第1篇 酒店公司財務(wù)管理制度

某酒店公司財務(wù)管理制度

第一節(jié)財務(wù)計劃管理

第一條根據(jù)集團總部和酒店集團對酒店經(jīng)營目標(biāo)的要求,在酒店總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下對市場及酒店經(jīng)營情況調(diào)查分析的基礎(chǔ)上,提出酒店全年經(jīng)營計劃大綱;各部門根據(jù)經(jīng)營計劃大綱編制各自的經(jīng)營計劃,經(jīng)酒店管理班子集體討論通過報酒店集團,集團總部審批后,由酒店財務(wù)部匯總編制酒店財務(wù)計劃。

第二條酒店財務(wù)計劃主要包括經(jīng)營計劃,資本性支出計劃,現(xiàn)金收支計劃,外匯收支計劃,還本付息計劃,人員編制和工時利用計劃等。

1.經(jīng)營計劃的制訂,要以集團總部和酒店集團的管理目標(biāo)為依據(jù),以市場客源、價格等方面的變化和在上年費用支出的水平為基礎(chǔ),結(jié)合物價上升指數(shù)并考慮酒店經(jīng)營支出的水平,在酒店總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下,通過市場營銷部、房務(wù)部、餐飲部、人力資源部和財務(wù)部集體討論確定。

2.資本支出計劃的制訂,要根據(jù)酒店實際情況和工程部專業(yè)人員提出的維修改造計劃以及各部門提出的設(shè)備購置計劃,由財務(wù)部匯總編制。財務(wù)部根據(jù)集團總部和酒店集團的指示,按照計劃的現(xiàn)金需要數(shù)量,編制成表后報酒店集團與集團總部批準(zhǔn)。

3.現(xiàn)金收支計劃的制訂,要根據(jù)經(jīng)營計劃,資本性支出計劃,還本付息計劃,外匯收支計劃等由財務(wù)部編制,報酒店總經(jīng)理送酒店集團和集團總部批準(zhǔn)。

4.下年度的經(jīng)營計劃編制時間在每年10-11月完成。

第三條財務(wù)計劃報集團總部和酒店集團批準(zhǔn)后,由酒店管理班子委托財務(wù)部將計劃指標(biāo)下達到各個部門。酒店管理班子將按周、按月考核計劃完成的情況,并根據(jù)市場經(jīng)營預(yù)測的情況,不斷地調(diào)整周、月、年的計劃。在財務(wù)計劃執(zhí)行過程中,按時間劃分成年度計劃、三個月預(yù)測計劃和本月調(diào)整計劃。

第四條為保證支付的合理性、經(jīng)濟性,在資本支出計劃超過規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)時要報酒店集團和集團總部批準(zhǔn);酒店財務(wù)部要按財務(wù)計劃審批每一筆支出,對沒有列入計劃的臨時急需開支,則需根據(jù)情況報酒店集團或集團總部批準(zhǔn)。

第二節(jié)會計核算原則

第五條酒店的會計核算工作是根據(jù)中國的有關(guān)法律、法規(guī)、條例的有關(guān)規(guī)定制訂酒店會計制度和核算程序。

第六條會計年度按公歷年度每年1月1日起至12月31日止確定。

第七條會計核算采用'權(quán)責(zé)發(fā)生制'。

第八條會計記帳采用借貸記帳法。

第九條酒店的會計憑證、會計賬簿、會計報表等各種會計記錄都必須根據(jù)實際發(fā)生的經(jīng)營業(yè)務(wù)進行登記,要求手續(xù)完備,內(nèi)容完整、準(zhǔn)確、及時。會計的一切自制憑證、帳簿、報表均用中英文書寫。

第十條記賬本位幣為人民幣。

第十一條記賬匯率以國家公布的牌價為基礎(chǔ),年終以人民銀行年末外匯牌價進行調(diào)整。

第十二條固定資產(chǎn)折舊采用直線法,按固定資產(chǎn)原值的3%計提殘值;開辦費按財務(wù)制度在開業(yè)當(dāng)月一次性攤完,其他遞延費用采用平均攤銷法。

第三節(jié)資金管理規(guī)定

第十三條流動資金管理

1.流動資金的管理原則是既要保證酒店營業(yè)所需的資金,又要加快資金周轉(zhuǎn)。

2.流動資金管理的依據(jù)是按酒店管理班子報酒店集團批準(zhǔn)的現(xiàn)金流量計劃表執(zhí)行。要加強流動資金管理,嚴(yán)格審查各項庫存占用的資金,應(yīng)收結(jié)算款占用的資金。要責(zé)成信貸部定期核對,及時催收應(yīng)收款項,合理安排應(yīng)付款的支付,及時歸還貸款及上繳各種款項。

3.各酒店的流動資金由酒店集團根據(jù)集團總部的要求進行統(tǒng)一調(diào)動。

第十四條固定資金管理

1.酒店固定資金主要是銀行存款。

2.按酒店規(guī)定,營業(yè)收入的3.5%作為提取預(yù)算大維修費用,主要用做各項固定資產(chǎn)的維修、改造;在當(dāng)年未支用的部份,年終還要沖減費用,調(diào)整損益。

3.凡已經(jīng)列入并被集團總部批準(zhǔn)的資本性支出計劃的項目,必須向酒店集團申報,批準(zhǔn)后實施,所需資金由集團總部統(tǒng)一撥款。

第十五條現(xiàn)金管理

1.酒店現(xiàn)金管理采用備用金制度。

1.1根據(jù)經(jīng)營情況,向各收款處和總出納等有關(guān)部門配備一定數(shù)量的備用金。

1.2備用金金額的核定是根據(jù)每天現(xiàn)金的平均支出量,按三天的用量進行核定。核定出的備用金由各使用部門填制備用金申請表,按規(guī)定批準(zhǔn)后,從銀行提款。

1.3.財務(wù)部財務(wù)經(jīng)理、日審主管、夜審主管及審計員定期檢查備用金的使用情況,核對備用金的金額,并填制備用金核查情況表,說明檢查結(jié)果,對于核查出的長短款,要說明原因提出處理意見,報財務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)。

1.4.酒店支付500元以下(含500元)的款項都要通過使用總出納備用金來支付,因此,總出納備用金要根據(jù)支出情況隨時補充。酒店支付500元以上的款項都要通過支票或銀行轉(zhuǎn)帳支付,具體見第十五條.3.點?？偝黾{申請補充備用金,要填制備用金補充申請表,并將有關(guān)零星支出憑證及原始發(fā)票附在申請表后,送應(yīng)付款主管逐一審核后,填寫支票申請,報酒店財務(wù)負責(zé)人審批后,從銀行提款補足備用金。

2.對于從營業(yè)收入中取得的現(xiàn)金、轉(zhuǎn)帳支票、信用卡等,由總出納進行清點,并編制總出納收入表,每日送存銀行,任何人不得從營業(yè)收入中坐支現(xiàn)金。

3.對于酒店使用轉(zhuǎn)賬支票付款的管理

3.1.由使用部門填寫支票申請,由總會計師根據(jù)所附采購訂單或其它有關(guān)明細單證審批,由應(yīng)付會計填寫支票后,再送酒店財務(wù)負責(zé)人簽字,送酒店總經(jīng)理簽字批準(zhǔn)。

3.2.支票領(lǐng)取者,需在應(yīng)付款的支票登記簿和支票根上簽字后,方可領(lǐng)用。

3.3.凡領(lǐng)用后的支票要在7天內(nèi)將發(fā)票送回應(yīng)付會計,并注銷登記。超過一個月未回的支票,由酒店財務(wù)負責(zé)人督促回收。

4.每月定期編制月度現(xiàn)金流量表

4.1.財務(wù)負責(zé)人根據(jù)現(xiàn)金流量表來安排日常財務(wù)收支計劃。

4.2.酒店應(yīng)按現(xiàn)金流量表,按時計提酒店資金(利潤)。

4.3.酒店對工程款的支付要按計劃和有關(guān)報批手續(xù)進行。

4.4.現(xiàn)金流量表按月編制,每月都要修正現(xiàn)金收支計劃,使酒店在現(xiàn)金日常管理中能按計劃進行。

第四節(jié)付款審批管理

合同付款審批

第十六條合同請款規(guī)定:(1)由合同跟蹤人負責(zé)請款,填寫付款審批表,并附上蓋有《請款專用章》的合同復(fù)印件和其它附件。(2)所有以酒店名義簽訂的合同,無論合同跟蹤人為酒店或酒店集團職能部門須先經(jīng)簽訂合同的酒店財務(wù)部審核,登記。

第十七條合同付款審批職責(zé):

1.由合同跟蹤人、

各級審核審批人各負其責(zé)。

2.不同付款內(nèi)容附有不同付款依據(jù),由不同審批人或職能部門審核和審批,明確各自的審核內(nèi)容及范圍,各條線把關(guān)。

3.財務(wù)部對付款審核實行二級負責(zé),屬于酒店審核權(quán)限的付款審核由酒店會計進行一級審核,酒店財務(wù)負責(zé)人進行二級審核;屬于酒店集團審核權(quán)限的付款由酒店財務(wù)部進行一級審核,酒店集團財務(wù)管理部進行二級審核。

第十八條合同付款審批權(quán)限:

1.20萬元以下款項最后審批人為酒店集團財務(wù)管理部負責(zé)人、總經(jīng)理;

2.20萬元以上月資金計劃內(nèi)和月資金計劃外的最后審批人為集團財務(wù)副總裁(超過500萬元由總裁/董事局加簽)。

非合同付款審批

第十九條行政費用付款審批

1.審批職責(zé),同合同付款審批職責(zé);

2.審批權(quán)限:

2.1酒店行政費用開支最后審批人為酒店財務(wù)部經(jīng)理、酒店總經(jīng)理;

2.2酒店集團總部各部門行政費用開支最后審批人為酒店集團財務(wù)管理部負責(zé)人、酒店集團總經(jīng)理;

2.3酒店集團總經(jīng)理費用的開支由集團財務(wù)副總裁或其指定負責(zé)人審批,并由指定人員審核。

第二十條行政費用外付款審批:

1.審批職責(zé):同合同付款審批職責(zé);

2.審批權(quán)限:

2.12萬元元以下最后審批人為酒店第一負責(zé)人;

2.22萬元至10萬元(含10萬元)最后審批人為酒店集團財務(wù)負責(zé)人,酒店集團老總;

2.310萬元以上月資金計劃內(nèi)和資金計劃外的最后審批人為集團財務(wù)副總裁(超過500萬元由總裁/董事局加簽)。

第二十一條付款集中會審辦法:酒店集團職能部門和酒店集團老總對付款的審批采取每周兩次集中會審制。

第五節(jié)外匯管理規(guī)定

第二十二條嚴(yán)格執(zhí)行國家外匯管理的各項制度和規(guī)定。

1994年1月1日國家外匯管理局宣布取消官方外匯牌價,酒店以中國人民銀行每天發(fā)布市場外幣對人民幣的兌換價格作為基礎(chǔ),以中國銀行外匯牌價作為兌換外幣的價格,外國客人支付給酒店的現(xiàn)鈔一律通過'外幣兌換處'兌換成人民幣予以結(jié)算。

第二十三條客人使用外幣信用卡付款時,應(yīng)將信用卡直接從銀行購買外匯并存入外匯現(xiàn)匯戶,也可以根據(jù)需要直接存入人民幣帳戶。從異地或境外匯入的外匯可直接進入外幣現(xiàn)匯戶,其它托收的外匯支票、匯票等可在托收后存入外匯現(xiàn)匯戶。

第二十四條嚴(yán)格按國家規(guī)定控制外匯現(xiàn)匯戶的支出,外幣不足時可向外匯管理局申請,批準(zhǔn)后向銀行購買。對外采購時必須嚴(yán)格控制,每筆匯款必須經(jīng)過酒店管理班子批準(zhǔn)報酒店集團審批后方可匯出。若外匯管理班子另有規(guī)定時,則按規(guī)定辦理。

第二十五條建立嚴(yán)格的往來款項記錄,對于以外幣應(yīng)收國外的款項,應(yīng)及時記帳;同時建立外幣鋪助登記帳,以便更好地核對、結(jié)算。對外幣業(yè)務(wù)產(chǎn)生的匯兌損益,按國家有關(guān)規(guī)定進行賬務(wù)處理,及時列入當(dāng)期損益。

