酒店質(zhì)檢部管理制度大全（四篇）

發(fā)布時(shí)間：2024-11-29 查看人數(shù)：97

酒店質(zhì)檢部管理制度大全

第1篇酒店質(zhì)檢部管理制度大全

酒店質(zhì)檢部管理制度大全

一、部門(mén)概述

質(zhì)檢部是在總經(jīng)理授權(quán)下對(duì)酒店員工遵章守紀(jì)、行為規(guī)范、工作質(zhì)量（含服務(wù)質(zhì)量）、完成任務(wù)進(jìn)行全面管理的部門(mén)，依據(jù)酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、部門(mén)崗位職責(zé)以及各項(xiàng)管理制度，對(duì)酒店的全部人員、全部時(shí)間和全部?jī)?nèi)容進(jìn)行全面檢查，并對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題督促整改，為總經(jīng)理提供服務(wù)質(zhì)量等方面的信息、數(shù)據(jù)和建議。

部門(mén)職能有

1、健全酒店質(zhì)量管理體系，制訂酒店全面質(zhì)量管理方針、目標(biāo)，并組織實(shí)施。

2、負(fù)責(zé)制定、完善酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，組織策劃開(kāi)展酒店全面質(zhì)量管理的宣傳教育，提高全員的質(zhì)量意識(shí)。

3、對(duì)酒店日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作進(jìn)行質(zhì)量檢查，對(duì)存在的質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行分析，糾偏并監(jiān)督整改。

4、對(duì)各部門(mén)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估，并代表酒店進(jìn)行相應(yīng)的獎(jiǎng)懲。

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二、組織機(jī)構(gòu)

質(zhì)檢部經(jīng)理 1名

質(zhì)檢領(lǐng)班 1名

質(zhì)檢員 2名

三、工作準(zhǔn)則

1、堅(jiān)持總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)原則，以確保質(zhì)量管理工作公平、有效地進(jìn)行；2、質(zhì)檢部的工作是面向酒店所有工作的，必須從產(chǎn)品的第一環(huán)節(jié)抓起，進(jìn)行全過(guò)程、全方位的管理。

3、質(zhì)檢部的重要職責(zé)是對(duì)所有部門(mén)的工作質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，從事此項(xiàng)工作的人員需要具有高于一般管理人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、工作責(zé)任心和管理工作的藝術(shù)等等；

4、質(zhì)檢部負(fù)責(zé)建設(shè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理工作各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范，對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督導(dǎo)檢查，并對(duì)員工不斷進(jìn)行培訓(xùn)，使質(zhì)量管理工作走向規(guī)范化。

5、質(zhì)量管理工作不是簡(jiǎn)單的對(duì)錯(cuò)誤進(jìn)行處罰，而是通過(guò)對(duì)工作的監(jiān)督、檢查、評(píng)估、指導(dǎo)，激勵(lì)先進(jìn)，發(fā)現(xiàn)后進(jìn)、糾正錯(cuò)誤、幫助提高，最終使工作質(zhì)量得到提高。

6、質(zhì)量管理工作的嚴(yán)肅性決定了每一位從事質(zhì)量管理工作的人員必須堅(jiān)持嚴(yán)格公正的工作的準(zhǔn)則。

四、崗位職責(zé)

1、質(zhì)檢部經(jīng)理崗位責(zé)任制

（1）在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，發(fā)現(xiàn)酒店工作中的不足，及時(shí)建立、健全酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，制定各項(xiàng)操作標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范與程序。

（2）參與日常的檢查工作，并對(duì)每月的質(zhì)檢情況，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，在質(zhì)量分析會(huì)時(shí)要進(jìn)行通報(bào)。

（3）針對(duì)出現(xiàn)頻率高的問(wèn)題，要研究解決辦法，拿出培訓(xùn)計(jì)劃。

（4）對(duì)部門(mén)間有爭(zhēng)議的問(wèn)題，要負(fù)責(zé)調(diào)查核實(shí)，提出處理意見(jiàn)，并協(xié)調(diào)部門(mén)間劃清責(zé)任。

以便工作的順利開(kāi)展。

（5）負(fù)責(zé)部門(mén)工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃的制訂和月末工作的總結(jié)與分析，找出差距與不足，積極研究解決辦法并督促執(zhí)行。

（6）負(fù)責(zé)各部門(mén)上報(bào)的好人好事、優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例等獎(jiǎng)勵(lì)的審批工作

（7）做好大型會(huì)議和vtp客人到來(lái)前的各部門(mén)準(zhǔn)備情況的檢查工作。

（8）隨時(shí)完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

2、質(zhì)檢部經(jīng)理職業(yè)素質(zhì)要求

（1）文化程度：具有大專(zhuān)或相當(dāng)大專(zhuān)以上的學(xué)歷；

（2）任職經(jīng)驗(yàn)：曾任機(jī)關(guān)、企業(yè)質(zhì)量檢查工作領(lǐng)導(dǎo)人三年以上，或在三星級(jí)以上賓館任質(zhì)檢部負(fù)責(zé)人；

① 語(yǔ)言能力：會(huì)講流利的普通話，有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力；

② 儀表：有良好風(fēng)度；

③ 健康要求：精力充沛，能經(jīng)常超時(shí)工作；

④ 特殊要求：具有良好的政治素質(zhì)，原則性強(qiáng)，善于協(xié)調(diào)各部門(mén)和各層級(jí)關(guān)系，能保證對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神全面貫徹；

⑤ 直接上級(jí)：總經(jīng)理；

⑥ 直接下級(jí)：質(zhì)檢主管。

3、質(zhì)檢領(lǐng)班崗位責(zé)任制

（1）監(jiān)督落實(shí)酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

（2）在監(jiān)督落實(shí)酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)不健全、不完善的地方，應(yīng)及時(shí)提出，修改意見(jiàn)并以書(shū)面形式上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

（3）整理當(dāng)月專(zhuān)查扣分和獎(jiǎng)分情況，做出初步分析表。

（4）負(fù)責(zé)日常會(huì)議提出的不確定問(wèn)題的調(diào)查落實(shí)和核實(shí)獎(jiǎng)勵(lì)加分事例的真實(shí)性。

（5）負(fù)責(zé)月底核對(duì)各部門(mén)專(zhuān)查扣分和獎(jiǎng)分的統(tǒng)計(jì)是否無(wú)誤。

（6）負(fù)責(zé)做好對(duì)員工的解釋工作。

（7）完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它各項(xiàng)工作任務(wù)。

質(zhì)檢領(lǐng)班的職業(yè)素質(zhì)要求：

① 文化程度：具有中專(zhuān)以上學(xué)歷；

② 任職經(jīng)驗(yàn)：有一定的酒店質(zhì)量檢查經(jīng)驗(yàn)；

③ 語(yǔ)言能力：會(huì)講流利的普通話，并有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力；

④ 儀表：端莊大方，有較好的風(fēng)度；

⑤ 健康要求：精力充沛，有青春活力；

⑥ 特殊要求：具有良好的政治素質(zhì)，能以身做則和堅(jiān)持原則，敢于大膽開(kāi)展工作，照章辦事，對(duì)事不對(duì)人；

直接上級(jí)：質(zhì)檢部經(jīng)理。

五、酒店獎(jiǎng)懲制度

為促進(jìn)酒店管理水平和經(jīng)濟(jì)效益的不斷提高，維護(hù)員工的利益和促進(jìn)員工個(gè)人的發(fā)展，酒店在管理中將嚴(yán)格執(zhí)行“獎(jiǎng)優(yōu)罰劣”的基本方針，為此特制訂本獎(jiǎng)懲制度。

第一條宗旨

酒店所有員工均應(yīng)嚴(yán)于律己，不折不扣地按照酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度和規(guī)定辦事，充分發(fā)揮自己的能力，使酒店的事業(yè)得到發(fā)展，使個(gè)人收入得到增加，使個(gè)人人格受到尊敬，使個(gè)人在事業(yè)上取得成就。

酒店堅(jiān)持“有功必獎(jiǎng)，有過(guò)必罰，制度面前，人人平等”的獎(jiǎng)懲原則。

第二條員工獎(jiǎng)勵(lì)種類(lèi)（初定）

1.酒店最佳員工獎(jiǎng)2.酒店加分獎(jiǎng)勵(lì)3.酒店年終獎(jiǎng)勵(lì)

第三條員工懲罰種類(lèi)（共80條）：

1. 輕微過(guò)失（10條），2. 一般過(guò)失（共20條），3. 嚴(yán)重過(guò)失（共20條），

4. 重大過(guò)失（共10條）

5. 十下崗（共10條），6. 十辭退（共10條）。

第四條獎(jiǎng)罰執(zhí)行程序

一。

獎(jiǎng)勵(lì)執(zhí)行程序

酒店暫時(shí)實(shí)行評(píng)選十佳員工和酒店加分獎(jiǎng)勵(lì)和年終獎(jiǎng)勵(lì)三種獎(jiǎng)勵(lì)辦法。

1、十佳員工獎(jiǎng)勵(lì)辦法

為了鼓勵(lì)先進(jìn)，促進(jìn)酒店管理，提高酒店發(fā)展，增加經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)聊城昌潤(rùn)大酒店獎(jiǎng)懲制度的相關(guān)規(guī)定，特制定本辦法。

一。

酒店最佳員工每月評(píng)選一次，于每月月初根據(jù)上月情況進(jìn)行。

二。

酒店最佳員工原則上每月評(píng)選十二位，各部門(mén)名額按各部門(mén)人數(shù)劃定，其中普通員工十位（暫定餐飲部三位，客房部二位，前廳部、工程部、財(cái)務(wù)部、保安部各一位，其余銷(xiāo)售部與人事部合成一組一位）。

領(lǐng)班以上干部單獨(dú)評(píng)選二位。

特殊情況時(shí)各組名額可以調(diào)劑使用。

三。

獲最佳員工稱(chēng)號(hào)者必須具備以下條件：

1.當(dāng)月本人未發(fā)生一般以上違章違紀(jì)過(guò)失，2.當(dāng)月本人所領(lǐng)導(dǎo)的部門(mén)未發(fā)生重大過(guò)失以上的過(guò)失，3.當(dāng)月本人的最終考核成績(jī)?cè)谒诓块T(mén)（指按十佳名額劃定的大部門(mén)）名列前茅，

4.當(dāng)月本人未發(fā)生任何缺勤情況。

四。

凡符合獎(jiǎng)懲制度

第四條各款的員工在最佳評(píng)選時(shí)有優(yōu)先權(quán)，

五。

評(píng)選程序：當(dāng)月結(jié)束后，各部門(mén)按員工個(gè)人考核成績(jī)由高至低排序，取前三倍于評(píng)選名額的人數(shù)的員工做為最佳員工候選人，然后由各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)主持，組織相關(guān)人員進(jìn)行評(píng)選，評(píng)選時(shí)可考慮工作成績(jī)、工作態(tài)度、技術(shù)高低及其它情況，從中擇優(yōu)確定二倍于名額的人員。

然后在部門(mén)內(nèi)部公布，并征求員工意見(jiàn)后確定，作為初選人員。

干部評(píng)選時(shí)按各考核組個(gè)人最終崗位考核成績(jī)分別取前三名作為最佳員工初選人員。

六。

初選名單確定后，各部門(mén)填寫(xiě)最佳員工評(píng)選表連同被評(píng)選人的事跡材料上報(bào)酒店人事部。

七。

人事部對(duì)各部上報(bào)的初選人員情況進(jìn)行審查核實(shí)，確認(rèn)評(píng)選無(wú)重大失誤后提交經(jīng)理辦公會(huì)議討論。

八。

總經(jīng)理根據(jù)經(jīng)理辦公會(huì)議討論結(jié)果最后確定最佳員工名單，簽署后公布。

最佳員工在晉升、提級(jí)、福利、待遇、休假、培訓(xùn)等方面有優(yōu)先權(quán)，對(duì)最佳員工的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)辦法另行規(guī)定，2、員工獎(jiǎng)勵(lì)加分辦法（附后）3、酒店年終獎(jiǎng)勵(lì)辦法（附后）

