第1篇 k酒店服務員領班崗位職責

酒店服務員領班崗位職責

在餐飲部經(jīng)理及主管的領導下,做好本班組的各項工作。

負責本班組人員的考勤工作,檢查本班組人員上崗情況,有無空崗、缺崗、串崗等,并及時匯報。

組織本班組員工召開班前例會,檢查員工上崗前準備工作,如著裝、證卡、備用金。有無私人物品帶入工作區(qū)域等。

及時處理服務現(xiàn)場的問題,加強質量和形象的管理,杜絕有責投訴的發(fā)生,收集顧客及班組人員意見,并及時匯報部門主管。

協(xié)調(diào)好于廚房的關系,密切注意餐飲中的菜肴質量與衛(wèi)生,發(fā)現(xiàn)問題靈活機動地處理,并及時反映給部門主管及廚房。

檢查本部門各項設施、設備運轉是否正常,出現(xiàn)故障及時匯報并報修。

完成領導交辦的其他工作。

第2篇 酒店服務中心服務員崗位職責2

酒店服務中心服務員崗位職責(2)

1.準確無誤地接聽電話,并詳細記錄;

2.保持與其他部門的密切聯(lián)系,傳送有關表格和報告,嚴格執(zhí)行鑰匙的領用制度;

3.對外借物品進行登記,并及時收回;

4.統(tǒng)計客房酒吧的消耗巨,填寫酒水補充報告單,并負責保存;接規(guī)定時間到前臺收銀處取反饋單,送交酒水消耗統(tǒng)計表;

5.保管各種設備和用具,并編寫建檔,定期清點;

6.掌握房態(tài),并將信息準確無誤地輸人電腦,并與前臺保持密切聯(lián)系,遇有特殊事項,及時向領班報告;

7.及時通知樓層領班即將抵店或離店的貴賓、旅行團的一號;

8.每日做好24小時維修統(tǒng)計工作,及時更改和填寫維修房情況和客房加床的顯示記錄;

9.負責樓層服務員考勤記錄和病、事假條的保存,準確無誤地做好各班歡的交接記錄,并向領班轉達匯報文接記錄內(nèi)容;

10.每日早班服務員負責向白班樓層領班提供樓層客房出租情況;

11.保管住店客人“請勿打擾”房的洗衣,適時將已洗衣物送交客人;未能送交的洗衣,應做好交接記錄,同時接收店外客人的洗衣服務.并與洗衣廠做好洗衣的交接記錄;

12.將前廳部的換房通知單轉交領班,落實具體工作;并將貴賓通知單轉交領班,落實各項接待工作;

13. 認真登記遺留物品,并妥善分類保管;

14. 結賬房號應及時通知當班服務員,并將門:00后結賬房號通知中班主管和領斑,以便及時安排清掃;

15.負責樓層服務員布巾發(fā)放和收回,負責有關樓層急修項目,與工程部聯(lián)系,送交“客房維修單”。

16.及時向領班和樓層主管匯報客人投訴,并做好記錄;

17.負責服務中心的衛(wèi)生和安全,填寫服務員工作報告表、樓層酒水控制表;

18.認真完成好上級指派的其他工作。

第3篇 酒店宴會服務部經(jīng)理崗位職責素質要求

酒店宴會服務部經(jīng)理崗位職責及素質要求

上級:餐飲部經(jīng)理

下級:宴會領班

崗位職責

1、制訂宴會部的市場推銷計劃,確保經(jīng)營預算和目標和實現(xiàn),制訂宴會部各項規(guī)章制度并督導實施。

2、制定宴會服務標準和工作程序,并確保這些服務程序和標準的實施。

3、負責大型宴會的洽談、設計組織與安排工和,并參與大型活動的接待服務工作。

4、了解客情,根據(jù)客情編排員工班次和休息日,負責對員工的考勤工作。

5、負責與相關部門的工作協(xié)調(diào),處理各種突發(fā)事件。

6、與廚師長保持良好的合作關系,及時將客人對菜肴的建議和意見轉告廚師長,供廚師在研究制定菜單時作為參考。

7、控制宴會廳的經(jīng)營情況,在宴會期間,負責對整個餐廳的督導,巡查工作。

8、檢查結賬過程,督促下屬正確為客人結帳。

9、督導員工正確使用宴會廳的各項設備和用品,做好清潔保養(yǎng)工作,控制餐具損耗。

10、簽署宴會廳各種用品領用、補充、損耗報告單和設備維修單。

11、負責制訂員工培訓計劃,督導員工培訓,確保服務員有良好的專業(yè)知識、技巧及良好的工作態(tài)度。

12、出席餐飲部召開的會議,主持宴會廳內(nèi)部會議,分析宴會業(yè)務情況,積極開展各種宴會促銷活動。

13、督導員工遵守飯店的各項規(guī)章制度。負責對員工工作表現(xiàn)進行定期評估和獎懲。

14、完成上級布置的其他各項工作。

素質要求

基本素質:具有強烈的事業(yè)心和責任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀委素養(yǎng)。

自然條件:身體健康,儀表端莊大方。瀟灑大方,男,1.76~1.79米;年齡25歲以上。

文化程度:具有大專以上學歷,有餐飲管理、市場營銷等方面知識。

外語水平:具有高級英語水平。

工作經(jīng)驗:有3年以上餐廳工和經(jīng)驗,掌握餐廳的服務的標準和要求,了解餐廳的服務程序。

特殊要求:具有很強的語言表達能力,善于評估員工,培訓員工并激勵下屬工作。

第4篇 酒店服務中心夜班服務員崗位職責2

酒店服務中心夜班服務員崗位職責(2)