第二十六條酒店外幣兌換從銀行購買水單后,立即登記并妥善保管,使用過的水單,要及時注銷號碼,每天外幣兌換處管理人員必須對水單進行審核。使用過的水單定期打捆,送財務(wù)部檔案庫保存。

第二十七條酒店按政府各部門對外匯管理要求,及時、準(zhǔn)確地填寫各種外匯報表。對外匯的收入、支出、結(jié)存的各項數(shù)字按報表要求的口徑逐一填報。對酒店內(nèi)部各級外匯報表中的收、支情況,要分析具體情況,剔除外匯在內(nèi)部結(jié)算的因素,避免外匯收支的重復(fù)計劃。

第二十八條外匯的稽核

主要對《外匯管理暫行條例》和《外匯管理施行細則》執(zhí)行情況的稽核;對各有關(guān)外匯業(yè)務(wù)記錄完整性、合法性,以及外匯帳戶核算的準(zhǔn)確性進行稽核。杜絕套匯、逃匯現(xiàn)象。日?；斯ぷ饔韶攧?wù)部經(jīng)理負責(zé)督導(dǎo)執(zhí)行。

第六節(jié)臺賬的管理

第二十九條為加強酒店的資產(chǎn)管理,防止資產(chǎn)的流失,各相關(guān)部門的相應(yīng)崗位均設(shè)臺賬。

第三十條各相應(yīng)崗位根據(jù)合同費用、物資的具體情況設(shè)置臺賬。臺賬分合同臺賬、費用臺賬和物資臺賬。合同臺賬按合同類別、合同會簽、合同請付款時間、合同金額等設(shè)立明細項目;費用臺賬按費用明細設(shè)立項目;物資臺賬按物資的品種、規(guī)格、單價、數(shù)量、金額等設(shè)立明細項目。

第三十一條各相應(yīng)崗位針對不同的臺賬要求逐日逐筆詳細登記每一份合同、每一筆費用支出、每一項物資進出,隨時核對帳實是否相符,做到'日清月結(jié)'。

第三十二條各相應(yīng)崗位在登記臺賬的過程中如發(fā)現(xiàn)帳實不符的情況,應(yīng)及時查明原因,并將差異情況及時上報部門負責(zé)人和財務(wù)部,并按相關(guān)制度辦理。

第三十三條每月月末對臺賬做出匯總表,便于進行總量控制,對合同、費用、物資的使用進行核算和監(jiān)督。

第七節(jié)成本費用的管理

第三十四條成本費用是指酒店在經(jīng)營過程中發(fā)生的各項物料、原材料消耗,人工報酬或其它耗費。

第三十五條根據(jù)管理班子與國家財會制度的有關(guān)規(guī)定,酒店制訂了成本及費用項目,并按客房、餐飲、商場、電話、洗衣、商務(wù)、健身、美容等營業(yè)部門和其它非經(jīng)營部門分別進行成本費用的核算及考核管理。

第三十六條酒店成本主要指餐飲成本和商品成本。餐飲成本主要指食品飲品的原材料、輔料的進價加運輸、關(guān)稅等費用的成本;商品成本主要指商品進價加有關(guān)費用。

第三十七條費用的核算與控制

1.營業(yè)費用,主要是客房、餐飲、商場等經(jīng)營部門發(fā)生的直接費用,是各部門可直接控制的費用;

2.行政費用,主要是行政管理費、市場費、能源及維修費用,是不能直接計入各個部門的費用;

3.非經(jīng)營費用,主要是折舊費、大修費、集團總部費、土地使用費、房產(chǎn)稅、保險費、匯兌損益、利息等費用,是管理者無法直接控制的費用。

4.對于第二類行政管理費用,由各職能部門進行控制,按照預(yù)算計劃進行考核。

第三十八條成本費用核算原則

1.依據(jù)權(quán)責(zé)發(fā)生制原則,以權(quán)責(zé)發(fā)生的時間作為會計確認的基礎(chǔ),同時,收入與其相關(guān)的成本費用要相互配比,以正確核算各期損益。

2.成本費用發(fā)生時,要按實際成本計價。

3.合理劃分收益性支出和資本性支出。由于支出而產(chǎn)生的效益僅與會計年度相關(guān)的,應(yīng)作為收益性支出;而支出產(chǎn)生的效益與幾個會計年度相關(guān)的,則應(yīng)作為資本性支出。

4.酒店為購建固定資產(chǎn),購入無形資產(chǎn)及其它資產(chǎn)支出、對外投資支出、罰沒損贈及其它與生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務(wù)無關(guān)的其它支出,不能列入成本費用。

第八節(jié)會計憑證及賬簿的管理

第三十九條會計憑證管理

1.會計憑證是記錄酒店經(jīng)濟業(yè)務(wù),明確經(jīng)濟責(zé)任的書面證明,是登記賬簿的依據(jù)。

2.酒店會計憑證分為原始憑證和記賬憑證。財務(wù)記賬是通過集團采用的財務(wù)軟件系統(tǒng)實現(xiàn)的,因此酒店的付款憑證主要以支票號作憑證登記號,借貸方均通過科目代號來表示;收款憑證則以酒店內(nèi)部編號入賬。審核會計要審核憑證的真實性、及時性,又要檢查憑證表示經(jīng)濟業(yè)務(wù)的合理合法性;要審核記賬憑證的內(nèi)容是否與原始憑證相符合,又要檢查所出賬的會計科目代號,以及金額有無差錯。

3.酒店會計憑證在完成經(jīng)濟業(yè)務(wù)手續(xù)和記賬之后成為重要的會計檔案和歷史資料。會計憑證由財務(wù)部各個有關(guān)小部門按照一定的順序號或按公司名稱分類存檔,并在封面上登記記帳憑證的日期、號碼等。年終登記編制清單,封存在箱子內(nèi)歸入會計檔案室,各有關(guān)小部門均需建立登記本。歸入檔案室的有關(guān)會計資料登記在本,以備查詢。

第四十條賬簿的管理

1.酒店財務(wù)記帳是依據(jù)會計憑證通過電腦系統(tǒng)處理實現(xiàn)的,賬簿實際是打印出的電腦報表。電腦記帳要求會計科目必須用9位數(shù)字代碼來代替,所以,酒店會計科目中只有一級會計科目,而同一科目下的明細帳是通過代碼完成的。

2.總賬做平行登記是將應(yīng)收款、日審、應(yīng)付款本月每一科目的發(fā)生額及余額直接轉(zhuǎn)到總賬相應(yīng)科目中進行匯總。

3.電腦記賬將所有會計資料存在光盤上保存。光盤按一定編號專人保管,存放在保險柜中。

4.會計賬簿要保管好,辦法與記賬憑證管理類同。

5.定期打印所有帳表,按類別裝訂成冊,至少一式二份,由財務(wù)各小部門的專人負責(zé)保管。尤其是對應(yīng)定期保存的帳表,應(yīng)列出清單,由專人保管。

6.對歷史賬簿的查閱,應(yīng)經(jīng)過財務(wù)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后辦理有關(guān)借閱手續(xù)。

第九節(jié)會計報表

第四十一條會計報表是按周、月、年度等會計報告期,正確及時地反映經(jīng)濟成果的報表,它是酒店在某一時期或年度終了的經(jīng)濟活動總結(jié)。

第四十二條編制會計報表一定要確保填列數(shù)字真實正確,內(nèi)容項目完整,邏輯關(guān)系清楚,說明合理,上報及時。

第四十三條在編制會計報表前必須將各類明細帳核對無誤,總賬余額與各明細賬全部一致,方可編制有關(guān)的會計報表。

第四十四條會計報表要按規(guī)定做好說明,內(nèi)容報表要定期做好分析,為改善經(jīng)營管理提供數(shù)據(jù)。

第四十五條所有通過電腦完成的報表必須至少打印二份,按類進行裝訂,并有專人負責(zé)保管。對于需要長期保存的報表,要登記造冊,按年度分類裝訂,妥善保管。

第四十六條查閱報表時要辦理借閱手續(xù)。

第十節(jié)會計監(jiān)督

第四十七條會計人員必須執(zhí)行國家的財經(jīng)方針政策和酒店制訂的制度,維護國家和酒店的利益,對不真實、不合法的原始憑證不予受理,賬薄記錄與實物款項不符時,按規(guī)定的程序報告并處理。

第四十八條會計核算員對違反財務(wù)制度的收支項目,可按《會計法》的有關(guān)規(guī)定和要求執(zhí)行。

第四十九條建立內(nèi)部稽核制度,對會計資料及所反映出的經(jīng)濟活動進行稽核。

第五十條總出納不準(zhǔn)兼管稽核,會計檔案保管,收入、費用、債權(quán)債務(wù)帳目的登記工作。

第五十一條會計人員主要職責(zé)是進行會計核算和實行會計監(jiān)督;參與擬訂財務(wù)計劃,分析預(yù)算執(zhí)行情況,考核資金使用情況,考核資金使用效果;揭露經(jīng)營管理中的問題。

第五十二條會計人員調(diào)動崗位或離職,必須與接管人辦理交接手續(xù),由財務(wù)分部負責(zé)人監(jiān)督交接;財務(wù)部分部門負責(zé)人交接時,由酒店財務(wù)部負責(zé)人監(jiān)督交接;財務(wù)部主要負責(zé)人交接時,由酒店總經(jīng)理和酒店集團財務(wù)監(jiān)督交接。酒店集團財務(wù)負責(zé)人交接時,由集團總部派人監(jiān)督交接。

第五十三條財務(wù)管理實行酒店財務(wù)負責(zé)人負責(zé)下的全員責(zé)任制,每位會計人員各司其職,專業(yè)分工,逐級負責(zé),直線垂直式管理。若在酒店經(jīng)營方針和財務(wù)管理上,酒店總經(jīng)理與財務(wù)負責(zé)人意見不一致時,財務(wù)負責(zé)人可直接向公司財務(wù)總監(jiān)報告解決,以保證財務(wù)政策和制度的正確執(zhí)行。

第2篇 酒店式公寓公司員工食堂就餐管理制度

酒店式公寓員工食堂就餐管理制度

第一條 員工必須在員工食堂就餐,嚴(yán)禁在宿舍、走廊,辦公室等地就餐,違反1次罰款20元。

第二條 食堂操作間,除食堂工作人員外,其他閑散人員不得隨意進入,違反1次罰款20元。

第三條 就餐要排隊打飯,不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩,做到吃多少打多少,嚴(yán)防浪費。

第四條 員工就餐時,要注意保持室內(nèi)衛(wèi)生,不隨地吐痰,不準(zhǔn)亂扔臟物,嚴(yán)禁在食堂內(nèi)吸煙。

第五條 就餐員工要養(yǎng)成愛護公物的習(xí)慣,不準(zhǔn)損壞餐具、餐桌和餐椅,損壞要按原價賠償。

第六條 如有倒飯現(xiàn)象一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。

第3篇 某酒店管理公司人員考核制度

酒店管理公司人員考核制度

一、績效考核原則

公司的績效考核原則是:

-為公司部門組織變革和發(fā)展提供重要依據(jù);

-為公司各項人事管理提供一個客觀而公平的標(biāo)準(zhǔn),并依據(jù)這個考核的標(biāo)準(zhǔn)決定晉升、獎懲、調(diào)動等;

-對員工起到激勵、督促和導(dǎo)向的作用;

-依據(jù)考核的結(jié)果,有針對性地制定培訓(xùn)計劃,達到提高員工素質(zhì)地目標(biāo);

二、績效考核分類

1.公司的績效考核按時間分類大致分為:月度考核、季度考核、年度考核。在每個考核期內(nèi),根據(jù)公司人力資源部所提供的項目考核工具由相關(guān)考核部門進行階段性考核;

2.公司考核分類的內(nèi)容

2.1.月度考核內(nèi)容:崗位kpi績效考核、考勤績效考核、工作態(tài)度績效考核;

2.2.季度考核內(nèi)容:個人成長績效考核、員工滿意度績效考核;

2.3.年度考核內(nèi)容:360度績效考核

三、績效考核實施的職責(zé)分工

1.人力資源部在績效考核中的重要職責(zé)

1.1.設(shè)計和完善績效考核方案;

