第1篇 酒店管理副總崗位職責(zé)任職要求
酒店管理副總崗位職責(zé)
酒店運(yùn)營(yíng)管理副總 意法商業(yè)集團(tuán)有限公司 意法商業(yè)集團(tuán)有限公司，意法 1、負(fù)責(zé)集團(tuán)旗下酒店運(yùn)營(yíng)事宜;
2、組織酒店項(xiàng)目的前期定位策劃工作，督導(dǎo)酒店項(xiàng)目的產(chǎn)品研究，對(duì)酒店設(shè)計(jì)布局及流線提出專業(yè)意見;
3、負(fù)責(zé)編制酒店項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)管理方案;
4、負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營(yíng)管理與本部門年度、季度和月度計(jì)劃的編制并監(jiān)督實(shí)施;
5、全權(quán)負(fù)責(zé)酒店開業(yè)籌備工作，負(fù)責(zé)酒店高級(jí)管理人員的招聘、面試及考核工作;
6、酒店開業(yè)后，制定酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、監(jiān)督酒店日常運(yùn)營(yíng)。
7、制定酒店各部門的政策、規(guī)章制度、服務(wù)流程及操作標(biāo)準(zhǔn);
8、根據(jù)酒店的收支情況，定期作分析、研究，并加以改善;
9、定期作市場(chǎng)調(diào)查，了解市場(chǎng)同業(yè)信息、經(jīng)營(yíng)所需之用品、食品、飲品的貨源及價(jià)格;
10、有效地做好與酒店其他部門的協(xié)商、配合及溝通;
11、外聯(lián)關(guān)系維護(hù)，為酒店運(yùn)營(yíng)創(chuàng)造良好經(jīng)營(yíng)環(huán)境;
第2篇 酒店裝飾施工組織管理機(jī)構(gòu)崗位職責(zé)分工
酒店裝飾施工組織管理機(jī)構(gòu)崗位職責(zé)分工
1項(xiàng)目經(jīng)理職責(zé)
1.1 嚴(yán)格按照iso9001質(zhì)量保證體系進(jìn)行管理,確保工程質(zhì)量;
1.2 組織編制項(xiàng)目施工組織計(jì)劃、質(zhì)量計(jì)劃,制訂安全生產(chǎn)和質(zhì)量保證措施,并組織實(shí)施;
1.3 科學(xué)組織和管理人力、物力和機(jī)械設(shè)備的調(diào)配與供應(yīng),及時(shí)解決施工中出現(xiàn)的問題;
1.4 組織好材料供應(yīng)、施工進(jìn)度、施工管理、施工安全、施工質(zhì)量、竣工驗(yàn)收、工程決算等工作;
1.5 協(xié)調(diào)好各單位的關(guān)系。
2項(xiàng)目副經(jīng)理職責(zé)
2.1制訂詳細(xì)周密的施工計(jì)劃;
2.2 按施工計(jì)劃制訂材料供應(yīng)清單;
2.3 制訂內(nèi)部階段性驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和計(jì)劃;
2.4 監(jiān)督施工人員嚴(yán)格按計(jì)劃進(jìn)度施工;
2.5 監(jiān)督施工質(zhì)量、檢查、督促消防、安全措施的落實(shí);
2.6 堅(jiān)持每日做好施工日記。
3項(xiàng)目技術(shù)負(fù)責(zé)人職責(zé)
3.1 協(xié)助項(xiàng)目經(jīng)理協(xié)調(diào)各職能部門的關(guān)系;
3.2 負(fù)責(zé)與甲方、監(jiān)理方進(jìn)行工程方面的協(xié)商;
3.3 及時(shí)協(xié)調(diào)、解決工程中出現(xiàn)的各類技術(shù)問題;
3.4 組織隱蔽工程、各分項(xiàng)工程及整體工程竣工驗(yàn)收;
4施工員職責(zé)
4.1 全面負(fù)責(zé)工程施工質(zhì)量,對(duì)下達(dá)的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)全面負(fù)責(zé);
4.2 負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行技術(shù)、安全操作規(guī)程,主持施工技術(shù)、安全交底;
4.3 堅(jiān)持質(zhì)量檢查評(píng)比和驗(yàn)收制度,做到項(xiàng)項(xiàng)有記錄、有資料;
4.4 參加施工圖紙會(huì)審,辦理圖紙修改變更手續(xù),負(fù)責(zé)隱蔽工程及分部、分項(xiàng)工程驗(yàn)收的記錄工作,編寫竣工報(bào)告;
4.5 制定確保工程質(zhì)量和施工安全的各項(xiàng)措施;
4.6 做好工程技術(shù)檔案資料的積累工作。
5質(zhì)檢員職責(zé)
5.1 認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家頒布的各項(xiàng)有關(guān)工程質(zhì)量的法規(guī)、法令、規(guī)范和規(guī)定,并認(rèn)真落實(shí)到班組和個(gè)人;
