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學(xué)校衛(wèi)生制度(十二篇)

發(fā)布時(shí)間:2024-11-29 查看人數(shù):13

學(xué)校衛(wèi)生制度

第1篇 學(xué)校衛(wèi)生制度

一個(gè)學(xué)校,要給學(xué)生培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣,同時(shí)學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生,教學(xué)衛(wèi)生,體育衛(wèi)生等方面都要有嚴(yán)格的管理制度。以下整理的學(xué)校衛(wèi)生制度范本,僅供參考。

一、培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣

1.按時(shí)作息。積極參加早操活動(dòng)。

2.養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣,努力做到“六勤”、“六不”?!傲凇睘?勤刷牙、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡、勤換衣、勤曬被褥?!傲弧笔侵?不喝生水,不吃不潔變質(zhì)食物,不吸煙、酒,不亂用毛巾、茶杯,不隨地吐痰,不亂扔果皮殼、紙屑雜物。

3.保護(hù)視力,做到養(yǎng)成良好的用眼習(xí)慣,認(rèn)真正確地做眼保健操;教室座位每月調(diào)換一次。不要躺著看書(shū);不要在光線暗弱或強(qiáng)光下看書(shū)寫字;不要在行進(jìn)途中或坐在動(dòng)蕩的車船里看書(shū);不要把字寫得太小、過(guò)密;不要邊吃飯邊看書(shū)或電視。

4.不要用指沾唾液翻課本,不把筆銜在嘴里。

二、學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生制度

1.年段長(zhǎng)、班主任要把檢查該年段,該班級(jí)的衛(wèi)生工作排在天天的第一件事處理,用自己高尚的思想意識(shí)影響學(xué)習(xí)形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

2.實(shí)行每周一大掃,天天三小掃(教室、公共區(qū))的衛(wèi)生制度,并做好保持工作。各年段、各班級(jí)衛(wèi)生區(qū)的安排要進(jìn)一步明確,天天打掃三次要落實(shí)(早讀前,午自修前,下午放學(xué)后),周四下午放學(xué)后進(jìn)行全校性衛(wèi)生大掃除,值日老師要落實(shí)檢查。做到學(xué)校環(huán)境無(wú)果皮殼、紙屑、煙蒂、痰跡、雜草、碎磚垃圾,泡泡糖渣等。

3.室內(nèi)門窗玻璃齊全,窗明幾凈,墻壁無(wú)污跡灰塵,地**拗叫莢游錚賴收?,各擂\錛倉(cāng)糜行頡br/>

4.嚴(yán)格服從生管老師安排,搞好寢室衛(wèi)生,天天起床后要打掃寢室和宿舍樓衛(wèi)生區(qū),整理內(nèi)務(wù),保持整潔,不亂放用品,不亂扔臟物、不向室內(nèi)、走廊、樓下亂倒水。宿舍中午、早晚開(kāi)窗通風(fēng)透氣,保持空氣清新。

5.教室內(nèi)要有掃帚、廢紙簍、畚斗、拖把等清潔衛(wèi)生用具。

6.嚴(yán)禁學(xué)生帶零食進(jìn)教學(xué)區(qū),經(jīng)發(fā)現(xiàn)有帶零食進(jìn)教學(xué)區(qū)或隨地亂扔廢棄物的,視為違紀(jì)扣該班的紀(jì)律分。

7.設(shè)立流動(dòng)紅旗,將衛(wèi)生評(píng)比情況納入量化項(xiàng)目。

8.護(hù)導(dǎo)師要檢查各班的衛(wèi)生情況,發(fā)現(xiàn)題目要及時(shí)反饋并給予解決。

9.全體學(xué)生要樹(shù)立衛(wèi)生保持的意識(shí),形成發(fā)現(xiàn)臟物就清理的良好風(fēng)氣。

三、教學(xué)衛(wèi)生:

教室面積要公道,室內(nèi)課桌凳、黑板、講臺(tái)、燈光照明要符合衛(wèi)生學(xué)要求,課程安排要有利于學(xué)生健康,符合學(xué)生用眼要求,嚴(yán)格控制學(xué)生的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān),嚴(yán)格控制課時(shí),課外作業(yè)和考試次數(shù)。教師要文明執(zhí)教,衣著整潔,儀表端莊,公共場(chǎng)合不準(zhǔn)穿拖鞋、短褲、背心,不拖留課堂。批改作業(yè)要細(xì)致,批注字跡要清楚,板書(shū)要工整,講課聲音要適中,上課時(shí)不對(duì)著學(xué)生咳嗽、打噴嚏,不吸煙。學(xué)生上課坐姿要端正,自然,書(shū)寫時(shí),頭要正,背要直,眼睛距紙面一尺左右,定期調(diào)整座位,防止學(xué)生變成斜視。

四、體育衛(wèi)生:

鍛煉時(shí)先做好準(zhǔn)備活動(dòng),有病的學(xué)生要停止鍛煉,根據(jù)學(xué)生性別、年齡特點(diǎn)和體育活動(dòng)能力分組進(jìn)行不同要求的鍛煉。生理負(fù)擔(dān)能力差的學(xué)生進(jìn)行保健性鍛煉。

五、社會(huì)實(shí)踐衛(wèi)生:

安排社會(huì)實(shí)踐勞動(dòng),不能讓學(xué)生干有毒、易燃、易爆等危險(xiǎn)性大的勞動(dòng),勞動(dòng)工具、勞動(dòng)強(qiáng)度,要考慮學(xué)生年齡大小、個(gè)子高低、體力的強(qiáng)弱,勞動(dòng)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),同時(shí)要留意勞動(dòng)保護(hù)和安全。