1.2.對績效考核的內(nèi)容、目標(biāo)等進行宣傳,必要時對相關(guān)考核部門人員進行培訓(xùn);

1.3.督促各考核部門按計劃執(zhí)行考評方案;

1.4.及時收集和整理考評信息,并總結(jié)出考評結(jié)果;

1.5.向公司管理者匯報考評結(jié)果,并根據(jù)高層者的建議與意見制定相應(yīng)的人事政策;

1.6.對考評結(jié)果進行歸檔處理;

2.職能部門在績效考核中的職責(zé)

2.1.負責(zé)實施本部門的考核工作;

2.2.對本部門的考核工作進行總結(jié),就考核結(jié)果與人力資源部匯總,并就本部門考核過程中出現(xiàn)的問題與人力資源部協(xié)調(diào);

2.3.根據(jù)考評結(jié)果和公司的人事政策對本部門的人事進行相應(yīng)的調(diào)整;

四、績效考核主要項目的操作標(biāo)準(zhǔn)

1.崗位kpi績效考核操作流程

崗位kpi績效考核是職能部門負責(zé)人對部門人員每月工作任務(wù)完成進度、工作完成質(zhì)量情況的一個客觀評價。

1.1.每月月初1日由被考核人員根據(jù)部門負責(zé)人對于下一個月度部門的工作方向,被考核人員計劃安排下當(dāng)月工作任務(wù)計劃并填寫《崗位kpi考核表》;

1.2.部門負責(zé)人審核好《崗位kpi考核表》后匯總至人力資源部;

1.3.至每月30日人力資源部下發(fā)《崗位kpi考核表》至被考核人,通過自評及上級主管評分的方式進行評分,匯總至人力資源部

實得分=(自評分×40%+上級主管評分×60%)/2

1.4.崗位kpi績效考核每月一次進行考核;

2.考勤績效考核操作流程

2.1.每月30日由人力資源部匯總考勤記錄;

2.2.考核分?jǐn)?shù)由人力資源部依據(jù)實際出勤記錄予以記分;

2.3.考勤績效考核每月一次進行考核;

2.4.操作標(biāo)準(zhǔn)詳見《考勤綜合績效操作標(biāo)準(zhǔn)制度》;

3.工作態(tài)度績效考核操作流程

3.1.每月30日由部門負責(zé)人對部門員工進行考評;

3.2.每月30日考核分?jǐn)?shù)由部門負責(zé)人填寫后匯總至人力資源部;

3.3.工作態(tài)度績效考核每月一次進行考核;

3.4.操作標(biāo)準(zhǔn)詳見《工作態(tài)度績效操作標(biāo)準(zhǔn)制度》;

4.個人成長績效考核操作流程

4.1.每季度最后一個月由部門負責(zé)人對部門員工進行考評及被考評者自評;

4.2.每季度最后一個月30日將考核分?jǐn)?shù)由部門負責(zé)人填寫后匯總至人力資源部;

實得分=(自評分×40%+上級主管評分×60%)/2

4.3.個人成長績效考核每季度一次進行考核;

4.4.操作標(biāo)準(zhǔn)詳見《個人成長績效操作標(biāo)準(zhǔn)制度》;

5.員工滿意度績效考核

員工滿意度績效考核是指:對于公司管理崗位人員在管理崗位能力的評價,一般由被考核者下屬或同級別人員進行考評。

公司考評對象為:主管級、部門經(jīng)理級、總監(jiān)級、副總裁級等人員;

酒店考評對象為:值班經(jīng)理、主管、酒店經(jīng)理等人員;

5.1.每季度最后一個月由人力資源部分配至相關(guān)人員對被考評人員進行考評;

5.2.每季度最后一個月30日將考評分?jǐn)?shù)匯總至人力資源部;

5.3.員工滿意度績效考核每季度一次進行考核;

5.4.操作標(biāo)準(zhǔn)詳見《員工滿意績效操作標(biāo)準(zhǔn)制度》

五、績效考核的結(jié)構(gòu)及相關(guān)獎懲制度

1.績效考核列表

考核維度考核項目目標(biāo)值權(quán)重數(shù)據(jù)來源備注

崗位方面崗位kpi工作進度達標(biāo)率100%以上30%《崗位kpi績效》

100 %

90%15%

80%5%

70%0%

崗位技能考核10分10%

平?計分考勤績效考核人事部10分10%《考勤績效考核》

工作態(tài)度考核職能部門20分20%《工作態(tài)度績效》

個人成長考核職能部門20分20%《個人成長績效》

人事部5分5%

員工滿意度公司員工5分5%《員工滿意度績效》

人員培養(yǎng)人事部5分5%人力資源部統(tǒng)計

季度無投訴人事部5分5%

減分項人事懲處公司各職能部門

重大事件

其他

2.崗位方面:

2.1.崗位方面的考核以部門完成季度工作指標(biāo)為基礎(chǔ);該項考核項目由工作進度達標(biāo)率、崗位技能考核組成;該項獎金以部門個人季度工作進度達標(biāo)率確定;工作進度達標(biāo)率=實際的完成工作進度/計劃的完成工作進度;

2.2.績效考核獎金由工資原有績效獎金部分及各部門崗位項目獎金所組成;

2.3.工資績效獎金部分每一季度改變一次,即本季度(連續(xù)三個月)每月工資部分績效獎金=季度績效達標(biāo)率獎金系數(shù)*工資獎金;

工作進度達標(biāo)率工資績效獎金部分備注

>100%工資績效獎金*(20%+100%)

=100%工資績效獎金*(10%+100%)

90%<達標(biāo)率<1

00%工資績效獎金*100%

80%<達標(biāo)率<90%工資績效獎金*80%

70%<達標(biāo)率<80%工資績效獎金*50%

達標(biāo)率<70%工資績效獎金=0元

2.4.實際的工作進度達標(biāo)率報表及各項數(shù)據(jù)由人力資源部統(tǒng)計;

2.5.各部門崗位項目獎金具體方案詳見《部門項目獎勵暫行規(guī)定》,每季崗位項目獎金數(shù)額累積至年終全額發(fā)放;

2.6.若工作進度達標(biāo)率本季度低于最低及格線70%,則本季度工資績效獎金部分等于0元;

2.6.1.以上所指獎勵,有產(chǎn)生如下情況的,按下列規(guī)則調(diào)整獎金計算公式:

2.6.2.若該員工中途調(diào)職,則該獎金計算至調(diào)職日;

2.6.3.若該員工因嚴(yán)重違紀(jì)被辭退或在獎金發(fā)放日前辭職,不發(fā)績效獎金;

2.7.對于重大影響評估的客觀因素,公司有權(quán)調(diào)整相應(yīng)的工作達標(biāo)指標(biāo);

2.8.連續(xù)兩個季度未達到工作進度達標(biāo)率預(yù)算及格線的,視為不勝任工作,公司有權(quán)給予降職、調(diào)職、勸退;

3.平?計分方面:

3.1.考勤績效檢查:指公司對所屬員工出勤狀況的評分;該項考核由公司人力資源部考核;

3.2.工作態(tài)度檢查:指公司對所屬員工工作態(tài)度狀況的評分;該項考核由公司各考評職能部門考核;

3.3.個人成長方面:個人成長考核是由員工自身及職能部門每季度一次對員工進行的關(guān)于員工自身技能、學(xué)歷提高的一種記錄;

3.4.員工滿意度:指公司為提高管理者管理技能、了解部門管理現(xiàn)狀,通過每季度一次不定期員工進行問卷抽查的調(diào)查方式;考核對象為公司管理層員工;

3.5.人員培養(yǎng):指公司部門在一個季度內(nèi)培養(yǎng)和輸出1~2名資深專員或晉升1名主管,并通過人力資源部能力評估;公司部門在一個季度內(nèi)部門離職率低于公司離職率?？己藢ο鬄楣竟芾韺訂T工;

3.6.平?計分得分為加分項,工作進度達標(biāo)率大于90%后計算加分項(若當(dāng)月達標(biāo)率低于90%,不算平?計分項);

3.6.1.考勤績效15%完成工作進度達標(biāo)率目標(biāo),即得基本工資*60%*15%*崗位系數(shù);

3.6.2.工作態(tài)度15%達到公司標(biāo)準(zhǔn),即得基本工資*60%*15%*崗位系數(shù);

3.6.3.個人成長20%達到公司標(biāo)準(zhǔn),即得基本工資*60%*20%*崗位系數(shù);

3.6.4.員工滿意度10%達到公司標(biāo)準(zhǔn),即得基本工資*60%*10%*崗位系數(shù);

3.6.5.人員培養(yǎng)5%達到公司標(biāo)準(zhǔn),即得基本工資*60%*5%*崗位系數(shù);

3.6.6.季度無投訴5%達到公司標(biāo)準(zhǔn),即得基本工資*60%*5%*崗位系數(shù);

3.7.崗位系數(shù)劃分

3.7.1.公司專員/助理級別崗位系數(shù)=0.2

3.7.2.公司部門主管級別崗位系數(shù)=0.5

3.7.3.公司部門副經(jīng)理級別崗位系數(shù)=0.7

3.7.4.公司部門經(jīng)理級別崗位系數(shù)=0.9

3.7.5.公司總監(jiān)/副總裁級別崗位系數(shù)=1

3.8.如發(fā)現(xiàn)平衡計分項中各項數(shù)值存有弄虛作假情況發(fā)生,扣除當(dāng)年所有獎金,并根據(jù)相關(guān)規(guī)定公司有權(quán)給予降職、調(diào)職、勸退;

3.9.平?計分加分項若其中一點考核項低于該考核項目及格線,則不予加分計算。平衡計分加分項獎金不包含在工資績效獎金之內(nèi);

4.減分項方面

4.1.人事懲處,書面警告每次100元,書面記過每次200元,不乘崗位系數(shù);扣款部分金額于當(dāng)月工資內(nèi)扣除;

4.2.重大事件造成公司損失或不良影響的,每例扣除200元,不乘崗位系數(shù);扣款部分金額于當(dāng)月工資內(nèi)扣除;

4.3.當(dāng)月連續(xù)扣款額度超過300元,或一個季度年累積超過1000元,視為不勝任工作,公司有權(quán)給予降職、調(diào)職、勸退;

5.季度獎金計算公式及原則

5.1.月實發(fā)獎金=工作進度達標(biāo)率獎金+平?計分得分獎金-減分項

第4篇 國際酒店公司倉庫管理制度

某國際酒店公司倉庫管理制度

第一章 總則

一、為規(guī)范酒店倉庫物資的驗收、保管、發(fā)放等工作,確保酒店物資的安全完整、合理庫存和及時發(fā)放,特制定本制度。

二、本制度所稱的“倉庫物資”系指除酒店固定資產(chǎn)和低值易耗品外由使用部門直接領(lǐng)用的物資和入庫的物資。部門申購的物資驗收后可直接領(lǐng)用,倉庫補貨的物資則先入庫后領(lǐng)用。

三、倉庫物資分為食品類、日用品類、精品類、布草類、維修材料類、危險物品類等六大類,每類再分若干小類(見附件一)。其中布草類由布草部布草房專管,其它類入庫物資由財務(wù)部倉庫統(tǒng)一管理。

四、倉庫物資的編號統(tǒng)一按8位數(shù)編號。

* *

第5篇 x酒店物業(yè)管理公司消防規(guī)章制度

**酒店物業(yè)管理公司消防規(guī)章制度

為了加強物業(yè)管理公司本身及外單位在轄區(qū)內(nèi)“動火”管理,切實保證消防安全措施的落實,確保業(yè)主(租戶)的生命、財產(chǎn)安全,物業(yè)管理公司必須制定消防規(guī)章制度。制度主要包括下列內(nèi)容:

①本單位及外單位在公司轄區(qū)內(nèi)施工需動火的工程,必須事先通知消防監(jiān)控中心,在管理處辦理動火作業(yè)手續(xù),施工單位動火前必須采取切實有效的防火安全措施,管理處應(yīng)派人監(jiān)督,待動火完畢后立即清查現(xiàn)場。

對私自動火作業(yè)的,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),對施工單位除責(zé)成其補辦動火作業(yè)手續(xù)外,還要對施工個人及負責(zé)人進行處罰。一旦造成事故,除加重處罰外,還應(yīng)追究其法律責(zé)任。

②在重點部位、危險地段(變壓器室、配電房、汽車庫、發(fā)電機房、樓層、辦公室等處)動火,必須經(jīng)管理處主任批準(zhǔn)并做好防范工作,方能動火。

③配電房及重要機房內(nèi)不準(zhǔn)堆放可燃物品,不準(zhǔn)吸煙,消防設(shè)備旁邊不準(zhǔn)堆放任何雜物。

④各走道、樓梯口等部位要保持暢通,疏散標(biāo)志和安全指示燈要保證完好,禁止用戶在走道、樓梯、垃圾桶旁燒紙、焚香。

⑤所有人員必須遵守國家有關(guān)消防法律、法規(guī)和公司制定的消防管理規(guī)定。

⑥嚴(yán)格維護消防設(shè)備,并定期進行測試檢查,保證設(shè)備完好及使用正常。

第6篇 g酒店管理公司財產(chǎn)管理制度

一個合適的制度會讓一個公司有條理地運行,下面小編整理了酒店管理公司財產(chǎn)管理制度,歡迎閱讀!

