第1篇 后勤飲食服務中心餐卡業(yè)務室工作人員崗位職責

后勤集團飲食服務中心餐卡業(yè)務室工作人員崗位職責

一、餐卡業(yè)務室是飲食中心對外服務窗口,工作人員應熱情、積極、耐心為廣大就餐人員服務,樹立良好的工作形象。

二、餐卡業(yè)務工作人員應嚴格遵守《餐卡業(yè)務室管理制度》。

三、操作員應全面了解售飯系統(tǒng)的工作原理,熟練掌握售飯系統(tǒng)的各項功能。

四、操作員在上班時間內(nèi),應堅守崗位,隨時辦理就餐人員的掛失、解掛、查詢、增款、開戶、退伙等業(yè)務。

五、辦理掛失、解掛、退伙業(yè)務時,必須要求就餐人員出示本人的相關證件。

六、操作員應有高度的責任心,按時開機、關機,保證各餐廳一日三餐正常開飯。

七、開飯時操作人員應對所有窗口機進行監(jiān)控,出現(xiàn)問題及時處理,如處理不了應報告主管領導,請技術人員進行處理。

八、操作員在辦理增款業(yè)務時,所收錢款要當面驗清,并唱收唱付,避免出現(xiàn)差錯。

九、操作員原則上不得辦理取款業(yè)務,如情況特殊應報業(yè)務室班長同意,并寫清原因,由組長、操作員、取款人共同簽字方可辦理。

十、每餐增款所收現(xiàn)金應及時交中心出納室(后附系統(tǒng)打印的存款清單),保證帳、款、單三者相符。若出現(xiàn)差錯,及時查明原因,如無法糾正,依照中心財務規(guī)定,長款交公,短款自賠。

十一、每天的營業(yè)報表應及時打印,并加蓋操作員私章后送交各餐廳。按中心要求給有關領導提供各項統(tǒng)計數(shù)字。

十二、按要求對電腦、電源等設備進行維護、保養(yǎng)、清潔,并做好紀錄。每學期定期對全中心的售飯機進行清潔、保養(yǎng)兩次。

十三、完成領導交給的其他任務。

后勤集團飲食服務中心

第2篇 后勤飲食服務中心崗位職責

學校后勤飲食服務中心崗位職責

1、飲食中心隸屬后勤服務集團直接領導,自主經(jīng)營,自負盈虧經(jīng)營實體,負責師生員工的飲食服務,為學院各項工作提供后勤保障。

2、加強飲食管理人員的政治思想工作,牢固樹立全心全意為進餐者服務的宗旨,努力實現(xiàn)承諾制,不斷提高業(yè)務素質(zhì),把食堂辦成“進餐者之家”。

3、努力提高服務質(zhì)量,保證主、副食品供應需求,不斷增進花樣品種,嚴格伙食成本核算制度,想方設法降低伙食成本。

4、不斷深化改革,逐步完善落實承包責任制,努力貫徹增收節(jié)支,合理使用資金方針,開源節(jié)流,為學校節(jié)約資金。

5、建立健全各項規(guī)章制度及崗位職責,不斷建立科學的管理體系,逐步實現(xiàn)管理科學化、制度化、規(guī)范化和標準化。

6、認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國衛(wèi)生法》和“衛(wèi)生五四制”的有關規(guī)定,搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生,把住病從口入關,保證廣大用餐者的身體健康。

7、加強安全生產(chǎn),治安保衛(wèi),消防工作,制定各環(huán)節(jié)安全操作規(guī)程和防范措施,杜絕各類事故發(fā)生。

8、加強職工隊伍建設,定期對各類人員有計劃的進行培訓和考核,學習文化知識和業(yè)務知識,不斷提高職工業(yè)務水平。

9、認真完成上級領導臨時交辦的其它工作。

10、定期召開飲食中心干部會議,研究食堂動態(tài),作出決定,布置工作。

11、搞好民主管理,定期召開:“伙食民主管理委員會”,認真聽取師生、員工的意見和建議,并定期向上級領導匯報工作。

第3篇 后勤飲食服務中心餐卡業(yè)務員崗位職責

后勤集團飲食服務中心餐卡業(yè)務員崗位職責

一、在微機室班長的領導下進行工作,遵守集團和中心的各項規(guī)章制度。按時上下班,不遲到,不早退。

二、機房是飲食中心對外服務的窗口,工作人員應熱情、積極、耐心的為廣大就餐人員服務,樹立良好的工作形象。

三、機房工作人員應全面了解售飯系統(tǒng)的工作原理,熟練掌握售飯系統(tǒng)的各項功能。系統(tǒng)發(fā)生故障無法修復時,要立即通知專業(yè)維修人員,同時向主管主任匯報。