1.迅速整理已結賬的房間;

2.更新服務員工作報告大及樓層酒水控制表;

3.通知送餐部收回客房的餐具,收集掛在客用的洗衣袋及客房掛出的早餐牌;

4.向工程部報告所管轄區(qū)內(nèi)的維修事項,并檢查維修結果;

5.夜間巡視樓層時,清掃防火通道路阻、扶手及消防栓,消掃所有樓層的工作電梯;

6.配合保安人員巡察所有樓層、走廊,做好客房保安工作,協(xié)助值班經(jīng)理處理突發(fā)事件;

7.完成中班移交的各項工作,并編寫大事記錄和工作日記。

第5篇 酒店服務員崗位職責

酒店服務員工作職責

服務員崗位職責

職責概述:

根據(jù)飯店的規(guī)章,在當班領班的指導下,按照飯店制訂的服務標準為客人提供餐飲服務,使客人滿意并做到無任何投訴。

根據(jù)飯店既定的貴賓至上,零投訴的準則進行餐飲服務。

主要責任:

1.按照餐廳服務標準和程序(特別注意速度和準確性)為客人提供餐飲服務。

2.清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設備、工具。

3.準備和調(diào)制含酒精和非含酒精的飲料。

4.懂得不同類型的酒及不同酒的服務方法。

5.完成當班主管分配的其他任務以使顧客滿意并為創(chuàng)造利潤。

行政責任:

1.幫助領班進行每月和每日操作設備的盤存。

2.向服務員主管匯報所有不尋常的事件、客人投訴、失物招領和損失。

3.參加餐前例會和每日、每月餐廳總結會。

4.參加所有會議和飯店管理層為員工組織的培訓。

5.負責客人供給、食物供給、電、水等的成本節(jié)約。

技術責任:

1.穿規(guī)定的工作服上班,并保持良好的外貌。

2.上班前向領班報到,并得到指示,如:樓層分配、菜單的更改、客人的評語和投訴。

3.在規(guī)定時間內(nèi)完成備料臺:

3.a檢查所有盤子、推車、餐具、玻璃器皿、臺布等是否清潔并擺放整齊。

3.b檢查所在區(qū)域地面是否干凈。

3.c檢查服務臺擺放的東西是否齊全,包括:玻璃器皿、瓷器、盤子等。

4.了解菜單上所有食品和飲料、推銷的菜式、每日特色菜單以及它們的成份、準備方法、搭配分量及外表。

5.隨時帶筆和打火機。

6.客人進餐廳后向他們問好并安排入座。

7.正確地給客人點菜、并每次確認所點的菜。

8.學會給客人提供建議以促進餐飲部的銷售,同時增加客人的滿意度。

9.完成點菜單和酒水單交給主管送到廚房。

10.根據(jù)點菜單從廚房取菜,從酒吧取飲料。

11.能夠按照餐廳已制訂的服務規(guī)則進行餐飲服務。

12.上菜時要同時上齊所需餐具、調(diào)料。

13.確認客人滿意,如有投訴應立即通知主管和經(jīng)理。

14.不被注意的關注客人,提供各種所需的額外服務。

15.用收銀夾提供帳單。

16.用收銀夾即時將找錢返回客人。

17.將客人領出餐廳并表示感謝。

18.將分配區(qū)桌子清理并再次鋪臺。

19.下班前清潔、補充服務區(qū)用品。

20.會使用餐廳所有的設備。

21.能進行宴會服務、客房服務及其他餐廳服務。

人事責任:

1.建立和維持與部門內(nèi)、部門間的良好關系。

2.在工作時,提供餐飲部內(nèi)及其他部門的人員交流,為酒店培養(yǎng)團隊精神。

關系:

1.向所屬班組的領班負責。

2.在提供食品、服務時,與客人溝通。

3.在替客人提供服務時,與服務和廚房的關系。

4.酒店活動時,完成特殊任務時,與其他部門員工保持聯(lián)系。

第6篇 酒店樓層服務員崗位職責

國際酒店樓層服務員崗位職責

(一)管理層級關系

報告上級:樓層主管

(二)崗位職責負責管轄客房的整理和清潔衛(wèi)生,使客房處于良好的衛(wèi)生狀況。

1、主要是負責客房的整理和清潔。

2、負責房間的清潔和布置工作,保證房間安全、清潔、整齊、美觀,為賓客創(chuàng)造一個優(yōu)雅舒適的居住環(huán)境。

3、按要求標準搞好所分配房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補充工作,負責客房所在的走廊、地毯、墻壁的清潔。

4、熟悉房間的各種設備使用和保養(yǎng),發(fā)現(xiàn)損壞及時通知服務中心,報有關維修部門進行維修,并做好記錄。

5、管理所負責房間的財產(chǎn),發(fā)現(xiàn)遺失和損壞要及時向上級報告。

6、每天下班前要整理工作間及清潔工具,清潔一切物品,如有丟失要立即報告。

7、對客人的一切遺留物品要及時上繳,不得私自處理,并做好記錄。

8、保管房間鑰匙,如鑰匙丟失要立即報告,不得擅自為他人開房。

9、房間衛(wèi)生要做到制度化、標準化,每天按質量完成客房計劃衛(wèi)生工作。

10、完成上級領導的其它工作指示。

第7篇 便捷酒店服務員崗位職責

客房服務員崗位職責:

1、崗位職責:

按標準要求負責清掃整理客房和樓層公共區(qū)域,為客人提供干凈安全的客房和環(huán)境,滿足客人的服務需求,負責本區(qū)域安全工作。

2、工作內(nèi)容:

1)規(guī)范著裝,保持良好的儀容儀表,做到三輕:說話輕、動作輕、走路輕、;提供良好環(huán)境。

2)遇見客人微笑和問候,禮貌待客,營造溫馨的服務。

3)每天按規(guī)范流程和質量標準完成酒店的任務,并積極主動完成。

4)負責所在樓層客房及環(huán)境的清潔。

5)負責客房內(nèi)日用品及時補充。

6)負責本樓層賓客生命財產(chǎn)的安全。

7)負責本樓層設施的維護與保養(yǎng)。

8)負責檢查,清點,保管本樓層的固定財產(chǎn)及棉織品,日用品。

9)處理本樓層客人提出的各種服務,難以解決的問題及時匯報客房主管。

10)負責本樓層賓客遺留物品的清點,上交。

11)負責本樓層各項表格的填寫上報。

12)真實填寫工作報表,發(fā)現(xiàn)特殊情況及時反映給主管,并在報表備注上注明。

13)按照操作標準和消毒要求,清潔消毒、杯具、恭桶等需消毒的物品和設施。

14)檢查退房,按規(guī)范處理客人的遺留物品,及時報告上級和前臺。

15)做好每天大清潔項目和單項清潔項目。

16)清掃客房和樓層公共區(qū)域時發(fā)現(xiàn)設施設備的故障和損壞,立即保修。

17)做好樓層的客房鑰匙的領用、保管和交接工作。

18)做好樓層和公共區(qū)域的清潔工作。

19)及時執(zhí)行前臺的服務指令,滿足客人的要求并及時反饋結果。

20)做好布草的收發(fā)、盤點、運送及補充,正確使用和保管工作車、保潔工具、通訊工具和客用品。

21)及時滿足客人提出的需求,超出職權范圍及時報告。

22)樹立安全防范意識,發(fā)現(xiàn)可疑的人和事,立即報告上級。

23)完成上級指派的其它任務。

3、客房服務員每日工作:

1)早班:8:20到崗;中班:2:20到崗;接受崗前10分鐘培訓。

2)準時簽到上崗:整齊好著裝,注意儀容儀表,佩戴工號牌,請假須事先申請,并得到主

管同意。

3)領取鑰匙,對講機和工作報表:參加晨會,聽取客房主管工作安排,在《領用本》上簽

名,同時聽取當天的大清潔和單項清潔的安排。

4)保潔準備工作:檢查工具、工作車清潔與車上物品配備,清點工作間的布草,發(fā)現(xiàn)缺少

及時上報。

5)保潔工作:按規(guī)范清潔走廊,按程序清掃房間,及時填寫《客房服務員工作報表》,必須

做一間,填一間,布草投入指定地點。

6) 保潔結束:清點布草,把工作車上的垃圾放到指定地點。

7) 領用客用品:按工作報表上的消耗數(shù)領取。

第8篇 酒店宴會服務員崗位職責素質要求

酒店宴會服務員崗位職責及素質要求

上級:宴會領班

下級:無

崗位職責

1、負責宴會廳的清潔衛(wèi)生工作,以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。

2、負責宴會的開餐準備工作,按規(guī)格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。

3、禮貌待客,按程序為賓客提供就餐服務。

4、熟悉各種服務方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意。

5、按程序結帳并負責宴會結束后的清潔整理工作。

6、完成上級布置的其他各項工作。

素質要求

基本素質:具有強烈的事業(yè)心和責任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀律素養(yǎng)。

自然條件:身體健康、儀表端莊、瀟灑大方,性格溫和、情緒穩(wěn)定。男1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。

文化程度:具有高中或旅游職業(yè)高中畢業(yè)文化程度。

外語水平:具有中級餐廳英語會話能力。

工作經(jīng)驗:有1年餐廳工作經(jīng)驗。

特殊要求:眼明手快,機智靈活。

第9篇 酒店服務員崗位職責5

酒店服務員崗位職責(五)

