第1篇 職工食堂管理崗位安全職責

.1認真學習和嚴格遵守國家有關安全生產法律、法規(guī)和公司各項規(guī)章制度，不違反

勞動紀律，不違章作業(yè)，對本崗位的安全負直接責任。

.2負責員工食堂的食品安全，確保員工就餐安全。

.3負責作好食堂公共設施等部位安全，保證就餐人員的人身安全。

.4負責定期保養(yǎng)、維護消防器材，發(fā)現(xiàn)過期或有問題的及時報告辦公室要求更換。

.5發(fā)現(xiàn)隱患，及時如實上報。

.6積極參與公司安全文化建設。

第2篇 職工食堂管理崗位安全職責范本

.1認真學習和嚴格遵守國家有關安全生產法律、法規(guī)和公司各項規(guī)章制度,不違反

勞動紀律,不違章作業(yè),對本崗位的安全負直接責任。

.2負責員工食堂的食品安全,確保員工就餐安全。

.3負責作好食堂公共設施等部位安全,保證就餐人員的人身安全。

.4負責定期保養(yǎng)、維護消防器材,發(fā)現(xiàn)過期或有問題的及時報告辦公室要求更換。

.5發(fā)現(xiàn)隱患,及時如實上報。

.6積極參與公司安全文化建設。

第3篇 公司職工食堂安全管理規(guī)定-樣本

公司職工食堂安全管理規(guī)定樣本

1總則

1.1為了加強食堂安全管理,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》,結合公司職工食堂實際,制定本管理規(guī)定。

1.2本規(guī)定所稱的安全,指在食堂職工在食品加工過程中必須遵守的安全事項。

2職責

食堂經理對食堂安全負直接責任。

3內容與要求

3.1操作間出入管理規(guī)定

3.1.1操作間門外設立“外來人員進入登記本”,來訪人員必須登記。

3.1.2外來檢查人員進入操作間時,必須有食堂經理或管理員陪同方可進入,并做好登記。

3.1.3設備維修人員進入操作間時,必須由食堂員工帶入并現(xiàn)場監(jiān)護配合維修。

3.2廚房設備操作安全

3.2.1廚房工作人員要熟練掌握各種機械設備的使用方法與操作標準,嚴格按操作規(guī)程進行操作,設備一旦開始作業(yè)運轉,操作人員不準隨便離開現(xiàn)場。

3.2.2廚房的各種設備均由專人負責管理,遇到故障不準隨意拆卸設備,應及時報修,他人不得隨意亂動,定期檢查廚房的各種設施設備,及時消除不安全隱患.

3.2.3禁止使用濕抹布擦拭電源開關,嚴禁私自接電源,不準帶故障使用設備.下班后要做好電源和門窗的關閉檢查工作.

3.2.4廚房如果發(fā)現(xiàn)被盜現(xiàn)象,值班人員或發(fā)現(xiàn)人員應做好現(xiàn)場的保護,并及時報上級進行處理,并及時協(xié)助領導了解情況.

3.3刀具安全管理

3.3.1對廚師使用的各種刀具要嚴格進行管理,嚴格按要求使用和放置刀具,不用時應將刀具放在固定位置,

3.3.2不準用刀具指對他人,收檔后應將刀具放在固定位置,不準把刀帶出廚房.

3.3.3廚師個人的專用刀具,不用時應放在固定位置保管好,不準隨意借給他人使用,否則由此造成的不良后果,由刀具持有人負責.

3.4消防安全管理

3.4.1掌握廚房和食堂內消防設施和滅火器材的安放位置與使用方法,經常對電源線路和配備的消防器材進行仔細檢查,發(fā)現(xiàn)超負荷用電及電線老化現(xiàn)象、滅火器材過期或失效要及時報修,并向上級匯報.

3.4.2要經常檢查燃氣灶具,做到人走關閉電源、氣源,消滅火種,嚴格按照燃氣灶具防火安全作業(yè),確保燃氣灶具的防火安全。熱油炸開時,注意控制油溫,防止油鍋著火.

3.4.3廚房晚班下班前應細致檢查,熄滅火種,關嚴各油,氣閥門,無漏油,漏氣現(xiàn)象.

3.4.4將安全防火工作納入班組管理,要逐人逐崗位落實防火責任制。經常向食堂職工進行防火安全宣傳教育。

3.4.5一旦發(fā)生火災,應迅速拔打火警電話并簡要說明起火位置,部門,盡量設法進行滅火,并根據(jù)火情組織引導職工進行安全撤離現(xiàn)場.

3.5其他安全

3.5.1在正常作業(yè)期間,廚房各出口的門不得上鎖,保持暢通.

3.5.2對于廚房的抽油煙機及管罩,要定期進行清理,在清洗廚房時,不得將水噴灑到電開關處,防止電器短路引起火災.

4檢查與考核

本規(guī)定由食堂經理對執(zhí)行情況進行檢查并定期考核。

5附則

5.1本規(guī)定由總務管理處起草,解釋權歸總務管理處。

5.2本規(guī)定從發(fā)布之日起開始生效。