六、飲食衛(wèi)生

1.注意飲食衛(wèi)生,養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。要求學(xué)生在學(xué)校統(tǒng)一規(guī)定的用餐時(shí)間用餐,提倡學(xué)生自帶餐具,飯前先洗手,不購(gòu)買未經(jīng)加熱的食品及生食菜肴,不把飯菜拿到餐廳外用餐。教育學(xué)生不暴飲暴食,不要邊吃飯邊談笑,飯前飯后不做劇烈運(yùn)動(dòng),飲前便后要洗手,不吃或少吃零食,不喝生水。同時(shí)加強(qiáng)灶房飲食衛(wèi)生的管理和監(jiān)視。

2。文明用餐,確保食堂餐廳衛(wèi)生整潔。倡導(dǎo)“飲食是文化,請(qǐng)從窗口文明做起?!辟?gòu)買飯菜要在窗口自覺(jué)排隊(duì),必須統(tǒng)一使用校園卡,嚴(yán)禁在食堂使用現(xiàn)金進(jìn)行消費(fèi),嚴(yán)禁進(jìn)入窗口內(nèi)售菜處買菜,嚴(yán)禁隨意進(jìn)入食堂廚房操縱間。在餐廳用餐要注意用餐環(huán)境衛(wèi)生,不隨地吐痰,亂扔雜物。

3.珍惜糧食,遠(yuǎn)離浪費(fèi)。要牢記“飲水要思源,吃飯要節(jié)儉。粒粒盤中餐,皆是辛勞換”的古訓(xùn),倡議“節(jié)約光榮,人見(jiàn)人贊;浪費(fèi)可恥,誰(shuí)聞?wù)l惡”,珍惜糧食,不隨意浪費(fèi)糧食,用餐時(shí)不多盛飯,不亂倒飯菜。

4.協(xié)助學(xué)校,共同管理好食堂工作。每位學(xué)生要以主人翁的精神,協(xié)助監(jiān)視學(xué)校食堂的衛(wèi)生工作,發(fā)現(xiàn)題目及時(shí)向?qū)W校匯報(bào),自覺(jué)抵制衛(wèi)生及其他工作不規(guī)范的食堂,共同創(chuàng)造衛(wèi)生健康的食堂用餐環(huán)境。

第2篇 學(xué)校飲食衛(wèi)生管理制度

學(xué)校飲食衛(wèi)生管理制度

1、 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。食堂工作人員應(yīng)樹(shù)立良好的衛(wèi)生意識(shí),接受衛(wèi)生意識(shí)培養(yǎng)。

2、 膳食工作要堅(jiān)持為師生員工生活服務(wù)的宗旨,以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的,開(kāi)展各種形式的經(jīng)營(yíng)服務(wù)活動(dòng),堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù),講究職業(yè)道德。

3、 食堂工作人員必須持有效的健康證和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證方可上崗。上班時(shí)間要穿工作服,戴帽、口罩、號(hào)碼、胸卡等;出售直接入口食品時(shí),必須使用售貨工具。

4、 采購(gòu)驗(yàn)收食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)養(yǎng)要求,且有良好的感官形狀。

5、 加工烹飪食品的營(yíng)養(yǎng)要搭配合理,要符合中學(xué)生生理發(fā)育的需求。

6、 注意內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到窗明幾凈、地面清潔、桌椅擺放整齊且清潔,后堂大廳的衛(wèi)生要隨時(shí)打掃,定期消毒,不留死角。

7、 餐具和盛放直接入口食品、容器,使用前必須洗凈消毒;炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。

8、 食品的洗切、加工必須采取“一洗、二浸、三燙、四炒”的烹飪程序,加工好的食品要徹底符合衛(wèi)生要求,保證不受污染。

9、 加強(qiáng)思想政治工作,做好食堂工作人員的職業(yè)道德教育,防止食物中毒等方面知識(shí)的教育,杜絕食物中毒。

10、 對(duì)出現(xiàn)違反安全、衛(wèi)生規(guī)定,出現(xiàn)火災(zāi)或食物中毒的食堂,視情節(jié)輕重,追究當(dāng)事人的責(zé)任。

第3篇 中學(xué)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度

中學(xué)(學(xué)校)食品衛(wèi)生與安全管理制度

按照中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法及上級(jí)有關(guān)學(xué)校食品管理規(guī)定,根據(jù)我校實(shí)際,特制訂如下食品衛(wèi)生與安全管理制度:

1、學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所嚴(yán)格進(jìn)貨渠道,進(jìn)貨必須從符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品產(chǎn)家或批發(fā)店購(gòu)進(jìn)。

2、學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所每次進(jìn)貨必須主動(dòng)接受學(xué)校食品衛(wèi)生與安全領(lǐng)導(dǎo)小組的檢查,提供貨樣、清單及合格證等,學(xué)校有權(quán)對(duì)不合格食品進(jìn)行上報(bào)處理。

3、嚴(yán)禁銷售腐敗變質(zhì)、有毒有害、有致病性寄生蟲(chóng)、污穢不潔、假偽劣、超過(guò)保質(zhì)期的食品。

4、學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生環(huán)境整潔,通風(fēng)透氣,無(wú)蒼蠅、老鼠、蟑螂等。

5、對(duì)食品柜、容器等必須經(jīng)常清洗、消毒、保持清潔。

6、學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所工作人員必須有健康合格證,經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生。

7、學(xué)校提供的飲用水必須符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),定期按規(guī)定進(jìn)行檢測(cè)。

8、發(fā)現(xiàn)有食品中毒現(xiàn)象,必須立即報(bào)告學(xué)校食品衛(wèi)生與安全作領(lǐng)導(dǎo)小組,在第一時(shí)間送往醫(yī)院救治,同時(shí)上報(bào)主管部門及有關(guān)防疫部門,并將可能有問(wèn)題的食品進(jìn)行隔離封存,配合上報(bào)有關(guān)部門調(diào)查。

第4篇 學(xué)校衛(wèi)生制度5

學(xué)校衛(wèi)生制度(五)