二、懲罰執(zhí)行程序和范圍

1、實(shí)行自查免罰，他查輕罰，專(zhuān)查嚴(yán)罰的處罰原則。

具體規(guī)定如下：個(gè)人發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題后，凡在他查或?qū)２榘l(fā)現(xiàn)以前自己或經(jīng)同事提醒本人有所覺(jué)悟并立即加以改正且未給酒店造成損失，可以免予處罰，如已為酒店造成一定程度的損失可以減輕處罰（罰款減半）。

本部門(mén)內(nèi)部組織檢查或本部門(mén)負(fù)責(zé)人進(jìn)行他查時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，扣分可按不少于專(zhuān)查一半的尺度進(jìn)行處理：可在本部門(mén)內(nèi)部考核時(shí)生效，在酒店考核時(shí)可計(jì)也可以不計(jì)。

除以上情況外，凡酒店質(zhì)量管理部門(mén)或酒店領(lǐng)導(dǎo)及其它有關(guān)部門(mén)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)的則按懲罰條例處理。

2、凡酒店員工在工作中出現(xiàn)違章違紀(jì)情況時(shí)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)除應(yīng)立即改正外，有關(guān)部門(mén)或領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)場(chǎng)填寫(xiě)違章違紀(jì)通知單（見(jiàn)附表），一式二份，一份交所在部門(mén)，月末作為計(jì)算當(dāng)月考核成績(jī)時(shí)的依據(jù)，另一份，留質(zhì)控部備查。

3、實(shí)行“三全三不全”的原則。

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第五條處罰條例

一、輕微過(guò)失（10條）

1、儀表不整，不按規(guī)定著裝，女員工不按規(guī)定化妝，服務(wù)員留長(zhǎng)指甲，留胡須，涂有色指甲油，穿淺色襪子，襪子有破損，員工在工作時(shí)間佩帶手鏈、戒指、手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等；2、工作時(shí)間不講普通話；3、不按規(guī)定配帶工號(hào)牌；

4、在工作區(qū)域發(fā)現(xiàn)紙屑，雜物等不及時(shí)清除；

5、穿著工裝時(shí)，三人或三人以上不成列排隊(duì)行走；

6、不使用指定的員工通道，走路與賓客搶道，爭(zhēng)行；

7、行為不端，含上班時(shí)嘻笑打鬧，說(shuō)話聲音過(guò)大，口哼小調(diào)，吹口哨，勾肩搭背，見(jiàn)到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、客人不問(wèn)候；

8、工作時(shí)間在非指定地點(diǎn)飲用飲料；

9、未經(jīng)允許，使用客人洗手間或客人電梯，坐大堂沙發(fā)，使用客桌客椅，接聽(tīng)與打私人電話；

10、不按規(guī)定參加班前班后會(huì)和其它應(yīng)出席的各種會(huì)議或不按規(guī)定進(jìn)行考核。

二。

一般過(guò)失（20條）

1、隨地吐痰，亂丟東西，在墻上亂涂亂劃，甚至破壞酒店通告、通知等宣傳品；2、工作中不與同事合作；3、未經(jīng)允許私用酒店內(nèi)的物品和設(shè)備；

4、未經(jīng)允許私自到營(yíng)業(yè)部門(mén)消費(fèi)；

5、未經(jīng)允許以各種形式，為各種目的出售推銷(xiāo)商品；

6、行為不雅，含當(dāng)班時(shí)間在客人面前打哈欠，打噴嚏，撓頭皮，挖耳朵，梳妝打扮，站立不規(guī)范或?qū)腿瞬皇褂枚Y貌用語(yǔ)等；

7、不遵守警衛(wèi)制度，拒絕交驗(yàn)有關(guān)證件、行李、包裹及攜帶私人提包進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所；

8、不遵守職工用車(chē)停車(chē)制度；

9、工作時(shí)間未經(jīng)允許脫崗、竄崗或閑逛；

10、未經(jīng)允許，當(dāng)班時(shí)間帶領(lǐng)親屬和朋友參觀酒店，

11、私自把酒類(lèi)帶入酒店，

12、違犯員工宿舍管理規(guī)定；

13、違反員工餐廳管理規(guī)定；

14、管理人員對(duì)員工違紀(jì)行為視而不見(jiàn)或不按規(guī)定處理；

15、在服務(wù)中，單手接，遞，扔，拋，推錢(qián)物等；

16、不按規(guī)定開(kāi)關(guān)電器；

17、送取臥具，餐桌布等拖地行走；

18、當(dāng)班時(shí)間吃零食；

19、擺弄或使用客人的私有物品；20、無(wú)故遲到或早退。

三。

嚴(yán)重過(guò)失（20條）

1、誤工一日以?xún)?nèi)不按規(guī)定補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)；2、違犯酒店有關(guān)安全規(guī)章制度；3、工作時(shí)間在酒店非吸煙區(qū)吸煙；

4、對(duì)客人或同事出言不遜，甚至威脅恐嚇；

5、窺視，騷擾客人私生活（含翻動(dòng)客人文件、衣物、包裹或偷聽(tīng)客人電話）；

6、破壞酒店，同事或客人的財(cái)物；

7、未經(jīng)允許進(jìn)入客人房間或借工作之便進(jìn)入客人房間看電視或使用電話，

8、接受客人的禮品、禮金隱瞞不交公；

9、不服從指揮，消極怠工，停止工作或工作拖拉不按規(guī)定完成本職工作，

10、玩忽職守，擅自脫離工作崗位私自外出；

11、因工作不負(fù)責(zé)任損壞酒店財(cái)物或發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)物損失損壞時(shí)既不采取措施也不匯報(bào)，甚至在調(diào)查核實(shí)時(shí)提供虛假情報(bào)；

12、當(dāng)班時(shí)睡覺(jué)，下棋，打撲克，干私活及從事與本職工作不相符的其他活動(dòng)；

13、違犯財(cái)經(jīng)紀(jì)律，不按酒店規(guī)定的程序或規(guī)定接受或使用現(xiàn)金、支票、信用卡等；

14、在更衣箱內(nèi)私藏與本人工作無(wú)關(guān)的物品；

15、亂用職權(quán)，嚴(yán)重違犯酒店對(duì)客銷(xiāo)售政策；

16、不按攜出物品簽證手續(xù)，將酒店公共財(cái)物帶出酒店；

17、上班時(shí)帶有酒意工作；

18、已被證實(shí)犯有過(guò)失，但拒不認(rèn)錯(cuò)簽字；

19、違反店規(guī)店紀(jì)不思悔過(guò)，無(wú)禮取鬧；20、不按規(guī)定填報(bào)考核單證，弄虛作假。

四。

重大過(guò)失（10條）

1、出口傷人，粗言穢語(yǔ)污辱他人人格；2、向外泄露酒店機(jī)密文件，資料，數(shù)據(jù)等情報(bào)；3、挑撥是非，亂傳閑言，誹謗酒店政策規(guī)定，影響團(tuán)結(jié)，損害酒店形象和聲譽(yù)；

4、隱瞞過(guò)失，知情不報(bào)，欺上瞞下，為過(guò)失者打圓場(chǎng)；

5、遇有壞人有傷害客人及酒店的物品等行為不積極制止；

6、當(dāng)月曠工一日以上（含一日）二日以?xún)?nèi)；

7、頂撞賓客，與賓客爭(zhēng)高低引起賓客投訴；

8、超越職權(quán)范圍，擅自做主或無(wú)關(guān)本職工作事宜隨意作答造成不良影響；

9、私自在客房洗浴或動(dòng)用客用品及私自處理賓客遺留的物品；

10、其他被認(rèn)為屬情節(jié)嚴(yán)重，影響惡劣應(yīng)予嚴(yán)懲的過(guò)失。

五。

十下崗（10條）

1、違犯操作規(guī)程或由于責(zé)任心不強(qiáng)致使酒店或賓客的財(cái)物蒙受重大損失；2、未經(jīng)許可私配鑰匙，開(kāi)啟非本人使用或管理的客房、辦公室、文件柜、辦公抽屜或更衣箱；3、利用職權(quán)收受賄賂或回扣據(jù)為己有；

4、拒絕接受任務(wù)，不服從分配或正常工作調(diào)動(dòng)；

5、銷(xiāo)毀或圖改原始記錄，帳單，單據(jù)等手段中飽私囊；

6、偷拿酒店或賓客的物品，酒店客用品，食品或利用酒店設(shè)備干私活；

7、無(wú)證駕駛，酒后開(kāi)車(chē)；

8、在酒店內(nèi)毆打他人或互相毆打，聚眾鬧事，煽動(dòng)并參與毆斗事件；

9、偷看偷聽(tīng)或故意散布傳播黃色書(shū)刊及音像品，參入賭博或變相賭博；

10、當(dāng)月連續(xù)曠工二日以上或累計(jì)五日以上。

六。

十辭退（10條）

1、當(dāng)月連續(xù)曠工三天以上或累計(jì)七天以上或年內(nèi)類(lèi)計(jì)十天以上；（此條屬勸退范圍）2、道德敗壞，生活作風(fēng)不正；3、罷工或煽動(dòng)罷工；

4、擁有，攜帶，收藏，傳播毒品或其它違禁品；

5、危害，調(diào)戲，騷擾或欺虜他人造成嚴(yán)重后果；

6、詐騙酒店，他人或賓客的財(cái)物；

7、蓄意破壞或浪費(fèi)酒店或客人的各種設(shè)施，設(shè)備或財(cái)物；

8、違犯操作規(guī)程及安全規(guī)定，引起災(zāi)害，造成人身傷亡或使設(shè)備設(shè)施產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p失；

9、受?chē)?guó)家刑律及治安條例處罰；

10、違反以上非辭退條款，情節(jié)特別嚴(yán)重，影響特別惡劣且屢教不改者。

第六條獎(jiǎng)勵(lì)辦法和程序

為促進(jìn)酒店管理水平和經(jīng)濟(jì)效益的不斷提高，維護(hù)員工的利益和促進(jìn)員工個(gè)人的發(fā)展，酒店在管理中將嚴(yán)格體現(xiàn)“獎(jiǎng)優(yōu)罰劣”的基本方針，為此特制訂本獎(jiǎng)勵(lì)辦法。

第1條宗旨

酒店堅(jiān)持“有功必獎(jiǎng)，有過(guò)必罰，制度面前，人人平等”的獎(jiǎng)懲原則。

第2條員工獎(jiǎng)勵(lì)種類(lèi)（初定）

4. 重大貢獻(xiàn)獎(jiǎng)；

5. 突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)；6. 優(yōu)異成績(jī)獎(jiǎng)；7. 表現(xiàn)出色獎(jiǎng)。

第3條獎(jiǎng)勵(lì)條例：

一、凡符合下列條件之一者，有資格獲得重大貢獻(xiàn)獎(jiǎng)（獎(jiǎng)勵(lì)20分）：

1.由于個(gè)人的努力工作或合理化建議對(duì)酒店管理和效益得以取得明顯提高，從而為酒店作出重大貢獻(xiàn)者，2.在省內(nèi)、國(guó)內(nèi)同行業(yè)各類(lèi)競(jìng)賽活動(dòng)中獲大獎(jiǎng)及成績(jī)卓著者，3.拾金（拾物）不昧，價(jià)值超過(guò)50000元者，

4.發(fā)現(xiàn)重大事故苗頭或隱患，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者，

5.其它對(duì)酒店有重大貢獻(xiàn)者。

二、凡符合下列條件之一者，有資格獲得突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)（獎(jiǎng)勵(lì)10分）：

1.在工作中自覺(jué)奉獻(xiàn)，服務(wù)優(yōu)異，成績(jī)顯著，獲得總經(jīng)理特別表?yè)P(yáng)者，2.拾金（拾物）不昧，價(jià)值超過(guò)1000元者，3.發(fā)明創(chuàng)造、厲行節(jié)約，對(duì)降低酒店成本有重大貢獻(xiàn)，取得顯著成績(jī)者，

4.在市內(nèi)同行業(yè)各類(lèi)競(jìng)賽活動(dòng)中獲大獎(jiǎng)及成績(jī)卓著者，

5.為保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)或賓客生命安全，見(jiàn)義勇為者，

三、凡符合下列條件之一者，有資格獲得優(yōu)異成績(jī)獎(jiǎng)（獎(jiǎng)勵(lì)5分）：

1.由于服務(wù)出色或提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)而獲得顧客書(shū)面表?yè)P(yáng)者；2.拾金（拾物）不昧，價(jià)值超過(guò)100元者；3.主動(dòng)承擔(dān)非本職工作，解決酒店問(wèn)題成績(jī)突出者；

