第1篇 飯?zhí)脧N師崗位職責(zé)范本

1、飯?zhí)霉ぷ魅藛T在后勤主管的領(lǐng)導(dǎo)下直接做好飯?zhí)玫娜粘９ぷ鳌?/p>

2、飯?zhí)脧N師是飯?zhí)冒踩赖谝回?zé)任人,應(yīng)做好飯?zhí)玫姆阑鸱辣I工作。

3、廚師負(fù)責(zé)對(duì)飯?zhí)蒙攀迟|(zhì)量、就餐環(huán)境、廚房衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度、物品采購(gòu)等日常工作進(jìn)行具體管理。

4、廚師負(fù)責(zé)每天按時(shí)出品三餐膳食,保證及時(shí)開(kāi)餐。

5、廚師負(fù)責(zé)日常所需大米、面粉、油類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)、佐料便當(dāng)類(lèi)等物品的采購(gòu)工作。

6、廚師負(fù)責(zé)每周六做好下周菜譜計(jì)劃,每餐開(kāi)飯前必須公布菜譜。

7、廚師負(fù)責(zé)每天做好經(jīng)理餐廳的配餐工作。

8、廚師每月底準(zhǔn)確核計(jì)核算飯?zhí)觅M(fèi)用支出,并將費(fèi)用報(bào)表報(bào)后勤主管復(fù)核。

9、飯?zhí)梅?wù)員協(xié)助廚師做好飯?zhí)萌粘８黜?xiàng)工作。

第2篇 飯?zhí)脧N師崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。

第3篇 江門(mén)市飯?zhí)脧N師崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計(jì)劃；

4、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過(guò)的廢水必須及時(shí)排除。