某酒店人事管理工作程序

酒店人事管理工作程序

一、定編定員

(1)酒店機(jī)構(gòu)(部門)與崗位設(shè)置

(2)酒店的人員配備

二、人事調(diào)配

(1)員工空缺填補(bǔ):a、由部門主管填寫〈〈員工聘用申請表〉〉,注明空缺職位名稱,需要補(bǔ)充員工人數(shù)、空缺職位的要求等,經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后,送人資質(zhì)檢部主管審核。

b、人資質(zhì)檢部經(jīng)理根據(jù)本年度人力預(yù)算計劃要求來處理填補(bǔ)空缺事宜,原則上是所有空缺應(yīng)盡量由內(nèi)符合空缺職位要求的員工補(bǔ)上,沒有合適的員工時,才安排對外招聘。

c、人資質(zhì)檢部會同有關(guān)業(yè)務(wù)主管,在安排補(bǔ)充員工時應(yīng)首先考慮提升同部門較低職位上符合要求的員工,以利于創(chuàng)造員工的晉升機(jī)會。

d、如本部門較低職位上沒有合適員工可以提升補(bǔ)缺,再考慮其他部門要求轉(zhuǎn)調(diào)該工種的員工。

e、如酒店內(nèi)沒有合適的人選,人資須檢部可根據(jù)空缺職位的重要性及人數(shù),安排對外招聘事宜。

(2)員工調(diào)職:1、部門內(nèi)調(diào)職 a、員工申請在本部門調(diào)職,必須由員工本人向部門主管提出書面申請,經(jīng)由部門經(jīng)理批準(zhǔn)后,報人資質(zhì)檢部備案; b、部門主管因工作需要在本部門內(nèi)對本部門員工進(jìn)行調(diào)職,由部門經(jīng)理批準(zhǔn),報人資質(zhì)檢部備案。 2、跨部門調(diào)職 c、員工、領(lǐng)班、督導(dǎo)申請跨部門調(diào)職,由本人向人資質(zhì)檢部提出書面調(diào)職申請,申請書包括調(diào)職原因、本人特長等,人資質(zhì)檢部聽取調(diào)出以及調(diào)入部門主管與經(jīng)理的意見后,按新進(jìn)人員招聘程序給予辦理。 d、人資質(zhì)檢部及酒店管理層可以根據(jù)經(jīng)營管理業(yè)務(wù)的具體需要,對各部員工的工作崗位作相應(yīng)的調(diào)整,各業(yè)務(wù)部門應(yīng)予以配合。

(3)員工晉升:1、晉升的條件 a、被晉升的員工必須是被酒店錄用的正式員工。b、員工在現(xiàn)崗位工作中表現(xiàn)突出并具備擔(dān)任晉升職位工作的能力。 c申請晉升的崗位職務(wù)目前尚屬空缺。 2、員工晉升的審批程序 a、凡員工從原崗位晉升到領(lǐng)班、主管,由部門經(jīng)理簽署意見,報送人資質(zhì)檢部備案。 b、凡員工從原崗位晉升到主管,由部門經(jīng)理寫書面報告,人資質(zhì)檢部經(jīng)理簽署意見后報送總經(jīng)理審批。 c、凡員工從原崗位晉升到部門經(jīng)理,必須由人資質(zhì)檢部書面報告總經(jīng)理,由總經(jīng)理審批決定。 d、凡員工晉升的職位跨部門,按新進(jìn)員工招聘審批手續(xù)辦理。 e、員工晉升后,人資質(zhì)檢部將有關(guān)文件歸入員工檔案,并將復(fù)印件(或副本)送交有關(guān)業(yè)務(wù)部門備案。 f、人資質(zhì)檢部根據(jù)酒店的工資政策,及時調(diào)整晉升員工的工資標(biāo)準(zhǔn)并辦理更換制服、調(diào)整福利待遇等工作。

(4)管理人員任免

領(lǐng)班以上管理人員的任免是根據(jù)酒店經(jīng)營管理業(yè)務(wù)需要、管理職位的空缺、管理人員的不稱職等原因而由人資質(zhì)檢部按有關(guān)工作程序進(jìn)行。

