附中加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理規(guī)定

大揚(yáng)附中加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理規(guī)定

一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》。食堂工作人員每年要體檢一次，取得健康合格證方可上崗。

二、炊事人員必須穿戴工作服、工作帽，搞好個(gè)衛(wèi)生，不戴戒指作業(yè)。

三、做到“五不”，即不隨地吐痰，不在操作時(shí)間閑談，不帶閑人進(jìn)配餐間，不準(zhǔn)穿工作服上廁所，不準(zhǔn)在工作時(shí)間抽香煙。

四、公用餐具一律做到一洗、二沖、三消毒、四保潔。

五、食堂布局應(yīng)合理，生熟食品要分開(kāi)。每天要做好清掃工作，做到工作環(huán)境無(wú)鼠、無(wú)蠅、無(wú)塵。

六、發(fā)現(xiàn)有傳染病者，立即調(diào)離崗位。

七、食堂應(yīng)確保一天一小掃，一周一次大掃除。

八、出售食品要新鮮衛(wèi)生，腐敗變質(zhì)及有毒有害食品不得出售。

九、餐具保管要定人、定位、定時(shí)、餐具存放應(yīng)整潔有條理、專用機(jī)械要加蓋布套。