第1篇 樓層經(jīng)理崗位職責(zé)格式

餐飲部樓層經(jīng)理崗位職責(zé)

1、 負(fù)責(zé)樓層日常工作,有積極工作態(tài)度,按部門經(jīng)營策略方向,負(fù)責(zé)本部門經(jīng)營工作,根據(jù)公司制定的安全、衛(wèi)生、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)督導(dǎo)本樓層工作,嚴(yán)格控制成本,做好節(jié)能節(jié)源工作,不斷追求目標(biāo),積極培養(yǎng)一支具備良好道德品質(zhì)和過硬業(yè)務(wù)素質(zhì)的服務(wù)隊伍。

2、 服從上級領(lǐng)導(dǎo)并按時按質(zhì)的完成下達(dá)的各項任務(wù)。

3、 根據(jù)前廳的實際工作情況,制定統(tǒng)一的物品擺放,完善各崗位工作職責(zé),檢查并執(zhí)行好五常法。

4、 嚴(yán)格按照部門班次時間,以身作則,準(zhǔn)時到崗,做好準(zhǔn)備工作。

5、了解當(dāng)日客情,負(fù)責(zé)對本區(qū)域的工作作出相對應(yīng)的統(tǒng)籌安排。

6、每日召開班前班后會,保證員工儀容儀表符合標(biāo)準(zhǔn),精神飽滿,考核員工的出勤情況,并根據(jù)當(dāng)日任務(wù)安排員工,講評前班次工作情況,傳達(dá)公司和部門下達(dá)的各類文件內(nèi)容,并貫徹落實。

7、 熟悉員工情況做好員工的思想工作,并積極的調(diào)動員工的積極性。

8、 對員工的各項技能技巧做到心里有數(shù),并不定時的組織業(yè)務(wù)不熟的員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。

9、 關(guān)心員工生活,鼓勵發(fā)展團(tuán)隊精神,為員工提供良好的工作環(huán)境,并杜絕員工在公司內(nèi)引起不必要的爭執(zhí)。

10、 檢查營業(yè)場所設(shè)施設(shè)備狀況,保證正常運(yùn)轉(zhuǎn),負(fù)責(zé)報修單,領(lǐng)料單,報批申請。

11、 上市時間須在一線督導(dǎo),全面控制樓層服務(wù)工作,協(xié)調(diào)特殊客人予以特殊接待, 在營業(yè)高峰期做好人員合理調(diào)配。

12、 在上菜高峰期協(xié)調(diào)好與廚房的銜接工作,保證按時、按質(zhì)的出菜。

13、 樹立對內(nèi)服務(wù)意識,用冷靜平等的態(tài)度處理各項問題,謹(jǐn)記平等、公正、公平的 團(tuán)隊精神。

14、 督導(dǎo)員工在公司內(nèi)各種規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)員工的績效評估,按獎懲制度予以實施。

15、 定期組織樓層的衛(wèi)生大掃除,以身作則做好帶頭作用。

16、 做好低值易耗品的控制工作,組織員工做好月盤點,年度盤點的清盤和整理工作,減低破損率,提高使用率。

17、 受理賓客投訴,為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。

18、 班后需對分管口檢查后方可離崗,并對發(fā)現(xiàn)問題備案。

第2篇 酒樓樓層經(jīng)理崗位職責(zé)

1、 負(fù)責(zé)樓層日常工作,有積極工作態(tài)度,按部門經(jīng)營策略方向,負(fù)責(zé)本部門經(jīng)營工作,根據(jù)公司制定的安全、衛(wèi)生、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)督導(dǎo)本樓層工作,嚴(yán)格控制成本,做好節(jié)能節(jié)源工作,不斷追求目標(biāo),積極培養(yǎng)一支具備良好道德品質(zhì)和過硬業(yè)務(wù)素質(zhì)的服務(wù)隊伍。