4.積極向酒店報(bào)紙投稿并獲得采用者；

5.愛(ài)護(hù)公物、節(jié)約開(kāi)支成績(jī)卓著者；6.員工當(dāng)月超時(shí)工作（必需的）超過(guò)100小時(shí)以上者；7.堅(jiān)持原則，檢舉揭發(fā)酒店內(nèi)錯(cuò)誤現(xiàn)象及問(wèn)題并獲得部門(mén)經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)者；8.拒收賄賂、大公無(wú)私、助人為樂(lè)獲得部門(mén)經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)者。

9.在酒店舉辦的各類(lèi)重大比賽中獲得個(gè)人前三名者；10.主動(dòng)向總經(jīng)理提供書(shū)面意見(jiàn)及合理化建議并獲得總經(jīng)理肯定表?yè)P(yáng)者。

四、凡符合下列條件之一者，有資格獲得表現(xiàn)出色獎(jiǎng)（獎(jiǎng)勵(lì)2分）：

1.由于服務(wù)出色或提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)而獲得顧客口頭表?yè)P(yáng)者；2.拾金（拾物）不昧（價(jià)值20元以上）主動(dòng)交公者；3.在部門(mén)組織的各種比賽中獲得優(yōu)勝者；

4.對(duì)違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象敢于向酒店質(zhì)檢部門(mén)大膽舉報(bào)并被證實(shí)者；

5.積極參加酒店組織的各種集體活動(dòng)并獲得組織部門(mén)表?yè)P(yáng)者；6.助人為樂(lè)，關(guān)心集體，大功無(wú)私，團(tuán)結(jié)互助，獲得部門(mén)經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)者；7.積極向部門(mén)提供合理化建議獲得部門(mén)經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)者；8.愛(ài)護(hù)公物、節(jié)約用料對(duì)增加效益有一定效果者獲得部門(mén)經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)肯定者；9.帶病堅(jiān)持工作獲得部門(mén)經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)者；10.堅(jiān)持原則，認(rèn)真考核，大膽批評(píng)，獲得部門(mén)經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)者。

第4條獎(jiǎng)勵(lì)程序：

1.表現(xiàn)出色獎(jiǎng)由各部門(mén)領(lǐng)班或主管簽字后首先向部門(mén)經(jīng)理提報(bào)書(shū)面材料，部門(mén)經(jīng)理簽署意見(jiàn)報(bào)質(zhì)量檢驗(yàn)員，質(zhì)量檢驗(yàn)員當(dāng)天進(jìn)行調(diào)查審核，證實(shí)無(wú)誤后簽署意見(jiàn)并經(jīng)人事部經(jīng)理批準(zhǔn)下達(dá)獎(jiǎng)勵(lì)通知書(shū)實(shí)施；2.優(yōu)異成績(jī)獎(jiǎng)由各部門(mén)經(jīng)理在晨會(huì)時(shí)書(shū)面通報(bào)事實(shí)情況和獎(jiǎng)勵(lì)意見(jiàn)，由質(zhì)量檢驗(yàn)員當(dāng)天進(jìn)行調(diào)查審核，證實(shí)無(wú)誤后經(jīng)人事部經(jīng)理簽署意見(jiàn)并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)下達(dá)獎(jiǎng)勵(lì)通知書(shū)實(shí)施；3.突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)和重大貢獻(xiàn)獎(jiǎng)由各部門(mén)經(jīng)理晨會(huì)時(shí)書(shū)面通報(bào)事實(shí)情況和獎(jiǎng)勵(lì)意見(jiàn)，由質(zhì)量檢驗(yàn)員當(dāng)天進(jìn)行調(diào)查審核，證實(shí)無(wú)誤后經(jīng)人事部經(jīng)理簽署意見(jiàn)并報(bào)總經(jīng)理辦公會(huì)議批準(zhǔn)后下達(dá)獎(jiǎng)勵(lì)通知書(shū)實(shí)施；

第5條其它相關(guān)規(guī)定：

1. 所有獎(jiǎng)勵(lì)必須真實(shí)、可靠，有事實(shí)為依據(jù)。

嚴(yán)禁弄虛作假，騙取榮耀，凡是未按規(guī)定上報(bào)甚至弄虛作假將對(duì)當(dāng)事人和管理人員進(jìn)行處罰。

2. 員工有批評(píng)舉報(bào)的權(quán)利，對(duì)弄虛作假者可以舉報(bào)。

3. 本制度的具體條款及獎(jiǎng)勵(lì)條例可根據(jù)酒店每時(shí)期工作的重點(diǎn)予以臨時(shí)修改或補(bǔ)充，屆時(shí)另行下達(dá)修訂補(bǔ)充附則。

4. 本獎(jiǎng)勵(lì)辦法與酒店獎(jiǎng)懲制度及工資制度結(jié)合執(zhí)行，所有加分計(jì)入考核成績(jī)，但當(dāng)月個(gè)人崗位考核成績(jī)最多為100分，超過(guò)100分的部分不計(jì)；個(gè)人最終考核成績(jī)可超過(guò)100分，并在分配效益工資時(shí)起作用。

本制度的執(zhí)行結(jié)果不妨礙按酒店其它相關(guān)制度規(guī)定對(duì)員工行為所進(jìn)行的獎(jiǎng)勵(lì)。

第6條年終獎(jiǎng)勵(lì)辦法

為了不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高，決定將搞好年年度總結(jié)評(píng)比表彰工作作為明年元月份工作重點(diǎn)。

為切實(shí)做好此項(xiàng)工作，特提出以下要求，望各單位結(jié)合本單位具體情況編制有關(guān)工作計(jì)劃上報(bào)。

一。

目的：通過(guò)對(duì)一年來(lái)的各項(xiàng)工作進(jìn)行系統(tǒng)的總結(jié)，在此基礎(chǔ)上肯定成績(jī)，找出差距，表彰先進(jìn)，鼓勵(lì)后進(jìn)，為明年的各項(xiàng)工作打下基礎(chǔ)。

二。

總結(jié)應(yīng)按以下程序進(jìn)行：

1. 統(tǒng)計(jì)匯總有關(guān)原始資料；2. 根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行分析；3. 總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施和建議；

4. 評(píng)比表彰。

三。

以下五方面的內(nèi)容是總結(jié)分析的重點(diǎn)：

1. 完成任務(wù)：統(tǒng)計(jì)各部門(mén)、各個(gè)人的全年工作任務(wù)完成情況及工作業(yè)績(jī)（含出勤、超時(shí)工作時(shí)間、工作任務(wù)完成情況、質(zhì)量完成情況、各項(xiàng)指標(biāo)完成情況、工資與收入情況等）；2. 遵章守紀(jì)情況：統(tǒng)計(jì)各部門(mén)及各個(gè)人全年獎(jiǎng)分情況、扣分情況、違紀(jì)項(xiàng)次等；3. 業(yè)務(wù)技術(shù)提高情況。

（含培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容、提高改進(jìn)情況、存在的缺陷或問(wèn)題、亟待提高的內(nèi)容等）；

4. 規(guī)章制度的執(zhí)行情況（含工資分配制度、效益工資分配制度、考核評(píng)分制度、獎(jiǎng)懲制度、人性化管理制度、巡檢制度、會(huì)議制度等）；

5. 編制明年工作計(jì)劃。

6. 其它。

四。

總結(jié)評(píng)比程序：制訂計(jì)劃、布置動(dòng)員、個(gè)人統(tǒng)計(jì)總結(jié)，討論評(píng)議，部門(mén)審核匯總，集中編寫(xiě)部門(mén)書(shū)面總結(jié)報(bào)告，酒店集中匯總，酒店書(shū)面總結(jié)報(bào)告，大會(huì)總結(jié)表彰。

五。

先進(jìn)評(píng)比辦法：按以下五個(gè)方面分別進(jìn)行評(píng)定：

1.完成任務(wù)（滿分20分）：對(duì)于可以用數(shù)量表示的部門(mén)按完成任務(wù)數(shù)量最多者得20分，最少者10分，其余按比例計(jì)算。

對(duì)于無(wú)法按數(shù)量統(tǒng)計(jì)的部門(mén)由職工互相評(píng)定和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)評(píng)定相結(jié)合的辦法確定。

即先由職工互相評(píng)定，最多的得15分，最少的得10分，其余按比例打分；再由部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)分別打分，最多的得5分，最少的得3分，其余按比例打分，然后兩項(xiàng)相加得某個(gè)員工此項(xiàng)得分。

2. 工作時(shí)間（20分）：分實(shí)際出勤率（10分）和超時(shí)工作（10分）兩大方面分別評(píng)定。

實(shí)際出勤率的10分按出勤率為100%時(shí)得10分，每缺勤1%扣1分，扣完為止。

對(duì)于超時(shí)工作的10分根據(jù)實(shí)際超時(shí)工作小時(shí)數(shù)按每超時(shí)工作1小時(shí)得0.01分計(jì)算，滿10分為止。

兩項(xiàng)相加得出每個(gè)員工的工作時(shí)間得分。

3. 遵章守紀(jì)（20分）：匯總年內(nèi)個(gè)人專(zhuān)查扣分與它查扣分總和（他查每扣1分按0.5分統(tǒng)計(jì)，干部連帶罰分與統(tǒng)一扣分不計(jì)），然后按下述公式計(jì)算得分：遵章守紀(jì)得分=40分-專(zhuān)查扣分?jǐn)?shù)/執(zhí)行制度月數(shù)__4.

4.服務(wù)（工作）質(zhì)量（20分）：匯總年內(nèi)每個(gè)人每月的最終考核成績(jī)，最分?jǐn)?shù)最高者得20分，最低者得10分，其余按比例算分；

5.業(yè)務(wù)與技術(shù)（20分）：分實(shí)際技術(shù)水平（10分）與培訓(xùn)（10分）兩項(xiàng)分別計(jì)算。

對(duì)于業(yè)務(wù)技術(shù)水平的10分凡組織過(guò)業(yè)務(wù)技術(shù)比賽的單位以屢次比賽中各人得分折算。

得分最高者為10分，最低者為5分，未參加比賽者按5分計(jì)算，其余按比例打分；對(duì)于培訓(xùn)的10分，按參加培訓(xùn)的累計(jì)時(shí)間（6分）和培訓(xùn)效果（4分）得分。

參加培訓(xùn)時(shí)間最長(zhǎng)者得6分，最少者得2分（全年未參加培訓(xùn)者不得分），其余按比例打分。

培訓(xùn)效果按考核成績(jī)折算，成績(jī)最好的得4分，最差者得2分，其余按比例算分（全年未參加培訓(xùn)者不得分）。

6. 其它工作（10分）：匯總年內(nèi)其它酒店布置的工作得分。

主要有以下幾項(xiàng)內(nèi)容：

1. 十佳員工加分：（5分）：按每得一月次得1分，滿分為止。

2. 推薦員工得分（5分）：按完成任務(wù)得5分，未完成按缺少數(shù)扣分。

六。

先進(jìn)評(píng)比結(jié)果統(tǒng)計(jì)：根據(jù)以上幾個(gè)方面的評(píng)定結(jié)果，按得分多少分別對(duì)個(gè)人進(jìn)行排序，（其中完成任務(wù)和超時(shí)工作兩項(xiàng)合并作為一項(xiàng)，服務(wù)（工作）質(zhì)量與業(yè)務(wù)與技術(shù)兩項(xiàng)合并作為一項(xiàng)）然后按得分高低按下列比例評(píng)出：

1.完成任務(wù)與超時(shí)工作標(biāo)兵5%，完成任務(wù)與超時(shí)工作先進(jìn)個(gè)人5%，完成任務(wù)與超時(shí)工作積極分子5%2.遵章守紀(jì)標(biāo)兵5%，遵章守紀(jì)先進(jìn)個(gè)人5%，遵章守紀(jì)積極分子5%，3.服務(wù)（工作）質(zhì)量標(biāo)5%，服務(wù)（工作）質(zhì)量先進(jìn)個(gè)人5%，服務(wù)（工作）質(zhì)量積極分子5%。

4.酒店綜合標(biāo)兵5%，酒店綜合先進(jìn)個(gè)人5%。

酒店綜合積極分子5%。

（各單位具體數(shù)見(jiàn)附表）。

5.干部分經(jīng)理、主管、領(lǐng)班三部分進(jìn)行，辦法與比例另定。

七。

確定：由各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)初審合格后報(bào)酒店人事部審核，然后由總經(jīng)理辦公會(huì)議確定。

