第1篇 保健食品質(zhì)量管理制度
保健食品質(zhì)量管理制度
（一）
為保證保健食品的質(zhì)量，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《保健食品管理辦法》的規(guī)定，各連鎖門店經(jīng)營保健食品必須遵守以下規(guī)章制度。
一、索證索票制度
1、 嚴(yán)格執(zhí)行保健食品購進(jìn)程序，確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品；
2、 要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格，經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽，如有必要簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任；
3、 索取并留存所經(jīng)營產(chǎn)品的保健食品批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件、產(chǎn)品檢驗報告書復(fù)印件；生產(chǎn)企業(yè)《營業(yè)執(zhí)照》、《許可證》復(fù)印件；從經(jīng)營企業(yè)購進(jìn)的，還應(yīng)索取經(jīng)營企業(yè)《營業(yè)執(zhí)照》、《食品流通許可證》復(fù)印件；購入進(jìn)口保健食品應(yīng)索取進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證明文件復(fù)印件及口岸進(jìn)口食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗機構(gòu)的檢驗合格證復(fù)印件；
4、 購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進(jìn)記錄，做到票、帳、貨相符；
5、 嚴(yán)禁采購以下保健食品：無《保健食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生許可證》企業(yè)生產(chǎn)的保健食品；無檢驗報告或合格證明的保健食品；無《保健食品批準(zhǔn)證書》和標(biāo)簽標(biāo)識不符規(guī)定的保健食品；有毒，變質(zhì)，被污染或其他感觀性狀異常的保健食品；超過保質(zhì)期限的保健食品；其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。
二、 進(jìn)貨檢查驗收制度
1、 凡采購的保健食品必須進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查驗收，核實產(chǎn)品的品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號
（日期）、有效期、生產(chǎn)廠商、包裝、標(biāo)簽、說明書等內(nèi)容，并建立驗收記錄；
2、 購進(jìn)驗收記錄必須注明保健食品品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、購貨日期等內(nèi)容，進(jìn)貨查驗記錄保存期限不得少于2年；
3、 對驗收不合格的保健食品直接存入不合格區(qū)，報單位負(fù)責(zé)人同意后才可辦理退貨或銷毀處理并做好登記；
4、 進(jìn)貨臺帳和索證資料不得涂改、偽造。
三、 經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度
1、 全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈，整潔；
2、 經(jīng)營場所內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人雜物，不得存放易燃，易爆和有毒物品；
3、 經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰，亂丟果皮、雜物等；
4、 經(jīng)營場所要定期進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生；
5、 不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐；
6、 滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑等應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時報告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。
四、 從業(yè)人員健康檢查制度
1、 員工須每年進(jìn)行一次健康體檢，取得健康證明后方可從事保健食品經(jīng)營工作；
2、 凡患有痢疾，傷寒，病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得參與直接接觸保健食品的經(jīng)營工作；
3、 員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗，必須進(jìn)行健康體檢，重新取得健康證明后方可重新上崗。
4、 發(fā)現(xiàn)患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢，重新取得健康證明后方可繼續(xù)留崗工作；
5、 在崗員工應(yīng)注意個人衛(wèi)生，著裝要整潔，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入經(jīng)營和辦公區(qū)域；
6、 應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存兩年。
五、 儲存與養(yǎng)護(hù)制度
1、 保管員要按照產(chǎn)品儲存要求做好養(yǎng)護(hù)，保證產(chǎn)品不變色、不變質(zhì)；
2、 保管員對儲存中發(fā)現(xiàn)存在質(zhì)量問題的產(chǎn)品及時上報負(fù)責(zé)人并放入不合格區(qū)；
3、 保管員應(yīng)在專用貨架擺放產(chǎn)品；
4、 保管員做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作，確保保健食品質(zhì)量安全。
5、 庫房要做到干凈整潔，符合庫房碼放要求。
六、 不合格產(chǎn)品處理制度
1、 對質(zhì)量不合格的保健食品不得采購、上架和銷售；
2、 不合格保健品須與合格產(chǎn)品分開存放，并掛有紅牌警示標(biāo)志，設(shè)專人、專帳管理；
3、 對驗收中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量可疑的保健食品，驗收員應(yīng)拒絕接收，并向負(fù)責(zé)人報告，不得擅自退貨；
4、 對儲存中發(fā)現(xiàn)的不合格品，要立即停止銷售撤下柜臺，放入不合格區(qū)，并向負(fù)責(zé)人報告；
5、 不合格保健食品的報損和銷毀要有完善的手續(xù)和記錄。
七、 從業(yè)人員培訓(xùn)制度
1、 按年度制定培訓(xùn)計劃，明確培訓(xùn)目的，內(nèi)容和考核要求。
2、 明確專人負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，每半年培訓(xùn)一次。
3、 執(zhí)行新錄用人員崗前培訓(xùn)制度，培訓(xùn)不合格者不得上崗。
4、 培訓(xùn)內(nèi)容包括保健食品法律法規(guī)、監(jiān)管部門要求和安全知識等。
5、 培訓(xùn)完畢后應(yīng)進(jìn)行考核，確保培訓(xùn)效果。
6、 建立培訓(xùn)記錄，及時記錄培訓(xùn)時間、內(nèi)容、參加人員和考核結(jié)果。
保健食品質(zhì)量管理制度
（二）
（一）各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的維修、保潔、倉儲、服務(wù)等人員，均應(yīng)按《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。
（二）質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計劃，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)實施。行政部門按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。
（三）培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔。任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計劃。