酒店人資質(zhì)檢部對管理人員職務(wù)的任免依據(jù)以下方面:

a、管理人員的領(lǐng)導(dǎo)才能、指揮能力、業(yè)務(wù)知識、自信心、責(zé)任心、工作效率、時間觀念、辦事條理性與主動性、禮節(jié)、禮貌。

(5)員工離店

三、員工招聘

員工招聘是指根據(jù)酒店的經(jīng)營目標(biāo)、人員編制計劃及酒店業(yè)務(wù)部門對所需員工的工作要求即錄用條件,由人資質(zhì)檢部主持進(jìn)行的征聘、考核與挑選合格員工的業(yè)務(wù)活動過程。

酒店人資質(zhì)檢部能否招聘、甄選與錄用高質(zhì)量的合格人選,是關(guān)系到整個酒店員工隊伍素質(zhì)高低的第一步,直接影響到酒店的經(jīng)營管理水平和服務(wù)質(zhì)量。 酒店員工招聘程序分為三個階段:準(zhǔn)備階段(包括制訂招聘計劃與進(jìn)行招聘宣傳)、選擇階段:(包括招聘報名與招聘考試)和錄用階段(包括政審、體檢和入職報到)

1.招聘計劃

制訂有效的招聘計劃的依據(jù)是:社會勞動力市場的供應(yīng)狀況與酒店業(yè)務(wù)部門對補(bǔ)充員工的需求申請。

(1)內(nèi)部招聘:針對某些少量的空缺,在酒店范圍內(nèi)部張貼向員工進(jìn)行招聘,應(yīng)聘員工必須首先獲得所在部門主管的允許才能報告,參加考試后決定是否錄用。(2)員工推薦:通過酒店員工推薦他們熟悉而符合酒店招聘要求的人參加應(yīng)聘,由員工向人事培訓(xùn)部索取求職申請表介紹推薦人員參加考試。

(3)社會招聘:酒店人資質(zhì)檢部通過報刊或電視等媒介工具刊登招聘廣告,采取信函報考或集中報名面試等方法進(jìn)行招聘。

2.業(yè)務(wù)部門的用人申請

人資質(zhì)檢部編印《員工聘用申請表》,分發(fā)給酒店各業(yè)務(wù)部門,由各部門主管根據(jù)本部門業(yè)務(wù)發(fā)展及員工流動情況,提出員工聘用申請,統(tǒng)一由總經(jīng)理審批、人資質(zhì)檢部經(jīng)理核準(zhǔn),納入員工計劃。

3.制訂招聘計劃

招聘計劃一般包括需要招聘的部門和工種、所需員工的人數(shù)和職位要求;人員來源渠道和相應(yīng)的招聘方式;招聘實施的具體方案(報名與考試場地、參與人員、規(guī)模與經(jīng)費預(yù)算等)。

4.辦理計劃申報手續(xù)

對于人數(shù)規(guī)模較大的社會招聘,一般要以酒店組織出面,由人資質(zhì)檢部向市人事局及勞動局辦理用工申請手續(xù),所需刊登的招聘啟事廣告必須由當(dāng)?shù)厝耸戮峙c勞動局審批蓋章后才能準(zhǔn)許刊出。

(二)招聘宣傳

人資質(zhì)檢部要以對外公布招聘啟事或簡章進(jìn)行宣傳,向招聘對象介紹酒店情況及征聘人員的聯(lián)位要求。招聘簡章(啟事)的內(nèi)容:

(1)酒店介紹;

(2)招聘崗位與要求;

(3)甄選方法與錄取條件;

(4)報名辦法;

(5)錄用待遇;

(三)招聘報名

(1)書信報告;

(2)面試報名;

(四)招聘考試

(1)面試:酒店人資質(zhì)檢部及業(yè)務(wù)部門主管,通過與應(yīng)聘者的面談,對應(yīng)聘者的外貌、身材、儀表舉止等予以評分,還可了解到應(yīng)聘者的語言表達(dá)能力、性格、才識、應(yīng)變能力和發(fā)展?jié)摿?主考人員應(yīng)及時填寫《招聘面試考核表》為錄用提供依據(jù);

(2)筆試:酒店人資質(zhì)檢部將在員工試用期和培訓(xùn)后,按酒店招聘要求編印考卷用于筆試;