八。

獎(jiǎng)勵(lì)方案：除分別授予以上光榮稱(chēng)號(hào)外（約100人）另行給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

具體方案另定。

九。

其他：

1.各種指標(biāo)按大部門(mén)分配，部門(mén)內(nèi)可以調(diào)節(jié)使用，不得超過(guò)。

2. 凡進(jìn)店工作不足一年者在計(jì)算完成任務(wù)和出勤率有關(guān)分?jǐn)?shù)時(shí)均先除以進(jìn)店工作月數(shù)后，再乘12個(gè)月，此類(lèi)得獎(jiǎng)人員獎(jiǎng)金按進(jìn)店月數(shù)折扣，滿半年以上發(fā)全獎(jiǎng)，不滿半年發(fā)半獎(jiǎng)。

3. 綜合得分不滿60分者或年內(nèi)發(fā)生責(zé)任事故被顧客投訴者不得評(píng)為任何標(biāo)兵或先進(jìn)個(gè)人。

4.各部門(mén)應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定評(píng)選，并保存好原始記錄備查。

嚴(yán)禁弄虛作假，一旦發(fā)現(xiàn)即取消指標(biāo)。

5.允許重復(fù)得獎(jiǎng)，但此時(shí)可得一項(xiàng)最高獎(jiǎng)全獎(jiǎng)，其余折半得獎(jiǎng)。

總經(jīng)理可以在必要時(shí)對(duì)評(píng)選結(jié)果做適當(dāng)調(diào)整，其他特殊情況由總經(jīng)理負(fù)責(zé)解釋決定。

第2篇華美斯酒店質(zhì)檢部管理制度

一、部門(mén)概述

質(zhì)檢部是在總經(jīng)理授權(quán)下對(duì)酒店員工遵章守紀(jì)、行為規(guī)范、工作質(zhì)量(含服務(wù)質(zhì)量)、完成任務(wù)進(jìn)行全面管理的部門(mén)，依據(jù)酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、部門(mén)崗位職責(zé)以及各項(xiàng)管理制度，對(duì)酒店的全部人員、全部時(shí)間和全部?jī)?nèi)容進(jìn)行全面檢查，并對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題督促整改，為總經(jīng)理提供服務(wù)質(zhì)量等方面的信息、數(shù)據(jù)和建議。部門(mén)職能有1、健全酒店質(zhì)量管理體系，制訂酒店全面質(zhì)量管理方針、目標(biāo)，并組織實(shí)施。2、負(fù)責(zé)制定、完善酒店質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，組織策劃開(kāi)展酒店全面質(zhì)量管理的宣傳教育，提高全員的質(zhì)量意識(shí)。3、對(duì)酒店日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)服務(wù)工作進(jìn)行質(zhì)量檢查，對(duì)存在的質(zhì)量問(wèn)題進(jìn)行分析，糾偏并監(jiān)督整改。4、對(duì)各部門(mén)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估，并代表酒店進(jìn)行相應(yīng)的獎(jiǎng)懲。

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二、組織機(jī)構(gòu)

質(zhì)檢部經(jīng)理 1名

質(zhì)檢領(lǐng)班 1名

質(zhì)檢員 2名

三、工作準(zhǔn)則

1、堅(jiān)持總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)原則，以確保質(zhì)量管理工作公平、有效地進(jìn)行;

2、質(zhì)檢部的工作是面向酒店所有工作的，必須從產(chǎn)品的第一環(huán)節(jié)抓起，進(jìn)行全過(guò)程、全方位的管理。

3、質(zhì)檢部的重要職責(zé)是對(duì)所有部門(mén)的工作質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，從事此項(xiàng)工作的人員需要具有高于一般管理人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)、工作責(zé)任心和管理工作的藝術(shù)等等;

6、質(zhì)量管理工作的嚴(yán)肅性決定了每一位從事質(zhì)量管理工作的人員必須堅(jiān)持嚴(yán)格公正的工作的準(zhǔn)則。

四、崗位職責(zé)

1、質(zhì)檢部經(jīng)理崗位責(zé)任制

(1)在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，發(fā)現(xiàn)酒店工作中的不足，及時(shí)建立、健全酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，制定各項(xiàng)操作標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范與程序。

(2)參與日常的檢查工作，并對(duì)每月的質(zhì)檢情況，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，在質(zhì)量分析會(huì)時(shí)要進(jìn)行通報(bào)。

(3)針對(duì)出現(xiàn)頻率高的問(wèn)題，要研究解決辦法，拿出培訓(xùn)計(jì)劃。

(4)對(duì)部門(mén)間有爭(zhēng)議的問(wèn)題，要負(fù)責(zé)調(diào)查核實(shí)，提出處理意見(jiàn)，并協(xié)調(diào)部門(mén)間劃清責(zé)任。以便工作的順利開(kāi)展。

(5)負(fù)責(zé)部門(mén)工作計(jì)劃、培訓(xùn)計(jì)劃的制訂和月末工作的總結(jié)與分析，找出差距與不足，積極研究解決辦法并督促執(zhí)行。

(6)負(fù)責(zé)各部門(mén)上報(bào)的好人好事、優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例等獎(jiǎng)勵(lì)的審批工作

(7)做好大型會(huì)議和vtp客人到來(lái)前的各部門(mén)準(zhǔn)備情況的檢查工作。

(8)隨時(shí)完成總經(jīng)理交辦的其他工作。

2、質(zhì)檢部經(jīng)理職業(yè)素質(zhì)要求

(1)文化程度：具有大專(zhuān)或相當(dāng)大專(zhuān)以上的學(xué)歷;

(2)任職經(jīng)驗(yàn)：曾任機(jī)關(guān)、企業(yè)質(zhì)量檢查工作領(lǐng)導(dǎo)人三年以上，或在三星級(jí)以上賓館任質(zhì)檢部負(fù)責(zé)人;

① 語(yǔ)言能力：會(huì)講流利的普通話，有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力;

② 儀表：有良好風(fēng)度;

③ 健康要求：精力充沛，能經(jīng)常超時(shí)工作;

④ 特殊要求：具有良好的政治素質(zhì)，原則性強(qiáng)，善于協(xié)調(diào)各部門(mén)和各層級(jí)關(guān)系，能保證對(duì)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指示精神全面貫徹;

⑤ 直接上級(jí)：總經(jīng)理;

⑥ 直接下級(jí)：質(zhì)檢主管。

3、質(zhì)檢領(lǐng)班崗位責(zé)任制

(1)監(jiān)督落實(shí)酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。

(2)在監(jiān)督落實(shí)酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)不健全、不完善的地方，應(yīng)及時(shí)提出，修改意見(jiàn)并以書(shū)面形式上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。

(3) 整理當(dāng)月專(zhuān)查扣分和獎(jiǎng)分情況，做出初步分析表。

(4)負(fù)責(zé)日常會(huì)議提出的不確定問(wèn)題的調(diào)查落實(shí)和核實(shí)獎(jiǎng)勵(lì)加分事例的真實(shí)性。

(5) 負(fù)責(zé)月底核對(duì)各部門(mén)專(zhuān)查扣分和獎(jiǎng)分的統(tǒng)計(jì)是否無(wú)誤。

(6) 負(fù)責(zé)做好對(duì)員工的解釋工作。

(7) 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它各項(xiàng)工作任務(wù)。

質(zhì)檢領(lǐng)班的職業(yè)素質(zhì)要求：

① 文化程度：具有中專(zhuān)以上學(xué)歷;

② 任職經(jīng)驗(yàn)：有一定的酒店質(zhì)量檢查經(jīng)驗(yàn);

③ 語(yǔ)言能力：會(huì)講流利的普通話，并有較強(qiáng)的語(yǔ)言表達(dá)能力;

④ 儀表：端莊大方，有較好的風(fēng)度;

⑤ 健康要求：精力充沛，有青春活力;

⑥ 特殊要求：具有良好的政治素質(zhì)，能以身做則和堅(jiān)持原則，敢于大膽開(kāi)展工作，照章辦事，對(duì)事不對(duì)人;

直接上級(jí)：質(zhì)檢部經(jīng)理。

五、酒店獎(jiǎng)懲制度

第一條宗旨

酒店所有員工均應(yīng)嚴(yán)于律己，不折不扣地按照酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度和規(guī)定辦事，充分發(fā)揮自己的能力，使酒店的事業(yè)得到發(fā)展，使個(gè)人收入得到增加，使個(gè)人人格受到尊敬，使個(gè)人在事業(yè)上取得成就。酒店堅(jiān)持“有功必獎(jiǎng)，有過(guò)必罰，制度面前，人人平等”的獎(jiǎng)懲原則。

第二條員工獎(jiǎng)勵(lì)種類(lèi)(初定)

1.酒店最佳員工獎(jiǎng)

2.酒店加分獎(jiǎng)勵(lì)

3.酒店年終獎(jiǎng)勵(lì)

第三條員工懲罰種類(lèi)(共80條)：

1. 輕微過(guò)失(10條)，

2. 一般過(guò)失(共20條)，

3. 嚴(yán)重過(guò)失(共20條)，

4. 重大過(guò)失(共10條)

5. 十下崗(共10條)，

6. 十辭退(共10條)。

第四條獎(jiǎng)罰執(zhí)行程序

一、獎(jiǎng)勵(lì)執(zhí)行程序

酒店暫時(shí)實(shí)行評(píng)選十佳員工和酒店加分獎(jiǎng)勵(lì)和年終獎(jiǎng)勵(lì)三種獎(jiǎng)勵(lì)辦法。

1、十佳員工獎(jiǎng)勵(lì)辦法

一。酒店最佳員工每月評(píng)選一次，于每月月初根據(jù)上月情況進(jìn)行。

二。酒店最佳員工原則上每月評(píng)選十二位，各部門(mén)名額按各部門(mén)人數(shù)劃定，其中普通員工十位(暫定餐飲部三位，客房部二位，前廳部、工程部、財(cái)務(wù)部、保安部各一位，其余銷(xiāo)售部與人事部合成一組一位)。領(lǐng)班以上干部單獨(dú)評(píng)選二位。特殊情況時(shí)各組名額可以調(diào)劑使用。

三。獲最佳員工稱(chēng)號(hào)者必須具備以下條件：

1.當(dāng)月本人未發(fā)生一般以上違章違紀(jì)過(guò)失，

2.當(dāng)月本人所領(lǐng)導(dǎo)的部門(mén)未發(fā)生重大過(guò)失以上的過(guò)失，

3.當(dāng)月本人的最終考核成績(jī)?cè)谒诓块T(mén)(指按十佳名額劃定的大部門(mén))名列前茅，

4.當(dāng)月本人未發(fā)生任何缺勤情況。

四。凡符合獎(jiǎng)懲制度第四條各款的員工在最佳評(píng)選時(shí)有優(yōu)先權(quán)，

五。評(píng)選程序：當(dāng)月結(jié)束后，各部門(mén)按員工個(gè)人考核成績(jī)由高至低排序，取前三倍于評(píng)選名額的人數(shù)的員工做為最佳員工候選人，然后由各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)主持，組織相關(guān)人員進(jìn)行評(píng)選，評(píng)選時(shí)可考慮工作成績(jī)、工作態(tài)度、技術(shù)高低及其它情況，從中擇優(yōu)確定二倍于名額的人員。然后在部門(mén)內(nèi)部公布，并征求員工意見(jiàn)后確定，作為初選人員。干部評(píng)選時(shí)按各考核組個(gè)人最終崗位考核成績(jī)分別取前三名作為最佳員工初選人員。

六。初選名單確定后，各部門(mén)填寫(xiě)最佳員工評(píng)選表連同被評(píng)選人的事跡材料上報(bào)酒店人事部。

七。人事部對(duì)各部上報(bào)的初選人員情況進(jìn)行審查核實(shí)，確認(rèn)評(píng)選無(wú)重大失誤后提交經(jīng)理辦公會(huì)議討論。

八?？偨?jīng)理根據(jù)經(jīng)理辦公會(huì)議討論結(jié)果最后確定最佳員工名單，簽署后公布。

最佳員工在晉升、提級(jí)、福利、待遇、休假、培訓(xùn)等方面有優(yōu)先權(quán)，對(duì)最佳員工的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)辦法另行規(guī)定，