酒店管理公司財產(chǎn)管理制度

第一章 一般規(guī)定

第一條 為規(guī)范集團酒店業(yè)財產(chǎn)管理與核算,保證酒店業(yè)財產(chǎn)安全與完整,特制定本制度。

第二條 本制度所指酒店業(yè)的財產(chǎn)定義是:為了生產(chǎn)經(jīng)營、提供勞務(wù)、出租或行政管理目的而持有的具有實物形態(tài)的資產(chǎn)。本制度中財產(chǎn)包括:

1、固定資產(chǎn):預(yù)計使用年限超過一年,單位價值在2000元以上的具有實物形態(tài)并且能夠獨立存在的的資產(chǎn)。

2、低值易耗品:預(yù)計使用年限超過一年,單位價值在2000元以下200

元以上,具有實物形態(tài)并且能夠獨立存在的的資產(chǎn)。

第二章 申購程序

第三條 酒店所需財產(chǎn)在購入時,必須本著節(jié)約及實用性的原則,先由需求部門填制購置申請,按規(guī)定的審批權(quán)限上報,經(jīng)批準(zhǔn)后方可購買。具體審批權(quán)限如下:

1、年度資本性預(yù)算需求以及單位價值在五千元以上的財產(chǎn)購置,直接報集團總部審批;

2、單位價值在二千元以上五千元以內(nèi)的財產(chǎn)購置,由酒店管理公司總經(jīng)理審批;

3、單位價值在二千元以內(nèi)的財產(chǎn)購置,由需求部門提出申購計劃,部門負責(zé)人審核簽字后,報酒店總經(jīng)理審批;

第四條 所須財產(chǎn)經(jīng)批準(zhǔn)購入后,由物供部會同工程部或其他相關(guān)部門編制購置計劃,簽定購建合同。原則上要求合同約定按照合同總金額的5%-10%留質(zhì)保金。

第五條 財產(chǎn)類合同必須真實準(zhǔn)確地注明保修約定、廠家聯(lián)系方式及其他財務(wù)要求的相關(guān)付款資料。相關(guān)部門必須將財產(chǎn)類合同轉(zhuǎn)財務(wù)部一份,作為付款的依據(jù)。同時,轉(zhuǎn)工程部一份,作為維修保養(yǎng)的資料。

第三章 檢驗鑒定

第六條 酒店購入和取得的各項財產(chǎn),必須辦理驗收入庫手續(xù)。對于取得的固定資產(chǎn),在交付使用時需經(jīng)酒店工程部或集團公司技術(shù)權(quán)威機構(gòu)進行檢驗鑒定。即對固定資產(chǎn)的數(shù)量、規(guī)格、名稱、出廠或建成日期、備品備件、原始價值、技術(shù)性能、使用年限、新舊程度等進行逐項驗收,填制固定資產(chǎn)驗收清單。

工程部應(yīng)建立固定資產(chǎn)卡片,跟蹤財產(chǎn)維修保養(yǎng)及使用情況。財務(wù)部根據(jù)固定資產(chǎn)驗收清單,結(jié)合各項固定資產(chǎn)可供使用年限和折舊率的規(guī)定入賬。

第七條 按照合同支付質(zhì)保金時,由酒店工程部負責(zé)人在請款單上簽字,注明資產(chǎn)使用情況和質(zhì)保金支付意見。

第四章 登記和領(lǐng)用

第八條經(jīng)驗收合格后的財產(chǎn)在部門領(lǐng)用或交付使用時,由酒店資產(chǎn)會計負責(zé)統(tǒng)一編號,并做到:

1、按財產(chǎn)類別進行分類編號并登記臺帳:如屬于固定資產(chǎn)范圍,則應(yīng)按固定資產(chǎn)類別編號,登記酒店固定資產(chǎn)明細帳;如屬于低值易耗品范圍,則應(yīng)按低耗品類別編號,并按使用部門登記在用低值易耗品明細帳(財務(wù)軟件中沒有明細帳的,應(yīng)采用手工或電子表格形式的臺帳登記)。

2、采用記號筆或標(biāo)簽的形式將編號反映在實物上。對于交付使用的固定資產(chǎn)(除房屋建筑物外),還須按該項資產(chǎn)的規(guī)格型號、使用性能、開始使用日期、保管和使用責(zé)任人等內(nèi)容用標(biāo)貼形式標(biāo)識于該項資產(chǎn)上。

第7篇 酒店公司租賃場所安全管理制度

酒店公司租賃場所安全管理制度

(一)市場營銷部(或相關(guān)部門)

1、在與租賃方簽訂租賃合同前,必須查驗承租方的有效證件即:法定資格。并復(fù)印留存?zhèn)洳椤?/p>

2、在與租賃方簽訂租賃合同時,要附簽治安、防火責(zé)任書,明確雙方的安全責(zé)任。

3、應(yīng)關(guān)心和了解租賃方所開展的經(jīng)營活動是否遵守政府的法規(guī)、是否履行與公司簽約的租賃合同及安全責(zé)任書,并及時與保安等有關(guān)部門溝通聯(lián)系。

(二)保安部

1、應(yīng)把租賃場所的安全管理納入于公司安全防范的護衛(wèi)體系。

2、要幫助租賃方制定安全管理制度和防范措施、確定安全管理的專(兼)職人員,并經(jīng)常予以業(yè)務(wù)聯(lián)系和指導(dǎo)。

3、賃場所開展經(jīng)常性的安全檢查,落實安全制度和防范措施。

4、定期召開租賃場所負責(zé)人會議,及時把政府有關(guān)部門提出的要求、任務(wù)以及公司的貫徹意見進行傳達和布置。

(三)租賃方

1、租賃方的法定代表人或主要負責(zé)人,是承租場所治安和消防的第一責(zé)任人,對本場所的安全工作負責(zé)。

2、承租場所必須建立安全管理制度,健全安全管理措施,配備專(兼)職人員,具體負責(zé)安全管理工作。

3、租賃方需對承租場所進行改建和裝修,必須經(jīng)公司審核同意,并報政府有關(guān)部門(治安、消防、文化)批準(zhǔn)。

4、承租場所內(nèi)嚴(yán)禁使用明火電器,需要增添電器設(shè)備應(yīng)向公司提出申請,得到許可后方能安裝和擴大容量。

5、場所在營業(yè)結(jié)束時,必須進行安全檢查;員工下班離開時,必須切斷電源、關(guān)閉門窗。

6、各項經(jīng)營活動必須遵紀(jì)守法,發(fā)現(xiàn)客人中有違法活動應(yīng)予以制止,并立即向公司保安部門或公安部門報告。

7、租賃方對上級主管部門(含政府職能部門)公司保安部門開展的業(yè)務(wù)工作和安全檢查,必須予以支持和配合。

第8篇 某某酒店物業(yè)管理公司突發(fā)事件處理程序制度

某酒店物業(yè)管理公司突發(fā)事件處理程序

1.0目的

提高突發(fā)事件處理的效率和效果,維護公司利益。

2.0范圍

適用于公司各部門。

3.0職責(zé)

3.1公司領(lǐng)導(dǎo)負責(zé)處理重大質(zhì)量事故。

3.2品質(zhì)督導(dǎo)部負責(zé)指導(dǎo)、協(xié)助、督促各服務(wù)中心突發(fā)事件的處理,并進行季度匯總分析。

3.3行政人事部負責(zé)職業(yè)安全類突發(fā)事件的處理。

3.4歸口職能部門負責(zé)分管業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的突發(fā)事件的處理。

3.5服務(wù)中心負責(zé)管轄范圍內(nèi)突發(fā)事件的處理。

3.6主管、領(lǐng)班負責(zé)第一時間處理業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的突發(fā)事件并及時上報。

3.7所有員工都負有及時向上級匯報突發(fā)事件,并協(xié)助處理的責(zé)任。

4.0定義

4.1突發(fā)事件:打破正常的管理或服務(wù)秩序,出人意外地發(fā)生的具有一定影響或造成人身傷害或財產(chǎn)損失的事件。

4.2 安全管理類(治安、消防、交通等),如:斗毆、偷盜(失竊)、搶劫、綁架、槍殺、流氓行徑等治安刑事案件;糾紛、碰車、故意擾亂公共秩序等民事案件。

4.3設(shè)備設(shè)施類(房屋本體、電梯、空調(diào)/供暖、給排水、供配電等),因房屋、設(shè)施、設(shè)備等引起的突發(fā)事件、人身和財產(chǎn)損傷等。

4.4環(huán)境管理類,因保潔、綠化、消殺等引起的突發(fā)事件。

4.5客戶服務(wù)類(如家政保潔、維修等),因提供的居家服務(wù)等引起的顧客、公司財產(chǎn)損失等。

4.6裝修類,因裝修原因引起的各類事件。

4.7客戶關(guān)系類,因各種原因發(fā)生與客戶間的沖突。

4.8職業(yè)安全類,因職業(yè)安全原因引起的員工傷害等。

4.9其它類,以上各類以外的突發(fā)事件。如非法*、受到公共傳媒批評或在10人以上公眾場合受到批評等。

4.10一類突發(fā)事件:轄區(qū)內(nèi)公共區(qū)域及房屋毗連部位發(fā)生火災(zāi)和爆炸,治安事件和刑事事件如盜竊(不含盜竊未遂),人員非正常傷亡,3000元以上的物業(yè)管理責(zé)任賠償和公司財產(chǎn)損失,公共傳媒負面報道等。

4.11二類突發(fā)事件:指不含一類突發(fā)事件的打破正常的管理或服務(wù)秩序,出人意外地發(fā)生的具有一定影響或造成人身傷害或財產(chǎn)損失的事件,包括造成負面影響和成功防范的事件。

4.12質(zhì)量事故:因管理原因造成的、需借助組織或外界力量解決的事故,包括:在管轄區(qū)內(nèi)發(fā)生火災(zāi);在管轄區(qū)內(nèi)發(fā)生管理疏漏導(dǎo)致的刑事事件,如搶劫、綁架、槍殺、縱火、流氓行徑等;因房屋、設(shè)施、設(shè)備、服務(wù)等引起人身損傷(傷勢須送醫(yī)院)和500元以上財產(chǎn)損失的事故;非法*、受到公共傳媒負面評價等。

4.13重大質(zhì)量事故:下列情形的質(zhì)量事故,包括:發(fā)生5000元以上的直接經(jīng)濟損失;經(jīng)政府機構(gòu)鑒定屬人員重大傷殘或死亡事故。

5.0方法和過程控制

5.1突發(fā)事件的發(fā)現(xiàn)、應(yīng)急處理措施

5.1.1突發(fā)事件發(fā)生后,當(dāng)事人或目擊者應(yīng)立即報告部門主管、控制中心,同時,在確保自身和受害者人身安全前提下,努力阻止事態(tài)或損失的擴大。事態(tài)得到相對穩(wěn)定后,部門負責(zé)人應(yīng)填寫《突發(fā)事件報告》,報相關(guān)部門和人員。