（四）新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。()培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。
（五）參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗證后，留復(fù)印件存檔。
（六）企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。
（七） 培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。
第2篇 保健食品安全管理制度 索證索票制度
為了確保本企業(yè)經(jīng)營行為的合法性,把好保健品購進(jìn)質(zhì)量關(guān),根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī),制定本制度。
1、業(yè)務(wù)部嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進(jìn)程序,確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。
2、業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)企業(yè)和品種的資料索取工作,建立首營企業(yè)和首營品種初審工作;并加強合同管理,建立合同檔案,簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。
3、審批首營企業(yè)和首營品種的必備材料:
3.1、首營企業(yè)的審核要求必須提供加蓋供貨單位原印章的、有效的、《衛(wèi)生許可證》或《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》復(fù)印件,以及企業(yè)質(zhì)量認(rèn)證情況的有關(guān)證明;銷售人員需提供加蓋企業(yè)原印章和企業(yè)法定代表人印章或簽字的委托授權(quán)書,并標(biāo)明委托授權(quán)范圍及有效期限,銷售人員身份證復(fù)印件,并對銷售人員及其身份證原件進(jìn)行審核;還應(yīng)提供供貨單位發(fā)票、銷售清單式樣和加蓋的印章式樣(復(fù)印件)。
3.2、首營品種必須有《保健食品注冊批件》(《保健食品批準(zhǔn)證書》)、《產(chǎn)品檢驗報告書》,保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書,以及該產(chǎn)品所對應(yīng)生產(chǎn)企業(yè)的《衛(wèi)生 許可證》和《保健食品 gmp證書》。
3.3、首營企業(yè)和首營品種還同時必須向國家食品藥品監(jiān)督管理局或省食品藥品監(jiān)督管理部門官方網(wǎng)站上進(jìn)行核查。因網(wǎng)上信息更新不及時核查不清時應(yīng)電話查詢。查詢后應(yīng)在首營審批表上作好查詢記錄。
4、保健食品安全管理員負(fù)責(zé)對業(yè)務(wù)部門填報的表格及資料進(jìn)行審核后,報安全管理負(fù)責(zé)人審批。
5、首營企業(yè)及首營品種的審核以資料的審核為主,對首營企業(yè)的審批如依據(jù)所報送的資料無法做出準(zhǔn)確判斷時,業(yè)務(wù)部應(yīng)會同保健食品安全管理員對首營企業(yè)進(jìn)行實地考察。并由保健食品安全管理員根據(jù)考察情況形成書面考察報告。再上報審批。
6、首營企業(yè)和首營品種必須經(jīng)審核批準(zhǔn)后,方可開展業(yè)務(wù)往來并購進(jìn)保健品;首營企業(yè)和首營品種的審批要在 2 天內(nèi)完成。
7、保健食品安全管理員負(fù)責(zé)將審核批準(zhǔn)的“首營企業(yè)審批表”、“首次經(jīng)營其他類審批表”及報批資料等存檔備查,并將審批后的企業(yè)名稱輸入微機。建立合格供貨方檔案。資料不全或未經(jīng)審批,一律不準(zhǔn)錄入。
8、購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù),按規(guī)定做好購進(jìn)記錄,做到票、帳、貨相符,購進(jìn)記錄保存期不得少于二年。
第3篇 保健食品安全管理制度 進(jìn)貨檢查驗收及記錄制度
為保證入庫保健食品的質(zhì)量，把好驗收質(zhì)量關(guān)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī)，制定本制度。
1、驗收員負(fù)入庫保健食品的驗收及驗收記錄的整理歸檔工作。
2、驗收員必須熟悉保健食品知識和理化性能、了解各項驗收標(biāo)準(zhǔn)，能正確處理驗收過程中的質(zhì)量問題，并堅持原則。
3、驗收員憑業(yè)務(wù)部門的《驗收入庫通知單》對到貨保健品進(jìn)行逐批驗收，驗收到保健食品最小包裝;驗收應(yīng)在規(guī)定的待驗區(qū)或退貨區(qū)驗收，待驗區(qū)和退貨區(qū)必須保持干凈整潔，有黃色標(biāo)示。
4 、驗收時應(yīng)按對保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書以及有關(guān)要求的證明或文件進(jìn)行逐一檢查。
4.1 、驗收保健食品包裝的標(biāo)簽和所附說明書上應(yīng)有生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址，是否在顯著位置標(biāo)有保健食品的專用標(biāo)識、品名、批準(zhǔn)文號、產(chǎn)品批號、生產(chǎn)日期、有效期等。標(biāo)簽或說明書上還應(yīng)有保健食品的成份、保健功能、用法、用量、禁忌、注意事項以及貯藏條件等;
4.2 、驗收整件包裝中應(yīng)有產(chǎn)品合格證;
4.3 、驗收進(jìn)口保健食品，進(jìn)口保健食品應(yīng)憑《 進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》復(fù)印件驗收。
4.4 、驗收進(jìn)貨品種，應(yīng)有到貨保健食品同批號的保健食品出廠質(zhì)量檢驗報告書;
4.5、對銷后退回、配送后退回的保健食品，驗收人員應(yīng)按驗收程序的規(guī)定逐批驗收，對質(zhì)量有疑問的應(yīng)拒收入庫或抽樣送檢。
5、驗收抽樣應(yīng)具有代表性和均勻性，能真實反映該批保健品的質(zhì)量狀況。對驗收抽取的整件保健品，抽樣完畢要進(jìn)行復(fù)原封箱，貼驗收取樣封簽。
6、近效期保健品驗收時實行控制性管理，對保健品有效期在 1 年內(nèi)，購進(jìn)時已超出生產(chǎn)日期 6 個月的保健品，除業(yè)務(wù)急需外，驗收員在入庫驗收時應(yīng)拒收。
7、對驗收中貨與單不符，質(zhì)量異常、包裝不牢、標(biāo)識模糊或有其它問題的品種應(yīng)拒收。并按規(guī)定的程序做上報及退貨等處理。
8、驗收員要在《驗收入庫通知單》上詳細(xì)寫明驗收情況，并簽名。
9、驗收員負(fù)責(zé)從微機上進(jìn)行質(zhì)量確認(rèn)。用自己的密碼進(jìn)入微機系統(tǒng)，輸入相關(guān)信息。并做好自己密碼的保密工作。
10、驗收記錄及時、準(zhǔn)確、完整、有效。并按規(guī)定歸檔、保存。驗收記錄保存期限不得少于二年。
第4篇 保健食品安全管理制度儲存制度
為了加強對入庫保健食品和庫存保健食品的質(zhì)量管理,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī),特制定本制度。
1、倉庫保管員入庫時必須檢查保健食品外觀質(zhì)量,核實產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書內(nèi)容與入庫進(jìn)貨票相符后,方準(zhǔn)入庫。
2、倉庫保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲存要求,合理儲存保健食品;保健食品專區(qū)的相對濕度應(yīng)保持在 45-75之間。
3、保健食品應(yīng)離地、隔墻放置,各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作,堆放保健食品必須牢固、整齊,不得倒置;對包裝易變 本文來自形或較重的保健食品,應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度,并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。