一、公共衛(wèi)生

每天早晨,各班要在自己的清潔責(zé)任區(qū)進(jìn)行晨掃。

1、教室、寢室、清潔區(qū)每周三、五大掃除,每天有專人值班,做到地面無(wú)紙屑,溝渫無(wú)污水,桌面無(wú)灰塵,室內(nèi)無(wú)雜物,'天棚'無(wú)蛛網(wǎng),門窗、玻璃、墻面干凈。

2、講究公共衛(wèi)生,保持環(huán)境整潔,不亂丟果皮紙屑,不亂倒垃圾臟物,不隨地吐痰和大小便。

3、教室、寢室堅(jiān)持開(kāi)窗通風(fēng),保持室內(nèi)干燥,空氣新鮮。

二、個(gè)人衛(wèi)生

1、養(yǎng)成講究個(gè)人衛(wèi)生的良好習(xí)慣,勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤洗被褥。

2、講究飲食衛(wèi)生,不暴食暴飲,不吸煙,不喝酒,不使用他人碗筷、茶杯和毛巾。

3、保護(hù)視力,注意用眼衛(wèi)生。

4、積極參加體育鍛煉,堅(jiān)持按時(shí)作息,注意勞逸結(jié)合。

第5篇 學(xué)校飲食衛(wèi)生安全制度

安泰學(xué)校飲食衛(wèi)生安全制度

為保證學(xué)生飲食衛(wèi)生安全,保障學(xué)生健康成長(zhǎng),依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》等法規(guī)、政策規(guī)定,結(jié)合我校實(shí)際,特制定本制度。

一、認(rèn)真實(shí)行《食品衛(wèi)生法》,落實(shí)崗位責(zé)任制和衛(wèi)生檢驗(yàn)制度。師生集體用餐的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所,其內(nèi)外環(huán)境、衛(wèi)生措施、工藝流程、生產(chǎn)用水、個(gè)人衛(wèi)生、生產(chǎn)用具、貯存、消毒、運(yùn)輸?shù)缺仨毞稀吨腥A人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第八條有關(guān)規(guī)定。

二、操作人員應(yīng)按時(shí)到指定醫(yī)院體檢,并持有身體健康合格證,操作間禁止非工作人員入內(nèi),嚴(yán)禁堆放易燃易爆物品。師生集體用餐的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)按規(guī)定經(jīng)體檢合格取得健康證后方可上崗。凡患有消化道傳染?。òú≡瓟y帶者)、活動(dòng)性肺炎、化膿性和滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病人員不得從事師生用餐工作。未辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證手續(xù),任何單位和個(gè)人不得在校內(nèi)經(jīng)營(yíng)食品、冷飲等商品。

三、師生用餐必須采用新鮮潔凈的原料制作,嚴(yán)禁使用《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》第九條規(guī)定禁用的食品制售師生用餐。食品、包裝材料和容器必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。師生集體用餐不得直接供應(yīng)未經(jīng)加熱的食品、制售涼拌食品和上級(jí)明確規(guī)定的禁售菜肴。

四、辦公室、庫(kù)房、更衣室要有必要的安全防范措施。

五、經(jīng)常檢查液化氣閥門、管線,防止泄漏。灶具間應(yīng)按規(guī)定安裝排風(fēng)扇及防泄漏報(bào)警裝置。嚴(yán)禁在灶具間放置冰箱、冰柜等電器。

六、配備必要的消防器材,工作人員應(yīng)具備一定的消防常識(shí)。防止因電線老化、明氣體泄漏引起的火災(zāi)。

七、使用電動(dòng)炊事機(jī)械應(yīng)嚴(yán)格按操作規(guī)程辦事,定期檢修,使用后及時(shí)切斷電源。

八、采購(gòu)食品必須“三證”齊全,嚴(yán)禁過(guò)期、變質(zhì)等到食品進(jìn)入校園。

九、每餐實(shí)行24小時(shí)留樣制度。

第6篇 某中心學(xué)校衛(wèi)生室管理制度

中心學(xué)校衛(wèi)生室管理制度

1.嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校及上級(jí)部門關(guān)于衛(wèi)生工作的規(guī)定。

2.主動(dòng)關(guān)心師生的身心健康,工作細(xì)心,防止出錯(cuò)。

3.積極開(kāi)展衛(wèi)生宣傳教育工作,定期組織衛(wèi)生知識(shí)講座,防止突發(fā)事件發(fā)生。

4.及時(shí)認(rèn)真做好學(xué)生預(yù)防接種的組織工作。

5.做好學(xué)生常見(jiàn)病、多發(fā)病的常規(guī)管理。

6.堅(jiān)持預(yù)防為主,定期檢查環(huán)境、飲水、飲食、食堂衛(wèi)生和學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生。

7.定期組織學(xué)生體檢,并建立學(xué)生健康檔案,及時(shí)做好健康檔案的整理工作。

8.定期檢查教學(xué)衛(wèi)生,配合體育教師開(kāi)展定期的體育衛(wèi)生檢查測(cè)定,檢查和監(jiān)督班主任做好有關(guān)衛(wèi)生保健工作。

9.協(xié)助做好學(xué)校環(huán)境衛(wèi)生工作。

10.做好藥品的添置、保管工作,完善藥品入庫(kù)和使用的登記造冊(cè)工作,嚴(yán)防藥品流失和浪費(fèi)。

11.妥善保管好各種醫(yī)療設(shè)備,防止損壞,并負(fù)責(zé)衛(wèi)生器械的維護(hù)工作;因管理疏忽造成損失,由管理責(zé)任人負(fù)責(zé)賠償。

12.模范做好衛(wèi)生室的環(huán)境衛(wèi)生工作。

第7篇 金昌學(xué)校衛(wèi)生工作制度

一、學(xué)校衛(wèi)生工作要求

1、認(rèn)真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》及有關(guān)法律、法規(guī)。