1、按時到崗,接受領班分配的任務。

2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。

3、做好開餐前的各項準備工作,及時按要求補充各種物品。

4、按照標準和要求,規(guī)范擺臺,布置餐廳,了解預定及菜品酒水信息。

5、按照餐廳規(guī)定的服務標準和程序細心周到地做好各個環(huán)節(jié)(如迎客、點菜、巡臺、起菜、買單、送客等)的對客服務工作。

6、主動征詢客人對菜肴和服務的意見,接受和處理客人的投訴并及時向餐廳領班匯報。

7、積極參與餐廳組織的各項培訓活動和文娛活動,不斷提高服務技能、技巧,提高自身綜合素質。

8、遵守酒店的各種規(guī)章制度。

9、完成上級布置的其他各項任務。

第10篇 酒店樓層服務員崗位工作職責

職責一:酒店樓層服務員崗位職責

1、按程序清掃客房,確保符合標準。

2、按標準,補充各種客用品和巾類。

3、根據(jù)客人的實際消費補充各種飲品。

4、填寫有關工作報告表。

5、保持區(qū)域公共衛(wèi)生的清潔。

6、正確處理客人遺留的物品,為客人提供洗衣服務。

7、做好安全防火工作,確保工作區(qū)域內(nèi)的客人及財產(chǎn)的安全。

8、滿足客人各種合理的需求,做好走客房的查房工作。

9、保持各種服務工作處于良好狀態(tài)。

10、負責檢查房間內(nèi)各種設備是否工作正常。

11、按順序清理房間:先做vip房請即打掃、退房、長住房、續(xù)住房、空房。

12、下午2:00后,如仍掛著'請勿打擾'牌的房間,一定要通知領班。

13、賓客信息反饋,及時向上級匯報。

14、做好鐘點房的清潔工作。

15、做好工具的清潔保養(yǎng)。

16、及時派入當日的報紙。

17、面帶微笑用禮貌的語言及客人姓氏與客人打招呼。

18、整理工作間、布草間、準備工作車,并對當日布草進行盤點與登記。

19、每天在下班前要完成指定的工作,特別房間保養(yǎng)工作。

20、完成樓層領班分派的其它任務。

職責二:酒店樓層服務員崗位職責

1、按規(guī)定嚴格執(zhí)行客房鑰匙領取和使用制度,認真、準確、完整的填寫客房鑰匙領取表,全權負責客房鑰匙的保管。

2、保持良好精神狀態(tài),牢記服務宗旨。文明待客,禮貌用語,為賓客提供各項優(yōu)質服務。

3、根據(jù)清潔客房順序及客人要求及時清掃整理房間,檢查客衣情況,補充一次性物品,棉織品一客一換,按規(guī)定消毒,認真、準確、完整的填寫客房清潔工作報表。

4、檢查所在區(qū)域設備設施及客房內(nèi)各種設施的運轉情況,及時報告維修項目,發(fā)現(xiàn)異常,及時上報處理。

5、熟悉所在區(qū)域客房的分布及使用情況,隨時檢查房態(tài)并與客房服務中心進行核對。

6、負責樓層布草、客房酒水及其它賓客用品的盤點、領取、報損等工作。

7、負責客衣的檢查、收取、核對及發(fā)放工作,認真做好登記。

8、熟悉所在區(qū)域內(nèi)的消防通道及設施的布置,有正確使用的知識和能力,加強防火防盜的意識,確保賓客安全。

9、愛惜公共財產(chǎn),力行節(jié)約,嚴格執(zhí)行酒店制定的各項節(jié)能措施。

10、及時報告賓客遺留物情況,并將遺留物品及時上交到客房服務中心做好登記。

11、積極參加培訓,不斷提高服務技能,時刻保持儀表整潔,正確使用服務敬語,不斷塑造自身和樹立企業(yè)的形象。12、認真聽取賓客的意見,并將客人的信息和建議及時反饋給上級。

認真做好交接班記錄。

職責三:酒店樓層服務員崗位職責

1、領取樓層萬能鑰匙,準確填寫鑰匙領用單。

2、服從領班的安排,清掃客房,填寫服務員工作中的各項內(nèi)容。

3、按照消毒的程序,對客人使用過的用具進行有效的消毒。

4、及時清理客房內(nèi)的餐具,放置在本樓層工作間,并通知餐飲部收回。

5、確保房間內(nèi)各類設施和物品的完好,如有破損立即向房務中心報告。

6、檢查房間內(nèi)迷你吧,代銷品的消耗情況,準確清點,并開賬單及時補充。如發(fā)現(xiàn)客人有遺留物品,應立即報告領班。

7、報告住店客人的患病情況及特殊情況,如遇緊急事件,可越級匯報。

8、客人離店后,及時查房間的設備物品是否完全和有無破損,發(fā)現(xiàn)問題及時向房務中心匯報。

9、工作時保持工作車各類的整齊,清潔,正確使用各種清潔設備和用具。

10、對所轄區(qū)域內(nèi)需要維修的設備,應及時準備的報修,并陪同工程維修人員進房維修,檢查修復質量。

11、協(xié)助布草員定期清點布件、收發(fā)、核對客人送洗衣物。

12、及時給住店客人補充客用品。

13、垃圾袋滿后放至工作間內(nèi),待下班后送至垃圾房。

14、及時核準房態(tài),迅速清潔客人已離開的房間,經(jīng)領班檢查后報房務中心。

職責四:酒店樓層服務員崗位職責

1、按照工作程序和標準清掃各種房間,認真填寫“清潔房間報告表”。

2、提供優(yōu)質的服務,使清潔及客房服務保持在一個較高的水平上。

3、主動向住店賓客提供良好、優(yōu)質的服務,使客人感到非常愉快。

4、在樓層領班直接領導下,清潔空房、有客房、離店房及待修房等所有當層的房間。

5、準備及備齊所有的清潔工具,如:工作車、吸塵器等,并且隨時保持干凈整潔。

6、將所有當天的“輕便行李”、“無行李”及“外宿”房間及時通知給房務中心和樓層領班。

7、仔細檢查所負責的房間酒水的使用情況,如發(fā)現(xiàn)賓客需洗衣服務時,應及時通知洗衣房。

8、小心、留意保管自己所持的區(qū)域卡。

9、將所有賓客遺留在房間內(nèi)的物品及時通知領班,并送交服務中心登記、備案。

10、如在所負責的房間內(nèi)發(fā)現(xiàn)有較多貴重的物品或者大量現(xiàn)金時,及時通知房務中心、樓層領班及大堂副理,并在房門外守候待上級到達。