(3)操作技術(shù)考試:人資質(zhì)檢部按招聘要求,組織應(yīng)聘人員對某項操作技術(shù)進(jìn)行實際演習(xí)與操作示范,由用人部門主管對考核成績進(jìn)行評分記錄,作為錄用依據(jù)。(4)資歷證件審核:人資質(zhì)檢部對酒店一些特殊技術(shù)工種檢查其身份證、學(xué)歷證以及其它專業(yè)等級證書;

(五)錄用手續(xù)

(1)政審;

(2)體檢:人資質(zhì)檢部要求應(yīng)聘者參加常規(guī)的體格檢查,確定應(yīng)聘者的身體條件是否符合招聘要求;

(3)入職報到:應(yīng)聘者經(jīng)過報名、考試、體檢、政審等招聘程序后,被錄用者會到酒店人資質(zhì)檢部發(fā)出的《錄用報到通知單》,在規(guī)定的日期到酒店人資質(zhì)檢部辦公室辦理入職報到手續(xù),填寫員工個人履歷表、簽訂勞動合同、參加新員工入門培訓(xùn)課程。

四、員工考評

員工考評是酒店人資質(zhì)檢部或業(yè)務(wù)部門主管,對員工的工作表現(xiàn),經(jīng)過某一階段的考察和對若干項目或目標(biāo)的系統(tǒng)記錄的研究,進(jìn)行系統(tǒng)的和科學(xué)的分析與評價,從而公平地確定被考評員工在酒店中的表現(xiàn)。

(一)員工考評的基本原則

(1)員工考評必須形成制度,定時定期地進(jìn)行。酒店人資質(zhì)檢部應(yīng)把定期(一般規(guī)定每隔3-6個月)組織對員工進(jìn)行考績評估列入日常工作,作為制度化的常規(guī)工作認(rèn)真對待。

(2)員工考評必須事先作好充分的準(zhǔn)備?？荚u者必須對員工在考評期內(nèi)的工作表現(xiàn),通過搜集有關(guān)記錄與資料,有充分了解,以確?？荚u結(jié)果的準(zhǔn)確性,使被評估員工口服心服。

(3)員工考評力求做到公平、正確、實事求是?？荚u者必須在事先充分準(zhǔn)備的基礎(chǔ)上,以認(rèn)真、細(xì)致、實事求是在工作態(tài)度對待考評工作,避免夾帶個人感情色彩,憑自己對員工的恩怨進(jìn)行考評,這樣會帶來不良后果。

(4)員工考評應(yīng)該與相應(yīng)的獎懲制度相結(jié)合。在公正考評基礎(chǔ)上,根據(jù)每一員工的業(yè)績大小、表現(xiàn)好壞,做到無功不賞、無過不罰,賞罰分明,有升有降。把員工考評與對員工合理使用和相應(yīng)的報酬待遇相聯(lián)系,起到調(diào)動員工積極性,提高工作效率的激勵作用。

(二)員工考評的內(nèi)容

(1)員工素質(zhì):主要檢驗員工的政治品質(zhì)道德水準(zhǔn),有?量被考評員工是否有上進(jìn)心,是否忠于本職工作及其可信賴程度等項目;員工素質(zhì)還包括組織性、紀(jì)律性、職業(yè)道德、個人衛(wèi)生與儀表儀容等項目。

(2)員工能力:應(yīng)根據(jù)員工的不同職級層次,對服務(wù)員及技術(shù)操作人員,管理員及領(lǐng)班,部門主管等各級員工所必備的不同業(yè)務(wù)能力要求作分類考評。

(3)員工態(tài)度:主要指員工的事業(yè)心與工作態(tài)度,包括員工的出勤情況、工作的主動性與積極性等內(nèi)容。

(4)員工績效:考核要素是對照酒店與部門對被考評員工職位的工作要求《職位說明書》而制定,主要考評員工對酒店所作貢獻(xiàn)與完成工作任務(wù)的數(shù)量及質(zhì)量的情況。

