餐飲直營管理負責人工作職責與職位要求

職位描述：

1、公司標準的執(zhí)行和管理:掌握公司的營運管理標準和政策，并確保餐廳按標準執(zhí)行，追蹤落實餐廳營運系統(tǒng)工作的執(zhí)行，對員工進行及時培訓，并評估執(zhí)行的結(jié)果，企業(yè)文化的傳承及發(fā)展。

2、人員的招募、訓練、發(fā)展與保留:輔導督導按照公司的績效考核要求執(zhí)行相關(guān)內(nèi)容的營銷體系的訓練完成。

3、qsc管理改進和提升：定期進行餐廳qsc的自檢，及時發(fā)現(xiàn)輔導改善市場共性問題。

4、營業(yè)額和利潤的達成：下達餐廳營業(yè)目標并協(xié)助餐廳制定提升營業(yè)業(yè)績計劃；輔導餐廳分析優(yōu)劣勢，協(xié)助制定餐廳短期及長期目標并執(zhí)行追蹤；每周周報的追蹤、溝通及輔導。

5、餐廳與公司的溝通及協(xié)調(diào)：及時相互傳遞公司要求及信息；與公司各部門溝通協(xié)調(diào)，幫助餐廳解決實際問題