第1篇 西餐廚師崗位職責(zé)

西餐廚師 犍為怡潤文化旅游開發(fā)有限公司 犍為怡潤文化旅游開發(fā)有限公司,犍為集團(tuán),犍為 四星級酒店西餐廳工作經(jīng)驗 西式早餐簡餐制作、燒烤制作 高中以上學(xué)歷 年齡35—40周歲

第2篇 西餐廚師刀崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；

4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。

第3篇 茜會所公寓西餐廚師崗位職責(zé)

會所公寓西餐廚師崗位職責(zé)

1.接受會所公寓主管的領(lǐng)導(dǎo)和工作分配,嚴(yán)格遵守會所公寓的工作要求和服務(wù)程序,工作中保持良好的儀容儀表和精神面貌;

2.協(xié)助主管制定咖啡廳供應(yīng)的品種和價目;

3.認(rèn)真做好各種菜式的出品工作,保證出品符合顧客口味和食品衛(wèi)生;

4.節(jié)約能源,嚴(yán)格食品成本控制;

5.注意個人衛(wèi)生院,保持廚房的食品安全、消防安全和環(huán)境衛(wèi)生,與食物直接接觸的器具要經(jīng)常消毒,養(yǎng)成良好的作業(yè)習(xí)慣,保持廚房設(shè)備設(shè)施的正常運轉(zhuǎn);

6.每天檢查廚房的成品和半成品,變質(zhì)的堅決不能加工出售;

7.嚴(yán)格遵守食品存放制度,生熟分開,先進(jìn)先出;

8.根據(jù)營業(yè)情況,提前向采購部下達(dá)采購任務(wù);

9.工作中發(fā)現(xiàn)問題或異常情況及時向主管報告;

10.0努力鉆研業(yè)務(wù),提高業(yè)務(wù)技能,不斷推出新菜式,滿足顧客需求;

11.0完成主管交付的其它工作任務(wù)。

第4篇 西餐廚師學(xué)徒崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)處理廚房的運作及行政事務(wù)；

2、執(zhí)行餐飲經(jīng)理下達(dá)的各項工作任務(wù)和工作指示；

3、負(fù)責(zé)制訂廚房的各種工作計劃；

4、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任；

5、進(jìn)入廚房必須按規(guī)定著裝，佩戴工作帽，保持儀表、儀容整潔，洗手后上崗工作；

6、廚房烹調(diào)加工食物用過的廢水必須及時排除。

第5篇 西餐廚師長崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)對各種西餐的烹調(diào)工作,保證食品質(zhì)量;

2、了解公司要求與目標(biāo),研發(fā)新產(chǎn)品,并能定期推出新品;

3、有效監(jiān)督廚房各方面的配置及工作,維護(hù)廚房設(shè)備;

4、確保監(jiān)督所有的食品制作過程(包括原材料)符合法律法規(guī),符合食品安全衛(wèi)生及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).

任職資格

1、高中以上學(xué)歷,能簡單的英語溝通;

2、四星級以上酒店或高級西餐廳西餐主廚、3年以上主廚或廚師長工作經(jīng)驗;

3、具有一定的溝通協(xié)調(diào)能力,責(zé)任心強;

4、誠實、有創(chuàng)造精神和團(tuán)隊合作精神,對西餐料理有熱情和創(chuàng)新意識;

5、有西餐廚師證者優(yōu)先。