5.2 對(duì)工程項(xiàng)目進(jìn)行經(jīng)常性的檢查,掌握班組質(zhì)量動(dòng)態(tài),發(fā)現(xiàn)時(shí)糾正,對(duì)工程質(zhì)量問題,視情節(jié)輕重,有權(quán)責(zé)令返工、整改或暫停施工,并可越級(jí)上報(bào);
5.3 對(duì)進(jìn)場(chǎng)材料進(jìn)行質(zhì)量檢查,并做好記錄,對(duì)質(zhì)量低或不符合規(guī)范規(guī)定和設(shè)計(jì)要求的,有權(quán)禁止使用;
5.4 按照質(zhì)量驗(yàn)評(píng)標(biāo)準(zhǔn),組織班組開展自檢、互檢和交接檢
5.5 參加分部分項(xiàng)工程質(zhì)量檢驗(yàn)評(píng)定,對(duì)不合格的分項(xiàng)工程,有權(quán)拒絕簽名認(rèn)證;
5.6 參加質(zhì)量事故調(diào)查分析會(huì)議,對(duì)工程質(zhì)量工作提出改進(jìn)意見。
6 安全員職責(zé)
6.1 全面負(fù)責(zé)施工現(xiàn)場(chǎng)的安全保衛(wèi)、防火宣傳工作,認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家有關(guān)安全方面的法規(guī)、法令;
6.2 對(duì)工程項(xiàng)目進(jìn)行經(jīng)常性的檢查,了解易燃、高溫、電源、火源、熱源等情況,對(duì)不安全問題視情節(jié)輕重,有權(quán)責(zé)令整改或暫停施工,并可越級(jí)上報(bào);
6.3 組織義務(wù)消防隊(duì),配齊有關(guān)安全防火器材;
6.4 建立和健全各項(xiàng)安全防火、保衛(wèi)、值班管理制度,參加事故調(diào)查處理,提出預(yù)防和改進(jìn)意見;
6.5 組織好施工班組的安全和文明生產(chǎn)活動(dòng)。
7材料員職責(zé)
7.1 制訂本工程的各項(xiàng)材料采購(gòu)計(jì)劃,認(rèn)真做好采購(gòu),根據(jù)計(jì)劃按時(shí)、按量、按質(zhì)的將材料采購(gòu)進(jìn)場(chǎng),避免出現(xiàn)停工待料現(xiàn)象;
7.2 做好材料供應(yīng)商的信息收集工作,將供應(yīng)商的資料進(jìn)行比較,確定工程的合格供應(yīng)商;
7.3 進(jìn)場(chǎng)材料要保證有合格證、品質(zhì)證明書,特殊材料要送有關(guān)部門進(jìn)行專檢,做好有關(guān)材料證明文件的收集、整理工作;
7.4 協(xié)助質(zhì)檢員對(duì)進(jìn)場(chǎng)材料進(jìn)行質(zhì)檢,堅(jiān)決制止不合格材料進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)。
8倉(cāng)管員職責(zé)
8.1 對(duì)進(jìn)場(chǎng)材料和工具,做好入庫(kù)、出庫(kù)建帳工作;
8.2 按照iso9001管理體系,對(duì)進(jìn)場(chǎng)材料和工具做好標(biāo)識(shí)管理,并做到分類堆存、整齊平穩(wěn)、規(guī)格成方、不散不亂;
8.3 做好材料和工具的發(fā)放和盤點(diǎn)工作。
9財(cái)務(wù)部職責(zé)
9.1 負(fù)責(zé)整個(gè)工程的預(yù)算計(jì)劃、成本核算、資金控制;
9.2 根據(jù)工程進(jìn)度合理調(diào)動(dòng)資金;
9.3 建立健全完善好施工現(xiàn)場(chǎng)財(cái)務(wù)管理制度。
10行政部職責(zé)
10.1 負(fù)責(zé)工地人員的后勤、總務(wù)工作;
10.2 負(fù)責(zé)工程中所有文件、信函、圖紙、資料檔案的整理、存檔;
10.3 監(jiān)督工地保衛(wèi)、安全工作;
10.4 安排勤雜人員做好工地辦公室及工地現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生工作;
10.5 做好工地人員考勤記錄;
10.6 執(zhí)行和監(jiān)督施工現(xiàn)場(chǎng)各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)。
11班組長(zhǎng)職責(zé)
11.1 負(fù)責(zé)班組內(nèi)的全面工作,搞好班組內(nèi)外的團(tuán)結(jié)協(xié)作;
11.2 配合施工員做好工作安排和技術(shù)指導(dǎo),保證工程質(zhì)量,注意施工0安全,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決;
11.3 對(duì)新調(diào)入人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)、安全教育,做好技術(shù)、安全交底卡的簽證;
