第1篇 后勤飲食服務(wù)中心辦公室主任崗位職責

后勤集團飲食服務(wù)中心辦公室主任崗位職責

一、在中心主任和中心主管主任的領(lǐng)導下工作。負責中心辦公室全面的工作計劃、工作安排和人員管理工作。

二、貫徹執(zhí)行國家的政策、法令和法規(guī),遵守學校、集團、中心的各項規(guī)章制度,嚴于律己,以身作則。

三、負責起草中心的各類文件,協(xié)助中心主任制定、完善各項規(guī)章制度,崗位職責,管理辦法。負責中心的宣傳工作。

四、負責中心的檔案、資料管理工作。負責中心的會議組織、會場安排工作。

五、參加中心的檢查工作。負責職工培訓的組織、教材工作。

六、負責接待上級領(lǐng)導的檢查指導工作,負責接待兄弟單位的來訪參觀工作。

七、負責中心的報刊、雜志征訂工作,負責中心的辦公用品采購工作,處理中心的日常事務(wù)性工作。

八、完成領(lǐng)導交給的其它工作。

后勤集團飲食服務(wù)中心

第2篇 炊事員崗位職責后勤飲食服務(wù)中心

炊事員崗位職責(后勤集團飲食服務(wù)中心)

一、在餐廳主任和炊事班長的領(lǐng)導下進行工作,遵守中心的各項規(guī)章制度,遵守勞動紀律,服從分配,堅守工作崗位,不遲到,不早退,不無故曠工。

二、樹立愛崗敬業(yè)的思想,積極工作,發(fā)揚吃苦耐勞,任勞任怨的精神,處處為集體著想,不計較個人得失。

三、堅持優(yōu)質(zhì)文明服務(wù),對就餐者提出的問題,耐心細致解答,不與就餐者發(fā)生爭執(zhí)。

四、嚴格執(zhí)行《食品安全法》和中心制定的《飲食服務(wù)中心安全管理細則》,搞好個人、食品以及餐廳衛(wèi)生,防止食物中毒和其他事故的發(fā)生。

五、努力鉆研業(yè)務(wù)技術(shù),嚴格遵守食品加工操作規(guī)程,熟記食品 安全知識和要求,不斷提高烹飪技能。加強學習,團結(jié)友愛,尊師愛徒,不斷提高自身素質(zhì)。

六、堅持原則,公私分明,不占集體便宜,生活上不搞特殊化。

七、嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程,防止機械事故和人身事故的發(fā)生。關(guān)心集體,愛護公物,節(jié)約原料,努力降低伙食成本。

八、成領(lǐng)導交給的其他任務(wù)。

后勤集團飲食服務(wù)中心

第3篇 后勤飲食服務(wù)中心餐廳主任崗位職責

后勤集團飲食服務(wù)中心餐廳主任崗位職責

一、在中心主任和主管主任的領(lǐng)導下工作。負責本餐廳的全面工作計劃、工作安排和人員管理工作。

二、認真執(zhí)行國家的政策、法規(guī)、法令,遵守集團和飲食中心各項規(guī)章制度及工作要求,從嚴要求自己,以身作則,起模范帶頭作用。

三、按照中心的規(guī)定,負責本餐廳職工的聘任、解聘和辭退工作。

四、組織職工完成飲食中心《經(jīng)濟目標責任制》規(guī)定的任務(wù),完成中心下達的經(jīng)濟指標,檢查本餐廳各崗位責任落實情況。努力提高服務(wù)質(zhì)量。

五、加強對職工的政治思想教育、法紀教育、職業(yè)道德教育、安全教育、技能培訓,使職工樹立全心全意為全校師生服務(wù)的思想。每月召開兩次會議,組織員工學習政治和業(yè)務(wù)。

六、負責本餐廳的安全工作,對職工進行“四防”教育(防火、防毒、防盜、防人身事故),制定并落實“四防”措施。

七、對各班組、職工進行認真的考核,合理安排勞動技術(shù)力量,堅持按勞分配原則,按中心規(guī)定分配餐廳人員勞酬,執(zhí)行獎懲制度,不搞平均主義,正式工與臨時工做到同工同酬。

八、掌握餐廳成本核算,教育炊事人員要節(jié)約原材料,節(jié)約用水、電、汽,努力降低伙食成本,杜絕浪費。

九、督促保管員認真做好每日成本核算工作,按月結(jié)算餐廳帳目。確定大宗原料的采購數(shù)量,防止積壓和浪費 。

十、負責餐廳飲食 安全及餐廳清潔衛(wèi)生工作,對違反操作規(guī)程和衛(wèi)生制度的行為及時制止,嚴防食物中毒事故的發(fā)生,并督促檢查職工搞好個人衛(wèi)生。

