第1篇 前廳經(jīng)理崗位職責

前廳經(jīng)理 浙江田野餐飲管理連鎖有限公司 浙江田野餐飲管理連鎖有限公司 經(jīng)營目標管理:

營業(yè)額:

1、分解并達成公司下達的營業(yè)額、會員卡、外賣及團餐指標;

2、監(jiān)督和執(zhí)行公司下達的企劃營銷方案;

3、對于顧客滿意度較差、低銷量的菜肴有下架建議權(quán);

4、對營業(yè)額各項指標進行月報分析,針對機會點進行改進。

凈利潤:

1、分解并達成公司下達的年度凈利率指標(前廳); 2、對門店人事成本、水電、物料用品、低值易耗品、維修費等日常費用進行合理管控;

3、對利潤差異進行月報分析,針對機會點進行改進。

人事管理:

1、招聘和配置:根據(jù)公司營運部人員標配進行招募需求分析,制定《門店月度招募計劃表》,開展招聘工作;

2、薪酬和福利:審核、匯總門店考勤,編制每月《門店薪資核算明細表》,每月2日上交人資部造冊工資;

3、績效:匯總、審核門店績效得分,編制每月《門店普員績效得分審批表》、《門店管理人員績效得分審批表》,每月5日上交營運部審核;

4、勞動關(guān)系:勞動關(guān)系建立(人事檔案管理、保密協(xié)議、競業(yè)禁止協(xié)議);勞動關(guān)系解除(離職手續(xù)辦理、自動解除勞動合同);

5、排班:每月25日編排次月《管理組班表》、每月28日遞交營運部審核,1日張貼公示,每月8日、18日、28日編排《普員班表》,并遞交營運部審核,次日張貼公示。

培訓管理:

1、《月培訓計劃表》的制定與執(zhí)行,每月28日上交營運部審核;

2、新生培訓:新生入職報到當天建立《新生崗位培訓計劃表》;第4天建立《門店伙伴培訓檔案表》;

3、常規(guī)接力棒培訓:對可塑性伙伴做培訓發(fā)展規(guī)劃,建立《常規(guī)接力棒培訓計劃表》,每月28日遞交營運部審核;

訂貨管理:

1、盤存:每日對崗位負責人遞交的《每日酒水盤存表》、《一次性餐具盤存表》中的數(shù)據(jù)進行抽查核實;

2、訂貨:

①.根據(jù)訂貨周期和周期內(nèi)預估營業(yè)額,審核崗位負責人訂貨情況;

②.每月28日訂次月物料用品(含清潔用品、低值易耗品);

3、驗貨:監(jiān)督、跟進崗位負責人對酒水、一次性餐具等品項、數(shù)量、質(zhì)量的驗收情況;

4、倉庫管理:監(jiān)督并跟進出庫、入庫登記,確保帳實相符。

4、重點接力棒培訓:執(zhí)行人資部下發(fā)的《重點接力棒培訓計劃表》;

5、儲備干部培訓:執(zhí)行人資部下發(fā)的《儲備干部培訓計劃表》;

6、團隊建設:團隊活動、技能競賽、考察學習、員工大會等等;

7、新品上市培訓:對照菜肴文本標準和研發(fā)部要求,進行每月新品培訓和操作跟進。

服務管理:

1、標準:熟練掌握前廳各崗位服務績效評估標準;

2、培訓:定期開展服務培訓(實操、理論);

3、管控:對親和服務、增值服務、常規(guī)服務進行管控;

服務管理:

1、標準:熟練掌握六常標準;

2、培訓:在門店內(nèi)定期開展六常類培訓;

3、管控:對前廳六常標準的執(zhí)行進行管控;

營運管理:

1、執(zhí)行日工作流程;

2、門店前廳餐前、餐中、餐后值班流程的統(tǒng)籌管理,并提供改善意見;

3、監(jiān)督、跟進區(qū)域管理工作;

4、每日主持管理組會議,監(jiān)督每日班前例會、小組會議的執(zhí)行,并在例會上兌現(xiàn)當日獎懲結(jié)果;

5、危機處理:停電、停水、停氣、客訴、行政部門檢查、人身安全;

6、提升前廳管理人員的管理技能。

績效管理:

1、標準:熟練掌握門店前廳績效系統(tǒng);

2、培訓:在門店內(nèi)定期開展門店前廳績效評估培訓;

3、管控:每日嚴格執(zhí)行并監(jiān)督績效評估;

4、改進:監(jiān)督、跟進各崗位負責人對績效評估進行分析與改進。

任職資格:

1、35歲以下,3年以上連鎖餐飲管理工作經(jīng)歷;

2、接受過門店連鎖管理培訓,具備良好的管理技能和豐富的現(xiàn)場督導能力; 3、熟悉連鎖餐飲門店統(tǒng)籌管理:人員管理、qsc管理、營業(yè)額管理、利潤控制管理;