11、每日進行樓層安全巡視,注意留心檢查所有在樓層閑逛的陌生人及非酒店員工。

12、做好minibar、設備的檢查、維護保養(yǎng)及更換工作。

13、根據(jù)房務中心提供的信息,完成對客服務工作。

14、按時完成上級布置的臨時性工作。

15、有權對工程維修項目不符合標準的拒簽。

16、有權對不符合標準的棉織品退回重洗。

17、有權拒絕向客人提供不合格的產(chǎn)品及服務。

第11篇 酒店服務員工作崗位職責

酒店服務員的崗位職責有哪些為了方便大家,以下整理出制度職責大全某酒店服務員崗位職責,供各位制度職責大全服務員參考。

1、按照規(guī)格標準,布置餐廳和餐桌,做好開餐前的準備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無破損、無污跡。

3、按服務程序迎接客人入座就席,協(xié)助客人點菜,向客人介紹特色或時令菜點。

4、儀容整潔,不擅自離崗。

5、勤巡臺,按程序提供各種服務,及時收撤餐具,勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開餐后,搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容,如:食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

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第12篇 酒店球類棋牌室服務員崗位職責

酒店球類及棋牌室服務員崗位職責

[管理層級關系]

直接上級:球類、棋牌中心領班

[崗位職責]

1、服從領班的工作安排,按照球類及棋牌室工作規(guī)范和質量標準,做好球類及棋牌室的工作。

2、了解每日預訂情況,及時做好營業(yè)前的各項準備工作。

3、維護和保養(yǎng)好各類設施和器具,發(fā)現(xiàn)問題及時報修,確保完好有效。

4、嚴格執(zhí)行娛樂場所治安管理制度,認真做好球類及棋牌室的治安管理及安全、消防工作。

5、交接班時,應將預訂情況和未完成工作交代清楚,保證工作無差錯。

6、及時補充備齊營業(yè)用品,并做好記錄。

第13篇 酒店餐廳服務員崗位職責素質要求

酒店餐廳服務員崗位職責及素質要求

上級:中餐廳領班

下級:無

崗位職責

1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作,認真做好自己所負責區(qū)域的衛(wèi)生工作,保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。

2、服從領班安排,按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作:按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用餐:托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。

3、開餐后,按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質服務:點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式,與傳菜員密切配合。

4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時凈客人問題和投訴反映給領班,尋求解決辦法。

5、當班結束后,與下一班做好交接工作和收尾工作。

6、迅速補充餐具和臺面用品,保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。

素質要求

基本素質:有責任感和基本的職業(yè)道德及良好的紀律素養(yǎng)。

自然條件:身體健康、儀表端莊大方,性格溫和,情緒穩(wěn)定。男,1.76~1.79米;女,1.65~1.69米。

文化程度:具有高中或旅游職業(yè)高中畢業(yè)學歷

外語水平:具有初級餐廳服務英語會話能力。

工作經(jīng)驗:有1年餐廳工作經(jīng)驗,掌握餐廳服務程序。

特殊要求:處事靈活,眼明手快,機智靈活。具有熟練的服務技巧。

第14篇 酒店客房服務員崗位職責

酒店客房服務員崗位職責

一、班前預備

1、按規(guī)定著裝,佩帶好勞動牌,整理好儀容儀表,提早非常鐘到崗,預備;

2、賣真參加班前會,做到對賣天勞動心中無數(shù);

3、備好勞動車,車上放天天預備更換的棉織品和耗費品,勞動車正在勞動時一概擋正在所打掃房間的門口,車上物品放劃一,拿取方便,不臟穩(wěn)定,維持車簾和抹布袋潔凈無破損。

二、上崗后的勞動

1、天天憑據(jù)來賓起居情況對本人所認真區(qū)域及時進行清算;

2、衛(wèi)生勞動要殘酷按作規(guī)程進行,衛(wèi)生東西要注重保養(yǎng),不得混用;

3、賣真施行茶具、潔具消毒制度,消毒后的茶、潔具要加套、加封條,防御再次凈化;

4、清算房間嚴禁擺弄來賓物品,務必挪動時,要恢雙原狀,清算后要注重鎖好門窗,確保來賓財務安定;

5、客房打掃的一般順序為:客人口頭提出打掃的房間,門上懸掛請即打掃牌子的房間,重點客人的房間,普通住客的房間,走客房,空房;

6、清算房間要憑據(jù)作步驟進行、具體做法是:

(1)敲門:把勞動車推到所要打掃房間門口,站立的姿勢要端正,用中指輕敲房門三下,報名本人的身份辦事員,敲門的力度要適中,不克太輕也不克太重,輕了客人聽不見,重了讓人感慨不禮貌。三四秒如房內(nèi)沒有回應,再輕敲三下,用鑰匙把門打開,打開之后,將房門推開三分之一,再敲三下門(如發(fā)覺客人正在睡覺,就不消敲門通報,也不克進房,而是將房門靜靜關上,如發(fā)覺已驚擾即致歉,退出房間,關好房門;如客人正在房,要賣即禮貌的詢問能否可以進行勞動提供所需辦事)。