十一、負責本餐廳固定資產(chǎn)的安全完整及有效使用,決定食堂用具、設(shè)備,辦公用品的領(lǐng)取以及炊事機械維修等工作。

十二、保證按時開飯,堅持經(jīng)常聽取就餐者的意見和要求,積極采取有效措施,調(diào)劑伙食花樣,穩(wěn)定飯菜價格。

十三、認真收集餐廳各方面的資料、數(shù)據(jù),做好餐廳的學期,年終總結(jié)。

十四、負責本餐廳職工宿舍的管理工作,負責宿舍衛(wèi)生和安全用電的檢查工作。

十五、嚴格要求自己,處處以身作則,堅持原則,公私分明,不搞特殊化。

十六、完成領(lǐng)導交給的其他任務(wù)。

后勤集團飲食服務(wù)中心

第4篇 后勤飲食服務(wù)中心主任副主任崗位職責

后勤集團飲食服務(wù)中心主任(副主任)崗位職責

一、中心主任在后勤集團直接領(lǐng)導下進行工作,負責飲食中心的全面工作。

二、副主任在主任的直接領(lǐng)導下,協(xié)助主任工作。負責完成各自分管的工作,主任外出時,指定一名副主任主持全面工作。

三、認真貫徹執(zhí)行黨和國家的方針、政策及學校、后勤集團的各項規(guī)章制度,加強中心職工的思想政治教育和職業(yè)道德教育,堅持政治學習和業(yè)務(wù)學習。

四、制定中心工作規(guī)劃,制定中心管理工作改革方案,定時進行工作總結(jié),主持討論、制定、完善各類工作人員的工作規(guī)范、操作規(guī)范、職業(yè)道德規(guī)范和各項規(guī)章制度,并負責檢查落實。

五、教育中心職工樹立為師生員工服務(wù)的思想,加強對職工文化、業(yè)務(wù)素質(zhì)的培訓,提高職工的個人素質(zhì)。

六、掌握中心的經(jīng)費使用,遵守國家的財經(jīng)政策,執(zhí)行學校的財會制度,加強財務(wù)管理工作。

七、負責中心人事管理,人員調(diào)配和職工的業(yè)務(wù)技術(shù)考核,職稱評定工作,協(xié)調(diào)干部之間和各部門之間的工作關(guān)系。

八、保證正?；锸彻ぷ?改善伙食,提高質(zhì)量,深入餐廳檢查成本核算、衛(wèi)生等工作,并積極做好各項創(chuàng)收工作。

九、采取有效措施,切實抓好飲食 安全工作,防止食物中毒事故的發(fā)生。

十、對中心職工進行安全教育,制定餐廳工作人員安全生產(chǎn)操作規(guī)程,督促落實安全防范措施,杜絕人身事故和設(shè)備事故的發(fā)生。教育職工、厲行節(jié)約,反對浪費,節(jié)約水、電、汽及原材料。

十一、發(fā)揮民主辦灶的作用,定期召開伙委會,征求師生對伙食工作的意見,對師生的意見和建議進行研究、處理和答復。

十二、了解職工情況,關(guān)心職工生活,解決職工困難,充分調(diào)動職工的工作積極性,搞好職工的集體福利工作。

十三、工作要善始善終,做到工作有布置,有要求、有安排、有檢查、有落實、有講評總結(jié)。

十四、積極完成上級領(lǐng)導交給的其他任務(wù)。及時向上級領(lǐng)導匯報工作情況。

第5篇 采購班長崗位職責后勤飲食服務(wù)中心

采購班長崗位職責(后勤集團飲食服務(wù)中心)

一、在中心主管副主任的領(lǐng)導下工作,全面負責中心采購部的工作計劃、工作安排和人員管理工作。

二、嚴格執(zhí)行國家政策,法令、法規(guī),遵守集團和中心的各項規(guī)章制度,公私分明、辦事公正、廉潔自律,堅決杜絕吃、拿、卡、要的不良作風。

三、在采購過程中必須嚴格執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定,嚴格執(zhí)行中心《原料采購、索證、驗收制度》的規(guī)定,保證采購的原料符合衛(wèi)生要求。

四、制定采購計劃,調(diào)配采購用車,掌握市場行情,嚴把采購質(zhì)量關(guān),保證按時,按量、保質(zhì)的將采購物資送到餐廳。

五、負責采購組的人員管理工作,安排好采購員的上班、加班時間,做好紀錄。負責加班費、超勞酬的發(fā)放工作。

六、負責核對供貨商的報銷票據(jù)和餐廳的入庫憑證,準確無誤后,簽字認可。每月3日前與餐廳核對上月的準確采購數(shù)字、報銷全部票據(jù)、結(jié)清所有手續(xù),以便中心進行月末結(jié)算。