2、建立衛(wèi)生制度,加強(qiáng)對(duì)學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生以及室內(nèi)衛(wèi)生、教學(xué)衛(wèi)生的管理。

3、貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生法律、法規(guī),加強(qiáng)飲食衛(wèi)生管理,辦好學(xué)生膳食,加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。

4、健康教育納入教學(xué)計(jì)劃。開(kāi)設(shè)健康教育課,開(kāi)展學(xué)生健康咨詢活動(dòng)。

5、建立學(xué)生健康管理制度。定期對(duì)學(xué)生進(jìn)行體格檢查,建立學(xué)生體質(zhì)健康檔案。

6、建立健全衛(wèi)生防疫工作制度,做到早發(fā)現(xiàn)早處理。

二、學(xué)校環(huán)境及室內(nèi)衛(wèi)生

1、學(xué)校成立衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),由總務(wù)主任、各級(jí)部主任、衛(wèi)生監(jiān)督員等任成員。

2、明確室內(nèi)(包括走廊)衛(wèi)生要求:地面無(wú)紙屑、果殼、痰跡和雜物;課桌、凳按統(tǒng)一要求排放整齊,桌內(nèi)無(wú)雜物垃圾;門窗和玻璃干凈無(wú)污跡;墻壁無(wú)蛛網(wǎng)、積塵和腳印、劃痕等污跡;清潔用具安放整齊;室內(nèi)總體印象整潔有序。

3、室外包干區(qū)衛(wèi)生要求:地面整潔無(wú)紙屑、垃圾和枯枝爛葉,有垃圾應(yīng)及時(shí)清掃;不得隨地亂扔亂倒垃圾;樓梯保持清潔,欄桿定期擦洗;地面無(wú)積水,拖地時(shí)拖把應(yīng)絞干,不得到處滴水。

4、全校劃分衛(wèi)生包干區(qū),落實(shí)到處室、班級(jí)和責(zé)任人,各處室要堅(jiān)持每日一清掃分擔(dān)衛(wèi)生區(qū),每月一次大掃除,班級(jí)要堅(jiān)持每日早、中兩拖地,上下午大課間兩清掃,每周進(jìn)行一次大掃除,保持室內(nèi)外清潔無(wú)雜物。

5、衛(wèi)生檢查:辦公樓由總務(wù)處、辦公室負(fù)責(zé),組織各教研組長(zhǎng)及相關(guān)人員采用每周檢查和隨機(jī)抽查的方式進(jìn)行檢查,各班級(jí)由學(xué)生會(huì)進(jìn)行每日一檢,結(jié)果進(jìn)行公布。

6、查出的問(wèn)題由負(fù)責(zé)衛(wèi)生檢查的人員及時(shí)反饋給有關(guān)班級(jí)和責(zé)任人,督促整改。根據(jù)檢查成績(jī),每月評(píng)比衛(wèi)生和文明班級(jí)流動(dòng)紅旗。

7、每學(xué)期定期進(jìn)行師生行為習(xí)慣養(yǎng)成教育,利用黑板報(bào)、宣傳欄等加強(qiáng)講衛(wèi)生、講文明的良好習(xí)慣的宣傳,促使全校師生養(yǎng)成不亂扔亂倒的好習(xí)慣,同時(shí)要做到見(jiàn)紙彎腰,隨時(shí)撿起地上的果皮紙屑,特別是教師要以身作則。

三、健康、衛(wèi)生防疫工作

1、認(rèn)真執(zhí)行《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,貫徹“預(yù)防為主,治療為輔”的衛(wèi)生工作方針,全心全意為學(xué)校師生健康服務(wù)。

2、努力學(xué)習(xí),不斷提高醫(yī)務(wù)人員政治思想和醫(yī)療業(yè)務(wù)水平,提高醫(yī)療衛(wèi)生工作質(zhì)量和工作效率。

3、做好師生的健康體檢工作,堅(jiān)持每年一次,建立學(xué)生健康檔案。

4、做好學(xué)生常見(jiàn)病、多發(fā)病的防治工作,主要針對(duì)近視、齲齒、沙眼、貧血和營(yíng)養(yǎng)不良、肥胖的六病防治工作。

5、建立學(xué)生病假登記制度。學(xué)生因病請(qǐng)假由班主任報(bào)教導(dǎo)處,最終匯總醫(yī)務(wù)室保存。

6、做好師生門診治療工作,對(duì)急癥的搶救處理要認(rèn)真,轉(zhuǎn)診要及時(shí)。

7、建立傳染病上報(bào)制度。發(fā)現(xiàn)疫情,立即上報(bào)市防疫站和教育主管部門,并及時(shí)做好消毒、隔離、轉(zhuǎn)診工作,嚴(yán)防擴(kuò)散傳染。

8、開(kāi)足、開(kāi)好健康教育課,開(kāi)設(shè)學(xué)生健康心理咨詢室,每學(xué)期進(jìn)行一次青春期心理健康教育。

四、食品衛(wèi)生

1、食堂、商店經(jīng)營(yíng)者必須取得食品衛(wèi)生許可證方可向工商行政管理部門申請(qǐng)登記,未取得衛(wèi)生許可證的,不得從事食堂、商店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

2、食堂、商店經(jīng)營(yíng)者必須建立健全衛(wèi)生管理制度,配備專職的食品衛(wèi)生管理人員。

3、食品從業(yè)人員包括臨時(shí)人員必須取得有效健康證明,并經(jīng)培訓(xùn)合格后方可上崗;服務(wù)人員應(yīng)穿整潔的工作服,廚房工作人員應(yīng)當(dāng)穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)應(yīng)梳理整潔置于帽內(nèi)。

4、餐具使用前必須洗凈、消毒,未經(jīng)消毒的餐飲用具不能使用。

5、采購(gòu)食品必須新鮮、無(wú)毒無(wú)害,符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定;食品存放應(yīng)分類分架,隔墻離地,嚴(yán)禁和有毒有害及個(gè)人生活用品混放。

6、涼菜間必須專人、專室、專用工具,專用冷藏,專用消毒設(shè)施,室內(nèi)溫度不得高于25℃,每天進(jìn)行定時(shí)空氣消毒。

7、盛放廢棄物的容器要密閉有蓋,不得外溢和滴漏。

8、學(xué)校商店經(jīng)營(yíng)者必須證件齊全,所售商品做到索要合格證書(shū)留存,標(biāo)識(shí)、出產(chǎn)日期、生產(chǎn)家廠清楚,嚴(yán)禁出售三無(wú)產(chǎn)品和其他問(wèn)題產(chǎn)品。

8、衛(wèi)生監(jiān)督員要每天抽查食堂、商店食品安全,總務(wù)主任每周要組織衛(wèi)生監(jiān)督員及相關(guān)人員進(jìn)行一次食品衛(wèi)生大檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。

9、每學(xué)期對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行一次食品安全知識(shí)普及。

10、做好飲用水的發(fā)放和管理工作,定期進(jìn)行衛(wèi)生消毒工作,同時(shí)做好飲用水發(fā)放地的安全防范工作。

11、發(fā)生食品中毒或疑似食品中毒事故時(shí),應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和教育主管部門報(bào)告。

第8篇 學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度-8

學(xué)校食堂餐廳衛(wèi)生管理制度8

餐廳是學(xué)生進(jìn)餐的場(chǎng)所,保持餐廳的環(huán)境清潔、衛(wèi)生,是保證學(xué)生正常進(jìn)餐和學(xué)生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定餐廳衛(wèi)生管理制度:

一、餐廳必須保持清潔、衛(wèi)生,做到地面無(wú)垃圾、油污,墻面、屋頂無(wú)蛛網(wǎng),桌子、板凳無(wú)油污、灰塵等。

二、餐廳由食堂管理人員指定責(zé)任心強(qiáng),工作負(fù)責(zé)的同志負(fù)責(zé)打掃餐廳的清潔衛(wèi)生。

三、餐廳清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進(jìn)行打掃,保證學(xué)生在進(jìn)餐時(shí),餐廳干凈衛(wèi)生。

四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設(shè)施,做好防四害工作。

五、引導(dǎo)學(xué)生文明就餐,進(jìn)餐時(shí)不爭(zhēng)搶擁擠,不大聲喧嘩,不要面對(duì)同學(xué)或桌上的食物咳嗽、打噴嚏,防止飛沫唾液傳播疾病。

六、餐廳要安排管理人員或值周老師值班,維護(hù)餐廳正常秩序,保證餐廳的清潔衛(wèi)生,不要隨地吐痰,不亂丟雜物和紙屑,不要亂倒殘留的食物和廢棄物。

七、食堂管理人員要隨時(shí)檢查餐廳的清潔衛(wèi)生,分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)每天至少檢查一次餐廳的衛(wèi)生情況。

第9篇 學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理制度怎么寫

1、食堂從業(yè)人員必須持有效的“健康證”和“衛(wèi)生許可證”上崗,且每年進(jìn)行一次健康檢查。

2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生管理制度。

食品加工、出售飯菜的從業(yè)人員上班時(shí),必須穿戴整潔的工作衣帽,上操作臺(tái)必須戴口罩,保持個(gè)人衛(wèi)生,不養(yǎng)長(zhǎng)指甲和染指甲;

不準(zhǔn)披散發(fā);

不準(zhǔn)戴戒指、耳環(huán)和手鐲。

3、學(xué)校食堂內(nèi)外要保持清潔衛(wèi)生,周圍環(huán)境要經(jīng)常打掃清潔,溝道要經(jīng)常沖洗干凈,不得有剩飯、剩菜和污泥,防蚊蠅孳生。

購(gòu)回的蔬菜不允許擺放在地上,也不允許混裝,要按要求用菜架分類擺放并且防蠅防塵防變質(zhì)。

4、學(xué)校食堂從業(yè)人員要對(duì)即將烹調(diào)的各類蔬菜洗凈后用清水浸泡30分鐘以上,防止蔬菜上的殘留農(nóng)藥中毒。

5、嚴(yán)格食堂食品加工管理,禁止加工出售菌類、四季豆類、發(fā)芽的馬鈴薯和冷葷涼菜等衛(wèi)生安全隱患大的食品;

禁止出售過(guò)期或腐敗變質(zhì)的食品;

禁止出售隔夜的飯菜。

6、食堂內(nèi)必須有防蠅、防塵、防鼠“三防”措施,并認(rèn)真落實(shí)。

7、食堂的砧板、刀具要生、熟分開(kāi)使用,使用后要及時(shí)清洗干凈;

生熟食品要分開(kāi)擺放;

食品用具、容器、加工工具和其它餐飲用具(包括學(xué)生碗筷)的清潔消毒和保潔,要嚴(yán)格按照《食堂餐飲具、學(xué)生碗筷清洗消毒制度》執(zhí)行,周圍環(huán)境衛(wèi)生要經(jīng)常打掃并隨時(shí)保持清潔。

8、食堂采購(gòu)的食品和食品原料,學(xué)校要安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收,做到每天一次檢查并有記錄,嚴(yán)格把好食品采購(gòu)關(guān)。

采購(gòu)的油、鹽、醬、醋等典型食品原料必須實(shí)行索證制度;

采購(gòu)的肉類食品必須是經(jīng)過(guò)衛(wèi)生防疫部門檢驗(yàn)合格的食品;

采購(gòu)的蔬菜必須是清潔新鮮、感官無(wú)異常或沒(méi)有異味的。

9、學(xué)校食堂加工出售的飯菜,學(xué)校要安排專人負(fù)責(zé)檢查,做到每天“三檢查、三登記”,即早、中、晚餐前檢查人員分別進(jìn)行檢查和登記。

主要檢查加工出售的飯菜是否有異味,是否出售隔夜飯菜,一旦發(fā)現(xiàn)有安全隱患的飯菜,堅(jiān)決作廢處理。

10、學(xué)校的小賣部,只有對(duì)符合下列條件的人員才能出租:

(1)必須持有效的“健康證”和“衛(wèi)生許可證”,且每年進(jìn)行一次健康檢查。

(2)與學(xué)校簽訂安全協(xié)議書(shū),承擔(dān)相應(yīng)的安全責(zé)任。

11、學(xué)校出租小賣部,必須與承租人簽訂租賃合同,明確規(guī)定禁止出售的食品,承租人必須履行小賣部承諾書(shū)。

禁止出售來(lái)歷不明或標(biāo)識(shí)不清,無(wú)相應(yīng)檢驗(yàn)合格證的食品;

禁止出售假冒偽劣食品和添加劑、色素過(guò)多,不符合衛(wèi)生要求的冰棒及其它飲品;

禁止出售“三防”措施不力,被蒼蠅、螳螂、老鼠等爬過(guò)、吃過(guò)的食品。

承租人必須與供貨方簽訂“代購(gòu)協(xié)議書(shū)”。

12、學(xué)校要協(xié)調(diào)衛(wèi)生部門定期和不定期對(duì)學(xué)校出租的小賣部進(jìn)行食品衛(wèi)生檢查,堅(jiān)決沒(méi)收禁止出售的有安全隱患的食品。

13、學(xué)校要求家長(zhǎng)勸告、教育學(xué)生(或子女)不要在學(xué)校周邊餐館用餐及購(gòu)買各類食品。

第10篇 學(xué)校食品衛(wèi)生定期檢查工作制度

一、學(xué)校食品安全實(shí)行校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,建立學(xué)校食品安全工作小組,設(shè)立專職或兼職的食品安全管理員。

二、學(xué)校食品安全工作小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)和管理,對(duì)工作人員的指導(dǎo)和培訓(xùn),管理制度的建立和執(zhí)行情況的檢查等具體工作。

三、學(xué)校必須實(shí)行食品安全定期檢查制度,檢查內(nèi)容包括食堂食品衛(wèi)生、食品商店食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、學(xué)生自備菜衛(wèi)生等。

四、學(xué)校食堂、食品商店每周一小查,每月一大查。周查由總務(wù)處牽頭組織,月查由分管校長(zhǎng)牽頭負(fù)責(zé)。要建立食品安全檢查臺(tái)帳,對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,要發(fā)出整改通知書(shū),由受檢單位負(fù)責(zé)人簽字限期整改,整改不到位且存在較大安全隱患的,責(zé)令停業(yè)整頓或中止承包合同。對(duì)發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重食品衛(wèi)生隱患問(wèn)題,學(xué)校應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、工商等有關(guān)職能部門報(bào)告。

五、學(xué)校自備飲用水,開(kāi)學(xué)前和學(xué)期中各送檢一次,由衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)檢測(cè)。學(xué)校不送檢由學(xué)校負(fù)相關(guān)責(zé)任,衛(wèi)生部門不予檢測(cè),由衛(wèi)生部門負(fù)相關(guān)責(zé)任。檢測(cè)不合格的自備水要立即整改,未達(dá)到飲用標(biāo)準(zhǔn)不得供師生飲用。學(xué)校要為學(xué)生提供開(kāi)水或其他符合衛(wèi)生要求的飲用水。

六、學(xué)生自備菜實(shí)行定期與平時(shí)檢查相結(jié)合的辦法,對(duì)自備菜的學(xué)生進(jìn)行造冊(cè)登記,實(shí)行專項(xiàng)管理。平時(shí)檢查由班級(jí)生活委員負(fù)責(zé),學(xué)生相互檢查,相互監(jiān)督,勸阻同學(xué)不要食用腐敗變質(zhì)的食物。定期檢查由學(xué)??倓?wù)處負(fù)責(zé),每周三對(duì)學(xué)生自備菜進(jìn)行檢查。

七、學(xué)校要?jiǎng)?chuàng)造條件,配置冷藏設(shè)施(或?qū)S霉?集中保管自備菜,為學(xué)生自備菜提供免費(fèi)熱菜服務(wù),一般安排在每周三。學(xué)生要求學(xué)校食堂幫助熱菜,學(xué)校食堂不得收費(fèi),不得拒絕。學(xué)校應(yīng)將免費(fèi)熱菜的時(shí)間、地點(diǎn)告知學(xué)生。

八、學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的管理,嚴(yán)格執(zhí)行食堂、食品商店、自備飲用水、學(xué)生自備菜的定期檢查制度,并嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制度。對(duì)拒不實(shí)行食品安全定期檢查制度的學(xué)校,教育行政主管部門將給予批評(píng)教育或行政處分。

第11篇 小學(xué)學(xué)校衛(wèi)生保健制度

小學(xué)學(xué)校衛(wèi)生保健制度

1、全校衛(wèi)生實(shí)行負(fù)責(zé)包干制(分班、辦公室劃分包干區(qū))墻面、玻璃窗、柜、門、桌、椅、燈等都要落實(shí)到人,要求一周一大掃,每天一小掃。

2、做到地面無(wú)垃圾、雜物,桌面無(wú)灰塵,墻面無(wú)蜘蛛網(wǎng),室內(nèi)物品存放整齊、合理。

3、每周由衛(wèi)生老師組織人員檢查衛(wèi)生一次,評(píng)定等級(jí),張榜公布。每天由值日教師檢查一次,進(jìn)行打分公布。

4、教職工要做講衛(wèi)生的模范,帶頭打掃,做好自己的包干區(qū)。

5、按規(guī)定停放自行車,一切物品堆放要符合衛(wèi)生要求,受衛(wèi)生老師的監(jiān)督。

6、教育學(xué)生做好教育衛(wèi)生、飲水飲食衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生,定期檢查。

7、衛(wèi)生老師、事務(wù)老師定期檢查住校教師宿舍,學(xué)校教學(xué)衛(wèi)生,監(jiān)督食堂、課間餐等食品衛(wèi)生。

第12篇 某學(xué)校飲食服務(wù)中心衛(wèi)生管理制度

學(xué)校飲食服務(wù)中心衛(wèi)生管理制度

一、食品采購(gòu)、驗(yàn)收衛(wèi)生制度

1、每日采購(gòu)食品必須做到計(jì)劃進(jìn)貨。

2、不采購(gòu)無(wú)衛(wèi)生許可證生產(chǎn)廠家提供的半成品、成品食品。

3、采購(gòu)的定型包裝食品,如面包、糕點(diǎn)、乳、豆制品,除看廠名、廠址、生產(chǎn)日期等以外,還需要看衛(wèi)生許可證,許可項(xiàng)目寫有“供學(xué)校課間多或?qū)W生營(yíng)養(yǎng)多”才能采購(gòu),無(wú),不得采購(gòu)。

4、采購(gòu)食品要新鮮質(zhì)量,符合衛(wèi)生要求。

5、采購(gòu)肉類、酒類、飲料乳品,調(diào)味品,必須向供方索取衛(wèi)生合格證,或檢驗(yàn)合格報(bào)告單。

6、采購(gòu)蔬菜必須用農(nóng)藥速測(cè)卡檢測(cè),確定無(wú)農(nóng)藥污染后方可采購(gòu)。

7、每日采購(gòu)的食品經(jīng)驗(yàn)收、選冊(cè)、登記、項(xiàng)目不缺項(xiàng)。

二、庫(kù)房管理制度

1、驗(yàn)收食品,做好數(shù)量、質(zhì)量、有毒有害食品處理等記錄。

2、檢查所購(gòu)食品有無(wú)合格或檢疫證明。

3、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)、有毒有害、摻雜摻假食品不簽收。

4、驗(yàn)收后向保管員或廚房有關(guān)人員分門別類交代清楚。

5、驗(yàn)收記錄妥善保存以備查考。

6、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放,距離墻壁、地面均在10cm以上,并定期檢查,使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則,變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。

7、散裝易霉食品勤翻勤曬,儲(chǔ)存容器加蓋密閉。

8、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲(chǔ)存。

9、食品與非食品不混放,與消毒藥品、有強(qiáng)烈氣味的物品,不同庫(kù)儲(chǔ)存。

10、倉(cāng)庫(kù)經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)、保持干燥。

11、冰箱、冷庫(kù)經(jīng)常檢查定期化霜,保持霜薄氣足。

12、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲(chóng)等及時(shí)處理。

13、做好防鼠、蟲(chóng)、蠅及防蟑螂工作。

14、分工包干定期大掃除,保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)外清潔。

三、食品添加劑使用與管理制度(如亞硝酸鹽)

食品添加劑不是食品,多系化學(xué)原料有些具有毒性。所以各食堂在使用上盡可能不用或少用,必須使用時(shí),應(yīng)嚴(yán)格使用范圍和使用量,并注意以下幾點(diǎn):

不得破壞和降低食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;

不得用于掩蓋食品的缺陷和粗制濫造欺騙人員;

使用的食品添加劑必須是由政府審批的生產(chǎn)單位生產(chǎn)、有明確的標(biāo)志和規(guī)定,產(chǎn)品必須符合要求,不符合規(guī)定和要求的食品添加劑食堂一律不得使用。特別是要加強(qiáng)食品添加劑亞硝酸的管理,禁止過(guò)多使用和濫用引起食物中毒。

四、肉類、水產(chǎn)品粗加工衛(wèi)生要求

1、清洗加工食品先檢查質(zhì)量,腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工。

2、肉類、水產(chǎn)品等易腐食品不落地存放。

3、在專用的水池內(nèi)清洗,洗過(guò)水產(chǎn)品的池沖刷干凈后才能洗肉類食品。

4、肉類清洗后無(wú)血、毛、污,魚(yú)類洗后無(wú)鱗、鰓、內(nèi)臟。

5、使用專用的食品盛器盛放,用后沖洗干凈,與素食品分開(kāi)使用。

6、加工結(jié)束,將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。

五、蔬菜粗加工衛(wèi)生要求

1、清洗加工食品先檢查質(zhì)量,腐敗變質(zhì)、有毒有害食品不加工。

2、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作,洗后無(wú)泥沙雜草。

3、使用專用的食品容器盛放,用后沖洗干凈,與葷食品分開(kāi)使用。

4、加工結(jié)束,將地面、水池、加工臺(tái)、工具、容器清掃洗刷干凈。

六、肉類、水產(chǎn)品切配衛(wèi)生要求

1、檢查食品質(zhì)量,腐敗變質(zhì)和有毒有害食品不切配。

2、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開(kāi)沖洗干凈。

3、待用食品洗凈或上槳后放入冰箱保存。

4、工具用具做到刀不銹,砧板不霉,加工臺(tái)面、抹布干凈。

5、食品容器、盛器清潔,夾子等不接觸食品。

6、切配水產(chǎn)品的刀、砧板、抹布、刮洗干凈后再切其他食品。

7、冰箱專人管理,定期化霜,經(jīng)常檢查食品質(zhì)量,半成品與原料分開(kāi)存放。

8、配菜結(jié)束拖清地面,工具、用具清洗干凈,保護(hù)室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