2、 服從上級領(lǐng)導(dǎo)并按時按質(zhì)的完成下達(dá)的各項任務(wù)。

3、 根據(jù)前廳的實際工作情況,制定統(tǒng)一的物品擺放,完善各崗位工作職責(zé),檢查并執(zhí)行好五常法。

4、 嚴(yán)格按照部門班次時間,以身作則,準(zhǔn)時到崗,做好準(zhǔn)備工作。

5、了解當(dāng)日客情,負(fù)責(zé)對本區(qū)域的工作作出相對應(yīng)的統(tǒng)籌安排。

6、每日召開班前班后會,保證員工儀容儀表符合標(biāo)準(zhǔn),精神飽滿,考核員工的出勤情況,并根據(jù)當(dāng)日任務(wù)安排員工,講評前班次工作情況,傳達(dá)公司和部門下達(dá)的各類文件內(nèi)容,并貫徹落實。

7、 熟悉員工情況做好員工的思想工作,并積極的調(diào)動員工的積極性。

8、 對員工的各項技能技巧做到心里有數(shù),并不定時的組織業(yè)務(wù)不熟的員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。

9、 關(guān)心員工生活,鼓勵發(fā)展團(tuán)隊精神,為員工提供良好的工作環(huán)境,并杜絕員工在公司內(nèi)引起不必要的爭執(zhí)。

10、檢查營業(yè)場所設(shè)施設(shè)備狀況,保證正常運(yùn)轉(zhuǎn),負(fù)責(zé)報修單,領(lǐng)料單,報批申請。

11、上市時間須在一線督導(dǎo),全面控制樓層服務(wù)工作,協(xié)調(diào)特殊客人予以特殊接待,在營業(yè)高峰期做好人員合理調(diào)配。

12、在上菜高峰期協(xié)調(diào)好與廚房的銜接工作,保證按時、按質(zhì)的出菜。

13、樹立對內(nèi)服務(wù)意識,用冷靜平等的態(tài)度處理各項問題,謹(jǐn)記平等、公正、公平的 團(tuán)隊精神。

14、督導(dǎo)員工在公司內(nèi)各種規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)員工的績效評估,按獎懲制度予以實施。

15、定期組織樓層的衛(wèi)生大掃除,以身作則做好帶頭作用。

16、做好低值易耗品的控制工作,組織員工做好月盤點,年度盤點的清盤和整理工作,減低破損率,提高使用率。

17、受理賓客投訴,為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。

18、班后需對分管口檢查后方可離崗,并對發(fā)現(xiàn)問題備案。

第3篇 營運(yùn)部樓層經(jīng)理崗位職責(zé)

崗位職責(zé):1、有效執(zhí)行廣場內(nèi)的各項規(guī)章制度,及時傳達(dá)至樓面各管理人員。2、根據(jù)營運(yùn)部整體目標(biāo)計劃,對業(yè)績進(jìn)行跟蹤、評估及時分析總結(jié)。3、掌握樓面每日營運(yùn)狀態(tài)、業(yè)績狀況,提出合理化建議,保證計劃指標(biāo)的完成。4、維護(hù)好與樓面各商戶之間的良好合作關(guān)系,以得到商戶在日常營運(yùn)過程中的廣泛支持。5、負(fù)責(zé)對本樓面所屬管理人員做好日常的培訓(xùn)、幫帶及考核工作,不斷提升樓面管理人員的管理水平。6、抓好各項安全防范工作,確保樓面的整體運(yùn)營秩序的正常。技能要求:熟練使用辦公軟件,具備較好的營銷創(chuàng)新能力,熟悉營運(yùn)操作模式,具有一定的組織溝通管理能力。其他要求:有良好的職業(yè)素養(yǎng),較強(qiáng)的責(zé)任心

第4篇 樓層經(jīng)理助理崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理做好各項經(jīng)營指標(biāo)的達(dá)成及賣場運(yùn)營管理工作的實施;

2、負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理做好樓層經(jīng)營指標(biāo)的分解,定量分解至各主管,并協(xié)助主管落實各分管區(qū)域年度經(jīng)營計劃指標(biāo)的完成;

