第1篇 某學生食堂管理部工作職責

學生食堂管理部工作職責

1、在飲食中心的領導下,認真貫徹執(zhí)行黨和國家的方針政策,遵守國家法律 和學校及飲食中心的各種規(guī)章制度。教育本部門職工端正服務態(tài)度,遵守職業(yè)道 德,熱愛本職工作,牢固樹立全心全意為師生員工服務的思想,優(yōu)質服務,服務 育人。

2、負責全校學生食堂的管理工作,確保各項工作順利進行,努力改善伙食結 構,豐富主副食品種,保證飯菜質量。

3、負責抓好食堂各項管理制度的落實、監(jiān)督、檢查。

4、負責本部門員工的安全教育,負責制定各生產(chǎn)環(huán)節(jié)安全操作規(guī)程,健全安 全措施,杜絕各類事故的發(fā)生。

5、認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,切實抓好飲食衛(wèi)生工作,制定食品加工制 作、出售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生操作規(guī)程,并監(jiān)督實施,防止食源性疾病和食物中毒性事故發(fā)生。

6、負責做好學生食堂各項物資、原材料出入庫票據(jù)、賬目的管理,嚴格執(zhí)行 財務管理規(guī)定。

7、負責中心各單位炊事機械設備、電器設備的維修、保養(yǎng)工作。

8、負責中心的成本核算工作和各食堂月末的庫房盤點工作。

9、負責教育職工勤儉節(jié)約、精打細算,開展節(jié)糧、節(jié)煤、節(jié)水、節(jié)電等活動 ,杜絕各種浪費現(xiàn)象。

10、負責做好正式工調配和臨時工的辭、聘工作。

11、負責中心炊事人員的業(yè)務培訓、文化學習和技術考核工作。

12、完成領導交辦的其它工作。

第2篇 學生食堂食品衛(wèi)生管理工作責任追究制范本

學生食堂食品衛(wèi)生管理工作責任追究制

一、學校食品衛(wèi)生管理工作實行責任追究制度,并逐級將管理責任落實到主管領導以及具體管理人員。

二、學校發(fā)生食品衛(wèi)生事故,有下列情況之一的,由學校全校通報批評,并追究分管領導和責任人的責任。

1、發(fā)生食品中毒事故,除依法追究相應法律責任外,對負責管理責任的人員應當追究管理責任。

2、未設立在職或兼職食品衛(wèi)生管理人員的。

3、未建立學校食品衛(wèi)生安全管理制度或管理制度不落實的。

4、未取得衛(wèi)生許可證或超范圍經(jīng)營的。

5、食堂從業(yè)人員有未取得健康證或存在影響食品衛(wèi)生病癥的,以及未經(jīng)培訓考核合格上崗的。

6、違反教育部、學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定第十二條規(guī)定之規(guī)定的。

7、對衛(wèi)生或教育行政主管部門提出的整改意見,未按要求及時進行整改的。

8、瞞報、遲報、漏報食品中毒事故,或沒有采取有效控制措施,組織搶救工作致使食品中毒事態(tài)擴大的。

9、未配合衛(wèi)生行政部門進行食品中毒調查或未保留現(xiàn)場的。

10、因管理不善,造成食物變質、變味及非正常損耗的。

11、食品驗收把關不嚴,造成危害或經(jīng)濟損失的。