4、具備積極的工作心態(tài),善于部門溝通和協(xié)調(diào)。

第2篇 前廳部經(jīng)理-崗位職責

負責對部屬員工考勤考績,根據(jù)他們工作表現(xiàn)的好差,完成任務的績效,有權(quán)進行表揚或批評,下面企業(yè)管理網(wǎng)就為大家整理了前廳部經(jīng)理崗位職責范文,請閱讀下文,僅供參閱。

職責:

1、對客務總監(jiān)和總經(jīng)理負責,負責前廳部的全面工作。

2、對員工素質(zhì)、服務水準、工作效率等負有管理和培訓的重要責任。

3、對部門的工作策劃、督導等負有重要責任。負責本部門的財政預算。

業(yè)務要求:

1、要求對所管各部門的工作、業(yè)務特點相當熟悉和熟練,善于進行工:作的策劃和工作督

導o

2、要有較強的酒店意識,對前廳部工作的每個環(huán)節(jié)和工作流程是否靈便要敏感,善于發(fā)現(xiàn)

問題及時進行指導。

3、要求對整個酒店的機構(gòu)和管理系統(tǒng)、業(yè)務流程有個較詳細的了解,充分發(fā)揮前廳部在酒

店管理中起聯(lián)絡、溝通、協(xié)調(diào)對賓客服務的橋梁和中心作用。

4、努力學習業(yè)務知識,即酒店管理知識、接待服務知識、旅游知識、國際知識、地理、歷

史等知識、不斷擴大知識面,提高管理水準。

5、要求充分掌握酒店的客情,注意常客、熟客的情況,善于判斷一般客人和重要客人的特

點,有針對性地提供周到的服務。

6、熟練掌握一門外語,主要是英語。

工作內(nèi)容:

1、工作策劃

①負責對本部門工作進行策劃。

②負責制定本部門的財政預算。

③向部屬下達工作任務和工作指標,進行工作指導。

④主持部門業(yè)務會議,進行業(yè)務溝通。

⑤負責與酒店管理系統(tǒng)進行業(yè)務聯(lián)系與溝通。

⑥對部門之間出現(xiàn)的工作矛盾和偏差進行協(xié)調(diào)與糾正。

2、工作檢查

①檢查房間預訂情況,了解和掌握房間狀況。

②檢查總服務臺各部員工的儀表、儀態(tài)、和工作效率,檢查總臺設施是否整潔美觀,布:

有序。

③檢查前廳、門前迎賓員,行李員的儀容、儀表、儀態(tài),工作程序,是否對賓客熱情有禮

服務周到,愛惜客人的行李物品。

④檢查委托代辦部門是否周到細致地為賓客服務。賓客交辦的事是否辦妥,是否能幫助客

人解決疑難。

⑤檢查電話接線員的語言、語氣、聲調(diào)是否清晰、柔和、有禮貌,服務是否周到及對機月

設備是否愛惜。

⑥檢查其他工作人員,如分送報表、報紙、接待計劃等員工是否盡職盡責、較好地完成:

作任務。

3、其他日常業(yè)務工作

①負責門前迎送“v.i.p.”客人的工作指揮和督導。

②參加客務總監(jiān)主持召開的部務會議,業(yè)務會議、碰頭會議、例會等。提出工作疑難、:

作計劃、工作建議等請總監(jiān)決策。

③制定和實施培訓計劃,對部屬員工進行培訓。

④抓好本部門的衛(wèi)生、安全管理。

⑤審閱部屬各部門的報表,工作報告和工作日志。

⑥向客務總監(jiān)、總經(jīng)理匯報工作。

相關(guān)閱讀: 團購業(yè)務員崗位職責酒店采購員崗位職責

第3篇 前廳部副經(jīng)理崗位職責范本

1.協(xié)助前廳部經(jīng)理,保證前廳工作的順利進行。

2.督導前臺各部門主管的工作,深人了解員工的服務態(tài)度及工作質(zhì)量,及時同前廳部經(jīng)理商議,解決各種問題。

3.檢查和指導大堂經(jīng)理的日常工作。

4.直接參與每天的日常接待工作。

5.制訂本部門的物資設備供應計劃。

6.掌握當天客情及預訂情況。

7.參加主管例會,了解員工的思想情況。

8.負責工會的各種活動。

9.檢查、負責本部的安全、防火工作。

10.完成上級交辦的其他任務。

第4篇 前廳部經(jīng)理崗位職責內(nèi)容酒店

1.負責前廳部的全面工作,對總經(jīng)理負責。

2.對員工素質(zhì)、工作效率、服務水準等負有管理和培訓的重要責任。

3.負責本部門的財政預算,對部門的工作策劃、督導等負有重要責任。

4.工作策劃:

(1)負責策劃本部門的工作。

(2)制定本部門的財政預算。

(3)主持部門業(yè)務會議,進行業(yè)務溝通。

(4)向部屬下達工作指標和工作任務,并指導工作。

(5)負責與酒店管理系統(tǒng)進行業(yè)務聯(lián)系與溝通。

(6)協(xié)調(diào)與糾正部門之間出現(xiàn)的工作矛盾和偏差。

5.工作檢查:

(1)檢

第5篇 前廳部經(jīng)理崗位職責商務中心公司

1.直接向前廳部經(jīng)理負責，保證工作正常進行。

2.督促、安排、指導員工的工作，檢查員工禮貌服務、工作態(tài)度及自覺執(zhí)行工作規(guī)程、員工守則的情況。根據(jù)其工作表現(xiàn)執(zhí)行獎罰。

3.溝通與商務中心有業(yè)務往來的部門聯(lián)系，與電信局有關(guān)部門保持密切聯(lián)系，以保證電訊業(yè)務的順利進行。

4.負責對員工的業(yè)務和外語培訓，并定期進行考核。

5.負責員工排班，監(jiān)督員工的考勤情況。

6.在中心工作范圍內(nèi)，解決客人的投訴。

7.根據(jù)不同時期的特點，制訂有效的工作計劃。

8.查閱交接班記錄及有關(guān)文件、通知，注意將夜間接受的傳真及時送到客人手中，疑難文件速交大堂經(jīng)理處理。核對前一天的營業(yè)日報表及單據(jù)，堵塞財務漏洞。

9.檢查中班、早班衛(wèi)生工作的質(zhì)量。

10.檢査當班員工儀容、儀表。

11.檢查工作準備情況，如:價目表、計算器、收據(jù)、零錢；電傳、傳真線路是否暢通；復印機是否正常(是否清晰、碳粉是否夠)；打字機是否正常(色帶、軟盤是否夠用)；碎紙機是否正常等。

12.了解當天vip情況，并安排好工作。

13.遇有難題，及時匯報或與酒店內(nèi)外有關(guān)部門聯(lián)系，以便盡快解決。

14.培訓下屬員工。

15.檢查早、中班情況，并做工作指示。

16.做好當天工作記錄。

17.定期召開例會，講評上周工作，傳達部門主管會議的有關(guān)內(nèi)容。

18.每月的最后一天，填報本月的工作日報表，并定期總結(jié)；每月的25號，制訂下月工作計劃。

19.督導票務員做好票務工作。

第6篇 前廳部經(jīng)理崗位職責二

前廳部經(jīng)理崗位職責

在賓館的統(tǒng)一領(lǐng)導下,開展部門工作.

直接對總經(jīng)理負責,貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達的經(jīng)營管理指令及行政命令,嚴格按照賓館的政策制度和規(guī)定辦事,以身作則.

制訂前廳部工作計劃,并指導,落實,檢查,協(xié)調(diào)計劃的執(zhí)行.

巡視屬下各部門,抽查服務質(zhì)量,保證日常工作的順利進行.

組織主持前廳部例會,聽取匯報會,布置工作,解決工作難題.

督查各崗位主管領(lǐng)班的工作進度,并糾正偏差.

掌握房間預訂情況及當天客情狀況.

審閱前廳部副經(jīng)理,大堂副理工作日志,審閱《賓館服務質(zhì)量投訴處理情況記錄》了解客人投訴記錄,呈總經(jīng)理批閱.

不斷完善前廳部的組織機構(gòu),崗位職責及各項規(guī)章制度.

協(xié)助總經(jīng)理做好vip的接待工作.

協(xié)調(diào),聯(lián)絡其他部門,進行良好的溝通,保證各項對客服務工作順利進行.

前廳部副經(jīng)理崗位職責

在經(jīng)理的統(tǒng)一領(lǐng)導下,組織和開展本部門工作.

在各項前廳業(yè)務工作中積極配合前廳部經(jīng)理的工作,及時同前廳部經(jīng)理商議和解決前廳部的各種工作問題.

積極協(xié)調(diào)前廳部下屬各組之間的業(yè)務關(guān)系,督導各組領(lǐng)班的工作.

督導迎送服務,貫徹執(zhí)行服務程序,督導問訊接待服務的進行,滿足客人合理的要求.

具有良好的客際關(guān)系并能影響下屬員工,樹立熱情,禮貌,公正,有才干的榜樣.

檢查督導本部門員工的儀容儀表,組織紀律,禮貌用語及工作效率.

經(jīng)常向客人征求意見,了解情況,及時反饋,并定期提出有關(guān)接待服務工作的改進意見.

及時了解員工的思想動態(tài)并報部門經(jīng)理.

合理安排改正屬下的工作,管理,調(diào)配本部門使用各項消耗品,嚴格控制成本,及時傳達上級的批示.

定期對部屬人員的工作結(jié)果和工作效率進行分析,評估和反饋,并報部門經(jīng)理.

完成上級領(lǐng)導布置的工作任務.