(三)考評的方法與程序

員工考評的方法有個人總結(jié)考評法、班組評議考評法、對象比較考評法及上、下級面談考評法等。

其中,使用廣泛而效果良好的上、下級面談考評法,是指酒店管理人員通過直接面談交流的方式對其屬下員工進(jìn)行考評,并按酒店人資質(zhì)檢部設(shè)計編印的《工作表現(xiàn)考評表》內(nèi)各考核項目對員工表現(xiàn)評分鑒定。面談考評可加強(qiáng)主管人員與員工的雙向溝通,以便主管能幫助員工全面認(rèn)識自我,并能直接回答員工提出的有關(guān)問題。

實施面談考評的程序如下:

(1)準(zhǔn)備工作:考評主管要認(rèn)真仔細(xì)搜集有關(guān)員工在考評期內(nèi)的工作紀(jì)錄,包括出勤登記、犯規(guī)次數(shù)與經(jīng)過、杰出表現(xiàn)次數(shù)與經(jīng)過等。平時主管對屬下員工的工作表現(xiàn)要有準(zhǔn)備地做好書面觀察記載,為定期考評提供依據(jù)。

(2)填寫考評表:考評主管根據(jù)所搜集的記錄材料,認(rèn)真填寫考評表,確定各項目的評分并實事求是地寫好有關(guān)評語。填寫考評表要注意集中反映員工的實際表現(xiàn)與成績,而非其個人的性格,重點放在揭示培訓(xùn)與發(fā)展的需要。

(3)確定考評時間與地點:考評主管要為考評面談選好合適地點,使面談能在安靜而不受干擾的環(huán)境中順利進(jìn)行。主管事先安排好考評時間與地點,并要盡早通知有關(guān)員工,做好準(zhǔn)備。

(4)考評面談:由主管根據(jù)考評表上所列各項考評指標(biāo),就評分與評語逐條向員工解釋說明;員工可根據(jù)考評主管對自己的評價提出疑義或質(zhì)詢;主管必須對員工所提異議在以事實為依據(jù)的基礎(chǔ)上作出使對方能接受的解答,如遇到涉及考評主管確實難以答復(fù)或需要進(jìn)一步調(diào)查事實及請示上級的情況,考評主管可再安排面談。如還不能解決問題,可由人資質(zhì)檢部經(jīng)理約見員工,聽取其意見,并作適當(dāng)處理。

(5)后期工作:在對考評表所列全部項目通過評分后,考評雙方必須都在考評表上簽名,以示評估結(jié)論已獲得雙方基本一致的認(rèn)可。作為對員工個人工作表現(xiàn)評價,雙方都必須對考評內(nèi)容及結(jié)果保密。考評表由員工所屬部門經(jīng)理審閱簽字后,一式兩份,部門主管保存副本備案,人資質(zhì)檢部將正本歸入員工工作檔案,并落實對員工升、降職、加減工資或獎金、實施其他獎懲措施的有關(guān)工作。

(四)考評結(jié)果的分析反饋與總結(jié)

在考評過程結(jié)束后,酒店人資質(zhì)檢部要繼續(xù)通過各方面的信息反饋,對員工考評的結(jié)果進(jìn)行檢驗與分析,以確?？荚u工作能取得預(yù)期效果。

對考評效果的分析,可通過反饋信息對下列問題的答案來檢驗:

(1)通過考評發(fā)現(xiàn)員工總體的工作效率與服務(wù)質(zhì)量是否有所提高每個員工的才能是否都得到了充分的發(fā)揮是否做到了'人盡其才'員工的士氣如何

(2)通過考評,發(fā)現(xiàn)哪些問題是值得酒店人資質(zhì)檢部及各部門引起注意的員工的工作差錯率是否有所降低對于考評結(jié)果較差的員工,考評后的工作表現(xiàn)是否呈現(xiàn)改進(jìn)趨勢他們的工作熱情如何

(3)通過考評,每個員工對酒店的總目標(biāo)、對本部門的工作目標(biāo)以及對本人的進(jìn)步方向是否有更進(jìn)一步的認(rèn)識與理解

七、員工福利管理

酒店人資質(zhì)檢部要堅持遵循為員工提供福利的原則:搞好員工福利,必須遵守國家政策,維護(hù)國家利益;應(yīng)該注意切合實際需要,使大多靈敏員工或急需幫助的員工受益;必須做到制度化,持之以恒;應(yīng)該考慮各項措施的內(nèi)容與形式要對員工具有必要的吸引力,符合員工物質(zhì)及心理上的需求。