4、應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生,定期進(jìn)行清掃,做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。
5、應(yīng)定期檢查保健食品的儲存條件,做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄,如溫濕度超出范圍,應(yīng)及時采取調(diào)控措施。
6、倉庫養(yǎng)護(hù)員應(yīng)根據(jù)庫存保健食品的理化性質(zhì)及流轉(zhuǎn)情況,定期檢查保健食品的質(zhì)量情況,做好保健食品養(yǎng)護(hù)記錄,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌,并通知保健食品安全管理員。
第5篇 保健食品臺賬管理制度
(一)為規(guī)范保健食品購進(jìn)管理,保障產(chǎn)品安全。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品管理辦法》以及保健食品相關(guān)流通法律、行政規(guī)章。制定保健食品臺賬管理和控制。
(二)根據(jù)“按需購進(jìn),擇優(yōu)選購”的原則,依據(jù)市場動態(tài)、客戶需求反饋的信息編制購貨計劃,報企業(yè)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后執(zhí)行。要建立供銷平衡,保證供應(yīng),避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失。
(三)要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格、經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽,考察其履行合同的能力,必要時應(yīng)對其進(jìn)行現(xiàn)場考察,簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書,協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任,并明確有效期。
(四)加強合同管理,建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。購銷人員要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的、有效的《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗報告書》,以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實樣。
(五)購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù),按規(guī)定做好購進(jìn)記錄,做到票、帳、貨相符,購進(jìn)記錄保存至超過保健食品有效期1年,但不得少于2年。
(六)嚴(yán)禁采購以下保健食品:
1、無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品;
2、無保健食品檢驗合格證明的產(chǎn)品;
3、有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的產(chǎn)品;
4、超過保質(zhì)期限的產(chǎn)品;
5、其他不符合法律、法規(guī)規(guī)定的產(chǎn)品。
第6篇 保健食品安全管理制度 不合格產(chǎn)品處理制度
為有效控制不合格保健食品的管理，保證所經(jīng)營保健食品的質(zhì)量符合規(guī)定要求，特制定本制度。
1、質(zhì)量管理部是負(fù)責(zé)對不合格保健食品實行有效控制管理的機構(gòu)。
2、質(zhì)量不合格保健食品不得采購、入庫和銷售。
3、不合格保健食品須存放在不合格品區(qū)，掛有紅牌標(biāo)志，不合格品庫設(shè)專人、專帳管理。
4、保健食品安全管理人員在檢查保健食品的過程中發(fā)現(xiàn)不合格保健食品，應(yīng)開具停售通知單，及時通知倉儲部、業(yè)務(wù)部門立即停止出庫和銷售，追回售出保健食品，不合格保健食品及時移入不合格品區(qū)。發(fā)現(xiàn)假、劣產(chǎn)品，要報告食品藥品監(jiān)督管理局，不得擅自退貨。
5、食品藥品監(jiān)督管理局抽查、檢驗判定為不合格保健食品時，或食品藥品監(jiān)督管 理局公告、發(fā)文、通知查處發(fā)現(xiàn)的不合格保健食品時，應(yīng)立即停止銷售，并追回售出的不合格保健食品，將不合格保健食品移入不合品區(qū)。
6、在庫過期失效、破損保健食品由保管員填寫《報損審批表》，經(jīng)保健食品安全管理負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后移入不合格品庫，銷毀時倉儲部應(yīng)填寫《銷毀清單》，報保健食品安全管理負(fù)責(zé)人審核后，由總經(jīng)理批準(zhǔn)。
7、銷后退回、配送退回的質(zhì)量可疑保健食品，驗收員及時報保健食品安全管理員確認(rèn)不合格后，移不合格品庫。
8、不合格保健食品的報損和銷毀應(yīng)有記錄，保存二年。
9、保健食品安全管理人員會同業(yè)務(wù)部每半年對不合格保健食品情況進(jìn)行分析，分清質(zhì)量責(zé)任，以便及時制定糾正、預(yù)防措施，減少經(jīng)濟(jì)損失。
第7篇 勞動保護(hù)用品、保健食品發(fā)放管理制度
1.勞動保護(hù)用品要按照規(guī)定的范圍、標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放，不得自行擴大或降低標(biāo)準(zhǔn)。
2.各種勞動保護(hù)用品一律要按照標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放實物，不得折換成現(xiàn)金放發(fā)。
3.勞動保護(hù)用品必須按規(guī)定的期限領(lǐng)用，不得提前或延后。
4.對各類管理人員，凡工作需要的，可根據(jù)情況發(fā)放。
5.保健費要按照規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格管理，定期發(fā)放。
6.防暑降溫食品要按時發(fā)放，不得隨意延期。
第8篇 保健食品索證索票制度范本
(一)索證索票要有專人負(fù)責(zé)管理。
(二)嚴(yán)格審驗供貨商(包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者)的食品衛(wèi)生許可證、國家產(chǎn)品注冊證書、所供貨產(chǎn)品的檢驗報告書和保健食品其它合格的證明文件。
(三)購入保健食品時,索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票;或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證,并留具真實地址和聯(lián)系方式;銷售憑證應(yīng)當(dāng)記明保健食品的品名、生產(chǎn)廠商、批準(zhǔn)文號、規(guī)格、供貨單位、購進(jìn)數(shù)量、生產(chǎn)日期、有效期、等內(nèi)容。以備查。
(四)索取和查驗的相關(guān)證明文件、檢驗合格報告和銷售發(fā)票(憑證)應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者保健食品種類整理建檔備查,相關(guān)檔案應(yīng)當(dāng)妥善保管,保管期限自該種食品購入之日起不少于一年。
第9篇 保健食品衛(wèi)生管理制度
保健食品衛(wèi)生管理制度（一）
一、質(zhì)量管理制度
1、質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)提出公司的質(zhì)量管理制度草案，經(jīng)部門經(jīng)理會議討論并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)。全體員工必須嚴(yán)格遵照執(zhí)行。
2、公司以“誠信、質(zhì)優(yōu)、安全”為宗旨，一切經(jīng)營活動必須遵循“質(zhì)量第一、確保安全”的質(zhì)量方針。
3、各部門經(jīng)理是本部門質(zhì)量管理第一責(zé)任人，對本部門質(zhì)量管理工作負(fù)全面責(zé)任。公司全體員工要根據(jù)各崗位職責(zé)，確保公司質(zhì)量方針的全面落實。
4、質(zhì)量管理部每季度根據(jù)各部門、各崗位職責(zé)對公司質(zhì)量方針的執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果將作為年終考核的依據(jù)之一。
