的關(guān)系。因此，近二十年來(lái)，功能性食品應(yīng)運(yùn)而生并快速發(fā)展起來(lái)?，F(xiàn)如今，我們已邁入一個(gè)高度發(fā)達(dá)的時(shí)代。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平也在逐漸提高著。而物質(zhì)生活充裕了以后，健康自然便成了大家最為關(guān)注的問(wèn)題。而健康長(zhǎng)遠(yuǎn)意義上講并不是說(shuō)你病了然后予以治療，而是從平時(shí)就開(kāi)始防病，可是通過(guò)藥物來(lái)達(dá)到這一目的在現(xiàn)代人看來(lái)顯然是極其不可行的，常言說(shuō)是藥三分毒嘛。我們最容易實(shí)施和控制的，我想應(yīng)該莫過(guò)于食療了。只有平時(shí)注意營(yíng)養(yǎng)的科學(xué)合理搭配，才能吃出健康、吃出漂亮、吃出長(zhǎng)壽。食品業(yè)和醫(yī)學(xué)在不斷進(jìn)步著，于是功能性食品便應(yīng)運(yùn)而生了。功能性食品譽(yù)為21世紀(jì)的食品，是當(dāng)今世界研究的熱點(diǎn)。
我國(guó)是十分崇尚保健的國(guó)家，傳統(tǒng)飲食中就有很多具強(qiáng)身健體和阻抗衰老的食品。近年來(lái)，功能性食品如雨后春筍層出不窮，各種廣告也是鋪天蓋地，為了解人們對(duì)功能性食品的了解程度，并在社會(huì)上普及功能性食品而做出此次功能性食品調(diào)查。
四、調(diào)查員：
__、__、__
五、調(diào)查結(jié)果：
我們對(duì)于不同的年齡層進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查，這是我們的調(diào)查結(jié)果及分析。
1.調(diào)查結(jié)果
1)對(duì)功能性食品概念的了解：54%的人對(duì)其有所了解;27%的人對(duì)其根本不了解;19%的人對(duì)其比較了解;
2)對(duì)市場(chǎng)上現(xiàn)有的產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)：群眾不太清楚什么樣的產(chǎn)品屬于功能性食品，受廣告宣傳的影響很大;
3)對(duì)功能性食品效果的認(rèn)可度：57%的人其對(duì)身體有作用，但效果不大;20%的人認(rèn)為益處很大;21%的人不清楚是否有用;沒(méi)有人否定其效果;
4)對(duì)功能性食品的適用范圍的認(rèn)識(shí)：11%的人認(rèn)為適用于兒童;1%的人認(rèn)為適用于青少年;54%的人認(rèn)為適用于中老年人;17%的人認(rèn)為適用于處于傷病孕哺等特殊階段的人;31%的人認(rèn)為適用于各個(gè)年齡段的人;
5)對(duì)功能性食品形式的好惡情況：31%的人覺(jué)得片劑膠囊形式更易被接受;39%的人覺(jué)得沖劑顆粒形式更易被接受;21%的人覺(jué)得液狀膏狀形式更易被接受;11%的人提出了其
他形式，如飲料、糕點(diǎn)形式;
6)了解功能性食品的渠道：9%的人不知道功能性食品;30%的人通過(guò)他人宣傳介紹了解;54%的人通過(guò)報(bào)刊雜志網(wǎng)絡(luò)等形式的媒體廣告了解;10%的人通過(guò)社區(qū)活動(dòng)或醫(yī)生推薦了解;6%的人通過(guò)其他形式了解;
7)對(duì)功能性食品的功能的看重點(diǎn)：63%的人看重其平衡人體機(jī)能的功能，如改善睡眠質(zhì)量、提高記憶力等;33%的人看重其預(yù)防并輔助治療某些疾病的功能，如心腦血管疾病等;24%的人看重其促進(jìn)排除體內(nèi)毒素、美容煥膚的功能;37%的人看重其清除自由基、延緩衰老、改善體質(zhì)的功能;4%的人看重其其他的功能，如增強(qiáng)體質(zhì)等;
8)影響人們對(duì)功能性食品選擇的因素：23%的人選擇了品牌包裝;36%的人選擇了成分;56%的人選擇了價(jià)格;59%的人選擇了功效;13%的人選擇了廣告;10%的人選擇了購(gòu)買(mǎi)渠道;24%的人選擇了服務(wù)態(tài)度;4%的人先選擇了其他方面;