5.1.2部門主管應(yīng)及時到現(xiàn)場進行處理,并視事件嚴(yán)重程度即時報告服務(wù)中心經(jīng)理,請經(jīng)理或其授權(quán)人到場指揮協(xié)調(diào)。對于一類突發(fā)事件,應(yīng)立即報告歸歸口職能部門總監(jiān)、品質(zhì)督導(dǎo)部、分管領(lǐng)導(dǎo),必要時由分管領(lǐng)導(dǎo)在24小時內(nèi)向集團領(lǐng)導(dǎo)報告。

5.1.3若服務(wù)中心經(jīng)理不能獨自處理,應(yīng)及時通知歸口職能部門、品質(zhì)督導(dǎo)部或分管領(lǐng)導(dǎo)協(xié)助處理。重大質(zhì)量事故應(yīng)及時報告總經(jīng)理。

5.1.4治安、交通等各類突發(fā)事件的具體處理辦法見《突發(fā)事件處理指引》。

5.2突發(fā)事件糾正預(yù)防措施

5.2.1一類突發(fā)事件

5.2.1.1重大質(zhì)量事故由公司領(lǐng)導(dǎo)組織召開事故分析會;一般質(zhì)量事故由歸口職能部門和品質(zhì)督導(dǎo)部組織召開事故分析會。質(zhì)量分析會應(yīng)分析事發(fā)原因,追查事故責(zé)任人,并制定糾正和預(yù)防措施。

5.2.1.2歸口職能部門應(yīng)根據(jù)事故分析會決議填寫《突發(fā)事件報告》處理意見,事發(fā)部門應(yīng)落實各項改進措施。

5.2.1.3歸口職能部門及品質(zhì)督導(dǎo)部負責(zé)驗證糾正和預(yù)防措施的實施情況。

5.2.2二類突發(fā)事件

5.2.2.1在采取各項應(yīng)急措施將突發(fā)事件平息后,服務(wù)中心經(jīng)理應(yīng)組織分析事發(fā)原因,并制定糾正和預(yù)防措施填寫在《突發(fā)事件記錄表》和《突發(fā)事件報告》上,一個工作日內(nèi)主送歸口職能部門,抄送品質(zhì)督導(dǎo)部,抄報公司領(lǐng)導(dǎo)。

5.2.2.2歸口職能部門負責(zé)指導(dǎo)處理突發(fā)事件,并在《突發(fā)事件報告》上簽署處理意見報分管領(lǐng)導(dǎo)/總經(jīng)理。

5.2.2.3經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批,在兩個工作日內(nèi)將處理意見反饋至事發(fā)服務(wù)中心及其他人員。

5.2.2.4事發(fā)部門應(yīng)結(jié)合公司處理意見,積極落實糾正和預(yù)防措施,并將落實結(jié)果填寫在《突發(fā)事件報告》中,品質(zhì)督導(dǎo)部驗證。

5.3資料歸檔

5.3.1對驗證完畢的《突發(fā)事件報告》,原件由品質(zhì)督導(dǎo)部存檔,服務(wù)中心保存復(fù)印件。

5.3.2對因設(shè)備故障引發(fā)的突發(fā)事件,還須填寫《設(shè)備搶修(大修)記錄表》,服務(wù)中心保留原件,品質(zhì)督導(dǎo)部將其復(fù)印件作為《突發(fā)事件報告》的附件歸檔。

5.3.3對于質(zhì)量事故,必須將事故分析會記錄作為《突發(fā)事件報告》的附件歸檔。

5.4統(tǒng)計分析

5.4.1每月5日前,各服務(wù)中心應(yīng)在信息月報中對上月的突發(fā)事件進行統(tǒng)計,報送品質(zhì)督導(dǎo)部。

5.4.2品質(zhì)督導(dǎo)部在每季度結(jié)束后的第一個月10日前,對上季度的突發(fā)事件情況進行統(tǒng)計分析。

5.4.3突發(fā)事件個案分析:主要針對具有代表性和影響面大的突發(fā)事件,分析包括突發(fā)事件經(jīng)過,產(chǎn)生的原因,處理過程和結(jié)果,經(jīng)驗教訓(xùn)和糾正預(yù)防措施等。

6.0支持性文件

6.1《突發(fā)事件處理指引》

7.記錄表格

7.1 **wy/qp/7.5.1-aq-03-f1《突發(fā)事件登記表》

7.2 **wy/qp/7.5.1-aq-03-f2《突發(fā)事件報告》

第9篇 酒店公司采購稽核制度

酒店公司采購稽核

―、采購人員之稽核

采購人員之稽核,其目的在于確保采購人員之行為能符合酒店所確立的規(guī)范,并查核有無為自己或他人而犧牲酒店利益的事情,更借此培養(yǎng)采購人員應(yīng)有的道德觀念。

采購人員之稽核,多以機密之方式進行,因為事關(guān)個人品德的問題。擔(dān)任稽核的人士,除了采購主管必須負行政責(zé)任,經(jīng)常督導(dǎo)所屬之言行操守外,為求立場客觀,另由酒店內(nèi)部的稽核人員擔(dān)任,借以避免采購主管包庇縱容部屬之不當(dāng)行為。

采購人員之稽核,可從下面一些現(xiàn)象著手,然后抽絲剝繭,自然可以掌握違反行為規(guī)范的事實:

(一)選擇錯誤的采購對象

若采購人員訂購的對象,并非該項貨品的專業(yè)廠商,或該貨品并非訂購對象的主要營業(yè)項目。譬如小五金(鐵釘、砂紙、手工具、棉紗手套……)向大五金行(鐵管、鋼板、鋼筋……)購買,顯然'牛頭不對馬嘴',則可能有弊端存在。

(二)故意透過中間商購買

某些貨品在國內(nèi)有總代理或經(jīng)銷商,采購人員不經(jīng)由此種配銷管道采購,而向其他無正式代理配銷資格之廠商采購?；蛘?貨品可直接向原制造廠商購買,卻經(jīng)由中間商購入。這兩種情形,除非有特殊因素,否則,顯然有'圖利他人'之嫌。

(三)采購數(shù)量集中一家

當(dāng)采購的貨品不是特殊品,合乎報價資格之廠商為數(shù)不少,而系長期需用且亦經(jīng)常舉行詢價;但得標(biāo)廠商總是固定某一家,這可能買賣之間有不當(dāng)?shù)?默契',或供應(yīng)商有'圖標(biāo)'的行為。此外,一次采購?fù)愗浧芬?guī)格有很多種時,如果某廠商之報價,在眾多不同規(guī)格的貨品項目全部皆最低,最后并由其獨攬交貨數(shù)量,則顯示采購人員有將競爭廠商報價資料漏露給得標(biāo)廠商之嫌。

(四)準(zhǔn)購單越級審核

有些采購主管善盡職責(zé),對各種可能發(fā)生的弊端,在審核準(zhǔn)購單時多能事先防范與糾正,而使心懷不軌的采購人員幾乎無機可乘。居心不良的采購人員可能會利用采購主管出差或請假之時,將準(zhǔn)購單越級呈請上級主管簽核,以遂其不軌之計謀。因此,采購主管對于未經(jīng)其親自審核之準(zhǔn)購單,宜于事后細加盤查,則不能發(fā)現(xiàn)采購人員違規(guī)情形。

(五)報價單之筆跡與圖章可疑

某些采購人員為'保障'某一供應(yīng)商得標(biāo),可能容許報價廠商提供不實之其他同業(yè)的報價單,以圖蒙混并符合采購手續(xù)(至少有三家以上報價等)。在此情況下,幾張不同廠商之報價單之筆跡,有時發(fā)現(xiàn)出自同一人;而蓋用印信時,故意將'陪標(biāo)'廠商之地址或電話弄得模糊不清,以防追查。經(jīng)驗豐富眼光銳利的采購主管,會注意這些欲'蓋'彌彰的報價單,而追查出'蛛絲馬跡'。進而發(fā)現(xiàn)弊端。

(六)生活闊綽行為詭異

若采購人員與供應(yīng)商有所勾結(jié),并獲取不當(dāng)利益后,有些人無法掩藏'暴發(fā)戶'的舉止,一改過去'一單食,一瓢飲,居陋巷'的模樣,展現(xiàn)'瓊漿玉液,居高樓華廈'的氣派,而與供應(yīng)商過從甚密,經(jīng)常交頭接耳,形同'最佳拍檔',此種現(xiàn)象,應(yīng)予注意,并設(shè)法深入

調(diào)查該采購人員經(jīng)辦案件,是否有不軌之處。

(七)黑函檢舉

有些供應(yīng)商不齒采購人員貪婪無厭,可能會以信函舉發(fā)其強索回扣事情。因此,采購主管及稽核人員即可據(jù)以明查暗訪,以搜索采購人員的違規(guī)行為。

以上所述,是采購人員違反行為規(guī)范的可能途徑及事后稽核之道。事后稽核固屬必要,但事前防范而予杜絕,才是上策。茲將事前防范方法,介紹如下:

1、建立價格差異報告制度

采購人員若處心積慮與供應(yīng)商勾串,必透過虛抬價格協(xié)助供應(yīng)商獲取暴利,然后分享其成。因此,對于新購價格與原購價格之差異,應(yīng)提出書面報告,并分析說明漲價理由。此項報告制度,一方面除可了解漲價原因,另方面亦有'例外管理'之作用,提醒采購主管特別注意,詳加審核。若采購金額較巨,且上漲幅度頗大時,該采購案應(yīng)送交稽核部門或會計部門評核,甚至應(yīng)呈請總經(jīng)理核準(zhǔn),借以排除一切不合理、不合法的漲價行為,遏阻任何可能損害酒店利益的情形發(fā)生。

采購主管或稽核人員若對價格有所疑惑,最好的方法是,私下對未報價的合格廠商秘密查詢。若采購人員或供應(yīng)商對價格'灌水'太離譜的話,經(jīng)此詢問比對,勢必原形畢露。

2、爭取供應(yīng)商的合作

所謂'道高一尺,魔高一丈',若采購人員與供應(yīng)商勾結(jié),在采購案件繁多的情況下,作業(yè)時的壓力迫使采購主管倉促簽核,難免百密一疏;而稽核人員一般缺乏專業(yè)技巧,搜證不易。因此,若能爭取供應(yīng)商的合作,則稽核工作一定事半功倍。不過供應(yīng)商為表示絕無勾串,或為防止采購人員將來報復(fù),通常起初多不肯合作。所以,采購主管必須軟硬兼施,說之以理,動之以情,必要時申言不惜采取法律行動;否則供應(yīng)商堅不吐實,稽核工作將半途而廢,甚至打草驚蛇。不管是采購主管或稽核人員,在約談供應(yīng)商之前,最好能掌握一些線索,然后嚴(yán)加詰問,否則無的放失,勢必?zé)o功而退。最好是,平日定期造訪供應(yīng)商,建立情誼,以使對方自愿充當(dāng)'線民',舉發(fā)采購人員需索無度之劣行。

二.采購作業(yè)之稽核

前面所述之采購人員的'品德'之稽核,固然重要,但是相對地,也應(yīng)該注意檢討整個采購作業(yè)體系與工作結(jié)果,以求建立完美的采購制度,達成酒店機構(gòu)所賦予采購部門之職責(zé)。茲將采購作業(yè)之稽核重點,介紹如下:

(一)采購計劃過程之稽核

1、采購部門之采購計劃,是否遵循酒店的產(chǎn)銷預(yù)測來擬訂,二者之間是否容易協(xié)調(diào)配合,或經(jīng)常各行其道

2、采購部門是否參與酒店策略規(guī)劃,其所擬訂的部門目標(biāo),是否與酒店的總目標(biāo)一致

3、是否編訂采購手冊,對采購部門之政策、職責(zé)、人員編制、作業(yè)系統(tǒng)、表單使用等,是否均有詳細的解說

4、對于新材料、新來源、可能預(yù)見的缺貨及漲價等,有無擬訂采購策略或方案加以因應(yīng)