四、機房工作人員要嚴格遵守《微機房管理制度》。操作員要有高度的責任心,按時開機、關機,保證餐廳一日三餐正常開飯。

五、機房工作人員在上班時間內(nèi),要堅守崗位,隨時辦理就餐人員的掛失、解掛、查詢、增款、開戶、退伙等業(yè)務。

六、辦理掛失、解掛、退伙業(yè)務時,必須要求就餐人員出示本人的相關證件。

七、開飯時操作人員應對所有窗口機進行監(jiān)控,出現(xiàn)問題及時處理,如處理不了應報告主管領導,請技術人員進行處理。

八、操作員在辦理增款業(yè)務時,所收錢款要當面驗清,并唱收唱付,避免出現(xiàn)差錯。

九、操作員不準辦理取款業(yè)務,如遇特殊情況,要寫清原因報請主管領導同意后方可辦理,辦理時取款憑證上必須要有取款人的簽字。

十、每餐增款所收現(xiàn)金應及時交中心出納室(后附機房打印存款清單),保證帳、款、單三者相符。若出現(xiàn)差錯,及時查明原因,如無法糾正,依照中心財務規(guī)定,長款交公,短款自賠。

十一、每天的數(shù)據(jù)報表應及時打印,并加蓋操作員私章后送交各餐廳。按時給有關領導提供各項統(tǒng)計數(shù)字。

十二、下班應認真檢查并關閉電源、窗戶后鎖門下班。

后勤集團飲食服務中心

第4篇 后勤飲食服務中心辦公室主任崗位職責

后勤集團飲食服務中心辦公室主任崗位職責

一、在中心主任和中心主管主任的領導下工作。負責中心辦公室全面的工作計劃、工作安排和人員管理工作。

二、貫徹執(zhí)行國家的政策、法令和法規(guī),遵守學校、集團、中心的各項規(guī)章制度,嚴于律己,以身作則。

三、負責起草中心的各類文件,協(xié)助中心主任制定、完善各項規(guī)章制度,崗位職責,管理辦法。負責中心的宣傳工作。

四、負責中心的檔案、資料管理工作。負責中心的會議組織、會場安排工作。

五、參加中心的檢查工作。負責職工培訓的組織、教材工作。

六、負責接待上級領導的檢查指導工作,負責接待兄弟單位的來訪參觀工作。

七、負責中心的報刊、雜志征訂工作,負責中心的辦公用品采購工作,處理中心的日常事務性工作。

八、完成領導交給的其它工作。

后勤集團飲食服務中心

第5篇 炊事員崗位職責后勤飲食服務中心

炊事員崗位職責(后勤集團飲食服務中心)

一、在餐廳主任和炊事班長的領導下進行工作,遵守中心的各項規(guī)章制度,遵守勞動紀律,服從分配,堅守工作崗位,不遲到,不早退,不無故曠工。

二、樹立愛崗敬業(yè)的思想,積極工作,發(fā)揚吃苦耐勞,任勞任怨的精神,處處為集體著想,不計較個人得失。

三、堅持優(yōu)質(zhì)文明服務,對就餐者提出的問題,耐心細致解答,不與就餐者發(fā)生爭執(zhí)。

四、嚴格執(zhí)行《食品安全法》和中心制定的《飲食服務中心安全管理細則》,搞好個人、食品以及餐廳衛(wèi)生,防止食物中毒和其他事故的發(fā)生。

五、努力鉆研業(yè)務技術,嚴格遵守食品加工操作規(guī)程,熟記食品 安全知識和要求,不斷提高烹飪技能。加強學習,團結友愛,尊師愛徒,不斷提高自身素質(zhì)。

六、堅持原則,公私分明,不占集體便宜,生活上不搞特殊化。

七、嚴格執(zhí)行安全操作規(guī)程,防止機械事故和人身事故的發(fā)生。關心集體,愛護公物,節(jié)約原料,努力降低伙食成本。

八、成領導交給的其他任務。

后勤集團飲食服務中心

第6篇 安全員崗位職責后勤飲食服務中心

安全員崗位職責(后勤集團飲食服務中心)