11.4 教育班組成員合理使用原材料,做到工完料盡場(chǎng)地清,搞好現(xiàn)場(chǎng)文明施工;
11.5 配合安全員搞好班前安全活動(dòng)日,并做好記錄。
第3篇 酒店管理銷售崗位職責(zé)
銷售總監(jiān)(酒店管理公司) 中富旅居 上海中富旅居電子商務(wù)有限公司,mamahome,中富旅居,中富旅居 1、依據(jù)酒店管理公司整體戰(zhàn)略,組織制定營(yíng)銷戰(zhàn)略規(guī)劃,全面組織市場(chǎng)銷售推廣工作(必須要有酒店管理公司或集團(tuán)工作經(jīng)驗(yàn));
2、 規(guī)劃酒店管理公司營(yíng)銷系統(tǒng)的整體運(yùn)營(yíng)、業(yè)務(wù)方向,領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)建設(shè); 3、 建立、健全各項(xiàng)營(yíng)銷規(guī)章制度,推動(dòng)集團(tuán)銷售系統(tǒng)管理的規(guī)范化、科學(xué)化和不斷進(jìn)步;
4、 依據(jù)酒店管理公司整體戰(zhàn)略目標(biāo),提交各類銷售方案,監(jiān)督實(shí)施銷售全過程,完成銷售任務(wù);
5、 配合酒店管理公司發(fā)展需要,提交各類年度宣傳計(jì)劃,并監(jiān)督實(shí)施;
6、 審核各成員酒店年度市場(chǎng)銷售計(jì)劃并進(jìn)行監(jiān)督實(shí)施;
7、 定期巡回檢查各成員酒店,檢查銷售工作實(shí)施情況。
8、 負(fù)責(zé)編寫及更新酒店集團(tuán)市場(chǎng)銷售部操作手冊(cè)及傳媒公關(guān)操作手冊(cè),監(jiān) 督vi在酒店的實(shí)施和應(yīng)用;
9、 負(fù)責(zé)編寫中央預(yù)訂及常旅客獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃操作手冊(cè);
10、 制定酒店市場(chǎng)銷售部組織架構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)及根據(jù)實(shí)際情況審核各成員酒店銷售部的人員組織架構(gòu)及人員數(shù)量的合理性;
11、制定和貫徹酒店管理公司的產(chǎn)品策略及政策。 12、組織各成員酒店參加集團(tuán)性聯(lián)合推廣及宣傳活動(dòng);
13、組織各成員酒店參加各種國(guó)際國(guó)內(nèi)知名旅游展會(huì);
14、召開季度銷售工作會(huì)議,對(duì)各成員酒店銷售工作給與評(píng)審及指導(dǎo);
15、實(shí)施季度培訓(xùn)工作,提供各成員酒店銷售部負(fù)責(zé)人專業(yè)知識(shí)及最新的市場(chǎng)信息;
16、分析各成員酒店的經(jīng)營(yíng)情況并根據(jù)需要給與技術(shù)支援工作;
17、培訓(xùn)管理公司市場(chǎng)營(yíng)銷部人員,建設(shè)和管理高素質(zhì)的營(yíng)銷團(tuán)隊(duì),指導(dǎo)其完成公司計(jì)劃、市場(chǎng)營(yíng)銷任務(wù)。
18、參與新酒店項(xiàng)目籌建工作,對(duì)新酒店項(xiàng)目的市場(chǎng)定位及經(jīng)營(yíng)概念進(jìn)行描述;
第4篇 高級(jí)酒店管理崗位職責(zé)任職要求
高級(jí)酒店管理崗位職責(zé)
高級(jí)建筑師(設(shè)計(jì)管理)-酒店或?qū)懽謽菢I(yè)態(tài) 職 責(zé):
1. 協(xié)助部門負(fù)責(zé)人整體協(xié)調(diào)建設(shè)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)工作，負(fù)責(zé)各專業(yè)整體技術(shù)把控，確保項(xiàng)目設(shè)計(jì)質(zhì)量和進(jìn)度滿足建設(shè)需求;
2. 負(fù)責(zé)組織項(xiàng)目的設(shè)計(jì)工作計(jì)劃編制和實(shí)施，負(fù)責(zé)組織設(shè)計(jì)單位的選擇，合同的簽訂;
3. 負(fù)責(zé)組織與設(shè)計(jì)相關(guān)的政府各部門的溝通、審批等工作的協(xié)調(diào);
4. 負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)各專業(yè)全過程的技術(shù)和成果審核工作的管理;
5. 負(fù)責(zé)配合招采等相關(guān)工作，進(jìn)行技術(shù)支持;
6. 負(fù)責(zé)配合施工、安裝等相關(guān)工作，進(jìn)行技術(shù)支持;
7. 完成部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作;
任職要求:1. 40周歲以下(條件優(yōu)者可適當(dāng)放寬);