5、采購部門之人員與費用預(yù)算是否合理能否達成酒店所付托的責(zé)任有無編制采購預(yù)算,提供財務(wù)部門資金籌劃之參考

(二)采購作業(yè)執(zhí)行之稽核

1、請購方面

(1)在新產(chǎn)品設(shè)計階段,采購部門是否就材料之價格與來源提供意見是否訂有工程修改之管理辦法

(2)需用部門對請購單中之條件是否填寫清楚,有無任意指定廠牌,或?qū)σ?guī)格做不必要之限制,以致減少供應(yīng)商競爭之程度

(3)若已建立材料需求計劃,是否請購數(shù)量尚須依賴人為的判定加以調(diào)整

(4)所有請購是否以制式之請購單提出申請,有無未經(jīng)請購或由其他部門核準(zhǔn)采購案

(5

)采購人員對請購之需求,認為有不符合酒店最佳利益時,是否可以質(zhì)疑并要求申請部門變更條件

(6)購運時間是否合理,是否經(jīng)常發(fā)生緊急采購

(7)決定存量水準(zhǔn)時,是否考慮訂購成本、倉儲成本、預(yù)期的價格變動,以及貨源充?；蚨倘眴栴}

(8)耗用性物料及資本支出之請購,是否使用不同的請購單,以便對需求狀況作不同程度的說明與管制

2、選擇供應(yīng)商方面

(1)大量使用之物料,是否同時與二家以上之供應(yīng)商維持關(guān)系

(2)參與報價或投標(biāo)者,是否為經(jīng)過審查的合格廠商

(3)詢價的供應(yīng)商家數(shù),是否足以構(gòu)成自由且充分的競爭

(4)對于供應(yīng)商有無獎罰制度是否認真執(zhí)行

(5)采購人員與供應(yīng)商之間的行為規(guī)范,有無明文規(guī)定

(6)是否曾邀請國外供應(yīng)商參與報價或競標(biāo)

(7)是否曾利用公開招標(biāo)的采購方式

(8)對于主要的物料,是否做過自制或外包的決策分析

(9)是否要訪問供應(yīng)商之工廠或辦公處所,以了解其營運狀況

3、采購價格方面

(1)對獨家供應(yīng)的廠商所決定的價格,是否加以認真的審議

(2)對報價最低的廠商未給予訂單,是否有足夠的理由

(3)對于供應(yīng)商所提供的價格優(yōu)待條件,是否未曾利用譬如現(xiàn)金折扣或數(shù)量折扣等。

(4)當(dāng)制造物料所需的模具由買方提供時,是否有知情之工廠仍將此項模具費用包含在報價中

(5)資本設(shè)備的報價中,是否包含定期或緊急維護所需零件的費用

(6)在進行國外或國內(nèi)采購決策時,是否將政府所提供的投資抵減獎勵措施,列為采用國產(chǎn)物品之有利的比價條件

(7)在與供應(yīng)商進行談判前,是否有充分的準(zhǔn)備(包括對產(chǎn)品之性能技術(shù)等方面之了解;對制造成本、價格之研究;對買賣雙方優(yōu)勢和弱點的分析等)

(8)議價是否參考底價或預(yù)算重大的采購案是否要求廠商提供成本分析表

(9)除了貨款以外,是否支付額外費用

4、交貨與品質(zhì)方面

(1)在訂購后,若交貨數(shù)量與規(guī)格發(fā)生變動,是否立即修改訂購單

(2)采購部門是否曾派員前往供應(yīng)商工廠,實地查核主要物料或訂制的機器能否按照預(yù)定進度交貨

(3)有無設(shè)立追查或催辦制度若發(fā)現(xiàn)遲延交貨,采購人員是否采取必要的處置

(4)訂購未交數(shù)量加上庫存數(shù)量超過未來正常用量甚多時,采購部門是否與物料需求計劃部門商議降低將來訂購數(shù)量或取消部分訂購量

(5)當(dāng)一供應(yīng)商無法如期交貨,采購部門另向其他供應(yīng)商下訂單時,原未能履約的供應(yīng)商之訂單是否已經(jīng)取消

(6)在訂購單或合約中,是否已經(jīng)明確訂定物料的品質(zhì)檢驗標(biāo)準(zhǔn)

(7)對于重要的物料或機器設(shè)備,是否委派品質(zhì)保證部門的人員常駐供應(yīng)商工廠督導(dǎo)品質(zhì)

(8)買賣雙方對于交貨品質(zhì)認定不同所發(fā)生的紛爭,是否經(jīng)常發(fā)生在未完成驗收手續(xù)前,這些貨品的責(zé)任誰屬

(9)訂購單或合約中,有關(guān)交貨遲延或完工保固、保證責(zé)任,是否有明文規(guī)定

第10篇 酒店公司直營店業(yè)主關(guān)系維護制度

酒店管理公司直營店業(yè)主關(guān)系維護制度

由于直營項目一般都會簽定10-15年的長期租賃合同,而物業(yè)業(yè)主一般在當(dāng)?shù)鼐哂休^多的人脈關(guān)系;在酒店開業(yè)前期與相關(guān)部門的關(guān)系處理,酒店開業(yè)證照辦理,水電煤等配套設(shè)施的申請開通,酒店營運期間的物業(yè)管理和維護維修等,甚至租賃期結(jié)束后的續(xù)租條件等,都需要業(yè)主方的配合;在某些非獨立租賃的物業(yè),在物業(yè)保安,消防防護,水電維修等方面更需要業(yè)主的及時協(xié)助。在漫長的租賃期內(nèi),我們與房屋業(yè)主能否和諧相處,業(yè)主方能否及時盡力配合,將會對酒店長期營運業(yè)績有較大的影響;所以,我們在租賃期間能否與業(yè)主方保持良好的合作關(guān)系,具有重大的意義。

從開發(fā)部及以后的工程部門,營運部門,包括直營店總經(jīng)理,因該在以下幾方面與業(yè)主處理好關(guān)系:

一、開發(fā)部業(yè)務(wù)人員在前期開發(fā)時,應(yīng)充分與業(yè)主溝通,使雙方加深了解,發(fā)掘業(yè)主方在當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢,盡可能的利用業(yè)主能夠提供的條件為酒店開業(yè)前期的物業(yè)交接、裝修施工、水電到位、消防審核、證照辦理上提供方便。

二、業(yè)務(wù)人員在與業(yè)主談判租金支付條件上,在不違背公司財務(wù)原則的基礎(chǔ)上,也盡量為業(yè)主方考慮合理避稅,使對方在獲得實際利益的前提下,更努力地協(xié)助我方前期工作。

三、工程部入駐物業(yè)開始裝修期間,應(yīng)及時積極主動與業(yè)主聯(lián)絡(luò),因業(yè)主方對于物業(yè)結(jié)構(gòu),水電、管道的走向都相對了解,如能在裝修施工中能積極配合協(xié)助,可以使工程施工少走彎路,節(jié)約施工時間,早日開業(yè)。

四、酒店開業(yè)時,邀請業(yè)主方參加開幕典禮,精美的裝修改造不僅提升了物業(yè)檔次,也能使業(yè)主感覺自己的物業(yè)在增值,同時利用業(yè)主在當(dāng)?shù)氐娜嗣}關(guān)系,多介紹客戶。

五、酒店后期營運期間,酒店總經(jīng)理應(yīng)經(jīng)常與業(yè)主保持聯(lián)絡(luò),增進交流,協(xié)助業(yè)主向公司催討租金,酒店日常慶典活動也多邀請業(yè)主參加,增強業(yè)主對酒店的關(guān)心程度,使業(yè)主了解酒店日常設(shè)施的使用狀況,合理保養(yǎng),發(fā)生故障時及時維修。

六、如果遇到業(yè)主方是大型國企或者集團的,可能集團還有大量可供我方開店的物業(yè)信息,對于這種業(yè)主,開發(fā)人員應(yīng)與對方負責(zé)人取得良好關(guān)系,獲取對方的信任,以取得對方后續(xù)物業(yè)信息。

第11篇 酒店管理公司收入管理制度3

酒店管理公司收入管理制度(三)

第一章總則

第一條為加強集團酒店業(yè)收入環(huán)節(jié)的控制,杜絕收入流失,同時又能夠充分滿足酒店靈活高效的經(jīng)營管理,制定本制度。

第二條本制度所指收入僅指酒店因提供商品或服務(wù)產(chǎn)生的、需要向消費者收取的各項收入和費用,包括變賣財產(chǎn)及廢舊物品、往來單位進場費及罰沒款收入等。

具體包括:

1、客房收入中的房租收入、電話費收入、迷你吧收入、商務(wù)吧收入、洗衣費、賠償金及雜項(麻將、麻將桌)等;

2、餐飲收入中的食品收入、香煙酒水收入、服務(wù)費、茶位費、宴會收入及因宴會產(chǎn)生的場租、主持等;

3、康樂收入中的桑拿收入、美容美發(fā)、足療收入、按摩收入、小費收入等;

4、娛樂收入中的廳租收入、門票收入等;

5、免單、其他收入等。

第二章商品訂價

第三條為確保酒店毛收益,規(guī)范定價程序,制定食品、酒水和香煙毛利率標(biāo)準(zhǔn)及制價程序。

第四條制價原則:參考相近星級酒店售價,結(jié)合酒店指導(dǎo)毛利率。

特色情況,可由銷售部、餐飲部等部門會同財務(wù)部進行市場調(diào)查后訂價。

1、指導(dǎo)毛利率:項目天怡酒店花源酒店食品一樓餐廳55%一樓餐廳57%二樓餐廳58%三樓餐廳55%三樓餐廳無二、四、五樓廳房60%酒水一、二樓餐廳40%一、三樓餐廳35%西餐廳、大堂吧、洗浴中心40%二、四、五樓廳房40%三樓餐廳無迪吧、歌廳、球館45%香煙一、二樓餐廳18%一、三樓餐廳、商品部15%西餐廳、大堂吧、洗浴中心、商場20%二、四、五樓廳房,迪吧、歌廳、球館20%

2、指導(dǎo)毛利率定價公式銷售價格=成本/成本率*100%成本率=1-毛利率毛利率=銷售凈收入-銷售成本*100%銷售凈收入第五條制價部門先由業(yè)務(wù)部門(廚部或餐飲部)提出建議價,再由酒店財務(wù)部成本稽核負責(zé)商品的定價審核,最后由財務(wù)負責(zé)人和酒店總經(jīng)理簽字確定。必要時,還應(yīng)報集團批準(zhǔn)。

第六條制價程序1、食品類廚部每推出一個新菜品,應(yīng)先以標(biāo)準(zhǔn)價格單的形式,詳細注明該菜品所須原、輔材料名稱和用量(毛重及凈重),并提出各餐廳的建議售價,然后將其結(jié)果送交財務(wù)部成本會計。財務(wù)成本會計根據(jù)其標(biāo)準(zhǔn)成本和上述規(guī)定中的理論毛利率,測算理論售價,同時參照業(yè)務(wù)部門的建議價,擬定該商品售價,最后由總經(jīng)理核準(zhǔn)定價。財務(wù)部成本會計將該定價輸入電腦,并通知廚部、餐飲部和收銀員。

2、酒水香煙類酒水及香煙應(yīng)由餐飲部根據(jù)該商品的行業(yè)價格,適時提出建議價交財務(wù)部。財務(wù)部成本會計根據(jù)各商品的理論毛利率,測算出理論售價,同時參照部門建議價,擬定該商品的售價,最后請總經(jīng)理核準(zhǔn)定價。電腦錄入等工作同食品定價等程序。

3、迷你吧客房部房務(wù)中心將推出的新品名稱、進價(倉庫領(lǐng)料單已注明)送交財務(wù)部成本稽核員,成本稽核員根據(jù)成本價按平均毛利率65%制定出參考售價。

4、其他訂價商品部除香煙、酒水外,其他商品原則上按30%毛利率制定售價。

第七條價格變動,業(yè)務(wù)部門對食品、酒水和香煙等市場價格信息應(yīng)及時進行跟蹤反饋;各部門在執(zhí)行過程中對上述毛利率標(biāo)準(zhǔn)及制價程序如有建議,應(yīng)及時以書面形式反饋財務(wù)部,以便財務(wù)部適時進行調(diào)整。

第三章折扣規(guī)定

第八條折扣管理按照以下范圍和程序進行辦理:(一)折扣范圍

1、花源酒店:折扣范圍僅限于餐飲食品(不包括海鮮)、客房房租的夜租(7樓除外)和洗浴中心的全天房租。其它如客房日租、鐘點房租、7樓房租、香煙、酒水、廳租、服務(wù)費及雜項均不在折扣范圍。特殊情況下折扣,必須有酒店總經(jīng)理親筆簽字。