大堂副理崗位職責

一,熱情解答賓客的各種提問,協(xié)助客人解決各種疑難問題;

二,履行檢查和巡查接待工作,維護大堂的秩序與客人的安全,保持大堂的高雅與文明的氣氛,檢查落實客人房間的清潔與維護保養(yǎng),檢查員工的儀容,紀律,工作狀態(tài)與工作規(guī)范,負責高額帳務的督導催收等方面工作;

三,負責檢查,落實貴客接待的準備工作,并代表酒店負責做好貴客的迎送工作;

四,做好重要客人離店記錄,落實貴客接待的每一細節(jié);

五,決定是否受理客人支票及處理關(guān)于客人結(jié)帳時的問題及其他詢問,并根據(jù)酒店有關(guān)規(guī)定和授權(quán)處理;

六,協(xié)助前廳部經(jīng)理對該部門進行管理,參予該部門一切工作及其過程的指導,督導前廳部員工遵守一切紀律和要求;

七,處理客房部報房表上與接待處有誤差之房間,并親自鎖定房間;

八,妥善處理客人的投訴,抱怨,協(xié)調(diào)相關(guān)部門做好對客人的服務工作;

九,及時妥善處理突發(fā)事件和意外事件;

十,負責貴重物品遺失和被尋獲的處理工作;

十一,做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作;

十二,向領(lǐng)導反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見;

十三,做好領(lǐng)導指派的其它工作;

十四,根據(jù)賓館實際,提出酒店管理與服務方面的改進意見與建議.

前廳領(lǐng)班崗位職責

自覺遵守賓館的各種規(guī)章制度,接受前廳部副經(jīng)理的領(lǐng)導及其工作指令,將情況及時向副經(jīng)理匯報.

負責每日工作檢查,掌握準確的房態(tài),布置和檢查當日重要接待工作.負責收銀處各項工作的組織,指導和協(xié)調(diào),負責大型會議,團體的結(jié)算工作.

負責處理客人的一般投訴,了解客情,發(fā)現(xiàn)不能解決的問題及時報告上司.

按工作要求和工作程序為客人提供服務,并督導下屬員工按職責要求和工作程序為客人提供服務,負責對新員工的培訓工作,員工工作評估及每月排班.

檢查前臺員工的儀容儀表,禮節(jié)禮貌,紀律行為和日常工作程序的執(zhí)行情況.

定期檢查工作必備用品的使用情況及申請補充,檢查各個合約單位,長住房等以及各單位掛帳的帳務結(jié)算是否正確.

管理好備用金,不定期抽查收銀員的備用金用票據(jù)管理情況.

負責工作表,單據(jù),資料,文件的管理情況.

負責與有關(guān)部門保持密切聯(lián)系,確保收銀帳務清楚,準確.檢查每日營業(yè)報表和客人登記表,并保證準確性.

負責申請收銀單據(jù),帳單及用具等,協(xié)助財務部審查現(xiàn)金,票據(jù)管理情況,檢查接待每日交接班本,鑰匙數(shù)量及待結(jié)款的正確性.

十一,負責處理住店客人拖欠帳款,并及時向前廳部副經(jīng)理報告.

十二,做好安全防范工作,檢查每日消防記錄,做好安全防范工作,杜絕盜竊和火災事故.

門童崗位職責

聽從領(lǐng)班的工作安排.

為到館,離館的客人提供迎送客服務,開啟車門.

運送抵離館客人的行李或有關(guān)物品.

隨時注意總臺接待員的召喚,迅速接受帶房任務.

送客人到房間并介紹有關(guān)房間的設施和使用方法.

回答客人提出的有關(guān)詢問,盡量滿足賓客要求.

注意門廳出入人員動向,協(xié)助保安部做好安全保衛(wèi)工作.

保養(yǎng)運輸搬卸工具,使之隨時處于良好狀態(tài).

第7篇 前廳大堂經(jīng)理崗位職責

崗位職責:

1、正確掌握當日酒店客房的需求及供應狀況,了解當日客人抵、離店情況,核對房態(tài),做好排房工作;

2、負責管轄范圍內(nèi)的排班與考勤,每天檢查員工儀容儀表及工作情況;

3、制定并實施部門培訓計劃,不斷提高員工的業(yè)務水平和服務質(zhì)量;

4、主持前臺接待的工作例會,及時向下級傳達上級的指示,并將下級的意見予以反饋;

5、全面負責前廳接待和問訊等工作,督導員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的務;

6、掌握客人的動向及欠賬結(jié)算情況,并配合有關(guān)部門采取相應行動,以避免跑帳、漏帳、壞帳的情況的發(fā)生;