5、對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，各部門、各崗位必須在一周內(nèi)查明原因，制定糾正措施并完成整改
二、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度
1、公司全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈、整潔。
2、經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒、有害物品。
3、經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰、亂丟果皮、雜物等。
4、任何員工不得將易燃、易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。
5、個人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊，辦公臺上不得擺放與辦公無關(guān)的物品。
6、不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐，如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。
7、注意個人衛(wèi)生，不得穿背心，拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。
8、滅蚊燈、老鼠夾、殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時報告衛(wèi)生管理員，衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。
三、倉庫衛(wèi)生管理制度
1、倉庫劃分為待驗區(qū)、合格品區(qū)、不合格品區(qū)，各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志。
2、所有入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū)、分類擺放在規(guī)定的區(qū)間，出入庫帳目應(yīng)與貨位卡相符……
3、應(yīng)根據(jù)保健食品的性能及要求，將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫、陰涼庫或冷藏庫，并保證保健食品的質(zhì)量。
4、應(yīng)合理使用倉容，堆碼整齊、牢固，無倒置現(xiàn)象。庫存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放，先進(jìn)先出，不同批號保健食品不得混垛。
5、倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥、整潔、通風(fēng)，地面清潔，無積水，門窗玻璃潔凈完好，墻壁天花板無霉斑、無脫落，防蟲、防鼠、防塵、防潮、防霉、防火設(shè)施配置齊全、措施得當(dāng)。
5、倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作，每日進(jìn)行防蠅、防鼠、防蟑檢查和打掃衛(wèi)生，每月進(jìn)行一次消毒、殺菌，并作好記錄。
6、非倉庫員工不得進(jìn)入倉庫。進(jìn)出倉庫要換倉庫專用鞋預(yù)防灰塵。
7、倉庫內(nèi)不得吸煙、喝酒、進(jìn)食，不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人雜物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。
四、人員健康管理制度
1、從事經(jīng)營活動的每一位員工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次，體檢除常規(guī)項目外，應(yīng)加做腸道致病菌、胸透以及轉(zhuǎn)氨酶、乙肝表面抗原檢查，取得健康證明后方可參加工作。
2、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，不得參與直接接觸保健食品的工作。
3、員工患上述疾病的，應(yīng)立即調(diào)離原崗位。病愈要求上崗，必須在指定的醫(yī)院體檢，合格后才可重新上崗。
4、公司發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后，相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢，確認(rèn)未受傳染的，方可繼續(xù)留崗工作。
5、每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報告自己及家人身體情況，特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時，必須立即報告，以確保保健食品不受污染。
6、在崗員工應(yīng)著裝整潔，佩戴工號牌，勤洗澡、勤理發(fā)，注意個人衛(wèi)生。
7、應(yīng)建立員工健康檔案，檔案至少保存三年。
五、人員培訓(xùn)制度
1、各級管理人員、經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的維修、保潔、倉儲、服務(wù)等人員，均應(yīng)按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《保健食品管理辦法》的規(guī)定，根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。
2、質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計劃，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后下發(fā)實施。行政部門按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的質(zhì)量教育、培訓(xùn)工作，并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案。
3、培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔。任何人無正當(dāng)理由，均不得缺席公司的培訓(xùn)，并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計劃。
4、新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《保健食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺帳、記錄的登記方法等。培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核，不合格者不得上崗。
5、參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員，應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗證后，留復(fù)印件存檔。
6、企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核，由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織，根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試，現(xiàn)場操作等考核方式，并將考核結(jié)果存檔。
7、培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果，作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù)，并作為員工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。
六、保健食品采購、貯存、銷售、售后服務(wù)制度
（一）、采購制度
1、根據(jù)“按需購進(jìn)，擇優(yōu)選購”的原則，依據(jù)市場動態(tài)、庫存結(jié)構(gòu)及質(zhì)量部門反饋的信息編制購貨計劃，報總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。要建立供銷平，保證供應(yīng)，避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失。
2、嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進(jìn)程序，確保從合法的企業(yè)購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。
