建立實施綠色飯店管理體系

酒店建立、實施綠色飯店管理體系

1、目的

說明對酒店建立、實施綠色飯店管理體系的總體要求及對質(zhì)量、環(huán)境與綠色飯店管理體系文件編制的總要求。

2、適用范圍

適用于對酒店綠色管理體系及體系文件的控制。

3、職責

(1)總經(jīng)理

a.負責領導酒店建立、實施和保持環(huán)境與綠色飯店管理體系;

b.批準管理體系手冊和發(fā)布質(zhì)量、環(huán)境方針和目標。

(2)創(chuàng)綠領導小組

a.在管理者代表的領導下,確保酒店質(zhì)量、環(huán)境與綠色飯店管理體系正常運行;

b.確保環(huán)境與綠色飯店管理體系的過程得到建立、實施和保持;向最高管理者報告綠色飯店管理體系的業(yè)績,包括改進的需求;確保在整個酒店內(nèi)提高滿足賓客、環(huán)保要求意識的形成;代表酒店與綠色飯店管理體系有關(guān)的事宜對外進行聯(lián)絡。

c.負責組織編制與環(huán)境方針和目標相一致的環(huán)境與綠色飯店管理體系文件。

4、要求

(1)綠色飯店管理體系的總要求

酒店按照浙江省綠色飯店地方標準db/t--2001標準要求建立了綠色飯店管理體系,形成文件,加以保持和實施,并予以持續(xù)改進。為此應做到下述要求:

a.酒店對綠色飯店管理體系所需要的過程進行識別,這應包括策劃、實施、檢查和改進等過程,并編制相應的程序文件;應根據(jù)這些過程對環(huán)境影響的大小及復雜程度進行相應的控制;

b.明確過程控制的方法及過程之間相互順序和接口關(guān)系;通過識別、確定、監(jiān)視、測量分析等對過程進行管理;

c.對過程進行管理的目的是實施綠色飯店管理體系,實現(xiàn)酒店的創(chuàng)建綠色飯店的方針和目標,達到持續(xù)改進;

d.根據(jù)酒店服務外包供方對酒店環(huán)境符合性影響的程度,在服務實現(xiàn)過程中,本酒店確保對其實施必要的控制,執(zhí)行向關(guān)制度中的規(guī)定。

(2)環(huán)境與綠色飯店管理體系應形成文件,并貫徹實施和持續(xù)改進。

a.按照綠色飯店管理體系標準的要求及酒店的實際情況,應編制適宜的文件,以使綠色飯店管理體系有效運行。

b.體系文件分為兩類:

①各部門工作手冊,作為各部門運行綠色飯店管理體系的常用實施細則:包括管理標準(各種管理制度等);工作標準(崗位責任制要求等);業(yè)務標準(國家有關(guān)的法律法規(guī)、環(huán)境控制規(guī)范等);部門質(zhì)量、環(huán)境記錄文件等。

②其他文件:可以是針對環(huán)境計劃、標準、規(guī)范等,文件的組成應適合于其特有的活動方式。

c.文件規(guī)定應與實際動作保持一致,隨著綠色飯店管理體系的變化及保護環(huán)境方針、目標的變化,應及時修訂,定期評審,確保有效性、充分性和適宜性。

d.文件的要求應切合實際,便于理解應用。