7、負責每月有關(guān)報表的制作。

第8篇 前廳部經(jīng)理崗位職責職位要求

崗位職責：

1.負責前廳部的全面工作，對總經(jīng)理負責。

2.對員工素質(zhì)、工作效率、服務水準等負有管理和培訓的重要責任。

3.負責本部門的財政預算，對部門的工作策劃、督導等負有重要責任。

4.工作策劃：

(1)負責策劃本部門的工作。

(2)制定本部門的財政預算。

(3)主持部門業(yè)務會議，進行業(yè)務溝通。

(4)向部屬下達工作指標和工作任務，并指導工作。

(5)負責與酒店管理系統(tǒng)進行業(yè)務聯(lián)系與溝通。

(6)協(xié)調(diào)與糾正部門之間出現(xiàn)的工作矛盾和偏差。

崗位要求：

學歷要求：不限

語言要求：不限

年齡要求：不限

工作年限：不限

第9篇 前廳部值班經(jīng)理崗位職責范本

1.處理當值時前廳部的工作和營業(yè)中出現(xiàn)的問題。

2.檢查部屬員工的儀容、儀表和儀態(tài)。

3.檢查各部門的工作質(zhì)量和工作進度。

4.檢查門前迎賓員工作情況,檢查行李員的工作情況及團體行乎到達情況。

5.檢查對vip的接待準備及落實情況,檢查酒店公關(guān)代表的工作情況。

6.檢查總服務臺、大堂、前門的清潔及店容情況。

7.了解和掌握當日的房間狀況,檢查分房情況。

8.分析房間狀態(tài),積極進行推銷,力爭當天的開房率達到最高的水平。

9.審閱各部門工作日志和工作記錄,及時處理發(fā)現(xiàn)的問題和意外事件。

10.審閱各種報表和日報表,從中發(fā)現(xiàn)問題和了解情況,并及時處理或向上級報告。

11.溝通和協(xié)調(diào)各部門的業(yè)務工作。

12.向總經(jīng)理匯報工作。

第10篇 前廳部值班經(jīng)理崗位職責

1.處理當值時前廳部的工作和營業(yè)中出現(xiàn)的問題。

2.檢查部屬員工的儀容、儀表和儀態(tài)。

3.檢查各部門的工作質(zhì)量和工作進度。

4.檢查門前迎賓員工作情況，檢查行李員的工作情況及團體行乎到達情況。

5.檢查對vip的接待準備及落實情況，檢查酒店公關(guān)代表的工作情況。

6.檢查總服務臺、大堂、前門的清潔及店容情況。

7.了解和掌握當日的房間狀況，檢查分房情況。

8.分析房間狀態(tài)，積極進行推銷，力爭當天的開房率達到最高的水平。

9.審閱各部門工作日志和工作記錄，及時處理發(fā)現(xiàn)的問題和意外事件。

10.審閱各種報表和日報表，從中發(fā)現(xiàn)問題和了解情況，并及時處理或向上級報告。

11.溝通和協(xié)調(diào)各部門的業(yè)務工作。

12.向總經(jīng)理匯報工作。

第11篇 酒店前廳部夜班經(jīng)理崗位職責

酒店前廳部夜班經(jīng)理崗位職責

職銜:夜班經(jīng)理(night manager)

工作時間如下:

每星期工作六天,每天工作八小時半,工作時間從晚上十一時正至明晨七時半,一小時膳食.

工作范圍如下:

(1) 為酒店夜班中之最高級的負責人。

(2) 記錄當天晚上所發(fā)生的重要事情。

(3) 巡視酒店范圍。

(4) 抽查當天空房及待修房情況。

(5) 與保安部當天晚上之最高負責人緊密聯(lián)系,監(jiān)察夜班員工之操作及酒店范圍內(nèi)之可疑人物。

(6) 簽核夜班接待員的客房營業(yè)統(tǒng)計表。

(7) 處理客人登記及房間編排上遇到的困難。

(8) 監(jiān)察屬下員工之工作、操作及儀表。

(9) 改進及提高前堂房務之水準及效果。

(10) 處理屬下員工之紀律問題。

(11) 監(jiān)察前堂部耗用品的消耗量。

(12) 處理住客及前堂部員工之投訴事宜。

(13) 聆聽住客之意見及解答住客之疑難問題。

(14) 監(jiān)察直屬之各小組的操作情況及工作程序。

(15) 提高部門內(nèi)之各小組的款待小準。

(16) 核準換房,更改房租,支出及退款等事宜。

(17) 處理及報告客人在酒店內(nèi)遇到的意外事情。

(18) 處理及報告客人用餐或飲酒后不付帳之事宜。

(19) 處理及報告客人在酒店內(nèi)之財物失竊和損毀事宜。

(20) 處理及報告酒店財物之損毀事宜。

(21) 負責開啟及關(guān)閉客房雙重鎖事宜。

(22) 根據(jù)酒店規(guī)章,處理緊急情況下之事宜,如火災、住客死亡或嚴重染病等。

夜班經(jīng)理(大堂副理)之工作職責及范圍

(23) 協(xié)助評核員工之工作表現(xiàn)及態(tài)度。

(24) 歡迎及護送貴賓到其客房。

(25) 確保酒店晚間之清靜狀況。

(26) 嚴厲監(jiān)督員工在晚間工作者須遵守不可睡覺守則。

(27) 培訓屬下員工。

(28) 確?？头抠Y料架上之資料正確無差錯。

(29) 察查各類前堂分析報告。

(30) 在高入住率時,決定是否接受散客之搬入申請,并決定可否將已訂房而還未到達的空房出租與否。

(31) 對上向副前堂部經(jīng)理負責及報告。

(32) 負責其他由副前堂部經(jīng)理所安排之任務。

第12篇 餐廳前廳經(jīng)理崗位職責

崗位職責:

1、負責餐廳的服務管理,規(guī)范服務員標準,為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務;

2、嚴格管理本餐廳的設備、物料、用具等,做到帳物相符,保持規(guī)定的完好率;

3、負責本部門服務規(guī)范和工作流程的貫徹實施;

4、每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況;