七、蔬菜切配衛(wèi)生要求

1、檢查食品質(zhì)量,腐敗變質(zhì)和有毒有害食品不切配。

2、使用專用于素食的工具用具,做到刀不銹,砧板不霉,加工臺(tái)面、抹布干凈。

3、使用專用于素食的食品容器、盛器,并保持清潔。

4、配菜結(jié)束拖清地面,工具、用具清洗干凈,保護(hù)室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

八、烹調(diào)加工管理制度

1、檢查食品質(zhì)量,變質(zhì)食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。

2、需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透,其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70度。

3、加工后的成品應(yīng)與半成品、原料分開(kāi)存放。

4、炒菜、燒煮食品勤翻動(dòng)、勤洗刷炒鍋。

5、根據(jù)用膳人數(shù)計(jì)劃燒飯,剩飯攤開(kāi)用紗布蓋好。

6、工作結(jié)束調(diào)料加蓋,工具用具、灶上、灶下、地面清掃洗刷干凈。

九、面食制作管理制度

1、原料檢查挑選,發(fā)霉、蟲(chóng)蛀、變質(zhì)原料不用。

2、操作前用肥皂洗手,穿戴清潔的工作衣帽。

3、制作點(diǎn)心前將刀、案板、棍棒、食品容器等清洗干凈。

4、餡用多少加工多少,剩余餡芯放入冰箱儲(chǔ)存。

5、添加劑按《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定使用。

6、標(biāo)花蛋糕在專間內(nèi)進(jìn)行,工具嚴(yán)格消毒。

7、工具、容器、盛器生熟分開(kāi),成品容器專用。

8、成品放入清潔的食品櫥內(nèi),做到防蠅、防塵、防鼠。

9、工作結(jié)束將刀、案板、面缸、食品容器等洗刷干凈。

十、涼菜制作管理制度

1、加工熟食鹵菜先檢查食品質(zhì)量,原料不新鮮不加工。

2、熟食鹵菜當(dāng)日使用當(dāng)日加工,售多少加工多少。

3、進(jìn)冷盤間先洗手消毒,更換清潔的工作衣帽,戴口罩。

4、操作熟食前先將刀、砧板、臺(tái)面、稱盤等進(jìn)行消毒。

5、操作過(guò)程中注意刀、砧板、抹布和手的消毒。

6、冷盤現(xiàn)用現(xiàn)配,隔頓隔夜改熟食、冷盤,不作鹵菜冷盤供應(yīng)。

7、鹵食裝盤后不交叉重疊存放。

8、銷售熟食用工具取貨。

9、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料,未經(jīng)清洗處

理的,不得帶入涼菜間。

10、個(gè)人生活用品及雜物不帶入熟食專間。

11、工作結(jié)束做好工具、容器的清洗及專間的清潔工作。

十一、餐具消毒管理制度

(1)當(dāng)餐收餐具,當(dāng)餐清洗消毒,不隔餐隔夜。

(2)清洗消毒餐具按一刮二洗三過(guò)四消毒的順序操作。

(3)已消毒和未消毒的餐用具應(yīng)分開(kāi)存放,消毒后的餐用具應(yīng)貯存在專用保潔柜內(nèi)備用,保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗,保持潔凈,柜內(nèi)不得存放其他物品。

(4)接觸直接入口食品的餐用具使用前應(yīng)洗凈并消毒。

(5)應(yīng)定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)。

(6)消毒后餐具應(yīng)符合gb14934《食(飲)具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

(7)使用的洗滌劑,消毒劑應(yīng)符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

(8)用于清掃、清洗和消毒的設(shè)備、用具應(yīng)放置在專用場(chǎng)所妥善保管。

十二、配餐管理制度

(1)服裝穿著整潔,男不留長(zhǎng)發(fā),女發(fā)不披肩,化妝淡而大方。

(2)端菜手指不接觸食品,分菜工具不接觸顧客的餐具。

(3)取食品用夾具。

(4)用過(guò)的餐具及時(shí)撤回,并揩清臺(tái)面。

(5)工作結(jié)束做好臺(tái)面調(diào)料、桌椅及地面的清掃、整理工作。

十三、從業(yè)人員健康檢查制度

(1)從業(yè)人員應(yīng)按《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》的規(guī)定,每年至少進(jìn)行一次健康檢查,必要時(shí)接受臨時(shí)檢查。新參加或臨時(shí)參加工作的人員,應(yīng)經(jīng)健康檢查,取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動(dòng)性肺核,化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。

(2)從業(yè)人員發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待查明原因,排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后,方可重新上崗。

(3)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檔案。

十四、從業(yè)人員衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)制度

應(yīng)對(duì)新參加工作及臨時(shí)參加工作的從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),合格后方能上崗。在職從業(yè)人員應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn),培訓(xùn)情況應(yīng)記錄。

十五、衛(wèi)生檢查制度和餐廳衛(wèi)生管理制度

1、中心衛(wèi)生管理人員應(yīng)每天不定期對(duì)食堂及餐廳、外廳、后堂及餐具、用具、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行抽查,并對(duì)存在的問(wèn)題作好相關(guān)記錄,及時(shí)向食堂主任提出改進(jìn)意見(jiàn)。

2、中心衛(wèi)生檢查小組,每周要對(duì)各食堂、餐廳的衛(wèi)生進(jìn)行全面檢查,并做好相應(yīng)衛(wèi)生檢查記錄。

學(xué)校衛(wèi)生制度(十二篇)

一個(gè)學(xué)校,要給學(xué)生培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣,同時(shí)學(xué)校的環(huán)境衛(wèi)生,教學(xué)衛(wèi)生,體育衛(wèi)生等方面都要有嚴(yán)格的管理制度。以下整理的學(xué)校衛(wèi)生制度范本,僅供參考。一、培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習(xí)慣
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