2、員工獎(jiǎng)勵(lì)加分辦法(附后)

3、酒店年終獎(jiǎng)勵(lì)辦法(附后)

二、懲罰執(zhí)行程序和范圍

1、實(shí)行自查免罰，他查輕罰，專(zhuān)查嚴(yán)罰的處罰原則。具體規(guī)定如下：個(gè)人發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題后，凡在他查或?qū)２榘l(fā)現(xiàn)以前自己或經(jīng)同事提醒本人有所覺(jué)悟并立即加以改正且未給酒店造成損失，可以免予處罰，如已為酒店造成一定程度的損失可以減輕處罰(罰款減半)。本部門(mén)內(nèi)部組織檢查或本部門(mén)負(fù)責(zé)人進(jìn)行他查時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，扣分可按不少于專(zhuān)查一半的尺度進(jìn)行處理：可在本部門(mén)內(nèi)部考核時(shí)生效，在酒店考核時(shí)可計(jì)也可以不計(jì)。除以上情況外，凡酒店質(zhì)量管理部門(mén)或酒店領(lǐng)導(dǎo)及其它有關(guān)部門(mén)檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)的則按懲罰條例處理。

2、凡酒店員工在工作中出現(xiàn)違章違紀(jì)情況時(shí)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)除應(yīng)立即改正外，有關(guān)部門(mén)或領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)當(dāng)場(chǎng)填寫(xiě)違章違紀(jì)通知單(見(jiàn)附表)，一式二份，一份交所在部門(mén)，月末作為計(jì)算當(dāng)月考核成績(jī)時(shí)的依據(jù)，另一份，留質(zhì)控部備查。

3、實(shí)行“三全三不全”的原則。

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第五條處罰條例

一、輕微過(guò)失(10條)

1、儀表不整，不按規(guī)定著裝，女員工不按規(guī)定化妝，服務(wù)員留長(zhǎng)指甲，留胡須，涂有色指甲油，穿淺色襪子，襪子有破損，員工在工作時(shí)間佩帶手鏈、戒指、手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等;

2、工作時(shí)間不講普通話;

3、不按規(guī)定配帶工號(hào)牌;

4、在工作區(qū)域發(fā)現(xiàn)紙屑，雜物等不及時(shí)清除;

5、穿著工裝時(shí)，三人或三人以上不成列排隊(duì)行走;

6、不使用指定的員工通道，走路與賓客搶道，爭(zhēng)行;

7、行為不端，含上班時(shí)嘻笑打鬧，說(shuō)話聲音過(guò)大，口哼小調(diào)，吹口哨，勾肩搭背，見(jiàn)到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、客人不問(wèn)候;

8、工作時(shí)間在非指定地點(diǎn)飲用飲料;

9、未經(jīng)允許，使用客人洗手間或客人電梯，坐大堂沙發(fā)，使用客桌客椅，接聽(tīng)與打私人電話;

10、不按規(guī)定參加班前班后會(huì)和其它應(yīng)出席的各種會(huì)議或不按規(guī)定進(jìn)行考核。

二。一般過(guò)失(20條)

1、隨地吐痰，亂丟東西，在墻上亂涂亂劃，甚至破壞酒店通告、通知等宣傳品;

2、工作中不與同事合作;

3、未經(jīng)允許私用酒店內(nèi)的物品和設(shè)備;

4、未經(jīng)允許私自到營(yíng)業(yè)部門(mén)消費(fèi);

5、未經(jīng)允許以各種形式，為各種目的出售推銷(xiāo)商品;

6、行為不雅，含當(dāng)班時(shí)間在客人面前打哈欠，打噴嚏，撓頭皮，挖耳朵，梳妝打扮，站立不規(guī)范或?qū)腿瞬皇褂枚Y貌用語(yǔ)等;

7、不遵守警衛(wèi)制度，拒絕交驗(yàn)有關(guān)證件、行李、包裹及攜帶私人提包進(jìn)入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所;

8、不遵守職工用車(chē)停車(chē)制度;

9、工作時(shí)間未經(jīng)允許脫崗、竄崗或閑逛;

10、未經(jīng)允許，當(dāng)班時(shí)間帶領(lǐng)親屬和朋友參觀酒店，

11、私自把酒類(lèi)帶入酒店，

12、違犯員工宿舍管理規(guī)定;

13、違反員工餐廳管理規(guī)定;

14、管理人員對(duì)員工違紀(jì)行為視而不見(jiàn)或不按規(guī)定處理;

15、在服務(wù)中，單手接，遞，扔，拋，推錢(qián)物等;

16、不按規(guī)定開(kāi)關(guān)電器;

17、送取臥具，餐桌布等拖地行走;

18、當(dāng)班時(shí)間吃零食;

19、擺弄或使用客人的私有物品;

20、無(wú)故遲到或早退。

三。嚴(yán)重過(guò)失(20條)

1、誤工一日以?xún)?nèi)不按規(guī)定補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù);

2、違犯酒店有關(guān)安全規(guī)章制度;

3、工作時(shí)間在酒店非吸煙區(qū)吸煙;

4、對(duì)客人或同事出言不遜，甚至威脅恐嚇;

5、窺視，騷擾客人私生活(含翻動(dòng)客人文件、衣物、包裹或偷聽(tīng)客人電話);

6、破壞酒店，同事或客人的財(cái)物;

7、未經(jīng)允許進(jìn)入客人房間或借工作之便進(jìn)入客人房間看電視或使用電話，

8、接受客人的禮品、禮金隱瞞不交公;

9、不服從指揮，消極怠工，停止工作或工作拖拉不按規(guī)定完成本職工作，

10、玩忽職守，擅自脫離工作崗位私自外出;

11、因工作不負(fù)責(zé)任損壞酒店財(cái)物或發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)物損失損壞時(shí)既不采取措施也不匯報(bào)，甚至在調(diào)查核實(shí)時(shí)提供虛假情報(bào);

12、當(dāng)班時(shí)睡覺(jué)，下棋，打撲克，干私活及從事與本職工作不相符的其他活動(dòng);

13、違犯財(cái)經(jīng)紀(jì)律，不按酒店規(guī)定的程序或規(guī)定接受或使用現(xiàn)金、支票、信用卡等;

14、在更衣箱內(nèi)私藏與本人工作無(wú)關(guān)的物品;

15、亂用職權(quán)，嚴(yán)重違犯酒店對(duì)客銷(xiāo)售政策;

16、不按攜出物品簽證手續(xù)，將酒店公共財(cái)物帶出酒店;

17、上班時(shí)帶有酒意工作;

18、已被證實(shí)犯有過(guò)失，但拒不認(rèn)錯(cuò)簽字;

19、違反店規(guī)店紀(jì)不思悔過(guò)，無(wú)禮取鬧;

20、不按規(guī)定填報(bào)考核單證，弄虛作假。

四。重大過(guò)失(10條)

1、出口傷人，粗言穢語(yǔ)污辱他人人格;

2、向外泄露酒店機(jī)密文件，資料，數(shù)據(jù)等情報(bào);

3、挑撥是非，亂傳閑言，誹謗酒店政策規(guī)定，影響團(tuán)結(jié)，損害酒店形象和聲譽(yù);

4、隱瞞過(guò)失，知情不報(bào)，欺上瞞下，為過(guò)失者打圓場(chǎng);

5、遇有壞人有傷害客人及酒店的物品等行為不積極制止;

6、當(dāng)月曠工一日以上(含一日)二日以?xún)?nèi);

7、頂撞賓客，與賓客爭(zhēng)高低引起賓客投訴;

8、超越職權(quán)范圍，擅自做主或無(wú)關(guān)本職工作事宜隨意作答造成不良影響;

9、私自在客房洗浴或動(dòng)用客用品及私自處理賓客遺留的物品;

10、其他被認(rèn)為屬情節(jié)嚴(yán)重，影響惡劣應(yīng)予嚴(yán)懲的過(guò)失。

五。十下崗(10條)

1、違犯操作規(guī)程或由于責(zé)任心不強(qiáng)致使酒店或賓客的財(cái)物蒙受重大損失;

2、未經(jīng)許可私配鑰匙，開(kāi)啟非本人使用或管理的客房、辦公室、文件柜、辦公抽屜或更衣箱;

3、利用職權(quán)收受賄賂或回扣據(jù)為己有;

4、拒絕接受任務(wù)，不服從分配或正常工作調(diào)動(dòng);

5、銷(xiāo)毀或圖改原始記錄，帳單，單據(jù)等手段中飽私囊;

6、偷拿酒店或賓客的物品，酒店客用品，食品或利用酒店設(shè)備干私活;

7、無(wú)證駕駛，酒后開(kāi)車(chē);

8、在酒店內(nèi)毆打他人或互相毆打，聚眾鬧事，煽動(dòng)并參與毆斗事件;

9、偷看偷聽(tīng)或故意散布傳播黃色書(shū)刊及音像品，參入賭博或變相賭博;

10、當(dāng)月連續(xù)曠工二日以上或累計(jì)五日以上。

六。十辭退(10條)

1、當(dāng)月連續(xù)曠工三天以上或累計(jì)七天以上或年內(nèi)類(lèi)計(jì)十天以上;(此條屬勸退范圍)

2、道德敗壞，生活作風(fēng)不正;

3、罷工或煽動(dòng)罷工;

4、擁有，攜帶，收藏，傳播毒品或其它違禁品;

5、危害，調(diào)戲，騷擾或欺虜他人造成嚴(yán)重后果;

6、詐騙酒店，他人或賓客的財(cái)物;

7、蓄意破壞或浪費(fèi)酒店或客人的各種設(shè)施，設(shè)備或財(cái)物;

8、違犯操作規(guī)程及安全規(guī)定，引起災(zāi)害，造成人身傷亡或使設(shè)備設(shè)施產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p失;

9、受?chē)?guó)家刑律及治安條例處罰;

10、違反以上非辭退條款，情節(jié)特別嚴(yán)重，影響特別惡劣且屢教不改者。

第六條獎(jiǎng)勵(lì)辦法和程序

第1條宗旨

第2條員工獎(jiǎng)勵(lì)種類(lèi)(初定)

4. 重大貢獻(xiàn)獎(jiǎng);

5. 突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng);

6. 優(yōu)異成績(jī)獎(jiǎng);

7. 表現(xiàn)出色獎(jiǎng)。

第3條獎(jiǎng)勵(lì)條例：

一、凡符合下列條件之一者，有資格獲得重大貢獻(xiàn)獎(jiǎng)(獎(jiǎng)勵(lì)20分)：

1.由于個(gè)人的努力工作或合理化建議對(duì)酒店管理和效益得以取得明顯提高，從而為酒店作出重大貢獻(xiàn)者，

2.在省內(nèi)、國(guó)內(nèi)同行業(yè)各類(lèi)競(jìng)賽活動(dòng)中獲大獎(jiǎng)及成績(jī)卓著者，

3.拾金(拾物)不昧，價(jià)值超過(guò)50000元者，

4.發(fā)現(xiàn)重大事故苗頭或隱患，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者，

5.其它對(duì)酒店有重大貢獻(xiàn)者。

二、凡符合下列條件之一者，有資格獲得突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)(獎(jiǎng)勵(lì)10分)：

1.在工作中自覺(jué)奉獻(xiàn)，服務(wù)優(yōu)異，成績(jī)顯著，獲得總經(jīng)理特別表?yè)P(yáng)者，

2.拾金(拾物)不昧，價(jià)值超過(guò)1000元者，

3.發(fā)明創(chuàng)造、厲行節(jié)約，對(duì)降低酒店成本有重大貢獻(xiàn)，取得顯著成績(jī)者，

4.在市內(nèi)同行業(yè)各類(lèi)競(jìng)賽活動(dòng)中獲大獎(jiǎng)及成績(jī)卓著者，

5.為保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)或賓客生命安全，見(jiàn)義勇為者，

三、凡符合下列條件之一者，有資格獲得優(yōu)異成績(jī)獎(jiǎng)(獎(jiǎng)勵(lì)5分)：

1.由于服務(wù)出色或提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)而獲得顧客書(shū)面表?yè)P(yáng)者;

2.拾金(拾物)不昧，價(jià)值超過(guò)100元者;