七、負責檢查餐廳的自購原料,是否由指定的供貨商提供,是否符合中心有關(guān)原料采購的規(guī)定。

八、協(xié)調(diào)好與餐廳之間的關(guān)系,經(jīng)常征求餐廳的意見,及時向餐廳反饋市場信息,對餐廳采購的物資提出合理化的建議,為餐廳提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

九、加強政治、業(yè)務(wù)學習,提高自身的組織、管理能力,嚴于律己、以身作則,深刻認識采購工作的重要性,把好中心的采購關(guān)。

十、完成領(lǐng)導交給的其他工作。

后勤集團飲食服務(wù)中心

第6篇 餐具清洗消毒員崗位職責后勤飲食服務(wù)中心

餐具清洗消毒員崗位職責(后勤集團飲食服務(wù)中心)

一、在餐廳主任或衛(wèi)生組長的領(lǐng)導下進行工作,遵守中心的各項規(guī)章制度,遵守勞動紀律,不遲到、不早退。

二、嚴格按照中心《餐具用具清洗消毒制度》進行操作,不準簡化作業(yè)程序,絕對保證餐具的干凈衛(wèi)生。

三、要熟悉洗碗、消毒設(shè)備的工作原理,熟練掌握使用方法,熟知物理消毒和化學消毒的知識,并能具體操作。

四、工作時必須穿戴干凈的白色工作衣帽、帶口罩,分揀、整理洗消后的餐具時,必須帶一次性手套。

五、洗消后的餐具,要在第一時間放入保潔柜中,防止二次污染。

六、采用消毒液消毒時,要保證消毒液的濃度、消毒時間達到規(guī)定要求,殘 液必須用流動水沖洗干凈,徹底控水后,方能放入保潔柜中保存。在控水過程中,要嚴防二次污染。

七、嚴禁非洗消間工作人員進入洗消間。

八、完成領(lǐng)導交給的其他任務(wù)。

后勤集團飲食服務(wù)中心

第7篇 后勤飲食服務(wù)中心監(jiān)控員崗位職責

后勤集團飲食服務(wù)中心監(jiān)控員崗位職責

一、監(jiān)控員在主管主任和辦公室主任的領(lǐng)導下工作。負責中心的日常衛(wèi)生、安全和質(zhì)量的監(jiān)督檢查工作。

二、遵守集團、中心的各項規(guī)章制度和管理辦法,按規(guī)定時間上、下班,不遲到,不早退。

三、監(jiān)控員對飲食中心所屬餐廳、班組有監(jiān)督檢查的權(quán)利,對發(fā)現(xiàn)的問題有處罰的權(quán)利,對較大的問題,有提出建議和改進意見的權(quán)利,對好人好事有提出表揚獎勵的權(quán)利。

四、每日對各餐廳的工作情況進行監(jiān)控檢查,對檢查出的問題要及時處理,并認真做好紀錄,及時向領(lǐng)導匯報。

五、端正工作作風,不徇私情,加強自身良好衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成,檢查工作時不在操作場所吸煙、吐痰,不隨意抓拿食品。

六、監(jiān)控員開飯時檢查餐廳及所屬小吃組的開飯情況,主要檢查食品衛(wèi)生、個人衛(wèi)生是否執(zhí)行了衛(wèi)生制度和操作規(guī)程。內(nèi)容包括:花色品種、質(zhì)量價格、高低中檔菜的比例等。

七、平時檢查各餐廳食品 安全、安全操作,安全值班及防火、防盜、防食物中毒工作。

八、監(jiān)控員為中心檢查組的主要成員,負責紀錄檢查內(nèi)容和檢查情況,并在檢查后負責整理、匯總檢查資料,以黑板報的形式進行公布。

九、監(jiān)控組檢查資料是當年評估各單位和餐廳工作的依據(jù),監(jiān)控員每月末,必須將當月檢查情況匯總后報中心辦公室。由中心辦公會議審定后,通報中心各部門,財務(wù)室根據(jù)通報,進行獎罰兌現(xiàn)。

十、完成領(lǐng)導交給的其他任務(wù)