5、負責按照訂單的要求,逐一布置落實,并順利有效地實施;

6、協(xié)助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對客關(guān)系;

7、檢查餐廳營業(yè)區(qū)域,督導員工做好餐前準備;

8、做好餐廳安全和防火工作;

9、協(xié)助餐廳經(jīng)理對員工的培訓工作。

崗位要求:

1、中專及以上學歷 35歲以下,外形良好,有2年以上餐廳管理工作經(jīng)驗;

2、熟悉餐廳的運作及經(jīng)營;

3、良好的溝通、合作能力和獨立的工作能力;

4、有較強的管理能力和責任心。

第13篇 酒店前廳部值班經(jīng)理崗位職責2

酒店前廳部值班經(jīng)理崗位職責(2)

1.處理當值時的前廳部的工作和營業(yè)中出現(xiàn)的問題;

2.檢查部屬員工的儀容、儀表和儀態(tài):

3.檢查各部門的工作質(zhì)量和工作進度;

4.檢查門前迎賓員工作情況,檢查行李員的工作情況及團體行李到達情況。

5.檢查對“vip”客人的接待準備及落實情況,檢查酒店公關(guān)代表的工作情況。

6.檢查總服務臺、大堂、前門的清潔及店容情況

7.了解和掌握當日的房間狀況,檢查分房情況。

8.分析房間狀態(tài),積極進行推銷,力爭當天的開房率達到最高的水平。

9.審閱各部門工作日志和工作記錄,及時處理發(fā)現(xiàn)的問題和意外事件;

10.審閱各種報表和日報表,從中發(fā)現(xiàn)問題和了解情況,并及

時處理或向上級報告。

11.溝通和協(xié)調(diào)各部門的業(yè)務工作;

12.向總經(jīng)理匯報工作。

第14篇 前廳經(jīng)理工作崗位職責

崗位名稱:前廳經(jīng)理

直接上級:店長

直接下級:前廳主管

工作范圍:全面負責前廳的管理工作,檢查監(jiān)督下屬員工的服務工作。

考核指標:營業(yè)收入 服務品質(zhì) 衛(wèi)生品質(zhì)

崗位職責:

1、根據(jù)店長的指示,制定、實施具體工作計劃,完成各項營業(yè)任務。

2、協(xié)助制訂前廳部各項規(guī)章制度和崗位職責,負責本部員工的考勤、考核和獎懲。

3、配合公司進行員工的培訓工作,并定期對本部員工的業(yè)務技能進行檢查、評比、考核。

4、熟悉酒店的經(jīng)營特點,了解廚房基本制作流程,掌握前廳服務規(guī)程.

5、與廚師長配合、監(jiān)督檢查食品衛(wèi)生,嚴把質(zhì)量關(guān),確保衛(wèi)生安全。

6、掌握市場信息,了解賓客的需求,做好業(yè)務資料的收集和積累工作,及時妥善處理有關(guān)投訴,事后把情況反映給廚房和有關(guān)領(lǐng)導。

7、協(xié)調(diào)本部門與其他部門的關(guān)系,抓好本部領(lǐng)班和員工的思想工作,安排工作任務,并監(jiān)督、檢查實施情況.

8、督導員工的服務規(guī)程、儀容儀表、清潔衛(wèi)生及工作紀律的落實,保證優(yōu)質(zhì)服務水準.

9、主持本部門工作會,檢查、督導本部各項工作并積極向店長匯報情況,交換意見。

10、負責申購前廳所需物品并對領(lǐng)用發(fā)放工作進行控制,防止浪費。

11、保證前廳的設施設備完好,并定期進行衛(wèi)生大掃除.

12、注意收集客人意見,及時處理有關(guān)投訴,并建立重要賓客檔案。

第15篇 酒店前廳部副經(jīng)理崗位職責2

酒店前廳部副經(jīng)理崗位職責(2)

1.協(xié)助前廳部經(jīng)理,保證前廳工作的順利進行;

2.督導前臺各部門主管工作,深入了解員工的服務態(tài)度及工作質(zhì)量,及時同前廳部經(jīng)理商議,解決各種問題;

3.檢查和指導大堂副經(jīng)理的日常工作;

4.直接參與每天的日常接待工作;

5.制定本部門的物資設備供應計劃;

6.掌握當天客情及預訂情況;

7.參加主管例會,了解員工的思想情況;

8.負責工會的各種活動;

9.檢查、負責本部的安全、防火工作;

10.完成上級交辦的其他任務。

第16篇 s餐飲酒店類前廳經(jīng)理崗位職責

前廳經(jīng)理是餐廳中最舉足輕重的管理者之一,其肩負餐廳之最大收入來源,故作為一個前廳經(jīng)理除必須具備靈敏的頭腦,反應要快,具有強烈之自信心及幽默感外,還需要具備優(yōu)良的外語知識及外國人士之風俗習慣知識,且須再加上豐富的組織及領(lǐng)導能力,優(yōu)良的人際關(guān)系,準確的數(shù)學及會計知識,以最有效率的安排以求達到最高及最有利潤性的餐廳就餐率。今天就與大家一起分享一下餐廳前廳經(jīng)理崗位職責及工作流程。希望通過此前廳經(jīng)理崗位的資料能夠幫助準備就位的餐廳前廳經(jīng)理或已經(jīng)在其崗位上的經(jīng)理人更好的把握自己崗位職責的工作。