(2)拉:打掃房間時,務必先拉開窗簾,打開窗戶,拉窗簾時要檢查窗簾能否有脫鉤或被掩護的景象,如房間有異味,可噴灑空氣清新劑。

(3)倒:倒煙缸和垃圾桶。倒煙缸時要注重煙缸內(nèi)的煙頭能否有熄滅,以便消弭隱患,注重不要把煙頭倒進馬桶里,另注重住客房報紙或其它紙上客人寫字不克仍。

(4)撤:撤出用過的臟杯子,及時更換或洗擦,假如走客房間里有餐具,報告餐飲部。撤床單、被罩、枕套放進布草袋里,并拿潔凈的放回房間,如有掩護布草及時送回庫房。

撤床時應注重以下3點:

〈1〉如發(fā)覺床單等床上用品被客人弄臟、洗不失,要禮貌提示客人,憑據(jù)規(guī)定進行索賠;

〈2〉正在撒床時要注重瞧能否裹有客人的衣物,正在撒枕頭時注重下邊有無客人遺留的腕表、耳環(huán)、戒指等小物品;

〈3〉撒下的床單等物品禁盡仍正在地上。

(5)做床:要一客一消毒一更換然后憑據(jù)做床步驟進行。具體步驟如下:

〈1〉首先要將床拉出,距床頭板40厘米左右,這樣便于作,并檢查床能否掩護;

〈2〉檢查防滑墊上有發(fā)和污跡及時更換并整理好,防滑墊四角拉平,把皮筋正在床墊下套好;

〈3〉展床單環(huán)節(jié)有甩單、定位;

〈4〉展床時注重床單平整,被子與枕頭擺放一致。

(6)擦塵;擦塵應預備兩塊抹布,一干一濕,干的用來擦電器,濕的用來擦家具,另外預備兩個損廢潔凈枕袋擦鏡子。擦塵要憑據(jù)房間的順時針偏向或逆時針偏向進行,順序是從上到下從里到外,順次擦潔凈,做到不漏項,行動輕巧,擦一件家具設備就檢查一項。其順序是:

〈1〉先從門、門框擦起,擦門時該賣把門牌、門框、門面、門鎖擦潔凈,并檢查門鎖能否有異常景象,并且里外都要擦,以防日久積塵,可維持門的全體潔凈;

〈2〉踢腳板:擦塵擦到什么部位,就要順手把踢腳板一塊擦過;

〈3〉衣柜:衣柜上端設一橫杠,擺放有兩個衣架;

〈4〉柜子下層有兩套被子,如住房客人衣物相比多,可清算外貌衛(wèi)生,但一定要小心精細,不要把客人的衣物弄臟弄亂;如有客人晾濕的衣物,及時拿回衛(wèi)生間,如走客房,要把衣架桿、衣柜、上下幾層衣架都要擦潔凈,并要檢查衣架能否完整,有無掩護;

〈5〉電源控制閘板也要用干布擦潔凈,并檢查插線板能否有松動或異常景象;

〈6〉行李架和寫字臺電看柜前端對齊,間距一致。如住客房上面放有行李,準繩上是不要挪動客人行李,而是把外貌浮土擦走即可。假如走客房,則要把行李架稍拉出一點,要把行李架的四面都擦潔凈;

〈7〉寫字臺:住客房寫字臺,臺上放有客人的文件、圖紙之類,擦時不要挪動,把相近的塵擦潔凈即可,如放有客人物品,要把它靜靜拿起,擦完塵后再放回原位,注重盡不答應辦事員恣意翻閱客人物品,假如是走客房,那就要把寫字臺由里到外徹底擦潔凈,包括抽屜里面,不管走客房還是住客房,正在擦塵時,檢查補充的物品能否短缺。

〈8〉方凳:方凳置于寫字臺內(nèi)側,以抽屜中線、擺放對稱,擦方凳要把方凳相近擦潔凈,注重方凳有無松動景象。

〈9〉電看機:擦電看機要用干抹布擦,如有客人要向客人說抱歉,關失電源,然后再擦,如有客人說不消,那一切以客人為主,如是走客房,則要把電看前后,特別是愛聚塵的地方及電看轉動板都擦不潔凈,遠控器放正在電看機兩頭顯眼處;

第15篇 酒店餐廳服務員崗位職責

1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用；

2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

3、迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座；

4、了解當日估清菜及特別推薦菜以便及時做好推銷工作；

5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

第16篇 酒店服務中心領班崗位職責2

酒店服務中心領班崗位職責(2)

1.編制本部門員工工作表,記錄考勤情況.檢查所同員工的儀表、禮節(jié)禮貌、工作態(tài)度及工作質量;

2.建立失物招領檔案,保管客人的遺留物品,監(jiān)督遺留物品處理程序的實施;

3.統(tǒng)計客房酒水的消耗量,并報有關部門;

4.填寫服務中心物品需求提貨單,井到倉庫領取;對服務中心的物品、設備進行編號建檔,并定期核對;檢查為客人提供特殊服務的完好率和物品數(shù)量;

5.隨時掌握客房狀態(tài)的變化,向前廳、財務提供準確的房態(tài)資料;

6.向樓層主管報告貴賓房號、到店時間及要求等;

7.定期召開班組會,傳達店內(nèi)、部門內(nèi)的指示和決議;

8.準確無誤地接聽電話,并詳細記錄客人事務,立即通知有關部門辦理,內(nèi)部事務按程序辦理;

9.監(jiān)督萬能鑰匙收發(fā)工作,嚴格執(zhí)行客房萬能鑰匙的管理制度;

10.聯(lián)系工程部,解決客房維修事項,并建立工程維修檔案;向客房樓層主管和工程部提供每日維修房的房號;