3、要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格、經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽，考察其履行合同的能力，必要時會同質(zhì)量管理部門對其進(jìn)行現(xiàn)場考察，簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書，協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任，并明確有效期。
4、加強合同管理，建立合同檔案。簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。
5、質(zhì)量管理部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作。向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的、有效的《衛(wèi)生許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗合格證》，以及保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書和樣品實樣，執(zhí)行《首營企業(yè)和首營品種的審核制度》。
6、購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，按規(guī)定做好購進(jìn)記錄，做到票、帳、貨相符，購進(jìn)記錄保存至超過保健食品有效期1年，但不得少于3年。
7、嚴(yán)禁采購以下保健食品：（1）無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品。（2）無保健食品檢驗合格證明的保健食品。（3）有毒、變質(zhì)、被污染或其他感觀性狀異常的保健食品。（4）超過保質(zhì)期限的保健食品。（5）其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。
（二）、貯存制度
1、所有入庫保健食品都必須進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查，核實產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽和說明書與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后，方準(zhǔn)入庫。
2、倉庫保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲存要求，合理儲存保健食品。需冷藏的保健食品儲存于冷庫（溫度2-10℃），需陰涼、涼暗儲存的儲存于陰涼庫（避光、溫度不高于20℃），可常溫儲存的儲存于常溫庫（溫度0-30℃），各庫房的相對濕度應(yīng)保持在45-75%之間。
3、保健食品應(yīng)離地、隔墻放置，各堆垛間應(yīng)留有一定的距離。搬運和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作，堆放保健食品必須牢固、整齊，不得倒置；對包裝易變形或較重的保健食品，應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度，并根據(jù)情況定期檢查、翻垛。
4、應(yīng)保持庫區(qū)、貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃，做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠和防污染等工作。
5、應(yīng)定期檢查保健食品的儲存條件，做好倉庫的防曬、溫濕度監(jiān)測和管理。每日上下午各一次對庫房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施。
6、應(yīng)根據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況，定期檢查保健食品的質(zhì)量情況，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌，并填寫《質(zhì)量問題報告表》，通知質(zhì)管部復(fù)查并處理。
（三）、銷售制度
1、所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識和產(chǎn)品知識培訓(xùn)后方能上崗。2、應(yīng)嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。
3、嚴(yán)禁以任何形式銷售假劣保健食品。凡質(zhì)量不合格，過期失效、或變質(zhì)的保健食品，一律不得銷售。
4、銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的，應(yīng)先停止銷售，立即報告質(zhì)管部，由質(zhì)管部調(diào)查處理。
5、衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)做好防火、防潮、防熱、防霉、防蟲、防鼠及防污染等工作，指導(dǎo)營業(yè)員每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。
6、在營業(yè)場所內(nèi)外進(jìn)行的保健食品營銷宣傳（包括燈箱廣告、各種形式的宣傳資料），要嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)的法律法規(guī)；未取得廣告批準(zhǔn)文號的，不得在營業(yè)場所內(nèi)外發(fā)布廣告；廣告批文超過有效期的，應(yīng)重新辦理審批手續(xù)。
（四）、售后服務(wù)制度
1、公司應(yīng)建立一支專業(yè)的售后服務(wù)隊伍，負(fù)責(zé)解答和處理顧客對保健食品的保健功能、使用方法、食用量、儲存方法、注意事項以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴。
2、售后服務(wù)部應(yīng)建立售后服務(wù)檔案，對顧客提出的意見和處理結(jié)果予以登記，定期匯總上報公司相關(guān)部門。
3、定期開展用戶訪問，積極做好售后服務(wù)工作，及時向質(zhì)量管理部門反饋客戶質(zhì)量查詢或投訴信息，并落實相關(guān)質(zhì)量改進(jìn)措施。
4、對消費者投訴的質(zhì)量問題，應(yīng)在接到信息后第一時間予以處理，重大問題應(yīng)及時上報公司分管負(fù)責(zé)人，必要時向主管部門報告。
5、營業(yè)場所內(nèi)應(yīng)設(shè)立顧客意見本、服務(wù)公約、服務(wù)電話和行業(yè)主管部門投訴電話，便于消費者監(jiān)督。
6、對消費者提出的合理化建議應(yīng)積極予以采納，并予以感謝。7、制定便民服務(wù)措施，提供義務(wù)咨詢、免費送貨上門等服務(wù)提高顧客滿意度。
七、崗位職責(zé)
（一）、企業(yè)負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)
1、對公司保健食品的經(jīng)營負(fù)全面責(zé)任，保證公司執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章。
2、負(fù)責(zé)建立、健全公司質(zhì)量管理體系，加強對業(yè)務(wù)經(jīng)營人員的質(zhì)量教育，保證公司質(zhì)量管理方針和質(zhì)量目標(biāo)的落實和實施，
3、負(fù)責(zé)簽發(fā)保健食品質(zhì)量管理制度及其他質(zhì)量文件，負(fù)責(zé)處理重大質(zhì)量事故，定期組織對質(zhì)量管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行考核。
4、負(fù)責(zé)對保健食品首營企業(yè)和首營品種的審批，對公司購進(jìn)的保健食品質(zhì)量有裁決權(quán)。
5、負(fù)責(zé)國家和上級主管部門有關(guān)保健食品的法律法規(guī)及各項政策在公司內(nèi)部的貫徹實施。
6、負(fù)責(zé)選拔任用各方面的合格人員，定期開展質(zhì)量教育和培訓(xùn)工作，每年組織一次全員身體檢查。
（二）、食品衛(wèi)生管理員崗位職責(zé)
1、認(rèn)真學(xué)習(xí)和貫徹執(zhí)行國家有關(guān)保健食品的法律、法規(guī)和行政規(guī)章，嚴(yán)格遵守公司的質(zhì)量和衛(wèi)生管理的規(guī)章制度，對保健食品的衛(wèi)生管理工作負(fù)直接責(zé)任。