酒店員工福利管理的主要工作內(nèi)容有:

(一)員工假期

(二)醫(yī)療福利

(三)生活津貼

(四)員工食堂膳食

(五)員工宿舍

(六)工傷保險

(七)探望傷病員工

(八)困難補(bǔ)助

(九)員工康樂活動

人資質(zhì)檢部牽頭協(xié)辦的各種形式多樣的康樂活動有:舞會、歌詠比賽、演唱朗誦會、播放電影、錄像、文化表演、組織旅行游覽、觀光休養(yǎng)、參觀考察;開放員工圖書室、舉辦各種業(yè)余興趣小組與運動隊、舉辦書畫攝影展覽、各種體育運動比賽或活動等。酒店組織這些活動,旨在陶冶員工情操、提高員工文化修養(yǎng),增強(qiáng)員工身體素質(zhì),滿足員工精神生活的樂趣。

人資質(zhì)檢部還可以借員工生日慶祝會形式,舉辦每月一次的員工聚會活動。人資質(zhì)檢部將每月生日的員工名單提前公布,在每月規(guī)定日的工余時間,借員工餐廳或酒店餐廳舉行集會,由酒店領(lǐng)導(dǎo)祝賀員工生日、分吃生日蛋糕,進(jìn)行各種游戲或表演節(jié)目,借以活躍員工業(yè)余生活,達(dá)到團(tuán)結(jié)激勵員工的目的。

員工康樂活動的費用開支、計劃安排、組織落實都應(yīng)由人資質(zhì)檢部與各有關(guān)部門協(xié)作,在酒店有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)主持下成立專門小組進(jìn)行策劃與實施。

八、員工檔案管理

員工檔案一般可以由員工的人事檔案、工作檔案和培訓(xùn)檔案等3個主

要內(nèi)容組織合一個獨立的檔案宗卷。這種分類歸檔的方法,能夠?qū)T工的歷史材料、員工在酒店服務(wù)期間的工作經(jīng)歷與表現(xiàn)記錄、員工接受酒店人資質(zhì)檢部或所在業(yè)務(wù)部門訓(xùn)練記錄等3方面資料分類保存,使于檔案材料的查考利用。

(一)員工的人事檔案管理

員工的人事檔案,是由反映員工個人及有關(guān)方面歷史情況的人事材料所構(gòu)成。人資質(zhì)檢部轉(zhuǎn)遞而來的個人檔案宗卷為基礎(chǔ)發(fā)展建立的檔案材料。

員工的人事檔案主要包括:

(1)記載和敘述員工本人經(jīng)歷、基本情況、成長歷史及思想發(fā)展變化過程的履歷、自傳材料;

(2)員工以往工作或?qū)W習(xí)單位對員工本人優(yōu)缺點進(jìn)行鑒別和評價,對其學(xué)歷、專長業(yè)務(wù)及有關(guān)能力的評定與考核材料;

(3)對員工的政治歷史問題進(jìn)行審查、甄別與復(fù)查的人事材料;

(4)記錄關(guān)于員工在所工作或?qū)W習(xí)單位內(nèi)加入黨派組織材料;

(5)記載員工違反黨派組織紀(jì)律或獨犯國家法律而受到的處分及受到各級各類表彰、獎勵的人事材料。

人資質(zhì)檢部對接收員工原單位轉(zhuǎn)遞而來的人事檔案材料內(nèi)容,一概不得加以刪除或銷毀,并且必須嚴(yán)格保密,不得擅自向外擴(kuò)散。

員工入店后,由員工本人填寫的《錄用通知書》是員工人事檔案的新頁,它包括員工姓名(曾用名)、性別、出生年月、民族、籍貫、政治面貌、文化程度、婚姻狀況、家庭住址、聯(lián)系電話、家庭情況、個人興趣愛好、學(xué)歷、工作經(jīng)歷、特長及專業(yè)技能、獎懲記錄等項目。人資質(zhì)檢部尖要求員工在上述個人資料內(nèi)容有所變更時,例如,婚姻、子女、住址、聯(lián)系電話、個人學(xué)歷等變化時,及時填寫《員工個人資料變更通知》向人資質(zhì)檢部報告,以便使員工個人檔案內(nèi)有關(guān)記錄得以相應(yīng)更正,確保人資質(zhì)檢部及時掌握正確無誤的資料。

