營(yíng)養(yǎng)室衛(wèi)生管理制度措施

幼兒園營(yíng)養(yǎng)室衛(wèi)生管理制度與措施

一.食品衛(wèi)生管理員參與制定本單位食品衛(wèi)生工作制度及食品衛(wèi)生計(jì)劃，對(duì)制度、計(jì)劃的執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查，做好檢查工作，并保存1年以上。

二.食品衛(wèi)生管理員對(duì)本單位食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中可能影響食品衛(wèi)生的環(huán)節(jié)進(jìn)行分析、評(píng)估，制定出相應(yīng)的管理措施，實(shí)施有效監(jiān)管，發(fā)生異常情況及時(shí)糾正。

三.食品衛(wèi)生管理員深入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所檢查指導(dǎo)食品衛(wèi)生工作，及時(shí)制止違反食品衛(wèi)生法規(guī)的行為，提出處理意見(jiàn)，做好檢查記錄，資料需保存1年以上。

四.對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品原料、半成品、成品及有關(guān)的操作環(huán)節(jié)由防疫部門(mén)定期進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)予記錄，其資料保存1年以上。

五.定期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，對(duì)從業(yè)人員的健康狀況進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控，督促有礙食品衛(wèi)生的疾病患者調(diào)離相關(guān)崗位。

六.組織實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員的衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

七.發(fā)生食物中毒事故或重大食品污染事故及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生行政部門(mén)，并協(xié)助做好事故的調(diào)查處理工作。

八.與當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)保持溝通，定期向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告本單位食品衛(wèi)生管理的狀況。