2、按時做好營業(yè)場所和倉庫的清潔衛(wèi)生工作，保持內(nèi)外環(huán)境整潔，保證各種設(shè)施、設(shè)備安全有效。
3、每年負(fù)責(zé)安排公司經(jīng)營人員的健康檢查，建立并管理員工健康檔案，監(jiān)督檢查員工保持日常個人衛(wèi)生。
4、負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營業(yè)場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保保健食品的質(zhì)量。
5、保證保健食品的經(jīng)營條件和存放設(shè)施安全、無害、無污染，發(fā)現(xiàn)可能影響保健食品質(zhì)量的問題時應(yīng)立即加以解決，或向總經(jīng)理報告。
（三）、購銷人員崗位職責(zé)
1、嚴(yán)格遵守國家有關(guān)保健食品的法律法規(guī)和各項政策，遵守公司各項質(zhì)量管理的規(guī)章制度，特別是采購和銷售方面的管理制度。
2、采購人員應(yīng)根據(jù)公司的計劃按需進(jìn)貨、擇優(yōu)采購，嚴(yán)禁從證照不全的公司或廠家進(jìn)貨。
3、對購進(jìn)的保健食品應(yīng)按照合同規(guī)定的質(zhì)量條款，認(rèn)真檢查供貨單位的《衛(wèi)生許可證》、《工商執(zhí)照》和保健食品的《批準(zhǔn)證書》、《檢驗合格證》，對保健食品逐件驗收，
4、銷售人員應(yīng)確保所售出的保健食品在保質(zhì)期內(nèi)，并應(yīng)定期檢查在售保健食品的外觀性狀和保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向質(zhì)管部報告。
5、銷售時應(yīng)正確介紹保健食品的保健作用、適宜人群、使用方法、食用量、儲存方法和注意事項等內(nèi)容，不得夸大宣傳保健作用，嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。
6、營業(yè)員應(yīng)每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄，如溫濕度超出范圍，應(yīng)及時采取調(diào)控措施，確保保健食品的質(zhì)量。
7、營業(yè)員應(yīng)經(jīng)常注意自己的身體狀況，當(dāng)患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或滲出性皮膚病、精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的，應(yīng)立即停止工作并向主管負(fù)責(zé)人報告。
8、營業(yè)員應(yīng)熱心為顧客服務(wù)，隨時聽取顧客的意見和建議，及時改進(jìn)工作并向上級領(lǐng)導(dǎo)反饋信息。
保健食品衛(wèi)生管理制度（二）
1、保健食品進(jìn)貨必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、《合同法》等有關(guān)法律法規(guī)，依法購進(jìn)。
2、采購人員須經(jīng)培訓(xùn)，考試合格后方可上崗。
3、保健食品采購必須堅持“按需進(jìn)貨，擇優(yōu)采購”的原則，以確保保健食品質(zhì)量和使用安全為前提。
4、購進(jìn)保健食品必須從具有合法資格的保健食品生產(chǎn)企業(yè)或經(jīng)營企業(yè)進(jìn)貨。
5、從首營企業(yè)購進(jìn)保健食品必須索取有關(guān)企業(yè)和保健食品的證明文件及資料。
6、購進(jìn)首營品種，應(yīng)進(jìn)行質(zhì)量審核，經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)后方可經(jīng)營。
7、購進(jìn)進(jìn)口保健食品要加蓋有供貨單位紅色印章的《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》和《進(jìn)口保健食品檢驗報告書》復(fù)印件隨貨同行。
8、購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù)，并建立購進(jìn)記錄，(www.)做到票、帳、貨相符，購進(jìn)記錄應(yīng)記載供貨單位及其聯(lián)系電話、購貨數(shù)量、購貨日期、生產(chǎn)單位、品名、生產(chǎn)批號、規(guī)格、保質(zhì)期等內(nèi)容。票據(jù)和記錄保存期限不得少于兩年。
9、購進(jìn)保健食品的合同要有明確的質(zhì)量條款。
10、采購員要隨時了解市場信息和庫存動態(tài)，按照采購計劃購進(jìn)保健食品，保證保健食品定點、按時、定量、優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價采購，并要求供貨單位開具合法發(fā)票。
保健食品衛(wèi)生管理制度（三）
1、驗收員應(yīng)具有高中以上文化程度，由市級食品藥品監(jiān)管部門培訓(xùn)合格，熟悉保健食品法律法規(guī)和理化性能，了解各項驗收標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的人擔(dān)任。
2、保健食品進(jìn)貨驗收必須在指定區(qū)域內(nèi)進(jìn)行。
3、進(jìn)貨驗收必須按法定保健食品標(biāo)準(zhǔn)和合同規(guī)定的質(zhì)量條款，對購進(jìn)保健食品的質(zhì)量包裝、標(biāo)簽、說明書以及有關(guān)要求的證明文件進(jìn)行逐批檢查。內(nèi)容包括：保健食品品名、規(guī)格、數(shù)量、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠名、生產(chǎn)批號、批準(zhǔn)文號、注冊商標(biāo)、合格證等。
4、驗收整件保健食品按5%上、中、下分別取樣，零散保健食品少于10瓶（盒、袋）按數(shù)驗收，10-100瓶（盒、袋）按5%抽樣，特殊品種、貴重品種逐一驗收。
5、進(jìn)口保健食品除按規(guī)定驗收外，還應(yīng)檢查是否具有加蓋供貨單位紅色印章的《進(jìn)口保健食品批準(zhǔn)證書》和《進(jìn)口保健食品檢驗報告書》復(fù)印件，進(jìn)口保健食品的中文標(biāo)簽、說明書。
6、驗收首營品種，應(yīng)向生產(chǎn)企業(yè)索要隨批保健食品檢驗報告書。
7、凡驗收合格的保健食品，必須填寫保健食品質(zhì)量驗收記錄，內(nèi)容包括：供貨單位、數(shù)量、到貨日期、品名、規(guī)格、批準(zhǔn)文號、生產(chǎn)批號、生產(chǎn)企業(yè)、保質(zhì)期、質(zhì)量狀況、驗收結(jié)論和驗收人員等。驗收員要簽字蓋章，保健食品質(zhì)量驗收記錄必須完整、準(zhǔn)確、書寫工整。記錄保存期限不得少于兩年。
8、凡經(jīng)驗收不合格的保健食品，存入不合格品區(qū)，并立即報告經(jīng)理。
第10篇 保健保健食品安全與自查報告制度
第一條 按照保健食品安全法律規(guī)定，自覺履行保健食品經(jīng)營者第一責(zé)任人的責(zé)任和義務(wù)，做到守法經(jīng)營、誠信經(jīng)商，不侵害消費者的合法權(quán)益，保證銷售的保健食品來源合法、手續(xù)齊全、安全可靠。
第二條 建立健全保健食品經(jīng)營自律制度，對所采購的保健食品按照法律規(guī)定和保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)履行檢查義務(wù)。查驗保健食品感觀質(zhì)量和標(biāo)簽;查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和保健食品合格的證明文件。
第三條 如實記錄保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（生產(chǎn)日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保存載有上述信息的進(jìn)貨票據(jù)。
第四條 如實記錄批發(fā)保健食品的流向，詳實填寫批發(fā)保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號 (生產(chǎn)日期)、保質(zhì)期、購貨者名稱及聯(lián)系方式、銷售日期等內(nèi)容，或者保存載有上述信息的銷售票據(jù)。
第五條 保健食品進(jìn)貨查驗記錄、批發(fā)記錄或者票據(jù)真實，檔案管理規(guī)范，保存期限不少于兩年。積極采用先進(jìn)技術(shù)、拍照等方法保存符合要求的記錄事項。