11.培訓員工.定期進行業(yè)務考核,督導員工為住店客人提供各項服務,并負責考評員的工作情況;

12.編寫工作日記,記錄特殊事項,做好交接工作,辦理物品外借手過。

第17篇 國際酒店房務中心服務員崗位職責3

國際酒店房務中心服務員崗位職責(三)

1、準確無誤地接聽電話,并詳細記錄;

2、保持與其他部門的密切聯(lián)系,傳送有關表格和報告,嚴格執(zhí)行鑰匙的領用制度;

3、對外借物品進行登記,并及時收回;

4、統(tǒng)計客房酒吧的消耗量,填寫酒水日銷量表,并負責保存,送交財務酒水日銷量表;

5、管理各種設備和用具,并編寫建檔,定期清點;

6、掌握房態(tài),將查房員查房所報的酒水準確無誤地輸入電腦,有爭議的需要客人賠償?shù)奈锲?及時與總臺收銀溝通,客人同意后方可輸入電腦;

7、損壞物品賠償價格不清楚的,要請示上級后處理,不可擅自定價;

8、每日做好維修統(tǒng)計工作,各項報修完成后要專人驗收并登記,沒有完成的要及時匯報上級處理。

9、負責樓層服務員考勤記錄和病、事假條的保存,準確無誤地做好各班次的交接記錄,并向領班轉達匯報交接記錄內(nèi)容;

10、記錄樓層服務員打掃的鐘點房,并由領班簽字確認;

11、處理客衣送洗事務,送洗的客衣須檢查,清點清楚,有問題須向客人問明,收回的客衣須檢查,

適時將已洗衣物送交客人,未能送交的洗衣,應做好交接記錄,并將洗衣的費用輸入電腦;

12、將前廳部的換房通知單轉交領班,落實具體工作;

13、認真登記遺留物品,并妥善分類保管;

14、核實要求開門客人的身份,確認是否幫客人開門,并記錄在案;

15、及時向領班樓層主管匯報客人投訴,并做好記錄;

16、清點洗滌公司送回的布草,并注意大、中、小核對清楚,破損的要記錄在案,沒洗凈的要返洗;

15、認真完成好上級指派的其他工作。

第18篇 度假村酒店樓層服務員崗位職責

度假村樓層服務員崗位職責

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主題:樓層服務員崗位職責

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a、素質標準

一、掌握做床、清掃客房及衛(wèi)生間的程序的知識。

二、了解客房工作標準的知識。

三、熟記酒店和客房的規(guī)章制度。

四、具有做好物品消耗和客房飲料消耗記錄的能力。

五、具有禮貌地與客人用外語溝通的能力。

六、具有向客人提供主動、殷勤、禮貌的各種服務的能力。

七、具有與他人友好的相處的能力，善于溝通。

八、身體狀況好，能夠適應酒店長期站立及體力勞動的工作環(huán)境。

b、崗位職責

(樓層臺班服務員)

為賓客提供整潔、舒適、方便、安全的居住環(huán)境，令客人有賓至如歸的感覺。

一、按照客房服務規(guī)則和質量要求做好日常清潔及計劃，做好賓客迎送服務工作。并填寫客房交接報表，按規(guī)定做好來訪登記工作。

二、負責客房c/o檢查工作。

三、按規(guī)定要求布置客房及檢查房內(nèi)各類家具和設備的完好情況，及時報告及維修。

四、負責與洗衣房清點更換各種布草。

五、保持樓層責任區(qū)域的整潔。

六、掌握住客的情況。

七、負責的12:00前檢查客房洗衣，并與洗衣房做好記錄及檢查工作。

八、負責客房小酒吧的管理及填報。

九、做好特殊情況的記錄和交接班。

(樓層早班服務員)

為賓客提供整潔、舒適、方便、安全的居住環(huán)境，令客人有賓至如歸的感覺。

一、按照客房服務規(guī)則和質量要求做好日常清潔及計劃，做好賓客迎送服務工作。并填

寫客房交接報表，按規(guī)定做好來訪登記工作。

二、按規(guī)定要求布置客房及檢查房內(nèi)各類家具和設備的完好情況，及時報告及維修。

三、負責補充各類客房供應品并做發(fā)記錄。

四、保持樓層責任區(qū)域的整潔。

五、掌握住客的情況。

六、協(xié)助臺班做好客房洗滌交接記錄及檢查工作。

七、負責客房小酒吧的管理及填報。

八、做好特殊情況的記錄和交接班。

(樓層中、夜班服務員)

為賓客提供整潔、舒適、方便、安全的居住環(huán)境，令客人有賓至如歸的感覺。

一、按照客房服務規(guī)則和質量要求做好日常清潔及計劃，做好賓客迎送服務工作。并填寫客房交接報表，按規(guī)定做好來訪登記工作。

二、負責客房c/o檢查工作。

三、按規(guī)定要求布置客房及檢查房內(nèi)各類家具和設備的完好情況，及時報告及維修。

四、負責清點更換各種布草，補充各類客房供應品并做好記錄。

五、保持樓層責任區(qū)域的整潔。

六、掌握住客的情況。按規(guī)定做好來訪登記服務工作。

七、負責客房洗滌交接記錄及檢查工作。

八、負責客房小酒吧的管理及填報。

九、做好特殊情況的記錄和交接班。

第19篇 國際酒店中班樓層服務員崗位職責3

國際酒店中班樓層服務員崗位職責(三)