2. 建筑學(xué)專業(yè)本科及以上學(xué)歷，研究生以上學(xué)歷優(yōu)先;
3. 一級(jí)注冊(cè)建筑師或高級(jí)職稱;
4. 具有設(shè)計(jì)院項(xiàng)目設(shè)計(jì)主持人經(jīng)歷以及甲方設(shè)計(jì)總監(jiān)工作經(jīng)歷，具有豐富的大型公建設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn);
5. 熟悉國(guó)內(nèi)建筑設(shè)計(jì)規(guī)范和設(shè)計(jì)流程，能夠把控方案設(shè)計(jì)的方向，并有方案落地的能力;
6. 對(duì)施工圖紙的深度有準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)和把握，有審核施工圖紙的經(jīng)驗(yàn)和能力;
7. 有豐富的和其他專業(yè)設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)配合的經(jīng)驗(yàn);
9. 正直、坦誠(chéng)、成熟、豁達(dá)、自信，高度的工作熱情，良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。
一級(jí)注冊(cè)建筑師+五星級(jí)酒店建筑管理(5a寫字樓或大型綜合體項(xiàng)目 ) 職 責(zé):
1. 協(xié)助部門負(fù)責(zé)人整體協(xié)調(diào)建設(shè)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)工作，負(fù)責(zé)各專業(yè)整體技術(shù)把控，確保項(xiàng)目設(shè)計(jì)質(zhì)量和進(jìn)度滿足建設(shè)需求;
2. 負(fù)責(zé)組織項(xiàng)目的設(shè)計(jì)工作計(jì)劃編制和實(shí)施，負(fù)責(zé)組織設(shè)計(jì)單位的選擇，合同的簽訂;
3. 負(fù)責(zé)組織與設(shè)計(jì)相關(guān)的政府各部門的溝通、審批等工作的協(xié)調(diào);
4. 負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)各專業(yè)全過程的技術(shù)和成果審核工作的管理;
5. 負(fù)責(zé)配合招采等相關(guān)工作，進(jìn)行技術(shù)支持;
6. 負(fù)責(zé)配合施工、安裝等相關(guān)工作，進(jìn)行技術(shù)支持;
7. 完成部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作;
任職要求:1. 40周歲以下(條件優(yōu)者可適當(dāng)放寬);
2. 建筑學(xué)專業(yè)本科及以上學(xué)歷，研究生以上學(xué)歷優(yōu)先;
3. 一級(jí)注冊(cè)建筑師或高級(jí)職稱;
4. 具有設(shè)計(jì)院項(xiàng)目設(shè)計(jì)主持人經(jīng)歷以及甲方設(shè)計(jì)總監(jiān)工作經(jīng)歷，具有豐富的大型公建設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn);
5. 熟悉國(guó)內(nèi)建筑設(shè)計(jì)規(guī)范和設(shè)計(jì)流程，能夠把控方案設(shè)計(jì)的方向，并有方案落地的能力;
6. 對(duì)施工圖紙的深度有準(zhǔn)確的認(rèn)識(shí)和把握，有審核施工圖紙的經(jīng)驗(yàn)和能力;
7. 有豐富的和其他專業(yè)設(shè)計(jì)協(xié)調(diào)配合的經(jīng)驗(yàn);
9. 正直、坦誠(chéng)、成熟、豁達(dá)、自信，高度的工作熱情，良好的團(tuán)隊(duì)合作精神。
第5篇 酒店?duì)I銷管理崗位職責(zé)任職要求
職責(zé)描述:
1、根據(jù)市場(chǎng)具體情況，做出預(yù)測(cè)及市場(chǎng)細(xì)分，拓展本區(qū)域的酒店等相關(guān)客戶;
2、提出并參與制定銷售計(jì)劃并實(shí)施落實(shí);
3、依據(jù)具體情況與工作重心，制定并及時(shí)調(diào)整各種銷售策略;
4、有針對(duì)性組織、策劃推廣活動(dòng)，提升公司產(chǎn)品知名度和美譽(yù)度;
5、完成上級(jí)下達(dá)的銷售任務(wù);
6、對(duì)銷售過程進(jìn)行有效的日常管理，監(jiān)控銷售指標(biāo)的完成進(jìn)度，定期隨訪客戶。
任職要求:
1、專科以上學(xué)歷，從事高新酒店銷售相關(guān)工作3年以上優(yōu)先，有良好的區(qū)域客戶關(guān)系和資源;
2、結(jié)果導(dǎo)向，極強(qiáng)的執(zhí)行力，能夠適應(yīng)較強(qiáng)工作壓力和強(qiáng)度;
3、樂于拓展客戶并善于客情關(guān)系維護(hù);
4、有進(jìn)取心，敢于挑戰(zhàn)高薪，想通過努力快速成長(zhǎng)的人;