第六條 對貯存、保管、運輸條件有特殊要求的保健食品，配備與保健食品經(jīng)營相適應(yīng)的設(shè)備或設(shè)施，按照規(guī)定和要求貯存、保管、運輸保健食品。委托他人提供貯存、保管、運輸?shù)任锪鞣?wù)的，必須審查被委托人是否具備法律規(guī)定的相應(yīng)條件，確保保健食品貯存、保管、運輸?shù)陌踩?/p>
第七條 經(jīng)營場所保持環(huán)境整潔，與經(jīng)營保健食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，與個人生活空間分開；設(shè)備或設(shè)施清潔、安全、無害，不作為個人生活用品使用。
第八條 在貯存、銷售保健食品的外包裝上標(biāo)明保健食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式。
第九條 對貯存、銷售的保健食品進(jìn)行定期檢查，查驗保健食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)的保健食品，主動下架退市，停止銷售，并做好退市記錄。
對發(fā)現(xiàn)不符合保健食品安全標(biāo)準(zhǔn)的保健食品，通知相關(guān)保健食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并做好相關(guān)記錄，將情況及時報告轄區(qū)工商部門。
第十條 積極配合工商部門依法開展的各項檢查活動，如實提供被檢查保健食品的票證、貨源、數(shù)量、存貨地點、存貨量、銷售量等相關(guān)信息。
第十一條 制定保健食品安全事故應(yīng)急處置方案，定期檢查各項保健食品安全防范措施的落實情況，及時消除保健食品安全事故隱患。發(fā)生保健食品安全事故時，及時采取處置措施，防止事故擴大，并在2 小時內(nèi)報告事故發(fā)生地衛(wèi)生部門，同時通知事故發(fā)生地工商部門。
第十二條 加強對從業(yè)人員個人衛(wèi)生、身體健康的檢查，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后從事經(jīng)營工作。不聘用法律、法規(guī)禁止的人員從事經(jīng)營管理工作。定期對職工進(jìn)行保健食品安全知識培訓(xùn)，配備專職或者兼職保健食品安全管理人員，并建立培訓(xùn)檔案。
第十三條 因保健食品安全管理的需要，修改、增加的相關(guān)制度書面報告工商部門。
申請人簽字(蓋章) ：
第11篇 保健食品安全知識培訓(xùn)考核制度
為提高全體員工的保健食品安全意識和專業(yè)技術(shù)水平,有計劃、有目的地開展職工質(zhì)量教育工作,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《保健食品管理辦法》等法律、法規(guī),特制定本制度。
1、保健食品安全管理負(fù)責(zé)人會同質(zhì)管部負(fù)責(zé)公司職工的質(zhì)量教育培訓(xùn)及考核工作。
2、員工質(zhì)量教育培訓(xùn)要有年初總體計劃,計劃要交保健食品安全負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后執(zhí)行。每一次培訓(xùn)還要有具體的培訓(xùn)安排,根據(jù)公司內(nèi)外部環(huán)境的變化及新的法律、法規(guī)的頒布,公司應(yīng)隨時調(diào)整培訓(xùn)計劃。
3、公司對驗收、養(yǎng)護(hù)人員要加強培訓(xùn),且每年的培訓(xùn)按規(guī)定不少于16 學(xué)時。
4、保健食品安全管理負(fù)責(zé)人要按計劃組織開展公司的質(zhì)量教育培訓(xùn)工作,并指導(dǎo)分支機構(gòu)的質(zhì)量教育培訓(xùn)工作。
5、保健食品安全培訓(xùn)要采用多種方式進(jìn)行:發(fā)放學(xué)習(xí)材料自學(xué)、集中授課、外出專業(yè)培訓(xùn)、接受上級藥監(jiān)部門的培訓(xùn)等;任何人無正當(dāng)理由,均不得缺席公司的培訓(xùn)。
6、培訓(xùn)內(nèi)容要包括《中國華人民共和國食品安全法》及其實施條列和《保健食品管理辦法》等有關(guān)保健食品方 面的法律、法規(guī),公司各項制度、職責(zé)等。
7、新招員工上崗前均需進(jìn)行保健食品安全教育與培訓(xùn),經(jīng)考核合格者進(jìn)入試用期,試用期為3 個月,試用期滿再次考核,經(jīng)考核合格者,經(jīng)總經(jīng)理審批后方可轉(zhuǎn)為本公司正式職工?？己瞬患案裾?延長試用期一個月,考核仍不及格者,不予錄用。
8、對因工作需要調(diào)整工作崗位時,對轉(zhuǎn)崗員工應(yīng)進(jìn)行新崗位質(zhì)量職責(zé)及相關(guān)質(zhì)量管理制度及操作程序的培訓(xùn)。
9、保健食品安全管理人員參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員,應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交辦公室驗證后,留復(fù)印件存檔。
10、員工培訓(xùn)要達(dá)到預(yù)期的效果,根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試、口試,現(xiàn)場操作等考核方式,并將考核結(jié)果存檔。保健食品安全管理員負(fù)責(zé)對每次培訓(xùn)進(jìn)行考核和總結(jié)。
11、培訓(xùn)、教育考核結(jié)果,應(yīng)作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù),并作為職工晉級、加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。
12、保健食品安全管理負(fù)責(zé)人應(yīng)不斷總結(jié)職工培訓(xùn)教育經(jīng)驗。同時借鑒外部經(jīng)驗不斷提高自身的培訓(xùn)教育管理水平。
第12篇 保健食品安全管理制度范本
一、采購制度
1 根據(jù)“按需購進(jìn),擇優(yōu)選購”的原則,依據(jù)市場動態(tài),庫存結(jié)構(gòu)及質(zhì)量部門反饋的信息編制購貨計劃,報國珍專營店批準(zhǔn)后執(zhí)行.要建立供銷平衡,保證供應(yīng),避免脫銷或品種重復(fù)積壓以致過期失效造成損失。
2 嚴(yán)格執(zhí)行企業(yè)制定的保健食品購進(jìn)程序,確保從國珍專營店購進(jìn)合法和質(zhì)量可靠的保健食品。
3 要認(rèn)真審查供貨單位的法定資格,經(jīng)營范圍和質(zhì)量信譽,考察其履行合同的能力,必要時會同質(zhì)量管理部門對其進(jìn)行現(xiàn)場考察,簽訂質(zhì)量保證協(xié)議書,協(xié)議書應(yīng)注明購銷雙方的質(zhì)量責(zé)任,并明確有效期。
4 加強合同管理,建立合同檔案.簽訂的購貨合同必須注明相應(yīng)的質(zhì)量條款。
5 質(zhì)量管理部門要做好首營企業(yè)和首營品種的審核工作.向供貨單位索取加蓋企業(yè)印章的,有效的《衛(wèi)生許可證》,《營業(yè)執(zhí)照》,《保健食品批準(zhǔn)證書》和《產(chǎn)品檢驗合格證》,以及保健食品的包裝,標(biāo)簽,說明書和樣品實樣,執(zhí)行《首營企業(yè)和首營品種的審核制度》。
6 購進(jìn)保健食品應(yīng)有合法票據(jù),按規(guī)定做好購進(jìn)記錄,做到票,帳,貨相符,購進(jìn)記錄保存至超過保健食品有效期1年,但不得少于3年。
7 嚴(yán)禁采購以下保健食品:(1)無《衛(wèi)生許可證》生產(chǎn)單位生產(chǎn)的保健食品.(2)無檢驗合格證明的保健食品.(3)有毒,變質(zhì),被污染或其他感觀性狀異常的保健食品.(4)超過保質(zhì)期限的保健食品.(5)其他不符合法律法規(guī)規(guī)定的保健食品。
二、貯存制度
1 所有入庫保健食品都必須進(jìn)行外觀質(zhì)量檢查,核實產(chǎn)品的包裝,標(biāo)簽和說明書與批準(zhǔn)的內(nèi)容相符后,方準(zhǔn)入庫。
2倉庫保管員應(yīng)根據(jù)保健食品的儲存要求,合理儲存保健食品.需冷藏的保健食品儲存于冷庫(溫度2-10℃),需陰涼,涼暗儲存的儲存于陰涼庫(溫度不高于20℃),可常溫儲存的儲存于常溫庫(溫度0-30℃),各庫房均應(yīng)有避光措施,相對濕度應(yīng)保持在45-75%之間。
3 保健食品應(yīng)離地,隔墻10cm放置,各堆垛間應(yīng)留有一定的距離.搬運和堆垛應(yīng)嚴(yán)格遵守保健食品外包裝圖示標(biāo)志的要求規(guī)范操作,堆放保健食品必須牢固,整齊,不得倒置;對包裝易變形或較重的保健食品,應(yīng)適當(dāng)控制堆放高度,并根據(jù)情況定期檢查,翻垛。