1、及時打掃續(xù)住房及走客房的衛(wèi)生,清掃所轄樓層的走道地毯,19:00、21:00、23:00巡視一遍;檢查地面垃圾、電梯旁垃圾桶衛(wèi)生;

2、按規(guī)定領取樓層萬能鑰匙,完成白班交接的未完成的工作,認真填寫服務員工作報告的各項內(nèi)容;

3、確保房間內(nèi)各項設施、設備和物品的完好無損,發(fā)現(xiàn)問題及時向客房中心報告,并陪同萬能工進房間維修;

4、留意住店客人的特殊行為和患病情況;

5、及時清理客房內(nèi)的餐具,并通知西餐廳收餐具,協(xié)助送還洗凈的客衣;

6、嚴格按照消毒程序,對客人使用過的用具進行消毒;

7、客人離店后及時查房,發(fā)現(xiàn)問題和客人遺留物,將客人遺留物交客房中心登記;

8、及時查房,報酒水至客房中心,迅速清理空房,補充酒水,自檢無誤后報客房中心更改房態(tài);

第20篇 酒店大堂吧服務員崗位工作職責

職責一:酒店大堂吧服務員崗位職責

1.時刻保持優(yōu)質的服務意識。

2.熱情的接待和歡送客人。

3.確保餐廳各個區(qū)域內(nèi)的整潔和舒適。

4.確保臺子的擺設整潔和正確。

5.了解客人的需求并且盡量的滿足他們。

6.對分派的工作區(qū)域負責并且提供專業(yè)的服務。

7.確保每個點菜單據(jù)都妥善保管好。

8.確?？焖俸蜏蚀_的服務食品和飲品。

9.確保每天的新聞報紙和雜志都要擺放出來。

10.介紹給客人我們酒店的最新促銷活動和將要推出的促銷活動。

11.根據(jù)我們酒店的電話接聽標準來接聽電話。

12.參加服務班前會和指定的培訓課程。

13.最大限度的減少器皿的破損率。

14.做好收銀員的工作。

15.掌握所有的飲品知識和服務流程。

16.保存好領料單。

17.保持良好的協(xié)作關系不管是內(nèi)部和其他部門的同事,大家一同創(chuàng)造一個和諧的工作環(huán)境。

18.熟知菜單的內(nèi)容。

19.熟知葡萄酒單和飲料單的內(nèi)容。

20.提供與客人多一點的交流,確保提供之服務超過客人的期望。

21.知曉酒店運營的條款和程序。

22.確?？腿说陌踩蛡€人機密不外泄。

23.知曉其他相關的條款,比如消防,衛(wèi)生,安全等。

24.出色的完成各項上級指派任務。

25.保證以上程序依照政府和酒店相關政策執(zhí)行。

職責二:酒店大堂吧服務員崗位職責

1、認真地進行交接班工作,不清楚的地方要及時提出,備用金班班交接,前帳不清后賬不接。

2、作好班前準備,認真檢查電腦、打印機、計算器、驗鈔機、信用卡pos機、制卡機、掃描儀等設備工作是否正常,并作好清潔保養(yǎng)工作。

3、掌握房態(tài)和客房情況,積極熱情地推銷客房,了解當天預定預離客人及會議、宴會通知,確認其付款方式,以保證入住和結帳準確無誤

4、準確熟練地收點客人現(xiàn)金、支票,打印客人各項收費帳單,及時,準確地為客人結帳并根據(jù)客人的合理要求開具發(fā)票。

5、熟練掌握酒店的相關知識,嚴格遵守各項制度和操作程序。

6、制作、呈報各種報表報告。

7、每日收入現(xiàn)金必須切實執(zhí)行“長繳短補”的規(guī)定,不得以長補短。

8、每天收入的現(xiàn)款、票據(jù)必須與帳單核對相符,并按不同幣種,不同票據(jù)分別填寫在繳款袋上。

9、備用金不得以白條抵庫。未經(jīng)批準,不得將營業(yè)收入現(xiàn)金借給任何部門和個人。

10、嚴格按照帳務規(guī)定處理各種記帳。服從上級的安排,認真完成任務。

11、應熟練掌握酒店長住客人協(xié)議及各單位合同,特別是折扣和掛帳協(xié)議。

12、正確處理客人的留言、電傳等。

13、每天整理“離店帳未平”客人帳務,對非正常情況進行匯報。

14、做好柜臺的清潔工作及終端機的維護保養(yǎng)。

15、電腦密碼妥善保管,不許共用。

職責三:酒店大堂吧服務員崗位職責

1、服從大堂吧領班的工作安排,按照大堂吧服務工作規(guī)程和質量要求做好營業(yè)前的準備工作,及營業(yè)間服務和營業(yè)后結束工作。

2、每日填寫領料單,補足、配齊耗用的原料、酒水、點心,以及各種用具、器皿等。

3、為客人提供周到的服務,主動介紹和推薦各種酒水、小吃等。

4、按照要求保持環(huán)境整潔,確保餐具、布件清潔完好。

5、愛護財產(chǎn)設備和低值易耗品,做好清潔保養(yǎng)工作,定期清點各種酒水、用具器具和物料,做到帳物相符。

6、遇突發(fā)事件或醉酒客人應及時向領班或管理人員匯報,妥善做好安全工作。

7、做好空、廢瓶罐的回收工作,減少浪費。

8、保持周圍環(huán)境及倉庫的干凈整潔,注意溫度及通風