5、良好的溝通理解能力、交際能力以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。
第6篇 星級(jí)酒店工程部崗位職責(zé)管理內(nèi)容
工程部的職責(zé)
工程部負(fù)責(zé)酒店電力、電梯、空調(diào)、廚房制冷和各設(shè)備、給排水、電視音響、鍋爐、ba系統(tǒng)、電信通訊等系統(tǒng)的運(yùn)行管理、設(shè)備維修保養(yǎng)及酒店建筑裝修設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作,是通過設(shè)備、設(shè)施的良好直接給賓客留下美好服務(wù)形象的部門,工程部的責(zé)任和使命是很重要的。
酒店集中了現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)提供的最新設(shè)備,這些設(shè)施設(shè)備成為使現(xiàn)酒店豪華、氣派、舒適、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和環(huán)保節(jié)能的重要保障和必須。工程部的使命是絕對(duì)確保這些設(shè)施設(shè)備能正常良性運(yùn)行,使客人在享受舒適、溫暖、關(guān)愛、方便、安全、賓至如歸的服務(wù)基礎(chǔ)上,最大限度的作好能源消耗和成本控制,使酒店經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益達(dá)到雙贏。
1,負(fù)責(zé)酒店電力、電梯、空調(diào)、給排水、鍋爐、電視電話音響、ba系統(tǒng)、電信通訊等系統(tǒng)的運(yùn)行管理及檢修保養(yǎng),保障達(dá)到最佳運(yùn)行狀態(tài)。
2,負(fù)責(zé)酒店廚房設(shè)備、洗滌設(shè)備、清潔設(shè)備的保養(yǎng)維修。
3,負(fù)責(zé)酒店康體娛樂中心設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)維修。
4,負(fù)責(zé)酒店內(nèi)所有裝修設(shè)施、家私家具的保養(yǎng)、維護(hù)、維修。
5,負(fù)責(zé)酒店門禁安保監(jiān)控、消防設(shè)施設(shè)備的檢修、保養(yǎng)。
酒店集中了現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)提供的最新設(shè)備,這些設(shè)施設(shè)備成為使現(xiàn)酒店豪華、氣派、舒適、提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)和環(huán)保節(jié)能的重要保障和必須。工程部的使命是絕對(duì)確保這些設(shè)施設(shè)備能正常良性運(yùn)行,使客人在享受舒適、溫暖、關(guān)愛、方便、安全、賓至如歸的服務(wù)基礎(chǔ)上,最大限度的作好能源消耗和成本控制,使酒店經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益達(dá)到雙贏。
1,負(fù)責(zé)酒店電力、電梯、空調(diào)、給排水、鍋爐、電視電話音響、ba系統(tǒng)、電信通訊等系統(tǒng)的運(yùn)行管理及檢修保養(yǎng),保障達(dá)到最佳運(yùn)行狀態(tài)。
2,負(fù)責(zé)酒店廚房設(shè)備、洗滌設(shè)備、清潔設(shè)備的保養(yǎng)維修。
3,負(fù)責(zé)酒店康體娛樂中心設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)維修。
4,負(fù)責(zé)酒店內(nèi)所有裝修設(shè)施、家私家具的保養(yǎng)、維護(hù)、維修。
5,負(fù)責(zé)酒店門禁安保監(jiān)控、消防設(shè)施設(shè)備的檢修、保養(yǎng)。
6,負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部設(shè)施設(shè)備更新、改造、遷移、報(bào)廢等工程問題。
段保輝,創(chuàng)于深圳。
第7篇 某酒店西廚各級(jí)管理人員崗位職責(zé)
酒店西廚各級(jí)管理人員的崗位職責(zé):
(一)廚師長(zhǎng)崗位職責(zé):
1、廚師長(zhǎng)在餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下,負(fù)責(zé)西餐食物出品部門的全面管理工作,是廚房出品的組織者和指揮者;
2、根據(jù)各餐廳的特點(diǎn)和要求,制定各餐廳的菜單及其菜譜;
3、制定廚房的操作規(guī)程和崗位職責(zé);
4、熟悉和掌握貨源,制定餐料的訂購(gòu)計(jì)劃,控制餐料的進(jìn)貨、領(lǐng)取,經(jīng)常檢查餐料庫(kù)存情況,防止變質(zhì)和短缺;