前廳經(jīng)理崗位職責:

(1) 為最高之前廳指揮官。指揮所有前廳就餐活動。

(2) 負責計劃、組織、指揮、控制及協(xié)調(diào)所有前廳餐廳事宜。

(3) 參加部門主管例會及主持前廳例會。

(4) 參與其他部門主管之聯(lián)系及合作,以使到前廳工作能順利完成。

(5) 制定前廳預算及預報。

(6) 控制前廳部支出。

(7) 培訓前廳各小組之組長。

(8) 巡視餐廳范圍。

(9) 監(jiān)察員工之操作及執(zhí)行紀律處分。

(10) 評核員工之工作態(tài)度及表現(xiàn)。

(11) 查察貴賓包房房間。

(12) 處理投訴事宜。

(13) 參與房間之設計及裝修之進行。

(14) 參與選購前廳部員工之制服的款色及布料。

(15) 探房染病之客人及長住客。

(16) 編制所有前廳部員工的接班表。

(17) 當值于緊急情況。

(18) 向人事部經(jīng)理建議本部員工之招聘、調(diào)配及解雇事宜。

(19) 巡察前廳部員工的個人衛(wèi)生及儀容。

(20) 制定完善的員工記錄資料檔案。

(21) 檢查新到客人的賬目資料是否充足,如有賴帳的可能性,須馬上做出適當?shù)奶幚怼?/p>

(22) 負責提供餐廳所需的一切有關(guān)房務之營業(yè)資料,如入住率預告、入住人數(shù)預算等。從而協(xié)助管理階層制定良策提高入住率。

(23) 抽查一些空房,確保房間之清潔及整齊,尤其是接待貴賓之房間,務必合乎相當高之水平。

(24) 與房務部經(jīng)理合作,安排房間之維修及大清潔事宜。

(25) 定期盤點前廳部財物。

(26) 由總經(jīng)理安排定期作餐廳之值班經(jīng)理。

(27) 當值值班經(jīng)理時,能在餐廳之規(guī)章下,處理或指示其他部門的正常操作。

(28) 了解市內(nèi)其他餐廳的營業(yè)策略與狀況。

(29) 監(jiān)督行李部及電話總機房等之附屬部門的工作事宜。

(30) 尋找及鉆研最新及最有效果之工作程序。

(31) 簽署及控制所有前廳部耗用物料之提貨。

(32) 聽取住客意見。

(33) 與各部門保持緊密之聯(lián)系及合作,共同提高餐廳之客務管理水平。

(34) 對上向副總經(jīng)理負責及報告。

(35) 負責其它由餐廳管理當局所安排之任務。

適用于餐廳酒店類前廳經(jīng)理者學習與借鑒,不管是自己學習還是給自己餐廳或酒店人員學習,都應該根據(jù)自己餐廳酒店前廳的具體情況進行調(diào)整和完善,并不是拿去即照搬,而是靈活的運用該份前廳經(jīng)理崗位職責資料。如有什么疑問,大家可以提出來。

第17篇 客務部前廳經(jīng)理崗位職責

酒店客務部前廳經(jīng)理崗位職責5

一、崗位名稱:前廳經(jīng)理

二、直接上級:客務部經(jīng)理

三、直接下級:前臺領(lǐng)班、禮賓領(lǐng)班、商務中心領(lǐng)班

四、崗位職責:

1、協(xié)助客務部經(jīng)理貫徹落實酒店的經(jīng)營決策和各項工作計劃。

2、參加客務部經(jīng)理主持召開的每周工作例會。

3、主持召開前臺每周工作例會,上傳下達部門要求。

4、參加每月最后一周四人事部的培訓員會議。

5、處理領(lǐng)班工作中遇到的問題。

6、控制前臺的對客服務質(zhì)量控制,保證日常運轉(zhuǎn)工作正常。

7、參與制定客房銷售額及其他費用的預算和預報,努力提高客房收入、平均房價和出租率,完成部門經(jīng)營目標。

8、負責賓客信息的收集反饋,向客務部經(jīng)理提出有利于客房銷售的各項建議。

9、協(xié)助客務部部經(jīng)理調(diào)整、完善部門的各項規(guī)章制度。

10、組織實施員工進行業(yè)務技能、職業(yè)道德教育培訓并進行評估。

11、協(xié)調(diào)所分管班組內(nèi)部的對客服務工作。

12、督查前臺所屬各班組的考核是否有利于加強管理、調(diào)動員工的積極性并予以調(diào)整。

13、做好與酒店各部門的溝通協(xié)調(diào),促進對客服務工作。

14、與長住賓客聯(lián)系溝通,征求其對酒店服務工作的意見和建議,反饋給客務部部經(jīng)理,并在部門內(nèi)部加以改進。

15、審閱前臺班組對客服務用品及物資領(lǐng)用報告,提出具體修改意見,控制成本費用。

16、對分管各班組領(lǐng)班進行綜合評估,提出具體獎懲意見。

17、根據(jù)工作需要,合理調(diào)配所轄班組領(lǐng)班。

18、向直接上級匯報工作中遇到的問題。

19、完成直接上級交辦的其它工作事項。

第18篇 運營經(jīng)理前廳方向/總部崗位工作職責與職位要求

工作職責：

1、 負責希爾頓歡朋（中國）旗下酒店籌建期間及運營期間的前廳運營支持工作；

2、 主持并指導酒店前廳相關(guān)人員的業(yè)務培訓工作及gm業(yè)務線培訓；

3、 對門店建籌建期間前廳團隊搭建工作進行指導和監(jiān)督；

4、 對酒店運營期間相關(guān)前廳服務標準及衛(wèi)生、服務品質(zhì)的進行指導和監(jiān)督；

5、 定期完善和優(yōu)化酒店前廳部sop流程及政策制度。

職位要求：

1、 大專及以上學歷；

2、具備5年及以上房務部管理經(jīng)驗，精通連鎖酒店前廳運營業(yè)務；

3、具有連鎖酒店培訓師經(jīng)驗或連鎖酒店區(qū)域和全國門店管理經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。

第19篇 酒店前廳經(jīng)理崗位職責

酒店前廳經(jīng)理 浙江紫金港控股集團有限公司 浙江紫金港控股集團有限公司,紫金港 任職標準

1、自然條件:男,身高170cm以上;女,身高160cm以上。身體健康,精力充沛,五官端正,儀表端莊。

2、文化程度:旅游專業(yè)本科以上畢業(yè)或同等學歷。

3、工作經(jīng)驗:同星級或更高星級酒店,三年以上同等崗位相關(guān)管理經(jīng)驗。

4、語言能力:標準國語,英語會話流利,能聽懂本地方言。

崗位職責:

1、全面負責本部門的經(jīng)營管理工作,向分管領(lǐng)導負責。

2、負責制訂并修正部門管理制度和相關(guān)業(yè)務操作程序。

3、按照酒店的經(jīng)營方針和決策,主持制訂本部門具體工作計劃和各月的工作小結(jié)。

4、掌握客房預訂狀況及每日客人抵離酒店情況,對重要會議、團隊和vip客人的入住和接待,親自落實。

5、組織客源預測工作,與營銷部和其它部門密切配合進行客房銷售工作。

6、負責與客房部保持聯(lián)系,保證客房準確完好的出租;與營銷部聯(lián)系,確保團隊、會議排房正確無誤;與財務部聯(lián)系,確保住店客人帳單入帳、結(jié)帳無誤;與保安部聯(lián)系,確保住店客人安全,使大堂安全有秩序。

7、負責處理重要客人的投拆及重大投訴。

8、負責本部員工的培訓及評估、考核工作,制定培訓措施和實施規(guī)劃。

第20篇 前廳部經(jīng)理崗位職責酒店

1.負責前廳部的全面工作，對總經(jīng)理負責。

2.對員工素質(zhì)、工作效率、服務水準等負有管理和培訓的重要責任。

3.負責本部門的財政預算，對部門的工作策劃、督導等負有重要責任。

4.工作策劃：

(1)負責策劃本部門的工作。

(2)制定本部門的財政預算。

(3)主持部門業(yè)務會議，進行業(yè)務溝通。

(4)向部屬下達工作指標和工作任務，并指導工作。

(5)負責與酒店管理系統(tǒng)進行業(yè)務聯(lián)系與溝通。

(6)協(xié)調(diào)與糾正部門之間出現(xiàn)的工作矛盾和偏差。

5.工作檢查：

(1)檢査總服務臺各部員工的儀表、儀態(tài)和工作質(zhì)量，檢查總臺設施是否布置有序、整潔美觀。

(2)檢査前廳、門前迎賓員和行李員的儀容、儀表、儀態(tài)及工作程序，是否對賓客服務周到、熱情有禮，愛惜客人的行乎物品。

(3)檢查房間預訂情況，了解和掌握房態(tài)。

(4)檢査電話接線員的語音、語氣、聲調(diào)是否清晰、柔和、有禮貌，服務是否周到及是否愛惜工作設備。

(5)檢查工作人員是否周到細致地為客人服務，客人交辦的事是否辦妥，是否能幫助客人解決疑難問題。

(6)檢査其他人員，如分送報紙、報表等員工是否盡職盡責、保質(zhì)保量地完成工作。

6.日常工作：

(1)參加部務會議、業(yè)務會議、例會等，提出工作疑難、工作建議、工作計劃等請總經(jīng)理決策。

(2)審閱所屬各部門的工作報告和工作日志人報表。

(3)制定和實施培訓計劃，對部屬員工進行思想教育和工作培訓。

(4)負責門前迎送vip的工作督導和指揮。

(5)抓好本部門的安全、衛(wèi)生工作。

(6)向總經(jīng)理、客務總監(jiān)匯報工作。