酒店團(tuán)膳經(jīng)營管理績效考核責(zé)任書

酒店團(tuán)膳經(jīng)營管理績效考核責(zé)任書樣本2

為了確保公司的團(tuán)膳項目能夠順暢、圓滿地落實,根據(jù)公司所下達(dá)的經(jīng)營管理責(zé)任指標(biāo)的任務(wù),在認(rèn)真研究,反復(fù)核實本項目上一年度經(jīng)營狀況和經(jīng)營數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上,經(jīng)過仔細(xì)分析和精心地科學(xué)合理的測算后,特鄭重地向公司總部做出承諾完整履行如下責(zé)任:

一、經(jīng)營責(zé)任指標(biāo)

本項目年度保證全年完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元的指標(biāo)。其中計劃:

第一季度完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元。

第二季度完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元。

第三季度完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元。

第四季度完成經(jīng)營流水額人民幣:萬元。

二、完成凈利潤指標(biāo)

第一季度完成經(jīng)營利潤額人民幣:萬元。

第二季度完成經(jīng)營利潤額人民幣:萬元。

第三季度完成經(jīng)營利潤額人民幣:萬元。

第四季度完成經(jīng)營利潤額人民幣:萬元。

三、投料成本指標(biāo)

根據(jù)本項目的經(jīng)營特點(diǎn)和性質(zhì),結(jié)合與甲方的合同約束內(nèi)容靈活掌握投料技巧,確保在甲方客戶滿意的基礎(chǔ)上,保證每月總營業(yè)成本不高于當(dāng)月總體經(jīng)營收入%的指標(biāo)(上下可以浮動兩個百分點(diǎn))。

四、包干薪資指標(biāo)

為了保證在勞動報酬的合理分配上,充分體現(xiàn)按勞分配、多勞多得、獎勤罰懶、績效考核的原則。為了降低和控制員工的離職率,我自愿接受公司人事部為我所管轄的項目制定的全員包干薪資指標(biāo)正常月按流水總額%殘損月按流水總額%的提取指數(shù)。保證做到:

項目包干薪資(項目人員定編為準(zhǔn))年度一次性封頂,絕對不再提出變更。

確保本項目員工隊伍的基本穩(wěn)定,遇有短缺自行招聘補(bǔ)充。

所有自行招聘補(bǔ)充的員工,一律按公司制度辦理入職手續(xù)。

每月負(fù)責(zé)按績效考核的管理辦法合理的核算員工薪資。

每月按時將員工(含本人)的薪資分配方案上報公司人事部審核并由公司財務(wù)負(fù)責(zé)劃撥到每一位員工本人工資卡內(nèi)。

五、客戶滿意指標(biāo)

嚴(yán)格遵守公司與接受服務(wù)的甲方在合同規(guī)定中制定的客戶滿意度調(diào)查指數(shù)。

若在甲乙雙方共同參與的情況下,合理公正地采集本項目客戶滿意度調(diào)查中(關(guān)鍵指標(biāo))出現(xiàn)不達(dá)標(biāo)時,本人自愿按差額指數(shù)接受每一個百分點(diǎn)罰款人民幣50元的處罰處理。

若遇有本項目在日常管理過程中出現(xiàn)甲方書面致函公司,進(jìn)行重大投訴事件發(fā)生,本人自愿接受每次人民幣500元的罰款處理。

六、安全管理指標(biāo)

本人鄭重承諾一定高度重視所管轄的項目在經(jīng)營管理期內(nèi)的食品安全、消防安全、財產(chǎn)安全、人身安全、外租宿舍員工安全的管理。上述任何一項內(nèi)容若出現(xiàn)差錯或失誤,本人均自愿接受公司按相關(guān)規(guī)定所作出的處罰決定。

保證杜絕一切安全事故的隱患發(fā)生或人身傷害事故的發(fā)生。

認(rèn)真執(zhí)行和落實公司所制定的一切企業(yè)文化和管理制度。

自覺接受公司各級領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)監(jiān)察部門的各項管理培訓(xùn)、安全檢查和不合格項的處罰。

七、順利續(xù)約指標(biāo)

堅決做到:人在項目在。

極盡全力抓好并搞活經(jīng)營管理工作。

想方設(shè)法做好與甲方各方面的交流和溝通工作。

確保續(xù)約成功,確保我所管轄的項目永遠(yuǎn)掌握在振達(dá)綠廚手中。

為了確保公司項目安全運(yùn)營。若我所管轄的項目因本人管理不善造成續(xù)約失敗或丟失,我自愿接受公司運(yùn)營部給予的各種處罰處理決定。

八、公司獎勵措施

項目經(jīng)理有權(quán):

(a)在完成簽署承諾的實際經(jīng)營凈利潤總額中提取10%;

(b)若超額完成實際凈利潤指標(biāo)部分的情況下可提取超額部分的60%的獎金額度,作為區(qū)域經(jīng)理給予本項目員工的獎勵基金。

區(qū)域經(jīng)理有權(quán):

在自己所管轄的項目中所獲得的獎勵基金總額中提取20%作為公司運(yùn)營部給予自己的獎勵基金。

公司運(yùn)營部有權(quán):

在區(qū)域經(jīng)理從所管轄的項目中所提取的獎勵基金的總額中提取30%作為公司給予運(yùn)營部的獎勵基金。

為了保證本項目管理層人員和員工團(tuán)隊的穩(wěn)定性,建議:上述獎勵基金按季度完成情況核準(zhǔn)后在公司運(yùn)營大會上進(jìn)行公布。由公司財務(wù)以本項目的名義建立單獨(dú)的獎勵基金賬戶預(yù)存,四個季度責(zé)任指標(biāo)承諾期結(jié)束后,由公司運(yùn)營部、區(qū)域經(jīng)理和項目承諾人一并予以統(tǒng)一結(jié)算,次年的一月十日前準(zhǔn)時提取并發(fā)放到各承諾方的相關(guān)管理人員和本項目的員工手中。

九、接受處罰指標(biāo)

若我所管轄的項目未能順利完成公司下達(dá)的上述各項任務(wù)指標(biāo),特承諾接受公司運(yùn)營部如下處罰指標(biāo):

(1)項目經(jīng)理在沒有完成簽署承諾的實際經(jīng)營利潤總額指標(biāo)時,自愿接受區(qū)域經(jīng)理按其所在項目承諾的實際經(jīng)營利潤總額指標(biāo)10%的比例,從項目承諾人的當(dāng)月項目薪資總額中扣除作為處罰。

公司運(yùn)營部除追究區(qū)域經(jīng)理的管理責(zé)任外,還將扣除區(qū)域經(jīng)理當(dāng)月工資總額的10%作為處罰。

公司在向運(yùn)營部問責(zé)的基礎(chǔ)上,還將分別扣除運(yùn)營部主管級以上管理人員當(dāng)月工資的10%作為處罰。

注:

(1)上述《經(jīng)營管理指標(biāo)績效考核責(zé)任書》一式兩份,運(yùn)營部、區(qū)域經(jīng)理或項目負(fù)責(zé)人各持一份。復(fù)印件存檔收存:公司財務(wù)部

(2)本《經(jīng)營管理指標(biāo)績效考核責(zé)任書》自20**年元月1日起至年12月31止正式生效執(zhí)行