5、掌握每天任務(wù)情況,合理安排人力和技術(shù)力量,統(tǒng)籌各個(gè)環(huán)節(jié)的工作,親到現(xiàn)場(chǎng)指揮,督促檢查落實(shí)崗位責(zé)任制;
6、合理使用原材料,控制菜式出品、規(guī)格和數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān),減少損耗,降低成本;
7、根據(jù)不同季節(jié)和重大節(jié)日,推出時(shí)令新菜式,增加花式品種,以促進(jìn)銷售;
8、聽取客人意見,了解銷售情況,不斷改進(jìn)和提高食品質(zhì)量;
9、把好食品衛(wèi)生關(guān),貫徹執(zhí)行食品衛(wèi)生和廚房衛(wèi)生制度,防止食物交叉污染,杜絕發(fā)生食物中毒事故;
10、抓好廚德教育;抓好廚藝培訓(xùn);抓好廚政管理,提高西廚出品水平;
11、掌握廚房設(shè)備,用具及財(cái)物使用情況,做好維修保養(yǎng)工作。
12、經(jīng)常到商務(wù)餐廳了解運(yùn)作情況和客人意見,不斷改正,做到讓商務(wù)樓層客人滿意。
(二)大廚崗位職責(zé)(a級(jí)):
1、協(xié)助廚師長(zhǎng)處理日常事務(wù),負(fù)責(zé)本部的工作安排,完成出品任務(wù);
2、及時(shí)處理工作中的問題,直接向上級(jí)部門反映;
3、安排廚房人員的工作時(shí)間表,合理分配人力;
4、做好廚房的財(cái)產(chǎn)管理,減少不必要的費(fèi)用開支;
5、提供一些業(yè)務(wù)信息和構(gòu)思給餐飲總監(jiān)作參考;
6、對(duì)下屬?gòu)N師加強(qiáng)思想教育和廚藝培訓(xùn),加強(qiáng)勞動(dòng)紀(jì)律和業(yè)務(wù)操作檢查;
7、加強(qiáng)廚房設(shè)備的硬件保養(yǎng)工作,熟悉操作安全措施;
8、定期對(duì)部門工作總結(jié),對(duì)員工的表現(xiàn)考核,向廚師長(zhǎng)匯報(bào)。
(三)主廚崗位職責(zé):
1、負(fù)責(zé)組織每天工作安排;
2、督導(dǎo)各員工做好每天的食品制作,控制食品質(zhì)量;
3、積極配合大廚完成各項(xiàng)任務(wù),把客人的有關(guān)意見及要求及時(shí)向大廚反映;
4、嚴(yán)格控制食品成本,做好每月的盤存工作;
5、認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)菜單、食品制作方法,提高業(yè)務(wù)水平;
6、帶領(lǐng)班組廚師定期搞好廚房衛(wèi)生清潔工作。
第8篇 酒店管理公司總經(jīng)理崗位職責(zé)任職要求
酒店管理公司總經(jīng)理崗位職責(zé)
酒店管理公司總經(jīng)理 遠(yuǎn)洲集團(tuán)股份有限公司 遠(yuǎn)洲集團(tuán)股份有限公司，遠(yuǎn)洲職位描述:
1. 參與公司戰(zhàn)略目標(biāo)制定，并統(tǒng)籌運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)的分解。
2. 全面負(fù)責(zé)酒店管理公司的運(yùn)營(yíng)與管理，指導(dǎo)旗下各酒店的日常經(jīng)營(yíng)工作，制定產(chǎn)業(yè)重大經(jīng)營(yíng)策略。
3. 負(fù)責(zé)資源整合與跨部門溝通協(xié)調(diào)，完成酒店產(chǎn)業(yè)年度目標(biāo)考核責(zé)任書指標(biāo)及集團(tuán)年度重心工作。
4. 負(fù)責(zé)旗下各酒店標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)體系優(yōu)化，經(jīng)營(yíng)提升，成本管理，品牌管理，人才培養(yǎng)與激勵(lì)。
5. 定期組織對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，酒店運(yùn)營(yíng)狀況和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力調(diào)研。
6. 支持新項(xiàng)目拓展，新酒店籌備與開業(yè)等
任職資格:
1. 大專以上學(xué)歷，旅游管理、酒店管理、工商管理、營(yíng)銷管理等相關(guān)專業(yè);
2. 具有15年以上高星級(jí)酒店管理經(jīng)驗(yàn)，5年以上管理公司負(fù)責(zé)人經(jīng)驗(yàn)。有多家酒店開業(yè)籌備籌建工作經(jīng)驗(yàn);
3. 具備敏銳的市場(chǎng)敏感度和分析能力，出色的經(jīng)營(yíng)管理能力與品牌意識(shí)
4. 良好的溝通協(xié)調(diào)、團(tuán)隊(duì)管理、市場(chǎng)開拓能力。
第9篇 正規(guī)酒店廚部管理之頭爐崗位職責(zé)
一、在行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下，組織調(diào)動(dòng)各爐頭，嚴(yán)格按照菜式規(guī)定，烹制各種菜肴，保證出品質(zhì)量。