4 應(yīng)保持庫區(qū),貨架和出庫保健食品的清潔衛(wèi)生,定期進(jìn)行清掃,做好防火,防潮,防熱,防霉,防蟲,防鼠和防污染等工作。
5,應(yīng)定期檢查保健食品的儲存條件,做好倉庫的防曬,溫濕度監(jiān)測和管理.每日上下午各一次對庫房的溫濕度進(jìn)行檢查和記錄,如溫濕度超出范圍,應(yīng)及時采取調(diào)控措施。
6,應(yīng)根據(jù)庫存保健食品的流轉(zhuǎn)情況,定期檢查保健食品的質(zhì)量情況,發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題應(yīng)立即在該保健食品存放處放置“暫停發(fā)貨”牌,并填寫《質(zhì)量問題報告表》,通知質(zhì)管部復(fù)查并處理。
三、銷售制度
1 所有銷售人員必須經(jīng)衛(wèi)生知識和產(chǎn)品知識培訓(xùn)后方能上崗。
2 應(yīng)嚴(yán)格按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用,適宜人群,使用方法,食用量,儲存方法和注意事項等內(nèi)容,不得夸大宣傳保健作用,嚴(yán)禁宣傳療效或利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣傳。
3 嚴(yán)禁以任何形式銷售假劣保健食品.凡質(zhì)量不合格,過期失效,或變質(zhì)的保健食品,一律不得銷售。
4,銷售過程中懷疑保健食品有質(zhì)量問題的,應(yīng)先停止銷售,立即報告質(zhì)管部,由質(zhì)管部調(diào)查處理。
5 衛(wèi)生管理員負(fù)責(zé)做好防火,防潮,防熱,防霉,防蟲,防鼠及防污染等工作,指導(dǎo)營業(yè)員每天上下午各一次做好營業(yè)場所的溫濕度檢測和記錄,如溫濕度超出范圍,應(yīng)及時采取調(diào)控措施,確保保健食品的質(zhì)量。
四、售后服務(wù)制度
1公司應(yīng)建立一支專業(yè)的售后服務(wù)隊伍,負(fù)責(zé)解答和處理顧客對保健食品的保健功能,使用方法,食用量,儲存方法,注意事項以及質(zhì)量問題的咨詢和投訴。
2 售后服務(wù)部應(yīng)建立售后服務(wù)檔案,對顧客提出的意見和處理結(jié)果予以登記,定期匯總上報公司相關(guān)部門。
3 定期開展用戶訪問,積極做好售后服務(wù)工作,及時向質(zhì)量管理部門反饋客戶質(zhì)量查詢或投訴信息,并落實相關(guān)質(zhì)量改進(jìn)措施。
4 對消費者投訴的質(zhì)量問題,應(yīng)在接到信息后第一時間予以處理,重大問題應(yīng)及時上報公司分管負(fù)責(zé)人,必要時向主管部門報告。
5 營業(yè)場所內(nèi)應(yīng)設(shè)立顧客意見本,服務(wù)公約,服務(wù)電話和行業(yè)主管部門投訴電話,便于消費者監(jiān)督。
6 對消費者提出的合理化建議應(yīng)積極予以采納,并予以感謝。
7 制定便民服務(wù)措施,提供義務(wù)咨詢,免費送貨上門等服務(wù)提高顧客滿意度。
五、經(jīng)營場所衛(wèi)生管理制度
1 公司全體員工均應(yīng)保持經(jīng)營場所的干凈,整潔。
2 經(jīng)營場所內(nèi)不得存放有毒,有害物品。
3 經(jīng)營場所內(nèi)不得隨地吐痰,亂丟果皮,雜物等。
4 任何員工不得將易燃,易爆等物品帶入經(jīng)營場所內(nèi)。
5 個人辦公區(qū)間物品應(yīng)擺放整齊,辦公臺上不得擺放與辦公無關(guān)的物品。
6 不得在經(jīng)營場所內(nèi)用餐,如需用餐需在公司統(tǒng)一規(guī)定的區(qū)域內(nèi)。
7 注意個人衛(wèi)生,不得穿背心,拖鞋進(jìn)入辦公區(qū)域。
8 滅蚊燈,老鼠夾,殺蟲劑應(yīng)保持有效狀態(tài),發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時報告衛(wèi)生管理員,衛(wèi)生管理員應(yīng)立即采取措施加以解決。
六、倉庫衛(wèi)生管理制度
1 倉庫劃分為待驗區(qū),合格品區(qū),不合格品區(qū),各區(qū)應(yīng)放置明顯標(biāo)志。
2 所有入庫產(chǎn)品應(yīng)分區(qū),分類擺放在規(guī)定的區(qū)間,出入庫帳目應(yīng)與貨位卡相符。
3 應(yīng)根據(jù)保健食品的性能及要求,將保健食品分別離地整齊存放于常溫庫,陰涼庫或冷藏庫,并保證保健食品的質(zhì)量。
4 應(yīng)合理使用倉容,堆碼整齊,牢固,無倒置現(xiàn)象.庫存保健食品應(yīng)按保質(zhì)期遠(yuǎn)近依序存放,先進(jìn)先出,不同批號保健食品不得混垛。
5 倉庫內(nèi)應(yīng)保持干燥,整潔,通風(fēng),地面清潔,無積水,門窗玻璃潔凈完好,墻壁天花板無霉斑,無脫落,防蟲,防鼠,防塵,防潮,防霉,防火設(shè)施配置齊全,措施得當(dāng)。
6 倉庫應(yīng)定期做好清潔衛(wèi)生消毒工作,每日進(jìn)行防蠅,防鼠,防蟑檢查和打掃衛(wèi)生,每月進(jìn)行一次消毒,殺菌,并作好記錄。
7 非倉庫員工不得進(jìn)入倉庫.進(jìn)出倉庫要換倉庫專用鞋預(yù)防灰塵。
8 倉庫內(nèi)不得吸煙,喝酒,進(jìn)食,不得存放與保健食品存放無關(guān)的私人雜物,不得存放易燃,易爆和有毒物品。
七、人員健康管理制度
1 從事經(jīng)營活動的每一位員工每年必須在區(qū)以上醫(yī)院體檢一次,體檢除常規(guī)項目外,應(yīng)加做腸道致病菌,胸透以及轉(zhuǎn)氨酶,取得健康證明后方可參加工作。
2 凡患有痢疾,傷寒,病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或滲出性皮膚病,精神病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得參與直接接觸保健食品的工作。
3 員工患上述疾病的,應(yīng)立即調(diào)離原崗位.病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。
4 公司發(fā)現(xiàn)有患傳染病的職工后,相關(guān)接觸人員必須立即進(jìn)行體檢,確認(rèn)未受傳染的,方可繼續(xù)留崗工作。
5 每位員工均有義務(wù)向部門領(lǐng)導(dǎo)報告自己及家人身體情況,特別是本制度中不允許有的疾病發(fā)生時,必須立即報告,以確保保健食品不受污染。
6 在崗員工應(yīng)著裝整潔,佩戴工號牌,勤洗澡,勤理發(fā),注意個人衛(wèi)生。
7 應(yīng)建立員工健康檔案,檔案至少保存三年。
八、人員培訓(xùn)制度
1 各級管理人員,經(jīng)營人員及與經(jīng)營活動有關(guān)的維修,保潔,倉儲,服務(wù)等人員,均應(yīng)按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《保健食品管理辦法》的規(guī)定,根據(jù)各自的職責(zé)接受培訓(xùn)教育。
2 質(zhì)量管理部負(fù)責(zé)制定年度員工培訓(xùn)計劃,報總公司批準(zhǔn)后下發(fā)實施.行政部門按照培訓(xùn)計劃合理安排全年的質(zhì)量教育,培訓(xùn)工作,并負(fù)責(zé)建立職工教育培訓(xùn)檔案.
3 培訓(xùn)方式以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和自學(xué)方式為主,以外部培訓(xùn)為輔.任何人無正當(dāng)理由,均不得缺席公司的培訓(xùn),并應(yīng)自覺完成學(xué)習(xí)計劃。
4 新錄入員工,轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn),主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,《保健食品衛(wèi)生管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī),崗位職責(zé),各類質(zhì)量臺帳,記錄的登記方法等.培訓(xùn)結(jié)束后統(tǒng)一考核,不合格者不得上崗。
5 參加外部培訓(xùn)及在職接受繼續(xù)學(xué)歷教育的人員,應(yīng)將考核結(jié)果或相應(yīng)的培訓(xùn)教育證書原件交行政部門驗證后,留復(fù)印件存檔。
6 企業(yè)內(nèi)部培訓(xùn)教育的考核,由行政部門與質(zhì)量管理部共同組織,根據(jù)培訓(xùn)內(nèi)容的不同可選擇筆試,口試,現(xiàn)場操作等考核方式,并將考核結(jié)果存檔。
7 培訓(xùn)和繼續(xù)教育的考核結(jié)果,作為有關(guān)崗位人員聘用的主要依據(jù),并作為員工晉級,加薪或獎懲等工作的參考依據(jù)。