2、天怡酒店:折扣范圍僅限于餐飲食品(不包括海鮮)類、客房房租的夜租。其它項目如香煙、酒水、雜項、服務(wù)費、客房日租不在折扣范圍。特殊情況下折扣,必須有酒店總經(jīng)理親筆簽字。

(二)折扣審簽

1、原則上要求帳單上有相應(yīng)折扣權(quán)限人當(dāng)場親筆簽字。如當(dāng)事人不在現(xiàn)場,可電話委托值班經(jīng)理代簽。如果是收銀員接到折扣權(quán)限人電話指示的,收銀員必須在帳單上注明“××電話指示×折”字樣。發(fā)生委托代簽行為的折扣權(quán)限人,第二天早上11:00之前必須到財務(wù)部親筆簽字,否則,對折扣權(quán)限人每次處以20元罰款。

2、信貸回收貨款折扣由往來帳會計審核實際消費當(dāng)日是否享受折扣后,報酒店管理公司總經(jīng)理審簽。對于應(yīng)收帳款收回困難,需要部分或全額確認呆死的,必須經(jīng)應(yīng)收帳款專題會議或例會討論通過后報集團審批。

(三)折扣額度

1、對仙桃籍或在仙桃工作的集團領(lǐng)導(dǎo)個人消費,實行住房五折、餐飲七折;集團其他人員消費按照酒店規(guī)定執(zhí)行,打折時必須相關(guān)人員簽字確認。

2、對集團內(nèi)各單位消費實行8。5折,與其它單位一樣,掛帳必須簽定協(xié)議。

3、酒店部門經(jīng)理以上人員個人消費實行住房5折、餐飲8折,保齡球每局2元,健身房每小時2元。

集團人員、湖北工業(yè)城部門領(lǐng)導(dǎo)享受保齡球每局2元,健身房每小時2元的待遇。

4、以上優(yōu)惠及權(quán)限僅限本人使用,若發(fā)現(xiàn)非本人使用的一律按規(guī)定收費。

(四)折扣簽批權(quán)限:①酒店部門經(jīng)理簽字實行8。5折;②酒店總經(jīng)理、酒店管理公司部門負責(zé)人和酒店管理公司總經(jīng)理簽字實行8折。

第四章免單控制

第九條因服務(wù)質(zhì)量或者菜品質(zhì)量等引起客人投訴,需要對賬單或點菜單免單的,根據(jù)實際情況,酒店總經(jīng)理現(xiàn)場或電話委托部門經(jīng)理免單,詳細注明原因,并親筆簽字或最遲次日補簽,費用記入酒店交際費。

第十條因服務(wù)質(zhì)量或者菜品質(zhì)量等引起客人投訴,需要免單奉送菜肴的,按照費用管理制度執(zhí)行。

第十一條因服務(wù)質(zhì)量或者菜品質(zhì)量等引起客人投訴,需要賠償?shù)?根據(jù)實際情況,酒店總經(jīng)理現(xiàn)場或電話委托部門經(jīng)理免單,詳細注明原因,并親筆簽字或最遲次日補簽,費用記入酒店交際費。

第五章收銀控制第十二條酒店消費除房租收入、電話費收入、門票收入,服務(wù)費外,其他酒店各項消費事項或收入包括退酒水或其他退還服務(wù)都必須由相關(guān)營業(yè)部門落單。要嚴(yán)厲杜絕內(nèi)部人員采用自用房、維修房名義或福利名義消費,否則,作貪污處理。

食品收入落單填寫一式四份的食品單,一聯(lián)交收銀、一聯(lián)交地喱、一聯(lián)交廚房、一聯(lián)留存;

香煙酒水收入落單填寫一式二份的酒水單,一聯(lián)交收銀、一聯(lián)交水吧;

客房收入中的迷你吧、雜項收入(麻將、麻將桌)落單由客房部服務(wù)員填寫一份二聯(lián)的租借條或酒水單,經(jīng)客人簽字認可后,一聯(lián)交前臺收銀、一聯(lián)交客房房務(wù)中心提貨?？头糠縿?wù)中心必須對所經(jīng)管的物品由專人進行登記;

對于退酒水或其他退還服務(wù)還

必須有相關(guān)營業(yè)部門簽字認可或簽收。

所有單據(jù)必須由相關(guān)部門按序號保留齊全,次日交財務(wù)部稽核會計。

第十三條收銀人員必須保證酒店所有收入款項全額收取,對于折扣手續(xù)不全、少輸漏輸、少收漏收造成損失的,由相關(guān)經(jīng)手收銀員全額賠償。

第十四條每班收銀結(jié)束后,收銀員都應(yīng)打印當(dāng)班交班報表,一式兩聯(lián),一聯(lián)隨當(dāng)班賬單一起交夜審,一聯(lián)交營業(yè)部門存檔。

餐飲賬單要求按賬單號從小到大順序整理,不得遺失賬單;餐飲作廢賬單和零賬單必須詳細注明理由。

第十五條收銀員每日必須及時將押金收入、消費收入及各項其他預(yù)收收入款項(含ic卡、貴賓卡預(yù)售收入)上繳。

收銀員每日交(下)班清賬時,必須清點本日所收現(xiàn)金、信用卡、轉(zhuǎn)ar賬和轉(zhuǎn)招待賬等,并與當(dāng)班報表核對一致。

收銀員在當(dāng)日下班前,必須將當(dāng)班營業(yè)款在至少有另一名員工在場的情況下投入指定保險箱中,并在繳款表上填寫清楚,同時要求見證人簽字證明。

第十六條收銀員必須將備用金與個人款項嚴(yán)格區(qū)分,保證備用金結(jié)構(gòu)合理,不得以白條充抵,不得挪用。

第五章夜審控制

第十七條夜審人員每日對當(dāng)天收入進行全面審核:

1、必須對餐飲賬單數(shù)目和金額進行核對。檢查已收檔收銀點賬單、報表是否上交,是否存在少交漏交賬單現(xiàn)象。如有上述現(xiàn)象應(yīng)及時登記,以便上級進行處理。

打印菜單統(tǒng)計報表與每張賬單進行逐項核對,查看賬單金額與報表對應(yīng)統(tǒng)計數(shù)量是否一致,是否存在賬單不全或有效賬單沒有放在最上面。

如有上述現(xiàn)象應(yīng)及時登記,以便日審人員及上級主管及時進行處理。

2、檢查餐娛賬單的消費明細是否與酒水單、食品單一致,單據(jù)時候聯(lián)號,數(shù)量、金額是否相同,退菜是否符合手續(xù);檢查前臺賬單的消費項目與底單是否一致,是否存在多計少計現(xiàn)象。

3、打印餐娛、服務(wù)費變動表、贈免單及單品折扣報表、免零報表、沖減報表、異常賬單報表、前臺優(yōu)惠對沖明細賬,審查其折扣、免服、免零是否符合手續(xù),審批各種優(yōu)惠券、免費券及有價證券的使用是否符合規(guī)定,是否在有效期內(nèi)。

4、核對登記招待、轉(zhuǎn)賬:打印前臺、餐娛招待明細表、轉(zhuǎn)賬明細表,與實際賬單進行核對。查看招待,轉(zhuǎn)ar賬是否符合手續(xù)并整理造表。

5、核對房態(tài):與接待、樓層核對房價、房態(tài),查看是否存在房態(tài)、房價不符現(xiàn)象,是否存在已入住未開房、客人已退電腦未退等現(xiàn)象,如有應(yīng)及時進行登記,并通知有關(guān)部門進行補救。

客房部一般應(yīng)于每日早10點、下午2點和下午6點由領(lǐng)班現(xiàn)場查房,做手工房態(tài)報表。與前廳部進行核對一致后,由兩個部門簽字認可。雙方部門負責(zé)人對報表真實性負全部責(zé)任。

財務(wù)部負責(zé)人每月不少于三次親自對維修房、空房進行現(xiàn)場查房,發(fā)現(xiàn)弄虛作假的,屬工作失職的,應(yīng)分別對前廳部和客房部經(jīng)理處于每次不少2000元的經(jīng)濟處罰。問題嚴(yán)重的報集團給予降級或降職處分。

6、審核當(dāng)日退房結(jié)賬:打印前臺實際結(jié)賬、退房報表,審核前臺入住、退房、結(jié)賬時間,查看房租、雜項單據(jù)時候聯(lián)號,是否全部計入,應(yīng)加收半價、全價房租是否加收,免收或少收是否有規(guī)定批準(zhǔn)手續(xù),核對已結(jié)賬賬單有客人簽名,是否存在押金收據(jù)未收回已結(jié)賬現(xiàn)象。是否符合有關(guān)手續(xù),即由客人出示身份證,登記身份證號碼,其簽名與登記表是否一致。

7、核對賓客賬:核對餐娛收入及報表、客房收入日報及報表上賓客賬數(shù)是否一致,是否存在餐娛已發(fā)生前臺未達或未計前臺已達的現(xiàn)象,并查明原因。

8、核對儲值卡:打印當(dāng)日儲值卡消費明細表與營業(yè)日報相核對,核對儲值卡消費數(shù)是否一致,是否存在多下賬、未下賬現(xiàn)象的現(xiàn)象,檢查儲值卡消費明細表上的每一筆消費是否有儲值卡消費回執(zhí)單,并有客人簽名。

9、審核客房報表:將每日客房交來的當(dāng)日迷你吧、雜項租金報表、商務(wù)吧消費報表、賠償報表與日報表中數(shù)字進行核對,如有不一致,則打印一份明細賬、根據(jù)其時間、房號、單據(jù)號一一核對,查看是否存在少報、漏報的現(xiàn)象。

10、稽核報告:夜審將每日夜審過程中所發(fā)現(xiàn)的問題要詳細記錄下來,作出一份稽核報告,以便收銀主管及時核實處理。

第六章日審控制

第十八條日審人員按照下列程序和辦法進行稽核:

1、核對水吧賬:進入水吧系統(tǒng),分吧臺打印當(dāng)日進銷存報表,與當(dāng)日倉庫出庫、收銀當(dāng)日銷售進行核對,檢查其當(dāng)日賬務(wù)是否真實準(zhǔn)確。并不定期盤查實物,檢查是否有白條抵貨、借貨不辦理調(diào)撥手續(xù)的現(xiàn)象

2、對夜審工作進行抽查:每日對夜審工作中的一兩個工作項目進行審核,對夜審工作中的準(zhǔn)確完整性進行抽查。

3、對收銀每日繳款數(shù)進行核對,對每日收銀應(yīng)繳數(shù)目與實繳數(shù)目進行核對。

4、對夜審所交稽核報告中有關(guān)與相關(guān)部門、相關(guān)人員有關(guān)需要核實的事宜進行跟綜核實、督促解決,并作好記錄;如屬部門配合問題應(yīng)及時向上反映。

5、對電話計費的抽查:日審每日應(yīng)核查電話計費是否正常。如電話費收入偏低,應(yīng)通知總機房與電腦房核數(shù),查看是否有人為計時器終止或死機現(xiàn)象。

第七章收入繳存控制

第十九條開箱工作:除節(jié)假日開箱時間另行規(guī)定外,每日所有營業(yè)款應(yīng)及時開箱清點,每日開箱時間定為早上8:30分;每日開箱時至少兩人同時到場,當(dāng)場清點當(dāng)日繳款袋個數(shù),與當(dāng)日現(xiàn)金繳款匯總報表上是否一致。如所報數(shù)目少于登記表數(shù)目,應(yīng)立即通知人員到場核實,查找原因。

第二十條開箱完畢后,將繳款袋由開箱人員一同到財務(wù)室進行現(xiàn)場清點,核對總數(shù)。

第二十一條清點完畢后,在不少于兩人情況將營業(yè)款交到相關(guān)財務(wù)部指定開戶銀行。

第八章其他收入第二十二條供應(yīng)商因產(chǎn)品進入酒店銷售而繳納的進場費,由財務(wù)部、采購部、總經(jīng)辦聯(lián)合進行市場調(diào)查后方可確定進場費額度,由采購部與供應(yīng)商簽訂協(xié)議后執(zhí)行。對收取的進場費,財務(wù)部作相應(yīng)的賬務(wù)處理。