3.主動(dòng)承擔(dān)非本職工作，解決酒店問(wèn)題成績(jī)突出者;

4.積極向酒店報(bào)紙投稿并獲得采用者;

5.愛(ài)護(hù)公物、節(jié)約開(kāi)支成績(jī)卓著者;

6.員工當(dāng)月超時(shí)工作(必需的)超過(guò)100小時(shí)以上者;

7.堅(jiān)持原則，檢舉揭發(fā)酒店內(nèi)錯(cuò)誤現(xiàn)象及問(wèn)題并獲得部門(mén)經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)者;

8.拒收賄賂、大公無(wú)私、助人為樂(lè)獲得部門(mén)經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)者。

9.在酒店舉辦的各類(lèi)重大比賽中獲得個(gè)人前三名者;

10.主動(dòng)向總經(jīng)理提供書(shū)面意見(jiàn)及合理化建議并獲得總經(jīng)理肯定表?yè)P(yáng)者。

四、凡符合下列條件之一者，有資格獲得表現(xiàn)出色獎(jiǎng)(獎(jiǎng)勵(lì)2分)：

1.由于服務(wù)出色或提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)而獲得顧客口頭表?yè)P(yáng)者;

2.拾金(拾物)不昧(價(jià)值20元以上)主動(dòng)交公者;

3.在部門(mén)組織的各種比賽中獲得優(yōu)勝者;

4.對(duì)違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象敢于向酒店質(zhì)檢部門(mén)大膽舉報(bào)并被證實(shí)者;

5.積極參加酒店組織的各種集體活動(dòng)并獲得組織部門(mén)表?yè)P(yáng)者;

6.助人為樂(lè)，關(guān)心集體，大功無(wú)私，團(tuán)結(jié)互助，獲得部門(mén)經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)者;

7.積極向部門(mén)提供合理化建議獲得部門(mén)經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)者;

8.愛(ài)護(hù)公物、節(jié)約用料對(duì)增加效益有一定效果者獲得部門(mén)經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)肯定者;

9.帶病堅(jiān)持工作獲得部門(mén)經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)者;

10.堅(jiān)持原則，認(rèn)真考核，大膽批評(píng)，獲得部門(mén)經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)者。

第4條獎(jiǎng)勵(lì)程序：

2.優(yōu)異成績(jī)獎(jiǎng)由各部門(mén)經(jīng)理在晨會(huì)時(shí)書(shū)面通報(bào)事實(shí)情況和獎(jiǎng)勵(lì)意見(jiàn)，由質(zhì)量檢驗(yàn)員當(dāng)天進(jìn)行調(diào)查審核，證實(shí)無(wú)誤后經(jīng)人事部經(jīng)理簽署意見(jiàn)并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)下達(dá)獎(jiǎng)勵(lì)通知書(shū)實(shí)施;

3.突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)和重大貢獻(xiàn)獎(jiǎng)由各部門(mén)經(jīng)理晨會(huì)時(shí)書(shū)面通報(bào)事實(shí)情況和獎(jiǎng)勵(lì)意見(jiàn)，由質(zhì)量檢驗(yàn)員當(dāng)天進(jìn)行調(diào)查審核，證實(shí)無(wú)誤后經(jīng)人事部經(jīng)理簽署意見(jiàn)并報(bào)總經(jīng)理辦公會(huì)議批準(zhǔn)后下達(dá)獎(jiǎng)勵(lì)通知書(shū)實(shí)施;

第5條其它相關(guān)規(guī)定：

1. 所有獎(jiǎng)勵(lì)必須真實(shí)、可靠，有事實(shí)為依據(jù)。嚴(yán)禁弄虛作假，騙取榮耀，凡是未按規(guī)定上報(bào)甚至弄虛作假將對(duì)當(dāng)事人和管理人員進(jìn)行處罰。

2. 員工有批評(píng)舉報(bào)的權(quán)利，對(duì)弄虛作假者可以舉報(bào)。

4. 本獎(jiǎng)勵(lì)辦法與酒店獎(jiǎng)懲制度及工資制度結(jié)合執(zhí)行，所有加分計(jì)入考核成績(jī)，但當(dāng)月個(gè)人崗位考核成績(jī)最多為100分，超過(guò)100分的部分不計(jì);個(gè)人最終考核成績(jī)可超過(guò)100分，并在分配效益工資時(shí)起作用。

本制度的執(zhí)行結(jié)果不妨礙按酒店其它相關(guān)制度規(guī)定對(duì)員工行為所進(jìn)行的獎(jiǎng)勵(lì)。

第6條年終獎(jiǎng)勵(lì)辦法

為了不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高，決定將搞好年年度總結(jié)評(píng)比表彰工作作為明年元月份工作重點(diǎn)。為切實(shí)做好此項(xiàng)工作，特提出以下要求，望各單位結(jié)合本單位具體情況編制有關(guān)工作計(jì)劃上報(bào)。

一。目的：通過(guò)對(duì)一年來(lái)的各項(xiàng)工作進(jìn)行系統(tǒng)的總結(jié)，在此基礎(chǔ)上肯定成績(jī)，找出差距，表彰先進(jìn)，鼓勵(lì)后進(jìn)，為明年的各項(xiàng)工作打下基礎(chǔ)。

二?？偨Y(jié)應(yīng)按以下程序進(jìn)行：

1. 統(tǒng)計(jì)匯總有關(guān)原始資料;

2. 根據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果進(jìn)行分析;

3. 總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)措施和建議;

4. 評(píng)比表彰。

三。以下五方面的內(nèi)容是總結(jié)分析的重點(diǎn)：

1. 完成任務(wù)：統(tǒng)計(jì)各部門(mén)、各個(gè)人的全年工作任務(wù)完成情況及工作業(yè)績(jī)(含出勤、超時(shí)工作時(shí)間、工作任務(wù)完成情況、質(zhì)量完成情況、各項(xiàng)指標(biāo)完成情況、工資與收入情況等);

2. 遵章守紀(jì)情況：統(tǒng)計(jì)各部門(mén)及各個(gè)人全年獎(jiǎng)分情況、扣分情況、違紀(jì)項(xiàng)次等;

3. 業(yè)務(wù)技術(shù)提高情況。(含培訓(xùn)時(shí)間、內(nèi)容、提高改進(jìn)情況、存在的缺陷或問(wèn)題、亟待提高的內(nèi)容等);

4. 規(guī)章制度的執(zhí)行情況(含工資分配制度、效益工資分配制度、考核評(píng)分制度、獎(jiǎng)懲制度、人性化管理制度、巡檢制度、會(huì)議制度等);

5. 編制明年工作計(jì)劃。

6. 其它。

四?？偨Y(jié)評(píng)比程序：制訂計(jì)劃、布置動(dòng)員、個(gè)人統(tǒng)計(jì)總結(jié)，討論評(píng)議，部門(mén)審核匯總，集中編寫(xiě)部門(mén)書(shū)面總結(jié)報(bào)告，酒店集中匯總，酒店書(shū)面總結(jié)報(bào)告，大會(huì)總結(jié)表彰。

五。先進(jìn)評(píng)比辦法：按以下五個(gè)方面分別進(jìn)行評(píng)定：

1.完成任務(wù)(滿分20分)：對(duì)于可以用數(shù)量表示的部門(mén)按完成任務(wù)數(shù)量最多者得20分，最少者10分，其余按比例計(jì)算。對(duì)于無(wú)法按數(shù)量統(tǒng)計(jì)的部門(mén)由職工互相評(píng)定和部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)評(píng)定相結(jié)合的辦法確定。即先由職工互相評(píng)定，最多的得15分，最少的得10分，其余按比例打分;再由部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)分別打分，最多的得5分，最少的得3分，其余按比例打分，然后兩項(xiàng)相加得某個(gè)員工此項(xiàng)得分。

2.工作時(shí)間(20分)：分實(shí)際出勤率(10分)和超時(shí)工作(10分)兩大方面分別評(píng)定。實(shí)際出勤率的10分按出勤率為100%時(shí)得10分，每缺勤1%扣1分，扣完為止。對(duì)于超時(shí)工作的10分根據(jù)實(shí)際超時(shí)工作小時(shí)數(shù)按每超時(shí)工作1小時(shí)得0.01分計(jì)算，滿10分為止。兩項(xiàng)相加得出每個(gè)員工的工作時(shí)間得分。

3.遵章守紀(jì)(20分)：匯總年內(nèi)個(gè)人專(zhuān)查扣分與它查扣分總和(他查每扣1分按0.5分統(tǒng)計(jì)，干部連帶罰分與統(tǒng)一扣分不計(jì))，然后按下述公式計(jì)算得分：遵章守紀(jì)得分=40分-專(zhuān)查扣分?jǐn)?shù)/執(zhí)行制度月數(shù)×4。

4.服務(wù)(工作)質(zhì)量(20分)：匯總年內(nèi)每個(gè)人每月的最終考核成績(jī)，最分?jǐn)?shù)最高者得20分，最低者得10分，其余按比例算分;

5.業(yè)務(wù)與技術(shù)(20分)：分實(shí)際技術(shù)水平(10分)與培訓(xùn)(10分)兩項(xiàng)分別計(jì)算。對(duì)于業(yè)務(wù)技術(shù)水平的10分凡組織過(guò)業(yè)務(wù)技術(shù)比賽的單位以屢次比賽中各人得分折算。得分最高者為10分，最低者為5分，未參加比賽者按5分計(jì)算，其余按比例打分;對(duì)于培訓(xùn)的10分，按參加培訓(xùn)的累計(jì)時(shí)間(6分)和培訓(xùn)效果(4分)得分。參加培訓(xùn)時(shí)間最長(zhǎng)者得6分，最少者得2分(全年未參加培訓(xùn)者不得分)，其余按比例打分。培訓(xùn)效果按考核成績(jī)折算，成績(jī)最好的得4分，最差者得2分，其余按比例算分(全年未參加培訓(xùn)者不得分)。

6.其它工作(10分)：匯總年內(nèi)其它酒店布置的工作得分。主要有以下幾項(xiàng)內(nèi)容：

1. 十佳員工加分：(5分)：按每得一月次得1分，滿分為止。

2. 推薦員工得分(5分)：按完成任務(wù)得5分，未完成按缺少數(shù)扣分。

六。先進(jìn)評(píng)比結(jié)果統(tǒng)計(jì)：根據(jù)以上幾個(gè)方面的評(píng)定結(jié)果，按得分多少分別對(duì)個(gè)人進(jìn)行排序，(其中完成任務(wù)和超時(shí)工作兩項(xiàng)合并作為一項(xiàng)，服務(wù)(工作)質(zhì)量與業(yè)務(wù)與技術(shù)兩項(xiàng)合并作為一項(xiàng))然后按得分高低按下列比例評(píng)出：

1.完成任務(wù)與超時(shí)工作標(biāo)兵5%，完成任務(wù)與超時(shí)工作先進(jìn)個(gè)人5%，完成任務(wù)與超時(shí)工作積極分子5%

2.遵章守紀(jì)標(biāo)兵5%，遵章守紀(jì)先進(jìn)個(gè)人5%，遵章守紀(jì)積極分子5%，

3.服務(wù)(工作)質(zhì)量標(biāo)5%，服務(wù)(工作)質(zhì)量先進(jìn)個(gè)人5%，服務(wù)(工作)質(zhì)量積極分子5%。

4.酒店綜合標(biāo)兵5%，酒店綜合先進(jìn)個(gè)人5%。酒店綜合積極分子5%。(各單位具體數(shù)見(jiàn)附表)。

5.干部分經(jīng)理、主管、領(lǐng)班三部分進(jìn)行，辦法與比例另定。

七。確定：由各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)初審合格后報(bào)酒店人事部審核，然后由總經(jīng)理辦公會(huì)議確定。

八。獎(jiǎng)勵(lì)方案：除分別授予以上光榮稱(chēng)號(hào)外(約100人)另行給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。具體方案另定。

九。其他：

1.各種指標(biāo)按大部門(mén)分配，部門(mén)內(nèi)可以調(diào)節(jié)使用，不得超過(guò)。

2.凡進(jìn)店工作不足一年者在計(jì)算完成任務(wù)和出勤率有關(guān)分?jǐn)?shù)時(shí)均先除以進(jìn)店工作月數(shù)后，再乘12個(gè)月，此類(lèi)得獎(jiǎng)人員獎(jiǎng)金按進(jìn)店月數(shù)折扣，滿半年以上發(fā)全獎(jiǎng)，不滿半年發(fā)半獎(jiǎng)。