9)群眾傾向于去哪里購(gòu)買(mǎi)功能性食品：31%的人傾向于去超市;40%的人傾向于去保健品直營(yíng)店;1%的人選擇網(wǎng)絡(luò)郵政電話(huà)等訂購(gòu);50%的人選擇了藥店;3%的人選擇了其他地點(diǎn)，如社區(qū)服務(wù)站等;
10)群眾對(duì)功能性食品能否代替藥品的認(rèn)識(shí)：1%的人選擇了能代替;96%的人選擇了不能代替;29%的人選擇了不清楚。
2.調(diào)查分析
1)大多數(shù)人對(duì)功能性食品有一定的認(rèn)識(shí)，但不是很清楚，有很大一部分人不知道，只有少數(shù)人比較了解功能性食品;
2)很多人對(duì)功能性食品的認(rèn)識(shí)受廣告宣傳的影響很大;
3)對(duì)于功能性食品的作用的認(rèn)可度較高;
4)對(duì)于功能性食品的適用人群認(rèn)識(shí)不準(zhǔn)確;
5)較看重功能性食品的改善身體機(jī)能的作用;
6)功效和價(jià)格是影響群眾購(gòu)買(mǎi)功能性食品的主要因素;
7)更多的人更傾向于去藥店購(gòu)買(mǎi)功能性食品，而不是超市或保健品直營(yíng)店
8)大多數(shù)人知道功能性食品不能代替藥品。
目前人們知曉的市場(chǎng)上銷(xiāo)售的品牌主要有：鈣爾奇、蟲(chóng)草烏雞精、腦輕松、血爾、血樂(lè)、太太口服液、氨基酸口服液、口服免疫球蛋白、成長(zhǎng)快樂(lè)等。同時(shí)，被調(diào)查者普遍認(rèn)為，目前社會(huì)上對(duì)于功能性食品普遍常識(shí)的介紹幾乎沒(méi)有，消費(fèi)者對(duì)起其處于零概念，也導(dǎo)致了虛假?gòu)V告活動(dòng)猖獗。中國(guó)的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標(biāo)識(shí)不規(guī)范，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問(wèn)題嚴(yán)重，造成消費(fèi)群體視聽(tīng)混亂，判斷失誤等。另外，保健食品的價(jià)格普遍偏高，對(duì)于其普及有很大的阻力。
六、結(jié)果分析：
1、沃爾瑪(江南摩爾)銷(xiāo)售的功能性食品大多是緩解疲勞，提高免疫力的，其他作用的功能性食品比例太少，甚至沒(méi)有。
2、社會(huì)上對(duì)于功能性食品普遍常識(shí)的介紹很少，消費(fèi)者對(duì)其概念薄弱。
3、中國(guó)的功能性食品仍處在不成熟的階段，存在標(biāo)識(shí)不規(guī)范，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，功能性食品市場(chǎng)也缺乏完善的管理制度和規(guī)則，虛假、夸大廣告問(wèn)題嚴(yán)重，造成消費(fèi)群體視聽(tīng)混亂，判斷失誤等。
4、保健食品的價(jià)格普遍偏高，對(duì)于其普及有很重要的影響。
七、綜合建議
1、盡快出臺(tái)完善的法律法規(guī)，完善和規(guī)范功能性食品生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品市場(chǎng)。
2、普及功能性食品的普遍常識(shí)，讓消費(fèi)者增強(qiáng)自身保護(hù)能力。
3、提高功能性食品成分的穩(wěn)定性，提高其功效，爭(zhēng)取消費(fèi)者的信任。
4、降低其成本，使價(jià)格降低，讓越來(lái)越多的人體會(huì)到功能性食品的優(yōu)勢(shì)。
5、研究功能因子的構(gòu)效、量效關(guān)系及其作用機(jī)理以及從天然產(chǎn)物中尋找新的功能因子，發(fā)展第三代功能食品，提高我國(guó)功能性食品的科技含量。
6、繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)理論，將現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與其有機(jī)結(jié)合，加強(qiáng)中草藥資源的開(kāi)發(fā)利用，研究和建立具有中國(guó)特色的功能食品體系。