一、在主管安全的副主任或餐廳主任的領導下工作。遵守中心的各項規(guī)章制度,按時上下班,不遲到,不早退。

二、負責夜間值班,在值班期間認真負責,不脫離崗位,有事及時匯報。

三、負責按時開關餐廳大門,保證食堂正常工作。

四、堅持夜間巡查,確保責任區(qū)域的安全。

五、下班后負責檢查水、電、汽閥門的關閉情況,檢查爐火是否熄滅、封好,有無不安全因素,檢查門、窗是否關閉,發(fā)現(xiàn)問題及時處理或匯報。

六、負責消防器材的保管和檢查工作,使其經(jīng)常處于完好狀態(tài)。

七、完成領導交給的其他任務。

后勤集團飲食服務中心

第7篇 采購員崗位職責后勤飲食服務中心

采購員崗位職責(后勤集團飲食服務中心)

一、在采購班長的領導下進行工作,要嚴格遵守集團和中心的各項規(guī)章制度,按時上下班,不遲到、不早退。

二、直接負責采購各餐廳所需的食品原料和炊事用具。在采購工作中嚴格執(zhí)行國家的政策、法令、法規(guī),在采購食品原料時必須嚴格執(zhí)行《食品安全法》的規(guī)定,嚴格執(zhí)行中心的《原料采購、索證、驗收制度》的規(guī)定,保證采購的原料符合衛(wèi)生要求。

三、既要加強計劃性,又要根據(jù)市場價格,天氣情況,在不造成浪費和積壓的前提下,綜合考慮價格與數(shù)量的關系,靈活掌握采購數(shù)量,精打細算,節(jié)約開支,減少浪費。

四、在采購物資時,要認真驗收,其內(nèi)容包括索證、檢查質(zhì)量、檢查生產(chǎn)日期、檢察外觀以及眼看、手摸、口嘗、鼻聞等,由于工作不負責任而購進的不合格物資,由本人承擔全部責任和損失。

五、購回的物資,要做到物資入庫,手續(xù)結清,尤其是蔬菜類和冷凍食品等,由于品種較多,數(shù)量較大,容易出錯,必須當日結清所有手續(xù),違者,責任自負,

六、采購組不設專職汽車司機,由采購員兼任,平時要愛護車輛,經(jīng)常檢修,定期保養(yǎng),按時加油、加水,不開帶病車。要嚴格遵守交通法規(guī),嚴禁酒后駕車,違者除承擔全部損失外,還要追究相應責任。嚴禁私自出車,嚴禁公車私用。

七、按時結清周轉金,對長期拖欠周轉金者,按挪用公款對待 。采購員要嚴于律己、公私分明、辦事公正、廉潔自律,堅決杜絕吃、拿、卡、要等不良作風。做到拒腐蝕、不受賄、不索賄、遵紀守法。

八、外出執(zhí)行采購任務時,不給私人捎、買、帶物品。

九、完成領導交給的其他任務。

后勤集團飲食服務中心

第8篇 后勤飲食服務中心餐廳主任崗位職責

后勤集團飲食服務中心餐廳主任崗位職責

一、在中心主任和主管主任的領導下工作。負責本餐廳的全面工作計劃、工作安排和人員管理工作。

二、認真執(zhí)行國家的政策、法規(guī)、法令,遵守集團和飲食中心各項規(guī)章制度及工作要求,從嚴要求自己,以身作則,起模范帶頭作用。

三、按照中心的規(guī)定,負責本餐廳職工的聘任、解聘和辭退工作。

四、組織職工完成飲食中心《經(jīng)濟目標責任制》規(guī)定的任務,完成中心下達的經(jīng)濟指標,檢查本餐廳各崗位責任落實情況。努力提高服務質(zhì)量。

五、加強對職工的政治思想教育、法紀教育、職業(yè)道德教育、安全教育、技能培訓,使職工樹立全心全意為全校師生服務的思想。每月召開兩次會議,組織員工學習政治和業(yè)務。

六、負責本餐廳的安全工作,對職工進行“四防”教育(防火、防毒、防盜、防人身事故),制定并落實“四防”措施。

七、對各班組、職工進行認真的考核,合理安排勞動技術力量,堅持按勞分配原則,按中心規(guī)定分配餐廳人員勞酬,執(zhí)行獎懲制度,不搞平均主義,正式工與臨時工做到同工同酬。

八、掌握餐廳成本核算,教育炊事人員要節(jié)約原材料,節(jié)約用水、電、汽,努力降低伙食成本,杜絕浪費。

九、督促保管員認真做好每日成本核算工作,按月結算餐廳帳目。確定大宗原料的采購數(shù)量,防止積壓和浪費 。

十、負責餐廳飲食 安全及餐廳清潔衛(wèi)生工作,對違反操作規(guī)程和衛(wèi)生制度的行為及時制止,嚴防食物中毒事故的發(fā)生,并督促檢查職工搞好個人衛(wèi)生。