二、掌握各種菜式的烹制特點(diǎn)和技術(shù)要求。
三、熟悉各種原料名稱、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、起成率，淡旺季協(xié)助總廚檢查驗(yàn)收購(gòu)進(jìn)的貨源的鮮活，質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求，并負(fù)責(zé)原材料的保管。
四、遇到貨源變化、時(shí)令交替時(shí)，協(xié)助總廚更換菜式。
五、根據(jù)總廚的要求設(shè)計(jì)，創(chuàng)新烹制新菜肴。
六、協(xié)助管理和愛護(hù)本崗位各項(xiàng)設(shè)備用品，有損壞及時(shí)補(bǔ)充及報(bào)修。
七、服從總廚的工作，調(diào)配、安排調(diào)配廚師工作，并盡可能地幫助和指導(dǎo)其他同事完成各項(xiàng)工作。
八、在大型或重要宴會(huì)時(shí)，親自執(zhí)掌烹制和理要代表菜肴，平時(shí)與二爐共同負(fù)責(zé)貴賓房的菜肴。
九、協(xié)助總廚做好年終、月終所有設(shè)備用品的盤點(diǎn)工作。
十、嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生工作制度，做好頭爐各項(xiàng)清潔工作。
十一、完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。
第10篇 酒店管理銷售崗位職責(zé)任職要求
酒店管理銷售崗位職責(zé)
酒店銷售管理 上?；圩⌒畔⒖萍加邢薰?上海慧住信息科技有限公司，慧住職位描述(jd)
1. 熟悉酒店各銷售體系，能根據(jù)品牌酒店?duì)I銷策略規(guī)劃，制訂和實(shí)施營(yíng)銷計(jì)劃，指導(dǎo)門店完成公司預(yù)算;
2. 負(fù)責(zé)編寫和優(yōu)化，包括銷售拜訪、閃電銷售、展會(huì)銷售、客戶考察等酒店銷售工作培訓(xùn)手冊(cè);
3. 能實(shí)戰(zhàn)協(xié)助門店工作或解決升級(jí)銷售問題，包括但不僅限于公司企業(yè)，tmc，旅行社，ota，會(huì)務(wù)會(huì)展咨詢服務(wù)商，gds服務(wù)商及其他一切具有合作潛力的企業(yè)客戶建立聯(lián)系，完成客戶基礎(chǔ)數(shù)據(jù)收集，建立客戶檔案;
4. 有基本數(shù)據(jù)采集與匯總分析能力，能及時(shí)完成月度、季度、年度計(jì)劃及報(bào)告，形成有效反饋機(jī)制。
任職資格:
1. 有超過5年實(shí)體酒店銷售經(jīng)驗(yàn)，連鎖酒店區(qū)域或總部營(yíng)銷板塊工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
2. 具備良好的溝通與團(tuán)隊(duì)管理能力，有跨部門合作的意識(shí)，及擅長(zhǎng)推進(jìn)項(xiàng)目;
3. 具備較強(qiáng)的開拓市場(chǎng)能力，對(duì)酒店銷售模塊有良好的觀察和洞悉力;
4. 能適應(yīng)不定期全國(guó)出差巡店。
第11篇 高級(jí)酒店管理崗位職責(zé)
職責(zé)描述:
一、全權(quán)負(fù)責(zé)處理酒店的一切事務(wù),帶領(lǐng)全體員工努力工作,完成酒店所確定的各項(xiàng)目標(biāo);
二、制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo),包括制定一系列規(guī)章制度和服務(wù)操作規(guī)程,規(guī)定各級(jí)管理人員和員工的職責(zé),并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目,如房?jī)r(jià).餐飲毛利等。對(duì)本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性,制定市場(chǎng)拓展計(jì)劃,帶領(lǐng)銷售部進(jìn)行全面的推廣銷售。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表,檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計(jì)劃完成情況,并采取對(duì)策,保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行;
三、建立健全酒店的組織系統(tǒng),使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。主持每周的總經(jīng)理辦公會(huì)檢查情況匯報(bào),并針對(duì)有關(guān)問題進(jìn)行重點(diǎn)講評(píng)和指示。傳達(dá)政府或董事會(huì)的有關(guān)指示、文件、通知,處理好人際關(guān)系,協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系,使酒店有一個(gè)高效率的工作系統(tǒng);
