酒店工程部內部管理規(guī)范
酒店工程部內部管理
(一)、概述:
酒店的工程部是負責酒店的電力、電梯、空調、給排水、鍋爐等系統(tǒng)的運行管理,設備設施的維修保養(yǎng)等職責,所以說酒店工程部既是一個后勤支持部門,更是一個酒店正常營業(yè)中不可缺少的重要部門,堪稱是酒店的心臟部門。
工程部的管理需要有科學性和嚴密性,這是因為它本身就具有很強的技術性,同時它還直接或間接地與客人聯(lián)系在一起?？腿藖淼骄频瓿嘶镜氖场⑺尥?還需要得到物質上的、精神上的享受,而這種享受又在很大程度上是依賴于完善的、確保正常運行的設備和設施,離開了這些,酒店的正常營業(yè)、服務質量就沒有了支撐點,就沒有了后盾。
作為酒店的工程部經理,抓好工程部的內部管理工作的主要目的是:
(1)、確保部門運作以及各動力系統(tǒng)、設備設施的正常運行,從而確保酒店的安全及正常營業(yè),確保對客服務,維護酒店的聲譽,使酒店星級評定得到保證。
(2)、合理科學地管理安排好部門的人力和工作,加強培訓,確保工作質量,不斷提高工作效率。
(3)、確保酒店和部門的各項管理制度、操作流程以及酒店管理當局的指示精神得到貫徹落實。
(4)、在確保酒店的經營管理、對客服務和酒店格調的前提下,抓好開源節(jié)流,降低能耗的工作,節(jié)約費用開支。
(5)、根據(jù)酒店經營管理的實際情況和需要,集思廣益,向上級提出動力系統(tǒng)、設備設施方面整改意見供參考,如獲批準,則負責組織落實。
(二)、如何才能做好酒店工程部的內部管理工作。
1、建立一個高效經營管理控制體系
工程部是酒店的后勤支持部門,更是酒店運營的心臟部門,要做好部門的內部管理工作,首先作為部門的管理班子要齊心一致(一個不團結的班子是無法把工作搞好的),同時要建立一個制度化、規(guī)范化、系統(tǒng)化、層次化、常態(tài)化、科學化、現(xiàn)代化的高效經營管理控制體系。
---制度化、規(guī)范化、系統(tǒng)化是指建立一套完整的職務、工資、獎懲制度,對每個工作崗位制定嚴格的崗位責任制、操作規(guī)范以及操作流程,將每個崗位員工的責、權、利有機地結合起來,使工作中真正做到有章可依,環(huán)環(huán)相扣。
--- 層次化是指在部門中建立一個層次結構的管理架構,實行垂直領導,層層負責,層層指揮,任何一級管理人員和員工都要明確自己的業(yè)務范圍、工作職責以及本人應該具有的工作技能和知識,工作中上級督促、指導、檢查下級的工作,下級對上級負責,工作中存在的問題或超出自己職權范圍的事情要按制度向上級請示匯報。
---常態(tài)化是指堅持正常工作秩序,持之以恒,嚴格細致地按正常操作程序辦事,不搞臨時突擊趕任務。
---科學化、現(xiàn)代化則是指酒店的設備設施,部門管理的理念和方式,要跟上世界潮流先進科技的發(fā)展,并結合酒店的實際不斷改進完善,也就是說要與時俱進。
2、落實執(zhí)行,抓好部門管理
在部門里建立了一個高效經營管理控制體系,成立了一個同心協(xié)力的領導班子,這樣就能夠搞好工程部的內部管理工作了嗎我們說以上只是搞好了部門管理的基礎,要想真正抓好部門的內部管理,最最關鍵的還是要抓好管理制度的落實,再好再完善的管理體系如果沒有落實執(zhí)行,那始終只是依一句空話。要想抓好制度的落實工作,需要以下幾個方面著手抓好管理:
(1)、人的管理
a、從自己做起,以身作則,嚴格要求
我們在前面講過“人”是酒店管理的核心,管理是利用人來達到目的的過程。人的管理又分為對自己的管理和對別人的管理,作為一名酒店工程部經理,要想做好對下屬員工的管理,首先就要做好對自己的管理,要切實做到以下幾點:
---有社會道德,曉做人道理,知企業(yè)法規(guī),識酒店大體,不把自己置于法規(guī)之外。
---具有良好的酒店意識。
尤其是酒店意識中的核心顧客意識,這樣才能在工程部的管理工作中,處處把酒店營業(yè)、顧客服務放在第一位,真正做到“顧客至上,服務第一”。
---熟悉業(yè)務情況。
掌握專業(yè)知識和管理知識、法律知識,了解下屬員工的思想動態(tài)。管理工作和培訓有長計劃,短安排。
---工作中養(yǎng)成一個良好的工作作風。
處處以身作則,帶頭嚴格遵守有關規(guī)章制度,工作中敢于管理,指示明確,能抓好細微之處,做到“三個關鍵”,具有奉獻精神,做到事事落實,件件清楚,不計較個人的得失,能夠控制各種局面,只有抓好了平時每一件工作,在關鍵的時候才不會出差錯,如果沒有平時的工作質量,就絕不會有關鍵時刻的化險為夷。
---要有原則性,在員工中具有威信,善于處理好人際關系。
要讓下屬服你,要讓其他部門同事樂于與你合作,對上級匯報工作時要有條理,能抓住重點,能提出切實可行的解決問題的建議,使上級對你的工作放心。
---能夠不斷學習,善于總結,在實踐中不斷提高。