3.綜合得分不滿60分者或年內(nèi)發(fā)生責(zé)任事故被顧客投訴者不得評(píng)為任何標(biāo)兵或先進(jìn)個(gè)人。

4.各部門(mén)應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定評(píng)選，并保存好原始記錄備查。嚴(yán)禁弄虛作假，一旦發(fā)現(xiàn)即取消指標(biāo)。

5.允許重復(fù)得獎(jiǎng)，但此時(shí)可得一項(xiàng)最高獎(jiǎng)全獎(jiǎng)，其余折半得獎(jiǎng)。

總經(jīng)理可以在必要時(shí)對(duì)評(píng)選結(jié)果做適當(dāng)調(diào)整，其他特殊情況由總經(jīng)理負(fù)責(zé)解釋決定。

第3篇酒店質(zhì)檢部門(mén)管理制度格式怎樣的

酒店質(zhì)檢部門(mén)管理制度

第一節(jié) 部門(mén)工作概述

質(zhì)檢部負(fù)責(zé)酒吧的全面質(zhì)量管理，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》、《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理辦法》、《衛(wèi)生監(jiān)督條例》等以及有關(guān)管理規(guī)定，通過(guò)多種方式對(duì)各部門(mén)的硬件設(shè)施和服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行檢查、監(jiān)督和指導(dǎo)，以全面提升質(zhì)量管理水平，其質(zhì)量管理內(nèi)容主要包括：對(duì)各部門(mén)硬件設(shè)施及服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)檢查出的問(wèn)題責(zé)令相關(guān)責(zé)任部門(mén)限期整改；協(xié)同處理賓客投訴；負(fù)責(zé)收集賓客信息反饋，了解酒吧服務(wù)中存在的問(wèn)題，提出改進(jìn)意見(jiàn)，與有關(guān)部門(mén)協(xié)商解決，堵塞服務(wù)漏洞；及時(shí)發(fā)現(xiàn)酒吧在管理中存在的問(wèn)題，并提出整改意見(jiàn)，供領(lǐng)導(dǎo)決策；嚴(yán)格按照《酒吧員工獎(jiǎng)懲條例》獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，獎(jiǎng)勤罰懶，對(duì)在日常工作中表現(xiàn)突出的員工或涌現(xiàn)出的好人好事提出獎(jiǎng)勵(lì)建議，上報(bào)批準(zhǔn)，對(duì)部門(mén)或個(gè)人出現(xiàn)的嚴(yán)重過(guò)失，客觀、公正、細(xì)致地將調(diào)查情況和處理建議以書(shū)面形式呈報(bào)；參與合格分供方的評(píng)價(jià)，監(jiān)督酒店合格分供方的評(píng)定、選擇、執(zhí)行情況；對(duì)所購(gòu)食品、酒水、飲料、香煙、化妝品等原材物料進(jìn)行檢查，杜絕“三無(wú)”或假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)店，確保食品安全；負(fù)責(zé)重大事件和特殊事件的調(diào)查分析；向總經(jīng)理遞交暗訪申請(qǐng)報(bào)告，經(jīng)批準(zhǔn)后安排暗訪人員對(duì)酒吧服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行暗訪；對(duì)多方收集的信息進(jìn)行匯總整理，制定《服務(wù)質(zhì)量年終分析報(bào)告》，作為下一年制定全年質(zhì)檢計(jì)劃的重要依據(jù)。

第二節(jié) 崗位職責(zé)

一、質(zhì)檢部經(jīng)理

直接上級(jí)：副總經(jīng)理

督導(dǎo)下級(jí)：質(zhì)檢員

崗位職責(zé)：

1、制定和實(shí)施酒吧質(zhì)檢計(jì)劃。

2、督促、協(xié)調(diào)和協(xié)助各部門(mén)搞好本部門(mén)服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督工作，協(xié)調(diào)處理各部門(mén)工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。

3、確定當(dāng)月的質(zhì)檢工作要點(diǎn)，安排質(zhì)檢員進(jìn)行質(zhì)檢工作，必要時(shí)陪同質(zhì)檢員共同進(jìn)行質(zhì)檢工作。

4、與相關(guān)部門(mén)共同制定糾正或預(yù)防措施，并監(jiān)督部門(mén)實(shí)施。

5、負(fù)責(zé)組織各部門(mén)對(duì)酒吧服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)定以及有關(guān)服務(wù)質(zhì)量方面的制度進(jìn)行修訂與實(shí)施，為總經(jīng)理決策提供必要的數(shù)據(jù)和信息資料。

6、實(shí)施對(duì)酒吧質(zhì)量的全面監(jiān)督和考核，掌握客人及外界對(duì)酒吧服務(wù)質(zhì)量的評(píng)價(jià)，檢查對(duì)顧客投訴處理情況，為總經(jīng)理和有關(guān)部門(mén)提供服務(wù)質(zhì)量信息反饋，對(duì)維護(hù)酒吧聲譽(yù)負(fù)有督導(dǎo)責(zé)任。

7、對(duì)酒吧服務(wù)質(zhì)量狀況進(jìn)行正確的評(píng)估，并將評(píng)估結(jié)果上報(bào)總經(jīng)理。

8、對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行分類(lèi)整理，統(tǒng)計(jì)歸檔，對(duì)需培訓(xùn)才能解決的問(wèn)題及時(shí)通報(bào)人力資源部，使問(wèn)題能夠得到及時(shí)解決。

9、按照質(zhì)量管理體系中質(zhì)檢部承擔(dān)的責(zé)任，實(shí)現(xiàn)以服務(wù)質(zhì)量為對(duì)象的全面質(zhì)量管理，提出改進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)和提高服務(wù)質(zhì)量的建議。

10、廣泛收集整理國(guó)內(nèi)外同行業(yè)的管理服務(wù)方面的信息和資料，做到準(zhǔn)確、及時(shí)、適用。

二、質(zhì)檢員職責(zé)

直接上級(jí)：質(zhì)檢部經(jīng)理

督導(dǎo)下級(jí)：無(wú)

崗位職責(zé)：

1、本著“公正、公平、客觀”的原則，負(fù)責(zé)對(duì)全店設(shè)施設(shè)備及員工勞動(dòng)紀(jì)律、儀表儀容、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生管理、服務(wù)質(zhì)量等進(jìn)行監(jiān)督檢查，對(duì)檢查出的問(wèn)題積極向部門(mén)經(jīng)理匯報(bào)。

2、嚴(yán)格按照質(zhì)檢工作程序進(jìn)行操作，認(rèn)真填寫(xiě)記錄。

3、負(fù)責(zé)匯總、整理當(dāng)日檢查記錄，作為當(dāng)日服務(wù)質(zhì)量考評(píng)的依據(jù)。

4、負(fù)責(zé)對(duì)酒吧各部門(mén)服務(wù)過(guò)程進(jìn)行檢查驗(yàn)證，對(duì)過(guò)程的有效性進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)。

5、負(fù)責(zé)落實(shí)質(zhì)量管理體系中有關(guān)質(zhì)檢部的工作要求。

第三節(jié) 質(zhì)檢工作程序

一、綜合性檢查工作程序

1 根據(jù)關(guān)于設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生、保養(yǎng)、服務(wù)質(zhì)量的規(guī)定要求，每月進(jìn)行一次全店綜合性檢查；2 對(duì)檢查出的問(wèn)題進(jìn)行分析，并落實(shí)整改措施、整改期限、整改措施執(zhí)行人以及執(zhí)行人對(duì)整改的執(zhí)行情況。

二、對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行處理的工作程序

1 對(duì)于質(zhì)檢部或其它職能部室查出的輕微問(wèn)題并經(jīng)核實(shí)準(zhǔn)確的，由質(zhì)檢部給予當(dāng)事人或責(zé)任部門(mén)口頭警告，并責(zé)令即時(shí)整改；2 在檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)一般不合格服務(wù)或一般不合格品，由質(zhì)檢部提出處理意見(jiàn)，呈報(bào)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，對(duì)當(dāng)事人或責(zé)任部門(mén)罰款，由質(zhì)檢部開(kāi)具罰款單，并注明上繳期限，由當(dāng)事人或責(zé)任部門(mén)持罰款單按規(guī)定期限到財(cái)務(wù)部繳納罰款，財(cái)務(wù)部開(kāi)具收款收據(jù)由質(zhì)檢部統(tǒng)一留存；3. 客人嚴(yán)重服務(wù)投訴或重大過(guò)失由質(zhì)檢部對(duì)該事件進(jìn)行全面調(diào)查，收集準(zhǔn)確可靠的證據(jù)，公正、詳實(shí)、準(zhǔn)確的將事情真相匯報(bào)，并提出本部門(mén)針對(duì)該事件的看法及建議，確定最終處理決定，質(zhì)檢部執(zhí)行公司決議；

4 任何由質(zhì)檢部開(kāi)具的罰款單，在下達(dá)罰款單之前質(zhì)檢部必須先找到當(dāng)事人或責(zé)任部門(mén)，講明對(duì)該問(wèn)題處理的必要性及處理的目的，然后將罰款單下發(fā)到當(dāng)事人或責(zé)任部門(mén)。

三、表彰獎(jiǎng)勵(lì)的工作程序

1 由質(zhì)檢部按規(guī)定提出表彰獎(jiǎng)勵(lì)建議，上報(bào)公司批準(zhǔn)；2 全公司通報(bào)表?yè)P(yáng)；3. 需要獎(jiǎng)勵(lì)的由人力資源部造獎(jiǎng)金表，由財(cái)務(wù)部發(fā)放獎(jiǎng)金。

四、暗訪工作程序

1 向總經(jīng)理提出暗訪申請(qǐng)；2 經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由質(zhì)檢部聯(lián)系暗訪人員，對(duì)來(lái)暗訪人員明確暗訪要求，以及對(duì)暗訪人員所提供的待遇和其它費(fèi)用，確定暗訪日期和期限，對(duì)暗訪人員來(lái)店的準(zhǔn)確日期除公司總經(jīng)理與質(zhì)檢部外，不得告知任何部門(mén)；3. 暗訪人員來(lái)店按正常散客接待，分店不予出面接待；

4 暗訪結(jié)束后，由質(zhì)檢部與暗訪人員接觸，了解暗訪情況并辦理有關(guān)手續(xù)；

5 根據(jù)暗訪情況，整理暗訪報(bào)告；

6 將暗訪報(bào)告呈報(bào)公司總經(jīng)理，召開(kāi)服務(wù)質(zhì)量分析會(huì)，對(duì)暗訪中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題逐項(xiàng)予以整改，達(dá)到提高服務(wù)質(zhì)量的目的。

五、開(kāi)展專(zhuān)題活動(dòng)的工作程序

1 根據(jù)檢查中存在的共性問(wèn)題進(jìn)行分類(lèi)匯總，找出存在的共性服務(wù)問(wèn)題，確定一個(gè)急需解決的專(zhuān)題，向公司提交開(kāi)展活動(dòng)的申請(qǐng)及整體計(jì)劃；2 在活動(dòng)開(kāi)展中，質(zhì)檢部要層層發(fā)動(dòng)、跟蹤檢查，及時(shí)收集信息并向公司反饋，確保活動(dòng)得以順利開(kāi)展，不流于形式；3. 活動(dòng)結(jié)束后，要進(jìn)行總結(jié)表彰，并制定相應(yīng)措施，鞏固已取得的成績(jī)。

六、衛(wèi)生檢查的工作程序

1 采取不定期檢查或重點(diǎn)抽查的方式對(duì)食品、化妝品、環(huán)境衛(wèi)生、公共衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生進(jìn)行檢查；2 對(duì)查出的問(wèn)題進(jìn)行及時(shí)處理，并與責(zé)任部門(mén)共同制定整改措施，限期進(jìn)行整改；3. 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)驗(yàn)證核實(shí)。

七、日常檢查

1 日常檢查以走動(dòng)巡查為主，在各部門(mén)未知檢查內(nèi)容的情況下進(jìn)行突擊檢查；2 根據(jù)每周檢查工作計(jì)劃，定期、定部門(mén)、定項(xiàng)目進(jìn)行綜合檢查；3. 綜合檢查內(nèi)容主要包括：勞動(dòng)紀(jì)律、儀表儀容、禮節(jié)禮貌、服務(wù)規(guī)范、商品安全、過(guò)程控制及質(zhì)量記錄、區(qū)域衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)等；