十一、負責本餐廳固定資產(chǎn)的安全完整及有效使用,決定食堂用具、設備,辦公用品的領取以及炊事機械維修等工作。

十二、保證按時開飯,堅持經(jīng)常聽取就餐者的意見和要求,積極采取有效措施,調(diào)劑伙食花樣,穩(wěn)定飯菜價格。

十三、認真收集餐廳各方面的資料、數(shù)據(jù),做好餐廳的學期,年終總結。

十四、負責本餐廳職工宿舍的管理工作,負責宿舍衛(wèi)生和安全用電的檢查工作。

十五、嚴格要求自己,處處以身作則,堅持原則,公私分明,不搞特殊化。

十六、完成領導交給的其他任務。

后勤集團飲食服務中心

第9篇 后勤飲食服務中心餐卡業(yè)務室班長崗位職責

后勤集團飲食服務中心餐卡業(yè)務室班長崗位職責

一、在中心主管主任的領導下工作。負責微機室的全面工作計劃、工作安排和人員管理工作。

二、嚴格執(zhí)行國家的政策、法令、法規(guī),遵守國家有關財經(jīng)的政策和法規(guī)制度。遵守學校、集團、中心的各項規(guī)章制度,在工作中要加強自身學習,嚴格要求自己。

三、參加中心召開的會議,傳達會議精神。每月召開2次班組會議,組織大家學習政治和業(yè)務技術,做好會議紀錄,年底報中心參加考評。

四、加強業(yè)務學習,熟悉計算機、微機售飯系統(tǒng)和收銀機的工作原理以及使用方法,掌握微機售飯系統(tǒng)的必要維修技術,負責技術指導工作。

五、保證微機售飯系統(tǒng)經(jīng)常處于完好狀態(tài),確保開飯時正常使用,發(fā)生較大故障,要在第一時間內(nèi)通知專業(yè)維修人員,同時向主管主任匯報。

六、負責定期安排保養(yǎng)設備的工作。

七負責按時給備用電瓶充放電,詳細記錄充放電日期、放電時間、充電時間。每月將放電時間向主管領導匯報。

八、完成領導交給的其他任務。

后勤集團飲食服務中心

第10篇 后勤飲食服務中心主任副主任崗位職責

后勤集團飲食服務中心主任(副主任)崗位職責

一、中心主任在后勤集團直接領導下進行工作,負責飲食中心的全面工作。

二、副主任在主任的直接領導下,協(xié)助主任工作。負責完成各自分管的工作,主任外出時,指定一名副主任主持全面工作。

三、認真貫徹執(zhí)行黨和國家的方針、政策及學校、后勤集團的各項規(guī)章制度,加強中心職工的思想政治教育和職業(yè)道德教育,堅持政治學習和業(yè)務學習。

四、制定中心工作規(guī)劃,制定中心管理工作改革方案,定時進行工作總結,主持討論、制定、完善各類工作人員的工作規(guī)范、操作規(guī)范、職業(yè)道德規(guī)范和各項規(guī)章制度,并負責檢查落實。

五、教育中心職工樹立為師生員工服務的思想,加強對職工文化、業(yè)務素質(zhì)的培訓,提高職工的個人素質(zhì)。

六、掌握中心的經(jīng)費使用,遵守國家的財經(jīng)政策,執(zhí)行學校的財會制度,加強財務管理工作。

七、負責中心人事管理,人員調(diào)配和職工的業(yè)務技術考核,職稱評定工作,協(xié)調(diào)干部之間和各部門之間的工作關系。

八、保證正?；锸彻ぷ?改善伙食,提高質(zhì)量,深入餐廳檢查成本核算、衛(wèi)生等工作,并積極做好各項創(chuàng)收工作。

九、采取有效措施,切實抓好飲食 安全工作,防止食物中毒事故的發(fā)生。

十、對中心職工進行安全教育,制定餐廳工作人員安全生產(chǎn)操作規(guī)程,督促落實安全防范措施,杜絕人身事故和設備事故的發(fā)生。教育職工、厲行節(jié)約,反對浪費,節(jié)約水、電、汽及原材料。

十一、發(fā)揮民主辦灶的作用,定期召開伙委會,征求師生對伙食工作的意見,對師生的意見和建議進行研究、處理和答復。

十二、了解職工情況,關心職工生活,解決職工困難,充分調(diào)動職工的工作積極性,搞好職工的集體福利工作。

十三、工作要善始善終,做到工作有布置,有要求、有安排、有檢查、有落實、有講評總結。

十四、積極完成上級領導交給的其他任務。及時向上級領導匯報工作情況。

第11篇 保管員崗位職責后勤飲食服務中心

保管員崗位職責(后勤集團飲食服務中心)