四、健全各項(xiàng)財(cái)務(wù)制度。閱讀分析每日、每月督促監(jiān)督財(cái)務(wù)部門做好成本控制,財(cái)務(wù)預(yù)算等工作;指導(dǎo)財(cái)務(wù)工作;每季財(cái)務(wù)報(bào)表;檢查分析每月營(yíng)業(yè)情況;檢查收支情況,檢查應(yīng)收帳款和應(yīng)付帳款;
五、有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門工作情況,檢查服務(wù)質(zhì)量題,并將巡視結(jié)果傳達(dá)至有關(guān)部門;
六酒店維修保養(yǎng)工作;
七、與各界人土保持良好的公共關(guān)系,樹立酒店形象,并代表酒店出面接待酒店重要貴賓;
八、指導(dǎo)訓(xùn)導(dǎo)工作,培養(yǎng)人才,提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);
九、以身作則,關(guān)心員工,獎(jiǎng)罰分明,使酒店有高度凝聚力,并要求員工,以高度熱情和責(zé)任去完成好本職工作;
十、選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理重要人事變動(dòng)。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、部門經(jīng)理,決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置,員工編制及獎(jiǎng)懲、晉升工作。
任職要求:
1、大專及以上學(xué)歷,酒店管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、具有5年以上酒店運(yùn)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn),熟悉酒店經(jīng)營(yíng)管理業(yè)務(wù)及運(yùn)作模式,熟知酒店日常運(yùn)行標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)定。
3、具有出色的領(lǐng)導(dǎo)能力,擅長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理,具有創(chuàng)新和變革精神。
4、敏銳的商業(yè)嗅覺,能夠較好的把握酒店市場(chǎng)發(fā)展方向,并提出具有建設(shè)性的發(fā)展策略。
第12篇 境外酒店產(chǎn)品收益管理專員崗位職責(zé)描述崗位要求
職責(zé)描述：
1、 負(fù)責(zé)境外酒店產(chǎn)品的成本估算，制定出合理的市場(chǎng)價(jià)位，更新指定酒店的底價(jià)和房態(tài)，有效進(jìn)行市場(chǎng)分析，成本分析和成本及風(fēng)險(xiǎn)控制，以創(chuàng)造收益；
2、 跟酒店進(jìn)行基礎(chǔ)維護(hù)工作，及時(shí)反饋酒店動(dòng)態(tài)；
3、 對(duì)明星酒店及潛力酒店產(chǎn)品進(jìn)行月度、季度、年度收益分析，及時(shí)制訂策略，以提高各酒店產(chǎn)量和利潤(rùn)；
4、 負(fù)責(zé)所轄酒店產(chǎn)品的進(jìn)銷庫(kù)存管理及渠道分銷管理；針對(duì)不同類型分銷商的運(yùn)營(yíng)模式和酒店產(chǎn)品特點(diǎn)對(duì)酒店產(chǎn)品進(jìn)行多渠道分銷和差異化管理（包括但不僅限于定價(jià)、房控、條款設(shè)置）；
5、 協(xié)助產(chǎn)品總監(jiān)與境外酒店進(jìn)行合作磋商，維護(hù)與境外酒店的合作關(guān)系；
6、 協(xié)調(diào)公司預(yù)訂部、財(cái)務(wù)部與境外酒店的溝通事宜。
職位要求：
1、 具有大專以上學(xué)歷，英語(yǔ)四級(jí)以上，聽說讀寫熟練；
2、 思維靈活，有良好的邏輯思維和計(jì)算能力；
3、 具有優(yōu)秀的協(xié)調(diào)能力和溝通能力；
4、 態(tài)度積極主動(dòng)，學(xué)習(xí)能力強(qiáng)。
公司將提供：
1，豐厚的業(yè)績(jī)提成（上不封頂，多勞多得）
2，系統(tǒng)的職業(yè)培訓(xùn)（部門負(fù)責(zé)人及培訓(xùn)師是來自國(guó)內(nèi)和國(guó)際品牌酒店的銷售總監(jiān)）
3，廣闊的發(fā)展平臺(tái)（每個(gè)職位都有明確的上升空間）
4，出國(guó)工作的機(jī)會(huì)
職業(yè)發(fā)展方向：
產(chǎn)品收益專員——收益經(jīng)理——收益總監(jiān)
或者
產(chǎn)品收益專員——產(chǎn)品采購(gòu)經(jīng)理——產(chǎn)品總監(jiān)——大區(qū)總監(jiān)