(二)員工的工作檔案管理

員工的工作檔案是記載員工進(jìn)入酒店工作的全過程中各方面的工作表現(xiàn)的綜合材料,是酒店人事或業(yè)務(wù)主管部門考察員工,對員工提職加薪、選派進(jìn)修、人事調(diào)動等使用中,必不可缺的重要憑據(jù)。

員工的工作檔案內(nèi)容,主要有以下幾個部分:

(1)文件材料:包括員工人事調(diào)動表、勞動合同書、員工身份證、專業(yè)文憑及證書的復(fù)印件等,其中勞動合同書是員工檔案中重要內(nèi)容,萬一發(fā)生勞動爭議或合同糾紛時,員工勞動合同書就成為人資質(zhì)檢部進(jìn)行解釋的原始依據(jù)。

(2)考評記錄:以《員工工作表現(xiàn)評估表》為主要材料的員工考評記錄是員工工作檔案的主體部分,員工考評表是員工在酒店服務(wù)期間的工作形象縮影,比較全面地反映出員工的工作概況,具有重要的查考作用。

(3)出勤記錄。

(三)員工的培訓(xùn)檔案管理

對員工的培訓(xùn)檔案進(jìn)行分類管理是酒店人資質(zhì)檢部重視員工培訓(xùn)工作的具體表現(xiàn),有昨于發(fā)掘與調(diào)配人才。

員工檔案管理工作的程序:

(1)員工檔案材料的收集;

(2)員工檔案材料的鑒別:要按照一定的原則和規(guī)定,對收集的員工檔案資料進(jìn)行審查、判斷和取舍,注意維護(hù)員工檔案內(nèi)容的真實性與完整性。

(3)員工檔案材料的整理:在員工檔案資料的歸檔過程,要做到內(nèi)容條理清楚,目錄明細(xì)、裝訂有序,便于檢索。

(4)員工檔案材料的保管:要求人資質(zhì)檢部對員工檔案卷宗要妥善地存放,防止受到各種損毀。同時,有關(guān)人員有責(zé)任對員工檔案的保密、完整和安全作絕對的保證。

(5)員工檔案材料的利用:是員工檔案工作的最終目的。在利用員工檔案中必須堅持既要滿足查考員工表現(xiàn)的人事管理工作需要,又要確保員工檔案的安全的原則。利用員工檔案必須遵守有關(guān)范圍、方式和手續(xù)的規(guī)定,嚴(yán)格保守機(jī)密,防止出現(xiàn)員工檔案受損的各種事故。

九、人事統(tǒng)計

酒店企業(yè)的人事統(tǒng)計是根據(jù)酒店管理的需要,對酒店員工的基本情況進(jìn)行分類統(tǒng)計,從中分析獲得酒店員工隊伍的變化規(guī)律及發(fā)展趨勢,從而為酒店人事管理工作的決策與實施提供確切的統(tǒng)計資料依據(jù),為加強(qiáng)酒店人事管理的計劃性與科學(xué)性服務(wù)。

酒店人事統(tǒng)計分類主要包括:

(一)酒店員工結(jié)構(gòu)統(tǒng)計

(1)性別統(tǒng)計;

(2)年齡統(tǒng)計;

(3)文化程度統(tǒng)計;

(4)掌握外語情況統(tǒng)計;

(5)專業(yè)技能統(tǒng)計;

(6)其他方面的統(tǒng)計。

(二)員工出勤情況統(tǒng)計

(三)員工獎懲情況統(tǒng)計

(四)員工接受培訓(xùn)情況統(tǒng)計

(五)員工工資和勞保福利情況統(tǒng)計

(六)員工流動情況的統(tǒng)計與分析

1.統(tǒng)計資料的調(diào)查與收集--依賴專門設(shè)計的表格從基層收集有關(guān)資料;