第二十三條酒店垃圾、廢料等物資的變賣,采取競標(biāo)方式對外招標(biāo),由財務(wù)部、采購部對競標(biāo)人進行篩選,對中標(biāo)人收取保證金,簽訂協(xié)議后按照協(xié)議執(zhí)行。

第二十四條對于已辦理報損手續(xù)并可能有殘值收入的資產(chǎn)、低耗品等,需要變賣的,由倉庫領(lǐng)班根據(jù)《資產(chǎn)報廢處置申請書》,注明處理物品名稱、規(guī)格數(shù)量及處置建議價格,采取競標(biāo)方式變賣,由倉庫保管、資產(chǎn)會計、總經(jīng)辦人員共同將實物變賣,交財務(wù)入帳。

第二十五條因客人損壞酒店物品而作出的賠償,按照酒店門市價格收取,財務(wù)部視損壞物品的項目作相應(yīng)的賬務(wù)處理。

第二十六條因員工損壞酒店物品,按照內(nèi)部價格作出的賠償,財務(wù)部視損壞物品的項目作相應(yīng)的賬務(wù)處理。

第二十七條因員工違反酒店管理制度而繳納的罰沒款項,直

接繳納現(xiàn)金或從工資中扣除,財務(wù)部作相應(yīng)的賬務(wù)處理。

第九章其他要求第二十八條以上收入控制環(huán)節(jié)需要相關(guān)部門提供報表資料的,相關(guān)部門必須及時、準(zhǔn)確提供。否則,按照每次不低于50元對相關(guān)部門負責(zé)人進行經(jīng)濟處罰。情節(jié)嚴(yán)重的還要報集團相關(guān)部門進行紀(jì)律處罰。

第二十九條以上相關(guān)人員未按時按質(zhì)完成以上規(guī)定的,按照每次每條不低于20元進行處罰。

第三十條對于涉及酒店收入的項目,尤其是客房租用物品、維修房應(yīng)該由財務(wù)經(jīng)理或收銀主管經(jīng)常組織抽查的方式,相應(yīng)部門在不影響正常經(jīng)營的前提下,必須給予無條件的支持與配合。

第12篇 酒店管理公司開發(fā)部管理制度

酒店管理公司開發(fā)部管理制度

第一節(jié) 例會制度

一、開發(fā)部人員應(yīng)每周1次定期召開工作會議,由部門總監(jiān)或經(jīng)理主持,了解業(yè)務(wù)人員最新項目進展,分析困難,尋找解決方案。

二、開發(fā)部總監(jiān)每周末應(yīng)召集全體業(yè)務(wù)人員,召開部門周例會,了解本周工作進展,安排部署下周工作目標(biāo)及計劃。外地開發(fā)人員應(yīng)以周報形式,及時匯報部門總監(jiān)或分管副總工作進展情況,了解公司最新發(fā)展要求。

三、總經(jīng)理或分管副總應(yīng)每月召集全體開發(fā)人員,匯報公司最新開發(fā)進度,分析本月工作完成情況及制定下月工作目標(biāo)。

第二節(jié) 日報及周報制度

一、區(qū)域開發(fā)經(jīng)理及開發(fā)專員應(yīng)每日將當(dāng)天工作情況以日報方式發(fā)送分管領(lǐng)導(dǎo)。

工作記錄日報表(日報表限當(dāng)天下班前填寫繳交完畢)

工作日期: 年月日

序時 間 起-止客戶名稱(工作項目)電話 (備注內(nèi)容)詳 細 工 作 內(nèi) 容客戶要求事項或未完成工作事項等級接洽客戶形式(打√)

客工開發(fā)拜訪電話來訪

109:00-12:00 c4

213:00-17:00e3

今訪問客戶數(shù) 翌日預(yù)計訪問客戶量 本月簽約目標(biāo):

本月目前工作(業(yè)績)進度今日電話訪問人數(shù): 人

當(dāng)天a類客戶數(shù)量 本月累計a類客戶數(shù)量 □超前□正?！趼浜竽繕?biāo)□超前□正常 □落后本月電話訪問人數(shù): 人

翌日工作計劃事項(一定要填寫)及建議事項:主管交待及建議事項:

1、在廣場的專業(yè)市場周邊掃街。。

2、尋找酒店的產(chǎn)權(quán)人和聯(lián)系方式。。

3、做市場調(diào)研了解周邊的賓館和酒店的數(shù)量和客房入住質(zhì)量…

4、…

填報表之時間月 日9:30時收報表者簽名 客戶等級:a積極客戶 b推動客戶c不可能客戶 d原有的客戶 e其它

工作等級:1緊急重要 2緊急不重要 3重要不緊急4不緊急不重要 5其它

部門主管:

直接主管:

工作執(zhí)行者:

二、全體開發(fā)人員應(yīng)每周制作開發(fā)周報,將本周工作重點,待解決問題及下周工作計劃上報分管領(lǐng)導(dǎo)。

第三節(jié) 獎懲制度

開發(fā)部應(yīng)根據(jù)公司整體開發(fā)目標(biāo),對各級員工制定工作指標(biāo)。對于完成工作目標(biāo)的業(yè)務(wù)人員,照績效獎勵方案,實施獎勵;對于未能完成工作目標(biāo)的,按照未完成比例,減少獎金,績效工資,直至解除勞動關(guān)系。

獎勵方法一(高工資、低獎金)

1. 開發(fā)部所有人員均采用項目獎勵制度,與業(yè)績掛鉤,無其他固定獎金。

項目獎勵在租賃合同簽約,房屋移交給我方且工程竣工后發(fā)放;

對區(qū)域經(jīng)理和副總監(jiān)的獎勵于年終發(fā)放。

對當(dāng)年度沒有達到發(fā)放獎金要求的項目于達到要求時發(fā)放。

3. 單項獎勵基數(shù)

3.1 對開發(fā)經(jīng)理的單項獎勵基數(shù)方案

年度簽約項目數(shù)12345>=6

單項獎勵基數(shù)5,5006,0006,5007,0007,5008,0006,250

3.2 對區(qū)域經(jīng)理的單項獎勵基數(shù)方案

對區(qū)域經(jīng)理的獎勵基于其所負責(zé)區(qū)域的計劃完成情況,

1) 如果該區(qū)域計劃完成或超額,則按每個項目4,000元核發(fā)獎金;

2) 如果該區(qū)域計劃完成80%以上,則按每個項目2,500元核發(fā)獎金。

3) 如果簽約項目少于計劃的80%,則按每個項目500元核發(fā)獎金。

3.3 對總監(jiān)的單項獎勵基數(shù)方案

對總監(jiān)的獎勵基于其所負責(zé)片區(qū)的計劃完成情況,

1) 如果該片區(qū)計劃完成或超額,則按每個項目2,000元核發(fā)獎金。

2) 如果該片區(qū)計劃完成80%以上,則按每個項目1,200元核發(fā)獎金。

3) 如果簽約項目少于計劃的80%,則按每個項目500元核發(fā)獎金。

4. 具體項目獎勵金額的計算方法如下:

1)項目獎勵金額=單項獎勵基數(shù)×獎勵系數(shù)(bd);

2)獎勵系數(shù)(bd)的計算方式為:bd=合同完備系數(shù)(bc)×年限系數(shù)(by)

其中:bc= 0,出現(xiàn)重大未竟事宜,致合同無法履行;

bc= 80%,出現(xiàn)未竟事宜,不影響合同執(zhí)行,但增加公司成本(含工期延誤);

bc= 95%,出現(xiàn)未竟事宜,得到及時處理、不影響合同執(zhí)行且不增加公司成本、未造成含工期延誤;

bc=100%,整個裝修過程中未出現(xiàn)未竟事項。

by=90%, 租賃年限少于15年;

by=100%,租賃年限大于等于15年且小于18年;

by=115%, 租賃年限大于等于18年。

5.對區(qū)域經(jīng)理以上人員的獎勵計算方法:

具體金額為:∑單項獎勵基數(shù)×獎勵系數(shù)(bd);單項獎勵基數(shù)為相應(yīng)職務(wù)人員所對應(yīng)的基數(shù);

6.上面的獎勵只針對直營店,合資店按50%計算;

7.特許店每個項目按1000元進行獎勵,不計入全年合計總數(shù);區(qū)域經(jīng)理以上將特許按0.2計入直營總數(shù)核發(fā)獎勵。

8.項目有介紹人的,介紹人得50%的獎勵。

按簽約數(shù)進行排名,對區(qū)域第1名、個人排名第1、第2名進行特別獎勵,具體額度如下:

區(qū)域第130,00

個人第120,00

個人第210,00

對于特別好的項目給予特別獎勵。特別好的項目,指根據(jù)開業(yè)后1年的經(jīng)營情況進行測算,可以在2年半內(nèi)收回投資的項目。

好項目獎30,00 其中:開發(fā)人員70%,區(qū)域開發(fā)經(jīng)理20%,主管總監(jiān)10%.

如果到時開發(fā)人員已離職的將不予獎勵。

獎勵方法二(低工資、高獎金)

業(yè)務(wù)員獎金制度

每個項目獎金基數(shù)20000元

1.城市系數(shù)

1.1. 各區(qū)域重點城市直營店系數(shù):1.2

1.2. 其他城市直營店系數(shù):1

備注:重點城市為各區(qū)域重點開發(fā)城市。

西南區(qū)域:太原

西北區(qū)域:西安

華東區(qū)域:上海、南京、杭州

華南區(qū)域:廣州(深圳)

華北區(qū)域:北京、濟南

東北區(qū)域:哈爾濱(沈陽)

2. 酒店規(guī)模系數(shù)

2.1. 酒店客房數(shù)在100(含)至130(含)間范圍內(nèi)的系數(shù):1

2.2. 酒店客房數(shù)在100至130間范圍外的系數(shù):0.8

3.信息來源系數(shù)

3.1.業(yè)務(wù)人員獨立獲得項目信息并完成談判簽約的系數(shù):1

3.2.業(yè)務(wù)人員通過中介等途徑獲得項目信息,且支付中介費或項目介紹費的系數(shù):0.5

3.3.業(yè)務(wù)人員通過公司內(nèi)部其他員工或外部人員介紹獲得項目信息,介紹項目人員與項目跟進業(yè)務(wù)人員的獎金按照各方實際工作量及所做的貢獻,按協(xié)商比例分配獎金。

3.3.1. 介紹人員僅提供項目初步信息,由業(yè)務(wù)人員跟進洽談成功的,介紹人員與業(yè)務(wù)人員按照0.2:0.8分配項目獎金。介紹人費用太少,積極性會降低

3.3.2. 介紹人員提供詳細項目信息,并協(xié)同業(yè)務(wù)人員跟進洽談成功,且在關(guān)鍵談判條件上為公司取得優(yōu)厚條件的,介紹人員與業(yè)務(wù)人員按照0.5:0.5分配項目獎金。

3.3.3. 其他公司開發(fā)人員提供詳細項目信息,且在關(guān)鍵談判條件上已經(jīng)為公司取得優(yōu)厚條件的,并在合同條款方面符合公司要求簽約成功的,項目獎金全部歸該介紹人員所有。

4. 項目獎金計算

項目獎金=20000*[城市系數(shù)]*[規(guī)模系數(shù)]*[信息系數(shù)]

5. 超額獎勵

在公司規(guī)定的考核期限內(nèi)超額完成項目開發(fā)的,超額部分項目按照項目獎金增發(fā)20%獎勵。

6. 各區(qū)域重要項目,由區(qū)域經(jīng)理或主管參與協(xié)助全程談判的,該項目獎金額20%歸區(qū)域經(jīng)理或主管所有。(區(qū)域經(jīng)理和主管考核應(yīng)該另外算管理的考核--也就是項目總數(shù)上)

7. 領(lǐng)取時間及比例

8.簽訂正式合約的下一個月10日領(lǐng)取獎金總額的50%,門店開張領(lǐng)取獎金總額的30%,酒店正式開業(yè)當(dāng)年年底,領(lǐng)取20%;超額獎金于酒店正式開業(yè)當(dāng)年年底發(fā)放。

9. 公司不參與投資的品牌管理輸出項目,在公司未取得品牌特許經(jīng)營權(quán)利,不能收取特許經(jīng)營費用之前,按照每個項目5000元計算獎金;取得品牌特許經(jīng)營使用權(quán)后,獎金制度另行制定。

10. 個稅: