第1篇 保管員崗位職責后勤飲食服務中心
保管員崗位職責(后勤集團飲食服務中心)
一、在餐廳主任或采購組長的領導下進行工作,遵守中心的各項規(guī)章制度,按時到崗,堅守崗位,保證原料的及時發(fā)放。
二、按照中心《庫房管理制度》、《原料采購、索證、驗收制度》的要求對入庫原料進行驗收,嚴把質(zhì)量關、衛(wèi)生關。
三、原料入庫、出庫時要做好稱重、開票、記帳工作,做到帳實相符。
四、堅持先進先出的原則,防止物品腐爛、變質(zhì)、過期。對腐爛、變質(zhì)、過期的物品堅決不準出庫,應及時向領導匯報。
五、食品庫房嚴禁存放有毒物品和非食品原料,認真做好四防工作,保證庫房安全。
六、對入庫原料的品種、單價、數(shù)量做到心中有數(shù),做到主副食品分類(分區(qū))存放,堆碼整齊,標記明顯,離地,離墻的距離要符和標準,經(jīng)常檢查庫存物品,發(fā)現(xiàn)問題及時向餐廳主任報告并請示處理辦法。
七、要掌握準確的庫存量,及時提出物資采購計劃,防止出現(xiàn)缺貨或積壓,保證伙食工作正常進行。
八、做好日清、月結(jié)工作,月底認真盤點庫房物資,不弄虛做假,實事求是的編制報表,按時上報中心財務室。餐廳保管員還要認真做好每日的成本核算工作。
九、堅持隨時打掃庫房衛(wèi)生,定期通風,保持庫房整潔、干燥。
十、餐廳保管員負責每日匯總食堂原料采購計劃,上報采購組。
十一、餐廳保管員要認真做好現(xiàn)金的管理、記賬、上交工作(主要指:客飯現(xiàn)金、集體訂餐現(xiàn)金、其他現(xiàn)金收入等)。
十二、嚴禁私自出售庫房的各類物品,物資。
十三、餐廳保管員是餐廳的第二負責人,平時要當好餐廳主任的助手,協(xié)助餐廳主任做好餐廳管理工作。餐廳主任外出或休假時,全權(quán)負責處理餐廳的日常工作。
十四、完成領導交給的其他工作。
后勤集團飲食服務中心
第2篇 倉庫保管員崗位職責-殯儀服務中心
1.建立物資保管賬,嚴格執(zhí)行出入庫制度,做到入庫有憑證、出庫有手續(xù)。
2.對庫存物資做到每季自行清點,賬物相符,精心保管,分類擺放,做好防鼠、防潮、防火工作。
第3篇 某學院飲食中心保管員崗位職責
學院飲食中心保管員崗位職責
1、在中心主任的領導下,協(xié)助食堂做好本食堂物資的驗收、發(fā)放和保管工作。各級各類保管實行垂直管理,直接對中心主任負責,在各處的保管只是受中心委托協(xié)助食堂管理員工作,不對管理員直接負責。
2、樹立良好的職業(yè)道德服務意識,愛崗敬業(yè),廉潔奉公,堅持“三服務,兩育人”的宗旨,為食堂的物資驗收、發(fā)放和保管工作提供熱情、周到、文明、及時的服務。
3、嚴格遵守黨紀國法,校規(guī)校紀,總公司的規(guī)章以及本中心的各項制度,認真執(zhí)行學校、總公司、中心的相關工作決議,積極完成各級領導交辦的相關工作任務。
4、負責每天進入食堂物資的驗收工作,并填好入庫單,對不符合質(zhì)量、數(shù)量與衛(wèi)生要求的物資,有權(quán)拒絕驗收。每天早晨進的蔬菜類和豬肉類等當天消耗的物資可直接出庫給所需部門。非當日消耗的其它物資應先入庫后出庫。一般而言,出庫給所需部門的物資量不能超過3天用量,庫存物資不超過半月用量。出庫物資需填寫出庫單,要做到帳物相符,出入平衡。
5、負責庫存物資的保管工作。庫內(nèi)物資要分類保管,堆放整齊,保持庫內(nèi)清潔衛(wèi)生,注意通風,做好防鼠、防蟑、防蠅、防潮、防盜、防毒等安全防范工作,發(fā)現(xiàn)問題及時向領導匯報并采取相應的處理措施,做到庫內(nèi)物資不霉變、不損壞、不丟失。
6、認真做好物資的入庫、出庫報表,每十天、每月核算食堂經(jīng)營成本,做到數(shù)字準確,手續(xù)規(guī)范,出入平衡,賬物相符。
7、各食堂的保管在食堂開飯之際需做好兼賣籌碼的工作。要嚴格執(zhí)行買籌碼規(guī)定的時間,不擅離崗位,對顧客態(tài)度和藹、微笑。嚴格按照中心規(guī)定的程序操作,即保管到總保管處領取籌碼,要憑現(xiàn)金與總保管對賬,食堂收取的籌碼到微機房加營業(yè)額,微機房的籌碼到總保管處兌換現(xiàn)金,微機房的現(xiàn)金上交總公司財務。
8、餐廳的領班,面包房的技工兼做本處的保管工作,除履行領班、技工的工作職責外仍應履行以上各條屬于保管崗位的職責。
9、中心設置總保管崗位,其主要職責有:代表中心對各食堂保管的工作進行監(jiān)管與協(xié)調(diào);負責全中心的財務登賬與月報表工作并審查各食堂保管的月報表;負責中心固定資產(chǎn)的核對清點和中心籌碼的周轉(zhuǎn)工作;負責維修器材、煤等中心直接支配的物資驗收與保管。
10、受聘人在任期內(nèi)若不能或不認真履行以上職責,工作出現(xiàn)差錯,或給集體造成損失,影響集體榮譽,聘任人有權(quán)予以轉(zhuǎn)聘或解聘并由受聘人承擔相應的責任。
第4篇 x物業(yè)中心保管員崗位職責
物業(yè)中心保管員崗位職責
一、負責中心物資倉庫的物資庫存管理工作,負責出庫物品的發(fā)放。
二、熟悉庫存物資的品種、規(guī)格、用途、性能、保質(zhì)期、保存常識,先進先出確保物資價值。
三、常用材料確保最小庫存量,低于最小庫存量應及時匯報中心辦公室,組織采購,以免影響工作。
四、要認真檢查采購員交來的物資,對所管的物品應有物品的明細賬。嚴格進出庫手續(xù),對違反規(guī)定的材料進出庫可拒絕辦理手續(xù)。
五、倉庫物資碼垛、上架,擺放整齊,貨卡齊全、數(shù)量準確,做到帳、卡、物一致,管理有序。
六、嚴格防火、防盜制度,禁止無關人員進入倉庫。下班以前檢查門窗關閉情況,斷水、斷電確保倉庫安全。
七、危險品單獨庫房存放,并嚴格執(zhí)行危險品物資管理規(guī)定。
八、嚴格按照作息時間上下班,保證物資及時領用。
九、負責應急計劃的編制與實施。
物業(yè)中心
第5篇 飲食中心保管員崗位職責
飲食服務中心保管員崗位職責
1、負責全科倉庫的食品、物質(zhì)、工具的保管,要求作到完好無損,帳物相符;
2、認真作好出入庫的手續(xù)、收付憑證及時登帳,不得積壓。每月盤點庫存實物核對,做到帳物相符,庫存物質(zhì)除日常必須外,未經(jīng)中心主任批準,不準隨便動用和外借;
3、所管物品帳,嚴格手續(xù),帳、卡憑證要及時清理,作到帳和購回,付出食品相符,要作到日清月結(jié),帳卡憑證齊全準確,裝訂成冊妥善保管,各種庫存報表月末按時上報;
4、管好庫房,隨時清掃和整理,保證食物存放整齊,安全衛(wèi)生,做好防火、防盜、防潮、防水、防漏等工作,禁止閑人進入庫房,嚴禁存放易燃、易爆等危險品和有毒物品,防止發(fā)生意外事故;
5、經(jīng)常與采購員及中心聯(lián)系,提供采購計劃,保證對食品的供應,保證庫存量不要過大,防止積壓;
6、積極鉆研業(yè)務,掌握各種食品及原材料的規(guī)格標準,對購置物品和食品的價格、數(shù)量、質(zhì)量嚴格驗收,不得借工作之便損公肥私;每日領取原料由組長簽字后方可領取;
7、庫存的食物要按食品衛(wèi)生法的要求擺放整齊,糧食要與調(diào)味隔離,離墻離地,防止事物腐爛變質(zhì),做到妥善保管;
8、不給任何人存放或代管東西,更不得隨意將庫房鑰匙交給別人。