2.對原始統(tǒng)計資料進(jìn)行加工和綜合,使之系統(tǒng)化而符合統(tǒng)計需要;

3.統(tǒng)計分析--對經(jīng)過分組和匯癖的統(tǒng)計資料,進(jìn)行計算分析,利用統(tǒng)計指標(biāo)項目得出準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)或分析報告。

十、員工獎勵

增強(qiáng)與提高酒店員工的動力和士氣,是保持酒店企業(yè)生機(jī)和活力的客觀要求,是酒店企業(yè)管理中具有重要意義的環(huán)節(jié)之一,也是酒店人事管理工作成效的綜合反映。

1.激勵的方法

(1)以企業(yè)精神(企業(yè)文化)激勵員工,加強(qiáng)酒店對員工凝聚力。成功的企業(yè)精神是通過酒店的口號、店歌、店徽、店服、員工活動、員工刊物、酒店在員工心目中的高大形象等多種途徑,建立起酒店經(jīng)營的精神支柱,形成酒店對員工的向心力與凝聚力。

(2)以目標(biāo)和成就感激勵員工,激發(fā)員工奮發(fā)向上,勇往直前的斗志。酒店人資質(zhì)檢部在員工調(diào)配中,可以提供挑戰(zhàn)性和競爭性的工作崗位來激勵那些成就感強(qiáng)烈的員工。

(3)以信任和尊重激勵員工,提高員工的自信心和責(zé)任意識。人資質(zhì)檢部要以人為中心進(jìn)行人事管理,靠激發(fā)員工的能動作用來改善酒店的服務(wù)質(zhì)量,提高企業(yè)的管理水平與競爭能力。相信人、尊重人、尊重每個員工的人格,承認(rèn)他們的工作成績和對酒店企業(yè)的貢獻(xiàn),使員工在一定范圍內(nèi)表現(xiàn)與發(fā)揮自己的才干,他們才會感到工作的意義和自我的價值,進(jìn)而體驗到酒店企業(yè)的吸引力。

2.員工獎勵與晉升

員工獎勵一般可分為兩類:一類是嘉獎員工在日常工作崗位上,對加強(qiáng)酒店經(jīng)營管理或提高酒店服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)或創(chuàng)造出的優(yōu)異成績。另一類是表彰員工在精神文明與素質(zhì)修養(yǎng)方面表現(xiàn)突出,產(chǎn)生顯著社會效益。

酒店實施獎勵的辦法可根據(jù)具體環(huán)境與條件而確定。一般可采取物質(zhì)獎賞與精神鼓勵相結(jié)合的辦法。發(fā)放獎金是最普遍采用的物質(zhì)獎賞,其次以發(fā)放紀(jì)念獎品予以獎勵。酒店還可以對優(yōu)秀員工給予一定假期,組織赴外地參觀、考察、旅游或休養(yǎng)等,作為調(diào)劑先進(jìn)員工緊

張的工作的獎勵方法效果也佳。

精神獎勵的方法,一般是頒發(fā)獎旗、獎狀,發(fā)布通知、宣傳報、書面表彰或召開員工大會通令嘉獎; 酒店人資質(zhì)檢部要制定定期評選酒店最佳員工的政策,使全酒店范圍內(nèi)集中獎勵少數(shù)特別優(yōu)秀員工,成為一種制度持續(xù)下去,作為員工激勵的最高獎勵。另外,酒店還可以不定期評選'禮貌大使'、'禮儀小姐'、'微笑模范'等。

晉升是員工獎勵的手段之一,對于工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工,除了給予規(guī)定的獎勵外,晉升加薪也是必要的配套措施。對優(yōu)秀員工考慮予以晉升,必須按照晉升職位的崗位要求,對照晉升對象的近期考評結(jié)果,以能力條件為主全面?量、慎重決定受獎員工是否具備晉升資格,能否勝任更高職位的業(yè)務(wù)要求。酒店人資質(zhì)檢部要根據(jù)受獎勵員工所在部門主管的意見,經(jīng)過必要的審批手續(xù),才可決定是否對受獎勵員工予以晉級加薪的激勵,這樣才能確保酒店人事政策的科學(xué)性及有效性,對酒店的經(jīng)營管理負(fù)責(zé)任。