4 對(duì)檢查出現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)下達(dá)書(shū)面整改通知單，并通報(bào)處理，對(duì)經(jīng)常反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題或重大的服務(wù)違紀(jì)事件責(zé)令當(dāng)事人或責(zé)任部門(mén)分析事情發(fā)生的原因，并制定糾正和預(yù)防措施，報(bào)分管領(lǐng)導(dǎo)簽批實(shí)施；

5 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對(duì)質(zhì)量整改和糾正預(yù)防措施跟蹤驗(yàn)證；

第四節(jié) 附頁(yè)

質(zhì)檢部在行使質(zhì)量管理職權(quán)時(shí)，主要通過(guò)質(zhì)量檢查記錄、處理決定或表彰獎(jiǎng)勵(lì)通報(bào)、質(zhì)檢報(bào)告、質(zhì)量整改通知單、調(diào)查報(bào)告、案例分析、糾正和預(yù)防措施報(bào)告、暗訪報(bào)告、服務(wù)質(zhì)量月評(píng)估報(bào)告、服務(wù)質(zhì)量年終分析報(bào)告等書(shū)面形式把質(zhì)量問(wèn)題全面真實(shí)地反映出來(lái)，為部門(mén)管理者提供質(zhì)量管理工作的切入點(diǎn)，為決策層提供質(zhì)量決策依據(jù)。

附：//質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)

一、//服務(wù)質(zhì)量考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn) 考評(píng)標(biāo)準(zhǔn)

一、儀表儀容

1、工裝進(jìn)入店內(nèi)經(jīng)營(yíng)區(qū)域必須著規(guī)定工裝，制服、襯衣、領(lǐng)帶（結(jié)）、鞋襪、帽、手套等要整潔、挺括，無(wú)破損，系齊紐扣，拉好拉鏈，領(lǐng)帶領(lǐng)結(jié)要打正卡領(lǐng)。

不按此規(guī)定著裝應(yīng)立即整改，并批評(píng)教育。

2、襯衣必須穿著符合規(guī)定的襯衣，男式襯衣以統(tǒng)一色調(diào)為主。

違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

3、領(lǐng)帶穿著西服工裝的工作人員必須扎系領(lǐng)帶，領(lǐng)帶要打正，整潔。

違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

4、工號(hào)牌工號(hào)牌必須按規(guī)定佩戴在左前胸衣袋上方，讓客人明顯看到，不得歪斜。

違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

5、鞋襪襪穿著時(shí)不得露出襪口，無(wú)破洞、脫絲。

男員工穿黑色或灰色襪，女員工為肉色絲襪，皮鞋要光亮，無(wú)破損，布鞋、膠鞋勤涮洗，保持清潔。

違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

6、飾品不帶有色眼鏡，如遇紅、白喜事，上班時(shí)間不應(yīng)佩戴花和黑紗。

違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

7、發(fā)式。

男女員工發(fā)型都要梳理的雅致整潔。

違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

8、口腔上崗前不喝酒（工作除外），不吃蒜、蔥、韭菜等異味食品，飯后漱口，保持口腔清潔。

違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

9、身體勤洗澡，更換干凈內(nèi)衣、襯衣，身體不得有異味。

違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

10、面容女員工淡妝上崗，男員工清潔面部，刮凈胡須。

違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

11、手飯前必須洗手，工作前要洗手，勤修指甲，不留長(zhǎng)指甲，指甲要短于指尖2毫米左右。

違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

二、禮節(jié)禮貌

1、語(yǔ)言國(guó)語(yǔ)講普通話，使用禮貌用語(yǔ)，不用俚語(yǔ)和污言穢語(yǔ)。

違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

2、語(yǔ)調(diào) 親切、熱情、誠(chéng)懇，不粗聲怪氣或矯揉造作。

講話要清楚、流利，意思要表達(dá)明確、簡(jiǎn)練。

聲調(diào)要以對(duì)方聽(tīng)得到為準(zhǔn)，講話速度一般要低于客人。

不要因個(gè)人心緒不佳而影響工作，更不能流露于言表。

違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

3、談話與客人談話要站立，正面對(duì)客人，目光平視客人鼻尖，要與對(duì)方保持75-100cm距離。

不可打斷客人的話或做一些被客人誤解為不耐煩的表情，談話注意禮節(jié)性，盡量簡(jiǎn)短。

切忌兩位客人同時(shí)在場(chǎng)，對(duì)其中一位過(guò)分親熱或長(zhǎng)時(shí)間交談，而冷落了另一位客人。

兩位客人交談需要插話時(shí)，應(yīng)禮貌地站在旁邊，等待客人談話間隙或說(shuō)一聲：“對(duì)不起，打擾一下”經(jīng)客人同意后再講，結(jié)束時(shí)向等待的客人示意，并說(shuō)：“謝謝”。

與客人談話如出現(xiàn)不能使雙方滿意，也不能表現(xiàn)出不滿，應(yīng)設(shè)法改變僵局或改時(shí)再談。

談話結(jié)束時(shí)要道告別語(yǔ)，同時(shí)向客人后退1-2個(gè)半步，點(diǎn)頭示意后轉(zhuǎn)身離開(kāi)。

違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

4、傾聽(tīng) 表情要專(zhuān)注、誠(chéng)懇、耐心，務(wù)求弄清客人所要表達(dá)的意思，必要時(shí)作記錄。

違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

5、回答內(nèi)容要準(zhǔn)確，不能說(shuō)：“不知道”等否定或似是而非的語(yǔ)句，應(yīng)盡自己所知回答或?qū)⒖腿私榻B到其它部門(mén)。

違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

三、行為舉止

1、坐姿挺胸，腰背直，曲腿成90度，男員工雙膝間隙一拳，女員工雙膝并攏。

兩腳尖間距15cm（45度）腳跟并攏。

違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

2、站姿在任何時(shí)候都要站直，雙臂自然下垂，女性?xún)墒钟覊鹤筝p握于身前；男性?xún)墒殖拾胛諣畲褂谏眢w兩側(cè)，兩腿并攏，兩腳間距15cm（45度），腳跟并攏。

手不插兜、不倚靠墻壁或其它物體，不趴在服務(wù)臺(tái)上，腿不打彎，不前后叉腿、單腿打點(diǎn)。

違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

3、行走按規(guī)定步幅、步速行走，行走時(shí)要低抬腿，輕落步，不拖腿，不出大聲響，姿勢(shì)平穩(wěn)，不晃膀、扭腰，不以任何借口奔跑、跳躍（火警等緊急情況例外）；不與他人拉手、搭肩、摟膀并行，三人以上要分散行走，走員工通道。

違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

4、行禮按規(guī)定姿勢(shì)恰當(dāng)行禮。

違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

5、握手按規(guī)定姿勢(shì)握手。

違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

6、打接電話打接工作電話要簡(jiǎn)明扼要，不談與工作無(wú)關(guān)的事，一般不超過(guò)1-2分鐘。

電話鈴響三遍內(nèi)必須接起，接電話先問(wèn)你好并報(bào)部門(mén)，詢(xún)問(wèn)客人姓名和事由，聽(tīng)完后對(duì)重要事項(xiàng)要重復(fù)一遍，必要時(shí)做好記錄，最后報(bào)自己的姓名（職務(wù)），以示負(fù)責(zé)。

違反此規(guī)定者立即整改，并批評(píng)教育。

四、勞動(dòng)紀(jì)律

1、考勤按時(shí)上下班，不遲到，不早退，不曠工。

違者批評(píng)教育，嚴(yán)重者開(kāi)除出店。

2、服務(wù)人員紀(jì)律性無(wú)扎堆聊天、擅離崗位或干與工作無(wú)關(guān)的事情等現(xiàn)象。

違反此規(guī)定者批評(píng)教育。

五、清潔衛(wèi)生與設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)

1、外環(huán)境完好、整齊，干凈無(wú)垃圾。

違反此規(guī)定立即整改，并批評(píng)教育。

2、外環(huán)境花木、藝術(shù)品無(wú)枯枝敗葉，修剪效果好，無(wú)灰塵、無(wú)異味、無(wú)昆蟲(chóng)。

違反此規(guī)定立即整改，并批評(píng)教育。

3、地面平整、干凈，無(wú)污跡、無(wú)異味，光亮。

違反此規(guī)定立即整改，并批評(píng)教育。

4、門(mén)窗無(wú)灰塵。

違反此規(guī)定立即整改，并批評(píng)教育。

5、墻面無(wú)灰塵、無(wú)水跡、無(wú)蛛網(wǎng)。

違反此規(guī)定立即整改，并批評(píng)教育。

6、電話定期消毒，無(wú)污跡，無(wú)灰塵。

違反此規(guī)定立即整改，并批評(píng)教育。

7、空調(diào)排風(fēng)口無(wú)灰塵，無(wú)污跡。

違反此規(guī)定立即整改，并批評(píng)教育。

8、客用品無(wú)灰塵，無(wú)污跡。

違反此規(guī)定立即整改，并批評(píng)教育。

9、地毯干凈無(wú)污跡。

違反此規(guī)定立即整改，并批評(píng)教育。

10、設(shè)施設(shè)備定期維修保養(yǎng)，完好、有效、安全，無(wú)灰塵，無(wú)污跡。

違反此規(guī)定立即整改，并批評(píng)教育。

11、背景音樂(lè) 音質(zhì)好，音量柔和適度。

違反此規(guī)定立即整改。

12、電視節(jié)目質(zhì)量圖像清晰，音質(zhì)好。

違反此規(guī)定立即整改。

13、音響質(zhì)量效果音質(zhì)好，調(diào)節(jié)有效違反此規(guī)定立即整改。

14、店內(nèi)溫度符合標(biāo)準(zhǔn)。

違反此規(guī)定立即整改。

15、食品衛(wèi)生符合衛(wèi)生法和相關(guān)規(guī)定違反此規(guī)定立即整改，并對(duì)當(dāng)事人批評(píng)教育。

六、服務(wù)態(tài)度、效率、技能

1、微笑面帶微笑，能夠微笑接待每一位來(lái)店客人，微笑自然、得體。

不微笑立即整改，并批評(píng)教育。

2、耐心對(duì)客人每一次咨詢(xún)都能認(rèn)真對(duì)待，詳細(xì)解釋?zhuān)敝量腿嗣靼住?/p>

對(duì)客人不耐心立即整改，并批評(píng)教育。

3、周到對(duì)客人的各種需求能超前掌握，能滿足客人的各種合理要求。

不能滿足客人的合理需求立即整改，并批評(píng)教育。

4、效率對(duì)客人的各項(xiàng)合理要求、各項(xiàng)服務(wù)均能在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)予以完成，并達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

做不到者進(jìn)行培訓(xùn)，以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

5、技能精通業(yè)務(wù)知識(shí)，實(shí)際操作動(dòng)作嫻熟。

達(dá)不到者進(jìn)行培訓(xùn)，以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

七、商品服務(wù)

1、商品擺放水平商品展示性強(qiáng)，突出重點(diǎn)，美觀豐富。

達(dá)不到該標(biāo)準(zhǔn)立即整改，并批評(píng)教育。

2、服務(wù)技巧推銷(xiāo)展示技巧性強(qiáng)，商品包裝好，結(jié)賬無(wú)差錯(cuò)。

達(dá)不到該標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)培訓(xùn)。

八、前廳服務(wù)

1、接待、問(wèn)詢(xún)、預(yù)訂能迅速、準(zhǔn)確提供當(dāng)天銷(xiāo)售情況。

達(dá)不到該標(biāo)準(zhǔn)立即整改，并批評(píng)教育。

2、打字服務(wù) 每分鐘打字85個(gè)。

達(dá)不到該標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)培訓(xùn)。

3、電話服務(wù) 接話快，業(yè)務(wù)熟，轉(zhuǎn)接電話無(wú)差錯(cuò)。

達(dá)不到該標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)培訓(xùn)。

4、工作程序按本部門(mén)工作程序操作，無(wú)差錯(cuò)。

達(dá)不到該標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)培訓(xùn)。

九、食品服務(wù)

1、工作程序各服務(wù)工作程序標(biāo)準(zhǔn)。