一、在餐廳主任或采購組長的領導下進行工作,遵守中心的各項規(guī)章制度,按時到崗,堅守崗位,保證原料的及時發(fā)放。

二、按照中心《庫房管理制度》、《原料采購、索證、驗收制度》的要求對入庫原料進行驗收,嚴把質(zhì)量關、衛(wèi)生關。

三、原料入庫、出庫時要做好稱重、開票、記帳工作,做到帳實相符。

四、堅持先進先出的原則,防止物品腐爛、變質(zhì)、過期。對腐爛、變質(zhì)、過期的物品堅決不準出庫,應及時向領導匯報。

五、食品庫房嚴禁存放有毒物品和非食品原料,認真做好四防工作,保證庫房安全。

六、對入庫原料的品種、單價、數(shù)量做到心中有數(shù),做到主副食品分類(分區(qū))存放,堆碼整齊,標記明顯,離地,離墻的距離要符和標準,經(jīng)常檢查庫存物品,發(fā)現(xiàn)問題及時向餐廳主任報告并請示處理辦法。

七、要掌握準確的庫存量,及時提出物資采購計劃,防止出現(xiàn)缺貨或積壓,保證伙食工作正常進行。

八、做好日清、月結工作,月底認真盤點庫房物資,不弄虛做假,實事求是的編制報表,按時上報中心財務室。餐廳保管員還要認真做好每日的成本核算工作。

九、堅持隨時打掃庫房衛(wèi)生,定期通風,保持庫房整潔、干燥。

十、餐廳保管員負責每日匯總食堂原料采購計劃,上報采購組。

十一、餐廳保管員要認真做好現(xiàn)金的管理、記賬、上交工作(主要指:客飯現(xiàn)金、集體訂餐現(xiàn)金、其他現(xiàn)金收入等)。

十二、嚴禁私自出售庫房的各類物品,物資。

十三、餐廳保管員是餐廳的第二負責人,平時要當好餐廳主任的助手,協(xié)助餐廳主任做好餐廳管理工作。餐廳主任外出或休假時,全權負責處理餐廳的日常工作。

十四、完成領導交給的其他工作。

后勤集團飲食服務中心

第12篇 后勤飲食服務中心會計員崗位職責

后勤集團飲食服務中心會計員崗位職責

一、認真學習國家財經(jīng)政策和有關法規(guī)制度,嚴格遵守會計人員職業(yè)道德,不斷提高業(yè)務工作能力。

二、熟悉飲食中心各環(huán)節(jié)的經(jīng)濟活動內(nèi)容,積極協(xié)助領導工作,為領導提供必要的數(shù)據(jù)資料和有關財務信息。促進中心工作的順利進展。

三、精通財務軟件各個模塊的使用及維護,充分發(fā)揮財務軟件的各種功能,使會計工作達到規(guī)范、快捷、準確的要求。

四、熟悉微機售飯系統(tǒng)管理,掌握必要的操作技術,經(jīng)常核對售飯系統(tǒng)的有關數(shù)據(jù),做到賬賬相符,保證其正確性及銜接性。

五、認真執(zhí)行中心簽訂的各項經(jīng)濟目標責任書、合同、協(xié)議書等文件,保證中心各項資金的安全,完整。

六、嚴格按照《飲食中心財務管理規(guī)定》要求審核每一張單據(jù),做好制單、記帳工作。堅決杜絕違反財務規(guī)定的會計事項發(fā)生。

七、.認真審核各餐廳物資報表,掌握每月經(jīng)營情況,定期到各餐廳進行庫存物資盤點,以保證賬實相符。每月核對物資報表與總賬相關科目余額,保證賬表相符。

八、審核出納報送的“現(xiàn)金日報表“、“銀行存款余額調(diào)節(jié)表”,及時與出納核對庫存現(xiàn)金余額及銀行存款余額。每月對出納庫存現(xiàn)金進行一次核查,保證賬實相符。

九、每月根據(jù)中心管理規(guī)定,計算全中心人員工資、勞酬及加班費等。

十、認真結帳,月底編制“資產(chǎn)負債表”、“損益表”、“飲食中心經(jīng)營核算表”、“管理費用明細表”,報送中心領導和有關上級審閱、監(jiān)督。

十一、裝訂、保管記賬憑證,按時間順序排列存放,以便核查。

十二、完成領導交給的其他任務。

后勤集團飲食服務中心