同和小學(xué)食堂管理制度

東城小學(xué)食堂管理制度

1、炊事員要嚴(yán)格把好衛(wèi)生關(guān),搞好食堂衛(wèi)生。每天食用餐具要用開(kāi)水進(jìn)行消毒,方可使用。如發(fā)生食物中毒,追究炊事員責(zé)任。

2、每天按時(shí)供應(yīng)開(kāi)水、飯菜。

3、防止食物中毒,特別注意蔬菜要清洗干凈,霉變食物禁止食用。

4、在正常上課期間,教職工早、中兩餐均在校就餐。

5、炊事員要保管好食堂炊具,不得借給他人使用。

6、炊事員如有特殊情況需要請(qǐng)假,必須自行安排相關(guān)人員燒飯。

7、菜買(mǎi)人員要按時(shí)買(mǎi)菜,及時(shí)交到食堂,由炊事員驗(yàn)收。當(dāng)日伙食情況要及時(shí)記錄公布。

8、日常菜買(mǎi)由炊事員專(zhuān)人購(gòu)買(mǎi),每學(xué)期補(bǔ)250元。食堂招待買(mǎi)由學(xué)校安排,每餐補(bǔ)炊事員10元。

9、柴,米、菜油由伙食負(fù)責(zé)人夠買(mǎi);食用醬油、味精等作料由炊事員負(fù)責(zé)夠買(mǎi)。

10、星一至星期四小伙食團(tuán)晚餐正常開(kāi)伴,每餐補(bǔ)炊事員5元。

11、學(xué)校來(lái)客或舉行大型活動(dòng)就餐,由后勤負(fù)責(zé)人和總務(wù)負(fù)責(zé)安排。