后勤集團飲食服務(wù)中心

第8篇 后勤飲食服務(wù)中心支部書記崗位職責

后勤集團飲食服務(wù)中心支部書記崗位職責

一、負責中心職工的政治思想工作,認真貫徹落實黨的方針、路線、政策,按學校安排的內(nèi)容和要求組織政治學習。

二、抓好黨員的政治學習和組織發(fā)展工作,定期組織黨員過好組織生活,注重黨員的黨性教育和廉政建設(shè),調(diào)動每個黨員的工作積極性,充分發(fā)揮黨支部的戰(zhàn)斗堡壘作用,在各項工作中起模范帶頭作用。

三、做好深入細致的思想工作,協(xié)調(diào)關(guān)系,化解矛盾,關(guān)心群眾生活,認真調(diào)查研究,向中心反映職工生活和工作中存在的實際困難和問題,并積極協(xié)商妥善解決,注意調(diào)動和發(fā)揮每個人的工作積極性,保證中心各項改革措施的順利實施。

四、政治學習要與實際工作相聯(lián)系,以促進工作為目的,組織職工開展多種形式的業(yè)務(wù)知識學習和文化娛樂活動,抓好中心的精神文明建設(shè)工作。

五、積極配合中心做好行政管理工作,并提出好的建議和管理辦法供中心參考與采納,共同為中心的工作盡職盡責,確保飲食中心的各項工作任務(wù)順利完成。

后勤集團飲食服務(wù)中心

第9篇 后勤飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)室班長崗位職責

后勤集團飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)室班長崗位職責

一、在中心主管主任的領(lǐng)導下工作。負責微機室的全面工作計劃、工作安排和人員管理工作。

二、嚴格執(zhí)行國家的政策、法令、法規(guī),遵守國家有關(guān)財經(jīng)的政策和法規(guī)制度。遵守學校、集團、中心的各項規(guī)章制度,在工作中要加強自身學習,嚴格要求自己。

三、參加中心召開的會議,傳達會議精神。每月召開2次班組會議,組織大家學習政治和業(yè)務(wù)技術(shù),做好會議紀錄,年底報中心參加考評。

四、加強業(yè)務(wù)學習,熟悉計算機、微機售飯系統(tǒng)和收銀機的工作原理以及使用方法,掌握微機售飯系統(tǒng)的必要維修技術(shù),負責技術(shù)指導工作。

五、保證微機售飯系統(tǒng)經(jīng)常處于完好狀態(tài),確保開飯時正常使用,發(fā)生較大故障,要在第一時間內(nèi)通知專業(yè)維修人員,同時向主管主任匯報。

六、負責定期安排保養(yǎng)設(shè)備的工作。

七負責按時給備用電瓶充放電,詳細記錄充放電日期、放電時間、充電時間。每月將放電時間向主管領(lǐng)導匯報。

八、完成領(lǐng)導交給的其他任務(wù)。

后勤集團飲食服務(wù)中心

第10篇 后勤飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)室工作人員崗位職責

后勤集團飲食服務(wù)中心餐卡業(yè)務(wù)室工作人員崗位職責

一、餐卡業(yè)務(wù)室是飲食中心對外服務(wù)窗口,工作人員應熱情、積極、耐心為廣大就餐人員服務(wù),樹立良好的工作形象。

二、餐卡業(yè)務(wù)工作人員應嚴格遵守《餐卡業(yè)務(wù)室管理制度》。

三、操作員應全面了解售飯系統(tǒng)的工作原理,熟練掌握售飯系統(tǒng)的各項功能。

四、操作員在上班時間內(nèi),應堅守崗位,隨時辦理就餐人員的掛失、解掛、查詢、增款、開戶、退伙等業(yè)務(wù)。

五、辦理掛失、解掛、退伙業(yè)務(wù)時,必須要求就餐人員出示本人的相關(guān)證件。

六、操作員應有高度的責任心,按時開機、關(guān)機,保證各餐廳一日三餐正常開飯。

七、開飯時操作人員應對所有窗口機進行監(jiān)控,出現(xiàn)問題及時處理,如處理不了應報告主管領(lǐng)導,請技術(shù)人員進行處理。

八、操作員在辦理增款業(yè)務(wù)時,所收錢款要當面驗清,并唱收唱付,避免出現(xiàn)差錯。

九、操作員原則上不得辦理取款業(yè)務(wù),如情況特殊應報業(yè)務(wù)室班長同意,并寫清原因,由組長、操作員、取款人共同簽字方可辦理。

十、每餐增款所收現(xiàn)金應及時交中心出納室(后附系統(tǒng)打印的存款清單),保證帳、款、單三者相符。若出現(xiàn)差錯,及時查明原因,如無法糾正,依照中心財務(wù)規(guī)定,長款交公,短款自賠。