關(guān)于酒店人事組織系統(tǒng)中,人員的崗位空缺晉升的操作程序,應(yīng)嚴(yán)格按照既定的酒店組織結(jié)構(gòu)及崗位設(shè)置、人事管理原則、結(jié)合晉升對象的業(yè)績考評情況,全面決定晉升實施方案。酒店人資質(zhì)檢部經(jīng)理應(yīng)在員工晉升中,堅持組織原則和任人為賢的方針,抵制長官意志、任人為親及開后門等不正之風(fēng),確保酒店干部隊伍的素質(zhì)水平,為酒店企業(yè)人事工作的科學(xué)管理把好關(guān)。

十一、員工的勞動保護(hù)

勞動保護(hù),是專門指企業(yè)對勞動者在生產(chǎn)與工作過程中的生命安全和身體健良的保護(hù)。

(一)改善勞動條件,預(yù)防和消除員工傷亡事故和職業(yè)危害

酒店常見的員工工傷事故為:碰撞及刀傷、滑倒摔傷、搬運重物扭傷或壓傷、灼燙傷、灰塵入眼、玻璃割傷、使用各種機(jī)器工具不慎受傷等。一旦發(fā)生了工傷事故,人資質(zhì)檢部要配合安保部門等單位,認(rèn)真做好工傷事故的搶救、調(diào)查、上報和善后處理等系列工作,以保護(hù)受傷員工的安全并減少經(jīng)營損失。

(二)發(fā)放個人勞防用品或保健食品

絕緣鞋、特殊工作服、防滑工作鞋、防護(hù)手套,冬季應(yīng)發(fā)給御寒保暖的棉大衣或羽絨外衣;對從事室外高空清掃的客房部員工,應(yīng)發(fā)給安全帶等。在夏令高溫季節(jié)里,員工食堂可供應(yīng)防暑降溫的清涼飲料,如:鹽汽水、大麥茶、綠豆湯等保健食品。

(三)做好女工勞動保護(hù)工作

要根據(jù)酒店女性員工生理特點,進(jìn)行特殊的勞動保護(hù)。主要是必須認(rèn)真貫徹國家對女工的勞動保護(hù)政策有關(guān)規(guī)定,做好女工四期保護(hù)工作:女工在月經(jīng)期間,不分配干過重的體力勞動,不下冷水;在懷孕期間,不分配干重活,不從事攀高和經(jīng)常受到劇烈震動的工作;懷孕7個月以后,不做夜班,給予工間休息;在女工生育期間,應(yīng)按國家規(guī)定給予產(chǎn)假,保證她們在產(chǎn)前產(chǎn)后有充分的休息時間;對于哺乳期的女工,應(yīng)在工作中給予喂奶時間,在哺乳未滿6個月嬰兒期,不宜分配她們做夜班。

(四)合理安排員工的工作時間和休息時間,做到勞逸結(jié)合

這是我國勞動保護(hù)的一項重要內(nèi)容,它是于保護(hù)員工的安全健康、提高勞動生產(chǎn)率有著積極的意義。酒店工作隨機(jī)性特點,使實行每周44小時為標(biāo)準(zhǔn)的工作日制發(fā)生一定的困難,經(jīng)常需要員工在節(jié)假日加班工作,或在正常工作時間以外加點工作。為了保護(hù)員工的身體健康,保障員工的休息權(quán)利,酒店人資質(zhì)檢部有責(zé)任監(jiān)督有關(guān)部門嚴(yán)格控制員工加班加點,如確有必要加班加點,應(yīng)確保員工按規(guī)定領(lǐng)取加班工資或補(bǔ)假。酒店要確保員工享有充分的休息時間,即員工用以消除疲勞、料理個人生活、從事文娛及業(yè)余學(xué)習(xí)和參加社會所需要的時間,包括工作日當(dāng)中的間隙、兩個工作日之間的休息、公休日、節(jié)假日、年休假等。只有做到勞逸結(jié)合,保證員工有適當(dāng)?shù)墓び嘈菹r間,才能使員工保持旺盛的勞動熱情,精力充沛地投入日常工作,提高勞動效率;充足的休息也是避免因過度疲勞而造成工傷事故的重要條件。