第1篇 主食人員崗位職責(zé)要求

1.負(fù)責(zé)本食堂的飯粥供應(yīng),按主食計(jì)劃做好供應(yīng)準(zhǔn)備工作。

2.淘米要干凈,做到無(wú)糠,無(wú)大的沙粒、泥塊等雜質(zhì)。

3.燒粥要干稀適中,米飯要軟硬適中,保證供應(yīng),不脫銷。

4.用糧厲行節(jié)約,洗米、和面、打飯要杜絕浪費(fèi),對(duì)隔夜及隔餐主食品種,應(yīng)回火蒸透方可食用。

5.使用機(jī)械必須嚴(yán)格操作規(guī)程,以免發(fā)生事故。發(fā)生故障應(yīng)及時(shí)切斷電源報(bào)修。

6.工作結(jié)束前,應(yīng)將各類用具、機(jī)械、地面清洗干凈。

7.講究個(gè)人衛(wèi)生,保證飲食衛(wèi)生,防止食物中毒。

第2篇 主食組人員崗位職責(zé)

一、負(fù)責(zé)本食堂的飯粥供應(yīng),按主食計(jì)劃做好供應(yīng)準(zhǔn)備工作。

二、淘米要干凈,做到無(wú)糠,無(wú)大的沙粒、泥塊等雜質(zhì)。

三、燒粥要干稀適中,米飯要軟硬適中,保證供應(yīng),不脫銷。

四、用糧厲行節(jié)約,洗米、和面、打飯要杜絕浪費(fèi),對(duì)隔夜及隔餐主食品種,應(yīng)回火蒸透方可食用。

五、使用機(jī)械必須嚴(yán)格操作規(guī)程,以免發(fā)生事故。發(fā)生故障應(yīng)及時(shí)切斷電源報(bào)修。

六、工作結(jié)束前,應(yīng)將各類用具、機(jī)械、地面清洗干凈。

七、講究個(gè)人衛(wèi)生,保證飲食衛(wèi)生,防止食物中毒。