第1篇 生鮮部主管崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1.保證生鮮食品的品質(zhì)良好,包裝完好;

2.保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達(dá)標(biāo);

3.指導(dǎo)對冷庫、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng);

4.安全操作,安全用電、煤氣;

5.訂貨合理、及時,補(bǔ)貨及時,排面美觀豐滿;

6.控制損耗和庫存量,提高銷售業(yè)績;

7.組織實(shí)施盤點(diǎn),并做盤點(diǎn)分析;

8.調(diào)查市場、了解競爭對手,及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項(xiàng)。

主要工作:

1.合理安排人力,做好排班表,人員考勤,著裝,衛(wèi)生清潔的檢查;

2.每日驗(yàn)貨、收貨;

3.商品的補(bǔ)貨、理貨、缺貨檢查;

4.商品品質(zhì)、包裝的檢查;

5.破包裝、零星物品的及時回收和檢查;

6.負(fù)責(zé)發(fā)送永續(xù)訂單及庫存控制;

7.有效控制損耗做好損耗品的每日登記;

8.設(shè)備清潔衛(wèi)生的檢查;

9.確保各種用具的歸位;

10.冷庫、冷柜溫度的控制;

11.確保專業(yè)設(shè)備的安全操作,確保工作環(huán)境及員工的個人安全。

第2篇 生鮮部門主管崗位職責(zé)

職位要求:* 大學(xué)?？茖W(xué)歷(有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)者可適當(dāng)放寬)* 有大型超市相關(guān)的管理工作經(jīng)驗(yàn)2年以上* 熟悉生鮮(例如:肉類/水產(chǎn))商品的季節(jié)性、加工及儲存要求和各品質(zhì)的鑒別* 熟悉生鮮(例如:肉類/水產(chǎn))商品的銷售、采購及控制損耗的管理* 能熟練操作辦公室軟件* 日常語言溝通能力強(qiáng)崗位職責(zé):* 協(xié)助助理店長做好本部門工作;帶領(lǐng)部門同事,完成各項(xiàng)工作任務(wù)* 計(jì)劃安排并對本部門同事及促銷員的班次及日?？记诠ぷ鬟M(jìn)行管理* 按營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)做好新同事的培訓(xùn)工作;培訓(xùn)下屬,并尋找培養(yǎng)接替者* 庫存