十一、每天的營業(yè)報表應及時打印,并加蓋操作員私章后送交各餐廳。按中心要求給有關(guān)領(lǐng)導提供各項統(tǒng)計數(shù)字。

十二、按要求對電腦、電源等設(shè)備進行維護、保養(yǎng)、清潔,并做好紀錄。每學期定期對全中心的售飯機進行清潔、保養(yǎng)兩次。

十三、完成領(lǐng)導交給的其他任務(wù)。

后勤集團飲食服務(wù)中心

第11篇 后勤飲食服務(wù)中心崗位職責

學校后勤飲食服務(wù)中心崗位職責

1、飲食中心隸屬后勤服務(wù)集團直接領(lǐng)導,自主經(jīng)營,自負盈虧經(jīng)營實體,負責師生員工的飲食服務(wù),為學院各項工作提供后勤保障。

2、加強飲食管理人員的政治思想工作,牢固樹立全心全意為進餐者服務(wù)的宗旨,努力實現(xiàn)承諾制,不斷提高業(yè)務(wù)素質(zhì),把食堂辦成“進餐者之家”。

3、努力提高服務(wù)質(zhì)量,保證主、副食品供應需求,不斷增進花樣品種,嚴格伙食成本核算制度,想方設(shè)法降低伙食成本。

4、不斷深化改革,逐步完善落實承包責任制,努力貫徹增收節(jié)支,合理使用資金方針,開源節(jié)流,為學校節(jié)約資金。

5、建立健全各項規(guī)章制度及崗位職責,不斷建立科學的管理體系,逐步實現(xiàn)管理科學化、制度化、規(guī)范化和標準化。

6、認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國衛(wèi)生法》和“衛(wèi)生五四制”的有關(guān)規(guī)定,搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,把住病從口入關(guān),保證廣大用餐者的身體健康。

7、加強安全生產(chǎn),治安保衛(wèi),消防工作,制定各環(huán)節(jié)安全操作規(guī)程和防范措施,杜絕各類事故發(fā)生。

8、加強職工隊伍建設(shè),定期對各類人員有計劃的進行培訓和考核,學習文化知識和業(yè)務(wù)知識,不斷提高職工業(yè)務(wù)水平。

9、認真完成上級領(lǐng)導臨時交辦的其它工作。

10、定期召開飲食中心干部會議,研究食堂動態(tài),作出決定,布置工作。

11、搞好民主管理,定期召開:“伙食民主管理委員會”,認真聽取師生、員工的意見和建議,并定期向上級領(lǐng)導匯報工作。

第12篇 后勤飲食服務(wù)中心出納員崗位職責

后勤集團飲食服務(wù)中心出納員崗位職責

一、認真學習國家財經(jīng)政策和有關(guān)法規(guī)制度,嚴格遵守會計人員職業(yè)道德,不斷提高業(yè)務(wù)能力和工作效率。

二、負責辦理中心所有的現(xiàn)金收、付業(yè)務(wù)以及銀行的現(xiàn)金存、取和轉(zhuǎn)賬業(yè)務(wù)。

三、負責中心支票的購進、發(fā)出登記以及空白支票的保管。

四、負責《現(xiàn)金日記賬》《銀行存款日記賬》的登記工作。

五、收款必須開收據(jù),并寫清交款人姓名及事由,文字簡明扼要,金額大小寫要一致,收款后,收據(jù)上應加蓋“收訖”章。

六、付款時,應該嚴格審核每一張發(fā)票、入庫單據(jù)手續(xù)是否齊全, 金額是否正確,審核完畢,方可付款。對于不符合手續(xù)的單據(jù)有權(quán)拒絕辦理。發(fā)放給單位內(nèi)部的工資、勞酬等,必須由領(lǐng)款人簽字,付款后應在付款單據(jù)上加蓋“付訖”章。

七、應遵守現(xiàn)金管理規(guī)定,超過現(xiàn)金支付限額的業(yè)務(wù),應辦理轉(zhuǎn)賬手續(xù)。

八、嚴禁私自借出、挪用現(xiàn)金。不得以白條抵庫存。

九、收、付現(xiàn)金當面點清,做到無差錯,并于當天記好現(xiàn)金日記賬,結(jié)出余額,核對庫存,做到帳實相符并填寫《現(xiàn)金日報表》。如有不符,及時查明原因,向主管主任和會計報告,長款收賬,短款自賠。

十、嚴格控制現(xiàn)金庫存限額,超出庫存限額的現(xiàn)金應清點無誤后及時送存銀行,取回交款單記帳。

十一、月底及時與銀行核對銀行存款余額,編制《銀行存款余額調(diào)節(jié)表》報送會計審核。

十二、完成領(lǐng)導交給的其他任務(wù)。

后勤集團飲食服務(wù)中心