3、負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理落實部門年度目標(biāo)及各項工作計劃,跟進(jìn)各項目標(biāo)方案的落實,發(fā)現(xiàn)問題及時與經(jīng)理溝通反饋;

4、負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理制定樓層年度個性營銷方案并督促落實營銷活動的實施;

5、負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理督促樓層現(xiàn)場營運(yùn)的管理及公司各項規(guī)章管理制度的執(zhí)行;

6、負(fù)責(zé)協(xié)助經(jīng)理做好對下屬主管的培養(yǎng)、管理及團(tuán)隊建設(shè)工作;

7、負(fù)責(zé)各項經(jīng)營報表、工作報告單、表單表格的填寫、匯總、分析;

8、負(fù)責(zé)樓層專柜費(fèi)用的分解、核算、對賬、結(jié)賬。

第5篇 餐飲部樓層經(jīng)理崗位職責(zé)

1、 負(fù)責(zé)樓層日常工作,有積極工作態(tài)度,按部門經(jīng)營策略方向,負(fù)責(zé)本部門經(jīng)營工作,根據(jù)公司制定的安全、衛(wèi)生、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)督導(dǎo)本樓層工作,嚴(yán)格控制成本,做好節(jié)能節(jié)源工作,不斷追求目標(biāo),積極培養(yǎng)一支具備良好道德品質(zhì)和過硬業(yè)務(wù)素質(zhì)的服務(wù)隊伍。

2、 服從上級領(lǐng)導(dǎo)并按時按質(zhì)的完成下達(dá)的各項任務(wù)。

3、 根據(jù)前廳的實際工作情況,制定統(tǒng)一的物品擺放,完善各崗位工作職責(zé),檢查并執(zhí)行好五常法。

4、 嚴(yán)格按照部門班次時間,以身作則,準(zhǔn)時到崗,做好準(zhǔn)備工作。

5、了解當(dāng)日客情,負(fù)責(zé)對本區(qū)域的工作作出相對應(yīng)的統(tǒng)籌安排。

6、每日召開班前班后會,保證員工儀容儀表符合標(biāo)準(zhǔn),精神飽滿,考核員工的出勤情況,并根據(jù)當(dāng)日任務(wù)安排員工,講評前班次工作情況,傳達(dá)公司和部門下達(dá)的各類文件內(nèi)容,并貫徹落實。

7、 熟悉員工情況做好員工的思想工作,并積極的調(diào)動員工的積極性。

8、 對員工的各項技能技巧做到心里有數(shù),并不定時的組織業(yè)務(wù)不熟的員工進(jìn)行業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。

9、 關(guān)心員工生活,鼓勵發(fā)展團(tuán)隊精神,為員工提供良好的工作環(huán)境,并杜絕員工在公司內(nèi)引起不必要的爭執(zhí)。

10、檢查營業(yè)場所設(shè)施設(shè)備狀況,保證正常運(yùn)轉(zhuǎn),負(fù)責(zé)報修單,領(lǐng)料單,報批申請。

11、上市時間須在一線督導(dǎo),全面控制樓層服務(wù)工作,協(xié)調(diào)特殊客人予以特殊接待,在營業(yè)高峰期做好人員合理調(diào)配。

12、在上菜高峰期協(xié)調(diào)好與廚房的銜接工作,保證按時、按質(zhì)的出菜。

13、樹立對內(nèi)服務(wù)意識,用冷靜平等的態(tài)度處理各項問題,謹(jǐn)記平等、公正、公平的 團(tuán)隊精神。

14、督導(dǎo)員工在公司內(nèi)各種規(guī)范標(biāo)準(zhǔn),負(fù)責(zé)員工的績效評估,按獎懲制度予以實施。

15、定期組織樓層的衛(wèi)生大掃除,以身作則做好帶頭作用。

16、做好低值易耗品的控制工作,組織員工做好月盤點,年度盤點的清盤和整理工作,減低破損率,提高使用率。

17、受理賓客投訴,為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。

18、班后需對分管口檢查后方可離崗,并對發(fā)現(xiàn)問題備案。